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白酒又被称为烧酒、老白干、烧刀子等等，是一种由中国古代发明、制造的透明的液体，白酒是以粮谷类农作物为酿酒原料，再经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、过滤等步骤酿制而成的；白酒中因为酒中所含的乙醇、丙醇等成分而具有香味、且因为其中酒的醇类含量的不同，其产生的味道也是具有差别的；酒是由粮食酿造的，酿造的过程中自然会产生残渣等等，要想决定酒的品质，过滤是必不可少的。
白酒用什么过滤好
白酒需要过滤吗?答案是肯定的!过滤是通过特殊装置将流体提纯净化的过程，过滤是在推动力或者其他外力作用下悬浮液中的液体透过介质，固体颗粒及其他物质被过滤介质截留，从而使固体及其他物质与液体(或气体)分离的操作。过去的白酒通常不用过滤，但是随着人们对卫生的要求提高，过滤也得到了巨大发展。尤其是低度酒的开发，离开过滤几乎是不可能的。
脱脂棉等过滤介质：当瓶装酒开始出现时，人们才有了对白酒过滤的想法，当然对白酒的过滤也是十分粗放的，一般用脱脂棉、纱布等过滤设备进行简单的过滤，除去肉眼可见物。这种过滤方式不利于工业大生产，过滤效果也得不到保障，很快被其它方法所代替。
砂滤棒系选用多孔陶瓷原料经高温烧结而成。棒身具有许多细微孔，是过滤器发挥过滤作用的主体部份，通过砂滤棒的过滤达到提高滤液体和水的澄明度。该过滤器用于自来水、或有压力装置的深井水的过滤，能有效地阻菌和除去水中悬浮物质，不需烧煮即可取得符合国家饮用水规程的水质。白酒厂有很长时间都用砂滤棒过滤产品，但是砂滤棒容易堵，报废的也非常快，过滤效果难以保障。逐步被其它方式所取代。
白酒要过滤的原因
1、若蒸馏操作不当或蒸馏速度过快，会导致原酒中出现一些悬浮油状物;
2、操作时带入的泥沙、酒糟、稻壳、纤维、冷凝器中残留物等，都会进入酒中;
3、贮酒罐溶出物、输酒管、包装瓶、加浆水等也是机械杂质的组成部分;
4、白酒在勾调降度后，一些醇溶性物质，如高级脂肪酸等物质析出，会导致酒体浑浊。
白酒保存的注意事项
一般来说，现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存，一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。
但是，我们也要注意，因为白酒密封好了，才不会漏酒，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境，因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。另外，一些存放超过三年的酒，要定期检查一下瓶盖，一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。
白酒如何品才有味道
望：在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，应无色透明，玉洁冰清。
闻：以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，浓郁的酒香便沁入腔腑，回荡悠悠，愉悦舒畅的感受便油然升起。
缀：从杯中轻轻缀入小量(约1~2毫升)酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。
咽：把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。
至此，美酒佳肴，相得益彰，使你聚友喜庆或浅酌的气氛和享受达到极致。
白酒过滤器哪种好?
生产降度酒、低度酒，吸附和过滤技术缺一不可，降度酒与低度酒的酒度是关系吸附、过滤的关键因素之一，选择适宜的成品酒酒度不仅是经济问题、质量问题也是技术问题。如何进行设备、工艺与材料的科学组合，从理论及实践上讲，沱牌公司的白酒净化工艺技术效果最好，它不仅有除杂、脱臭、老熟的作用，而且有科学控制高度基酒中的高级脂肪乙酯及无机硫酸根离子的功能，在整个过程中白酒中固有的有益的香味成分损失较少，硫化氢、硫醇、硫醚、甲醇、甲酸等酿酒工艺带来的臭味成分彻底得以去除。
选择微孔过滤器过滤白酒时，酒度低的应选择孔径较小的过滤装置，酒度高的应选择孔径较大的过滤装置。因为低度白酒乙醇含量低，导致白酒混浊的三大高级脂肪酸酯类在酒中的溶解度较小，温度下降后，易凝聚成絮状物而引起浑浊和沉淀，孔径较小可有效将其截留，防止产生混浊、沉淀现象；与之相反，高度白酒乙醇含量高，三大高级脂肪酸酯类在酒中的溶解度较大，温度下降后，不易凝聚成絮状物，而较大的孔径就能将多余的高级脂肪酸酯类截留，达到过滤的目的。微孔过滤器过滤白酒可以使酒保持清亮不浊、清澈透明，滤后效果原酒风味不变，白酒卫生理化指标符合国家标准。
综上所述：酒现在已经是生活中最常见的饮品了，酒的种类已经多的让我们眼花缭乱了，但是酒的制作过程的复杂我们也是知道的，因此酒的净化是非常重要的，白酒的过滤就决定了酒的口感！
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泡酒用什么白酒好
很多喜欢喝酒的人家里不单只是买酒喝存酒喝，更多的人会选择自己泡酒，泡酒的话更原始并且花样多，我们可以通过自身的体质选择药材进行浸泡，但是白酒的种类很多，很多人不知道怎么选用白酒来泡，那么我们今天就来跟大家讲讲。
泡酒用什么白酒好
因为纯粮酿造酒含有多种营养物质，经过科学研究，纯粮酿造酒中的已知成分达到了150种以上，这些成分的比例协调，是天然酒醅这个微生物大世界的蒸馏液体。酿造酒本身在中医中来说就是一味中药。起到活血化瘀、加深药力的作用。而勾兑酒中是食用酒精加入水，和所加入的添加剂是工业生产的物质，本事就含有杂质，添加的成分比例也不够协调，这样的酒别说入药了，泡药酒是千万要不得的选用白酒来泡药酒，海涛建议一定选择50-55度的纯粮白酒，这种纯粮白酒中包括，浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒，泡药最好用清香型白酒泡。酱香型以及兼香型白酒都是备选，尽量不要用浓香型来泡药酒的。
两个小问题:
1.白酒为什么要是50-55度;
2.为什么不能使用浓香型白酒呢。下面给出解答：酒精度在50-55度最为适宜，因为酒精度太高，反而药材中的有些物质反而浸提不出来，而过低，则有可能因为酒精度进一步挥发造成药酒变质;不能使用浓香型白酒的原因是因为浓香型白酒所含的以己酸乙酯为主的味道和药材的味道混合之后会产生怪味，令人感觉不舒服。泡药酒的瓶子尽量选择密封较好的瓷瓶或者玻璃瓶，不可以选择塑料瓶，玻璃瓶如果是浅色透明的，请注意避光。药材可以切成段或片，也可以整根的放好，不要打碎成颗粒状。一般情况下浸泡后的药材占全部药酒的1/3为好。
1.蛇是不能随便泡药酒的?中药材种类很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。同时，部分矿物药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不宜用来浸酒。
此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。蛇不能随意用来泡酒，一般认为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成人体中毒。需要强调的是，浸酒药材一定要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。
究竟哪些药材可用于泡酒呢？补气药可选择人参、白术、山药、黄芪、党参、西洋参，具有补脾益肺的作用；活血化淤药可选丹参、益母草、牛膝、红花、川芎、郁金、田七、桑寄生，有疏通血脉、化消淤血、促进血行的功效。
助阳药可选择鹿茸、仙茅、蛤蚧、淫羊藿、巴戟天、紫河车、杜仲，温补肾阳；养血药可选当归、桑葚、桂圆、何首乌、熟地、鸡血藤，补心益肝，主治血虚。
但需要注意的是，在泡药酒时，药材可以整根放，也可以切成3-5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。
2.药和酒比例搭配有讲究
药和酒的比例搭配也有讲究。一般认为药材吸水量高的，每100g药材可用800-1000毫升酒，吸水量少的，每100g药材用500-700毫升酒。
此外，泡药酒时不宜用塑料制品，其有害成分易溶于酒中，最好是用玻璃瓶或陶瓷器具。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。泡药酒时尽量不能让阳光直射，房间内不能长期处于高温状态。
药酒内尽量不添加白糖或冰糖，以免影响药物的效果。如需加最好加一点蜂蜜，蜂蜜既可解毒，又可以减少药酒对肠胃的影响，有利于保持和提高药效。
一般来说，药酒浸泡的时间以30天左右为佳。同时，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。但有些药材结构比较致密，为了使有效成分充分浸泡出来，时间可稍长一点。气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。
一旦出现下述情况，就不要服用了，如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。
3.药酒不是人人可享用海涛提醒各位好朋友，虽然药酒是以酒泡制而成，但它和普通的酒已有本质的不同，应该把它当做药来对待，对酒有禁忌的人同样不宜服用药酒，如肝病、高血压、冠心病、中风、骨折、胃溃疡、支气管炎、哮喘、皮肤病患者，以及对酒精过敏者和孕产妇、小儿等。“只有正确、适量、合理饮用药酒，才能对身体有所裨益，如若乱服或无剂量限制，极易造成药物或酒精中毒，出现胃溃疡、老年痴呆、多发性神经炎等病症。
此外，饮用药酒时，每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制；而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用；安神类药酒，适合在睡前1～2小时服用。
总结：泡酒作为众多爱酒人士的爱好，讲究的地方特别多，不单单说从选用酒方面，还要酒是否适合自己，是否在能够多喝？作为泡酒来说，选用的材料才是重点，一般人都会选用自己的适合材料，我们不能看别人泡什么酒就泡什么。
结婚用什么白酒好
大家都知道，一般在婚宴上用酒是非常注重酒的品质的，除了考虑主人家自己的情况，还要参考一些来参加宴席的客人们的喜好，还有一些年轻人们，比较喜欢喝一些时尚流行的酒。因为婚宴上人口非常的混杂，所以选酒也是一个困扰大家的问题，这几年还有一些人喜欢婚宴定制的酒，但是这类的酒一般都比较贵，到底结婚用什么白酒好？下面小编就来给大家一些建议吧。
结婚用什么白酒好
1、结婚用酒用什么白酒好-洋河大曲
苏州生产的洋河大曲，是用当地的“美泉”水酿造而成。洋河大曲的大气温度是六十四度、六十二度和五十五度。该酒无色透明，醇厚芳香，回味悠长，色泽、香味、酒精度高且独特。
2、结婚用酒用什么白酒好-剑南春
剑南春是中国历史悠久的名酒之一。它是由五种谷物酿造而成，包括高粱、大米和糯米。有62度和52度。清爽爽口，醇厚香甜。
3、结婚用酒用什么白酒好-古井宫酒
古井宫酒产于安徽省海县。古井宫酒，澄清透明，余味悠长，属泸州风味酒。酒厂里有一口古井，有1400年的历史。古井贡酒是用井水酿制而成的。酒精度在60到62度之间。
4、结婚用酒用什么白酒好-泸州老窖特曲
泸州老窖酒是典型的泸州风味酒，其香气浓郁，回味甘甜，回味悠长。饮酒无辛辣感，但令人回味无穷，度数分别有55度、60度。
5、结婚用酒用什么白酒好-茅台酒
茅台酒是中国著名的酒。因产于贵州省茅台镇，故称茅台酒。酒杯余味悠长，酱香突出，酒杯空香持久，享誉世界。茅台酒通常是52到54度。
6、结婚用酒用什么白酒好-五粮液
四川省产的五粮液酒是一种典型的芳香酒。酒清澈透明。酒瓶打开后，香气怡人，风格醇厚，风格独特。
7、结婚用酒用什么白酒好——金六福
自成立以来，一直被定位为“运气”，积极参与公益活动。在中国被称为“幸运酒”。另外，它代表着六大福祉，不仅能为婚礼带来欢乐，而且能使客人喝得舒服，是婚宴上最常见的酒之一。
8、结婚用酒用什么白酒好——红花郎
红花郎是我国著名的白酒之一，产于四川，是茅台香型白酒的典范。红花郎分为茅台香型、泸州香型和兼用香型。它的口感甜美，酒体丰满醇厚，嘴巴和牙齿一口芳香。红花郎的前身是宫廷酒“枸杞酱酒”。除了口感好外，它的酒瓶也很漂亮，整体呈红色，配以砂金图案和明亮的金边压花，整体线条非常流畅，节日红适合举行婚礼宴会。
结婚白酒怎么选择
1.金六福
金六福是近年来迅速崛起的白酒新锐品牌，在短短几年时间里，成功地占住了喜庆“福”文化领头羊的位置。金六福旗下有多款产品，包括二星、三星、四星、五星等级别，价位从二十多元到上百元不等，广泛适用于各种不同需求的新人们。
2.五粮液
如果婚宴的场面很大，那么酒席的规格也绝不能含糊，高档的白酒必不可少。五粮液出自白酒名门，口感细腻，受到很多新人的赞誉。它产于四川宜宾市五粮液酒厂，水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒，酒味醇厚，风格独特。
3.剑南春
婚宴之上，不少新人选择了寓意吉祥的剑南春。由于剑南春品味高，价格优惠，口感好，在全国婚宴使用率很高，38度和52度的剑南春都在厦门的婚宴市场上保持着不错的销量。它芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长，产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一，以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。
注意事项，大家在选酒的时候，一定要选择比较合适的品牌，在选择时，一定要有一些鉴别酒的手段，不要被一些包装华丽的低端酒，劣质酒欺骗。小编介绍的酒都是可以拿得上台面的，剑南春寓意吉祥；五粮液口中留香；还有金六福酒听名字就喜庆。如果有朋友家中要摆婚宴，不妨选择这几种酒试一试。
用什么泡白酒好
白酒在人们的生活中发挥着越来越重要的作用，它不仅可以饮用，而且还可以泡药酒做美味的菜肴。今天小编要和你们探究的话题是，白酒用什么泡对身体有好处？顾名思义，其实更多的人们是用白酒来泡药材，接下来请让小编给大家详细介绍一下用什么泡白酒最好吧！
用什么泡白酒好
枸杞人参桔梗草决明海星海燕海龙海马狗肾狗脊冬虫草蛤蚧五味子生地熟地海蛇、海蛰、海鹰、鹿茸、狗鞭、鹿鞭地龙、蜈蚣、羊筋、海蛤蚧、山蛤蚧、海螵蛸、黑蚂蚁、海金钱、五爪金龙、珍珠软体红参、杜仲、灵芝草、黄芪、草苁蓉、淫羊藿、女贞子、党参、甘草锁阳
泡药酒用多少度
泡制药酒一般采用含酒精量在50～60度之间的优质纯粮食白酒最佳，从药材中分析，不论草药中，还是动物药材，都含有水分，都含有多多少少的细菌和病菌，只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有药材中水分会渗出稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，就不利于药材中有效成分的溶出，从而会影响治疗和保健效果。最后，我们从保质的角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间的保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数会越来越下降。所以选用50-60度之间的酒用来泡酒比较好。
小编温馨提示：酒和药材融合在一起可以对身体起到很好的作用，但不是简简单单的把药和酒放在一起就可以，这其中是有讲究的，不论是从它的配比方法还是从酒精的度数来讲都是有很大学问的呢！
婚宴用什么白酒好
婚宴上永远不会缺少白酒的陪伴，这是中华成立到今没有改变过的现状，白酒本身就是气氛的调节剂，在那种喜色漫天的场合里，无疑它的存在是最好的释放源，人们在各种问候，各种祝福里，举杯同庆将一对新人送进婚姻的殿堂，这是一种情感的散发也是一种必要的仪式。在婚宴对于白酒的使用也是有讲究的，例如它的包装要喜庆比较烘托气氛，还有它的度数不适宜太高，因为要考虑现场男女老少的不同酒量，还有它的口感不宜太涩，要考虑所有宾客的感受。
白酒文化简介
《中国白酒文化》的初衷是为有志于从事白酒营销的高职院校学生提供行业知识。在编写过程中，考虑产学结合，服务于白酒产业发展的要求，编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，白酒企业展示平台，健康的饮酒习惯，白酒的礼俗规矩，酒与文化艺术形式，酒的典故趣事等内容，力求从物质文化和精神文化两个方面较全面地介绍白酒文化。
白酒作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
小编总结；白酒文化被我们带入了太多现实社交，还有场合需要的仪式感，它不再单单的只是一种酒品而已，更多的表示了我们通过白酒向其他人宣泄的情感需求。
酿好的葡萄酒怎么过滤，什么时候可以过滤
葡萄酒在平时是比较常见的东西，很多人平时都喜欢喝葡萄酒，一般情况下，葡萄酒是可以自己酿造的，自己酿造葡萄酒是非常简单的，只是家庭自酿的葡萄酒通常是需要进行过滤的，家庭酿造的葡萄酒是有很多杂质的，一般来讲葡萄酒过滤的时间不是很稳定的，受到很多因素的影响，不过一般用纱布进行过滤就可以了。
酿好的葡萄酒怎么过滤
01、葡萄酒酿制完成后，需将葡萄酒从酿酒瓶中取出。
02、准备长约1米的塑料吸管，将吸管的一端放入酿酒瓶内，一端裹上细纱布，放入盛酒瓶内，利用虹吸原理，将酿酒瓶的葡萄皮、籽、糟等用细纱布过滤。
03、最后剩余的带有残渣的葡萄酒，先用手捞出，放在洗干净的纱布上，用手握住，把纱布里的酒水挤出来。
04、挤出来的酒是浑浊的，需放置长时间，慢慢澄清，然后吸出上面的葡萄酒，下面的渣滓可以弃之不用。
葡萄酒什么时候过滤
葡萄酒的过滤时间不是很稳定，和环境的温度有关。葡萄酒过滤，要求是葡萄酒发酵完成，也就是说其中的糖分几乎完全转化为酒精，酵母菌的工作效率受温度的影响极大，温度在15~25℃时一般在葡萄装入后的第二天就会开始发酵，保持这种温度一般只需要10天左右即可发酵完全，而温度较低或高于35℃，对酵母菌的活性都有很大的影响，发酵的时间也就会长一些，不过一般不会超过一个月。
辨别葡萄酒是否发酵完全
看气泡：酵母菌在消耗糖类时，不仅仅会产生酒精，也会释放出二氧化碳，也就是说只要葡萄酒还在产气泡也就是没发酵完全。没气泡了酒发酵好了。
看沉淀：葡萄酒在发酵的初期，果皮一般在上层，若是发酵好了果皮也就会开始沉淀，出现这种现象时也就说明葡萄酒基本酿制好了，可以过滤了。
葡萄酒怎么加快发酵速度
保持好温度：酵母菌的活性受温度的影响很大，将发酵过程中葡萄酒的环境温度处于15~25℃之间，这时候酵母菌的活性最强，发酵的速度自然也酒最快了。
放更多酵母：酵母菌的基数对其增殖的速度也有很大的影响，若是酵母菌投放的基数较大，发酵时间也自然会短很多。
做好密封性：酵母菌是厌氧菌，在有氧气的环境中活性很低，发酵很忙，因此，密封性好，中途不打开，也能缩短发酵的时间。
用什么白酒泡杨梅好
白酒这一个传承千年的中国传统古文化。现在已经成为了大家公认的。一种。人际交往的必需品，那么。大家喝白酒，同食会不会觉得有些枯燥。想要。往白酒里面。差一些什么呢，今天小编突发奇想。编写了一篇白酒泡杨梅。的文章，希望大家可以喜欢。
用什么白酒泡杨梅好
跑杨梅酒用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。一般来说泡杨梅酒都用差不多40度到50度的白酒
杨梅酒用玻璃罐或者陶瓷坛子装。和其他材料相比，玻璃和陶瓷的结构是最稳定的，所以，用玻璃罐或者陶瓷坛子是最佳的装杨梅酒选择。
只是尝鲜泡少量的杨梅酒可以选择玻璃罐进行装置，量大的就可以选择陶瓷坛子进行泡制了。
如果只喝酒不吃杨梅，那就浸泡3个月左右。特别是，如果喜欢吃酒中的杨梅，1个月的之后就要把杨梅捞出来，浸泡太久的杨梅是没有任何味道的。
自制的杨梅酒最好不要存放太久，因为自制的杨梅酒没有添加任何防腐剂之类的添加剂，保存不当的话，很容易就会变质，无法继续喝了，在一年内喝完为好。
杨梅酒的好处
营养价值
杨梅每100克可食用部位含有水分83.4、热量28千卡，还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素，如钙、铁、钾、镁、锌、硒等。
1.杨梅中的钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢和降低血压方面功效突出，适量食用可以调节血脂，降低血压，对于心血管健康是有益的。
2.杨梅中的膳食纤维成分可以刺激肠胃蠕动，帮助将体内的毒素和垃圾排出体外，起到一定的排毒养颜作用。
3.杨梅中含有多种有机酸，食用起来味道酸甜，可以增加胃中的酸度，帮助食物消化，有助于促进食欲。
4.杨梅中含有蛋白质，蛋白质是细胞代谢的主要能源物质，参与机体的一切生命活动，有助于人体生长发育。
5.杨梅中含有丰富的维生素C，维生素C是比较强的抗氧化剂，可以帮助清除体内有害的自由基，保护细胞，增强身体抵抗力。
功效作用
杨梅，在我国的华东和湖南、广东、广西、贵州等地区盛产，而杨梅酒多以鲜果浸泡而成，因此，杨梅酒这在这些地区生产，属于浸泡酒类，不属于果酒，味道甘酸，适合在饭前饮用，可起到开胃健食的效果。
1.增进食欲
杨梅酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中微酸味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2.滋补
杨梅酒中含有有机酸、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量杨梅酒，对恢复健康有利。
3.抗氧化
杨梅酒中的酚类物质，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
4.减肥
杨梅酒中的有机酸，可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还能降血脂;能阻止体内的糖内脂肪转化，有助于减肥。
5.利尿
杨梅酒中丰富的阳离子决定了杨梅酒属强碱性食品，能平衡人体PH值，阻止癌细胞在体内生长，提高机体免疫力。100mL杨梅酒中含钾元素150mg，具有利尿益肾的作用。
6.抑菌
杨梅酒中的植物酸对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能缓解痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻。
大家有没有感觉到读完这篇文章以后收获颇丰呢，原来，我们生活中常见的两种物质加起来近可以起到这么多，对身身体有益的作用，那么大家可以想象一下其他的物质碰在一起会不会发生更大的作用呢，反正小编我现在很期待下一次的尝试。希望大家也开通自己的思维，努力地去创新一些事物，让世界变得更好。
做果酒用什么白酒好
酸甜可口的果酒越来越受到年轻人的喜爱，适当饮用果酒可以有效地预防心脑血管疾病，同时果酒还有美容养颜的功效。果酒有那么多好处，所以近年来越来越多的人选择在家自制果酒，希望能够自制出最适合自己的那一款果酒。那么关于果酒的知识你知道多少呢？做果酒用什么白酒好呢？让我们一起来了解一下关于果酒的那些事吧。
基酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。
以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒、水果白酒(都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。
酿制好果酒的要素
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产、成熟的水果较佳，否则酿好的酒会有酸涩味。
小型酿酒设备制作的纯粮酒做基酒
2、酿酒容器。小批量自酿，建议选玻璃容器，大批量泡果酒则建议选用不锈钢发酵桶，不建议用塑料桶和陶缸(陶缸泡酒容易损失果香味)。
3、糖。糖在这里是催化剂，建议用冰糖或白糖，其中以冰糖为佳。
4、清洗水果。水果一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。
5、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制3个月即可开封，时间越久越好。
开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处以稳定酒质。期间尽量避免不必要的晃动。
将水果酒储存在阴凉处
如果我们在用小型白酒酿酒设备做白酒的同时，根据季节不同，泡制一些应季的果酒，
酿制注意事项
1、泡制不同的水果酒，水果、白酒和糖的比例是不同的，在泡制前一定要掌握正确配比，否则酿出来的酒味道怪怪的。
2、泡制前一定要将水果清洗干净，并沥干水份，否则在泡酒过程中容易变质走味，导致酿酒失败。
选择成熟、无腐烂的水果
3、泡酒容器的密封性要好，否则在泡酒过程中因跑气而导致泡出来的水果酒味道不正或变质。
4、泡酒时请选择35°以上的纯粮酒，以高粱酒、大米酒和糯米酒为佳，低度酒不利于将水果的香味取出来。
5、泡制水果酒时请选择成熟度高、无腐烂的水果，只要达到这2个条件，残次果也是可以的，必要时可调整糖度至20-25%。
果酒给身体带来的惊人变化
用天然浆果酿造的果酒保存了浆果中的有效成分，丰富花青素、鞣花酸、白藜芦醇和植物SOD（超氧化物歧化酶）等都是纯天然的抗氧化剂。钙、钾、镁等碱性无机盐让果酒呈现天然碱性，长期饮用会给身体带来惊人的变化。
1.让人更年轻
果酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。果酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。
2.大脑反应更灵敏
果酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。研究表明，适量饮酒可以扩大大脑的血管，提高血流量，达到激发脑智能，增强记忆力的功效。
3.不必担心发福
果酒含有酚类物质，同时含有维生素C、维生素E及胡萝卜素，这些物质具有抗氧化作用，可以提升人体内优质胆固醇的比例，保持人体正常的新陈代谢，使人的体形不会随着年龄的增长而变得臃肿。另外，果酒含有大量的铁质，具有活血暖身的功效，因此能够有效地减少身体内水分的堆积，这样可以通过消肿达到减肥的目的。
总结：相信通过以上文章，你一定对果酒的制作有了初步的了解和认识。有没有兴趣在闲暇时自己动手做果酒呢，但是小编也要提醒大家，制酒的过程中一定要注意环境卫生和食品安全，防止意外的发生。如果没有相关的环境条件，最好还是不要贸然尝试自制果酒。
白酒用什么药材泡好
中华文化源远流长。从古至今出了许多的文人雅士。和妙手神医，他们常常会用一些高端稀罕的药材加以白酒，泡成药酒供人食用，以达到强身健体。治病的作用，那么大家知道白酒用什么药材泡才是好的吗，下面小编为大家带来一些报道，希望对大家有所帮助。
白酒用什么药材泡好
家庭常用药酒的配方及用法1。补气补血酒人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。
每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。2。壮腰补肾酒巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。
浸泡1个月。功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。禁忌症：同上。高血压患者勿饮。3。活血化瘀酒田七（即三七）85克（打碎或切片），当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。
浸泡1个月。功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症：同上。4。祛风活络酒白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。
50度米酒1。5公斤，浸泡1个月。功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。
禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。三蛇酒药物组成：乌梢蛇1500g，大白花蛇200g，蝮蛇100g，生地500g，冰糖5000g，白酒100kg。将三种蛇剁去头，用酒洗润切成短节干燥，冰糖加热熔化待用。
将白酒装入酒坛。三蛇、生地直接倒入酒中，加盖密闭，每天搅拌1次，10～15天开坛过滤，加入冰糖即可。功效：除风祛湿，温经散寒，通络止痛。主治：风寒湿痹。用法：每次5ml，每日3次。
白酒泡药材的注意事项
1、酒坛子要大
酒坛子要大，可以直接“吃”进药材，方便快捷。
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，古人在熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。
2、酒要高度纯粮
酒要高度纯粮，可使药效发挥到极致。
通常50-67度高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短，药酒功效也较好。精粮酿造，酒香醇厚。酿造酒适合泡药酒，因为酿造酒含有多种营养物质，经过科学研究，酿造酒中的已知成分达到了150种以上，这些成分的比例协调，是天然酒醅这个微生物大世界的蒸馏液体。酿造酒本身在中医中来说就是一味中药。起到活血化瘀、加深药力的作用。
3、首选优质白酒
很多药材在经过白酒的泡制之后，可能会存在一定的口味，很有可能会出现干苦的口感，那么这个时候，大家采用优质白酒来泡制药酒，这样会让人尝起来口感较佳，没有异味。
酒，素有“百药之首”的美誉，古籍有称“汤药”，即是最早的酒的意思。可见，酒本身就是一种药。
中医对酒是这样解读的，酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。
如今泡药酒已经成为了爱酒人士的一种爱好，泡药酒的目的在于得到更多保健功效的白酒，正可谓一泡即珍贵，而且泡的药酒在口感上也是普通白酒无法比拟的。
通常我们泡药酒需要用到什么酒好呢？
在泡药酒的过程中需要注意什么呢？
1、酒坛子要大
酒坛子要大，可以直接“吃”进药材，方便快捷。
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，古人在熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。
2、酒要高度纯粮
酒要高度纯粮，可使药效发挥到极致。
通常50-67度高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短，药酒功效也较好。精粮酿造，酒香醇厚。酿造酒适合泡药酒，因为酿造酒含有多种营养物质，经过科学研究，酿造酒中的已知成分达到了150种以上，这些成分的比例协调，是天然酒醅这个微生物大世界的蒸馏液体。酿造酒本身在中医中来说就是一味中药。起到活血化瘀、加深药力的作用。
3、首选优质白酒
很多药材在经过白酒的泡制之后，可能会存在一定的口味，很有可能会出现干苦的口感，那么这个时候，大家采用优质白酒来泡制药酒，这样会让人尝起来口感较佳，没有异味。
读到这里大家是不是对药材泡白酒的概念，有了一些了解，看来药材泡白酒，还是一门技术活啊，所以小编提醒大家在以后的生活中不能乱用药要慎用。必须按照固定的比例去调式白酒，否则会造成一些严重的后果。希望对大家有所帮助。