酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于什么样的红酒好专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒酒香为什么不一样》内容就是由小编精心整理而成。
不同的花有不同的花香，不同的酒也有不同的酒香。白酒的香气是怎样产生的呢？今天好酒网小编就来告诉大家白酒酒香为什么不一样？
相关推荐：白酒香气跟香型有什么关系？、白酒为什么有香味，白酒香味怎么来的
白酒是我国传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒自然风格千姿百态。总的来说可以将白酒的香气分为三类：原料香气、发酵香气和陈酿香气。所以可以概括来讲，白酒的香是由原料酿制发酵而来。
据悉，白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。由于不同白酒酿造所采用的原料、糖化发酵剂不同，所使用的发酵容器设备有的是陶缸、水泥池、砖池，有的是泥池老窖，所采取的酿造工艺也是各有千秋，加上其所处酿造环境的气候条件不同，干湿度的高低和气温的高低都会造成白酒闻起来香味各异。
以上已经告诉大家白酒酒香为什么不一样，对于不常喝白酒的朋友来说，拿上几杯香型不同的白酒进行盲品，很难分辨出其类属。将十余种香型的白酒一字排开，能将其一一列出品类的就堪称专家了。wwW.jIukU365.COm
jiuKu365.com编辑推荐
同一款酒，为什么有时口感不一样
经常有酒友留言咨询：为什么我今天喝到的酒和以前喝的味道不一样？甚至有人断言，现在的酒因为产量大了，比以前的质量差了。在做盲品活动时，也经常听到酒友抱怨：我上次品对了的，这次怎么会错呢？你们的酒是不是准备错了？
答案肯定是并非如此了，那么，为什么喝同一款酒，有时喝到的口感不一样呢？今天，淘小就给大家澄清一下。
**、真假
假冒伪劣酒在市场上不在少数，甚至在个别市场大行其道。如果您饮用的是假酒，那口感问题就谈不上了。
第二、心理
所有食品食用时，心理都会发挥很大的作用。同样的酒，如果您到茅台酒厂、五粮液酒厂去喝可能感觉就很不同。或者当旁边有人暗示点评时，你对酒的品味会受其影响。
第三、时间
“酒是陈的香”，尤其是“优质的酱香型白酒”，比如贵州茅台酒，国台龙酒、青云酒等。酱装瓶出厂后，随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便您喝的是同一种酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。
第四、感觉过程的差异
品评酒时必须注意感觉过程的差异，即一种风味掩盖另一种风味，一种风格感受又可诱发另一种风格感受。如先饮甜酒，再吃苹果，就会产生酸感；吃过咸、过鲜或过麻、过辣、过热等刺激性过强的食品时，都会影响评酒的效果。
第五、身体状况和情绪
人的身体状况、情绪对品酒效果的影响是很大的，人在不同的心情下饮酒的感觉**是不一样的。
第六、酒的温度
白酒适合在常温下饮用，如果酒的温度过高或过低，也会大大影响酒的口感。比如在三伏天或三九天，在露天停放的汽车上存放的国台青云酒，如果时间过长，酒的温度会很高或很低，马上打开饮用，与常温下饮用相比，其口感差异是很大的。
划重点
“同一款酒随着时间和温度的变化，它本身的味道是会发生变化的。再者在不同的环境条件、不同的饮食条件下或有他人暗示时，我们人体自身感觉到的酒的味道也是不同的。也就是说，当你饮用同一款酒（只要是在正规渠道购买的酒）时，感受到与之前味道不同，那基本是正常现象，不用太过担心。
同一款茅台酒，为什么口感会不一样？
1、客观因素
因为不能保证每一次的原材料和人工操作都相同，所以茅台酒的口感也无法相同。
不同调酒师的口感不同，即便是同一位调酒师，味觉也无法灵敏到每次都一致，只能尽量贴近标准，细微上还是有一点不同的。
茅台酒的香气成分多达一千余种，同一款酒随着时间和温度的变化，它本身的味道是会发生变化的。
茅台酒装瓶出厂后，随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便您喝的是同一种茅台酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。
事实上也只有酱香酒符合“越陈越香”的描述。在常温通风储藏环境下，酒体中丰富的脂类物质和酚类物质会继续熟化反应的进程，这种储存中继续进化的过程，称之为“熟化”。
打开一瓶茅台老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯，为了让我们的口腔和整个味觉，嗅觉系统适应酱香味。
从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
如果条件允许，也可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑在一起，口感超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。
此外，茅台的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度，都与温度有着一定的关系。不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，口感极佳。
那么茅台酒的适宜温度是多少呢？敲重点：21—35℃为适宜。
2、个人因素
刚出厂的茅台酒，口感相差无几。由于每个人的存放方式不一样，受光照、通风、挥发的影响，时间长了，口感也会有少许差别。
所有食品食用时，心理都会发挥很大的作用。比如：到西湖边上的狮峰山龙井村去喝龙井茶、到台湾阿里山茶园去喝冻顶乌龙，您一定会觉得非常好喝，但是同样的茶您带回来再喝，感觉味道就差了，这其中除了水质、茶艺的因素以外，心理起了很大作用。
同样的茅台酒，如果您到茅台酒厂去喝，或者与茅台酒厂的员工同桌饮酒，可能感觉就很不同。
佐酒的菜肴酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃后会影响味觉系统敏感度，因此吃菜前后两次品酒的味道可能会有变化，品不到第二次酒的香醇、优雅、细腻。
为什么喝茅台要配矿泉水？
就是用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感，这样才可以不断体会到酱酒“从辣到甜”“越喝越顺”等的变化，感受酱酒幽雅、细腻、口感饱满、诸味协调的美妙。（文章来源：酒市网）
我叫MT青春小酒，不一样的酱香酒
有态度的年轻人，不一样的酱香酒——我叫MT青春小酒
好东西值得等待
有些同学为了一部手机，可以等一年；
有些朋友为了一场演唱会，可以等10年；
有些人为了一场爱情，可以等一辈子……
没有划不划算，很多事情不是简单的加减法，因为好东西值得等待！
不知道有多少人和我一样，在等待一款为年轻人而生的酱香白酒；
现在，“我叫MTmanfulteens”来了，大家，久等了......推荐：我叫MT青春小酒价格贵吗
有梦想的年轻人从不孤单
可以在球场上肆意的挥洒汗水
也能在图书馆彻夜不眠的奋斗
无论是为工作而奔波，还是因生活而努力
我们都有一种共同的感动叫做青春
有一种共同的坚持叫做梦想
是的，我们没有挥金如土的奢靡，只有挥汗如雨的努力
好在，累了的时候，我叫MT可以陪你散散心
我叫MT，有我在，不孤单
别让自己压抑太久，让MT来陪你
很多人都说80后90后是垮掉的一代
但我们，却毅然的挑起了家庭的重任，社会的责任
大家都很忙，压力都很大
紧绷的琴弦弹不出动听的音符
每每总有那么几天不在状态
那就抽空和哥们聚聚，和朋友聊聊
记得带上我叫MT！
江小白为什么和别的白酒不一样，它和别的白酒相比有什么不同之处吗？
近几年，随着小酒市场的飞速扩增，小酒品牌也是越来越多，比如江小白、泸小二、小郎酒等等。而这其中江小白却凭借着自身的优势与韵味在酒水市场上鏖战群雄，成为了小酒市场上的火爆单品。那么，江小白为什么和别的白酒不一样，它和别的白酒相比有什么不同之处吗？下面我们就一起来看看。
江小白为什么和别的白酒不一样，它和别的白酒相比有什么不同之处吗
江小白的酒都是选用红皮糯高粱作为酿制原料。以2017年发布的这个天生自由为例子，这款酒只有40度的酒精含量，喝起来口感单一，甜味纤细。和其他酱香型白酒比起来，天生自由可以和其他各类饮品一起混饮调酒，创造出更多的新奇口味。
江小白是一种针对年轻人的清淡型高梁酒，相比其他的酒来说，45度数比较低，度数较低，不上头，不烧喉，口感清咧绵甜，喝了过后身体没有什么负担。
江小白以青春的名义创新，以青春的名义创意，深刻洞察了酒业传统保守的不足，拘泥于千篇一律的历史文化诉求，对鲜活的当代人文视而不见，着力于传统酒业的品质创新和品牌创新，致力于和践行酒业的年轻化、化、国际化。而其他白酒则更加的趋向于高端、严肃等方面，没有江小白这么亲切与自然。
看到这里，相信大家应该也明白了为什么江小白能够成为火爆小酒，他又为什么能够获的消费者的强烈追捧了吧！所以喜欢江小白的朋友可千万不要错过这款美味佳酿哦！
白酒百科：为什么同样的酒喝出不同的味道？同一款酒味道不一样是为什么
人们在饮酒的时候，有时候会发觉在同样的品牌白酒中，一瓶酒与另一瓶酒会有微妙的区别，这种区别一般人是发觉不了的，因为他们没有用心去品尝，只是感觉饮酒很辣，根本无法再分心去感受白酒的味道，但是经常饮酒的人就会感觉出来，那么为什么同样的酒喝出不同的味道呢？分析得出以下几个原因，或许能解答大家的问题！
一、饮用环境不同时味道不同
饮酒的环境对一个人来说是有必定的影响的，就拿一盘花生米来说，在宁静悠闲的环境下去吃，或许能够吃出不一样的味道，但是要是再酒席上去吃花生米，就会感觉没有什么味道，买了一箱酒回家，当天晚上表白成功喝两瓶感觉味道非常好，然后过两天分手了再拿两瓶出来喝，就会喝出另外一种味道，所以饮用白酒的环境和心性对品尝白酒的味道是有影响的。
二、存放的条件不同味道不同
酱香酒的理想储存条件是温度应该在12-15摄氏度之间，不过恒定的温度下保留好。空气湿度、光线的强弱、温度的高低都会导致同一批的味道产生不一样的差异性。而且每个厂家都有好几个存放白酒的地方，每个地方环境也不一样，会让同一时间内存放的白酒产生一点点不一样的味道，所以当放到一起去销售的时候，有可能会出现不同的味道。
三、工序不周期不同味道不同
酿造酱酒至少需要很多道工序，很长时间的食品生产加工周期，很多工匠参与完成，每一道工序上的一个小小的差异，都会导致味道不一样。而且每个工序只要略微有一点差距，都会让成酒的酒水产生一点变化，味道自然也就不一样了。
四、不同的人味道不同
人是单个的个体，虽说可以领到或者参与一个团队，但是在一些事情上，是不能让人代替的，非常是吃喝拉撒睡，不同的人吃饭的口味不一样，饮酒的口味也不一样，面对一个件事，一个人有一个看法，一堆人有一堆看法；就拿品酒来说，两个人是不能各自品尝一瓶酒，然后来评判这款酒的。
五、调酒师不同味道不同
“小勾”，是酱香型酿酒行业沿袭的传统。所谓“小勾”，就是用很少样酒，把经过上百次试验得出的数据积淀和稳固下来，勾酒师的不同会导致每一种勾调出来的白酒也会有一些差异。不同的调酒师的口感是有必定的区别的，其实就像你在同一个餐馆的一个如果是不同的大厨炒出来的菜味道也会是不一样的。
让同样的白酒产生不同味道的情况有很多种，具体要看是什么区别的味道，有些酒味道差距太大的话是不能饮用的，如果贸然饮用一款品质相差太大的白酒，谁也不敢保证会出现什么样的情况，所以很多懂得饮酒的人们才会在饮酒前先放到鼻口闻一下，以此来判定味道是否变异。
用酒就用独特包装的“定制酒”给你不一样体验
在现在的社会中很多人都喜欢追求创新与独特，在吃穿、用品等方面都在追求个性独特，其中连选择酒水都要选用私人定制酒了。那下面我们一起来看看定制酒的特别之处，能给你一种什么样的感觉和体验。
首先，现在很多人买酒水，比较看重的还是包装、品牌和质量，所以酒企为了满足客户的需求，会按照他们的要求来更改包装的设计，客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务，并为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”的高品质服务产品。
其次，是随着生活水平不断的提高，使人们都想要追求独特、有个性的东西，而定制酒白酒的出现为古老的酒文化添加了新魅力，注射了新内容，使酒变得更有品位，增加了新内涵，个性化定制逐渐成为一种潮流。
然后，定制酒是一种比较新颖的创新思维，大家都觉得好奇，所以为了满足不同的消费者，市面上就出现许多不同类型的定制酒，像现在用的比较多的定制酒，有婚宴定制酒、企业定制酒、个人定制酒、商务定制酒等等都是现在人们喜爱的一种。其中比较特殊的就是婚宴定制酒因为这是一款属于新人专属的喜酒，而且在包装上有他们的名字、他们的故事、还有一些祝福语。
所以，选用定制酒是一种特别的体验，让感受到酒包装的高端、独特，能够很好的在一时间内让消费者们记住，因此这就体现了酒包装的重要性。总之一句话，定制酒会给你什么样的感觉和体验还得你自己去感受，希望以上有关定制酒的相关介绍，能帮助到大家，作为参考。
茅台酒出口版与国内出售的版本有什么不一样吗
茅台酒从面世以来一直受到追捧，发展的势头也很高，近些年茅台也参加了国外的多场比赛，在国外获得了很高的知名度，面向国外出口茅台酒的市场也慢慢的活跃起来，有些购买过茅台酒出口版与国内版本的朋友表示，它们之间有些许的差别今天我们一起来了解一下吧。
1瓶盒-酒杯-标识
老版的出口茅台酒不带小酒杯，瓶盒比内销茅台酒矮一点。去年10月，茅台对外销茅台酒包装进行升级，加入了酒杯，高度和内销茅台酒基本相同。同时，升级后的瓶盒配有丰富英文注解内销茅台酒盒上有南京国环认证、有机产品标识、地理标志保护产品标识以及生产许可标识，出口的瓶盒上只有地理标志保护产品标识，出口茅台瓶盒上的图案颜色整体更鲜艳。
2喷码-芯片
内销茅台胶帽有三行喷码，分别是出厂日期、批次日期、批次序号。外销茅台的三行喷码是出厂日期、批次日期、出口国代号。2013年5月22日开始，每瓶内销500ml茅台酒对应一个RFID芯片，藏在胶帽内。通过芯片可以用带有NFC功能的手机查询酒的来源，鉴别真伪。外销茅台的胶帽内不含芯片。
3有机码-物流码
内销茅台背标有物流码和有机码，出口茅台酒没有有机码，物流码贴在瓶盒开口内侧，也是外观上明显区别。
4背标注释
内销茅台酒的背标是纯中文，出口茅台酒的背标配有英文注解。升级后的出口瓶盒上也有大量英文标识，内销茅台没有。
5、酒质方面
当然从酒的品质方面来说，这两者都属于茅台酒，差别并不是特别的大，但是口感上来说这两者是有一定的差别的，毕竟出口到国外的茅台酒，为了迎合外国人的口感，相对来说会更加绵软一些，但是它不会影响茅台酒本身的酒香和品质。
6、收藏方面
酒都是有一定的收藏价值的，比如说红酒，的白酒等等，只要品质足够好就有一定的收藏价值，而且一般品质比较好的酒存放一定时间还有升值的空间呢，对于国内的茅台酒和国外的茅台酒来说，他们这两者都有一定的收藏价值。
茅台酒出口版与国内出售的版本，它们之间在包装上有着比较明显的不同，出口版茅台酒团的色彩更为艳丽一些，因为外国人与口味有差别，因此出口茅台酒口感比较柔和一些，但大家放心这些差异是不会影响茅台酒的收藏价值的。