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酒是我国最具特色的传统文化，而酒早已经是我们的日常生活中的一部分了，不管是在任何的场合酒都可以发挥出它的重要性，还可以烘托出现场活跃的气氛。那么究竟要怎么提高酒的度数呢？那么接下来就让我们一起来了解一下吧。
怎么提高酒的度数
1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。
2、低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超过65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）
酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
白酒度数高怎么降低
一、掺水法
我们常见的降度白酒度数的方法，因为白酒的酒液中本身是有水的，而再往里加水的话，并不会造成白酒发生化学反应，只会改变白酒口感，不过这样一来，白酒就失去了原有的风味，喝酒的时候会感觉寡淡无味，很明显感觉到时酒精和水的结合体，喝起来难免怪怪的，不过酒精度数降下来了，也就不那么容易喝醉了。
二、掺酒法
可能有人会说本身就是白酒，为何还要掺酒呢？这里说的掺酒，是指在高度白酒中，添加低度数的白酒。这种方法比加水要好很多，不过相对的，降低度数的感觉不那么明显，因为即便是低度酒，本身也有一定的酒精含量，即便是能够降低度数，也不会太低，不过好处是这样调出来的白酒风味变化不大，改变的白酒风味也不会太严重，口感变化不大。
温馨提示：这样看来提高酒精的度数也是非常简单的，但是少量的饮酒是会对身体有一定的好处，但是过量的饮酒也是会对身体造成不好的影响，所以小编在这里提醒大家，酒虽好，可不要贪杯哦。
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喝酒脸红的人怎么提高酒量
生活中常常看到有些人，没几口酒下肚就满脸通红。这类人一般都被大家认为酒量不好，而喝酒脸不红的人，酒量就妥妥的。那么为什么喝酒会脸红呢？喝酒脸红的人该如何提高酒量呢？
喝酒脸红
为啥喝酒会脸红？
人的肝脏里有两种酶负责酒精的代谢。一种把酒精转化成乙醛，另一种再把一圈转化为醋酸，最后才能排出体外。
而其中的形成的乙醇就是一种血管扩张剂，在它转变成醋酸之前，会让毛细血管扩张。所以喝酒的人会显得得面红耳赤。
如果脸已经红了，还在继续喝酒，还可能会带来流汗、头晕和心跳过快等现象。
在亚洲，大约有三分之一的人肝脏中第二种酶的代谢效率要慢于他人。所以很多人一沾酒就脸红。
脸红的人可以多喝酒吗？
喝酒脸红这件事不仅仅是“脸色”问题，同样是醉酒，容易脸红的人和不容易脸红的人，要承受的健康风险是不同的！
如果拿喝下一杯酒这件事来说，容易脸红的人体内转化出的乙醇比不容易脸红的人要更多。
所以喝酒脸红的人宿醉的时候，头痛和恶心的症状会更严重。更值得注意的是，这类人酗酒会更容易存在健康隐患，比如高血压、食道癌等等。
喝酒脸红的人喝酒有哪些风险？
1、喝酒脸红，骨折风险高
近期，日本庆应义塾大学医学部整形外科学副教授宫本健史团队研究表明，喝酒后易脸红的人，患骨质疏松症骨折的风险是不易脸红者的2.5倍。
研究中，该团队将患有骨质疏松且骨折过的人群，和骨骼健康且未骨折过的人群进行了基因对比，发现前者体内的乙醛脱氢酶活性低。这种酶影响酒精代谢，活性越低，身体分解酒精的能力就越弱，喝酒也更爱脸红。
据宫本团队分析，因喝酒脸红的人分解乙醛的能力低，乙醛在体内积累会产生活性氧，当活性氧压力大时，可能影响骨头的新陈代谢，使骨密度下降，导致骨质疏松症。
就是说，喝酒爱脸红的人本来就不容易代谢酒精，如果再不节制饮酒，更容易伤害骨头。
除了骨折风险增高，喝酒易脸红还藏着这两个隐患。
2、高血压
与不喝酒的参试者相比，脸红组参试者每周喝酒4杯，高血压危险翻倍；不脸红组参试者只有每周饮酒超过8杯时，其高血压危险才会增加。也就是说，喝酒脸红者即使少量饮酒也会增加高血压危险。
3、食管癌
食管癌是常见的消化道肿瘤，男性发病率高于女性，这与男性喜好饮酒有关。
喝酒易脸红者的乙醛脱氢酶2功能低下，乙醛分解效率差，长期残留在体内，易引发食管癌。喝酒易脸红的人，如刻意在饭局中锻炼酒量，最后产生耐受，成为了“酒豪”，患食管癌风险会更大。
脸红的人怎么提升酒量？
虽然喝酒脸红的人不应该再喝，但在工作等场合中，遇到应酬就不得不喝。
最有效的办法是降低血液中的酒精浓度。小编有几个tips送上
①锻炼身体是增加人体含水量的有效途径。平时多注意健身与锻炼，肌肉增加、脂肪减少，人体内的含水量就会上升。
②喝酒之前保证你的身体水分充足。多喝点水再去喝酒，最好不要在口渴的情况下喝酒。
③喝酒时控制住自己身体吸收酒精的速度。尽量喝慢点，让身体有足够的时间处理你摄入的酒精。
④在喝酒之前，记得尽量吃饱！尤其是多吃一点高淀粉含量的食物，可以减缓肠胃对酒精的吸收速度。
⑤切忌将碳酸饮料、啤酒、气泡酒和烈酒同饮，这些冒泡的饮料会加速把酒从胃排到小肠的过程，加快酒精的吸收速率。
所以说，对一喝酒就脸红的人来说，酒不至于是完全碰不得的毒药，但安全饮酒的界限要比喝酒不脸红的人严格的多。当然，不仅是喝酒脸红一族，任何人饮酒都要懂得适度。
啤酒的度数怎么看
啤酒作为大家日常消费的一种饮品，她有着非常好麦香口味。尤其是在夏天的时候放在冰箱里冷冻一阵子拿出来和家人们一起分享一下，简直是太快活了，在晚上坐在烧烤摊子上要上一杯啤酒，吃着美味的烧烤，简直就是人生赢家啊，那么大家喝了这么多年的啤酒，不知道有没有看过啤酒的度数呢，那么今天小编就来为大家介绍一下啤酒的度数，怎么看，希望大家通过小编的分享以后可以明白啤酒的度数在哪里写着而且啤酒的度数越高，啤酒会越好喝吗。
啤酒瓶上11.0°P代表什么？相信绝大多数人在第一次都会脱口而出：酒精度11度啊。那么，恭喜你，回答错误！
对于这个问题，不管是喝没喝过啤酒的人都很少在意，很多人都想当然的认为是酒精度。啤酒也是酒啊，虽然度数低，差不多有酒精度是八九度的样子。难道啤酒上面标的度数不是指的酒精度数吗其实呢，只要稍加留意一下酒瓶上文字就会发现：白酒酒瓶上有关度数的标识是酒精度：53%vol，啤酒酒瓶上原麦汁浓度：11.0°P。
啤酒
那么二者有何不同呢？
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成。啤酒的度数是以麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比来表示的原麦汁浓度，用°P标示。如每千克麦芽汁含有110克糖类，该啤酒就是11.0°P。
酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的体积百分比，用%标注，一般是以容量来计算，故在酒精浓度后会加“vol”。如100ml酒中，含有乙醇53ml，该白酒就是53%vol。
那么二者有联系吗？
当然有。啤酒中所含的酒精是由麦芽汁中的麦芽糖转化而来，因此某种程度上意味着，初始麦芽汁浓度越高，最后发酵得到的啤酒酒精度便越高。一般而言，麦芽汁浓度是和酒精度成正比的。
啤酒的度数差异对口感的影响会像白酒那么大吗
不会。喝啤酒，喝的就是麦香和发酵产生的奇妙滋味，几度偏差的麦芽汁度从口感上难以察觉。如果非要比较的差异的话，按照原麦浓度可划分为：低浓度啤酒，原麦汁浓度在2.5°P~9.0°P，酒精含量0.8%vol~3.3%vol；中浓度啤酒，原麦汁浓度在11.0°P~14.0°P，酒精含量4.0%vol~6.0%vol；高浓度啤酒，原麦汁浓度在14°P~24°P，酒精含量在6.0%vol~16.0%vol。可以看出，换算成酒精度差异是并不算太大，所以度数的差异对啤酒口感来说并不会像白酒那么大。
不过值得注意的是麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味柔和，储存期也较长。
综上所述啤酒的度数一般是在写在瓶子的背后有一个标签，大家成和的啤酒，度数一般在八度左右，那么随着啤酒度数增高啤酒的味道，没有特别的变化，但是啤酒的酒精度数却是越来越高，大家一定要注意这个问题，因为酒精度越高，大家也会醉的越快。而且喝的越多也会造成机能的一些紊乱甚至会发生生命危险，今天小编的分享就到这里希望大家可以明白不同啤酒度数差异，对口感的影响。希望在以后的路上大家可以学会品鉴啤酒。
米酒怎么减少度数
米酒大多人都是不太熟悉的，很多人觉得米酒就是自家人酿来自己享受的，不投入市面出售，这个误区是非常大的，先不说很多小作坊都有对米酒的销售，还有很多米酒隐藏的地方普通人是没有注意的，其实我们在买白酒的时候，有很多酒的成分就是米酒制成的，只不过市场统一称为白酒，米酒在制成时期度数一般都很高，因为纯粮食工艺的原因，所以对它的降度也是很大的学问，下面小编就带大家一起研究一下米酒怎么减少度数。
米酒怎么减少度数
1.可以长时间发酵。
2.发酵后的酒精度取决于两个因素，（1）大米的出糖率，越高可转化成的酒精量就越大；（2）酵母对酒精的耐受程度，酒精度过高会引起酵母死亡，发酵也就停止了。
3.自酿米酒一般可达到10度左右，与这两个因素都有关系。所以酒的度数低的原因可以做如下简单判断：如果还有甜味，说明发酵不完全（时间不够或者酵母已经不活跃）；如果完全没有甜味，说明发酵液的含糖量本来就不高。煮酒后酵母也会因高温而死亡。
米酒制作方法
准备好所有的材料
糯米用清水浸泡12小时以上，有时间可泡24小时，夏天放冰箱冷藏浸泡
泡好的糯米冼净后沥干水份
蒸笼铺上砂布，然后把糯米放入按平后用筷子插几个小洞
锅中倒入适量清水烧开，上锅蒸40-45分钟
蒸好取出晾至温度30-40度，也就是差不多不烫手的状态，就可以加入甜酒曲，注意从这个步骤开始，所有接触到的东西，包括容器和手，都要无油无生水。
把糯米放入平底锅中，放入甜酒曲拌匀
倒入凉开水拌匀，多拌一会，让糯米饭充分吸收，湿润不沾团。凉开水的量根据自己的喜好，可多可少。
最后把糯米饭装入容器中，糯米饭中间留一个洞，四周表面稍微按压平整。盖上盖子。
机器放少量温水，把装糯米饭的容器放进去，盖上盖子，打开米酒功能（36小时）。如果味道不够甜，醇，可以继续发酵。
发酵好的米酒，酒体清爽透明，入囗清甜醇厚，放置几天后，酒香会更浓郁，小饮一口，唇舌留香…
米酒的功效和作用
1.补气养血
米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，米酒是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
2.活血祛寒
米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效，可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。
3.缓解神经衰弱
米酒的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症也有效，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。适量喝米酒可以缓解人的忧虑和紧张心理，增强安定感，提高生活情趣，增加和谐气氛，提高睡眠质量等。
4.增强记忆力
经常喝米酒有增强记忆力的功效。米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力酶的活力，从而起到增强记忆的作用。因此，适量喝米酒对预防阿尔茨海默症有很大的作用。
小编总结；白酒其中有米酒的参与，我们不看构成说明是不会知道它是米酒酿造而成的，米酒初成通过层层过滤，去掉杂质和颜色，再经现代工艺上市以白酒方式销售，所以我们消费者迷惑很正常，只不过这是方式是骗不过哪些真正懂酒的人。
高度酒怎么降低度数
现在人们越来越喜欢养生，各种养生话题是非常的热炒，但是，还有些人虽然喜欢养生，但又喜欢喝酒，都知道酒喝多了，对人的身体特别不好，特别是度数高的酒，因此为了感养生这一潮流，他们就学会了给酒进行降度，度数低一点的酒喝起来就不会对身体有太大的伤害，那么该如何给高度数的酒精降度呢？接下来由小编告诉你。
高度酒怎么降低度数
高低度白酒的界线---40度，我国白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量决定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度较低的酒类，一般指40度以下的白酒，反之则称高度白酒。
毫无疑问，很多人想到的也是从高度酒降度数，这个度数怎么降呢。行业上叫加浆降度。浆就是水浆，一般都是将水按比例加入到基酒里面。我们知道要是酒精酒还好办，直接就可以完成降度数了，但是粮食酒加水会变浑浊，还有进一步吸附处理。不过处理完的低度酒口感上相对高度酒肯定是淡了。并经加水的同时酒香物质也在稀释了。口感变淡了，会影响市面上的销售，那怎么办的，正常是需要加入其他的调料。
加浆降度数是最直接迅速的办法，当然还有其他的办法降度数，收藏降度数、加热降度数。不过这些都是比较少用的。收藏是经过时间的沉积，让酒体里面的酒精随着时间的推移而缓慢蒸发，一般需要都要3、5年时间才能降度低一点。想要降低到低度酒估计时间需要很长，在目前急功近利的市场上一般不会使用。
加热也可以降低度数，酒精比水的沸点低。通过一定条件下的加热，可以先将酒精挥发掉一部分，但是高温下，酒香的酯类物质也是极其不稳定的，容易分解。加上，加热后达到所需要的温度后，口感也是会变淡的，后续处理跟加浆降度的处理是一样的。不过这个工艺上来看，成本要比加浆成本高。成本高在挥发掉的酒，剩下的量反而少了。不像加浆降度，10斤的基酒，降度就得到13斤的低度酒。加热降度，是10斤基酒，降度后得到9斤的低度酒。所以加热一般上是不会采用的，不过有兴趣的酒友可以自己尝试尝试。
酒度为什么非要降？
看到这里，我想每个人心里都会产生疑问，既然这么麻烦，干什么非要将好好的白酒降度呢？其实这主要在于两方面的原因。
首先，就目前而言，喝酒的群体，大都建立起了自我健康的意识，由饮用高度酒向饮用低度酒，饮用低度白酒更容易让饮用者控制饮酒量，血液中的酒精含量不至于太高，减少对机体的刺激性。所以白酒也因时而变，将低度化的路线走到底。另外，40度也是世界蒸馏酒的通用酒度，为了与国际化接轨，白酒降度也势不可挡。
其次，其实白酒降度并不是近几年因为趋势的改变而开始的，早在上世纪70年代中期，国家就已经开始倡导。1987年，多个部委为我国酿酒工业的发展确定了四个转变的发展方针，其中第一条就是逐步实现由高度酒向低度酒转变。这其中的原因，除了考虑到饮食习惯和健康意识的改变，还与节约粮食有关系。
温馨提示，看来白酒降低度数是一件非常简单的事情，只要大家按照小编所整理的进行就很好了。给白酒进行降低度数，不仅是一种潮流，也是一种自我保护健康的意识。
酒量和什么有关系？怎么提高的酒量？
我们都知道，每个人的酒量是不一样的。有的人喝了一点酒就不行了，而有的人却是千杯不醉，为什么会出现这样的情况呢？酒量和什么有关系，是否可以通过一些方法提高自己的酒量呢？我们今天就来说说这个问题。
1、酒量是具有一定遗传和天赋基础的。我们会发现某些民族、某些家族喝酒能力很强，其实这就是基因的问题了，至于身边的例子就更多了，而且有关这个问题还有过专门的研究，总之有时候不是自己喝不了酒，实在是没有这个基因和天赋。
2、热爱：如果一个人喜欢深知热爱喝酒的话，那么他的酒量肯定不会差的，做到高兴喝，不高兴也喝；一群人喝，一个人也喝；白酒喝，啤酒也喝的境界。
3、多练：业精于勤，荒于嬉，喝酒同样适用。很多人劝酒时也说：没事没事，多练练酒量就上去了。
4、身体状态：喝大酒前一定要保证当天的睡眠充足，精神状态良好，这是其一。另外就是如果身体不适或者有某些方面的疾病，是不宜饮酒的。
5、技巧：强调一下，技巧也是建立在一定实力基础之上的，对一杯下肚就五迷三道的同学效用不大。市面上通常流行的技巧很多，譬如提前喝杯牛奶泥浆护壁、服粒海王金樽、喝杯浓茶醋什么、主动吐完酒再喝什么的，这些方法我都试过，应该说都很奏效。
6、气氛：俗话说，酒逢知己千杯少，所以喝酒的气氛真的很重要。
现在你知道怎么提高自己的酒量了吗？保持良好的身体状态，时不时练习一下、喝点小酒，遇到酒局几十做好酒前工作，那么你就可以多喝几杯啦。
酒精度数是怎么计算的
喝酒的朋友们都知道，任何酒都有专属的酒精度，那么这些酒精度是怎么得来的呢？酒精度影响酒的口感吗？一起来了解清楚酒精度的相关知识哦。
酒的度数
酒精度是怎么来的？
酒精度的发展呈现的是一个由低度向高度发展的过程。
中国酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计只有几度。到了商代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数有进一步提高了，可以达到十多度。北宋时期首创出蒸馏酒。元朝开始蒸馏酒大量发展，更高度数的酒出现。满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒更是情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的高度数蒸馏酒替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
酒精度是怎么计算的？
酒精度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。比如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度数就是10度。但乙醇含量是随着温度高低有所变化。我国规定是在温度20摄氏度时检测为准。也就是：
20摄氏度时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，就是该酒的酒精度。
1、酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100ml的酒中，含有乙醇50ml。
2、酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度会加上“Vol.”以表示重量计算之区分。
3、再例如7%，其意思是100单位体积的酒中，含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中，含有7升的乙醇。另外，酒精的化学式为C2H5OH。
酒精度的表示方法是什么？
标准酒度
标准酒度（Alcohol%byvolume）。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay-Lussac）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖．吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；
英制酒度（DegreesofproofUK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；
美制酒度（DegreesofproofUS）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。
酒的度数是否影响酒的风味？
衡量白酒风味如何，也就是常说的喝起来入口怎么样，这其实是跟白酒的酒精度没有关系，酒精度的高低不能代表着酒的质量风味的优劣。
啤酒的酒精度一般是多少？
啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。
葡萄酒的酒精度一般是多少？
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。
不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。
酒精度的高低不是衡量酒品质的标准，关于酒的品质，其实有时候主观性很高，每个人能接受的口感是不同的，因此只有了解清楚自己的需求，才能选择合适自己口味的美酒。