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白酒收藏是一种另类的文化收藏方式。它不仅关乎收藏品的外观，更关乎其嗅觉、味觉、触觉，是一种“可以品的收藏品”。可是，经过岁月磨砺的老酒，口感如何？这因该是许多有意收藏老酒的朋友较关心的一个问题。
古话说得好，酒是陈的香。早在殷商时期，殷人便开始学会储藏“陈年老酒”，并由此有了旧醴与新醴之分。老酒越陈越香，从专业角度上解释，这是因为，白酒的主要成分是乙醇，陈年老酒经过封存放置，乙醇和白酒中较少的乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯，这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉，且酒储存时间越长，生成的乙酸乙酯越多，酒也就越具备特有的酒香气。
经验丰富、见多识广的白酒评酒师通过对十七大名酒的新老酒品尝，得出了以下近乎一致的结论；
酱香型老酒：色泽微黄透明，酱香突出、陈香明显、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久、陈味持久；
浓香型老酒：窖香浓郁、浓香优雅、陈香突出、粮香舒适、棉柔圆润、丰满醇厚、香味谐调、酸甜爽净、层次丰富；
清香型老酒：色泽清亮透明、清香纯正、陈香优雅、入口柔和、清纯无暇、清雅醇和、绵爽干净、一清到底。
而其他香型的老酒也是各有各自的特点，如董酒，被认为“陈香带有愉悦的药香、药香优雅、舒适细腻、入口圆润、沁人心脾、酸爽谐调、醇厚丰满、回味有陈木香、余味爽似薄荷”。
作为老酒收藏者，应该将特色香型与地域文化综合考虑，在了解各种香型的基础上，选择收藏有地域特色、本土文化风格的优质白酒。
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山庄老酒怎么样，山庄老酒好喝吗
山庄牌山庄老酒于1982年、1987年均被评为河北省优质产品。下面我们就来了解一下山庄老酒怎么样，山庄老酒好喝吗。
马祖老酒怎么样，马祖老酒产地
近日，马祖老酒因“习马会面”着实火了一把，马祖老酒产量不大，所以知道的人也不多。马祖老酒其实是台湾知名的白酒品牌，也属于高粱酒的一种。下面小编来给大家介绍一下马祖老酒怎么样，马祖老酒产地。
马祖老酒怎么样
马祖是一个以香醇美酒驰名的地方，马祖老酒更是一种古时就有的佳酿。马祖人原来居住的地方一般是从花岗岩的山脚下开凿，冬暖夏凉，还天然恒温，特别适合长时间储存美酒。因此在过去，马祖这里几乎家家都酿老酒，渔夫出海捕捞前喝点老酒可以温热身体，还有补酒的功效；而女人坐月子也用老酒来舒筋活血。
其实，老酒就是黄酒的一种，一般以糯米浸泡、蒸煮、落坛，加上红曲发酵，只要三十天即可酿好。通常，老酒的酒精含量不太高，多为十几度。为了让老酒温顺可口，一般要用电热壶加热，再配上生姜丝和黑糖等增添风味。这样加温后再饮用，的确非常暖身。
马祖老酒产地
马祖酒厂成立于民国四十五年（1956年），早年以酿造陈年老酒、高粱酒、大曲酒及各式纪念酒为主，所产的各种名酒都由山坡附近的天然甘泉水酿制，泉水质甘味美，品质精纯，用来酿酒更是芬香馥烈，属特级上品。其中，陈年老酒必须在阴冷的山洞坑道中存放2年以上才能销售，像极了葡萄酒的陈酿。
然而，早年由于产量不大，知道的人不多，因此马祖酒厂的酒多用来当作药酒的基酒。不过，人们认为这么好的酒拿来当基酒有点可惜，于是才自创品牌，单独行销。后来，马祖酒厂主打高粱酒，因此老酒暂时停产。
关于“马祖老酒怎么样，马祖老酒产地”以上内容已经给大家详细介绍清楚了，希望可以给大家帮助！了解更多关于马祖老酒知识，请随时关注好酒网百科栏目。
观云白酒好喝吗，喝着怎么样
观云是一个新的白酒品牌，它有着简约的外形和丰满的内在，观云的酒水是典型江淮派浓香，绵柔淡雅、易入口好下咽，醉得慢、醒酒快、醉酒度低，不口干，不上头，饮用舒适。
观云白酒喝着怎么样？
1.买了几次了，酒喝着很好，不上头，招待朋友同事都说是好酒。包装也简洁不花哨，简约不简单。平时小聚喝还是觉得有点贵，等着搞活动才买的。
2.给老爸买的，他很喜欢。很香，很软不呛喉，好喝
3.味道及口感都不错，醇厚感足，几个好兄弟一起喝了，都说可以！包装新颖，秒杀其他花花绿绿的包装，让人眼前一亮！会回购
4.包装和瓶子设计好精致，味道也不错
5.送给老爸的，他说这个价格很值，比较绵柔，喝了不上头，物超所值，喜欢的亲可以入手了
观云白酒好喝吗
1.“观云”浓香型白酒，现代包装中有充满匠人精神的古传味道。入口凛冽、回甘悠长，贪杯亦不宿醉头疼。宜对月独饮，宜知己推盅。韩磊—深夜谈吃创始人
2.Appearance：无色、透明。
Nose：温带水果与热带水果的香气，馥郁且厚，杯醒片刻嗅觉体验变得开放起来，是苹果、橙类水果、百香果与菠萝的香气，伴有炒货、核桃皮、药草与纳豆的气息。中段时植物类气息与药材、酱菜、橱柜、尘土与汽油的香气变得强盛，温带水果与橙类水果香气成为点缀。后段水果调芳香再次成为嗅觉体验的主角，间有强势的酒精与汽油类香气，陈年类香气与麯、窖香低沉但清晰易辨。
Body：中重。
Mouth：酒力明显，口感醇滑。甜味主干，有酸味平衡，中段出现微妙咸意，收尾微酸。浓郁的谷物与麯类、窖类香气，点缀有清浅的温带水果及橘子皮与柠檬的清香。
Finish：中长。
Comments：平衡、易饮，结构结实且有一定规模感，表现力出色，具有一定复杂度。有瓶醒的必要，建议用闻香杯饮酒。
镜阳秋—独立品酒人,单一麦芽爱好者
3.年轻时喝白牛二，奋斗过了喝茅台的时代结束了。观云特别甜，现代感十足。让年轻人买进中产，让成功男士找回青春。包装也很好，值得收藏。我想过五年喝一批，过十年再喝一批。汤涌—博客天下主编
平素本来就少饮白酒，作为北京人，白酒大抵接触的是二锅头一类的清香型。这次品到了观云浓香型，确实别有一番感受。首先瓶体设计得我很喜欢，感觉非常素净，没有多余的内容。我平常很喜欢把酒倒转过来，看看酒中的气泡，观云的气泡很是丰富细腻，足见还是好酒。甫一开瓶，便觉得房间内酒香四溢。倒在杯中，酒液通透明亮。净饮的时候，感觉有一股类似曲酒的味道，我头一次接触的时候，感觉比较独特，之后也开始喜欢上这种味道。入口之后，口感感觉比较绵长，而且有回甘，有浓厚的谷物香味。本人不算善饮之辈，故而往往浅尝辄止，后劲之类的尚未有所体会。JohannFaust—北大宗教学在读Ph.D,相声票友
4.取出酒杯子，剥开瓶口的保护膜，把酒液倒进杯中，可见酒花丰富，能持续10秒以上，酒色清亮透明，中无杂质，煞是可爱；闻香细辨，窖香清雅，不甚浓郁，然而初闻稍显冲鼻。新酒使然乎？把杯就盏，但觉酒液入口平顺，含口中持续15秒，酒香化开，糟香已然铺满了口腔，伴有些许酯香。
吞下后，胃里暖洋洋的。饮后有余香，后味偏甜。连续几杯下去，酒嗝也上来了。结合酒的整体表现，可以感觉到的是观云具有明显的苏酒风格。而后，无干喉上头不适之状况，且越喝越觉酣然！段誉－酒朋网品酒达人
5.酒香浓厚，热带水果香气明显，整体感觉平衡，酒如其名，顺滑流畅。Tracy—theBeijinger,HOPS,GQ等撰稿人,TheBeerlink前执行主编。
6.这酒我一次能喝一瓶！王建雄－知乎大V、编剧
洋河小曲口感怎么样，洋河小曲喝着怎么样，洋河小曲好喝吗
对于洋河小曲酒，你应该不陌生，这是洋河在2017年上市的一款小酒，这款小酒一经上市便成为中低端市场的佼佼者，被称为“印钞机”。那么，洋河小曲口感怎么样，洋河小曲喝着怎么样，洋河小曲好喝吗？
“洋河小曲”是以优质高、小麦粱为原料，陈年老窖发酵，加以闻名的美人泉之水酿造而成，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅。在口感方面，则传承洋河大曲精湛的酿造工艺，独具“醇、绵、甜、爽”的浓香风格，入口柔顺，口味细腻悠长。在包装方面，晶莹剔透，彰显现代之感。
洋河小曲酒主要是在我国南方或者是西南地区比较普遍，尤其是以乡里比较多，四川对于这种酒的产量相对多一些，历史也相对的比较悠久，这种酒用的生产方法比较传统，是很多补酒或者是露酒的优良基酒，所以会被很多的消费者用来泡药饮用，而且比较方便实惠。
洋河小曲酒是根据大家的消费习惯而推出的白酒，整个小曲酒设计的很是干净利索，简单大方，不但有洋河本来就有的特色，还添加了清新的特点，让人看起来感觉特别喜欢，而且价格也比较便宜，对于普通人都能够大量购买。
洋河特曲好喝吗，洋河特曲喝着怎么样
洋河特曲，洋河经典的又一款好酒，有颜值，准确的产品定位、超高的性价比和消费者的口碑宣传是“洋河特曲”能成为互联网白酒爆品的重要支撑点。那么洋河特曲好喝吗，洋河特曲喝着怎么样？
洋河特曲好喝吗
口感不错的江苏较好的白酒，口感是绵柔型，但是香型还是属于浓香型，跟五粮液是一个口感。
洋河特曲喝着怎么样
洋河特曲包装被“精心”设计，历时93天，28次产品打样，6次设计调整，9次外观沟通会才确定了现在的瓶身。
瓶身遵循七大美学之一，不均匀，不对称，配色采用的珠光蓝色，是一种内敛的美，瓶身的不规则设计灵感来源于窖池内壁的不规则性，给人一种窖与池融合的感觉。
绵柔风格白酒的创新，是注重消费口味的引导向品质与市场效应的一个转变。洋河特曲，饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。其绵柔来之不易。
洋河特曲的特点：
水为酒之血用来酿造洋河特曲的水源自流汩千年的地下“美人泉”，取自地表100米以下。泉水清澈、甘冽、绵软，包含多种矿物质，了酒质的清纯与透爽，是酒体绵柔的基础。
粮为酒之肉更何况是一款绵柔型的酒，对于粮食的要求只会更高。洋河特曲采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆等多种原料，并以合理的配比，形成洋河绵柔型白酒有的多粮酿造配方，使酒中各种微量成分量比得当，奠定了绵柔口感形成的物质基础。
曲是酒之骨每一块曲就象一个生命体，从诞生到成长，讲究的是均衡，充满着辩证法。曲面拌匀了，曲块才能健康发酵。摆放不齐，温度或高或低，对曲块的成长都不利。洋河人通过长期的实验积累，采用多粮中高温制曲，并探求到小麦、大麦和豌豆等原料的合理配比，形成了绵柔型白酒的“骨”。