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在购买葡萄酒时,相信很多人会先看葡萄酒年份、保质期、适饮期和灌装期等一系列的文字说明,不过这些日期都代表什么呢?哪一个才是生产日期呢?今天,小编就带你了解关于红酒的几个重要的日期。

酒标上的年份是什么意思?

酒标日期

酒标上的年份其实是酿制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份,如2015意味着这瓶酒是用2015年的葡萄酿制的。通过年份可大致判断出这瓶酒的优劣。就著名的法国波尔多而言,比较好的年份有:1961年、1970年、1982年(例如著名的82年拉菲)、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年、2010年。

年份是怎么影响葡萄酒的品质呢?

有句俗话,葡萄酒的质量,7分在原料3分在工艺。原料,当然就是葡萄了,所以,葡萄的质量是影响葡萄酒质量的最主要的因素。而出产于不同年份的葡萄的质量会有差别,就会造成葡萄酒质量的差别了。在另一方面,葡萄酒的质量会随着岁月的推移而经历成长、成熟和衰退。所以说,通过酒标上的年份,第一可以了解当年的气候因素对于葡萄的影响,另外一方面也可以知道这瓶酒的年龄,从而推断瓶内葡萄酒的发展阶段,也就是判断这瓶酒的适饮期了。那下面我们详细解析一下年份体现出来的当年的气象因素对葡萄的影响,也就是对葡萄酒的影响。

第一,温度。葡萄是温带的植物,需要四季分明的地区才能种植,在冬天必须经过冬眠期,春天才能好好发芽,经过夏天的生长,秋天进行收获。如果当年的温度过高或者过低,都会影响葡萄的成熟度和酸度。一般生产好酒的地区,都是葡萄刚好能够成熟的气候。

第二,光照。葡萄是喜光的植物,生长季节的光照时间是葡萄质量的重要指标,光照会影响葡萄皮的颜色、厚度和单宁,它决定了就的风味、结构与质地。如果这个年份多阴雨少阳光,一般不会生产出优质的葡萄酒。

第三,雨水。葡萄对于水分的需求不是很大,但是降雨在不同月份的分布至关重要,尤其是在采摘季,如果遇到大雨是非常不利的因素,葡萄树过量吸收水分,会让葡萄的风味变淡。

第四,灾害性气候。葡萄最容易遇到的自然灾害,就是春冻和冰雹。如果葡萄藤已经发芽,但是又遇到冷空气,很多芽就被冻死了,肯定会造成葡萄酒的减产。而在葡萄成熟期遇到冰雹,更是灭顶之灾,被打坏的葡萄,怎么可能酿出来好酒呢?

瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期是什么意思?

瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期其实是葡萄酒贴上外文酒标的日期,如:L-162807。这个数字的意思是2016年07月28日,很多人会把这个时间和葡萄的年份混淆。实际上这个日期跟酒标上的那个年份是没有任何关系的,通过这个日期也不能判断出葡萄酒的品质的。

中文背标上的日期是什么意思?

中文背标上的生产日期,如2017年10月25日,这也仅仅是代表是在这一日贴上的葡萄酒外文标签啦!

葡萄酒为什么没有生产日期?

葡萄酒是需要经由采摘葡萄,加工酿造,橡木桶存储及瓶储等多种工艺流程,不同档次的酒所需时间是不一样的,这是一个漫长的过程,所以并没有什么生产日期之说。如果真非要说一个生产日期,那么可以把“罐装日期”当成是葡萄酒的生产日期。罐装日期是指葡萄酒在发酵,陈酿后罐装到酒瓶中的日期。葡萄酒一般会有8-10年的保质期,所以一般不用担心葡萄酒存在过期变质问题,所以这个所谓的生产日期,懂酒的人一般不会在意生产日期的。

通过本文大家是不是对葡萄酒的这些日期有一定的了解了呢,葡萄酒生产是一个漫长的过程,是没有明确的生产日期的,相比起来,葡萄酒的采摘年份更重要。

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进口葡萄酒生产日期怎么看?这两个日期你知道什么意思吗?


葡萄酒的生产日期怎么看?国产的葡萄酒酒会在瓶子的封口上打印上生产日期,这是我国葡萄酒生产法律规定的,所以比较容易。然而我们会发现在购买进口葡萄酒时,酒标和酒瓶上都标有日期,那么这两个日期是什么意思呢?进口葡萄酒的生产日期又该怎么看?

一般国外的葡萄酒进口后要由进口商在酒瓶的背面贴上说明,一般也叫“背标”。那上面会清楚的告之葡萄酒的生长年份,生产厂家,酒精度,容量,生产国,配料表,储存方法等。但国外的葡萄酒生产过程是需要一定的时间的,所以采摘年份的当年葡萄酒是不可能出厂的。所以我们见到的进口葡萄酒都至少是前一年生产的,有些好的葡萄酒可能在出厂前要在酒窖里面陈放2~3年甚至更长时间。

此外,一瓶正宗的进口红酒会包含两个日期。一个是酒标上的日期,通常是一年份。如:2005、2007、2009年。另外一个日期通常是标注在瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上。如:L7296A0611:58。

酒标上的年份并不是指葡萄酒的出产年份,而是指酿制此瓶葡萄酒的葡萄采摘年份。如2005意味着这瓶酒是用2005年的葡萄酿制的。通过这个年份可以大致判断出这瓶酒的优劣,因为葡萄酒的品质跟葡萄生长时的气候是紧密相关的。就著名的法国波尔多产区而言,比较好的年份有:1961年、1970年、1982年(例如著名的82年拉菲)、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年。

瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期是指葡萄酒灌装入瓶的日期,如:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是表示具体的灌装时间。很多人会把这个时间和葡萄的年份混淆,实际上这个日期跟酒标上的年份是没有关系的,通过这个日期也不能判断出葡萄酒品质的好坏。

白酒怎么看生产日期


我们大家对白酒已经是熟悉的不能再熟悉了,而且少量的饮用白酒是具有驱寒,暖身的作用对身体也是有一定的好处,但是如果是过量的饮用白酒不仅不会对身体有好处,反而还会有一定的影响。所以我们一定要注意饮酒的多少。但是究竟白酒要怎么看生产日期呢?那么接下来就让我们大家一起来学习了解一下吧,同时也希望一下的内容会对大家都有所帮助。

白酒怎么看生产日期

按国家有关规定,市场上销售的白酒都需标明生产日期。但由于规定得不够详细具体,所以各个酒厂对白酒生产日期的标注各不相同。从目前市场上销售的近十年来生产的白酒来看,归纳起来大概有这样三种标法:一是光瓶酒,大都把生产日期标注在瓶盖或瓶身上。

二是外包装盒可以开合包括用透明材料包装的酒,有的在外包装盒标注了生产日期,还在瓶盖或瓶身同时进行了标注;有的在外包装盒没有标注,只在瓶盖或瓶身或瓶标进行了标注。

三是外包装盒不可随意开合固封的酒,有的在外包装盒标注了生产日期,同时还在瓶盖或瓶身进行了标注;有的只在外包装盒标注,没有在瓶盖或瓶身标注;有的只在瓶盖或瓶身标注,没有在外包装盒标注;还有的没在外包装盒标注,也不在瓶盖或瓶身标注,而外包装盒的反面标注。

白酒是不是存放的时间越长越好

俗话说酒越陈越醇香,但是到了一定的年限时候其口感失去了真正酒的感觉,但其用于做调味酒,那又成了最佳“调料酒”!而在储存过程中,酱香白酒中的有机酸和醇类物质发生酯化反应,即是人们常说的“酯化反应”称之为“生香反应”,反应生成具有呈香呈味的酯类等化合物,所以经过陈酿的白酒会变得更加醇香。“酯化反应”是很缓慢的,需要几年时间才会变得香气浓郁,酒味醇厚;而在密封做得好的前提下,酒储存的时间越长,酒体酒质往往越佳。存放几年时间,根本不用担心,酒不仅不会过期,口感反而是有所改善的,肯定会比刚买回来的好喝一些,不过前提是这是纯粮的酱香酒。

白酒有没有保质期

白酒一般没有保质期,但这并不意味着酒寄存的时刻越长越好,普通香型的白酒到5年今后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒;而寄存多年的浓香酒是否是好酒现在还无定论,存在着较大的争议。白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。

温馨提示:这样看来我们的白酒怎么看生产日期也是十分的简单,为了防止一些不良商家出产假酒,要求在市场上生产出的白酒都标明生产日期,一般都是在瓶盖上,或是瓶身上,所以大家在购买白酒时要认真,仔细的观察清楚。

法国IGP红酒是什么意思


大家在购买葡萄酒时,如果留心观察,应该会看到酒瓶上有一些英文的标志,比如说IGP,对于大多数葡萄酒爱好者来说,AOC和波尔多都是同时认识的。当然,有时还会有AOP、VDP和IGP等级的法国葡萄酒,这些等级有什么区别呢?

AOC到底是指什么?

AOC是Appellationd'OrigineControlee的缩写,是指“原产地命名控制”。在法语中,Appellation指“产区”。

Controlee在法语中是“被检查、核实过”的意思。因此,AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地”。Controlee是指“被检查”的意思,其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部INAO都会对上述内容进行审查与核实。这在一定程度上,保证了葡萄酒的质量。

Origine指“根源、原本”,常常被替换成具体的产区。尽管Controlee已经对葡萄酒的品质作出了一系列的核查。但是并不是所有的AOC葡萄酒都是相同的品质。法国共有几百个AOC产区,不同AOC产区葡萄酒,其品质也各有高低。因此,看“Origine”显得尤为重要。

从AOC到AOP,从VDP到IGP

1992年,欧盟确立了PDO体系,旨在保护欧盟成员国生产的农产品。PDO是欧盟原产地命名保护的标志,而PGI是受保护的地域标志。两个标识的区别在于PDO是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的,PGI是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。

为了配合欧洲农产品级别标注形式,法国葡萄酒的级别于2009年8月份发生了一次改革,法国葡萄酒在新的制度下的标示如下:

AOP(Appellationd’OrigineProtegee):法定产区葡萄酒,取代原来的AOC。

IGP(IndicationGeographiqueProtegeee):优良地区餐酒,取代原来的VDP。

VdF(VinDeFrance):属于无IG的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒,取代原来的VDT。

相比AOP,IGP只是侧重地域标志,在酿酒风格和传统上并没有太多的束缚,这给酿酒师更多的酿酒自由与发挥空间。当然,另一方面,其品质相对AOP而言,则难以得到更好地保证。在法国,IGP级别的葡萄酒非常常见,其产量约占法国葡萄酒产量的一半以上。

IGP是什么意思?

IGP的全称是INDICATIONGEOGRAPHIQUEPROTEGEE(法国凡是此类级别的葡萄酒,在酒标中间有这行字),意思是"保护地区餐酒"。比AOP的级别低一些。官方解释:有具体的产地,并且在生产过程中要严格遵守有关规定的日常餐酒。在法国,大部分保护地区餐酒产自南部地区,酿酒的主要葡萄品种是西拉,美乐等。

IGP保护地区餐酒有好酒吗?

IGP没有AOP的限制条件多,大部分酒的价格适当便宜,物美价廉,受到法国消费者的欢迎,目前在中国市场也广泛流行。但是也有小部分的IGP酒质量上乘,价格远高于部分AOP酒。比如普罗旺世一个酒庄用50%的西拉和50%的赤霞珠酿造出顶级佳酿,但是该产区AOP规定赤霞珠的比例不能超过15%。因而酒标上只能显示地区餐酒IGP了。

法国IGP系列红酒有哪些推荐?

1、伯爵干白葡萄酒

葡萄品种:白歌海娜、霞多丽、维蒙帝诺、维欧尼

产地:法国.朗格多克

酒精度:12.5Vol

级别:IGP

规格:750ml

贮藏方法:12-20度避光卧放

酒品特点:此款酒来自我们最好的酒汁,带有淡淡的金黄颜色,果香扑鼻,明显的感到柑橘和西柚的味道,适合聚会与朋友分享。最佳饮用温度8-10度。

2、罗佳干红葡萄酒

葡萄品种:佳丽酿、黑歌海娜、西拉、美乐

产区:法国.福热尔

酒精度:12.5%Vol

规格:750ml

贮藏方法:避光阴凉处,储存温度5-25℃

酒品特点:酒体呈现出美丽的红宝石色,果香扑鼻,单宁圆润,适合聚会与朋友分享。

佐餐建议:适合搭配腌肉、野味、牛羊杂烩以及味道浓郁的奶酪。

3、美特赤霞珠干红葡萄酒

葡萄品种:赤霞珠葡萄

产区:法国.奥克产区

酒精度:13.5%Vol

规格:750ml

贮藏方法:避光阴凉处,储存温度5-25℃

酒品特点:酒体呈现出美丽的深红色,同时散发着成熟的黑加仑的味道,再混合着蓝莓,普罗旺斯的香草味,更能给你带来温和浓郁的口感以及丰富的果肉味和淡淡辛辣味。特别适合朋友聚会时饮用。

佐餐建议:适合搭配烤红肉和家禽。

4、爱罗帝干红葡萄酒

葡萄品种:西拉、美乐、赤霞珠

原产国:法国.贝兹耶丘产区

酒精度:13.5%Vol

规格:750ml

级别:IGP

酒品特点:酒体呈现红宝石色,晶莹剔透,口感浓郁。可以闻到清新的香气和各类水果的混合香气。有柑橘类水果的香味,当酒体和空气充分的混合在一起,有如闻到百里花香,口感圆润,柔顺而饱满。

风土条件:爱罗帝干红葡萄酒这款酒来自法国南部朗格多克的小丘陵。果皮和果肉经过30天的浸渍发酵,再在橡木桶里放置6个月,二次发酵液同时在橡木桶里进行。

5、红色秘密干红葡萄酒

葡萄品种:赤霞珠、歌海娜、佳丽酿、西拉

原产国:法国.奥克产区

酒精度:14%Vol

规格:750ml

级别:IGP

酒品特点:红色秘密干红葡萄酒这款酒的结构均匀,逐渐浓烈的酒味体现了地中海地区葡萄固有的特性。其散发着以白兰地酒浸泡的干草和李子等灌木丛香气。

瓶型:波尔多加长瓶型

虽然葡萄酒等级有高低之别,但其品质不可一概而论,意大利的超级托斯卡纳就是最好的例子。大家在挑选葡萄酒时,也不能一概而论,认为金字塔最顶端的等级就一定是最好的,各个等级里都存在好酒,只等着大家去发现。

葡萄酒生产日期怎么看


受中国食品安全问题影响,中国消费者对食品饮料的生产日期、保质期一直都持谨慎小心的态度。在购买葡萄酒时,相信很多人会看到一系列的日期摸不清头脑。这些时间到底有什么不同?如何看葡萄酒的生产日期?

葡萄酒瓶上的日期有哪些?

1、葡萄酒的年份

葡萄酒年份

葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。

通常,由于不同年份里的气候状况不同,因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。

年份对葡萄酒的影响到底有多大?这个还得因酒而异。对于大批量生产的普通葡萄酒来说,关注年份几乎没有太大的价值。

然而对于名庄酒而言,比如波尔多列级庄葡萄酒,年份起着至关重要的作用,因为酒庄会对葡萄的品质进行非常严格的控制,不同的年份差异会造成巨大的葡萄酒价格差异。这也就是为什么1982年拉菲的价格要比2012年贵数倍的原因。

2、葡萄酒的适饮期

葡萄酒适饮期

适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。

葡萄酒是有生命的,与人一样,葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说,葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的,这也就是常说的最佳适饮期。

过于年轻,单宁会比较粗糙,香气也没那么复杂。存放时间太久,过了顶峰期后,葡萄酒又会失去果香。那么,一般葡萄酒的适饮期是什么时候呢?这还是要依据不同的葡萄酒而定。以下为常见红葡萄酒和白葡萄酒的适饮时间,消费者可以作为参考。

3、葡萄酒的保质期

葡萄酒保质期

葡萄酒保质期,这是一个具有中国特色的葡萄酒说法,因为这在国外是没有的。

这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多,因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上,在葡萄酒文化盛行的西方国家,他们大都谈论的是“最佳适饮期”。

根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,大部分食品需要表明“最短保质期”,而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此,按照规定,大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。

然而,为什么在市场中又会出现标有保质期的葡萄酒呢?这当然是受中国特色的影响。在葡萄酒文化并不繁盛的中国,不少消费者认为,没有标示“保质期”就是不合格的产品,为了让消费者买得放心,一些生产商开始标示保质期。从目前来看,市场上葡萄酒的保质期一般为“10年”。

4、葡萄酒灌装日期

葡萄酒灌装日期

葡萄酒灌装日期即是指葡萄酒的装瓶日期。

在北半球,葡萄的收获季节一般是在9月左右开始。葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后,然后就是装瓶。装瓶的时候一般都会打上灌装的日期。

根据中国《预包装饮料酒标签通则》(GB10344-2005)、《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)和《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定,进口葡萄酒中文背标必须包含葡萄酒的灌装日期。而国外的酒庄有些会在正标上标示出灌装日期,有些酒庄则不会标示。

对于大部分普通葡萄酒而言,葡萄酒在装瓶后的1至2年内需要尽快饮用完,“酒是老的香”这句话并不适合葡萄酒。价格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香尽失,也就食之无味了。因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考之一。

葡萄酒时间越久越好吗?

其实每一支红酒的生命周期都是不同的,有的红酒生命周期很短,只能放两三年,要在期限内饮用,否则会错过最佳口感。而有些红酒的生命周期非常的长,即便放了二三十年,依然处于最佳饮用时期。

酒在从装瓶到其要转为衰落期时的时间是“保质期”,要确定这个时间也是很不容易的。因为这个时间与众多因素有关:年份,葡萄品种,酿制工艺,产地,出品人,存放条件等等。也就是说,每支酒,不同年份,都要视情况而定。酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间,但保存的时间最为关键,这一点就像是厨师炒菜时掌握火候。酒厂专家们会对贮存在木桶内的葡萄酒定期进行品尝,从而决定它的灌装时间。重要的是,品酒者一旦从市场上将酒买回家就应把尽早把它喝掉,不宜长存。

葡萄酒如何选购?

1、细读瓶外标

葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良,那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签,许多知识都可以从瓶上的标签中学到。

法国穆顿·罗思柴尔德庄园曾收藏毕加索的作品"巴卡那"(酒神侍女的名字)。直到毕加索去世,他的后人才同意将其作为酒标。1973年并不是一个葡萄生产的好年份,该年所酿的酒品质平平,却因毕加索的名作上了酒标而被竞相收藏,看来酒标本身的魅力也不小。

2、产地

标定的区域越小,葡萄酒的质量越好。例如,标签上只标有"法国葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒",这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为"MEURSAULT"或"VOLNAY"的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上,这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。以祁连的庄园红酒为例,"祁连庄园"便是这种葡萄酒的出处。有的庄园名称旁边还附带庄园的图案。

有的标签上还以较小的字体标明"产区",这点也很重要,是反映葡萄酒品质的一大依据,国际上的产区划分森严,像祁连庄园酒出自中国葡萄酒的故乡甘肃凉州,同时也意味着葡萄酒品质有保证。

3、出厂日期

在国外,葡萄酒一般没有保质期一说,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期,按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如祁连牌干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年,这段时间的酒是在酒厂度过,到出厂时已步入青壮年成熟期,五六年之后逐步进入衰老期。所以,按出厂日期算,五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

4、级别

在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家,有专门的法律规定要标注酒的级别。酒的级别大致分两种:法定庄园级别和庄园内部产品级别。例如法国政府就将入流的酒庄分为一级酒庄、特别酒庄、特别特酒庄。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别,其审核之严格就像星级饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料情况、酿制水平等确定该年品质是否出众,然后定级。有的酒庄直接在酒标上标出等级,一目了然;有的酒庄则按品质划分品牌,如果该年未能酿出好酒,某品牌就干脆不出产,这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招。

目前,国内的葡萄酒一般按照不同产区划分,消费者按个人不同品味选择,没有严格的级别之分。

5、生产编号

按照国外相关法律规定,评上一定级别的葡萄酒为了保证品质,原料要精挑细选,出产数量不能太多,为了掌控数量,出产的酒必须在标签上列明生产编号。有的庄园,尤其是年产量不多的小庄园的酒标上也标有编号。这不仅是限量生产的顺序号,也是收藏的重要依据。更有甚者,一些庄园主为了防伪会亲笔在酒标上签名。

6、采用原料

酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定,在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。酿制干红最佳的品种有赤霞珠、梅鹿辄等,干白则有霞多丽(又名查多尼)、雷司令等,光是听这些优雅的名字,就知道是世界级名品葡萄。

必加提语在酒标左下角或右下角会有酒精度数和容量的标记,这两点一看便知。各庄园酒标的主要内容大致相同。有的在瓶肩处或瓶背上贴有另外的小标签,有的在木塞上还印有庄园名字。有些庄园为了突出文化传统,酒标设计一成不变,只是年份不同;有的为了突出每年的特点,而采用不同年份不同设计风格的酒标。

7、端看瓶中物

①分清沉淀

葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣,则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状,瓶倒立沉淀迅速下降,且酒液仍透明,则多为酒石沉淀,亦不影响其饮用;但如果酒体浑浊或者有絮状物,则可能发生霉变,不宜选购。

②察颜观色

干白葡萄酒多为微黄带绿,干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化,新酒通常为深红色,藏酿酒杯边处的颜色变浅,并带有淡棕色,就如秋天的枫叶般。

红酒是有保质期的,但是有的红酒虽说过了保质期,不过也是可以饮用的。但是在饮用之前最好观察一下,如果已经发生明显的变质还是不要再喝了。

法国红酒中级庄是什么意思


对法国葡萄酒有过了解的朋友们,可能对于法国葡萄酒的分级制度并不陌生,法国葡萄酒列级制度是鉴别葡萄酒品质的一项重要依据,一百多年来,众多榜上有名的列级酒庄没有让消费者失望,所酿造的葡萄酒长期保持在世界顶尖水平。那么关于法国红酒中级庄大家了解多少呢?

法国红酒分级

什么是中级庄?

法国的中级庄分级制,是由法国的波尔多工商协会和农业委员会,于1932年共同制定和实施的一个分级制度。

其中最主要的发起动机,就是优秀的酒庄太多了。法国的梅多克产区,拥有数以千计的酒庄,其中优秀的酒庄又怎么会只有61个列级酒庄呢?有太多未获得列级庄称号的酒庄,所出产的葡萄酒拥有与列级庄不相上下的知名度。

这时便把它们归入中级庄。中级庄每年都要进行新的评审,每个参加评选的酒庄,都必须经过酿酒设备和能力审查,并有专业人士对其盲品打分,所有梅多克产区的酒,都可以送至评审团评审,合格的当年份葡萄酒便会打上“CruBourgeois”的标志,代表是中级庄酒。

严格公平的审查,即使对葡萄酒质量的肯定,也让未获得列级庄称号的好酒有机会与那些出身名门的天之骄子一较高下。

中级庄酒中常常“卧虎藏龙”,能给人不少惊喜,而它的价格又相对便宜,是物超所值的代名词。

中级庄酒有四个一定需要注意:

1、中级庄一定是干红;

2、中级庄一定来自梅多克产区;

3、中级庄一定是之前没有被选上列级庄的;

4、中级庄一定要经过橡木桶发酵。

中级庄的评选标准是什么?

2008年中级庄联盟通过一项标准,只要酒庄依照了葡萄酒生产规则,并且质量达到了标准,即可被认定为CruBourgeois。CruBourgeois的获取需要以以下的标准为依据:

1、代表品质,不代表级别

2、规定的葡萄酒酿造方法,葡萄酒的专门品尝认定

3、由一个独立的机构每年进行一次认定

4、梅多克区的所有酒庄均可申请认定

法国中级庄主要有哪几个?

梅多克(Medoc)产区是波尔多(Bordeaux)左岸葡萄酒产区的代表,而中级庄里面大多酒庄都来自梅多克这个产区。

梅多克产区的土壤以粘土为主,因此这里的葡萄酒混合了很大比例的梅洛。

从圣爱斯戴夫往南是上梅多克产区(HautMedoc)这里的土壤含有大量砺石,非常适合赤霞珠的生长,所以这里的葡萄酒多以赤霞珠混酿为主,这里许多更小的法定产区被称为村庄级,从北到南四个声誉最高的村庄是:

1、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)

2、波雅克(Pauillac)

3、圣朱利安(SaintJulien)

4、玛歌(Margaux)

法国梅多克产区拥有数以千计的酒庄,优秀酒庄远不止61个列级酒庄,有太多未获得列级庄称号的酒庄同样也出产着品质非常高的葡萄酒,拥有与列级酒庄不分上下的知名度。

葡萄酒生产日期在哪里


我们都是社会发展的齿轮,有各自不同角色扮演,除了我们的多彩,更丰富的就是到处可见的商品了,商品随着大众生活的脚步有了本身不一样的价值体现,比方说对于健康生活的追求,我们在经历了发展前期以后人民基本都脱离了困苦时期开始向养生生活迈进步伐,这就使很多商品有了不一样的发展方向,比方说现在流行饮用的葡萄酒,它的功效性以及它的健康理念就很深入人心,对于它的味道我们是体验颇多的,但是它背景的实际介绍我们确实很少注意的,最简单的比方它的生产日期标注在哪里。

葡萄酒生产日期在哪里
酒标”,在葡萄酒国度里素来被称为葡萄酒的“名片”或“身份证”,是认识一瓶葡萄酒最好的工具。在购买或品尝鉴定葡萄酒前,读懂酒标可以更全面、更正确地了解手中的美酒,从而做到心中有数,避免对酒产生很多不必要的“猜测”或“误会”。国产的葡萄酒酒会在瓶子的封口上胶帽上打印或喷印生产日期,这时相关标准规定的。

一般国外的葡萄酒进口后要由进口商在酒瓶的背面贴上说明,一般也叫“背标”。上面会清楚的告之葡萄酒的生长年份,生产厂家,酒精度,容量,生产国,配料表,储存方法等。
葡萄酒的功效

1、葡萄酒能防治感冒
至今全世界对流行性感冒尚发无良策,因为流行性感冒的病毒对大多数药物有抗药性。但是,人们发现:常饮葡萄酒的人群中,很少感冒。这理现象引起注意,他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验,结果是:单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可丧失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为,这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物,能在病毒表体成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上,所以感冒时,饮用热的红葡萄酒,可减轻感冒症状和预防感冒。

2、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧?,避免?生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外,原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

3、葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是一种到杉新?葡萄配糖体,在-红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓的发生。

4、葡萄酒可防治肾结石
德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最-重要的是要看饮用何种饮料,通过对4.5万健康人和病人的临床观察,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮的人,得肾结石的风险也不一样,每天饮用四分之一公升咖啡的人,得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少,得病的风险要比无习惯的人低36%。

5、葡萄酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。

综上所述;以上我们说到了我们对于葡萄酒的认识,也说到了它的相关细节,其实这一提问让我们发现,其实很多时候我们对于商品的观察性是非常少的,我们都在它的价格以及它的用处,或者味道上盘旋,早就忘了它所谓的生产日期什么的。

葡萄酒怎么看生产日期


现在我们看到的酒品发展是世界混合趋势的,但是了解就知道很早以前葡萄酒是欧洲国家引以为傲的商品之一,后来进口于中国,在长期发展驱使下,中国在不断进口之后终于也有了自己的葡萄酒生产基地以及相关产业链接,所以说葡萄酒的分布现在是世界性质的,只不过作为生产先驱本身的优势性还是存在的,就像我国的白酒一样。葡萄酒的功效性是公认的强大,市面中我们到处可见它的身影,就是从来没有认真看过它的背标。

酒标”,在葡萄酒国度里素来被称为葡萄酒的“名片”或“身份证”,是认识一瓶葡萄酒最好的工具。在购买或品尝鉴定葡萄酒前,读懂酒标可以更全面、更正确地了解手中的美酒,从而做到心中有数,避免对酒产生很多不必要的“猜测”或“误会”。国产的葡萄酒酒会在瓶子的封口上胶帽上打印或喷印生产日期,这时相关标准规定的。
一般国外的葡萄酒进口后要由进口商在酒瓶的背面贴上说明,一般也叫“背标”。上面会清楚的告之葡萄酒的生长年份,生产厂家,酒精度,容量,生产国,配料表,储存方法等。

葡萄酒的功效

1、葡萄酒能防治感冒
至今全世界对流行性感冒尚发无良策,因为流行性感冒的病毒对大多数药物有抗药性。但是,人们发现:常饮葡萄酒的人群中,很少感冒。这理现象引起注意,他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验,结果是:单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可丧失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为,这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物,能在病毒表体成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上,所以感冒时,饮用热的红葡萄酒,可减轻感冒症状和预防感冒。
2、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧?,避免?生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外,原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
3、葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是一种到杉新?葡萄配糖体,在-红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓的发生。
4、葡萄酒可防治肾结石
德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最-重要的是要看饮用何种饮料,通过对4.5万健康人和病人的临床观察,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮的人,得肾结石的风险也不一样,每天饮用四分之一公升咖啡的人,得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少,得病的风险要比无习惯的人低36%。
5、葡萄酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。

小编提示;现在对于商品的购买在一定上我们是盲目的,因为很多时候我们只是掏钱结账的角色,早就忘了仔细识别买到手里的东西,其他东西还好,主要是食用物质方面这种习惯是不好的,就像以上说到的红酒生产日期一样。

一些酒瓶上的gin是什么意思


最近看到很多人在问:有一种外国酒瓶上写着“gin”,这是什么意思?是一种什么酒吗?其实gin代表的是金酒,金酒又叫杜松子酒或琴酒,是世界第一大类的烈酒,也是调配鸡尾酒中不可缺少的酒种,接下来就跟小编详细了解一下金酒吧。

1、金酒——为鸡尾酒而生

龙舌兰酒(Tequila)和麦斯卡尔酒(Mescal)适合纯饮,伏特加(Vodka)冰镇后可以佐餐,威士忌(Whiskey)可以加冰或兑水饮用,唯有金酒,最适合混饮。金酒中的植物萃取物(香草、香料等)芬芳诱人,风味十足,是制作鸡尾酒的好材料,很多经典鸡尾酒都源自金酒。

2、金酒是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒

金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明之液体,味道清新爽口,很多经典鸡尾酒基本上都来自于金酒,可以说金酒是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒(相比于其他烈酒来说)。如尼克罗尼(Negroni)、拉莫斯金菲士(RamosGinFizz)、金瑞基(GinRickey)、汤姆柯林斯(TomCollins)等等,这些经典鸡尾酒只是万千金酒鸡尾酒中的冰山一角,世界上每天都会有新的金酒鸡尾酒产生!

3、金酒源于荷兰

虽说金酒是英国人的国酒,而且世界上大部分的金酒都产自英国,但不要忘记金酒可是起源于荷兰。大约是在17世纪,威廉三世统治英国时,发动了一场大规模的宗教战争,参战的士兵目睹了荷兰士兵在作战前用荷兰金酒(Jenever)来鼓舞气势,于是,他们回国后便开始酿造这种酒并于150年后形成了自己的风格。

4、不是所有的伦敦干型金酒都来自伦敦

金酒不像干邑、苏格兰威士忌和龙舌兰酒,有严格的原产地限制,因而不是所有的伦敦干型金酒都来自伦敦,只有一小部分伦敦干型金酒(LondonDryGin)是在伦敦是生产的。但是,有13种金酒还是有原产地限制的,如有名的普利茅斯金酒(PlymouthGin),这是真正产于普利茅斯的金酒。

5、必富达金酒

必富达金酒(Beefeater)是目前唯一在伦敦酿制的全球高级金酒。必富达金酒杜松子味道强烈,气味奇异清香,口感醇美爽适,且有很大的药用价值,被冠以“鸡尾酒的心脏”雅号。必富达的首席蒸馏大师德斯蒙德·佩恩(DesmondPayne)于2008年酿造出个人代表作--必富达24高档金酒(Beefeater24),完全采用纯天然原料的一款顶级金酒(首次开创性地加入中国绿茶和日本煎茶原料)。

6、马天尼即金酒

马天尼(Martini)被称为“鸡尾酒中最佳杰作”-鸡尾酒之王,由金酒添加味美思(Vermouth)和苦味剂调制而成。当年马天尼盛行之时,所有喝鸡尾酒的国家还都不知道伏特加为何物。随着007系列电影的热播,如今添加了伏特加的马天尼开始大受推崇。

7、金酒可作为药物

金酒是在1660年由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)的西尔维斯教授(DoctorSylvius)制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病,作为利尿、清热的药剂使用,不久人们发现这种药剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,具有净、爽的自然风格,很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。

8、从酿造方法上讲,金酒即加香伏特加

金酒最普遍的酿造方法是将杜松子、胡荽、柑桔皮、肉桂、扁桃、甘草等芳香植物浸于中性谷物酒精中,一周后再回流复蒸,将香味蒸馏其中。所以,金酒其实是一种添加了风味的伏特加,但这些风味都是天然的。

9、菲律宾人最爱喝金酒

世界上金酒的年销量近6亿瓶,但有将近一半的金酒是销往菲律宾的,完全可以想象菲律宾人对金酒是多么地热爱。金酒消费量第二大的是西班牙,还有美国人、英国人也很爱喝金酒。

10、各种香料成就了金酒

杜松子是所有金酒主要风味的来源,除此之外,酿酒厂还会添加其他香料,少则三、四种,多则几十种。可以用到的天然香料多达上百种,酿酒师可以随意搭配。这些香料会给金酒带来各种独特的风味,例如亨利爵士金酒(Hendricks)的黄瓜和玫瑰风味和孟买蓝宝石金酒(BombaySapphireEast)的柠檬草和黑胡椒风味等。可以说,香料赋予了金酒各种风味,让金酒大放异彩。

金酒虽然是一种烈酒,但不得不说味道清新爽口,既可单独饮用,也可调配鸡尾酒,因此大家还是可以尝试一下的,不要因为它烈而错过哦。

进口葡萄酒生产日期怎么看


葡萄酒的生产日期怎么看?国产的葡萄酒酒会在瓶子的封口上打印上生产日期,这是我国葡萄酒生产法律规定的,所以比较容易。然而我们会发现在购买进口葡萄酒时,酒标和酒瓶上都标有日期,那么这两个日期是什么意思呢?进口葡萄酒的生产日期又该怎么看?

一般国外的葡萄酒进口后要由进口商在酒瓶的背面贴上说明,一般也叫“背标”。那上面会清楚的告之葡萄酒的生长年份,生产厂家,酒精度,容量,生产国,配料表,储存方法等。但国外的葡萄酒生产过程是需要一定的时间的,所以采摘年份的当年葡萄酒是不可能出厂的。所以我们见到的进口葡萄酒都至少是前一年生产的,有些好的葡萄酒可能在出厂前要在酒窖里面陈放2~3年甚至更长时间。

此外,一瓶正宗的进口红酒会包含两个日期。一个是酒标上的日期,通常是一年份。如:2005、2007、2009年。另外一个日期通常是标注在瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上。如:L7296A0611:58。

酒标上的年份并不是指葡萄酒的出产年份,而是指酿制此瓶葡萄酒的葡萄采摘年份。如2005意味着这瓶酒是用2005年的葡萄酿制的。通过这个年份可以大致判断出这瓶酒的优劣,因为葡萄酒的品质跟葡萄生长时的气候是紧密相关的。就著名的法国波尔多产区而言,比较好的年份有:1961年、1970年、1982年(例如著名的82年拉菲)、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年。

瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期是指葡萄酒灌装入瓶的日期,如:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是表示具体的灌装时间。很多人会把这个时间和葡萄的年份混淆,实际上这个日期跟酒标上的年份是没有关系的,通过这个日期也不能判断出葡萄酒品质的好坏。

红酒aop是什么意思


很多人在提到法国红酒时,总是难免提到法国的红酒分级制度,毕竟这个葡萄酒大国的红酒远近闻名,大家在购买法国红酒时,会看到酒瓶上的AOP、AOC等字样,那么AOP是什么意思呢?法国的葡萄酒分级制度的依据是什么呢?

AOP是什么意思?

AOP是法国的葡萄酒分级制度中的最高级别。它是英文“Appellationd’OrigineProtegee”的缩写,翻译成中文就是“原产地保护”,酒瓶标签标示为“Appellation+产区名+Protegee。”。Protegee是指“被保护”的意思。它相当于2012年之前的AOC的含义。

标示了地方名的AOP红酒,就比如说像波尔多的酒,这种只有地方名的葡萄酒,是表示使用该地采收的葡萄,酿造出波尔多风味的葡萄酒。在法国,INAO委员会都会对上述内容进行审查与核实。超严格的审核制度,才能保证产区内葡萄酒的优异质量。

法国葡萄酒分级的依据是什么?

1、规定划清产区的地理范围。

2、规定可以种植的葡萄品种,而且连葡萄品种种植的比率,最多最少都有规定。在法国,如果种植产区内不准许的葡萄品种,是触犯刑事罪的行为,而且不是告诉才处理。

3、采收时葡萄的成熟度与酒精度数,葡萄的成熟度影响葡萄的糖分高低,糖分的高低在葡萄汁发酵时会影响酒精度数。

4、葡萄的生产量,也就是可以生产多少葡萄,都是受到所属葡萄酒原产区控制命名的规定,这当然是为了控制过量生产与保持葡萄酒的品质。

5、葡萄树的管理,比如葡萄树之间的密度应该如何,葡萄树树枝枝叶应该如何修剪,甚至是否容许灌溉系统,都在规定之内。

6、酿酒的程序与方法,这在每个产区都有一些不同,并非千篇一律。

如何选购好的AOP红酒?

AOP酒,产区名标明的产地越小,酒质越好:

1、最低级是大产区名AOP:例如Appellation+Bordeaux波尔多大产区+Protegee

2、次低级是次产区名AOP:如Appellation+MEDOC梅多克次产区+Protegee

3、较高级是村庄名AOP:如Appellation+MARGAUX村庄级产区+Protegee

4、最高级是城堡名AOP:如Appellation+ChateauLascombes城堡产区+Protegee

法国葡萄酒等级标识的变更由来是怎样的?

法国红酒等级制度

近年来,欧盟对农产品分级制度实行改革,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国法定产区命名管理局对自己的葡萄酒等级制度进行了调整和优化,对原有的法定级别做出了如下调整,这个调整从2009年8月1日起生效,欧盟规定在2011年12月31日前完成整改,作为过渡,在截至日期前,仍可使用原有的法定评审制度。新政策后,原先的产区名(d‘Origine--大产区,次产区,村庄,葡萄园)的标识方式不变,如此,那些名庄或者独立小产区标识的酒庄依旧可以显示自己产区的独特性。AOC改为AOP本质没有变,只是整个欧洲将葡萄酒的等级标识统一了!

简单讲,就是将原有的四个级别浓缩成三个,就是:AOC和VDQS合并成AOP,VDP改换成IGP;VDT改换成IG。

1、优良地区餐酒,级别简称VDQS

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

2、地区餐酒VDP--VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

——酒瓶标签标示为VindePays+产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

3、日常餐酒VDT--VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)

——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

——酒瓶标签标示为VindeTable

通过上文相信大家对法国AOP红酒有了一定的了解,如果你对法国葡萄酒并不了解,又想品尝一下正宗的法国红酒时,那么我推荐你购买一瓶“AOP”级别的法国葡萄酒。

红酒IGP是什么意思


喝法国葡萄酒时,人们总会提起AOC这三个字母。对于不少人来说,AOC几乎就是好酒的代名词。然而,除了AOC以外其实还有IGP葡萄酒,那么IGP是什么意思?又有哪些IGP葡萄酒推荐呢?

IGP红酒是什么意思?

1、“地区餐酒”意指在生产国所种植的葡萄(树龄6年以上)并在生产国经过法定工序(例如采摘-压榨-过滤-澄清-发酵等等)并在生产国装瓶的葡萄酒。

2、相比AOP,IGP只是侧重地域标志,在酿酒风格和传统上并没有太多的束缚,这给酿酒师更多的酿酒自由与发挥空间。

3、在法国,IGP级别的葡萄酒很常见,其产量约占法国葡萄酒产量的一半以上。品质相对AOP而言,参差不齐。

法国红酒等级如何划分?

法国葡萄酒的级别2009年8月份发生了一个改革。

1、AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒(Appellationd’OrigineProtégée)。

2、VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒(IndicationGéographiqueProtégée)。

3、VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)变成没IG的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒(vinsansIndicationGéographique)。

有哪些IGP葡萄酒推荐?

1、伯爵干白葡萄酒

葡萄品种:白歌海娜、霞多丽、维蒙帝诺、维欧尼

产地:法国.朗格多克

酒精度:12.5Vol

级别:IGP

规格:750ml

贮藏方法:12-20度避光卧放

酒品特点:此款酒来自我们最好的酒汁,带有淡淡的金黄颜色,果香扑鼻,明显的感到柑橘和西柚的味道,适合聚会与朋友分享。最佳饮用温度8-10度。

2、罗佳干红葡萄酒

葡萄品种:佳丽酿、黑歌海娜、西拉、美乐

产区:法国.福热尔

酒精度:12.5%Vol

规格:750ml

贮藏方法:避光阴凉处,储存温度5-25℃

酒品特点:酒体呈现出美丽的红宝石色,果香扑鼻,单宁圆润,适合聚会与朋友分享。

佐餐建议:适合搭配腌肉、野味、牛羊杂烩以及味道浓郁的奶酪。

3、美特赤霞珠干红葡萄酒

葡萄品种:赤霞珠葡萄

产区:法国.奥克产区

酒精度:13.5%Vol

规格:750ml

贮藏方法:避光阴凉处,储存温度5-25℃

酒品特点:酒体呈现出美丽的深红色,同时散发着成熟的黑加仑的味道,再混合着蓝莓,普罗旺斯的香草味,更能给你带来温和浓郁的口感以及丰富的果肉味和淡淡辛辣味。特别适合朋友聚会时饮用。

佐餐建议:适合搭配烤红肉和家禽。

4、爱罗帝干红葡萄酒

葡萄品种:西拉、美乐、赤霞珠

原产国:法国.贝兹耶丘产区

酒精度:13.5%Vol

规格:750ml

级别:IGP

酒品特点:酒体呈现红宝石色,晶莹剔透,口感浓郁。可以闻到清新的香气和各类水果的混合香气。有柑橘类水果的香味,当酒体和空气充分的混合在一起,有如闻到百里花香,口感圆润,柔顺而饱满。

风土条件:爱罗帝干红葡萄酒这款酒来自法国南部朗格多克的小丘陵。果皮和果肉经过30天的浸渍发酵,再在橡木桶里放置6个月,二次发酵液同时在橡木桶里进行。

5、红色秘密干红葡萄酒

葡萄品种:赤霞珠、歌海娜、佳丽酿、西拉

原产国:法国.奥克产区

酒精度:14%Vol

规格:750ml

级别:IGP

酒品特点:红色秘密干红葡萄酒这款酒的结构均匀,逐渐浓烈的酒味体现了地中海地区葡萄固有的特性。其散发着以白兰地酒浸泡的干草和李子等灌木丛香气。

瓶型:波尔多加长瓶型

以上就是小编给大家介绍的IGP红酒,并且推荐以上IGP红酒,其实红酒的等级划分可以作为红酒品质的象征,但却不是绝对,每一个等级都还是会有对应的好葡萄酒哦,大家如果有需要可以购买尝试。