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智利葡萄酒等级划分
1、Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。2、Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。3、Gran-Reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。4、ReservaDeFamilia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.CasaLapostolle的ClosApalta和Valdivieso的CaballoLoco等。5、Premium：至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium，关于ReservaDeFamilia和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月，比如LaLejania的PremiumShiraz，存放时间为22个月。
智利高端葡萄酒简介
如果你对智利葡萄酒的认识还停留在每瓶10美元左右的卡本妮苏维翁(cabernetsauvignon)红葡萄酒和夏多内(chardonnay)白葡萄酒，那么你已经过时了。智利高端葡萄酒简介的确，智利现在还有许多性价比很高的葡萄酒，不过目前许多酒厂正日益往高端市场进军，其畅销的用卡麦妮（carmenere），卡本妮苏维翁（cabernetsauvignon）等葡萄酿成的高端酒，每瓶售价都在50美元或以上。智利葡萄酒从上世纪９０年代后期开始在高端市场上迅速增长有几个原因，其中最主要因素是高度重视葡萄酒质量。智利的葡萄园多数种植在较凉的山坡上，葡萄产量较少，但成熟度更好。另外，智利酒厂对葡萄的分类、筛选更加认真，采用更高品质的橡木桶酿造。加上国外投资者大量涌入智利葡萄酒行业，进一步推动着智利葡萄酒的发展。无疑高端品牌形象的塑造也是智利葡萄酒走向世界不可或缺的重要一环。智利一向以生产物美价廉的葡萄酒闻名，如果政府能帮助酒企树立高端产品形象，将有助进一步拓展消费价位区间落在15-25美元／瓶的客户群体。有些人质疑智利的顶级葡萄酒是否物有所值，但我个人认为智利最好的葡萄酒胜过其他产区（尤其是美国加州）同等价位的葡萄酒。智利高端葡萄酒简介以智利CasaLapostolle酒庄的ClosApalta为例，这是一款以梅洛与卡麦妮为主的混酿，葡萄来自圣地亚哥南80英里的科查瓜山谷（Colchagua）位于山坡的葡萄园。所有葡萄采用手工采摘，费时费力，而且成本很高，不过为了酿造出风格优雅的旗舰酒，酿酒师安德里亚·里昂（AndreaLeón）认为，这一切都是值得的，可以确保浆果更干净，最后酿出的2004年份ClosApalta葡萄酒色泽深重，富含黑樱桃、摩卡咖啡和香料的芳香，非常优雅。智利的蒙特斯（Montes）葡萄酒也是智利著名的高端酒之一，其Folly系列采用设拉子酿制；紫色天使（PurpleAngel）主要以卡麦妮为原料，添加了一点小维戈（PetitVerdot）；其旗舰产品阿尔法（Alpha）“M”是一款混酿红葡萄酒。2004年份蒙特斯Folly是一款成熟的、饱满的葡萄酒，富含浓郁的黑莓果香，单宁强劲而细致。2005年份蒙特斯紫色天使采用阿伯特（Apalta）山谷与科查瓜山谷的葡萄混合酿造，带有成熟的黑樱桃香气，同时具有卡麦妮葡萄典型的黑胡椒的辛辣味，单宁柔顺。智利高端葡萄酒简介近几年，圣酿（Sena）红葡萄酒在智利高端市场日益受欢迎，起初该品牌由美国著名酒庄罗伯特·蒙大维（RobertMondavi）酒园与智利历史最悠久的著名的伊拉苏（VinaErrazuriz）家族的爱德华多·查威克（EduardoChadwick）强强合作创办。在蒙大维酒园被星座公司收购后，伊拉苏家族购回了蒙大维在圣酿的股份，自主生产酿造该品牌葡萄酒。圣酿是一款卡本妮苏维翁与梅洛为主的混酿，葡萄来自首都圣地亚哥北部独特的阿空加瓜山谷（Aconcagua），这里是智利最为炎热和干燥的葡萄酒产区，出产口味浓烈的卡本妮苏维翁。如今，伊拉苏家族的Chadwick葡萄园采用生物动力耕种方法培育葡萄。生物动力与有机耕种类似，在没有额外增加的自我循环系统下进行农业耕作，提倡减少化学农药和肥料的使用。圣酿品牌1998年正式面市，历年来经久不衰。2005年份Seña极具潜质，色泽深厚，浓郁的黑樱桃及黑莓香气，结构完善，余味无穷。而伊拉苏家族的查威克（Chadwick）来自迈坡山谷（MaipoValley），是一款卡本妮苏维翁葡萄酿成的顶级葡萄酒，富有的红色水果、咖啡豆、可可豆及香料与成熟的单宁的葡萄酒，将在接下几年来持续展现丝绸般的优雅。智利高端葡萄酒简介另外，查威克（Chadwick）背后的伊拉苏(Errazuriz)高端葡萄酒也享誉全世界，2005年份伊拉苏马克西米诺庄园主珍藏（DonMaximianoFounder'sReserve），是一种波尔多风格混酿，加入一些设拉子，酒的色泽较深，带有成熟的黑樱桃及浆果香味，橡木香气，结构稳定，丹宁细致柔顺。2005年份伊拉苏拉宫博（LaCumbre），以颗粒大而结实的设拉子葡萄酿造，有明快的黑莓果香、摩卡咖啡加上辛辣的黑胡椒味道，余味绵长。2005年份伊拉苏凯（Kai），是以卡麦妮为主酿制的高档酒，生动而活泼，散发着水果芳香以及黑胡椒的辛辣味道。其它高档智利葡萄酒还包括阿玛维瓦（Almaviva），是由法国罗斯柴尔德家族与智利最大的酒厂——干露酒厂（ConchaYToro）联手酿造。色泽深浓，酒体高雅，馥郁醇和，既有旧世界的优雅平衡，又具备新世界葡萄酒的果香和浓烈，单宁细滑如丝，是令人一饮难忘的智利佳酿。另外干露酒厂的DonMelchor卡本妮苏维翁、库奇诺酒庄（Cousino-Macul）的Lota、还有法国酿酒世家JacquesLurton投资的HaciendaAraucano酒庄的Alka卡麦妮也都是智利的高端酒。（来源：今日头条维诺卡夫）
智利葡萄酒的发展特点
葡萄成熟的最理想的条件是白天有足够的光合作用，晚上葡萄树得到充分的休息。智利的气候恰好符合了这一要求，白天阳光充足，晚上属于低温气候。智利葡萄酒色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。当今的智利葡萄酒，以其优异的品质和良好的性价比，在新世界葡萄酒中闯出了一片自己的天地。智利虽然属于葡萄酒世界中的新世界，但是在新世界葡萄酒中，它却能算作酿酒历史比较长的，智利最早种植葡萄是在16世纪，西班牙人首先移民智利，葡萄随即登陆。当时种植的只是一些从西班牙当地带去的品种，直到18世纪中期才出现了我们熟知的法国品种，如赤霞珠、美乐等。自从1989年独裁者GeneralPinochet的失势，智利的葡萄酒产业才开始繁荣起来，而且有很多外资进入，改善了葡萄园的种植技术以及为酿酒厂引进了现代化的设备。
一代酒王拉菲谢幕！这么多年你喝到的拉菲可能是一瓶醋！
1985年，一瓶1787年由美国第三任总统杰弗逊签名的拉菲，创下了10.5万英镑的拍卖纪录，卖家是福布斯杂志老板MalcolmForbes。一瓶酒而已，为什么会这么贵？因为人家来自拉菲酒庄（ChateauLafiteRothschild）！拉菲酒庄扬名世界，经历了几易其主的过程。早在1234年，当时拉菲古堡的“祖屋”还是一个修道院，院长叫贡博·德·拉菲。当时有一个叫塞居尔公爵的人，这家伙做事的格局比现在的马云、刘强东还大！因为他同时拥有拉图、木桐和凯龙世家三个洒庄。同时拥有全世界最知名的三大酒庄，这是什么概念？就像在零售界，同时拥有阿里巴巴、京东和苏宁一样寂寞无敌。塞居尔公爵对拉菲古堡一见钟情，将它买了下来，开始葡萄种植园。不使用化学药物和肥料，对每一颗葡萄藤都像小公主一样精心呵护，等葡萄完全成熟、散发出少女般的芬芳时才采摘。在采摘过程中严格筛选：个头小，pass！色相不佳，pass！颗粒不饱满，pass！压榨前再精挑一次，确保每粒葡萄都能达到处女座的要求！拉菲独一无二的品质就这样确立下来了。当时法国正处在路易十四时期，这是对我们今天的日常生活影响最深远的时期：法国大餐、法国香水、高跟鞋，芭蕾舞，凡尔赛宫，都是在这时出现的。在塞居尔公爵的努力下，拉菲成为“国王之酒”：曾经有一段时期，整个凡尔赛宫不谈国事，不谈莫里哀，只讨论拉菲！1855年巴黎世界博览会时，拉菲、拉度、玛歌、奥比安四个酒庄被封为一级（木桐是后来升级的）酒庄，拉菲排名第一。法国大革命以后，拉菲酒庄作为皇家私产被充了公，之后几经易手。直到1868年，一个叫詹姆士·罗斯柴尔德的高富帅以440万法郎购得拉菲酒庄，成为拉菲酒庄的新主人。罗斯柴尔德家族一直经营拉菲酒庄到现在，正牌拉菲酒的五支箭的标记（象征着罗斯柴尔德家族五个儿子）也从此确立下来。82年拉菲怎么得名的？上世纪90年代的一些港片中，男猪角想俘获女神的心，最简直粗暴的方法是带她到一间高级餐厅：开瓶82年拉菲！享受着女神惊讶的眼神，后仰45度嘱咐侍者：拉菲最少醒两个小时。是不是很暗爽？在1982年之前，整个波多尔地区还没有走出“假酒案”的阴霾：当时的大经销商Cruse酒业以次充好卖出了300多万瓶假酒。事情曝光后，波多尔酒庄名声扫地，一级波多尔红酒都沦落到杂货店的促销货架上。但两件事的出现给了波尔多红酒翻身的机会。第一，1982年的波尔多地区迎来了一个日照长，气温高，雨水少的夏天，从酿造条件而言，这一年波尔多地区红酒的品质是其他区无法比拟的。第二，当时有一个叫罗伯特·帕克的职业评酒师声称82年是波尔多红酒的“世纪之年”。他还以一个投资分析师的口吻提醒大家：尽你能所卖下82年波尔多红酒，接下来就等着它涨价吧！随后，罗伯特·帕克的观点得到消费者的热捧，他们疯狂买入82年波尔多酒庄的期货，使82年波多尔红酒的价格一路飙升，包括82年拉菲。拉菲在中国走上神坛波尔多五大洒庄的酒品并无优劣之分，但为什么中国人只认拉菲？主要是拉菲最早引入中国，有先入之势。而最早将拉菲引入中国市场的，是被称为“亚洲红酒教父”的香港酒商叶福章。1979年，叶福章的半岛酒店集团接管了北京建国大饭店，叶福章也成为第一个将红酒引入内地的商人。后来，叶福章得到几百箱清仓甩卖的82年拉菲，这可都是一级酒庄生产的拉菲啊，这事在香港引起了轰动，82年拉菲马上成为身份和财富的象征。当时繁荣的香港电影业不失时机地将82年拉菲植于影视作品中，从赌神周润发到卖猪肉的周星驰，都喝起了拉菲。另一方面，当时的中国大陆正在搞第九个五年计划，全国大部分地区都处在温饱水平，官员们消费茅台等高档白酒显得格格不入——白酒要消耗大量的粮食。高档葡萄酒就成为当时的官方用酒，名声在外的拉菲也成为高级宴会的标配。对那些先富起的人而言，喝拉菲就是喝身份，你越贵，我越买。当时已经开始打入中国的其他四个波尔多酒庄估计到现在还没想明白一件事：你的口感再好，只要价格没有拉菲高，就竞争不过拉菲。97年香港回归后，享受地利的广东商人开始从香港免税店将拉菲一批批的运往内地的酒桌上。2004年内地降低进口葡萄酒关税后，更是加大了这一态势。最后，连罗斯柴尔德集团也感受到中国市场对拉菲惊人的消费能力，开始在中国开展宣传，加深自己在中国消费者心中不可替代的形象。2010年左右，拉菲在中国的价格达到了顶峰，当年的一次拍卖会上，中国买家以150多万元拍下3瓶1869年的拉菲。但是三年后，拉菲在中国的境遇发生了天壤之别。拉菲泡沫的破灭拉菲在中国走红后，各种假冒伪劣产品开始充斥市场了。真正的拉菲需选用树龄在30年到40年之间的葡萄酿造，用这种葡萄酿造的正牌酒称为大拉菲。这意味着一些葡萄藤在达到40年树龄后必须换新藤，理论上这些新藤要经过30年到40年才可以酿酒，但为了物尽其用，酒庄就用这些新藤的葡萄来酿制像小拉菲之类的低端副牌。按正常产量计算，拉菲一年的产量不到20万瓶。其中全球各王室有1万瓶订单，剩下的19万瓶平均分配给欧洲、美洲和亚洲，其中大中华区每年的配额约4万多瓶。但是在中国，仅东莞的一家酒店一年就卖出了4万瓶拉菲！2011年，招商银行行长马蔚华表示：拉菲10年产量赶不上中国一年的销量，百分之八九十都是假的！拉菲造假有很多种方式，比如说，用真拉菲瓶子灌装假拉菲酒。当时，一个82年拉菲的空瓶子能卖四千人民币，就算往里面装上醋，照样有人买！还有，通过抢注拉菲庄园商标在中国公开售买并非产自法国拉菲酒庄的葡萄酒。再者，出现一大堆拉菲儿，皇室拉菲，拉菲古堡之类的山寨品。反正法文那么长，在中间添加或省掉一个单词，也没谁知道。2012年，中国出台了严厉的反腐倡廉政策，高压之下，官员们再也不敢喝拉菲了，这种变化直接导致了下一年欧洲高档红酒市场的交易猛跌。失去了强大的中国市场，拉菲的价格一路走低，到2015年时，82年拉菲的价格已经不到2011年的一半。近年来，随着国人消费观念的转变，高品适价的葡萄酒在中国开始赢得市场，喝拉菲反而有些“掉价”：波尔多就那么小，拉菲每年就那么多，喝到正品的概率微乎其微，与其冒着喝到醋的危险，不如选择其他的品牌。虽然一些展览会上出现几百块一瓶的“拉菲”，但已经少人问津了。（来源：今日头条电商报）
智利葡萄酒的特点概述
智利作为新世界葡萄酒生产国，其酿造的葡萄酒在20世纪90年代才开始走向世界。由于物廉价美、口感独特等一系列因素受到广大消费者的喜欢，可以说正是因为智利独特的风土环境，才能酿造出口感独特的葡萄酒。
我们将从智利的地理位置、风土环境以及葡萄品种的不同风味来分析智利葡萄酒的特点。
智利拥有适合葡萄生长的完美气候绝不是偶然。智利作为一个狭长的国家，气候为地中海气候，四季分明。降水主要在冬季，但夏季安第斯山融化的雪水为智利提供纯净的水源。温和的气候和较大的昼夜温差，让葡萄可以比其他产区有更长的成熟期。
智利北部靠近沙漠，气候干燥。南部是冰川地带，很多地域都处于零下的温度。而在中部地区，却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形。这独特的地理环境形成了一道天然屏障，北部的阿塔卡马沙漠，东部的安第斯山脉，南部的巴塔哥尼亚和南极冰川，西部的太平洋和海岸山脉，保障智利的葡萄园远离有害物质，并为其提供了多样的土壤类型，酿出品种及价位多元的美酒。
赤霞珠（CabernetSauvignon）颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。
长相思（SauvignonBlanc）是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格，通常带有柠橙和柚子的水果香，芳香型带有荔枝、龙眼的果香，北部的长相思明显有矿物质的特点。
梅洛（Merlot）酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富，酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在红酒中还充溢着薄荷香。
霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主，不同产地，霞多丽的香气差别较大。智利的霞多丽，酸度明显高于长相思。
智利葡萄酒有哪些特色？
世界著名葡萄酒产区智利因为葡萄酒的价廉物美而受到世界的欢迎，智利具有适合葡萄栽培的土壤和气候，有人说在这种得天独厚的自然环境下，不可能酿造出劣质葡萄酒。而且，智利在曾经给全球葡萄酒产业以重创的蚜虫害恐慌中幸免于难，欧洲的传统葡萄品种在智利得到了全部继承。名品有：QuartaLunaCabernetCarmenere(加本力.佳美娜新月葡萄酒)为了培植更高品质的葡萄，这里的葡萄园通过从天文学角度分析月亮的盈亏，来保证葡萄生长的卓越品质。由此酿出的这款酒成为人们追逐的目标。它的新月酒标就是品质的保证。著名葡萄酒产区众多，但每个地方都有自己特色，在智利不同酒庄的同一级别的葡萄酒不能作比较，要根据他们不同酒长对酒的要求而论。智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长所以形成了这为著名葡萄酒的形成创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区。
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