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如今红葡萄酒养生已是不容置疑的事实红酒具有抗氧化、延缓衰老、预防血管硬化、预防心脏病与高血压，甚至美容、减肥等众多的功效。那么葡萄酒和巧克力如何搭配呢？
红酒和黑巧克力
应该选择什么样的葡萄酒与巧克力？
最保险的做法是选择口味清淡的巧克力和轻质的葡萄酒搭配，肯定不会出错。同样的，越是口感重的巧克力，就越要选择味道醇厚的酒。如果你将要尝试不同口味的巧克力，那么品尝的顺序就是从清淡到醇厚。可以先从柔和的白巧克力开始，最后以苦甜参半的黑巧克力结束。wWw.jIUKu365.CoM
红酒配黑巧克力有什么功效？
英国新研究发现，要提高脑力和警觉度，红葡萄酒配黑巧克力是最佳搭档。
英国诺森比亚大学就多酚类物质对大脑的影响作用展开了两项研究。一项研究中，健康成年参试者服用白藜芦醇胶囊之后接受一系列测试。大脑扫描结果显示，参试者大脑血流量明显增加。
新研究负责人爱玛·怀特曼博士表示，随着衰老的加速，大脑血流量呈现自然下降趋势，因此，老年人服用白藜芦醇胶囊后，大脑血流量增加幅度更明显。怀特曼博士分析指出，黑巧克力和红葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管，加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量，因而能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。另外，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质联手比单独作用效果更好。
怀特曼博士称，喝红葡萄酒会增加白藜芦醇，如果同时吃黑巧克力或服用白藜芦醇补剂，益脑等保健功效会更好。白藜芦醇具有延年益寿和抵消垃圾食物不良作用等功效。
葡萄酒和巧克力的搭配方法是什么？
1、黑巧克力配味道浓烈的葡萄酒
黑巧克力中的可可含量很高，因此口感偏苦。黑巧克力在滋味与口感上，往往拥有更丰富的层次，余韵深长。为黑巧克力选择配酒，那么就要求这种酒可以帮助黑巧克力释放本身的烘焙香气以及略带苦口的滋味。黑巧克力可以搭配红酒，也可以搭配白酒。只要酒的味道足够有力，并且余味宽广。
2、白巧克力配口味清新、带有花果香气的酒
白巧克力所含成分与牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉，所以呈现白色，这种巧克力仅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖分的含量相对较大、甜度较高。白巧克力的口感柔滑，适合搭配一些口感清淡、顺口且带有花果香气的酒。
3、牛奶巧克力VS清淡、口感柔和的葡萄酒
牛奶巧克力中的乳制品和糖分含量较高，可可脂含量较少，因此口感润滑、甜蜜。搭配牛奶巧克力需要一些酒体较轻、香味清淡、口感温柔的葡萄酒。用温柔的黑皮诺来搭配牛奶巧克力，是个不错的选择。
其实巧克力配红酒的历史是由来已久的了。很多朋友在喝红酒时都会苦恼红酒应该搭配什么，其实红酒可以的搭配很多食物，大家根据自己的口味喜好尽情搭配就可以了。
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黑枸杞泡酒喝有7大功效？
黑枸杞子不但可以用来泡水喝，还可以用来泡酒。那么用黑枸杞子怎么泡酒呢？黑枸杞子泡酒有什么好处呢？黑枸杞对我们的身体有很好的滋补作用，很多人都会用黑枸杞子泡水喝，用黑枸杞泡酒喝也有非常多的好处，可以治疗很多种疾病，而且黑枸杞泡酒有很多种方法，下面我们一起来了解了解吧!
黑枸杞泡酒的功效
1、黑枸杞泡酒免疫调节
黑枸杞子的功效作用有哪些？黑枸杞富含黑枸杞多糖，黑枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
2、黑枸杞泡酒抗衰老
免疫衰老与T细胞调亡密切相关。黑枸杞多糖(LBP)可明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力。
3、黑枸杞泡酒抗肿瘤
黑枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经——内分泌——免疫调节网络发挥抗癌作用。
4、黑枸杞泡酒抗疲劳
黑枸杞多糖能显著增加小鼠糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酪脱氢酶总活力：降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氨的清除速率。这表明黑枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。
5、黑枸杞泡酒抗辐射损伤
黑枸杞有抗y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。
6、黑枸杞泡酒调节血脂
黑枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。
7、黑枸杞泡酒降血糖
黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(S0D)的活性，提高胰岛细胞的抗氧能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，这表明黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
黑枸杞子怎么泡酒
1、选用在50度左右的白酒，或者选择好的高粱酒，在黑枸杞和酒的比例上一般是一斤白酒放20到50克黑枸杞，或者依个人体质或酒量来适当加减用量。
2、在挑选黑枸杞的时候要注意，黑枸杞的种类很多，一般最好选择宁夏黑枸杞，建议到药店进行购买。数量的话大概3斤左右即可。黑枸杞不需要进行过分清洗，以免洗掉本身的药性。
3、选用一些可以和黑枸杞搭配的药材一同泡酒，如人参，红枣等，将所有药材放入酒中之后，便可以加入冰糖调味，冰糖量根据个人喜好适当增减。
红酒配什么杯子？红酒杯有什么型号的？
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喝葡萄酒的时候，不只葡萄酒的选择很重要，酒杯的选择也很重要，一只大方美观的酒杯会让人心情舒畅，并且有利于更好的品尝葡萄酒，那么，葡萄酒杯有哪些种类呢？该如何搭配呢？
该如何选择红酒杯？
原则一
透明。葡萄酒酒杯的材料应该光滑透明，因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。
原则二
杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来。
原则三
高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
原则四
杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。
什么材质的葡萄酒杯比较好？
红酒杯的材质主要有玻璃和水晶两种。水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别。相同的一款酒，在不同形状、不同造型的酒杯里会有不同的味道。杯口的角度和线条决定了杯中葡萄酒的挥发方式，还会对葡萄酒接触舌头的方式造成影响，进而影响葡萄酒的味道。
选择酒杯一般以水晶杯为主，无味、无尘、无水印，需要高透光、耐磨性好、有一定硬度，轻碰时有清脆悦耳的声音。不建议购买磨砂和有颜色的酒杯，因为这样会让你看不清葡萄酒的颜色。
葡萄酒杯有哪些类型？
红酒杯型号
1、波尔多杯
波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。
2、勃艮第杯
勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融；而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
4、甜酒杯
较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。
5、白葡萄酒杯
白葡萄酒的最佳饮用温度较低，所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升，酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。
红酒杯和红酒该如何搭配？
1、红葡萄酒配郁金香型高脚杯
郁金香型高脚杯又分波尔多型高脚杯与勃艮第型高脚杯两种。
理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
高脚的理由：持杯时，可以用拇指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
2、白葡萄酒配小号的郁金香型高脚杯
郁金香型和高脚的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
3、香槟配杯身纤长的直身杯或敞口杯
理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。
香槟杯以郁金香型或长笛型为主，杯身比红酒杯要长，杯子较细，在杯口略变窄。杯身长是为了保留香槟的气泡，不让它快速跑掉，方便容观察把玩；杯口细窄是为了聚拢香气，便于闻香、品尝。喝香槟，倒杯子的2/3左右为佳。
4、干邑配郁金香球型矮脚杯
理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。
以上的葡萄酒杯的挑选技巧大家学会了吗？品尝一款美味葡萄酒没有合适的酒杯，酒的魅力将会大打折扣。当然喝酒时美好的心情也很重要哦。
红酒配什么杯子
喝葡萄酒的时候，不只葡萄酒的选择很重要，酒杯的选择也很重要，一只大方美观的酒杯会让人心情舒畅，并且有利于更好的品尝葡萄酒，那么，葡萄酒杯有哪些种类呢？该如何搭配呢？
该如何选择红酒杯？
原则一
透明。葡萄酒酒杯的材料应该光滑透明，因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。
原则二
杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来。
原则三
高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
原则四
杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。
什么材质的葡萄酒杯比较好？
红酒杯的材质主要有玻璃和水晶两种。水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别。相同的一款酒，在不同形状、不同造型的酒杯里会有不同的味道。杯口的角度和线条决定了杯中葡萄酒的挥发方式，还会对葡萄酒接触舌头的方式造成影响，进而影响葡萄酒的味道。
选择酒杯一般以水晶杯为主，无味、无尘、无水印，需要高透光、耐磨性好、有一定硬度，轻碰时有清脆悦耳的声音。不建议购买磨砂和有颜色的酒杯，因为这样会让你看不清葡萄酒的颜色。
葡萄酒杯有哪些类型？
红酒杯型号
1、波尔多杯
波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。
2、勃艮第杯
勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融；而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
4、甜酒杯
较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。
5、白葡萄酒杯
白葡萄酒的最佳饮用温度较低，所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升，酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。
红酒杯和红酒该如何搭配？
1、红葡萄酒配郁金香型高脚杯
郁金香型高脚杯又分波尔多型高脚杯与勃艮第型高脚杯两种。
理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
高脚的理由：持杯时，可以用拇指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
2、白葡萄酒配小号的郁金香型高脚杯
郁金香型和高脚的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
3、香槟配杯身纤长的直身杯或敞口杯
理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。
香槟杯以郁金香型或长笛型为主，杯身比红酒杯要长，杯子较细，在杯口略变窄。杯身长是为了保留香槟的气泡，不让它快速跑掉，方便容观察把玩；杯口细窄是为了聚拢香气，便于闻香、品尝。喝香槟，倒杯子的2/3左右为佳。
4、干邑配郁金香球型矮脚杯
理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。
以上的葡萄酒杯的挑选技巧大家学会了吗？品尝一款美味葡萄酒没有合适的酒杯，酒的魅力将会大打折扣。当然喝酒时美好的心情也很重要哦。
不含酒精的红酒有什么功效
红酒是否对健康有益近来成为一个有争议的问题。很多人都说红酒有益身体健康，但是红酒中的酒精未必对健康有好处，为了满足更多葡萄酒消费者的需求，酿酒商们已经出品了一些不含酒精的葡萄酒——脱醇葡萄酒，一起来了解一下吧。
葡萄酒的酒精从何而来？
葡萄酒中的酒精是由葡萄自有的糖分通过酵母发酵转化而来的，所以葡萄中糖分含量的多少与成酒酒精度的高低密切相关。
影响葡萄酒酒精度高低的因素有哪些？
葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等都会影响葡萄酒的酒精度。
1、不同的葡萄品种，自身的含糖量就不一样，酿造出来的葡萄酒酒精度就肯定有所差别。
2、气候炎热的地区葡萄糖分积累比较多，一般而言葡萄酒的酒精度比较高。
3、而不一样的年份就会有不一样的天气状况，也会影响葡萄的成熟过程中的糖分积累，所以同一个酒款不同的年份之间也可能会有不同的酒精度。
4、酿酒工艺中的延迟采摘葡萄、发酵前加糖以及终止发酵等，以及酿酒师自身对葡萄酒风格的选择也会影响到葡萄酒成酒时的酒精度。
常见葡萄酒的酒精含量是多少？
一般来说，常见葡萄酒酒精含量都位于8-15%之间；加强型葡萄酒的酒精含量在16-22%；而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%之间外，一般都在40%左右。此外，还有一些天然低酒精含量的葡萄酒，比如德国雷司令（Riesling）仅有8%左右，而阿斯蒂（Asti）起泡酒的酒精含量更低，仅5-6.5%，目前甚至还有一些脱醇葡萄酒。
酒精含量如何影响葡萄酒品质？
对于葡萄酒来说，酒精度的高低带来的最直接的影响，就是葡萄酒的“酒体”。所谓“酒体”，其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。
简单而言，葡萄酒的酒精度与酒体基本上呈正比关系：酒精度越高，酒体越厚重。这是因为酒精可以为葡萄酒带来“粘稠”的口感，而粘稠度会影响我们在品酒时感受到的酒液的重量。
一般情况下，酒体越厚重的葡萄酒，越容易拥有浓郁的风味。高酒精度可以带来更饱满的风味，以及更醇厚的口感。
酒体厚重的葡萄酒通常复杂程度也更高。不过，如果一款葡萄酒的酒精度过高，则会失去口感上的平衡——酒精味会盖过葡萄酒的风味，显得寡淡无味。
葡萄酒的酒精是怎么被去除的呢？
对葡萄酒进行脱醇处理主要有三种方法：
（1）使用蒸汽真空泵。蒸汽真空泵是在1904年由卡尔·荣格（CarlJung）发明的，它可以让酒精在低温条件下从葡萄酒液中蒸发出去，避免了高温可能会对葡萄酒产生的影响。
（2）使用反渗透膜。让葡萄酒经过反渗透膜可以把其中的酒精分离出来。
（3）使用离心力。离心力可以让葡萄酒中的乙醇分子脱离出去。
脱醇葡萄酒有哪些益处？
（1）口感美味迷人，非常适合家庭聚餐时饮用。
（2）可以当做软饮料和果汁来饮用。
（3）可以代替料酒用来烹饪，烹制出鲜美可口的菜肴。
一到年底，各种聚会和酒局就接踵而来。害怕喝太多酒对身体健康造成影响的话，小编建议大家可以尝试这种无酒精红酒哦，既可以提升气氛，又不损害身体健康。
红酒配什么好吃
现在人们的生活越来越好，但是工作的压力也越来越大，很多人在工作之余，都会喝酒来解压。红酒已经成为现在人们生活中很常见的一部分了。那么，喝红酒配什么食物最美味呢？本文小编带大家了解红酒的相关食物搭配方法。
红酒的搭配原则是什么？
1、香味
人体通过嗅觉与味觉感受到食物与葡萄酒的香味信息，这令人身心愉快的气息共存于同一个时间与空间，却出自不同源头的香味，时刻相互接触、相互混杂、相互影响。它们之间的协调、共存情况决定食物与葡萄酒搭配的成功与否。
在众多香味要素之中，如果葡萄酒香味比重过多，使食物的香味淡化于葡萄酒的香味之内，则降低了食物带给人的美味感受；同理，如果食物香味的比重过多，使葡萄酒的香味受制于食物的香味之下，则使葡萄酒的美味无从谈起。两只有者相互制约、相互协调，才能达到一加一大于二的效果。
2、肉质
不同的肉质决定人们在品尝过程中所产生的不同口感。对于肉质粗糙的食物，如牛羊肉来说、红葡萄酒所富含的单宁与蛋白质相结合，可以使原本艰涩的单宁口感变得柔顺，不仅不会增加这些肉质口感的粗糙程度，反而会使其咀嚼起来变得细嫩许多。另外两者搭配起来香气的浓郁程度也较为和谐，不会出现此消彼长的情况。
对于肉质细嫩的食物如海鲜或者其他水产品来说，红葡萄酒艰涩的单宁不仅会增添其肉质在口感上的粗糙程度，更会使原有的腥味格外明显，从而两者的搭配就背离了食物与葡萄酒配餐的初衷。只有搭配清新爽口的白葡萄酒，才能衬托出海鲜与水产品原有的鲜香、嫩滑的风味。
3、酱汁
在人们的烹饪及饮食过程中，部分菜系风格或者个人的喜好口味不同造就了有的食物色泽浓郁、口味较重，而有的食物则色泽清淡、口味较轻。
如果用一道浓香味浓重的牛排搭配色泽清淡、口感清爽的白葡萄酒，牛排与葡萄酒的特色与风味不能彼此交融、和谐，这种失败的搭配也就使两者失去了切实的相互支撑。味道浓重的酱汁会很轻易地将葡萄酒淡雅的风味盖过；而在有的时候，为了达到某种效果与特色，烹饪过程中添加的酱汁味道很可能会完全凌驾于食物本身的味道之上。
如川菜中著名的麻婆豆腐，现象嫩滑，麻辣十足，搭配半干型白葡萄酒或者新鲜的干红葡萄酒才不至于夺去菜肴原本的风味，而且更会显得菜肴细嫩、麻辣和葡萄酒原本丰富、醇美的口感。
4、温度
相对于其他方面来说，在葡萄酒的实际配餐过程中，对于温度方面的考虑人们可能更容易忽视。葡萄酒的最佳饮用温度会根据葡萄酒分类的不同而有所差异。
而食物在端上餐桌以后一般也会有固定的温度范畴。温度过热的食物搭配温度过低的葡萄酒，或者温度过低的食物搭配温度过高的葡萄酒，相信这是大家都不希望遇到的情况。
而事实上，为了突显食物的不同风味，烹饪调制出的食物一般都有相对稳定的温度范畴，香味浓烈、口感厚重的食物一般需要更高的温度来解出香入味，这类食物搭配酒温较高的红葡萄酒会更恰当一些；而香味淡雅、口感柔滑的食物与较低温度的白葡萄酒搭配，可以突显出食材本身的新鲜、脆爽或柔嫩，两者搭配相得益彰。
5、油腻程度
红葡萄酒中含有丰富的单宁，单宁不仅具有抗氧化的作用，更是一种天然的防腐剂。而且还可以缓解油腻，单宁分子带有负电荷，而蛋白分子带有正电荷，当红酒中的单宁遇到肉类中的蛋白，两者碰触产生化学反应：单宁使得肉质迅速软化柔顺起来，这种化学反应会使人的口腔产生十分舒适和愉悦的感觉。
因此，在葡萄酒的配餐选择中，人们也可以根据食物的油腻程度来搭配不同的葡萄酒，以求获得最好的配餐体验，尤其是在搭配一此重油食物的时候，这种良好的配餐效果表现得尤为明显。
喝红酒适宜搭配哪些食物呢？
1、佐餐首选：腰果
就像花生之于啤酒，风味更加浓郁的坚果用来配葡萄酒也是非常合适的。如果你选择饮用的葡萄酒是一款甜酒，那么，就再向腰果中加入少许肉桂，尝过后，喜欢不喜欢由你！
2、甜甜搭配：巧克力
通常来讲，用巧克力配白葡萄酒和红葡萄酒都非常不错，而口感丰富的松露巧克力配起干型葡萄酒来说更是美妙无穷。如果你最喜欢甜食，那就用一款冰爽的莫斯卡托（Moscato）来与巧克力（饼干、糖果等亦佳）作伴吧。
3、配酒零食：浆果
草莓、覆盆子、蓝莓和黑莓等浆果对于葡萄酒来说也是不错的配酒零食。一般来说，把浆果洗净装盘即可配酒。然而，如果你觉得这样吃太单调，也可以将它们冰镇下，再放在酒杯中，既漂亮又有趣。
4、异域搭配：意大利腊肠
即便是在中国，意大利风格的匹萨和“粉儿”等主食也是非常受欢迎的。而意大利的风味零食，如蒜味腊肠和番茄沙拉等，用来配以风格相似的意大利美酒，着实能领略一番亚平宁风情呢！
5、经典搭配：奶酪
葡萄酒和奶酪绝对是经典搭配！中国消费者可去进口商品店中找到自己最喜欢的奶酪种类，再配以相应的葡萄酒。那种感觉……你会明白法国人在制作葡萄酒和奶酪时为什么会如此专业和用心了。
6、红酒伴侣：鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥，口感浓郁的鹰嘴豆泥对于红葡萄酒来说再合适不过！买来后，可在豆泥中加入少许辣椒粉，以增加颜色和香味儿！当然也可以加入几滴橄榄油，也不会妨碍葡萄酒的味道。
红酒不能搭配什么？
1、熏制食品搭配葡萄酒
不少居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各种肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品当做下酒菜。其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的“配偶”。
2、直接往葡萄酒里加冰块
这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
3、葡萄酒与浓烈咖啡同饮
一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”并不科学。如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。
在葡萄酒的配餐选择中，大家也可以根据食物的油腻程度来搭配不同的葡萄酒，以求获得最好的配餐体验，尤其是在搭配一此重油食物的时候，这种良好的配餐效果表现得尤为明显。
白酒有什么功效
大家都知道中国拥有长时间的白酒文化，而且有很多的白酒爱好者，有的朋友平时吃饭的时候总是会喝一小杯白酒。但是有的朋友却觉得，白酒辛辣并不好喝。有些朋友说白酒对身体非常好。白酒到底有什么样的功效呢？下面小编就来为大家介绍一下。
白酒有什么功效
1、可以增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。
2、增强心脏功能，使心脏慢而有力。
3、减少激素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。
4、减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
5、减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
6、减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
9、抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。
10、增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。
11、增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动。
白酒的作用
1.少量喝白酒能消除紧张和疲劳：
少量的酒精能对我们的大脑和中枢神经起到消除疲劳，松弛神经的功效，因此少量的喝一点白酒能消除人体疲劳、紧张。
2.少量喝白酒能增进食欲助消化：
在吃饭的时候，喝一点白酒能够增进食欲，促进食物的消化。需注意的是一定要适量，多了就会伤胃了。
3.少量喝白酒能促进新陈代谢：
白酒含有较多的酒精、热量高，因此喝白酒能够促进人体的血液循环，对我们全身的皮肤都能起到一定的好的刺激作用，可以促进人体的新陈代谢。
4.少量喝白酒能舒筋活血：
古代医学著作早已证明，白酒具有活血化淤、舒筋通络的功效，这一点是不容置疑的。
5.少量喝白酒能驱寒：
白酒中含有大量的热量，我们喝了白酒后后，这些热量会迅速被我们的身体体吸收，让我们不一会就有种暖和的感觉。
综上所述，小编介绍了这么多，大家应该对白酒的功效也比较了解了。但是在平时最好适量饮酒，不要过度的饮用，这样的喝酒方式才会对身体有帮助。