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作为来自四川的知名白酒，剑南春酒在工艺上不断改进，在品质上不断升级，现在已经形成了完善的产品体系，开拓了更大的市场，与剑南春酒合作，商家很快就能聚集无数人气，很快就能在市场上立足。剑南现在春酒怎么样？以品质赢得市场！
剑南春现在怎么样
首先是酿酒的水。古语有云：水，乃酒之血也，酒品之高下，结穴在水。绵竹河流众多，九顶山上无污染的积雪通过地下河潜流暗涌，天造地设的400眼泉，星罗棋布，水质甘冽，尤其是剑南春酿酒所取“玉妃泉”。冰晶沁谧的玉妃泉，涅槃成浓香的剑南春酒，陈香幽雅，饮之如珠玑在喉，甘润飘逸。闻之似相思刻骨，青出于蓝，自然历久弥新。
其次是粮。剑南春以大米、糯米、小麦、玉米、高粱等五种粮食为原料。甄选的五粮均产自四川千里沃野，饮山泉，沐霜雪。上得四时造化之美，下汲神景地府之精，千年酿酒秘技精工锤炼，荟萃五粮精华，玉液波澜，相思刻骨。
第三是窖。“窖”，就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。现代科学研究发现：窖池之优劣，直接影响酒的质量和品味，“天益老号”窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
第四是酿。剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
第五是藏。贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序，俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程，这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程，是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否，与白酒储存后的质量密切相关。陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的物化反应，其味更醇、其香更浓。
剑南春怎么辨别真伪
剑南春酒产于四川省绵竹县剑南春酒厂，属浓香型白酒，是酒中佳品，历次名酒的评选中均榜上有名。为了防止假冒，剑南春酒厂多年来采取了一系列重要的保护措施，这样更有利于消费者感官鉴别酒的真伪，依法保护自己的正当权益.
(1)瓶盖鉴别：自1987年3月起，500mL装各种瓶型剑南春酒均使用防盗整封口，盖为乳白色金属铝，整面直径2.9cm，分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。瓶盖上部标有“四川绵竹剑南春酒厂”红色字样，中部标有“名酒”和“MIANZHUJANNANCHUNWINERY”、“SICHUANCHINA”字样，英文字以下为断裂线，使用时只要旋转盖子，从断裂线处就会自动断掉0.5cm，使瓶盖总高由3.3cm降为2.8cm，作为启开过的标识。
(2)封签鉴别：250mL以下规格剑南春酒，多使用塑料盖和封签封口，封签为淡绿色，印有绿色篆体宇“四川绵竹剑南春酒厂”字样，整齐美观，印刷清晰。
(3)商标质量鉴别：剑南春酒的商标全部实行定点印刷，印刷质量高而稳定，图案、文字均很清晰。目前定点印刷厂是重庆印刷三厂，绵竹县印刷厂和什仿县印刷厂。盗印的商标多是模糊不清，或者套色不准确。
(4)酒质鉴别：剑南春酒有“窖香浓郁”、“余味悠长”、“醇和回甜、清冽净爽”三个特点。因该酒的真品是选用老窖发酵，长时间地用陶罐储存老熟，酒又属于浓香型，所以瓶盖一开，香飘满室。该酒入口和顺，口感纯净爽适，没有强烈刺激，回味香甜，余香长，假酒一般都没有香气或香气不浓，也有加香过度而产生暴香异气的，酒色不正，酒体发混，透明度差。
真品特征：
(1)商标：“剑南春”的商标和瓶贴只委托重庆印刷三厂、绵竹县印刷厂、什邡县印刷厂三家定点印刷，印刷质量稳定，图案清晰。
(2)瓶盖：从1987年3月起，剑南春酒厂生产的500毫升装的各种瓶型“剑南春”已使用防盗盖封口。它为乳白色金属制品，有供内销用的“剑南春”牌和供外销用的“长江大桥”牌两种注册商标。瓶盖上部标有“四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样，中部标有名酒的英文字样，下部为“JIANNANCHUNINERYSICHUANCHINA”的英文字样。断裂线会自动断掉0.5厘米，成为开启的标志。但瓶盖仍可拧紧。250毫升以下的“剑南春”仍使用塑料盖和封签封口，封签为淡绿色，有绿色篆字“四川绵竹剑南春酒厂”的字样，封签整齐，印刷清晰。
(3)酒质：窖香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，入口和顺，口感纯净、爽适，回味中有甜的感觉，饮后余香长留。
(4)酒液：无色透明，晶莹明亮，无混浊，无悬浮物。
假品特征：
(1)商标：印制图案不清，字体与真品不符，印刷质量差，商标纸质不好，瓶贴有毛边。
(2)瓶盖：瓶盖的设计与真品不符，瓶盖上的图案印制质量差。不同规格没有按真品要求，有的颜色不符。
(3)酒质：一般没有香气或香气不正，酒体发浑，有悬浮物，酒色不正。入口后缺乏真品所具有的甜、绵的感觉。JIuKu365.com
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剑南春白酒怎么样
剑南春白酒，相信大家都听说过，它是我国的传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。剑南春白酒在白酒市场上还是很受欢迎的，很多人都喜欢喝此酒。那么，剑南春白酒怎么样？剑南春白酒的口感如何？下面一起来了解看看。
剑南春白酒怎么样？
剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。这里酿酒已有1000多年历史，早在唐代武德年间（公元618年至625年），有剑南道烧春之名，据唐人所著书中记载：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产的名酒。
剑南春白酒不仅历史悠久，酿制原料也十分讲究。剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，产自川西千里沃野，饮山泉，沐霜雪，上得四时造化之美，下汲神景地府之精。千年酿酒秘技精工锤炼，荟萃五粮精华，玉液澜波，香思刻骨。
高粱：糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强，是历史悠久的优质酿酒原料。
大米：大米中含淀粉量在70%以上，蛋白质含量在7%-8%左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少，利于糊化，用大米做原料酿出来的酒具有爽净的特点。
糯米：是酿酒的优质原料，经发酵，能使酒体优美甜香、味浓醇厚。
小麦：有较高的蛋白质含量，粘着力强、营养丰富、易糊化，且出酒率高，发酵中产生的热量大，常作配料使用。
玉米：营养丰富，是酿酒的理想原料。
原料的讲究，加上酿制工艺的精湛，使得剑南春白酒酒质优异，口感滋味独特，所以剑南春白酒还是不错的。
剑南春白酒的口感如何？
剑南春白酒的香气是很纯正的，清爽当中带有粮食香和窖香，口感是很香醇的，不会感觉到很冲鼻子的，还会觉得尾味有点甜。
剑南春白酒好喝吗？
剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉，该泉经国家地矿专家鉴定：低钠无杂质，富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质，可与崂山矿泉水媲美，故一致定为“中国名泉”。
冰晶沁谧的玉妃泉水，涅磐成香浓清灵的剑南春酒，陈香幽雅，饮之如珠玑在喉；甘润飘逸，闻之似香思刻骨，青出于蓝，自然历久弥新。水乃酒之血，酒之品秩高下，结穴在水。
酿剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。藏贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序，俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程，这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程，是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。
经过精湛工艺以及酿制的严格要求做制成的剑南春白酒是很不错的，它的口感滋味也比较好，很多人都还是喜欢喝。但是，酒好不好喝别人说了不算，关键还是看个人的口感喜好。因此，剑南春白酒是否好喝不如自己亲自品尝一试。
以上内容就介绍到这里。剑南春白酒是我国的名优白酒，所以剑南春白酒酒质是不错的，同样受到很多人的喜爱。剑南春白酒的口感也不错，没有尝试过的朋友可以体验一试，但是小编提醒大家喝酒要适量，不可贪杯，以免过量伤身。
剑南春怎么样，口感如何
相信很多人都喜欢喝白酒，却不一定懂白酒，特别是对于白酒的选择上，更是无从下手。尤其是一些自己没喝过白酒，需要选酒送人的，对于买什么种类的白酒更是纠结。所以事先了解白酒的口感是非常重要的，那么就有人想知道了，剑南春好喝吗？剑南春怎么样呢？下面就让我们一起看看。
剑南春怎么样
剑南春是所有名酒里最独特的一个，它是唯一真正改制成为民营企业的名酒厂，在这不得不称赞乔天明乔老爷子了，后面改制的几个名酒厂要么非死即伤，要么妥协认命。
相比较而言，乔老爷子的出手就快准狠了，应了天下武功，唯快不破的真理，成功的从体制突围，以至剑南春成为中国名酒的小三。
剑南春酒历史悠久，“唐时宫廷酒，盛世剑南春”，多少有些依据，酒体香度也很好，馥郁浓香，口感不错。但有些人一喝剑南春就上头，脑壳炸痛，不少人都有这种现象，所以，后果如此严重的酒为什么能卖的这么好？难道是定位？不解不解。
剑南春好喝吗？
剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的物化反应，其味更醇、其香更浓。
剑南春口感怎么样
剑南春的前身是“绵竹大曲”，后来改名为剑南春。剑南春是国内高档次的酒，与茅台、五粮液等国产名酒齐名。“绵竹大曲”，也就是后来的剑南春曾经为皇室专享贡品。剑南春以高梁、大米、小麦、玉米、糯米为原料，以名泉玉妃泉为水基，采用传统工艺精心酿制而成。具有“芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长”的独特风格，属浓香型白酒，有“小五粮液”之称。身边许多朋友都喜欢喝剑南春，因为它的口感的确不错。
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙
缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型铭牌白酒品种较多。
剑南春酒属浓香型白酒，它具有自己独特的风格，这正是区别真假酒的主要标准。剑南春酒具有“芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余味悠长”等特点；假冒剑南春酒的感官就五花八门，其特征是口感差，不醇和，尾味不干净。
代理泸州老窖怎么样
泸州老窖的历史源远流长，博大精深，它利用中西方原料结合的特殊的酿酒方式，将它的专业、品牌做大做强，获得了业内的一直认可和消费者的一致好评。喝过泸州老窖酿的酒还想再来一杯。由于特独特的优势和文化内涵，才能越走越远。那么如果要是想要代理泸州老窖怎么样呢？有发展吗？接下来小编详细讲解。
代理泸州老窖怎么样
1、开业优势：泸州老窖原酒坊加盟总部从“选址-装修-配货-促销-开业-全方面支持
2、品牌优势：泸州老窖原酒坊加盟总部在运营散酒坊中，有多个字号品牌任您选择，“老窖原酒坊”“抱坛醉”“泸巷老酒坊”等字号，已小有知名度，全国各地都有的加盟商、代理商，所在之处公司产品得到了消费者的广泛认可
3、地理优势：泸州——天然的气候形成的酿酒龙脉，精选泸县腹地特有的优质糯红高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料，颗粒大而量高，淀粉高富含氨基酸，单宁含量适中，是酿造上乘白酒的极品原料;农历端午节前成熟的小麦，在炎热的气温中踩制成曲，风格独到，酿酒过程中，红粮与小麦如骨肉相连，无肉则不丰，无骨则不立。长沱二江的滋润之下，使得酒城泸州的土质呈微酸性，作酿酒窖泥最适宜微生物生长，并能产生特殊芬芳。培育了卓尔不凡的个性品质
4、工艺优势：时代传承的酿酒技艺，精确的将粮、糠、水、湿、曲、糟的关系处理的十分得当，达到炉火纯青的地步。世代相传的浓香型白酒酿造技术，在酿酒界名声大噪。储酒洞终年恒温恒湿，将原酒封藏入洞中，挥发的酒气宁于洞壁，历经时光荏苒，形成了夹杂着400多种微生物、厚达数厘米的酒苔，酒分子与空气中的微生物常年作用，在洞壁上产生酒泥。适宜的温湿度和微生物群，形成了优良的贮酒环境，通过长时间洞藏，去杂净酒，经久生香，出洞原酒，香气馥郁，幽雅爽净，酒味醇厚。
5、代理机制优势：低成本加盟，联营合作、产品加工以及经销代理等合作。
6、政策帮扶优势：厂家配合终端市场全程筹划和帮扶，建立建全区域保护体系。首批进货5-10万即可开业!总部全方位支持!
7、外观新颖：泸州老窖原酒坊采用景德镇精美彩色瓷器，在市面上走出自己独特的路线，让人过目不忘。
8、售后优势：对每一个地区进行客户备案登记。业务人员及售后服务人员定时电话及上门回访，了解客户店面在经营当中出现的各种问题。及时向公司反映，方便及时的解决。
泸州老窖原酒坊加盟流程
1、泸州老窖原酒坊加盟商与公司销售负责人员深入进行沟通，明确加盟意向。
2、与酒厂约定时间，到酒厂深度考察产品质量与酒厂规模及原酒质量。泸州老窖原酒坊加盟总部根据实际情况提出恰当的建议，选择适合开店及建店的装修风格。
4、选品种、定价位可根据当地的饮酒消费习惯，以及消费水准，最终确定零售价。
5、盛酒器具公司有统一要求，做到店面整洁。
6、开业庆典可在公司和代理商指导下开展促销宣传活动。
泸州老窖特点
泸州老窖开放式操作的工艺特点铸就了其制曲和酿酒微生物的纷繁复杂以及发酵的多途径香味物质代谢，孕育了泸州老窖酒特有的丰富呈香呈味物质，虽其总量仅占酒体总量的2%左右，但其组分中能够定量或定性的香味成分就已达360余种之多，还有许许多多微量或痕量的呈香呈味物质还没有被揭示和认识，就是这些品类繁多的呈香呈味物质，共同营造出“国窖·1573”“无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、格典型”之风格特点和泸州老窖特曲（原泸州大曲酒）“窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”之浓香正宗。
泸州老窖作为大曲酒的发源地、中国最古老的四大名白酒、浓香型大曲酒的典型代表，尊为“酒中泰斗、浓香正宗”，浓香型大曲酒亦称泸型酒，其1573国宝窖池作为行业唯一的“活文物”，于1996年被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”，“国窖1573”酒因此成为中国白酒鉴赏标准级酒品
小编总结：做泸州老窖代理其实发展前景是无限的，不论是从开业、品牌、地理优势，还是从得天独厚的工艺优势和售后服务都是极其强。现如今它依然繁荣的原因最重要的就是风味。如果想要创业的小伙伴想要加盟代理酒快快行动起来吧！
泸州老窖原浆怎么样
泸州在中国制酒历程上也是经典的产地之一，它不同其他地方的制酒工艺，它以传统老窖的手法造出了一瓶又一瓶的精酿，泸州老窖原浆中我们就可以感受老窖酿酒的真正味道，唇齿留香是老窖酒特点也是最佳的口碑，它主要通过完全密封的地下环境，用最原始的方法将粮食发酵，通过蒸馏等各种复杂传统工艺的操作将原浆制成，还有后期独特的储藏。使原浆的度数更稳定，酒味更醇香，口感更浓郁，可以说泸州老窖原浆的制作过程就像是在烹饪一道宫廷美食一样，它的真实，它的态度就表明了它的品质。
泸州老窖原浆怎么样
泸州原浆酒是在泸州老窖传统酿造工艺基础上，酿酒师采用分层堆糟、蒸馏中层、取中层中段酒的酿制手法，得到最精华、口感最适中的原浆美酒，然后经过贮藏使其自然老熟。口感窖香浓郁，口味丰满，干净纯正。是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒。
泸州老窖原浆的保存方法
1、带包装存放：一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
2、封口：对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。
3、放酒窖或埋在地下：如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
泸州老窖原浆的鉴定方法
第一式眼盯包装细触六面
买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。很多白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用，组成第一道防伪屏障。
综上所述；以上为大家介绍了泸州老窖原浆的由来以及它复杂制造的过程，它的特殊老窖制作已经持续了百年之久，不是现代工艺不够先进，只是担心化学加工程序的添加会让泸州老窖原浆失去它原本的味道，所以想要品尝没有任何化学痕迹的典藏可以试一试泸州老窖原浆
剑南春业务待遇怎么样
说起剑南春整个酒品行业也是礼让三分的，它是中国传统名酒代表之一，不是每一种酒都可以有此殊荣，在古代时期剑南春就在当时风靡一时，是皇家御用贡酒，不是一般老百姓可以享受的贡品，传统的酿造技艺传承千年，到如今仍然保存着当时的味道，可以说剑南春代表了中国的酒品历史，不接受反驳。它是四川绵阳的发展根源也是当地人民的骄傲，有很多人祖祖辈辈都是剑南春集团的员工，他们服务着剑南春，剑南春也用同等的待遇回报着他们。
剑南春业务待遇怎么样
四川剑南春集团有限责任公司是中国**大型白酒民营股份制企业，公司以酒类经营为主业，总资产48亿元，现有员工7000余人。多年来，剑南春集团公司保持了持续稳步发展的好势头，自1998年至今，公司总体经营实力，投入产出效率、盈利能力、偿债能力、营运能力和发展能力等名列行业前茅，被誉为“中国白酒行业三巨头”之一。2007年4月，剑南春集团被四川省人民政府表彰为“四川省十佳民营企业”公司发展前景就代表了工作人员的待遇情况。
剑南春的介绍
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
其历史最早可以追溯至1500年前的唐朝，据《后唐书·德宗本纪》记载，在盛唐时期剑南春被选为宫廷御酒。它是现代中国唯一载入正史的中国名酒，也是中国至今唯一尚存的大唐名酒，其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。
鉴别剑南春酒的真假
真品外包装“金色”颜色低调、正宗；
假货外包装“金色”颜色泛白、轻浮。
真品生产日期采用专用字体；
（数字1少了右边出头部分）
假货生产日期采用电脑常用字体
剑南春采用了特殊印刷工艺，
真品用放大镜观察箭头处，
可见字体清晰的“中国名酒剑南春”；
假货用放大镜观察箭头处，
字体非常模糊。
ps：真品印刷低调、沉稳，假货印刷色彩艳俗。
综上所述；以上为大家介绍了中国酒文化的代表作品剑南春，其实这个名字比我们的时代还有久远一点，它代表的不仅是一种味道，也从它身上我们感受到了，酒文化对于历史的贯穿性。有些年代，有些时光不会被留下，也没有办法停止，后来的人了解他们的方式就唯有物质的传承，剑南春就是典型的代表之一。
泸州老窖待遇怎么样
在中国，说到有名的白酒，你可能会说出许多名字，但提到老百姓最熟悉的白酒一定是泸州老窖特曲。这不仅是因为，从1952年到1989年的五届全国评酒会，泸州老窖特曲是唯一一款蝉联历“中国名酒”称号的浓香型白酒，那么泸州老窖待遇怎么样呢？
泸州老窖待遇怎么样
工资发放很准时，并且有五险和公积金，上班时间早会完后时间自由安排，根据自己所划分的市场来确定。应届生实习半年实习期间本科2800硕士3500博士面议实习结束转正之后销售的工资是最高的毕竟是销售导向行企业。泸州老窖待遇怎么样
泸州老窖
泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一。其酿造技艺，发源于古江阳，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。
泸州老窖起源传说
泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。
据泸州出土文物考察，泸州酒史可追溯到秦汉时期，这可从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶佣以及汉代画像石棺上的巫术祈祷图上得到证明。
宋代，泸州以盛产糯米、高粱著称于世，酿酒原料十分丰富，据《宋史食货志》记载，宋代也出现了“大酒”、“小酒”之分。这种酒，当年酿制，无需(也不便)贮存。所谓“大酒”，就是一种蒸馏酒，从《酒史》的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，从糊化后的高粱酒糟中烤制出来的酒。而且，经过“酿”、“蒸”出来的白酒，还要储存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称“侯夏而出”，这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”在原料的选用、工艺的操作、发酵方式以及酒的品质方面都已经与泸州浓香型曲酒非常接近，可以说是今日泸州老窖大曲酒的前身。泸州老窖
宋代的泸州设了六个收税的“商务”机关，其中一个即是征收酒税的“酒务”。
元、明时期泸州大曲酒已正式成型，据清《阅微堂杂记》记载，元代泰定元年(公元1324年)泸州也酿制出了第一代泸州老窖大曲酒。明代洪熙元年（公元1425年）的施进章研究了窖藏酿酒。现在唯有可考究的为明代万历年间的舒聚源作坊窖池，距今也有400多年的历史，它就是利用前期以酒培植窖泥，后期以窖泥养酒的相辅相成的关系，使微生物通过酒糟层层窜入酒体中而酿造出净爽、甘甜、醇厚、丰满的泸州老窖酒。该糟房留传下来的窖池即是现在尚在使用的泸州老窖明代老窖池。
泸州老窖酒怎么样
相信我们爱喝酒的朋友们都对泸州老窖是非常的有了解，而泸州老窖也是我们国内非常知名的一个白酒品牌。它拥有着独特的酿造技艺，所以它的口感是非常独特醇厚的。然而我们今天要了解的就是泸州老窖，它究竟是不是像广告上说的那样好呢？那么接下来就让我们一起来了解一下吧。
泸州老窖酒怎么样
其酿造技艺，发源于古江阳，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。
泸州老窖酒的口感怎么样
泸州老窖营造出“国窖·1573”“无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、格典型”之风格特点和泸州老窖特曲（原泸州大曲酒）“窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”之浓香正宗。泸州老窖作为大曲酒的发源地、中国最古老的四大名白酒、浓香型大曲酒的典型代表，尊为“酒中泰斗、浓香正宗”，浓香型大曲酒亦称泸型酒，其1573国宝窖池作为行业唯一的“活文物”，于1996年被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”，“国窖1573”酒因此成为中国白酒鉴赏标准级酒品。
泸州老窖的介绍
泸州老窖酒是中国浓香型白酒的代表，其相关酿造技艺的产生、传承、发展均在四川省南部的泸州市。这一技艺的重要载体之一——泸州老窖窖池群包括四口位于城区的有四百余年历史的老窖池(已被国务院列为国家级重点文物保护单位)和一千余口分布于城区及周边县的百年以上的老窖池，它们是泸州老窖酒酿造技艺传承、发展的根基。泸州老窖洒传统酿造技艺，体现了中华民族的独创精神，在四川乃至全国有着突出的价值。因其跨越时空的长期性及独特的文化地理性，决定了这一民间传统技艺具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、民俗价值、经济价值及社会价值，它和我国的其他民间手工技艺一样，也是中华文明的根基与命脉。
温馨提示；这样看来我们的泸州老窖酒他是非常非常不错的，不愧为我国知名的白酒品牌同时我也是我国浓香型白酒的代表。它的口感不仅独特，而且酿造技术也是非常不一样的。这也是我为什么会选择泸州老窖的原因。