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马祖老酒台湾知名的高粱酒品牌,更是“习马会面”的酒。对于马祖人来说,马祖老酒怎么喝才能更有味呢?下面好酒网小编给大家介绍一下马祖老酒的喝法!

马祖老酒怎么喝

马祖老酒的饮用方式也很特别,为了让老酒温润顺口,还会用电热壶加热,再配上生姜丝、9茶匙红糖等增添风味,这样就可以尝到平常喝不到的台湾味。

传统的饮法是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮。

还有一种方法是在常温下饮用,在香港和日本,流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,较后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬在杯内。

马祖老酒的喝法

马祖老酒,过去马祖人家家酿老酒,渔夫出海捕鱼前用来温热身体,有补酒的功效。当地女人也用老酒坐月子,舒筋活血,非米酒可比。马祖盛产高粱,经过"二蒸二酿",即各两次的蒸馏与发酵,再放进"八八坑道"储存。只要是陈年高粱都得经五年以上的储存才能上市。

关于“马祖老酒怎么喝,马祖老酒的喝法”以上内容已经给大家详细介绍清楚了,希望可以给大家帮助!了解更多关于马祖老酒知识,请随时关注好酒网百科栏目。

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珍贵的老酒该怎么喝?如何品味?


众所周知,珍贵的老酒要比新酒更醇更香好喝,这是时间的味道,拥有不可替代性。这正是老酒价格远远高于新酒的重要原因之一。陈年老酒价值不菲,且具收藏价值,因此,在品尝老酒时不可随意,如果方法得当,会更能品出其中的韵味。那么珍贵的老酒该如何品呢?

酒杯

老酒足够醇香,因此酒杯选择不用太在意,可选用2-3钱的小酒杯,而以陶瓷酒杯为佳。

分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定,一般来说,选用100-200ml的分酒器较为合适,而选用陶瓷分酒器更佳。

醒酒

打开一瓶老酒先别急着喝,先用嗅觉感受一下老酒特的味道:老酒越沉越香,这种因岁月生成的香味简而言之就是一种“陈”。陈味是陈年酒散发芳香气味的根本源泉;且酒贮存时间越长,酒所具备的陈味就更加特。陈味为昂贵并且难得,如今国内很多大酒厂的高端年份酒都会添加一些陈味调味酒。这些陈味调味酒千金难求,是每个酒厂的宝贝。同理,陈年白酒之珍稀便体现在这陈味上。小编发现许多有经验的藏友及酒友,一闻酒香,便可知这酒是否为陈年老酒。

闻香后,后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟,就跟醒红酒一样,因为酒分子在瓶里沉睡了这么久,它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应,就是氧化魔术,同时可以轻轻晃动醒酒器一边欣赏老酒,一边感受满屋生香的魅力。

饮用

醒酒结束后,就可以饮用了,在此提醒大家前面3杯不可以经过舌头的前半部分,一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉,嗅觉系统适应这些老酒的香味。

从第4杯开始,再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,您会自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

陈年老酒绵软不辛辣、入口柔和并且带有浓郁的酒香,舌感有酒香的醇香却没有辛辣感。存放时间越长的纯酿白酒,口感越醇厚丰满,越深得高净值人群的追捧。究其原因,还是归因于老酒的原材料--水是生态的水、粮是绿色的粮。老酒用料天然、工艺淳朴,所生产出来的特香型酒留存至今口感妙。

勾兑

如果条件允许,也可以将储存10年以上的老酒与新酒按1:2到1:5比例自行勾兑在一起,口感觉超乎你的想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例,到你感觉满意为止。

不掺酒

有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒,红酒,洋酒等等其他类型的酒,这就是俗话说的掺酒了。白酒品鉴师提醒大家掺酒有害,身体健康是较重要的。尤其是喝了老酒,其老酒的余味可能会持续几小时在你口腔中回荡,一个饱嗝可能老酒的芳香再次出现在味蕾里。如果喝了老酒,再喝其他的酒就会掩盖住对老酒的这种回味。

烧酒怎么喝?烧酒的喝法


烧酒的种类甚多,那么多种方式品尝烧酒又何尝不是一种享受。下面我们就一起来看一下通常的几种饮用烧酒的方法。
喜欢威士忌的人一定知道,这就是威士忌的王道喝法“TwiceUp”。将酒与水按1:1的比例调和,不加冰块。这是品威士忌酒时较常用的喝法,没想到兑水后却并未降低浓度,只是缓和了呛鼻的酒精味,更加彰显了酒本身的个性。对于烧酒来说这种方法同样的适用。


你想要体验冰与火的激情体验么?关于烧酒的喝法还有这样的一种方法。
“PartialShot”是指将酒精度高的伏特加、朗姆或琴酒等保存在冷库中,在恰好刚刚冻住的状态下饮用。此法适用于原酒或前列酿的高酒精度烧酒。冰冻的温度和高度酒精的作用使酒呈现出白浊状,口感变得粘稠和溜滑。含上一口,舌头与身体肯定都能体验到舒服的刺激感,此时,推荐你使用那种透明且尺寸较小的酒杯。
与多种饮料混合调制成鸡尾酒
较近很有人气的喝法是兑绿茶。这种喝法在寿司店比较流行。冰饮或是热饮均可。绿茶的丹宁酸(苦味)与清爽的香味,可消除鱼腥味,一下子就提升了口中的美味,而且对身体也很有利。如果绿茶可以,那么兑粗茶、乌龙茶;或是荞麦茶、荞麦面汤等等喝法也都很值得尝试。粗茶用于家常菜,乌龙茶用于油腻食品,荞麦茶或荞麦面汤当然是用于吃荞麦面的时候了。这种喝法的特点就是与所食佳肴融合得恰到好处。如果你已不胜酒力,就在茶里放些烧酒即可。而在红茶中加烧酒,那差不多就是日本版的俄罗斯红茶咯。


烧酒与加梅的结合又会是怎样的一种感觉呢?
当烧酒的热潮尚无当下这般火热,大家在居酒屋、烧烤店或是寿司店喝到的烧酒,应该全都是这种。烧酒兑开水,加梅干。梅子可为口味单调的烧酒(尤其是过去说的甲类)附上酸甜的味道,也能消除一些异味。嗯,从某种程度上说,这是一种聪明的喝法。但是,梅子有时候不太好吃。因此,在较近的烧酒热潮中这种喝法的踪影一下子少了好些,不过,遇上本格米烧酒时,放入几颗仅用天然盐腌制出来的、熟透了的梅干,那令人感叹的美味也是不争的事实。在烧酒中加梅子时,不建议使用蜂蜜和糖等腌制的梅干。
烧酒如果烫饮味道又是如何呢?
南部九州区域乃是烧酒重镇,在这里哪怕是炎炎夏日,也用开水兑烧酒饮用。庆祝干杯时自然也是兑开水。难不成,大夏天躺在海滩上也兑了开水喝么?这种问题对于我们这些身处都市的人来说就很难想象了,可一旦去了九州,就能实际体会到兑开水才是较可口、对身体较有利、而且也较适合搭配菜肴的喝法了。
对此喝法要求甚高的人一般坚持“兑开水时,要先倒开水后倒烧酒”的顺序。这样做的原因有很多,比如通过在热水中倒入凉烧酒,可自然形成对流使酒味更加香醇饱满等。

四五老酒怎么样,四五老酒好喝吗


四五老酒由河南祥龙四五酒业有限公司生产,该公司位于河南省周口市,是河南省酿酒行业重点骨干企业,河南省八大名酒生产厂家之一。今天我们就来了解一下四五老酒怎么样,四五老酒好喝吗。

四五老酒怎么样

其前身是创始于1949年河南四五酒厂,在五十多年的经营过程中,屡获殊荣:1996年被授予河南免检产品、1998年被定为河南省头牌产品、1999年被认定为河南省重点保护产品。2000年四五商标被河南省工商局认定为河南省知名商标。2001年再次被省技术监督局认定为河南省重点保护产品,2002年通过ISO9001质量体系认证,2003--2006年两获河南省头牌产品称号。

四五老酒好喝吗

公司重金聘请了工程技术专家、首批享受特殊津贴、评酒师担任技术骨干的专家队伍。2005年9月,在河南省放心白酒评比中,50度四五老窖和46度四五老酒以卓绝的品质在参评的40多家企业的50多个品种中脱颖而出,综合成绩取得前列名,获“河南放心白酒称号”。

2006年8月28日,“豫商酒”在首届豫商大会答谢晚宴上亮相,成为了豫商大会的指定酒。豫商酒的成功面市,不仅为商界精英人士招待宴请提供尊贵的选择,同时标志着祥龙四五自行研发设高档酒的能力,已经达到了国内水平。

老酒喝着怎么样,老酒真的好喝吗


白酒收藏是一种另类的文化收藏方式。它不仅关乎收藏品的外观,更关乎其嗅觉、味觉、触觉,是一种“可以品的收藏品”。可是,经过岁月磨砺的老酒,口感如何?这因该是许多有意收藏老酒的朋友较关心的一个问题。

古话说得好,酒是陈的香。早在殷商时期,殷人便开始学会储藏“陈年老酒”,并由此有了旧醴与新醴之分。老酒越陈越香,从专业角度上解释,这是因为,白酒的主要成分是乙醇,陈年老酒经过封存放置,乙醇和白酒中较少的乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯,这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉,且酒储存时间越长,生成的乙酸乙酯越多,酒也就越具备特有的酒香气。

经验丰富、见多识广的白酒评酒师通过对十七大名酒的新老酒品尝,得出了以下近乎一致的结论;

酱香型老酒:色泽微黄透明,酱香突出、陈香明显、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久、陈味持久;

浓香型老酒:窖香浓郁、浓香优雅、陈香突出、粮香舒适、棉柔圆润、丰满醇厚、香味谐调、酸甜爽净、层次丰富;

清香型老酒:色泽清亮透明、清香纯正、陈香优雅、入口柔和、清纯无暇、清雅醇和、绵爽干净、一清到底。

而其他香型的老酒也是各有各自的特点,如董酒,被认为“陈香带有愉悦的药香、药香优雅、舒适细腻、入口圆润、沁人心脾、酸爽谐调、醇厚丰满、回味有陈木香、余味爽似薄荷”。

作为老酒收藏者,应该将特色香型与地域文化综合考虑,在了解各种香型的基础上,选择收藏有地域特色、本土文化风格的优质白酒。

老酒和新酒在喝法有何不同


众所周知,陈年白酒具有越老越香的特点,比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲,且收藏价值。因此,在品尝陈年老酒时不可随意,如果方法得当,会更能品出其中之味。

1、喝老酒要循序渐进

如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒,给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒,你会感觉嘴唇接触酒体后,老酒明显比新酒更为软滑,香气与口感比新酒好很多。

但别急着喝,储存10年,20年或者30年以上的老酒,要循序渐进,先喝储存5年左右的,让你的味蕾慢慢适应,一点一点感受老酒的魅力,相信你会深深爱上老酒。

2、怎样合理饮用老酒?

酒杯

老酒足够醇香,因此酒杯选择不用太大,可选用2-3钱的小酒杯,以陶瓷酒杯较佳。用大杯品尝老酒是一种极大的浪费!千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒,这样一杯老酒就会费掉!

分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定,一般来说,选用100-200ml的分酒器较为合适,而选用陶瓷分酒器更佳。

醒酒

打开一瓶老酒先别急着喝,先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味,老酒如女人一样,一千种老酒有一千种不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久,它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应(氧化一下),同时轻轻晃动醒酒器,边欣赏老酒的颜色,酒花等,边感受其满屋生香魅力。

饮用

醒酒结束后,就可以饮用了,前面3杯不可经过舌头的前半部分,一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。从第4杯开始,再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

勾兑

如果条件允许,也可以将储存10年以上的老酒(尤其是低度老酒,是勾兑出一杯上等好酒的催化剂)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兑在一起,口感觉超乎想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感质量会飞跃几个层次!如果你得到一坛高度新酒,想长期存放,不如加入10%-30%的低度老酒,这样能加速新酒的自然老化陈香。

不要掺酒

有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒,俗话说的掺酒,一般情况下较好不要掺酒喝,会影响身体健康。另外,老酒的陈香比较持久,当你每次打嗝都能再次感受到老酒的陈香,这也就是回味,也只有陈年老酒才可以做到。掺酒后,老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。

老酒并不是越老越黄

很多人都认为酒越老越黄,越老越黏稠(俗语拉粘),其实一瓶普通的白酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄或者是无色。但老酒是有生命的,经过几年或几十年的存放,瓶里酒的颜色会发生很大的变化,慢慢从当初的无色,放个三五年后开始变化,十几年以后开始微黄,但是老酒的黄需要在灯光下才可以细微的看出来,不会很明显。几十年以后就会变成微微有点绿的黄,而并非是越老越黄,只是微黄而已。