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白酒是人较熟知的酒，中医认为白酒可以温血通脉，祛风散寒，适合中风、关节炎、手脚麻木的人喝。风寒初起时少量喝酒，可以预防感冒。如果适量的喝，对我们的身体是有好处的。
在现代营养学看来，白酒除了酒精含量较高，能够提供能量外，没有任何营养。少量饮酒可以降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升;所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度数越高，对胃的刺激和损害就越大;90%的酒精都在肝脏代谢，酒精还会对肝脏造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，长期喝酒还会对心脏和血管系统的造成慢性损害。
健康饮用量：成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。
较佳搭配：凉菜。白酒性热，搭配性寒凉的菜更好，比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外，白酒较适合与药材一起发挥功效，配制药酒。
较禁忌：红油火锅、烤羊肉串等辛辣的菜，否则会加重白酒的热性，出现口腔溃疡等上火症状。浓茶的刺激性强，喝白酒前后喝浓茶，会加重酒精对身体的伤害。
烹调妙用：白酒去肥腻，适合烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。初步加工动物内脏和软体海产(如海螺、鱿鱼等)，放白酒搓洗不但能去腥，还能去除杂质和黏液。
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白酒怎样喝才较健康？
现在很多人在应酬时，通常为了面子，狂喝酒，把自己身体都喝坏了，那么，怎样喝白酒才较健康呢？下面教你十招。
1.饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；
2.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；
3.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时较好加冰块；
4.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。
5.酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒；
6.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力；
7.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；
8.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；
9.疲倦时暂时别喝为宜；
10.吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后；
如何健康饮用白酒
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。一60公斤体重的人饮60度白酒，每日1.5-2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。学会合理饮酒：每日可饮白酒2两(低度酒3两以内)；不要空腹饮酒；应饮低度酒；饮酒应吃菜；饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。
专家说-健康饮酒
近几年来，随着经济的快速发展，人们的生活水平也逐渐提高，不管是应酬还是聚会都离不开酒，无酒不成席，也是我们传统的酒文化。那如今越来越多的人都在追求健康的，我们该如何做到健康的饮酒呢，下面接不来让专家给我们分享分享吧！
专家说-健康饮酒
春节期间，家庭团圆、好友聚会时难免要喝上几杯，但过量饮酒会影响身体健康。酒精中毒是节假日急救中心的常见病之一。
如何避免酒精中毒呢？
1.首先要控制饮酒的量，少量喝酒对人体有一定的益处。但量一定要控制，各种酒类饮料中均含有不同浓度的酒精，其中白酒中含量高，可达50%～60%，啤酒中含酒精2%～5%，大多数成人致死量为纯酒精250ml～500ml。通常以纯酒精计算是男性每天不超过50克为好，也就是说喝50度的烧酒，不要超过100毫升(二两)。是25克（酒精的克数=酒毫升数×酒的度数×酒精的比重0.8），一般女性的安全饮酒量是男性的50%。
2.不要空腹饮酒。因为空腹饮酒乙醇吸收得更快。
3.不同种类的酒不能混合。啤酒虽然是低酒精饮料，但其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝后，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈的刺激和严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎和引起出血等症，对心脑血管危害大。因此，啤酒与白酒不宜同时饮用。
葡萄酒尤其是干红葡萄酒中，重要的保健功效成分是神奇的白藜芦醇。白藜芦醇具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂症等作用。节日期间少量饮用白酒或葡萄酒不失为一种健康的饮酒方式。
此外，要注意几个解酒误区。
1.浓茶解酒。浓茶和酒两者合在一起会大大加重心脏的负荷，可引起心律失常或心功能不全，因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。酒精被吸收后，90%以上被肝脏的乙醇脱氢酶氧化为乙醛，再被乙醛脱氢酶氧化为乙酸，被肾脏排出。此过程一般需4～6小时。饮酒后饮茶，可促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏，而乙醛对肾脏有损害作用。
2.喝醋解酒。人大量饮酒后，由于酒精对胃肠黏膜的刺激，可使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进了胰液的大量产生。此时喝醋，不仅加重对胃肠黏膜的刺激，更易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。
3.汽水解酒。汽水对人的胃肠有损害，会刺激胃黏膜，减少胃酸分泌，影响消化酶产生，甚至会导致急性胃肠炎、胃痉挛。患有肠胃病的人，在醉酒后大量喝汽水，可能会造成胃和十二指肠大出血。血压不正常的人，酒后喝汽水，可导致血压迅速上升。
低碳生活健康生活越来越成为现代社会人们所追求的目标了，人们不再是为了消愁而无限制的喝酒，而是在喝酒中也追求，专家的话总是有一定的信服度的，健康的，应该从身边的一点一滴做起，只有这样才能在方方面面让身心得到愉悦，健康生活，从现在做起！
过度饮用白酒有害健康
在生活中，有些朋友喜欢喝白酒，从而养成了酗酒的习惯。虽然白酒口感醇厚、营养丰富，但是如果人们过量地饮用白酒，还是会伤害到自己的身体的，会导致疾病的发生。因此，专家建议，有酗酒习惯的朋友应该要尽量改正这个习惯。清代医家吴澄在《不居集》中将酒称为“狂药”，言“酒本狂药，大损真阴”，认为酒有阴阳两性，阴虚者纵饮之，性偏动火，故热者愈热，出现吐血、便血、尿血、咳喘、烦躁、狂乱等症;阳虚者纵饮之，性不足以扶阳，寒者愈寒，而病为臌胀、泄泻、腹痛、吞酸等。喻昌在《医门法律》中则提醒说：“过饮滚酒，多成膈证，人多不知”，即喝热的白酒，最易导致食道癌。长期饮酒还会导致肝硬化、肝癌、食道癌、胃癌、胃炎、中风、不育等很多疾病。酒对寿命的影响也是巨大的。按照生物学的常规生长规则，一般生物的寿命是其生长周期的5～7倍。比如，牛的生长期为6年，牛的寿命为30～42岁。因此，生长周期越长的生物，其寿命就应越长。《黄帝内经》认为，智齿的出现是人发育成熟的一个标志，男性智齿生长于24岁左右，则男性的生长周期一般为24年;女性的智齿生长于21岁左右，则其生长周期为21年。由此可知，男性比女性生长周期长3年，所以其寿命应长过女性15年左右才对。但实际数据是，在世界上任何一个国家，男性的寿命均比女性要短。在中国，男性比女性的平均寿命短4岁左右;数值差别最大的是俄罗斯，男性的平均寿命要比女性短14岁，女性是73岁，男性是59岁。其原因就是世界各国男性普遍嗜酒，而在俄罗斯尤甚，其酒精消耗量居世界第一位。所以说，白酒虽好，但是饮用一定要适量。如果人们饮用白酒过量，就有可能会导致疾病的发生，损害到身体健康。为了自身的健康着想，人们应该要改正酗酒的坏习惯。
饮酒多少较健康？
饮酒是的一大民族文化，少量饮酒有益身体健康，过量饮酒有害身体健康，所以要适可而止，到底怎样饮酒才是科学饮酒呢？
每天来一杯，是很多人的日常饮食习惯，网上还流传着“每天喝一小杯红酒是不是可以预防高血压”的说法。这种说法是不科学的，“法国学者有报道认为每天饮少量葡萄酒有利于保持血管弹性，对冠心病的预防有一定作用。但研究所用葡萄酒为纯葡萄酿制酒，不是一般勾兑的红酒，而且需要注意严格控制饮用量。葡萄酒对预防高血压病的作用，我目前尚未看到相关的可靠报道。”
夏天到了，越来越多的人喜欢喝啤酒，因为啤酒清凉解渴，而且度数低，很多人就不加节制的喝，实际上这也很不科学。喝啤酒和其他酒一样，都需要控制饮用量，啤酒一般每天不超过360ml为宜。啤酒含热量较高，有“液体面包”之称，所以糖尿病人应严格限制饮用。同时喝啤酒可能诱发痛风发作，血尿酸高和已诊断为痛风的病人也不能喝啤酒。
日常生活饮酒，不论男女，都要坚持适度饮酒的原则。一般认为，每次饮酒，啤酒以半瓶为宜，不能超过一瓶；葡萄酒、绍兴黄酒以100克为宜，不能超过200克；白酒以25克为宜，不能超过50克.美国哈佛大学的研究者给出的标准则是：24小时内饮用混调酒或烈性酒不能超过37.5ml，葡萄酒不超过120ml，啤酒不超过360ml。
患有肝脏类疾病的人一定要减少饮酒，并且定期到医院进行体检，有乙肝的人禁止饮酒。如果喝酒后出现皮肤红肿、发痒、脸色发黑、胸闷、呼吸困难等情况，要立即停止饮酒，严重的要到医院就医。酒醉后，对一般醉酒，但神志清楚肯配合的人，可以喝糖水，注意休息和保暖；酒后入睡者身旁必须有人持续看护、直至清醒，酒醉者应平卧、头偏向一侧，防止呕吐时呕吐物误吸入气道甚至引起窒息死亡；看护者要经常观察醉酒者对呼唤、刺激有无反应，怀疑昏迷时要立即就医。
对于不得不喝酒应酬的商务人士，建议基本原则仍是适度饮酒，改进应酬方式，不劝酒、防过量。具体可注意：1.不空腹饮酒。饮酒前进食奶类、肉蛋类、蔬果和主食可以延缓酒精的吸收速度。2.不过快过量饮酒：过快过量饮酒后体内酒精浓度迅速升高，很容易引起醉酒3.有病不饮酒，4.酒后可以进食些西瓜、梨等水果。
韩国人的白酒饮用量堪称世界之最
韩国人喝的白酒是俄罗斯人的两倍、美国人的4倍！韩国人平均每周饮下11.2杯白酒，堪称世界之最。欧洲商情市场调研公司对世界44个国家进行了分析，发现没有国家可以与之相提并论。作为欧洲商情市场调研公司第二大分析对象的俄罗斯人，平均每周饮下5杯白酒。这个榜单的第三至五名一直在变化之中，但无论如何变动，泰国和日本一直在前五名之列，其他几个经常进入榜单前五名的国家是菲律宾、保加利亚和波兰，而美国人每周饮用烈酒的数量仅为韩国人的四分之一。韩国无与伦比的白酒消费，几乎完全是出于对大米发酵结晶——烧酒的热爱。韩国酒占到韩国酒产品市场的97%，韩国酒的酒精度一般是俄罗斯伏特加酒的一半。虽然韩国人拥有烈酒之王的王冠，但实际上这也带来了一些问题。韩国人惊人的饮酒能力导致酒后暴力事件频发，这促使韩国卫生和福利部在2011年推出了一项营销活动，期望指导韩国公民有节制地饮用烈酒。韩国酒精研究基金会的一位官员在2012年说，韩国人的问题在于他们饮用烈酒的方法，因为他们几乎是喝得快醉得快。
为了健康 合理饮用白酒
每次的大聚小聚，我们都会接触到那么两瓶白酒，也总有人在饮酒过度醉后丑态百出。那么，在这个不喝不行的年代，我们如何才能合理的饮用白酒呢？
一、白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
二、病理分析
一60公斤体重的人饮60度白酒，每日1.5∽2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。
二合理饮酒
⒈每日可饮白酒2两(低度酒3两以内)；
⒉不要空腹饮酒；
⒊应饮低度酒；
⒋饮酒应吃菜；
⒌饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。
三据美国研究报告“男士每日乙醇量为30克，女士20克，较好在餐桌上饮用。”
应该根据不同的时间选择啊