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尽管啤酒花在啤酒中的应用在世界各地有早有晚，但是啤酒花在啤酒中的最早应用已经有一千多年的历史了。德国啤酒一向为“纯正啤酒”的代名词，其中啤酒花的贡献功不可没！
1516年，德国以“纯啤酒令”的形式确立了这种雌花在啤酒酿造中的垄断地位。巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布的“德国纯啤酒令”，规定德国酿造啤酒所需的原料除了大麦（啤酒麦）、啤酒花、酵母、水以外，其他成分一律禁止使用。这也是人类历史上最为古老的食品法律文献。WwW.jiukU365.COM
其实，修道院啤酒在欧洲各地都是十分盛行的。1363年建厂的慕尼黑教士啤酒厂，其拳头产品就是慕尼黑教士啤酒。慕尼黑教士啤酒秉承古酿之法，严格遵照“德国纯啤酒令”进行酿造。
1837年，在丹麦的哥本哈根，世界第一家工业花生产瓶装啤酒的工厂诞生了，1865年，法国科学家巴斯德发明了啤酒加热杀菌法，从而大幅度延长了啤酒的保存期。1887年，丹麦科学家汉森发明了酵母菌株培养新方法，又使啤酒酿造业发生了一次革命。
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慕尼黑啤酒节 200年传奇狂欢
世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了，德国是个盛产啤酒的国家，其产量仅次于美国，居世界第二位。德国所产啤酒质优味醇、品种多样，享誉世界。而巴伐利亚的啤酒产销量又居德国前列，其首府慕尼黑的啤酒馆规模庞大，数量繁多，每年9月第三个星期六开始的啤酒节，更是载誉全球。慕尼黑以其优质的啤酒、欢乐的气氛、丰富多彩的节日内容为其啤酒节每年引来600万游客。节日期间，人们像潮水般涌向慕尼黑的特蕾莎草地，热闹非凡。
慕尼黑啤酒节可以追溯到1810年。当年巴伐利亚加冕王子路德维希和特蕾瑟公主当年10月完婚，官方的庆祝活动持续了5天。人们聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、观看赛马和痛饮啤酒。从此，这个深受欢迎的活动便被延续下来，流传至今，每年9月的第三个星期六至10月前列个星期日就固定成为啤酒节，至今已整整举办了170届了。
人工酿造啤酒可追溯至五千年前的古埃及
很多人都知道，我过在商代就开始饮酒，殷墟和其它遗址均有大量青铜酒器出土。而啤酒是世界上哪个国家较早发明的呢？据说这个可以追溯到五千年前的古埃及王陵的墓碑壁画上来证明这一事实。
人工酿造啤酒，有三个前提：前列是先要进入农耕社会掌握种植麦类(大麦)的技术;第二是要能够焙制面包;第三是要培养出啤酒酵母。
这些技术，较早出现于公元前3000年左右的古埃及，不久传到两河流域。古埃及史料记载，当时啤酒的制作方法是将发芽的大麦制成面包，将面包磨碎，放在敞口的缸里，让空气中的酵母菌进入缸中发酵，制成原始啤酒。由于谷物的残渣及杂菌污染，酒的味道当然不如现在。
在古埃及第2王朝时期，就出现了“啤酒”和“甜啤酒”，而且啤酒已为广大百姓普遍饮用。
比啤酒更早一些，古埃及人已经制造出了葡萄酒。当时葡萄只在王家贵族的领地上栽培，葡萄酒产量不高，因此通常被用做献祭给神的“神酒”。宴会上葡萄酒也是贵族们的贵重饮料。
啤酒的传播历史
公元6世纪，啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛(西班牙葡萄牙)、法国传入德国。那时啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。为了保证啤酒质量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求酿造啤酒的器具必须保持清洁。
公元11世纪，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。1480年，以德国南部为中心，发展出新的发酵法，啤酒质量有了大幅提高，啤酒制造业非凡发展。1516年，由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界知名的“啤酒纯粹法”。
1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。
1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地，将啤酒工艺传播到全世界。
有关炭烧啤酒传奇往事
炭烧啤酒是啤酒中的奢侈品。纯正的炭烧啤酒，讲究自然，原味。麦芽采自捷克波西米亚农产区，经过木炭高温烘烤，手工焙烧，再精选出焙焦麦芽，进行酿造。炭烧啤酒至今已有近800年历史，依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工，但可为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。炭烧过程中的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽比普通啤酒的制造耗费了成倍的大麦芽；酿造师昂贵的手工工艺，也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下，这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。因此炭烧啤酒，一般只限于王室贵族享用。
介绍其中一个品牌威尔多夫(WELLENDORFF)
纯正的炭烧啤酒，讲究自然，原味。麦芽采自捷克波西米亚农产区，经过木炭高温烘烤，手工焙烧，再精选出焙焦麦芽，进行酿造。炭烧啤酒至今已有近800年历史，依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工，但可为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。炭烧过程中的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽比普通啤酒的制造耗费了成倍的大麦芽；酿造师昂贵的手工工艺，也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下，这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。因此炭烧啤酒，一般只限于王室贵族享用。现在国内挺难买到，价格也比较昂贵。据说它的瓶子是石英砂矿铸造的，如水晶一样透亮，喝完瓶子都舍不得丢。
Wellendorff（威尔多夫）是德国知名的珠宝制造公司，世代为欧洲王室设计制作珠宝首饰。1898年，ErnstAlexanderWellendorff先生从捷克引进古老的啤酒炭烧工艺，结合德国自身悠久的啤酒酿造文化，制成了一种口味的炭烧啤酒，并将它推荐到了德国王室，从此威尔多夫炭烧啤酒如同他的珠宝一样，风靡整个欧洲上层社会。
茉莉花啤酒
茉莉花啤酒选料采用进口优质大麦、酒花酿制，麦香突出，口感协调、爽口，萃取了横县生产的茉莉花精华，富含独特的优雅而润泽的茉莉花香气。2011年9月初，这款啤酒将先在南宁上市。拥有茉莉花般淡雅、清香风味的这款啤酒，不仅填补了广西啤酒市场高端产品的空缺，同时也将为广大消费者带来更高品质的口感体验与享受，创造更多的生活激情和快乐。茉莉花啤酒是由青岛啤酒公司以横县茉莉花提取液为主要原料之一而精心酿造出来的专利产品，于第七届“中国国际茉莉花文化节”召开之际，在“中国茉莉花之都”横县正式宣布上市，这标志着本土啤酒“茉莉花啤酒”的正式诞生。诞生历程横县茉莉花种植至今已有400年历史。它以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名全国，香飘世界。2000年，横县荣膺“中国茉莉花之乡”称号。如今，横县常年种植茉莉花10万亩，年产茉莉花鲜花8万吨，年茉莉花销售收入达7亿元，茉莉花产量和花茶产量占全国总量的80%以上、占世界总产量的60%以上，已是全球最大的茉莉花生产和花茶加工基地。秉承着“标准化·国际化”的发展理念，横县一直致力于培育和壮大茉莉花产业，使茉莉花的附加值不断得以提升。而拥有百年历史的青岛啤酒公司，以青岛啤酒出色的品质享誉世界，并成为了一个拥有全球影响力品牌的国际化大公司。青岛啤酒自2004年入驻南宁以来，为满足广西区内外广大消费者的多样化需求，也开始积极着眼于本地资源的开发与利用，并于去年最终与横县茉莉花产业实现“强强联合”。青岛茉莉花啤酒因此应运而生。青岛啤酒公司针对广西区内外啤酒市场的高端需求而推出的这款茉莉花啤酒产品，主要目标消费群定位于崇尚自然、喜欢尝试新鲜事物、懂得享受生活的人士。它具备三大主要特点：一是有百年青啤酿造工艺的技术支持和品质保证，二是采用青岛啤酒纯生酒液为基酒，保留鲜活清爽口感，三是通过特殊酿造工艺处理，拥有茉莉花般淡雅、清香风味，饮后使人唇齿留香、心旷神怡。同时，青岛啤酒公司从产品生产的源头开始，一直严把质量关，使每一瓶茉莉花啤酒在出厂前，也同样要经历1800道关口的严格检验后方予“发行”，消费者尽可放心畅饮。
啤酒中的啤酒病
病症一：啤酒心在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量，所以许多人把啤酒当作消暑饮料。但如果无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。病症二：啤酒肚由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。病症三：胃肠炎大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。病症四：癌症饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高３倍。病症五：铅中毒啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统；老年易致老年性痴呆症。病症六：结石和痛风有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。