欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《红粉佳人怎么调》内容，更多精彩欢迎访问红酒俏佳人专题！
红粉佳人属于鸡尾酒中的一款，为什么要叫她红粉佳人呢？调制之后呈粉红色，就像穿着粉红色的佳人，优雅细腻在展示着它的媚态，近在咫尺却又遥不可及。下面是小编整理的粉红佳人的调制方法，请一起来和小编学习吧！
红粉佳人怎么调
原料：蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。
1.在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；
2.取适量冰块（方冰6块）放入调酒器底杯内；
3.将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；
4.量入柠檬汁和红石榴糖浆；
5.用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内；
6.盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；
7.将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯；
8.将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。
红粉佳人怎么样
这款鸡尾酒因其清爽又甜蜜的口感，加上漂亮的粉红色，深受女性朋友的喜爱。一-般有两种不同的做法，另一一种是加入蛋白，颜色比较深红且清澈透明。这里用鲜奶油代替鸡蛋清，色泽比较粉嫩。
红粉佳人鸡尾酒是一款专门为女人而调配的鸡尾酒。属酸甜类的餐前短饮，是传统的标准鸡尾酒。
冰镇过的专用鸡尾酒三角杯，里面盛着粉红色的酒液，闻之芳香，饮之润滑。有金酒的辣，也有红石榴糖浆的甜，一位粉红色佳人的粉红色心情没有溢满杯子，上面隔了一层细腻的气泡!佳人就是佳人，言语是多余的，时光也会为她停滞不前。1912年，鸡尾酒界献给当时在伦敦演出相当轰动之舞台剧“粉红佳人”(PinkLady)的女主角之特制鸡尾酒，从此闻名世界。
红粉佳人基本介绍
用冰块冻过的专用鸡尾酒三角杯，里面盛着粉红色的酒液，闻之芳香，饮之润滑。有柠檬汁的酸，有伏特加的辣，也有红石榴糖浆的甜，一位粉红色佳人的粉红色心情没有溢满杯子，上面隔了一层细腻的气泡……佳人就是佳人，言语是多余的，时光也会为她停滞不前。西元1912年，鸡尾酒界献给当时在伦敦演出相当轰动之舞台剧"粉红佳人"(PinkLady)的女主角之特制鸡尾酒，从此名闻遐尔
小编提示：因为奶油比较难融合，所以在调制是一点要用力摇匀，在摇晃的时候手掌不能紧贴摇酒器，不然的话会造成冰块提前融化掉造成味道变淡的后果，也要注意红石榴糖浆多少的把握，不能太多也不能太少哦！
jiuKu365.com编辑推荐
威士忌调配酒怎么调
威士忌是一种很烈的酒精饮料，虽然酒香醇厚，但入口辛辣、刺激，属于一种烈性酒。很多人在喝威士忌的时候，都会加入一些饮料或者冰块来降低酒精浓度，这样调制出来的威士忌比较好入口，味道上会好一些。那么，威士忌调配酒怎么调？威士忌用什么酒调好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
威士忌调配酒怎么调？
1、适量的威士忌，柠檬汁，糖水，苹果汁，薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀(除了姜汁啤酒)，滤冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷叶做为装饰。
2、适量的威士忌，干姜水，清柠。加入冰块的杯子里注入威士忌，上面倒入干姜水最后加入清柠做为装饰和调味。
3、适量的威士忌，碎冰、鲜橙汁。在装有碎冰的杯子中注入威士忌，加入鲜橙汁(需用新鲜橙挤榨)，橙皮做装饰。
4、适量的威士忌，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被威士忌的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。
5、适量的威士忌，苹果酒，干姜水，青苹果片，碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰，并注入威士忌和苹果酒(可以纯苹果汁代替)，再以干姜汁添满杯子，加青苹果片点缀即可。
6、50ml威士忌，10ml坎布酒，5ml橙味甜酒，滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯搅匀后滤冰倒入冰冻的马天尼杯中，装饰物黑莓。
威士忌用什么酒调好喝？
威士忌调酒一般是放入酒精度数比较高的浓烈的酒一起调制的。原生态的威士忌加入一些柠檬果汁在里面的话提升了酒里面的味道了，这样也是会增加酒精的口感。如果是想适合一些浓度比较高的话，就应该加入一些升糖浆和冰块进去的。喜欢清淡的口味的就应该多加入一些冰块进去，这样就可以多大的降低浓烈的程度。平时注意最好是酒后喝酸奶可以解酒的。
威士忌特色饮品
1、百万富翁(Millionaire)
百万富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌为基酒的鸡尾酒。这杯酒有很多变种配方，但不变的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖浆。如果把基酒换成金酒并加入菠萝汁，那么就是一杯叫做百万美元(MillionDollar)的鸡尾酒。由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。
2、苏格兰高地舞(highlandfling)
苏格兰高地舞(highlandfling)是一杯纯正的苏格兰酒。看到这款鸡尾酒，不禁会让人联想到苏格兰威士忌的故乡——苏格兰北部的高地地区。苏格兰威士忌馥郁的酒香中飘溢着药草的芳香，使得这款酒品口感清爽，极易饮用。
3、三叶草(Shamrock)
三叶草(Shamrock)是指爱尔兰的国花。这款风味独特的鸡尾酒是在威士忌中融入香草系列的力娇酒和药草系列的利口酒调制而成的。香味比较独特，略带一点青涩的味感。是一种只在爱尔兰地区生产，以大麦芽与谷物为原料经过蒸馏所制造的威士忌。
本文内容就介绍到这里，大家学会怎么用威士忌调酒喝了吗？威士忌是属于一种烈酒的。首先是里面的酒精度数是比较高的，一般比正常的白酒度数要高出一倍多的。如果在喝的时候，一定注意不要空腹才好，这样对肠胃都是会造成很多的刺激的，应该注意喝酒的时候要慢慢的品尝，喝的太快也是会容易引起一些醉酒的表现。所以，喝威士忌不仅要慢慢的品，还要适可而止，不宜多喝。
深水炸弹酒怎么调
相信我们大家在去酒吧的时候对一些特制的鸡尾酒都有着非常好强的好奇心。而深水炸弹它是一种非常厉害的鸡尾酒。而且他的喝法也是有着多种多样的花样。所以深受年轻人们的喜爱。那么我们究竟要怎么来调制深水炸弹呢？那么接下来就让小编带大家一起来学习尝试一下吧。
深水炸弹酒怎么调
在宽口杯里到三分之二满的啤酒，在小杯子里盛满伏特加，然后将小杯子沉入宽口杯，也有人用苏格兰威士忌代替伏特加。
载杯：洛克杯，烈酒杯
操作程序：
1、先将洛克杯中注入啤酒八分满。
2、将金酒倒入烈酒杯投入洛克杯中。
这款鸡尾酒命名深水炸弹，形容其沉的很深，威力强大，如果象喝啤酒一样喝下去后劲很大，务必要注意。
深水炸弹酒的特点
深水炸弹乍一听这个名字就有种冷冷的感觉，实际上呢？深水炸弹鸡尾酒给你的感觉不仅仅是冷，而且是冷热交替。从另一个字面上的意义去理解的话，深水炸弹不仅表现出了酒精度高的一面，同时更准确地表现出了烈性的意思。这款鸡尾酒命名为深水炸弹，形容其沉的很深，威力强大！这款鸡尾酒是非常适合男性饮用的。
深水炸弹酒怎么玩儿
如果经常泡吧，那么深水炸弹这杯酒您一定不会陌生。酒名已经告诉我们这是一杯后劲很大的酒，如果像喝啤酒那样干杯的话，炸弹真的会在较深处“爆炸”开来。
深水炸弹有很多种新奇的玩法，国内有用二锅头代替伏特加的，个人觉得那样下口时味道已经很明显，和酒名有些出入。但好玩的不仅仅是替换材料，而是由深水炸弹的坠杯引发出的多米诺骨牌鸡尾酒。调酒师们精心排列后，伴着清脆的声音从一侧依次倒下子弹杯，顿时把气氛提到较高潮。
温馨提示：这样看来深水炸弹就是非常好调制的，但是小编在这里提醒大家，深水炸弹酒它是一种非常烈性的鸡尾酒。所以我们在喝的时候也要一定要注意哦，可不要喝醉了
鸡尾酒怎么调
很多酒吧都有鸡尾酒，人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术，您也不妨自己也做一次调酒师，尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法：
1．搅拌
将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
2．摇晃
采用"摇晃"手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：
（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：
（2）用无名指及小指夹住壶身；
（3）中指及食指并拢，撑住壶身；
（4）左手的中指及无名指置于体底部；
（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。
此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个"摇晃"调酒的操作程序。
3．搅拌机打
用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。
4.兑和
将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。
另外，糖浆是调制鸡尾酒常用的一个配料，一杯鸡尾酒基本上都离不开糖浆。那么在调制鸡尾酒的时候，糖浆怎么做呢？
糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。
糖浆的制作方法：
1、准备好2斤白糖，用金属器具盛，加水至刚好覆盖糖面。
2、加水至刚好覆盖糖面。
3、加入柠檬，放置煤气灶上中火煮。
4、一边煮，一边不停按顺时针搅拌。
5、搅拌到手感有粘稠感为止。
6、完成后需要冷藏。
最后，很多人还问，调鸡尾酒时，糖浆要不要稀释？糖浆不用稀释，要用摇和法。如果做彩虹酒，按它的比重加到它的位置，直接加进去就行。
青花瓷蓝色怎么调
大家从这款酒的字面意思上来看，就是知道这款就也是比较有特色的，大家立马就想到了中国瓷器，这款酒利用中国瓷器而制作的，也是很具有收藏价值的。这款酒的分类也有很多，主要产于宿迁市宿城去洋河镇平洋酿酒厂，口感酒香浓郁，醇和甜美，品质也是超群的，形象也是高雅精美，豪华气派，尊贵典雅的，那么大家肯定不知道这款是怎么调制的吧。下面小编就给大家收集了关于青花瓷蓝色怎么调的话题，让大家更丰富的了解一下。
青花瓷蓝色怎么调
国画颜料的调色技法：
1、笔中调色法
一笔中蘸二三种颜色，当笔落在纸上，就能产生一气呵成的色彩效果。主要在避免因三原色混合，而产生彩度低的混浊色彩;如画嫩叶时常同时蘸二种对比色来画出娇嫩的感觉。
2、碟中调色法
着色前将含颜料的笔在调色碟上调色，把颜料混匀再画，如此画出的效果才会显得均匀或有渐层变化。
3、纸中调色法
就是罩色法。即在原来的颜色上、再罩一层颜色。如在上好色后，发现色彩太浮、太艳、太淡、太薄，就可以用罩色法，使色彩产生厚重的感觉。但用来罩染的颜色，以透明的植物性颜料较佳。
青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。
青花瓷蓝色的调制
青花又称白地青花瓷器，它是用含氧化钴的钴矿为原料，在瓷器胎体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。目前发现最早的青花瓷标本是唐代的；成熟的青花瓷器出现在元代；明代青花成为瓷器的主流；清康熙时发展到了鼎峰。明清时期，还创烧了青花红彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等品种。
青花瓷怎么调制蓝色
青花瓷的蓝色，是用钴料绘制的。这一点其实中国很早的就发现了，战国时期蓝色陶胎琉璃珠就是用钴料上色烧制的，到了唐代巩县窑，当时的工匠已经掌握了用钴料来烧制蓝彩瓷的方法。但是可能是由于审美的原因，宋人对钴蓝彩并不感兴趣，有宋一代的钴蓝彩瓷比较少见，直到元代青花瓷横空出世。青花又称白地青花瓷器，它是用含氧化钴的钴矿为原料，在瓷器胎体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。
总结：因为青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。青花瓷又称白地青花瓷，简称清华，中华陶瓷烧制工艺的珍品，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。
综上所述：青花瓷这款酒主要生产地是江苏洋河青花瓷酒业有限公司，坐落于江苏宿迁洋河镇，公司拥有得天独厚的白酒研发设备和现代高科技检测设备，年产白酒近万吨。青花瓷系列白酒已经被国家授予“中国著名品牌”还江苏省技术监督局评为“江苏省质量信誉产品”。青花瓷商标在2002年取得国家工商行政管理总局商标局商标注册证，自产品投入多年以来深受广大消费者的喜爱。
果味鸡尾酒怎么调
随着初夏的来临，夏天最适宜的鸡尾酒—果味鸡尾酒。带点甜甜的鸡尾酒，每一杯都像精心烹制的美味佳肴一样，根据自己喜欢的水果口味调制，使得口感更清爽健康。是用心合成的美好。有些许酒精含量，不论是从外形到口感都满足人们对炎炎夏日想喝一杯鸡尾酒的需求，果味与酒精的结合，一口下去，由内到外的清甜，特别适合夏天饮用。
果味鸡尾酒怎么调
材料：橙味鸡尾酒1瓶、薄荷叶适量、冰块适量、金桔适量、黄柠1个、青柠1个、雪碧一听
制作如下
1.先将洗干净的薄荷叶放到杯子里捣碎
2.接着将金桔对半切开,然后将金桔的汁挤进去,挤进去后挤完后的金桔不要丢掉,丢进杯子里
3.泰国青柠对半切开,将一半青柠的汁挤进去
4.然后在切几块青柠蒙片和黄柠蒙片丢进杯子里
5.将杯子里放一半的冰块,然后在将雪碧倒入,倒一小半就可以了
6.然后再将鸡尾酒橙子味的倒入进去倒满即可
果味鸡尾酒的度数
常用做鸡尾酒的基酒的度数大概在37度到最高的47度之间；用于调味的果味酒度数则大概在20度左右。鸡尾酒通常是基酒搭配果味酒冲调，因此，度数大概在30度左右。
温馨提示：果味鸡尾酒是一种混合饮品，由2种或者2种以上的酒或饮料，果汁，汽水等混合而成，鸡尾酒中加入的酒，俗称基酒（也可称为酒基）。可根据自己的需求制作自己喜爱的口味和外形。果味鸡尾酒低酒精度，适合小口小口细细品味，让时间慢下来。
鸡尾酒糖浆怎么调
鸡尾酒是比较受欢迎的酒，因其色彩缤纷，口感独特，深受品酒爱好者的喜爱，调制鸡尾酒不可缺少的就是鸡尾酒调制糖浆。那么怎么自制鸡尾酒糖浆呢？一起来看看小编给大家介绍的鸡尾酒糖浆的制作方法。
鸡尾酒糖浆有什么功效？
糖浆是在调制鸡尾酒的配料中用的最多的，也正因为糖浆本身在调酒行业的作用才使之具备如此的重要性。
糖浆的加入可以起到为鸡尾酒着色、混色、分层等作用，同时添加各种果味。
用好糖浆，也是调酒师必备的功课，因为偏甜的酒水掩盖了部分究竟的味道，更容易受到女孩的欢迎！
鸡尾酒糖浆有哪些种类？
糖浆据不完全统计有100多种之多，常用的比如：覆盆子、杏仁、椰子、石榴等等。当我们看到配方中没有指明糖浆种类的糖浆，或者说叫简单糖浆。一般是指水与糖按照一定的比例（如1：2）调制冷藏。
这种糖浆无色，在调制鸡尾酒起到增甜作用，非常容易溶于酒精。市场上也有现成的甘蔗糖浆，也可以自己制作：
糖浆一般是由砂糖或糖块熬制而成，比较黏稠，含糖量很高，使用时需根据配方酌量添加，否则会因用量过大而改变酒品的味道。
根据用量，按3:1的比例将砂糖和水放人不锈钢锅中，点火加热，将其煮沸，然后加入要调制的口感的水果/干果粉。
在熬制过程中，不停地用小勺搅拌，使砂糖化开，待煮沸1～2分钟后，改用小火熬3-5分钟，并不停地搅拌，待糖浆中的水分蒸发，糖浆开始起稠时即止熬煮。
鸡尾酒糖浆的制作方法
1、准备好2斤白糖，用金属器具盛，加水至刚好覆盖糖面。
2、加水至刚好覆盖糖面。
3、加入柠檬，放置煤气灶上中火煮。
4、一边煮，一边不停按顺时针搅拌。
5、搅拌到手感有粘稠感为止。
6、完成后需要冷藏。
市面上有各种口味的现成糖浆，用起来虽然比较方便，但是在家调酒，用量和使用频次较低，一瓶糖浆用不了多少就放在墙角落灰，还是自制更好，不仅能减少浪费，更重要的是可以调配出特有的风味，享受DIY的乐趣。
怎么用干红调鸡尾酒
鸡尾酒是由不同种类的的酒勾兑而成的，一般而言如果您所想到的甚至是想喝到的都可以调成不同的口味，下面是小编介绍的干红葡萄酒调制成鸡尾酒的其中两种，一款是开胃，增加食欲；另一款则是热饮可以治愈感冒；随着冬季的来临，感冒肯定是少不了的，和小编学习一下怎么调制吧！
怎么用干红调鸡尾酒
红高梁材料：
高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。调法：搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1条柠檬皮或橙皮。酒度：20。特点;干洌，清香，开胃。
冷酷的心(热饮)
材料：可口可乐100毫升，白兰地10毫升。红酒30毫升。
调法：用不锈钢容器将可口可乐加热至80℃，倒入海杯中，再将白兰地酒和红葡萄酒依次倒入可口可乐中，搅拌均匀，杯中放入一柠檬角即可。
酒度：特点味道浓厚，能治感冒，是一款热饮酒。
鸡尾酒的命名
1.以原料组成命名。
这类酒的原料品种很少，一般就是两到三种，否则原料一多怎么取名呢？代表如金汤力、波本可乐等等。
2.以鸡尾酒类型命名。
如金菲士、白兰地亚历山大、曼哈顿等。关于鸡尾酒的类型大家有兴趣可以参考我前两天分享的经验。
3.以颜色命名。
如红粉佳人、青草蜢、特基拉日出等等。
4.以人物名字命名。
如血玛丽、玛格丽特、基尔、亚历山大等。
5.以鸡尾酒造型命名。
如马颈、咸狗等。有很大一部分造型主要来自装饰。
鸡尾酒情调
鸡尾酒从一开始就是一种最受不得任何桎梏，甚至可以说是有些天马行空的发明创造。对比似乎永远缺乏变化、平淡无奇的现实生活，这一种无心插柳式的美，自然更突显出它的弥足珍贵。
在现今社会，饮用鸡尾酒越来越成为一种时尚。情人节的夜晚，越来越多的情侣们选择变幻莫测、绚丽多姿的鸡尾酒作为单独相处的佐酒，也许就像一位调酒师所说：喝鸡尾酒，其实就是在欣赏一件艺术品，或者更简单地说是在寻找一种感觉。至于是什么感觉，也许只有当局者心知肚明了。
小编温馨提示：调制前要将容器擦拭干净，必须使用量酒器让比例协调，一定要动作有力，使用较大的冰块混合；如果是碳酸饮料不可以在调酒壶中避免酒液四溅，洒到眼睛里或者衣服上，不好清洗。
果酒怎么调，果酒有哪些种类
果酒是日常生活中常见的饮品，深受消费者的青睐，有着很好的饮用价值。不过，除了买果酒喝外，许多朋友更喜欢在家里自己酿造果酒，只要经过破碎、榨汁、发酵等工艺，果酒便可酿造成功，同时还可以在不同季节酿造不同果酒，何乐而不为。那么，果酒怎么怎么调呢？
果酒怎么调
1.工艺流程：鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品。
2.原料选择：酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高、酸度比较适宜、果香浓郁且无霉烂变质、无病虫害。推荐阅读：白果酒的制作方法及功效与作用
3.SO2的添加：容易氧化的水果原料，在破碎时添加一防止褐变，不易氧化褐变的在破碎前后加均可。其添加量根据果汁（浆）的pH值来定。推荐阅读：百香果用多少度的酒泡，百香果酒要泡多久
4.调糖：如果原料含糖量达不到成品酒的酒度要求，需要对果汁（浆）的含糖量进行调整，一般使用糖进行调整，在酵母开始发酵时加，用果汁把糖溶解后再添加。
5.调酸：在酿造时，果汁（浆）pH在3.0-3.8之间，酸分不足可用柠檬酸，过高时用中性酒石酸钾中和。
6.酵母：根据水果和酒的特点选择合适该果酒酿造的专用酵母。可以使用培养酵母液可使用活性干酵母。
7.发酵管理：果汁（浆）发酵温度一般控制在18-25℃之间。每种水果的最适发酵温度不同，具体的要根据原料的特征及成品酒的要求来定。发酵期间应该每天测定该发酵果汁含糖量和温度。
8.陈酿：一般在15℃下陈酿。
9.澄清：先将皂土用60-70℃的水浸泡24h，加入澄清的果酒配成5%-10%的悬浮液，边搅拌边加到酒中，加完后搅拌20min，24h后再搅拌一次，静止澄清。检查酒液，澄清良好时用硅藻土过滤机过滤。也可以用单宁-明胶法进行澄清。
10.冷冻：果酒冷冻的目的在于加速冷不溶性物质的沉淀析出提高果酒的稳定性。将果酒降温至酒液冰点以上0.5-1℃，酒样中的水分子冷冻结冰，酒样中的有机酸盐浓度相对提高，从而有机酸盐结晶的可能性，保持1周左右。
11.灌装：12%以上的干酒用无菌灌装，补加SO2，未来防止氧化可添加维生素C，对于低度酒或甜型用灌装后巴氏杀菌或热灌装。
果酒有哪些种类?
按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类：
1.发酵果酒：用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。
半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。
全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。
2.蒸馏果酒：果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水果白酒等。
3.配制果酒：将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。
4.起泡果酒：酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类。
果酒的鉴别方法：
1、果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
2、果酒清晰度鉴别——果酒具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
3、果酒色素鉴别——果酒应该是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入几张纸巾，酒变清了带便添加人工色素，颜色不变代表为天然。
4、果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
5、果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
6、果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。
以上就是有关果酒的知识介绍。果酒按照酿造方法的不同，可分为四类，即发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒以及起泡果酒，不同的果酒的特点都不相同。果酒香气、果酒清晰度、果酒色素以及果酒外观、果酒滋味和果酒酒度都是鉴别果酒的办法，广大酒友们可以根据自身的实际情况来进行选择。
达奇水蜜桃鸡尾酒怎么调
大家有没有喝过水蜜桃味道的鸡尾酒呢？相信大家已经喝过锐澳鸡尾酒，里面就有一款水蜜桃口味的非常好喝。有不少的家庭都会自己酿造水蜜桃酒，水蜜桃酒既好喝又养生，而且酿造的方法也比较简简单单，如果大家喜欢口味浓烈一点的话，可以把它调成鸡尾酒。大家不知道有没有听说过达奇水蜜桃鸡尾酒呢，很多的朋友们想要了解一下这款鸡尾酒怎么调，下面小编就来为大家介绍一下吧。
1.自己将纯净水用家用气泡水机打成气泡水
ps：我不喜欢雪碧那种特别甜腻的口感，在小伙伴的带领下爱上了自制的气泡水，也算是炎热的夏日对自己的馈赠吧~~
2.气泡水倒入杯中
3.将柠檬洗净切片，水蜜桃洗净去皮切三片薄片，取一小块果肉，切粒，备用
4.将柠檬片和桃粒放入杯中，将准备好的冰块也放入杯中
5.最后倒入水蜜桃味RIO，点缀上柠檬片和桃片，有薄荷叶的话可以点缀上薄荷叶~~
好啦，一杯适合炎热夏日的小清新水蜜桃鸡尾酒大功告成啦！
水蜜桃鸡尾酒的调制方法
1.将锐澳鸡尾酒，水蜜桃，蜂蜜备好。
2.水蜜桃洗净，去皮、去核后，切成小块
3.将水蜜桃果肉放进料理杯里，留一部分水蜜桃果肉备用。
4.兑入锐澳鸡尾酒。我用的混合果味的鸡尾酒，大家可根据自己的喜好选择其他口味的鸡尾酒。
5.将料理杯安装到料理机上，启动搅拌程序。
6.将搅拌好的水蜜桃鸡尾酒过筛。
7.过筛后的水蜜桃鸡尾酒，颜色非常清亮，调入适量蜂蜜。
8.将水蜜桃鸡尾酒搅拌均匀。
9.倒入杯子里，再放入剩下的水蜜桃果肉点缀即可。
二、水蜜桃鸡尾酒的调制方法二：
1、选容量200ml的蓝脚杯1只；
2、伏特加0.5盎司；
3、白兰地1.0盎司；
4、白砂糖一勺；
5、浓缩水蜜桃汁适量（根据个人喜好放入）；
6、饮用纯净水约150ml；搅拌均匀，加装饰，即成。
大家看了小编的介绍，对这款酒制作起来应该是比较的有把握了，大家可以尝试着在家里边自己制作一下，以上就是关于水蜜桃酒调制的所有解答了，希望可以给大家一点帮助，另外小编要提示大家水蜜桃味儿的鸡尾酒虽然好喝，但是大家一定不要多喝，适量的饮用就可以了。
白酒勾调是怎么回事
世界那么大，千奇百怪。各行各业都有门道，在日常生活中，经常会出现对一个事物的误解，白酒勾调技术就是其中之一。在普通人眼中，勾调酒是低档酒、差酒，甚至是假酒的代名词。俗话说：“隔行如隔山”，行业人士看门道，行外人士看热闹。这句话用在白酒酿造工艺里的勾调技术上面，产生了许多值得从事白酒相关行业的人士关注的问题。
其实白酒勾调技术在白酒酿造过程中使用的非常广泛。“勾调”是白酒行业中的一个专业技术术语。勾调拆分为勾兑和调香，勾兑是组合酒体和酒度；调香是指调香调味。勾调真正的含义是：把具有不同香气的同一类型的酒，按照不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合统一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。下面就由酿酒师刘帅给大家介绍一下白酒酿造工艺当中经常被误解的勾调技术。笔者将另辟曲径，抛开普通大众听不懂的专业行业术语，用通俗易懂的话术或者例子带普通大众走进白酒勾调技术的美妙世界！
在生活中，勾调就如同我们炒菜时的调味，因个人的喜好和口味的不同，选择的调料就会不同，最终菜色的味道也各不相同。而勾调师又如同厨师，厨师炒菜也是根据不同消费者的喜好和口味进行的。在白酒的生产过程中，生产出来的酒，质量和风味不可能是完全一致的，必须通过勾调统一口味，去除杂质，协调香味，从而满足不同消费者的爱好。在这里要强调的是，目前中国白酒类市场上普遍有个体作坊式酿的酒和规模化的酒厂生产的酒，前者的代表比如农村传统酿酒方法，这样的做法很难控制酒的口味的统一性，也就是说不稳定。而酒厂生产的酒在市面上销售则更具有规范性和统一性。而勾调也不是简简单单的往酒里掺水、掺酒精和香精香料，而是包括了不同酒基的组合和调味，是平衡酒体，是酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，并保持独有风格的专门技术。所以勾调技术是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺，离开该过程，白酒的质量就无法得到保证，口感酒不能稳定。
勾调是白酒在生产过程中，将蒸出来的酒和各种酒互相掺和。其主要作用，是使酒中的各种微量元素配比适当，达到该种白酒（香型酒）标准要求或理想的香味感觉与风格特点。勾调有的时候会将各种类型的酒互相调配，比如，将好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好；如果好酒与好酒相勾兑，质量总是提高的。由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后味涩的酒，可以增加酒的香味，可以当作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可以作为搭酒，少量用于勾兑，可增加酒的香气。
用酒和酒勾调是很常见的勾调技术，但是随着科技的发展和技术的更新，目前市场上也出现了很多利用酒和香精香料勾调出来的酒，这样的勾调后的酒也被广大消费者误解，甚至抵触。其实很多中小型酒厂，早已经有利用香精香料调整白酒的风味的。这种做法调出来的酒其实是符合国家标准和行业标准的，并不是平常人口中说的假酒差酒。但是如开篇是的那句话“隔行如隔山，行内看门道，行外看热闹。”很多大众都对香精香料不怎么了解。对它的印象是负面的。其实香精香料不仅仅在酒行业使用广泛，而且在整个食品行业都使用非常广泛。可以这样说，市场上流动的包装食品，几乎没有不添加香精香料的。白酒行业也不例外。要想解释清楚香精香料和白酒勾调技术的关系，首先要对白酒的成分进行分析。
总体来说，白酒中的成分组成是由酒精、水和微量元素，其中，酒精和水占白酒成分的98%-99%，剩余的1%-2%的微量元素才是真正决定白酒风味的。微量元素当中主要包含几大类：酸、醛、酯、醇和其他元素。白酒的酿造过程会经过：糖化--酒化--酯化这三大理化过程，而酯化过程正是产生微量元素的重要环节，这也可以解释有句老话“姜是老的辣，酒是陈的香”，为什么酒会越放越香，就是酒在存放的过程中还在进行缓慢的酯化反应，从而产生决定白酒风味的微量元素。这些微量元素的由来主要是有发酵原料中演变而来，比如粮食当中，绝大部分淀粉会转换成酒，但是剩余的蛋白质。脂肪、氨基酸、维生素等营养成分会随着发酵的进行开始演变成微量元素。同样的道理，发酵原料中的水，比如山泉水酿酒，里面含有丰富的矿物质和微生物，在参与发酵的过程中也会转换成微量元素，酒曲里面的成分亦是如此。前面介绍的微量元素，就是我们平时俗称的香精香料！
香精香料的由来主要有两种方式，一种是人工合成，另一种就是发酵物料中提取（这里特指食用调酒香精香料）。如同钻石，有天然形成，也有人工合成。随着技术的进步，微量元素以单体存在的形式就油然而生，所以市面上的香精香料就如雨后春笋的出现。各大中小型酒厂酒发酵池中的酒醅，在长期的发酵这一过程中或成品酒储存过程中，含有大量的微量元素，比如浓香型白酒当中富含十几二十种，其中以己酸乙酯为主，；米香型白酒富含十几种，其中以乙酸乙酯和苯乙醇为主；清香型白酒则以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主；而酱香型白酒里面的微量元素则更多，高达上百种。随着市场消费的需求不断加大和多元化，酿酒工艺也随着更新。单靠以前的自然生成方式，已经越来越不适应当今的消费需求，所以就衍生出现代勾调技术等白酒酿造工艺。勾调技术当中的勾调师，可以通过品评白酒的风味识别出白酒当中某些微量元素的欠缺或者偏高，在通过人为方式添加微量元素来解决白酒的口感问题，使之保持白酒一定的风格和稳定。所以，白酒当中添加香精香料（微量元素）便顺理成章的出现在白酒酿造的工艺过程中，并非我们普通大众眼中的做假，耍小聪明。
当然，市场经济的大背景下，勾调技术确实被很多不良商家及生产者给投机取巧了。勾调技术存在着很多乱加、错加的乱象，导致白酒的风味参差不齐，甚至出现对人体有害的白酒。这些困境有待国家相关部门的整治和规范，广大消费者的监督，也需要白酒生产的参与者提高行业素养。确保整个白酒行业绿色化、健康化的发展。
母鸡的鸡尾酒怎么调
鸡尾酒的命名可以说是千奇百怪，有以内容命名的酒，有以时间命名的，还有以颜色命名的，那么有的朋友酒很好奇，母鸡鸡尾酒里面有母鸡吗？母鸡鸡尾酒其实是不复存在的，它只不过是历史的起源，其实还是鸡尾酒。那么鸡尾酒到底是怎么调制而成的呢？您是不是感觉到很新颖，下面随小编一起往下看吧！
母鸡的鸡尾酒怎么调
1.漂浮法即直接将配料依次倒入酒杯中，但并不刻意制造分层。由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。
2.调和法即将配料倒入酒杯中，然后用吧勺搅匀后即可。调和法适用于不含有鸡蛋、奶油、糖浆、甜酒、高糖分果汁等密度较高配料的鸡尾酒。
3.摇和法即将配料倒入摇酒壶中，摇匀后倒入杯中即可。摇和法适用于含有鸡蛋、奶油、糖浆、甜酒、高糖分果汁等密度较高配料的鸡尾酒。根据材料密度的不同，摇和的方式、时间和力度都有所不同。譬如调制红粉佳人PinkLady时，由于含有蛋清，因此一般推荐双手而非单手摇和，摇和的时间和力度也要相应增加。
4.搅合法。搅和法即将配料倒入搅拌机中，搅拌完全后倒入杯中即可。搅和法适用于含有香蕉、冰激凌等必须要用搅拌机才能使其融合的鸡尾酒。
鸡尾酒命名
1.以酒的内容命名的鸡尾酒虽说为数不是很多，但却有不少是流行品牌，这些鸡尾酒通常都是由一两种材料调配而成，制作方法相对也比较简单，多数属于长饮类饮料，而且从酒的名称就可以看出酒品所包含的内容。例如比较常见的有：罗姆可乐，由罗姆酒兑可乐调制而成，这款酒还有一个特别的名字，叫"自由古巴"（CubaLiberty）。此外，还有金可乐、威士忌可乐、伏特加可乐等。
2.以时间命名的鸡尾酒在众多的鸡尾酒中占有一定数量，这些以时间命名的鸡尾酒有些表示了酒的饮用时机，但更多的则是在某个特定的时间里，创作者因个人情绪，或身边发生的事，或其他因素的影响有感而发，产生了创作灵感，创作出一款鸡尾酒，并以这一特定时间来命名鸡尾酒，以示怀念、追忆。如"忧虑的星期一"、"六月新娘"、"夏日风情"等。
3.以自然景观命名所谓以自然景观命名，是指借助于天地间的山川河流、日月星辰、风露雨雪，以及繁华都市，边远乡村抒发创作者的情思。因此，以自然景观命名的鸡尾酒品种较多，且酒品的色彩、口味甚至装饰等都具有明显的地方色彩，比如："雪乡"、"乡村俱乐部"、"迈阿密海滩"等。此外还有"红云"、"夏威夷""蓝色的月亮"、"永恒的威尼斯"等。
4.以颜色命名。以颜色命名的鸡尾酒占鸡尾酒的大部分，它们基本上是以"伏特加"、"金酒"、"罗姆酒"等无色烈性酒为酒基，加上各种颜色的利口酒调制成形形色色、色彩斑斓的鸡尾酒品。
鸡尾酒起源
1.相传许多年前,有一艘英国的船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇,船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拌混合酒。一位海员饮后,感到此酒香醇非同一般,是他们从未喝过的美酒。于是,他便走到少年身旁问道:“这种酒叫什么名字?”少年误以为他问的是树枝的名称,便回答说:“可拉捷·卡杰。”这是一句西班牙语,就是“鸡尾巴”的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答,而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此,“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。
2.相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。
综上所述：其实鸡尾酒的起源并不是我们所看中的，我们在意的是它的味道，，调制方法以及在快乐轻松的鸡尾酒会上多一个探讨寒暄的话题，它有着这么多的美丽传说，那么确实它是有着独特的魅力所在，小编只是给您讲述了其中俩个小故事哦！
长岛冰茶鸡尾酒怎么调
相信我们大家对鸡尾酒都有所了解，而长岛冰茶它是一款比较特殊，口感非常好，而且酒精度数也比相对来说高一点的鸡尾酒。又被人称之为失身酒。那么接下来就让我们一起来了解一下，长岛冰茶鸡尾酒是怎么调的吧
长岛冰茶鸡尾酒怎么调
第一步：在雪克壶中放入4-6冰块，倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀。
第二步：在杯中放入大半杯冰块，倒入雪克壶中的鸡尾酒。
第三步：用可乐加至九分满（杯体）。
第四步：加上柠檬片装饰。
第五步：完成以上四步，即制作完成。
长岛冰茶鸡尾酒的来源
长岛冰茶起源于美国纽约的长岛，于上世纪90年代起风靡全球。长岛冰茶不是茶，只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料，酒精度高，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。此款鸡尾酒是星座鸡尾酒中代表水瓶座（1月21日至2月19日）的一款鸡尾酒，[1]同时也是IBA（国际调酒师协会）官方鸡尾酒之一。是一类调和鸡尾酒的通称，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。
长岛冰茶鸡尾酒的口感
此款鸡尾酒所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒，最后调出的冰茶的酒精度也不
低，属于鸡岸酒中的烈酒，但是其艳丽的色彩也同样让女人们爱不释手。尝试饮用此酒后，再
去发用用酒精度稍弱的酒调和的相司配比的鸡尾酒，就不害怕酒精鸡尾酒了，可以帮助你提膏
调制快多；因添加野停香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，还可再加1/20Z琴酒、1/20Z樱挑
因一典397柳爱汁、1/207白兰地。
温馨提示：由此可见我们的长岛冰茶鸡尾酒是非常好的，制作方法也是比较简单的。由于它的酒精度数较高，所以我们在使用的时候要注意，千万不要喝多了。