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本文详细介绍各种酒剂及其功效，酒在方剂中往往有画龙点睛的作用，然而后人往往忽略和轻视其作用而弃之如蔽履，结果往往失之毫厘谬以千里，使方剂的功效大打折扣。故而谨以此文，以救时弊。1、酒运用到医药上由来已久
早在二千多年前的《黄帝内经》十三方中，记载用酒治疗疾病的就占有五个方子，如《素问汤液醪醴论》的醪醴，《素问缪刺论》的左角发酒、《素问腹中论》的鸡矢醴、《灵枢经筋篇》的马膏膏法、《灵枢寿天刚柔篇》的寒痹熨法等，以上五个方中，都用到酒。
其中不仅有内服剂，而且还有外用法，这对后世医学用酒剂治病的发展，产生了深远的影响。
2、伤寒脉结代，心动悸
炙甘草汤主之
后汉张仲景在《内经》的基础上，他在著《伤寒杂病论》里，记载用酒的方剂更多了，如《伤寒论辨太阳病脉证并篇》载：伤寒脉结代，心动悸，炙甘草汤主之。
炙甘草汤方是用清酒及水同煎的，清酒即米酒之陈香者，取酒以宣通百脉，流通气血，使经络畅利并引诸药更好地发挥作用，气血和，经隧通，则阴阳得平，脉复而心悸自安。
多年来，老中医在临证时，对用炙甘草汤加酒煎与不加酒煎，曾多次作了比较，感到其疗效确有差异。
举一个例子，例如利胜大队姚金秀，患心动悸，脉结代。
老中医用炙甘草汤方，起先数诊未嘱加酒，而效不显，后再诊时嘱其煎药时一定要加酒，服后效显著，这就说明了经方组合之严谨，用药配伍之精当，而如果本方不加酒煎，疗效虽然也有，但比较慢。
3、适当地选择运用
不可拘泥
再有如《伤寒论辨厥阴病脉证并治》载：手足厥寒，脉细欲绝者，当归四逆汤主之。若其人内有久寒者，宜当归四逆加吴茱萸生姜汤。
此方加清酒同煎者，以其助诸药活血而散久寒也。
又如《金匮要略胸痹心痛短气病脉证并治》说：胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数，括蒌薤自白酒汤主之。胸痹不得卧，心痛彻背者，瓜蒌薤白半夏汤主之。
以上二方，均以白酒为药，方中所称之白酒。
据《千金方》《外台秘要》谓：白酒即米酒之初熟者。
米酒即今之醪糟。现市上所售之白酒，也称烧酒，但在临床运用上很不一致，有用高梁酒的，有用绍兴酒的。
但在用途上，应根据病情、体质、天性等不同情况适当地选择运用，不可拘泥。
4、瓜蒌薤白半夏汤加味
笔者在学医时，跟随老师临证见习时，一日曾遇一老年患者，突患胸闷心痛剧烈，短气不得卧，头汗淋漓，手足发冷，病势急重。
按其脉象沉紧，舌苔自腻，老师即问平素会饮酒否?曰：会。
老师随即处方以瓜蒌六钱、薤白四钱，半夏三钱、淡附片五分、干姜五分、白酒四两，嘱其家属加水适量速煎予服，并教导笔者说：此即《金匮要略》所载之胸痹心痛证也。
方用瓜蒌薤白半夏汤加味。
而其中白酒为必用之药，因为酒性大热，能通血脉，并助药力，血脉通畅，通则不痛矣。
翌日，其家属又邀复诊，云服药后心痛渐止，昨夜已能安卧，要求再去复诊。
5、可以和血止血
亦可以暖宫调经
又如《金匮要略妇人妊娠病脉证并治》载：师曰：妇人有漏下者，有半产后因续下血都不绝者，有妊娠下血者，假令妊娠腹中痛，为胞阻，胶艾汤主之。
胶艾汤方用清酒以行药势，与全方合用。
可以和血止血，亦可以暖宫调经，更可以治腹痛、安胎儿，所以本方为妇科中常用的有效方剂。
6、酒能行血
红花能活血止痛
再如《金匮要略妇人杂病脉证并治》载：妇人六十二种风，及腹中血气刺痛，红蓝花酒主之。
药用红花一两，酒一大升，煎减半，未止再服。
按本方亦用酒，以酒能行血，红花能活血止痛，二药合用，则治风先治血，血行风自灭也。
笔者在平时临证时，凡遇妇人因风寒而致闭经腹痛，或月事愆期，少腹冷痛者，常用此方煎服，或用红花一两，高粱酒一斤，浸后早晚各服半两，(具体剂量灵活掌握)常能收到满意的效果，此方价廉药美，诚良方也。
可惜现在有的临床医生已很少用了。
民间常用红糖烧酒隔水炖暖内服，以治脘腹受寒冷痛，往往获效，因红糖甘温，酒性大热，温通血脉，亦即取甘者缓之，热以疗寒的旨意。
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意大利蓝宝拉酒庄
蓝宝拉酒庄是意大利超级托斯卡纳(SuperTuscan)名庄。蓝宝拉酒庄的葡萄园占地153英亩(约62公顷)，园里种植的葡萄品种包括桑娇维塞(Sangiovese)、梅洛(Merlot)、味而多(PetitVerdot)、霞多丽(Chardonnay)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、长相思(SauvignonBlanc)、玛尔维萨(Malvasia)和赤霞珠(CabernetSauvignon)。
从1739年开始，该酒庄就一直由蓝宝拉(Rampolla)家族所有。该家族于1970年第一次酿酒，首款瓶装葡萄酒所用的葡萄采收于1975年。现在酒庄由卢卡纳波利蓝宝拉(LucadiNapoliRampolla)和毛里奇亚纳波利蓝宝拉(MauriziadiNapoliRampolla)共同负责。
老葡萄树的平均树龄为27年。葡萄园里的土质主要是石灰石，还有一些粘土。葡萄园一般都面向南方、东南方或是西南方，海拔高度在290米到380米之间。为了重建土壤的天然均衡性，蓝宝拉酒庄近年来开始推行生物动力栽培技术。
酒庄酿酒在釉质大桶中进行。葡萄发酵的温度在26℃和30℃之间，由大桶外流动的一层水来控制。陈酿是在卵形大橡木桶中和小法国橡木桶中进行。
蓝宝拉酒庄出产的主要酒款是蓝宝拉酒庄萨马尔科葡萄酒(Sammarco)和蓝宝拉酒庄阿尔切奥虹豆葡萄酒(VignadAlceo)。萨马尔科葡萄酒是采用赤霞珠和桑娇维塞混酿而成，第一次酿制是在1980年，酿制所用的葡萄全部采自向南的葡萄园。阿尔切奥虹豆葡萄酒第一酿制是在1996年，用85%的赤霞珠和15%的味而多混酿而成。蓝宝拉酒庄近期比较优秀的年份包括：2001年、2000年、1999年、1985年和1982年。并与时俱进地不断改善质量，给香槟爱好者们提供最上乘的香槟，受到了全世界的欢迎。
法国菲丽宝娜香槟
菲丽宝娜香槟的高雅气质和优秀品质源自于其家族背景。菲丽宝娜香槟在法国香槟区的核心地带拥有五个世纪的酿酒历史，拥有大量法定的优质园(PremierCrus)和特等园(GrandsCrus)，其中包括17公顷顶级的黑皮诺(PinotNoir)葡萄园以及大面积优质的霞多丽(Chardonnay)葡萄园。
早在1522年，菲丽宝娜家族就在香槟区的艾镇(Ay)和马勒伊村(MareuilsurAy)开始了葡萄酒的酿造了，马勒伊村(MareuilsurAy)位于香槟区著名的埃佩尔奈镇(Epernay)东部5公里的地方。
菲丽宝娜家族在这里拥有一座装修豪华、高贵、典雅的酿酒房，门口是一扇富有欧式特色的雕花拱形铁门，门上悬挂着一枚红金色相间的盾型勋章，这是菲丽宝娜香槟(ChampagnePhilipponnat)创始人皮埃尔菲丽宝娜(PierrePhilipponnat)在1698年注册的标志。
皮埃尔菲丽宝娜非常努力地经营自己的事业，也由于他拥有的土地质素非常高，酿出来的酒非常富有个性，因此菲丽宝娜香槟在很早的时候就已经在当地享有盛名。在法王路易十四时期，菲丽宝娜香槟被指定为皇室和地方高级官员的供应用酒。
菲丽宝娜香槟就是用这些葡萄园的葡萄酿出来的，富有非常浓郁的香槟区特色，并能完整地反映出当地葡萄的个性。在香槟区，只有少数优质的酿酒厂能做到这一点。
到了17世纪，菲丽宝娜香槟发展非常迅速，他们收购了原来跟他们相邻的酒庄(ChateauDeMareuil)，这样一来，他们的葡萄园已经覆盖了整个马勒伊村，这成为了菲丽宝娜香槟事业发展上的一个里程碑。几百年过去了，菲丽宝娜家族一直兢兢业业打理家族的事业，为其建立了良好的声望和信誉。随着时间的推移，香槟行业的竞争也越来越激烈了。
为了进一步巩固自己在市场上的地位，扩大销售渠道和网络，菲丽宝娜香槟在1997年加入了著名的布瓦泽尔-夏诺安香槟集团(BoizelChanoine)，利用其成熟的市场渠道把香槟出口到世界各地。这一举动为菲丽宝娜香槟注入了新的动力，也为其成为世界知名的香槟品牌奠定坚实的基础。
菲丽宝娜香槟的酿酒哲学是：顺其自然。他们相信，一个好的酿酒师是不需要对葡萄酒进行大规模的改革的，因为葡萄的个性、特质都源于天然，任何的人工修饰都只会对酒质造成影响。上帝赐与菲丽宝娜香槟独一无二的土壤和气候，从而令其酿造出来的酒具有独一无二的品质和个性。菲丽宝娜香槟层次丰富的酒香和清新的口感，令其与各式各样的美食都能搭配得天衣无缝，因而令它成为众多顶级餐厅、酒店、美食家、鉴赏家追捧的宠儿。
菲丽宝娜拥有多款各有特色的香槟，包括菲丽宝娜皇家香槟(PhilipponnatBrutRoyaleReserve)、菲丽宝娜粉红香槟(PhilipponnatBrutReserveRosee)和菲丽宝娜白葡萄香槟(PhilipponnatGrandBlanc)。此外，让菲丽宝娜引以为豪的还有陈年的歌雪园香槟(ClosdesGoisses)。歌雪园香槟经过长期的陈年之后，必须按要求去除沉淀，并且要先经过菲丽宝娜香槟现在的负责人查尔斯菲丽宝娜(CharlesPhilipponnat)先生的个人批准才行。歌雪园香槟口感集复杂和清新为一体，给人以极美妙的享受。这种酒极具陈年潜力，其中年份最久的葡萄酒可以追溯到20世纪40年代。
秋梨八宝粥
俗话说药三分毒，药补不如食补，下面小编教大家做一款滋阴润燥的秋梨八宝粥。秋梨又叫酸梨，含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;而酸梨更具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥，有益健康。
原料：秋梨数只，糯米、红枣、枸杞、甜玉米粒、葡萄干、黑加仑干、莲子、冰糖各适量，维生素C片1片;
步骤：
1、先处理梨子，我买的是比较嫩的梨子，还没有变黄色，现在秋梨大部分已经黄色了，黄色比较软，青色比较脆，看个人喜好了~
2、先准备一碗清水，把维生素C片掰开泡在里面;
3、先把上面切掉一层当做盖子，用勺子小心挖出来梨核，然后泡在维生素C水里面，防止氧化变黑;
4、这时候可以开始调制八宝馅，糯米、莲子提前一晚上泡好，莲子掰碎，和其他各种材料混合均匀;
5、把混合均匀的馅料装在沥干了水的秋梨盅里面;
6、放入蒸锅，大火十五分钟即可~食用之前还可以淋上糖桂花糖玫瑰或者是蜂蜜哦!
如何把威士忌喝出专业范儿
假如你出国旅游期间，去参观威士忌蒸馏厂，看过酿酒原料麦芽，看过发酵用的不锈钢罐，然后酒厂的酿酒师热情地为你奉上自家美酒，本应高兴的你却不禁发愁，威士忌该怎么喝呢?威士忌的香气该如何嗅闻?像品鉴葡萄酒一样吗?
请不必担心，本文教你如何把威士忌喝出专业范儿。
1.酒杯
酒杯的形状会对品酒的体验有所影响。威士忌专用酒杯名为Snifter，杯型有点像葡萄酒杯，但杯梗较短，杯肚较大，杯口较窄。这种形状有利于充分摇杯，并将香气集中在杯口。威士忌蒸馏厂或餐厅通常会提供正确的酒杯。而如果是在家喝威士忌，没有专用酒杯的话，可以暂时用葡萄酒杯代替。
2.闻香
与品鉴葡萄酒不同的是，在嗅闻威士忌的香气时，不必将鼻子伸进杯口，原因是威士忌酒精度高，将鼻子伸进杯口会吸入挥发酒精，而使人有瞬间的眩晕感。正确的做法是，轻轻摇杯，然后在杯口上方嗅闻。摇杯后，观察威士忌酒液沿着杯壁流下的速度。流速越慢的威士忌越粘稠。再观察下酒液的颜色，是浅金色，还是深棕色?这是反映威士忌酒龄的一个指标，颜色越深的威士忌有可能酒龄越大。
在嗅闻时，没必要刻意地去寻找哪种香气。假如说你眼前放一份巧克力蛋糕，你会尝试从中找出什么香气吗?或许不会，你更习惯自然而然去体验香气。另外，人的嗅觉器官具有记忆功能，更容易发现自身熟悉的香气。因此，如果与一群人一起品鉴威士忌，不要怕和他人闻出的香气不同，也不要受他人干扰，更不要怕多次嗅闻，要知道每次嗅闻威士忌都可能有不同的体验。
3.品尝
在品尝时，可以先饮一小口，将舌头卷成O形，然后向口中吸一口气。接着让威士忌在口腔中翻滚，用口腔中不同的部位感受它，这个动作有点像漱口。初学者在这个环节或许会感到恶心，这是因为他们不适宜威士忌的强劲口感。不要怕多尝试几次，看看除酒精外，我们还能体验到什么。接着就可以将酒液咽下或吐掉，感受下余味是长是短，是怡人还是令人不悦?
4.掺水
或许以前有人告诉过你，喝威士忌时不要掺水。但在这里我们要说，并不是这样。原因是，威士忌中掺入一点水，能够将酒液中的香气打开，增加风味层次。不妨尝试将威士忌掺水后，重新进行品鉴。需要注意的是，掺水的量要适当，不过，如果一款威士忌品质够好，即使水掺多了也不会破坏其风味。
5.注意事项
品鉴威士忌时，记得放慢速度。在多次喝同一款威士忌，或者尝试不同的酒款时，记得需要喝点水。不要惧怕记录下自己的真实体验。不要让周围的人过度影响你的品酒体验。
葡萄酒把嘴唇染成紫色就是假酒吗？
常有人问，喝完红葡萄酒嘴唇牙齿还有舌头被染成紫色，那喝到的酒是不是假酒?而且还有人跑去问医生说为什么会嘴唇发紫，是不是自己的身体出现了问题，是不是以后在也不能喝酒了?你能问出这样的问题，就说明你对葡萄酒还不够了解!
嘴唇、牙齿、舌头染色的原因
红葡萄酒的颜色来自于天然色素，有些天然色素可比人工色素厉害多了，你看那些掉色的牛仔就知道人工色素多劣质，古人用天然色素写的字、画的画都能保存到今天，就可以看出天然色素的着色能力可是超乎想象的。
口腔染色的原因就是来源于葡萄酒的天然色素，葡萄酒中的天然色素又来自葡萄皮中大量的花色素苷。一般影响红酒颜色的酿造工艺主要通过对浸皮时间和温度的控制，通常浸皮时间越长，红酒的颜色也就越深。
什么情况更容易染色?
1.可能喝到颜色深、成熟度、浓郁度高的葡萄酒
如果一款酒的成熟度高、年份好，或者葡萄酿造浸皮时间较长，都是造成色素较深的原因，葡萄酒的色素深，自然就容易染色，当然这些因素也是酿造高品质葡萄酒的原因，所以你很有可能喝到好酒啦!动不动就怀疑好酒会不会是假酒，真是对良心从业者的伤害!
2.你喝多了
就像喝低酒精度的酒，喝多了还是会醉。就算喝到不是很浓郁的红葡萄酒，但喝多了还是会使色素慢慢堆积，不紫都难。
3.嗯可能是你个人口腔卫生问题
色素更容易黏着牙菌斑、舌苔上，如果你的牙齿不是很洁净，或者舌苔比较厚的话，确实比常人更容易染色呢!所以，要常洗牙勤刷牙哦。
4.你的嘴唇比较干燥
多死皮和干涩的嘴唇更容易粘附色素，如果你的嘴唇上了一层润唇的话，就不容易黏色素了，但其实女生嘴唇染上色素看起来很魅惑简直就是自然的中毒妆!也蛮好看的反正我不介意
如何尽量避免嘴唇染色问题?
想要完全排除是不可能的，就像你吃巧克力，难免会把牙齿粘黑，只能尽量避免。
1.喝酒前刷牙
葡萄酒喜欢黏牙菌斑，定期清洁牙齿，保持牙齿的干净度，可以防止牙齿染色，或者酒前刷牙，清除牙齿的污垢，可以有效避免色素着色。但最好是喝前一个小时刷牙，因为我们都知道牙膏的味道会遗留口腔，如果不提前刷的话，会对葡萄酒的口感造成干扰!
2.多吃沙拉、面包
喝酒过程中可以搭配沙拉和面包，因为沙拉中的蔬菜和面包都具有大量的纤维，这些纤维就像刷子一般清洁着被色素沾染的口腔。
3.先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒
利用相似相容的原理，用没有色素的白葡萄酒溶解嘴里的红葡萄酒。不过这违背了从清淡到浓重的口味原理，因为喝了浓重的红葡萄酒后，相对清淡的白葡萄酒的味道酒会被掩盖。如果单纯是为了清洁染色，不妨试试。
4.一个不是很可取的办法：吸酒
用吸管喝红酒，不过实在破坏喝酒的意境嘛!如果你实在因为什么特殊情况需要在意自己的嘴唇，不然还是好好享受喝酒的过程吧。
5.最实用的方法：及时喝水
喝完葡萄酒后及时喝水漱口，不停地冲淡色素，就不会那么容易地使牙齿和舌头染色了，这也是最方便快捷的法子。推荐!
所以，不要再动不动怀疑是不是假酒啦，真酒也挺无辜的!
每个大师都有一把尺子
摘要：大师为何可以成为大师，笔者认为，无疑是每一个大师都有自己独特的喜好与评判标准，且会严格地、严肃地、一丝不苟地按照这种标准去评判一款酒的好坏。
一千个人的眼中有一千个哈姆莱特!葡萄酒千变万化，不同的品种、不同的产区、不同的年份、不同的酿酒师，酿出的酒都有可能截然不同。在风采多姿的葡萄酒行业中，这句古话更是得到充分的演绎。
正是如此般群雄割据，那些意见领袖、大师的光芒，才得以如此耀眼。而大师为何可以成为大师，笔者认为，无疑是每一个大师都有自己独特的喜好与评判标准，且会严格地、严肃地、一丝不苟地按照这种标准去评判一款酒的好坏。
罗伯特帕克：最爱波尔多
罗伯特帕克(RobertParker)，曾被《纽约时报》评为世界最具影响力的葡萄酒评论家。他原是一位专业律师，年轻的时候因追求女朋友而到了法国，自此之后便深深地爱上了葡萄酒，并最终成为了葡萄酒王国的皇帝、味蕾的独裁者。如今，他独一无二的葡萄酒评分体系已经成为一款新酒能否畅销的命运指挥棒。
罗伯特帕克是全球第一个以百分制评酒的大师。在帕克评分系统，一瓶葡萄酒的基本分数为50分，外观(色泽、色度、澄清度)占5分、香气占15分、口感和余韵占20分、整体表现及陈年潜力占10分。
至于喜好，罗伯特帕克坦言，其最爱还是波尔多，以及那些口感浓郁、紧致的葡萄酒。但他自认为，他喜欢的是风格优雅、口感平衡的葡萄酒。如果你把波尔多同澳洲巴罗萨谷的西拉子，加州纳帕谷的赤霞珠，或阿根廷的马尔贝克相对比的话，你会发现波尔多往往相对更优雅。帕克指出。
詹姆斯哈利德：独爱果香
澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家詹姆斯哈利德(JamesHalliday)，则习惯于把酒当成一门艺术来看待。
从1979年开始，詹姆斯哈利德创作了40余本有关于葡萄酒的书籍，并身体力行先后建立了两家酒庄。亲自酿造自己梦中那杯佳酿。尽管他从未公开表示过自己喜欢怎样风格的葡萄酒。但我们也可以从他的行事中可窥测一二。
1983年，詹姆斯与家人搬到了墨尔本的亚拉山谷，他一下子爱上了这个美丽的地方，随后在这里买地建立了酒庄。据了解，这家酒庄酿出的黑皮诺，在杯中散发着奔放的樱桃、李子及浓郁莓果香气，层叠的口感及不断变化的风味，搭配适中的单宁和酸度，让甜美的果味更显讨喜
让路克：让人快乐就是好酒!
许多大师都有自己独爱的风格，而作为侍酒师出身的让路克波多(Jean-LucPouteau)却对葡萄酒的评判有自己十分独到的见解。
让路克并未明确表达什么是好坏，更未透露出自己喜好怎样的酒。他给出的选酒哲学简单明了，深入浅出，飘渺却生动作为一款优秀的葡萄酒，它必须让相拥着心情愉悦。否则，它只是泡在橡木桶里的药水。
这样的哲学，想必与让路克的身份有极大关系。让路克是侍酒师出身，他在法国的餐厅里从事了几十年的侍酒工作，并曾为总统侍酒。他在1976年被评为法国最佳侍酒师，又在1983年举办的首届全球最佳侍酒师比赛获得冠军。因此，让路克在选酒时，会下意识地先去客观考虑客户的感受。就像他自己所说：即使自身的葡萄酒知识高过客人，也必须从客人的角度，从所点的菜和预算的角度，为其推荐酒。
在为中国市场打造品酒大师系列时，让路克也继续遵循此番哲学。他认为，中国市场喜爱的酒，有四点十分关键：其一，酒色明亮;其二，酒体浓郁，单宁偏重;其三，带有浓郁果味;其四也是最关键的，价格合理。
让路克在全法国境内选择了五款品酒师大师葡萄酒系列。一款白，四款红。有来自朗格多克的西拉(Syrah)，自卢瓦河的长相思(SauvignonBlanc)。其余的酒包括波尔多大区酒，梅多克次产区和圣埃米利永的酒。
尽管这些酒风格各不相同，但让路克认为，他们无论从口感还是价位，都十分地贴切中国市场的需求。从这些细节以小见大，让路克以消费者的快乐的基准尺，亦可十分清晰地展现在我们面前。但要做到这一点并不容易，品酒大师，无疑也成功地验证了让路克的功力。
传统文化的较量 黄酒与中医
老中医常说，黄酒为引，说的是以黄酒为药引子，有引药入经的作用。通常在药方中具有温经通络、活血散瘀的功效。
中医认为：黄酒性大热，味甘辛。功能行药势、通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风、下气、热饮之甚良。
中医中药用酒炮制药材历史悠久。相传夏商时代已将酒用于中药炮制，我国最早的中药学专著《神农本草经》中已有药材的酒煮、酒浸的记载。近现代酒制药材包括酒炙、酒炖、酒蒸等，除有规定者外，一般用黄酒。
古人在方剂中用酒(如瓜蒌薤白白酒汤)或使用酒与水煮汤剂历史久远。如汉代张仲景所撰《伤寒论》中：炙甘草汤的煎法用酒七升、水八升;当归四逆汤加吴茱萸生姜汤的煎法用酒水各六升;《金匮要略》中：芎归胶艾汤的煎法用酒三升、水五升等都属于在补阴补血剂中加酒以通药性的实例。
古今用中成药以酒为引者颇多。古方如薯蓣丸，肾气丸，天雄散，侯氏黑散等，或酒服或温酒调服。后世方如活络丹，九分散，疏筋丸，七厘散等都可用黄酒送服。中华人民共和国药典2005年版收载的中药成方制剂中有25种成方制剂需要药引，其中如小活络丸，马钱子散，妙济丸，活血止痛散，跌打活血散等10种的药引是黄酒。
中医与黄酒皆是我国传统文化中不应舍弃的内容，古人就有将黄酒视为药物的记载，这也是两种传统文化的巧妙结合。
总算把这些酒桌礼仪全捡明白了！
很多人平时都爱喝两杯，却很少注意到倒酒的礼仪。在我们国家，讲究的是酒要满，茶要浅，但现在流行西方国家的礼仪，按惯例为酒杯只倒二分之一满。
不论宴会是在住家或餐厅举行，如果主人提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。如果主人提供的只是普通酒类，应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。许多品酒师都觉得，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款待客人。
宴会前，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。一般来说，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。款待客人的红酒温度应相当于室温。如果红酒太冰，可建议客人用手暖酒。
第一次上酒时，主人可以亲自为所有客人倒酒，倒酒顺序依逆时针方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。等客人喝完一杯后，主人可以请坐在对面的人(也就是二主人)代替他为附近的人添酒。如果主人同时准备了红酒和白酒，需把两种酒瓶分放在桌子两端。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。
需要留意的是，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。还有，除非你的技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。