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我们都知道，喝醉后是非常难受的，轻则头晕脑胀，重则上吐下泻，更有甚者被送进了医院。一边不想喝，一边又不得不喝，那怎么样提高酒量，喝的舒服点呢？有朋友说酒量靠练，喝的多了酒量自然就大了！那么具体酒量怎么提高呢？接下来我们就一起来了解一下吧！
酒量怎么提高
下面就是一些提升酒量的小贴士，节日技能get√
1、食物
食物绝对是必要的。空腹喝酒这种行为，要么就是智力硬伤，要么就是找死。在去趴体之前，务必给自己准备一顿丰盛的晚餐。如果时间不允许，至少带个三明治/鸡蛋灌饼/肉包子在身上。因为BAC（血液酒精含量）会被空腹程度所影响，所以吃点硬菜，吃点扎实的东西是十分必要的。蛋白质和脂肪的消化周期比较长，所以多吃一些蛋白质和脂肪含量较多的食物，在喝多之后你至少不会太晕。另外，如果可以的话，在趴体期间，应该时不时地给自己补充一些小吃。
2、必须选择正确的饮品
很明显，酒精度数是决定你醉不醉和有多醉的一个必要因素，但是它不是唯一的。红酒和威士忌（以及其它一些蒸馏得比较深的酒精饮料）通常比无色的酒精饮料含有更高的酒精同系物，它们就是给你头痛和其它宿醉症状的化学物质。人与人的反应各不相同，所以你最好在狂饮的前一天给自己做做测试。另外，避免饮用含糖饮料，它们会使你的血糖浓度迅速上升，然后让你在趴体结束之前就醉得一塌糊涂，并且伴随着严重的头痛。除了血糖上升之外，含糖饮料的另一个缺点就是——它们占据了你胃的大部分空间，你本来是可以塞些蛋白质和脂肪进去的。
3、补充水分
酒精有利尿性，所以喝酒时你会更加频繁地跑厕所，这同时也意味着你的身体容易脱水。缺水不仅会让你第二天宿醉，脱水状态下的大脑也不能完美地运行——它会让你的各个感官都向“醉”妥协。水是你的好朋友。我说的不是软饮料，是水。每喝掉一杯酒，记得要补充一杯水。我知道这有点困难，并且你可能因为更加频繁地去厕所尿尿而被朋友笑话，但是尽量做到吧，至少这比更快地醉了好。你的身体脱水越严重，你的大脑思考越困难，当思考困难到一定的程度时，你就会开始做傻事了。
4、休息
不知道你有没有这样的感受：当你已经很困或者很累时，喝一杯感觉就像喝了三杯？造成这种情况有几个原因。第一是因为你本来就很累了，清醒地思考对你来说比平常要困难一些。听说过“sleepdrunk”这种说法吗？在某些情况下，极度疲倦会让你感觉像喝醉了一样。所以这种情况下，再继续喝酒无疑是雪上加霜。
根据美国罗切斯特大学的说法：
疲劳或者困倦会导致更高的血液酒精含量，因为肝脏在这种状态下无法高效率地处理掉酒精。除此之外，酒精本身也具有镇静作用，而代谢酒精又会消耗人体能量，所以总的来说，这就增加了一个人的疲劳感。
疲倦=更醉=你完了。在狂饮的前一天，一定要有足够的睡眠。
5、“辅料”
当你每10分钟就去嘘嘘一次时，流失的不仅是水分，还有你体内的一些重要的营养。营养的流失会让你在趴体之夜结束之前就被宿醉症状折磨得半死，它还会（充满戏剧效果得）削弱你的社交能力，降低你的酒量。维生素B是首当其冲被消耗的营养。同时，你还需要电解质。买些维B和维C含片，它们既便宜又管用。
6、慎重地摄取咖啡因
觉得杰克丹尼加可乐或者红牛野格喝起来更带劲？你要小心了。虽然咖啡因确实可以让你更加清醒，但它们却不一定能让你保持冷静。实际上，你的身体向你释放了错误的信号，你以为自己更加清醒和兴奋，但是你却中了咖啡因的计。兑了咖啡因饮料的酒精让你喝得更多更快，它可能还会导致短暂晕厥症状。另外，你会比你想象的更加醉，也更容易做傻事。除了上述缺陷，咖啡因和酒精一样都有利尿作用，所以你脱水的速度还会加快，你以为你喝了很多软饮料，但是头晕会来得更早。不是说你永远都不要喝自由古巴，金汤力什么的，只是喝的时候要谨慎。
7、训练
这点很多人都难以做到，但是老练的，经常“训练”自己的酒客通常酒量也更大。酒精是一种毒素，一旦吸收我们的身体就需要进行代谢。这个代谢过程会消耗时间与能量。我们对毒素的耐性越大，我们的身体就越不容易被酒精给打垮，也有越少的酒精会进入到我们的血液循环中。所以，如果离趴体还有两周或更长的时间，你可以开始每天喝一点酒来让自己的身体更好得适应酒精。不要上瘾，不要喝太多，在趴体过后，记得要停止这一习惯。
8、运用你的头脑
在趴体里，不要以为大家都是抱着不醉不归的心态去的。理智一点，慢慢喝，结束后叫个出租车回家，回家以后吃点东西，多喝水。不要失态。
如何养肝，提高肝功能？
保证充足的睡眠
良好的睡眠对于养肝来说非常重要！熬夜会加重肝脏的负担。充足的睡眠，有利于肝脏血流量的增加，肝脏能得到更多的血液，氧气和营养，有利于肝细胞的修复和再生。
多喝水
多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，促进胰液、胆汁的分泌，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。有条件可以喝一些柠檬水，对排毒养颜非常有效。
保持心情舒畅
肝喜疏恶郁，生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑。从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。
保证适量运动
适量的运动能使人体气血通畅，加快新陈代谢，达到强身健体、怡情养肝的目的。
此外，还有一个临时提升酒量的小窍门，那就是喝酒前多喝水！切忌不要空腹饮酒！也不要喝的太猛！我们需要给身体留出代谢酒精的时间，既然代谢速度是固定的，那就让时间增加产出吧！多喝水后，会稀释酒精浓度，减缓肝脏负担，同时利于排泄，将一部分酒精直接排出体外。
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酒量怎么提高
随着我们现在的社交活动越来越多，好像不喝点酒就没有气氛，所以不管是在朋友聚餐，公司组织的聚会以及在各种各样的娱乐场合都需要用酒来调节活跃一下气氛。然而对于一些酒量不好的朋友们可是就比较尴尬了，但是不要怕，酒量不好也是可以被锻炼出来的，那么就下来就让小编带着大家一下来了解一下吧。
酒量怎么提高
首先，喝酒这件事，在生理上是有害而无益的，根本不存在安全饮用量，少喝养生或者活血都是伪科学。其次，喝酒在心理上，因人而异，有安慰剂或兴奋剂的作用，内向的人变外向，外向的人变疯狂。当然，很多人喝酒或者是为了练酒量确实是环境需要，那么如何才能最小限度受到酒精伤害，然后增加酒精耐受度呢？
1.不要常喝酒，你会麻木，但并不会增加你的战斗力
2.扩量的喝酒方法就是每次都喝到差一口就吐，只要吐了，你这顿就算是白喝了
3.不要吃什么解酒药
4.每次酒局定要遵从先高度后低度的顺序
5.酒前喝酸奶
酒量真的是可以练得出来吗
酒量当然不是练习出来的，这都由我们每个人的先天基因因素来决定的，基因不会在短期内发生变化的，人体含有基因能控制产生乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，在酒精在体内时候就会协助来代谢与分解。
酒量，顾名思义就是指人体自身对酒的容纳量，也是人体天生对酒精的分解能力的强弱度。
酒精进入人体后，有少量酒精挥发随呼吸排除体外，也有少量通过尿液排泄出体外。剩余绝大部分酒精会在人体内脏代谢分解。酒精（乙醇）在肝脏代谢分解需要经过三个步骤：
1、乙醇在乙醇脱氢酶的作用下生成乙醛；
2、乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸；
3、乙酸再被肝药酶（细胞色素P450）彻底转化为二氧化碳和水排泄出体外，同时产生大量能量积聚体内。
由此可见，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶在代谢过程中是举足轻重、缺一不可的，酒量的多少就看这两种酶的含量多少，它们与人的基因相关，并非是靠喝酒锻炼酒量出来的。人不同，基因不同，这两种酶含量也不一样，会出现一些不良症状
如何测酒量
1，喝一点酒，胃里就感觉饱，特别饱。再喝一点酒就想吐。（酒量大的人，喝到高兴时，只喝酒不吃菜）
2，越喝酒身上就越感觉冷，冷风一吹，本来可以不吐的，立刻就吐了。（有酒量的不会很快就吐）
3，喝一点酒，脸就开始发红，再喝酒脸就更红。（不是一沾酒，脸就一下全都红了，继续喝没变化的那种）
4，喝酒很快犯困，坐在酒桌上能睡着。（酒量大的人，约喝越兴奋）
温馨提示：这样看来我们酒量不好的朋友以后可就不需要在尴尬了，但是小编在这里提醒大家，酒量好固然有好处，但是也是和个人体质有关系的，而过量的饮酒是会对身体造成非常不好的影响，所以建议大家对酒量的大小还是不在意的好。
红酒和鹅肝酱的吃法，如何自制鹅肝酱
鹅肝酱真的很好吃，但是也挺贵，很多人都对鹅肝这道法国名菜感兴趣。那么大家知道鹅肝酱具体应该怎么吃吗？小编本期给大家介绍鹅肝酱的吃法。
鹅肝发展历史
最开始，鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现野鹅在迁徙之前时食用会特别的美味，因为它们要摄入大量的食物并把能量储存进肝脏，来适应长久跋涉的需要，野鹅的美味也就流传开来。追溯到2000多年前的罗马人，他们发现了吃鹅肝的奥妙，就是配着无花果来食用，这一方法还受到了凯撒大帝的欢迎。再后来，鹅肝被当做贡品被献给了路易十五，路易十五视其为佳肴，贵族、大臣、名流都开始爱上这款美食，自此也奠定了鹅肝高贵珍馐的地位。
鹅肝酱的做法是什么？
材料:鹅肝100g鹅油600g鲜奶油150ml雪利酒100ml洋葱50g香叶2片，百里香、豆蔻粉、盐、胡椒粉、基础汤适量
做法：
1、鹅肝去筋、去胆及去其他杂质，洗净切块。洋葱切块。
2、用部分鹅油将洋葱炒香，加入鹅肝，稍炒，待鹅肝表面变硬，放入焖锅内。
3、再加入雪利酒、香叶、百里香、豆蔻粉、盐、胡椒粉及少量的基础汤，小火将鹅肝焖熟。
4、取出鹅肝，晾凉，用绞肉机绞细，过细筛，滤去粗质。
5、余下的鹅油加热融化，稍晾。
6、将温热的鹅油逐渐加入鹅肝泥中（边搅拌边加入），待鹅油冷却凝结后，再加入打起的鲜奶油，搅拌均匀。
7、将鹅肝酱放入模具内，表面浇上一层融化的黄油，放入冰箱冷藏即可
8、质量标准色泽浅棕色，细腻肥润，鲜香微咸。
鹅肝酱的吃法有哪些？
鹅肝酱的吃法
1、一个是冷的搭配面包和果酱。这也是法国人最常见的吃法，也是我觉得好吃的正确吃法。不过搭配的面包是很有讲究的哦，不同品质的鹅肝酱会搭配不同的面包。
冷的冻结的鹅肝酱直观上就是有一层黄色的冻状的皮，那是最上面的冷却的油，也就是说其实鹅肝酱是很油腻，容易长肉的一种食物。
2、最传统的法国吃法就是撒上盐和胡椒，搭配水果酱和面包吃。有mi-cuit和cuit两种，前一种可以理解为低温烹调的，所以味道会更细腻一点，这两种可以配Baguette、paind'épice或是paindemie都可以，依次是法棍、香料面包、白吐司。
具体搭配主要看鹅肝的品质和佐菜，商店里买的速食鹅肝味道比较重，相对腻一点，搭配香料面包和法棍好一点。白吐司按照字面的意思是没皮的面包，一般会稍稍烤一下，更适合mi-cuit的。果酱一般最好的是搭配无花果的果酱，这和鹅肝结合味道会更加，当然餐馆的主厨也是会根据鹅肝的特性提供其他的果酱。
3、高级的餐厅一般提供的是foiegrasautorchon，做法比较复杂，看上去类似于mi-cuit的冷餐鹅肝，但是颜色更浅，呈淡粉色，味道更加细腻柔软，很体现厨师的技术，对食材的要求也比较高。比如FrenchLaudry的主厨JamesKeller的拿手菜之一就是用HudsonValley的鹅肝做的autorchon。传统来说，布里欧（Brioche）配autorchon的鹅肝比较合适，但是有些明星主厨绝对Brioche太甜了，所以更偏向用白吐司（paindemie）。其实Brioche并不是一种面包，按法国食品分类，它属于Viennoiserie，历史上只有贵族才吃得起，平民吃的一般面包属于patisserie的类别。关于路易十六王后那个著名的段子就是以Brioche为蓝本的，大臣告诉王后：人们没有面包吃。王后回答说：为什么不让他们吃Brioche呢？（一个Brioche用的牛奶和黄油可以造一筐子面包了）
不过如今，做FoieGrasauTorchon的餐厅都会根据菜品味道，提供佐餐面包，所以不用自己选。
4、还有一种吃法就是煎鹅肝。这种吃法本人不是很喜欢，油而腻。会提供这种做法的餐馆也比较少见，也是作为头盘提供，搭配Compote（用水果作的配菜）之类，具体看厨师的创意，往往不需要配面包。
以上就是鹅肝酱的吃法，鹅肝酱通常作为西餐的代表，和红酒同时出现，大家都学会了鹅肝酱的做法和吃法了吗？
酒量和什么有关系？怎么提高的酒量？
我们都知道，每个人的酒量是不一样的。有的人喝了一点酒就不行了，而有的人却是千杯不醉，为什么会出现这样的情况呢？酒量和什么有关系，是否可以通过一些方法提高自己的酒量呢？我们今天就来说说这个问题。
1、酒量是具有一定遗传和天赋基础的。我们会发现某些民族、某些家族喝酒能力很强，其实这就是基因的问题了，至于身边的例子就更多了，而且有关这个问题还有过专门的研究，总之有时候不是自己喝不了酒，实在是没有这个基因和天赋。
2、热爱：如果一个人喜欢深知热爱喝酒的话，那么他的酒量肯定不会差的，做到高兴喝，不高兴也喝；一群人喝，一个人也喝；白酒喝，啤酒也喝的境界。
3、多练：业精于勤，荒于嬉，喝酒同样适用。很多人劝酒时也说：没事没事，多练练酒量就上去了。
4、身体状态：喝大酒前一定要保证当天的睡眠充足，精神状态良好，这是其一。另外就是如果身体不适或者有某些方面的疾病，是不宜饮酒的。
5、技巧：强调一下，技巧也是建立在一定实力基础之上的，对一杯下肚就五迷三道的同学效用不大。市面上通常流行的技巧很多，譬如提前喝杯牛奶泥浆护壁、服粒海王金樽、喝杯浓茶醋什么、主动吐完酒再喝什么的，这些方法我都试过，应该说都很奏效。
6、气氛：俗话说，酒逢知己千杯少，所以喝酒的气氛真的很重要。
现在你知道怎么提高自己的酒量了吗？保持良好的身体状态，时不时练习一下、喝点小酒，遇到酒局几十做好酒前工作，那么你就可以多喝几杯啦。
酒精肝可以喝红酒吗？酒精肝可以怎么治疗？
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红酒适量喝是对身体非常好的，但很多因为身体上的某些原因就无法饮用红酒，就比如酒精肝，那么酒精肝的患者是否能喝呢，下面小编为你们介绍酒精肝可以喝红酒吗？酒精肝可以恢复吗？
酒精肝可以喝红酒吗
红酒尽量选择不添加酒精的，可以喝，酒精含量一定要很低才可以。
酒精通过肝脏代谢，所以肝病是避免饮酒的。
酒精肝可以恢复吗
酒精肝的症状发生之后，患者就需要及时的停止喝酒，一定酒也不能喝了。否则的话，是会对肝脏有非常大的危害的。酒精肝的症状如果出现后，除了要先停止喝酒外，还要积极的使用药物和其他的方法来进行治疗。这样才会有可能让酒精肝的症状得到很好的改善，才能减轻患者的痛苦感。所以酒精肝的患者停止饮酒后，肝脏是不能自动恢复的。
步骤/方法：1酒精肝的症状发生之后，要先戒酒是一定要做的，否则的话其他的药物和方法进行的治疗，都是没有意义的。但也不能仅是戒酒就能让肝脏的功能恢复到正常的情况，还是要靠药物和其他的方法治疗才行。
2酒精肝的患者除了积极的戒酒外，还要在平常的饮食上多注意。多吃高蛋白和低脂肪的食物，不要吃容易给肝脏带来负担的食物。另外要多补充维生素B、C、K和叶酸等来进行治疗。
3治疗酒精肝的时候，药物上可以选择甘草酸制剂，水飞蓟素类来进行治疗，可以有很好的抗氧化和消炎的作用，能起到保护肝细胞膜和细胞器的作用。S一腺苷蛋氨酸可以治疗酒精肝的临床症状。
注意事项：除了使用以上的药物外，还可以使用多烯磷脂酰胆碱来防止酒精肝的症状继续的恶化。对于治疗酒精肝的症状也是有很好的帮助的。这样综合的治疗酒精肝，才能有比较好的效果。
酒精肝高发人群
1、酒精肝是由于长期饮酒而导致的一种疾病，经常饮酒的人群由于肝脏受损是很容易得酒精肝的，主要是由于乙醇对患者的肝脏有很大的毒性作用，会导致患者的肝脏受到严重的损伤，容易使患者出现酒精肝的发生。
2、一些患有其他疾病的患者也是很容易得酒精肝的，如：高血压、心脑血管病患，在饮酒之后就会导致患者出现心律不齐、血压升高、心跳加速的症状，多时由于酒精具有使情绪激动、大脑兴奋的作用，所以这类人群是很容易引起酒精肝的发生的。
3、肝脏病患者，由于肝脏疾病的患者，肝脏受到了一定程度的损伤，如果此时在大量饮酒是会导致肝脏的负担加重，引发酒精肝的可能性是很大的，严重着还会导致患者出现更为严重的现象。
4、还有些胃肠疾病患者及糖尿病患者也是引起酒精肝的高发人群，主要是由于患者的肝脏本身就收到了一定程度的影响，如果过量饮酒对机体的损伤是多系统、多器官的，可导致患者出现胃炎、消化不良、酒精肝等现象，严重着还会导致患者有胃出血现象。
酒精肝如何治疗
1、戒酒戒酒是治疗酒精性脂肪肝的最重要的措施，戒酒过程中应注意防治戒断综合征。
2、营养支持酒精性脂肪肝患者需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。
3、药物治疗如血清ALT、AST或GGT轻度升高，可考虑应用药物治疗。S一腺苷蛋氨酸治疗可以改善酒精性脂肪肝患者的临床症状和生物化学指标;多烯磷脂酰胆碱对酒精性脂肪肝患者有防止组织学恶化的趋势;甘草酸制剂、水飞蓟素类、多烯磷脂酰胆碱和还原型谷胱甘肽等药物有不同程度的抗氧化、抗炎、保护肝细胞膜及细胞器等作用，临床应用可改善肝脏生物化学指标。
喝酒不伤肝的小技巧！值得了解
经常喝酒的话，酒精不仅伤肝，同时也会对肾脏的排泄功能造成影响，使肾脏运行不畅，最终伤害了肾脏，从而进一步伤害了男人的生殖健康和生育能力。今天带你了解喝酒不伤肝的小技巧！
一、喝酒的坏处
第一，大量喝酒容易酒精中毒，酒精中毒是因为酒精进入过多。肝脏分解能力差，容易晕迷，从而进入休克状态，喝酒一般死于酒精中毒的人过多。
第二，喝酒喝多了，伤胃。有些人大量喝酒后，会吐血，这就是喝得太多也，胃部承受不气。所造成的胃出血。还造成一系列的疾病呀，比如胃病，慢性胃炎，差不多是酒精惹的祸，
第三，天天喝酒的话，比较容易得肝炎，肝硬化之类的疾病，喝太多比较伤肝，肝的负担比较重了，还增加容易其它之类的病的，
第四，喝酒后容易引起交通事故，危害他人也危害自己的，特别是喝酒后，呈能要开车去逗风的，说要去透透气，喝酒后千万不要去开车，稍微不注意，就出事了的，万一酒后驾车，被交警查的话，说不定还被拘留，吊销驾驶证，还得重新补考，吊销还不要紧，最怕就拘留天天里面给蚊子咬，那这样可就活受罪了。
第五，家庭经济不是很好的话，如果经常喝酒会加重家庭的经济负担。家庭本身就不宽裕还要买酒钱，喝多酒会增加患上食道管癌的机率的，一旦着事，那可是烧钱的，所以要少喝酒为好。
第六，酒是一种毒品，有些人饮酒后会死于心肌病，有些人喝着酒死亡的，那种属于心功能衰竭了，因为身体解酒能力不行，喝酒加快一血压，身体承受不了才死的，还是少喝酒好，
第七，经常喝酒的话，容易容颜不保，长得不好看的，容易面色枯黄，暗淡没有光彩，容颜衰老。因为经常喝酒身体上的解酒能力和排毒能力都受损了，酒精都是被人体吸收的，要经过很长的时间才排放出去的，当身体的机能变差了，那种不好疾病就会入侵了的，
第八，喝酒后请多喝水分解一下肚子里的酒精，让吸收一些，太快身体承受不住的，喝酒脸发白的人有时喝死了也不知，喝酒脸红的人请不要叫他们喝酒了，要不然很容易出事的，因为脸红的人身体上的解酒物质比较少，所以不能多喝酒的，请各位，同伴尽量少喝酒，不要贪杯哦
第九，喝酒又抽烟最伤身体的，直接伤肺了。虽然抽烟能让自己清醒一些，但是呢。
二、八个小技巧让你喝酒不伤肝
1、空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。所以，这种饮酒法要尽量避免。
饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
2、尽可能饮热酒
不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口;二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。喝酒难以避免。适量喝酒，有益于健康，酗酒伤身。
3、不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
4、不要多种酒混合饮
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
5、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
6、不要用药酒作宴会用酒
某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
7、白酒、啤酒应注意
喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。
8、最好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
喝酒容易脸红的人要注意饮酒量，掌握不伤肝的饮酒方法可以减轻酒的危害，适当喝酒有助于血液循环。
法国红酒鹅肝怎么吃
鹅肝、鱼子酱和松露并列为“世界三大珍馐”，尤其是鹅肝更是常常与顶级葡萄酒相搭配。只有全世界顶级餐厅会提供这一高档的美食，价格自然也是不菲。平常所见到的鹅也有肝，也是世界顶级美食吗？鹅肝到底有多贵呢？鹅肝该怎样搭配葡萄酒呢？
鹅肝就是家里吃的鹅肝吗？
市面上常见的鹅也有肝，也被称为鹅肝，这就是传说中的顶级美食？错！这个不能称之为真正的鹅肝。高级料理中的鹅肝一般要700克以上，而家庭所吃的鹅肝通常只有几十克重而已。
真正的鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色、淡金黄色或淡青黄色，不是通红的血色。所以高级料理中的鹅肝并不是我们家庭所见鹅的肝脏。
鹅肝怎么得来？
做鹅肝所选用的鹅都是专门挑选的品种，如法国顶级朗德鹅。在鹅出生后的12个星期内，饲养员会逐天增加鹅的食量，鹅的肠胃被练得像钢铁般坚强。12个星期后，每只鹅会饲养员每天强制喂食12公斤左右的玉米和谷物等混合物，将鹅的胃完全撑满。
鹅还未消化完上一顿的食物，又被喂食下一顿，连续几个星期如此。这样一副比正常鹅肝肿大6-10倍的“脂肪肝”就大功告成了。常见的鹅肝其实就是活鹅体内的“脂肪肝”，由于制作过程非常残忍，因此也被称为世界顶级残忍美食之一。
鹅肝为什么这么贵？
鹅肝的售价大约为200-300欧元/斤，那为什么鹅肝会如此之贵呢？
①营养价值极高：鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇及铁、锌、铜、钾、磷和钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肝脂肪含量达60%，但绝大部分为不饱和脂肪酸，极容易被人体吸收，同时富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值，可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管和预防心血管疾病等。
②皇室和贵族追崇：吃鹅肝最早可追溯到2000多年前的罗马人，他们起初用无花果配鹅肝食用，将其呈献给恺撒大帝，恺撒便视其为佳肴。后来流传到法国，当时阿尔萨斯省省长对自己厨师发明的鹅肝做法特别自豪，专门请来名流到自己府上尝鲜，很多名流及作家等对鲜美可口的鹅肝赞不绝口，如作家博里亚萨瓦兰（Brillat-Savarin）、乔治?桑（GeorgeSand）和大仲马（AlexandreDumas）等。后来省长大人并将制作好的鹅肝美食供奉给路易十六品尝，国王惊呼此为天下最顶尖美食，从此，鹅肝成为了法国顶尖美食之一。现在鹅肝依然受法国皇室和贵族们的喜爱，是招待贵宾的御用美食之一。
③制作成本高：每天要喂食12公斤左右的谷物，这样饲养成本比较高。同时，在喂养过程中撑死的风险很大，成活率没有正常喂养的鹅高，所以成本也更高。
法国鹅肝的地位
“没有法国鹅肝，就等于没吃过法国菜，不懂法国鹅肝，就不是一个正宗的‘吃货’。”可见法国鹅肝的地位。法国虽不是鹅肝的发源地，但却是让鹅肝发扬光大的圣地。全世界不光法国产鹅肝，匈牙利等欧洲国家以及中国也出产鹅肝，但为什么不如法国鹅肝名气大呢？
①品种好：法国有3大鹅品种——史特拉斯堡鹅、朗德鹅和图卢兹鹅。这三种鹅出产的鹅肝品相好，体型大，营养丰富且烹饪后香气充沛，口感极好。其中最有名的鹅肝为史特拉斯堡鹅肝，当年路易十六品尝的就是史特拉斯堡鹅肝。
②历史悠久：鹅肝在法国有上千年的历史，法国人对鹅的选育、加工制作及烹饪手法都有着深厚的研究，从而制作出的鹅肝风味更加美妙和独特。这是其他国家出产的鹅肝所无法比拟的。
怎么挑选鹅肝？
①体型大：一般选择重量为700-800克以上的鹅肝，体型越重的鹅肝品质和价格也相对更高。低于700可以下的鹅肝，品质相对较差。
②颜色：一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色、淡金黄色或淡青黄色，很少带有血色。建议不要选择带有血色比较严重的鹅肝，这类鹅肝一般品质不好。
③完整性：受伤或破损的鹅肝一般不建议选择。这类鹅肝比完整鹅肝的品质要低不少。
④品种：选择法国史特拉斯堡鹅、朗德鹅和图卢兹鹅等名种鹅，品质有保证。
市面上常见的4种类型鹅肝
①生鹅肝（FoieGrasCru）：指未加工的鹅肝。其高脂肪含量不仅赋予它浓郁鲜美的口味，更让它入口即化，口感如丝。
生鹅肝
②新鲜鹅肝（FoieGrasFrais）：指已经烹调加工过的，通常装在搪瓷罐或瓶子里，一般在熟食处可以购买到，放在冰箱冷藏可以保存一星期。这类鹅肝品质一般最优良。
③浸渍保存的鹅肝（FoieGrasdeConserve）：传统方法是装在瓶子里，浸在鹅油中消毒杀菌，再存放于凉爽干燥而且阴黑的地窖中。这类鹅肝可保存好几年，而且和有些葡萄酒一样，在一定年限内越放越香。
④半烹煮且杀菌的鹅肝（FoieGrasmi-cuitPasteurize）：指烹煮时间短、杀菌消毒后包装好的鹅肝。这类鹅肝即使开封后，仍可在冰箱冷藏保存3个月。
鹅肝酱有哪些？
法式料理中的“鹅肝酱”并不是鹅肝制成糊酱类的调味料，而更是类似于我国的“糕”或“冻”之类。品质高的鹅肝酱是用整块完整的鹅肝制作而成，品质次一点鹅肝酱是用破碎的鹅肝制作而成。鹅肝酱可生吃，也可以煎和炒等烹饪方式后食用。
传统鹅肝酱做法：将鹅肝表面的皮膜除尽，剖开鹅肝并取出血管，撒上盐、胡椒粉、糖和豆蔻粉，再淋上白兰地酒，腌渍约2小时后，放入烤盘内，入烤箱烘烤（温度在140左右）约1小时后取，在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即成。
鹅肝和鹅肝酱的经典吃法
鹅肝和鹅肝酱既可温热食用，也可煎、炸、煮、蒸和烤等方式食用。
鹅肝酱经典吃法：将鹅肝酱切成薄片，夹在加热的面包中，涂上酱料。这种吃法既能吃出鹅肝的丰腴，又酸甜可口且不油腻。
鹅肝经典吃法：鹅肝还富含油脂甘味的“谷氡酸”，加热时有一股特别诱人的香味，此种香味难以言表，只有身在其中才可知其美妙所在。将筋络处理干净的鹅肝加热至35度的时候，其脂肪开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口既化之感觉，浓腴无比，细腻滑润，带一点淡淡的鹅肝香。口感与上等瑞士巧克力相仿佛，但更加醇厚芳香。
鹅肝如何搭配葡萄酒？
在烹饪时，常会用干邑白兰地（Cognac）、波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）等葡萄酒调味，但顶级饕餮吃鹅肝却不喜欢配过于强烈的红酒，而是苏玳（Sauternes）贵腐酒。
这是因为干红葡萄酒通常单宁含量高，酒体结构重，与鹅肝搭配时，一般会掩盖鹅肝细嫩的肉质。干白葡萄酒虽然酒体比较轻盈细腻，但酸度往往高，与鹅肝搭配时，带不出鹅肝丰腴的风味。
而贵腐葡萄酒是一种非常芳香的甜酒，口感甜蜜细腻，饱满肥硕。与鹅肝搭配时，香气上二者都芳香浓郁，相得益彰；口感上甜味能带出鹅肝的丰腴和细腻感，苏玳贵腐酒的高酸又能解鹅肝的油腻；结构上饱满酒体能衬托出鹅肝细腻柔滑的肉质。因此，苏玳贵腐酒和鹅肝搭配已经成为金科玉律了，是不可多得的经典搭配。
以上就是关于珍贵的鹅肝美食的相关介绍，大家都了解了吗？鹅肝更适合与贵腐酒一起搭配，鹅肝价格高昂，珍贵无比。
喝酒脸红的人怎么提高酒量，喝酒酒脸红的人还能多喝吗？
有的人，一喝酒脸就白，而且越喝越白；有的人，一喝酒脸就红，而且越喝越红，很多人会把喝酒脸红当成酒精过敏的前兆，两者虽然很像，但其实是不同的，但多人都疑问着酒量这一个问题，那么今天我们就来说一下对于喝酒脸红的人怎么提高酒量。
喝酒脸红的人怎么提高酒量
既然脸红是天生的，而靠喝酒锻炼酒量又对身体有害无益，那还怎么提升酒量？
办法还是有的，难免有遇到应酬不得不喝，或者像我偶尔遇到的，酒特别好的情况。这时候，还是在不喝醉的前提下稍微多喝点，同时把对身体的伤害降到最小的办法。
最有效的做法首先是增加人体含水量，这样喝下同样多的酒，血液中的酒精浓度会相对较低，酒精对人体的影响也就越小。从长远来看，最有效的途径莫过于锻炼身体，增加肌肉减少脂肪，这样一来人体内的储备的水也会同样增加。从短期来看，需要保证喝酒之前人体处在水分充足的状态下，也就是多喝水！尤其要避免在口渴的情况下喝酒。
另外，喝酒时注意控制人体吸收酒精的速度。最有效的手段是喝慢一些，让你的身体有足够的时间处理你摄入的酒精。同时，尽量在喝酒前吃饱肚子，尤其是吃一些高淀粉含量的食物，这能减缓肠胃对酒精的吸收速度。避免碳酸饮料，啤酒，气泡酒和烈酒同时喝。这些冒泡的饮料会加速把酒从胃排到小肠的过程。由于大部分酒精通过小肠吸收，这也容易加快酒精的吸收速率。
最后，让你的肝脏处在最佳状况，每周至少1-2天不喝任何酒精，让它充分休息。
为什么有的人一喝酒就脸红？
金庸笔下，高手斗酒能靠内力把酒逼出体外，像段誉这样运气好学成六脉神剑，更有不用内力的办法。但对我们普通人来说，要想解决血液里的酒精，却只有靠肝代谢一途。
人的肝脏中有两种酶负责代谢酒精。一种把酒精转化成乙醛，另一种再把乙醛转化醋酸，最终排出体外。
这个过程中，乙醛有较强的血管扩张性，偏偏生成它的速度要比消耗掉的速度快。多出来的乙醛就这样停留在肝脏和血液里，浓度高了，我们皮下的毛细血管扩张，人的脸就变红。如果量继续增加的话，视人体差异，还会带来流汗、头晕以及心跳过快等现象。大多数人喝多了上脸，喝醉了会吐，宿醉时头疼，都是这个因素导致的。
人人喝多了都脸红，但也有人只喝一杯就能上脸，这就是遗传因素的差异了。在亚洲，大约三分之一的人肝脏中的第二种酶发生了变异，代谢的效率比其他人要低得多。他们能正常的把酒精转化成乙醛，但分解乙醛的速度却慢了很多。通常，酒庄上头一杯下肚后就变身关公的都是这样。
因为让人醉酒的是乙醇而不是乙醛，所以这些人的酒量其实与其他人没有太大差别：他们中既有不太能喝的，也有很能喝的，还有我朋友那样半杯就叫救护车的。
脸红的人，可以多喝酒吗？
喝酒脸红的人不能喝，或许不是什么坏事。因为同样醉酒，容易脸红的人和不容易脸红的人承受的健康风险却大不相同。
喝同样多的酒，容易脸红的人比起不脸红的人，体内乙醛要多不少。这一方面让他们宿醉时，头疼和恶心的感觉更加严重。根据一些权威机构的调查结果，他们酗酒的话比其他人更容易招来一些健康隐患，比如得上高血压的风险就大大提升了，同时，还有些研究表明食道癌的发病率也有所提升。
而那些酒量极佳的人，并不一定都是酒精代谢速度异于常人。很遗憾，人体肝脏的酒精代谢能力在青春期后就不太发生变化了，酒量最佳的人，往往只是身体对酒精的耐受力比较强。尤其是经常喝酒的人，对酒精敏感度较低，也不太容易喝醉，但这并不代表他们体内的酒精和乙醛对人体的损害变少了。
什么白酒不伤肝
我国酒文化历史源远流长，大家都知道，白酒作为我国传统文化中非常重要的一部分，无论什么时候一直深受大家的喜爱，而且在治病保健功效上，更被很多医学家们认可，它还广泛用于医药领域。还有很多形容美酒的诗句成为千古佳话，但是有很多人都说白酒伤肝，喝了对身体不好，下面小编来带大家看一看有没有不伤肝的白酒。
什么白酒不伤肝
什么白酒喝多了对身体都有一些坏处，适量的喝酒才不伤肝。
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
喝白酒对身体好吗
1、增强心脏功能
在生活中适量的进行饮酒的话，是能够有利于加快体内的血液循环的，那么在这个时候可能就会发现心率加快是非常有利于增强我们的心脏功能的那么有一些人会喝白酒养生，如果是长期酗酒或者是饮酒量过多的话，对于心脏的健康是非常不利的，很有可能就会加大了心脏病的一个发病率。
2、消除疲劳
有的男性朋友在生活中感觉劳累的话，那么可能就会喝一点酒，就会觉得疲劳有所减轻，这究竟是怎么回事儿呢？因为适量的进行饮酒，酒精作用对于我们大脑就会受到刺激，那么可能就会产生兴奋感，是有利于降低疲劳感的，如果是工作比较劳累或者是压力非常大的话，那么适量的进行饮酒，是能够得到一个很好的缓解。
3、提高免疫力
适量的进行饮酒的话，对于身体的免疫力也能够增强，从而减少我们在生活中一些疾病的发生率，那么我们也应该在生活中懂得喝酒养生，如果是坚持下去的话，还能够很好的有助于我们身体长寿。
温馨提示：介绍了这么多，大家一定知道白酒有哪些好处了吧应该知道没有一款酒是不伤肝的，只有大家适量的饮酒才对身体有保障，但是什么事物都是有好处就有坏处的，喝白酒也是一样的，如果适当的喝酒，会带来一定的好处，如果经常喝酒，可能会对身体造成伤害，所以大家要把握好度。
酒量好跟肝有没有关系，当然有关系！
酒量好跟肝有没有关系？酒量的好坏和肝脏是有很大的功效的，因为酒精是通过肝脏分解代谢的。如果过度饮酒，就会造成您的肝超负荷运作的状态。
酒量的好坏与什么关系？
一、酒量的好坏跟肝中的酶有关系
一个人酒量的大小取决于人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量，它们是将酒（主要成分乙醇）转化为水的关键因素。若个体的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量少，乙醇转化为水的速度较慢，人就容易醉；而含量高的人，代谢非常快，所以酒量较大。
喝酒容易脸红的人体内由于缺少乙醛脱氢酶，会导致大量的乙醛累积在体内，增加肝脏的负担，所以饮酒后脸红，说明已经不能再饮酒了。而喝酒后出汗的人则是由于酒精会加速血液循环，扩张血管导致皮肤发热，排汗量增多，与酒量大小并无直接关系。
二、酒量的好坏跟个人的身体状况有关系
1、人们通常认为体质好的人酒量就大，体质差的人酒量也小。但现实中也有少数体格健壮的人饮少量的酒就醉了，而也有体格瘦小的人，酒量惊人的大，这是为什么呢？
其实酒量的大小主要取决于这个人肝脏分泌的解酒酶（也叫酒曲酶）量的多少，一般来说，分泌的解酒酶的量越大，酒量也就越大，而肝脏分泌量主要取决于遗传因素（后天锻炼当然也有一定的促进作用）。
2、胃粘膜的功能状况对酒量的影响也很大，因为胃是酒精进入人体后的第一站，如果胃粘膜有损伤，它对酒精的耐受力下降，就容易出现胃痛，呕吐等解酒症状。
3、神经分流对酒精的耐受度也是决定酒量的重要因素。据说有人对酒后人员的血液酒精浓度做过对比实验，同样的血酒精浓度（比如是１克／１００毫升血）的人，其表现却大不相同，有的人说话和行走完全正常，而有的人却言语不清，行走不稳，甚至不能站立。由此可见人类神经系统对酒精的耐受度也存在个性差别，耐受度大的人，酒量也会比较大。
过度饮酒对肝脏的坏处
现在的社会，喝酒几乎成了社交的一种主要手段，无论是谈生意还是朋友聚会，似乎少了酒就少了一种意境，甚至还有人常用喝酒的多少来评定交情的深浅，于是你一杯我一杯，非得拼个“无醉不归”才肯罢休。
过度饮酒不是好习惯，过度饮酒会得酒精性肝病。顾名思义，这是由于过度饮酒引起的以肝细胞损害为主的肝病，严重的可发展为脂肪肝、肝硬化。
人们所饮入的酒精都要经过肝脏进行代谢，当酒精过多，肝脏的代谢功能下降时，酒精中的主要成分乙醇就要经过乙醇脱氢酶的催化作用变成乙醛，而乙醛对人体有巨大的危害作用，最终人体的肝脏在乙醇和乙醛的作用上形成了酒精肝。所以说嗜酒是最主要的造成酒精肝的原因。
总之，肝脏中的酶越多解酒效果越好，酒量越大。
怎么提高酒量，酒量欠佳的朋友不可不知的快速醒酒法
俗话说，无酒不成席。在现代社会中，无论是亲戚朋友的小聚，同学同事的沟通，还是工作的需要，酒都是必不可少的东西。所以啊，滴酒不沾似乎越来越不可能。那样只会让自己孤立于整个圈子之外。但有人不是不想喝，而是酒量欠佳。现在就给大家分享一下个人酒量提高的小经验，希望能帮到经常有应酬而酒量确实欠佳的人。
怎么提高酒量
1、提前做好准备
如果提前知道晚上有聚餐会喝酒，那么早上和中午得吃饱点，这样能帮你把肠胃撑开，以便晚上装更多的啤酒。而且如果中午不吃好，等晚上开喝后，腹中空空，这样酒精会直接和胃壁接触，加速身体对酒精的吸收。
另外在喝酒前，可以先偷偷喝瓶酸奶，这样能帮你护住肠胃，减小酒精对身体的影响。
2、选择性的吃菜
喝酒前先多吃点饭菜，垫吧垫吧，经验证明空腹喝酒更容易醉。另外吃菜要有选择性，最初要多吃油腻的食物，如红烧肉、肥肠等，它们能起到和酸奶一样的功效。如果餐桌上有点动物肝脏，比如猪肝、鹅肝等，切记要多吃，因为人体分解酒精主要靠肝脏中的酒精酶，而这些动物肝脏也能起到一定的功效。最后整个用餐过程都不要吃主食，因为很饱肚子，比如你吃俩馒头，估计就再喝不了多少酒了。
3、尽量多上厕所
酒到中途，可以多上几回厕所，这样能有效帮你排出体内的液体，为装更多啤酒腾出空间。另外当你上厕所时，其他人仍然在喝酒，这样你就比别人少喝了几杯，也算是变相的提高了酒量。
4、可尝试吐出来
等啤酒喝了大半，人已经有点不行了，肚子也胀的难受，如果发现酒会还没结束，待会还有几场大仗，那么不要迟疑，果断直奔厕所催吐，如果吐不出来，可以把手指伸进喉咙，提高催吐概率，等吐完再战沙场。
5、末尾多吃青菜
如果酒喝完了，那么也不要急着下桌，再抓紧时间多吃些青菜水果，它们具有解酒的功效。另外蔬菜水果含有很多的植物纤维，能帮助你清理肠道，这样刚好可以把你才吃下的油腻杂质刮走排出。
如何快速醒酒
1：醒酒第一个方法我们可以使用橘子，大家都知道橘子的气味非常的清香而且有代表性，我们喝醉之后吃一点橘子可以缓解醉酒后的症状，还可以将橘子皮煮沸，每隔五分钟饮用一次，3次即可快速醒酒。
2：第二个方法呢我们还可以喝蜂蜜水，蜂蜜水不仅可以达到快速醒酒的作用，而且还能缓解醉酒后的头疼·恶心等症状。
酒量可以练出来吗？
想提高酒量，就要了解酒量与什么有关。酒量是指身体代谢酒精的能力，酒精进入体内后，只有极少部分会随着汗腺和尿液排出，大部分都被吸收，随着血液在身体循环一圈后由肝脏完成代谢。酒精在肝脏代谢由两种酶分管：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。前者是把酒精分解成乙醛，后者是消化乙醛。乙醛是有毒的，能让人血管扩张、神经紧张，是酒后“上脸”的真凶。只有两种酶同时工作时候才能完成解酒的功能。
乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性和数量都是由基因决定的，也就是说是靠“拼爹”的，练出来的可能性太小。而那些越来越能喝的人不是酒量增大了，而是喝酒喝多了人的身体就能对酒精产生抵抗力。虽然不像以前那么容易醉，但体内产生的乙醛堆积就会越来越严重，这样对身体的伤害会更大。所以不要尝试着锻炼酒量。
酒精肝可以喝红酒吗
红酒适量喝是对身体非常好的，但很多因为身体上的某些原因就无法饮用红酒，就比如酒精肝，那么酒精肝的患者是否能喝呢，下面小编为你们介绍酒精肝可以喝红酒吗？酒精肝可以恢复吗？
酒精肝可以喝红酒吗
红酒尽量选择不添加酒精的，可以喝，酒精含量一定要很低才可以。
酒精通过肝脏代谢，所以肝病是避免饮酒的。
酒精肝可以恢复吗
酒精肝的症状发生之后，患者就需要及时的停止喝酒，一定酒也不能喝了。否则的话，是会对肝脏有非常大的危害的。酒精肝的症状如果出现后，除了要先停止喝酒外，还要积极的使用药物和其他的方法来进行治疗。这样才会有可能让酒精肝的症状得到很好的改善，才能减轻患者的痛苦感。所以酒精肝的患者停止饮酒后，肝脏是不能自动恢复的。
步骤/方法：1酒精肝的症状发生之后，要先戒酒是一定要做的，否则的话其他的药物和方法进行的治疗，都是没有意义的。但也不能仅是戒酒就能让肝脏的功能恢复到正常的情况，还是要靠药物和其他的方法治疗才行。
2酒精肝的患者除了积极的戒酒外，还要在平常的饮食上多注意。多吃高蛋白和低脂肪的食物，不要吃容易给肝脏带来负担的食物。另外要多补充维生素B、C、K和叶酸等来进行治疗。
3治疗酒精肝的时候，药物上可以选择甘草酸制剂，水飞蓟素类来进行治疗，可以有很好的抗氧化和消炎的作用，能起到保护肝细胞膜和细胞器的作用。S一腺苷蛋氨酸可以治疗酒精肝的临床症状。
注意事项：除了使用以上的药物外，还可以使用多烯磷脂酰胆碱来防止酒精肝的症状继续的恶化。对于治疗酒精肝的症状也是有很好的帮助的。这样综合的治疗酒精肝，才能有比较好的效果。
酒精肝高发人群
1、酒精肝是由于长期饮酒而导致的一种疾病，经常饮酒的人群由于肝脏受损是很容易得酒精肝的，主要是由于乙醇对患者的肝脏有很大的毒性作用，会导致患者的肝脏受到严重的损伤，容易使患者出现酒精肝的发生。
2、一些患有其他疾病的患者也是很容易得酒精肝的，如：高血压、心脑血管病患，在饮酒之后就会导致患者出现心律不齐、血压升高、心跳加速的症状，多时由于酒精具有使情绪激动、大脑兴奋的作用，所以这类人群是很容易引起酒精肝的发生的。
3、肝脏病患者，由于肝脏疾病的患者，肝脏受到了一定程度的损伤，如果此时在大量饮酒是会导致肝脏的负担加重，引发酒精肝的可能性是很大的，严重着还会导致患者出现更为严重的现象。
4、还有些胃肠疾病患者及糖尿病患者也是引起酒精肝的高发人群，主要是由于患者的肝脏本身就收到了一定程度的影响，如果过量饮酒对机体的损伤是多系统、多器官的，可导致患者出现胃炎、消化不良、酒精肝等现象，严重着还会导致患者有胃出血现象。
酒精肝如何治疗
1、戒酒戒酒是治疗酒精性脂肪肝的最重要的措施，戒酒过程中应注意防治戒断综合征。
2、营养支持酒精性脂肪肝患者需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。
3、药物治疗如血清ALT、AST或GGT轻度升高，可考虑应用药物治疗。S一腺苷蛋氨酸治疗可以改善酒精性脂肪肝患者的临床症状和生物化学指标;多烯磷脂酰胆碱对酒精性脂肪肝患者有防止组织学恶化的趋势;甘草酸制剂、水飞蓟素类、多烯磷脂酰胆碱和还原型谷胱甘肽等药物有不同程度的抗氧化、抗炎、保护肝细胞膜及细胞器等作用，临床应用可改善肝脏生物化学指标。
吃桑葚干可以提高酒量吗
桑葚干确实有一定的解酒作用，不过指望吃桑葚干来提高酒量基本是不可能的，在喝酒前吃桑葚干只能让你在喝酒的时候对胃部伤害小一点，不会那么难受。
吃桑葚干可以提高酒量吗
不能。
桑葚干虽然有一定的解酒作用，但是它只能从一定程度预防酒精中毒，促进酒精的分解，解酒速度并不快，而且也并不会有明显提高自身酒量的作用，如果饮用过多，还是会醉酒，所以饮酒宜适度，否则容易伤身。
喝酒前吃桑葚干有用吗
有一定缓解作用。
桑葚干中含有糖分、氨基酸、花青素、胡萝卜素、维生素以及矿物质等多种营养成分，是一种营养价值很高的果干，其中含有的硒元素，增强肝脏的功能，提高肝脏抗氧化、解毒能力，能加速酒精的分解，可以在一定程度上预防酒精中毒的发生，但是桑葚干解酒效果并不强，所以即使在酒前食用了桑葚干，也不宜过度饮酒，否则会对身体健康不利。
桑葚干怎么吃解酒
1、取5克左右桑葚干，洗净后放入杯中。
2、冲入适量沸水，加盖闷3-5分钟左右。
3、待水温稍冷却后加入适量蜂蜜调匀后即可饮用。
4、最后可以连同桑葚干一同服下。
桑葚干怎么挑选
1.看外观
挑选黑桑葚干的时候可以先看一下它的颜色，优质的黑桑葚干一般都呈现黑紫色，这样的桑葚干成熟度比较高，而且优质的黑桑葚干大小均匀完整，色泽一致，没有碎渣或其他杂质。但是要注意的是，黑桑葚干的颜色并不是评判桑葚干质量的唯一标准，有的不法商家会用未成熟的桑葚制作桑葚干，然后再通过染色处理，使桑葚干的颜色乌黑诱人，所以要注意鉴别。一般染色的桑葚干用水浸泡后颜色会变淡。
2.用手摸
挑选黑桑葚干的时候还可以抓一把放在手里感受一下，看看干燥度，如果桑葚干粘在一起的话，表示干燥度不够，不宜挑选。如果桑葚干握在手里出现了染色的情况，这种桑葚干多考虑是用色素进行染色处理造成的。
3.尝味道
挑选黑桑葚干的时候我们还可以尝一下桑葚干的味道，优质的桑葚干吃起来有一股桑葚独有的香甜口感，酸甜度适中，而质量差的黑桑葚干吃起来甜度不够，或者会有涩味，甚至有的还会碜牙。
4.看产地
黑桑葚干在我国多个地区均有生产，其中又以新疆地区产的黑桑葚干甜度高，但是由于新疆地区风沙较大，产出的桑葚干很容易附着细沙;而德昌、盐边、攀西地区是我国优质桑葚的主要产地之一，因其环境是绿色生态环境，无风沙，所以桑葚干的品质也比较好。