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蓝宝拉酒庄是意大利超级托斯卡纳(SuperTuscan)名庄。蓝宝拉酒庄的葡萄园占地153英亩(约62公顷)，园里种植的葡萄品种包括桑娇维塞(Sangiovese)、梅洛(Merlot)、味而多(PetitVerdot)、霞多丽(Chardonnay)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、长相思(SauvignonBlanc)、玛尔维萨(Malvasia)和赤霞珠(CabernetSauvignon)。
从1739年开始，该酒庄就一直由蓝宝拉(Rampolla)家族所有。该家族于1970年第一次酿酒，首款瓶装葡萄酒所用的葡萄采收于1975年。现在酒庄由卢卡纳波利蓝宝拉(LucadiNapoliRampolla)和毛里奇亚纳波利蓝宝拉(MauriziadiNapoliRampolla)共同负责。
老葡萄树的平均树龄为27年。葡萄园里的土质主要是石灰石，还有一些粘土。葡萄园一般都面向南方、东南方或是西南方，海拔高度在290米到380米之间。为了重建土壤的天然均衡性，蓝宝拉酒庄近年来开始推行生物动力栽培技术。
酒庄酿酒在釉质大桶中进行。葡萄发酵的温度在26℃和30℃之间，由大桶外流动的一层水来控制。陈酿是在卵形大橡木桶中和小法国橡木桶中进行。
蓝宝拉酒庄出产的主要酒款是蓝宝拉酒庄萨马尔科葡萄酒(Sammarco)和蓝宝拉酒庄阿尔切奥虹豆葡萄酒(VignadAlceo)。萨马尔科葡萄酒是采用赤霞珠和桑娇维塞混酿而成，第一次酿制是在1980年，酿制所用的葡萄全部采自向南的葡萄园。阿尔切奥虹豆葡萄酒第一酿制是在1996年，用85%的赤霞珠和15%的味而多混酿而成。蓝宝拉酒庄近期比较优秀的年份包括：2001年、2000年、1999年、1985年和1982年。并与时俱进地不断改善质量，给香槟爱好者们提供最上乘的香槟，受到了全世界的欢迎。
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意大利皮欧酒庄
皮欧酒庄意大利的皮埃蒙特(Piedmont)产区,是该地区最古老的酒庄之一。皮欧酒庄是由现任庄主的曾曾祖父西泽尔皮欧(CesarePio)于1881年创立的。目前酒庄的掌门人是家族后裔博法皮欧(BoffaPio)。
他是最早的一批葡萄酒酿造者，也是最早坚持酿酒哲学，致力于发挥产区的风土条件以及对品质严格要求的酿酒师之一。皮欧酒庄自建立以来，一直秉承追求高品质的宗旨，在历经四代人的传承后，这一宗旨仍未有一丝一毫的改变。
2002年，皮欧酒庄被《葡萄酒鉴赏家》评为全球10佳酒庄之一。如今，皮欧酒庄在巴罗洛(Barolo)及芭芭罗斯科(Barbaresco)等精华地区拥有超过50公顷的葡萄园。除了自家拥有的葡萄园，皮欧酒庄也和专业的葡萄农建立了长期的合作关系，让他们负责葡萄园葡萄栽培等各方面的管理。
在酿酒方面，皮欧酒庄在现任庄主博法皮欧的带领下，率先使用不锈钢罐酿制葡萄酒。此外，酒庄还减少葡萄带皮浸泡的时间，从而降低葡萄酒中单宁的含量。更重要的是，酒庄会严格控制酒庄的卫生指标，酿制出来的葡萄酒十分纯净。
皮欧酒庄为了维持一贯的高品质，会有计划性的限制葡萄酒的产量。其产量的70%会外销。近年来，酒厂在重建酒窖和改造酒厂的酿酒设备上做了几项重大的投资变革：在位于地下12公尺的地方仍保留着罗马帝国时代的墙面建筑;建造利用重力的新发酵槽以及新的橡木桶陈年室;安置全新的装瓶及贴标设备。
意大利卢比孔酒庄
卢比孔酒庄的名字原意是意大利的一条河的名字(卢比孔河)，该河得名是在罗马帝国恺撒时代，因高卢总督恺撒率大军渡河攻入都城的典故而被广为流传大有破釜沉舟之感，而酒庄取此名即寓意科波拉对此酒的品质追求一往直前，要到达世界最好葡萄酒的地位!
早在1975年，大导演弗朗西斯福特科波拉(FrancisFordCoppola)拿拍《教父》赚到的钱，在加州纳帕谷(NapaValley)买下炉边酒庄(InglenookEstate)的631公顷土地。
20年后他又以950万美元买下炉边酒庄余下的36公顷葡萄园和由古斯塔夫尼尔邦建造于1880年的石头城堡，使酒庄完整地归属于自己，并在2006年将酒庄名称改为卢比孔酒庄(RubiconEstate)。
另外，在2002年的时候，他斥资3150万美元收购邻近卢比孔酒庄的科恩葡萄园，包括34公顷葡萄园和45公顷未开垦的土地。2006年他又收购了索诺玛县(Sonoma)亚历山大谷的33公顷葡萄园，最后将酒庄更名为科波拉酒庄(FrancisFordCoppolaWinery)，建立起一个庞大的葡萄酒帝国。柯波拉酒庄的旗舰酒取名为Rubicon(卢比孔)(2006年改为RubiconEstate(卢比孔庄园))。
起初，柯波拉虽有此心，也大力投资，但前十年，酒质并不受市场好评，直到1990年份之后，卢比孔葡萄酒(Rubicon)才逐渐踏入加州葡萄酒名酒之林，现在它已是加州葡萄酒的代表性酒款之一了。
卢比孔葡萄酒和大部分的加州葡萄酒，尤其是著名的葡萄酒一样，都是采用高比例的赤霞珠(CabernetSauvignon)酿成，酒体宏大，口味充盈丰富，充分地表现纳帕谷葡萄酒的特色。而另一款卢比孔酒庄原生赤霞珠(RubiconEstateCASKCabernetSauvignon)相比卢比孔葡萄酒而言则拥有更浓郁的口感，更强劲的单宁，成熟的果香和可可味，其与肉类和奶酪搭配，令人喝彩。
意大利加拉迪酒庄
加拉迪酒庄是意大利南部的一个卓越酒庄，加拉迪酒庄的葡萄园占地27英亩(约11公顷)。它因种有艾格尼科(Aglianico)和派迪洛索(Piedirosso)这两种本土葡萄而非常出名。加拉迪酒庄出品的主要酒款是加拉迪酒庄拉物诺地区葡萄酒(TerradiLavoro)。
在这个珍奇的小型葡萄园里，实践着激进的葡萄栽培技术。葡萄园里种植着80%的艾格尼科和20%的派迪洛索。葡萄树的平均树龄为12年，植株的种植密度为4,500株/公顷，平均产量为5,000-6,000千克/公顷。
在酿酒方面，加拉迪酒庄大部分的发酵过程基本上是在温度可以控制的钢罐中进行的，为期2周左右，接着在酒罐中进行苹果酸-乳酸发酵，为期2个月左右。然后葡萄酒被转移到法国橡木桶中陈酿，这些橡木桶中有五分之四是新桶，陈酿10个月到1年的时间后装瓶。装瓶前不进行过滤，装瓶后继续在瓶中再陈放10个月。
加拉迪酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1995年和1994年。其中2001年的拉物诺地区葡萄酒曾经获得99分的高分。这款葡萄酒酒力强劲，酒色呈墨蓝色或墨紫色，散发出木榴油、黑莓利口酒、烤焦皮革和焦土的气味，单宁丰富，果味层次丰富，余味迷人。
虽然此款酒的口感接近狂野，但它仍是一款精致复杂、口感充实而奇妙的葡萄酒。当此酒在空气中静置一段时间后，还会飘散出巧克力糖、海藻、黑莓和黑醋栗水果的混合风味，是一款超凡脱俗的葡萄酒，新酒即可饮用，也可再窖藏20年以上。
法国拉古斯酒庄
拉古斯酒庄位于波尔多左岸的波雅克产区，名庄云集的波雅克村，自古就有着出色的风土和上乘的酿酒理念，位于该区的拉古斯酒庄当然也不例外。1855年，拉古斯酒庄被评为五级酒庄。
自1981的年始，拉古斯酒庄所产的葡萄酒便以稳定的品质和浓厚的波雅克风格赢得众多葡萄酒爱好者的赞誉，某些推荐年份，如1983年份酒有着深邃的砖红色和成熟的红、黑色水果气息。都卡斯酒庄是拉古斯酒庄的孪生姐妹，它们都源于中世纪波雅克村北部一个名叫大普伊(GrandPuy)的酒庄，当时这个酒庄为吉罗(Guiraud)先生所有。
后来，吉罗的女儿嫁给了一位叫做德金(Dejean)的绅士，德金就拥有了整个大普伊酒庄，同时他还拥有附近的靓茨伯酒庄(ChateauLynch-Bages)。目前，拉古斯酒庄占地90公顷，拥有55公顷葡萄园，土壤为深层砂砾土质，底土为石灰石。葡萄园主要种植波雅克地区常见的葡萄品种，比例为75%赤霞珠(CabernetSauvignon)和25%梅洛(Merlot)，种植密度10,000株/公顷，年均单产4,500-5,500升/公顷。酒庄年均产酒量约为18,000箱。
1750年，大普伊酒庄被分为两部分出售，因此今天能看到两个GrandPuy开头的酒庄。之后，拉古斯酒庄由家族的女继承人传了两代人,一直传到了孙女，直至19世纪时期，酒庄的管理权随着其孙女嫁入圣古里安家族(St.Guiron)而转变，此时酒庄易名为(ChateauSaint-Guiron)。后来庄主的女儿嫁给弗朗索瓦拉科斯特(FranoisLacoste)，酒庄又因此改回原名。
弗朗索瓦将酒庄传给了他的儿子弗雷德里克(Fredric)，他的儿子又传给了自己的女儿圣勒吉埃夫人(MadamedeSaint-Legier)。圣勒吉埃夫人之后将酒庄卖给尼尔(Neal)和荷里沃(Hriveau)，尼尔和荷里沃于1932年又将酒庄卖给了雷蒙德杜宾(RaymondDupin)。
雷蒙德杜宾一直过着奢侈的单身生活，他经营的拉古斯酒庄自然也逐渐陷入衰落状态，19世纪末20世纪初，包括葡萄根瘤蚜、粉孢子、战争和经济萧条在内的一系列灾难接踵而来，酒庄如同雪上加霜。这个时期的酒庄沉寂了很长一段时间。1978年，杜宾将酒庄一半的股份卖给了宝嘉龙酒庄(ChateauDucru-Beaucaillou)的庄主让尤尼博瑞(Jean-EugneBorie)。
渐渐地博瑞家族接管了整个拉古斯酒庄，现在酒庄由让尤尼博瑞的儿子弗朗索瓦泽维尔(Franois-Xavier)经营。博瑞家族对酒庄展开了投资与革新，扩张酒窖，装上新的酿酒设备，酒庄进入复苏时期。当时的酒庄，已从1855年时的55公顷骤减至25公顷，经过八九十年代的持续改造，酒庄得到了较大的改善，酒质也开始重归列级酒庄的水平。
法国拉芳酒庄
拉芳酒庄地处默尔索(Meursault)村内，拉芳酒庄是勃艮第最顶级的白葡萄酒生产者之一。目前，拉芳酒庄葡萄园占地13.8公顷，这些葡萄园分布在4个村庄内，遍布15个产区。拉芳酒庄的酒窖是整个勃艮第地区最幽深，温度也是最低的。
1865年，拉芳酒庄由拉芳家族创建，并一直由这个家族所有。1987年，拉芳酒庄开始由曾在法国和美国学习过葡萄酒酿造的家族第四代子孙多米尼克拉芳(DominiqueLafon)及其弟弟布鲁诺拉芳(BrunoLafon)接管。至今，酒庄仍由这位才华横溢的两兄弟打理。
葡萄园里种植的主要葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)，葡萄树的平均树龄为25-50年，种植密度为10,000-12,000株/公顷，平均产量为2,500-4,500公升/公顷。在葡萄栽培方面，酒庄推行尊重自然的原则，从1998年开始，酒庄在所有葡萄园里全面推行自然动力栽培法。葡萄在达到最佳成熟状态后，完全由人工采摘。
在葡萄酒酿制方面，低产量，成熟的葡萄，完全不进行人工干涉的酿酒过程被视为拉芳酒庄酿酒准则。用于酿制黑皮诺葡萄酒的葡萄要进行去梗，较之霞多丽葡萄酒(更新比例为20%-35%)，它的新橡木桶更换比例也高一些(高达50%)。由于这个原因，拉芳酒庄葡萄酒的后期需要继续发展的时间总是被拖长，其中最典型的是，葡萄酒需要在背风处存放2年。
由于酒窖内天气寒冷，葡萄酒几乎会保持自然的原始状态，因此装瓶前不需要进行任何形式的澄清。酒庄的具体装瓶时间十分灵活，主要视每一年的具体情况而定：那些口感特别醇厚的葡萄酒在装瓶前要进行长达24个月的窖藏，而那些口感清淡的年份酒则需要提早装瓶。
拉芳酒庄出品的主要酒款包括：默尔索夏尔姆(MeursaultLesCharmes)、默尔索嘉内威尔士(MeursaultLesGenevrieres)、默尔索皮耶尔(MeursaultLesPerrieres)、蒙哈榭(LesMontrachet)和沃尔内中央桑图诺(VolnaySantenots-du-Milieu)葡萄酒。其中莫尔索夏尔姆和莫尔索嘉内威尔士这两款酒口感最肥厚，个性最鲜明，莫尔索皮耶尔矿物质味道最为浓郁。这里出产的酒总的特点是精细、优雅和生命力持久。
拉芳酒庄近期最佳年份包括：2002年、2000年、1999年、1996年、1995年、1990年、1989年和1985年。
意大利孔特诺酒庄
孔特诺酒庄一直以来就是意大利巴罗洛(Barolo)地区酿制高品质巴罗洛葡萄酒最负盛名的酒庄。孔特诺酒庄的葡萄园位于皮埃蒙特塞拉伦加达尔巴村(SerralungadAlba)一个单一的小块土地上，占地34.6英亩(约14公顷)，朝向南方和西南方，园里种植的主要葡萄品种是阿尔巴产区内比奥罗(NebbiolodAlba)和阿尔巴产区巴贝拉(BarberadAlba)。葡萄树的平均树龄为28年，种植密度为4,000株/公顷。
孔特诺酒庄是保守和传统酿酒厂的典型，不会为了迎合现代口味而对自己的底线作出任何让步。目前，孔特诺酒庄由孔特诺(Conterno)家族的第四代罗伯特孔特诺(RobertoConterno)掌管。
在酿酒方面，孔特诺家族世世代代都是以相同的方式酿制巴罗洛(Barolo)葡萄酒：非常低产的葡萄园、成熟的葡萄、长时间的浸渍和非常持久的陈年等等。葡萄的发酵是在不锈钢大桶和开口的橡木大桶中进行，温度控制在28摄氏度和30摄氏度之间，时间为3到4周左右。
不进行过滤和澄清，也不使用浓缩器。苹果酸乳酸发酵在天然温度下进行，这个发酵过程结束后，葡萄酒被转移到斯拉夫尼亚(Slavonian)大橡木酒桶中或大木桶中陈酿。不同酒款陈酿的时间不同。一般陈酿1年后于7月中旬左右装瓶，装瓶后接着窖藏1到2年，然后面市。
孔特诺酒庄出品的主要酒款包括孔特诺酒庄希纳弗朗西亚园巴罗洛红葡萄酒(BaroloCascinaFrancia)和孔特诺酒庄蒙福尔蒂洛园巴罗洛陈酿(BaroloRiservaMonfortino)。孔特诺酒庄庄主比较喜欢的年份包括：1996年、1995年、1990年、1989年、1988年和1987年等。
法国拉图奈酒庄
拉图奈酒庄是波尔多圣埃美隆产区的列级酒庄。法国15世纪最伟大的诗人弗朗索瓦维荣(FrancoisVillon)曾在一首诗中赞美了这家酒庄的葡萄酒，其大意为圣母玛丽亚，请替我在天堂留一个位置在那，我们可以啜饮以巴斯塔达为名的神性酒汁。
拉图奈酒庄的英文名字来源于一位名叫巴斯塔达(Balstard)的教士和目前仍然伫立在酒庄中央的一座石塔拉图奈(LaTonnelle)。这座石塔是圣埃美隆地区最古老的建筑之一，曾经是作为瞭望观测之用，而如今却成为了拉图奈酒庄的象征。拉图奈酒庄历史非常悠久，可追溯至15世纪。
后来，经过法国政府的特许，这句诗印在拉图奈酒庄葡萄酒的正标上。这使该酒庄的酒成为世界上唯一在正标上留下诗句的葡萄酒。不过，该酒庄为此也耗费了很大的精力，才说服法国政府在正标上印上文学性的句子，一般的只能在背标。
拉图奈酒庄由著名的卡佩德穆林(Capdemourlin)家族所有，该家族同时还拥有穆林酒庄(ChateauCapdeMourlin)和小富苏酒庄(ChateauPetitFaurieSoutard)。这两个酒庄也都位于圣埃美隆产区。
拉图奈酒庄葡萄园的位置非常理想，它位于一片石灰岩斜坡的最高处，葡萄园面积为10.6公顷，土壤由粘土和石灰岩构成，平均植株年龄为35年。葡萄园中种植了70%的梅洛(Merlot)、25%的品丽珠(CabernetFranc)和5%的赤霞珠(CabernetSauvignon)。葡萄酒使用传统的方式酿造，在橡木桶中陈酿15至18个月，其中一半为新橡木桶。
拉图奈酒庄是圣埃美隆产区最好的列级酒庄之一。自圣埃美隆产区建立之初起，该酒庄就被评为圣埃美隆列级酒庄。数个世纪以来，它所酿制的葡萄酒赢得了很多葡萄酒爱好者的青睐。拉图奈酒庄正牌酒非常高雅，是典型的法国好酒，从细腻度、橡木与果香的结合度、平衡度上看都是上乘品质。
正牌酒年产量为55,000至60,000瓶，比起拉菲年产量20万瓶，这个产量不是很大。该酒庄正牌酒在法国总统府、议会、国会都有，属于国宴级别的酒。目前法国总统府爱丽舍宫的酒窖进门就是这款酒。中国明星巩俐、俄罗斯前总统普京和法国总统希拉克等都对拉图奈酒庄酿制的酒青睐有加。
法国拉赫希酒庄
拉赫希酒庄的总坛设于法国夏布利(Chablis)一座十六世纪的修道院，据说，此地正是夏布利白葡萄酒的发源地。拉赫希酒庄的葡萄园散布在整个夏布利地区内。这里拥有绝佳的风土条件，基米里支阶(kimmeridgian)土壤有适量的粘土成分，富含矿物质，且蓄水性能佳。
拉赫希酒庄的创始人是拉赫希(Laroche)家族。该家族自1850年开始，就在夏布利地区从事葡萄酒的生产。目前酒庄由拉赫希家族的第五代传人米歇尔拉赫希(MichelLaroche)接管。自1967年米歇尔拉赫希接手酒庄以来，葡萄园面积得到了极大的扩展。
目前，拉赫希酒庄葡萄园的面积已经从20世纪60年代末的6公顷扩大到100公顷。此外，这里光照适宜，几乎不会发生热量过度的情况。这十分适合优质霞多丽(Chardonnay)葡萄的生长。
霞多丽葡萄是一种生命力超级旺盛的葡萄品种，为了确保葡萄的质量，拉赫希酒庄对葡萄园里种植的霞多丽进行系统地去芽。在必要的情况下，如果葡萄树结果过多，会在葡萄还未成熟的情况下采摘部分葡萄。正常情况下，在葡萄达到最佳成熟状态后才会进行采摘。葡萄的发酵是在不锈钢罐中进行的，温度控制在15C到18C之间。但若要酿制特级葡萄园和一级葡萄园级别的葡萄酒，发酵则在容量为225升的橡木桶中进行，这主要是为了给葡萄酒带来雅致的橡木味以及补充额外的氧气。
一般情况下，4月份左右进行装瓶，但特级葡萄园和一级葡萄园级别的葡萄酒装瓶时间晚一些，通常需要陈放11到14个月才能达到完全成熟的状态。一款优质的夏布利葡萄酒，通常酸味十足，富含矿物质，清爽而优雅。
最后，还值得一提的是，拉赫希酒庄是一个勇于打破传统，愿意尝试新事物的酒庄。在葡萄酒界，关于使用软木塞还是螺旋盖的争论，自螺旋盖第一天被应用到葡萄酒业起，就一直持续着。很多人认为，螺旋盖没法像软木塞一样自然而缓慢地渗入微量的氧气，以帮助酒柔化单宁，并发展出陈年后具有的酒香。
但事实上，看似密不透风的螺旋盖也是可以渗氧的。瓶盖与酒实际接触的部分只是位于盖子内侧的橡胶软垫，而在胶垫和瓶盖之间的缝隙可以和软木塞一样渗入微量的氧气。但即便有理论和实例的支持，在传统大过一切的法国，敢于冒险尝试的酒庄还是寥寥无几。拉赫希酒庄却做出了勇敢的尝试，从2001年开始，该酒庄全面使用螺旋盖，这对酒庄甚至整个葡萄酒界来说都是一次大胆的变革。
宝雅酒庄：法国圣埃美隆一级特等酒庄B级
宝雅酒庄位于波尔多右岸的圣埃美隆产区，被评为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级。宝雅酒庄虽然离圣埃美隆名庄欧颂酒庄只有咫尺之遥，而且同为一个家族麾下，但两者的酒体风格却没有太多相似之处。
据资料显示，Belair一词是整个波尔多地区重名几率最高的名字之一，整个波尔多约有二十多家酒庄名字里带有Belair字眼，这些酒庄涵盖大区级、地区级和村庄级AOC。其中，中国市场最常见到的是上梅多克的一个中级酒庄贝莱酒庄(ChateauBelair)以及宝雅酒庄(ChateauBelair-Monange)，所以在谈及此酒庄英文名字时，一定要看清楚全名再下定论，否则差以毫厘失之千里。
宝雅酒庄的历史始于一位军官将领罗伯特凯诺利(RobertdeKnollys)，他是百年战争中的活跃分子，在贝莱(Belair)拥有住宅房产。尽管随后法国胜出，大部分英国人都打道回府，但仍有一些英国人选择留下来，这是因为百年战争持续时间长，很多英国人已经在法国定居下来，其几代子孙都是在法国成长，成为了大半个法国人。罗伯特凯诺利也一样，他选择继续留在法国，随后，其子孙在贝莱开始种植葡萄。后来这片葡萄园被凯诺家族(Canolle)继承。十八世纪中期，宝雅酒庄在波尔多的售价曾一度问鼎波尔多左岸，成为最贵的圣埃美隆酒庄之一。然而十八世纪末期，酒庄因为法国大革命的原因被迫离开凯诺家族一段时间，直至革命结束后才重回凯诺家族手中。整个十九世纪，宝雅酒庄一直稳步发展，但随着十九世纪末葡萄根瘤蚜虫的大肆侵害，宝雅酒庄的发展暂时划上了句号。
在1916年，宝雅酒庄被时任欧颂酒庄的主人爱德华杜伯沙隆(EdouardDubois-Challon)收购。当时宝雅酒庄的大部分葡萄园都已被葡萄根瘤蚜虫摧毁殆尽，并荒废了一段时间。杜伯沙隆家族接管以后按照酒庄土地的特色重新安排种植比例，今天我们见到的宝雅酒庄很大程度上就是在那个时候定格下来的。随后到来的二战并未导致宝雅酒庄脱离杜伯沙隆家族的管理，该家族在整个二十世纪时期一直掌管着欧颂和宝雅这两个酒庄。后来，柏图斯酒庄的主人JPM家族收购了宝雅酒庄30%的股权，成为大股东之一。直至2008年，JPM通过收购剩余的股权成为了宝雅酒庄的主人。
在此需要特别说明的是，2012年9月6日圣埃美隆列级酒庄的最新分级名单揭晓，新的分级版本中有18家列级庄一级特等酒庄，64家列级庄，总数82家。宝雅酒庄(ChateauBelair-Monange)与同为圣埃美隆列级一级特等B级酒庄的玛德莱娜酒庄(ChateauMagdelaine)合并。至此，两个酒庄将以同一命名ChateauBelair-Monange出现在人们的视野之中。
宝雅酒庄目前有12.5公顷葡萄园，土壤以波尔多右岸常见的石灰岩和粘土结合土壤为主，葡萄种植比例为80%的梅洛(Merlot)和20%的品丽珠(CabernetFranc)，葡萄藤平均树龄为40年。值得一提的是，宝雅酒庄有部分葡萄园采用生物动力的方法(Biodynamic)种植，这与有机种植方式不同，不但完全不采用农药喷洒，而且还根据月相、太阳等天文要素来决定采摘时机，在整个葡萄种植和酿酒方面需要消耗大量的人力以保证最后的质量。
在波尔多右岸，由于梅洛常作为构建酒体的主要品种，所以右岸的葡萄酒通常酒体更偏柔顺圆润，气息香甜怡人。而在宝雅酒庄，由于受生物动力法的影响，酒庄所产葡萄酒风格更偏向于轻淡，常带有草本和各种复杂的气息，口感上比较野性，稍感粗涩或略显不成熟的单宁令人感到完全异于常规圣爱美隆葡萄酒的风格。
法国柯斯拉伯丽酒庄
柯斯拉伯丽酒庄位于波尔多左岸的圣埃斯泰夫产区，地理位置十分优越，拉菲古堡(ChateauLafite-Rothschild)和爱士图尔酒庄(ChateauCosdEstournel)近在咫尺。柯斯拉伯丽酒庄最初名为Cos-Gaston，这一名字来源于居住在此地的加斯顿(Gaston)家族。当时的庄主是皮埃尔加斯顿(PierreGaston)，在他的管理下，酒庄被经营得有声有色。
由于柯斯拉伯丽酒庄与二级名庄爱士图尔酒庄(ChateauCosdEstournel)都位于圣埃斯泰夫边缘的同一座山顶上，且其英文名中都有一个Cos，于是，柯斯拉伯丽酒庄常被认为是爱士图尔酒庄的弟弟。1777年8月，皮埃尔加斯顿(PierreGaston)去世，酒庄传给了他的儿子海信斯(Hyacinthe)。随后的许多年，海信斯一直掌管着酒庄。
后来，他将酒庄传给了他唯一的孩子玛丽森尼(MarieSany)，在玛丽森尼嫁给了佛朗索瓦-阿曼德拉伯丽(FrancoisArmandLabory)之后，庄园便传入到拉伯丽家族手中。当时酒庄的地位十分显赫，葡萄酒年产量为81,000公升，足以与那个时代梅多克的众多大型酒庄媲美。
佛朗索瓦过世后，他的8个子女都没有得到该酒庄。1847年，柯斯拉伯丽酒庄落入爱士图尔酒庄的庄主路易斯-加斯帕爱士图尔(LouisGasparddEstournel)手中，五年后便由英国的银行家查尔斯塞西尔玛蒂斯(CharlesCecilMartyns)收购。查尔斯管理期间，该酒庄于1855年被评为五级酒庄。此后酒庄便开始频繁易主，直至1922年被现今庄主的祖先安布罗修(Ambrosio)和奥格斯托韦伯(AugustoWeber)买下。
柯斯拉伯丽酒庄目前的葡萄园面积达18公顷，葡萄藤的平均树龄为35年，很多葡萄藤的树龄甚至超过了50年。植株的种植密度为8,700株/公顷。葡萄园土壤以砂质粘土为主，非常适合赤霞珠(CabernetSauvignon)和品丽珠(CabernetFranc)的生长，这两种葡萄的种植面积分别占到55%和10%。
除此之外，还种有33%的梅洛(Merlot)和2%的味而多(PetitVerdot)。葡萄在成熟后，既可采用手工采摘也可利用机器采摘。手工采摘的葡萄会在葡萄园里进行筛选，而用机器采摘的葡萄，则在酒窖中进行筛选，之后会进行去梗和压榨过程，然后送入不锈钢的发酵罐中进行发酵。所有的大桶都有控温装置，这些装置都是在1999年安装的。
葡萄果粒会在10C的温度下进行短期低温浸泡，在28C下添加人工酵母进行发酵，每天进行两次淋皮和两次踩皮，浸渍期为3-4个星期，之后约在20C21C的温度下进行乳酸发酵。
最后，葡萄酒会在40-50%的新橡木桶中陈年14-15个月。酒庄正牌酒年产量约为7,000箱;副牌酒年产量约为3,300箱。正牌葡萄酒多呈漂亮的宝石红色泽，带有美妙的酒香，以及橡木风味，非常优雅。
法国拉图尔-侯伯王酒庄
早在16世纪，拉图尔-侯伯王酒庄已经作为侯伯王酒庄的一部分，之前曾出产拉图尔-侯伯王系列，但到了2007年，拥有侯伯王酒庄的迪伦家族决定不再出品拉图尔-侯伯王酒，拉图尔-侯伯王最后一个出品的年份是2005年。
拉图尔-侯伯王酒庄在2005年份停产前属于格拉夫列级红葡萄酒酒庄中面积最小的一个。它的首任主人为罗斯丹家族(Rostaings)，当时拉图尔-侯伯王不过是拉图尔罗斯丹酒庄(ChateauLaTourRostating)的一部分葡萄园。
当时拉图尔罗斯丹酒庄的庄主罗斯丹家族是波尔多最早酿造高档酒的家族，他同时拥有美讯酒庄(ChateauLaMissionHaut-Brion)的物业，从而造就了美讯和拉图尔-侯伯王这两个酒庄相互联系的历史渊源。拉图尔-侯伯王酒庄在被罗斯丹家族管理200多年后开始易主。
19世纪初，凯侯(Cayrou)家族入主拉图尔-侯伯王酒庄，拉图尔(LaTour)庄园的庄主凯侯兄弟在拉图尔后面加了侯伯王(Haut-Brion)，成为今天的拉图尔-侯伯王酒庄。随后，他们又对庄园进行了一系列改造和重建计划。到了19世纪末，拉图尔-侯伯王酒庄已经有一个颇具规模的酒窖，并且开始采用大木桶作为发酵设施，而过滤设备亦被首次引进。
进入20世纪后庄园饱受战争的摧残，无法出产葡萄酒，战争结束之后亦没有得到好好的照顾，这种困境直到1983年迪伦家族(Dillon)接手后才得到有效改善。迪伦家族拥有四个带有Haut-Brion名称的酒庄，居首的是1935年收购的波尔多五大之一侯伯王酒庄(ChateauHaut-Brion)。在1983年，迪伦家族收购了美讯、拉图尔-侯伯王和拉维尔-侯伯王(ChateauLavilleHaut-Brion)酒庄。
拉图尔-侯伯王酒庄目前占地5公顷左右，土壤是典型的砾石土壤，主要种植的葡萄品种有42%赤霞珠(CabernetSauvignon)，23%梅洛(Merlot)，35%品丽珠(CabernetFranc)。葡萄树的平均树龄为21年。
现在拉图尔-侯伯王葡萄园出产的葡萄用于酿造美讯酒庄的副牌酒美讯-侯伯王系列(CH.LaMissionHaut-Brion)。由于不再出品这个酒庄的酒，拉图尔-侯伯王酒将成为绝版酒，市场上现有的酒也成为非常珍稀的酒。
意大利保格利产区名庄盘点
提起保格利(Bolgheri)，你或许会觉得陌生，但是西施佳雅(Sassicaia)、欧纳拉雅(Ornellaia)和马赛多(Masseto)等葡萄美酒的大名，想必你是熟知的。而孕育出了这些如此令人狂热的美酒佳酿的正是保格利产区，若你有机会踏足这片土地，以下的这些名庄，你一定不能错过。
1.欧纳拉雅酒庄(TenutadellOrnellaia)
图片来源：ornellaia
欧纳拉雅酒庄为著名的花思蝶集团(Frescobaldi)所有，酒庄成立于1981年，其地理位置优越，位于托斯卡纳(Tuscany)西面、保格利产区山脚下，面朝地中海。欧纳拉雅酒庄是一家充满艺术感的酒庄，自2009年起，酒庄启动了一项名为艺术家之获(VendemmiadArtista)的活动，每年邀请一位当代艺术家，按照酿酒师给出的主题为酒庄当年份发布的正牌酒设计酒标及葡萄酒艺术品。这些艺术作品会陈设于酒庄建筑内，当你游览酒庄的时候，工作人员会一一讲述这些作品蕴含的意义。
欧纳拉雅酒庄出品的最知名酒款为正牌酒欧纳拉雅红葡萄酒以及尊贵的马赛多红葡萄酒，这2款酒兼具优雅浪漫与炽热刚劲，品质十分出众。
2.圣圭托酒庄(TenutaSanGuido)
圣圭托酒庄地处保格利的海滨地区，酒庄因其酿造的西施佳雅葡萄酒而闻名于世，这款酒是意大利名酒四大雅之首，被称为意大利酒王。
圣圭托酒庄的创始人是马里欧侯爵(MarioIncisadellaRocchetta)，他一直梦想着能酿造一款世界级佳酿，于是，在定居圣圭托酒庄之后，他从好友家的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)引进了优质的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄藤，并采用法国橡木桶陈酿葡萄酒，这在当时只认可采用当地法定品种酿造葡萄酒的意大利并不常见，但这款酒一经推出，便屡获殊荣，一度成为酒界佳话。圣圭托酒庄因而也一跃成名，成为了产区内其他酒庄争相效仿的对象。
3.玛奇奥酒庄(LeMacchiole)
玛奇奥酒庄位于保格利产区的中心，是产区内最具代表性的酒庄之一。酒庄由欧亨尼奥卡布米(EugenioCampolmi)创建于1975年，自创立之日起，酒庄就不断进行试验，以寻求最佳的风土表达方式。正是这种匠心精神，使得酒庄经过短时间的发展就声名鹊起，酿造的葡萄酒获得了世界上众多酒评家的一致好评。
玛奇奥酒庄最知名的酒款为玛奇奥梅索丽干红葡萄酒(LeMacchioleMessorioRosso)，此款酒由100%梅洛(Merlot)酿造而成，被认为是意大利最具代表性的梅洛葡萄酒之一，其风味丰富浓郁，风格优雅平衡，品质十分优秀，售价也很高。
拉古斯酒庄：波尔多五级庄中的“明珠”
拉古斯是一款有着悠久历史的名庄酒，拉古斯在追求品质的同时，却一直保持着相当亲民的价格，这不禁让全球消费者都能领略到波尔多的名庄风范。拉古斯酒庄(ChateauGrand-Puy-Lacoste)位于法国波尔多著名的产酒村波雅克(Pauillac)，其在梅多克1855年分级中被评为五级庄。下面大家就跟随小编的脚步一起走进这家在波雅克深耕的五级庄。
1.拉古斯植根于波雅克的名庄
拉古斯酒庄在梅多克1855年分级中被列为五级庄，由一家植根于波雅克的名望家族博瑞家族(Bories)拥有。尽管博瑞家族与波美侯的莫意克家族(Moueix)一样都是来自法国的克雷兹(Correze)地区，但是博瑞家族的祖先早在19世纪末就在波尔多经营葡萄酒生意，并定居于此。目前，拉古斯酒庄庄主是弗朗索瓦-泽维尔博瑞(Franois-XavierBorie)。弗朗索瓦是土生土长的梅多克人，对这片土地有着特殊的感情。他出生、上学均在这片土地上，并于24岁开始进入家族事业，负责酒庄的酿酒与经营。由庄主担任酿酒师，这在梅多克列级庄中都是非常少见的。目前，弗朗索瓦的女儿艾米林博瑞(EmelineBorie)担任酒庄市场公关一职，揭开了家族新一代势力崛起的序幕，力主延续这家波雅克名庄的优良传统。
2.拉古斯精神一如既往，坚守传统
自1855年分级以来，拉古斯酒庄在规模上就未曾改变，依旧屹立在Bages高原的延伸地带，依旧拥有55公顷葡萄园，甚至于酒庄建筑也仍保留1855年时的状态，仅对少数设备做过扩建和更新。从品鉴室往外望去，拉古斯葡萄园尽收眼底，尽管这里地势相对平缓，但其拥有一定坡度的砾石土壤还是令葡萄园的排水性能绝佳。在葡萄园的某些地方，砾石土壤厚达5米深，而在地势最高的地方，其海拔也不过15米，不过这已是波雅克的最高点了，从其名字的中GrandPuy(高山)我们也可见一斑。
3.拉古斯家族经营的典范
在长达4个世纪的经营中，拉古斯家族(LacosteFamily)掌管着这家名庄，其中不乏当地的名人及议员等。上世纪30年代，雷蒙德杜宾(RaymondDupin)买下了这家酒庄，但在1978年又转手卖给了了博瑞家族的掌门弗兰索瓦的父亲让尤尼博瑞(Jean-EugneBorie)。杜宾先生曾在酒庄养殖波雅克羊以供玩乐，而博瑞家族也将这一传统延续了下来。目前，弗朗索瓦的兄弟姐妹以及其孩子们仍在梅多克拥有众多酒庄和葡萄园。
4.拉古斯抹不去的西班牙印记
每年的葡萄采摘季节，拉古斯都要迎来一批来自西班牙安达卢西亚瓦尔德佩涅斯(ValdepenasdeJaen)的葡萄采摘工。这样的传统已经延续了数代人。每年9月，这里都将有200余名葡萄采摘工进驻，每人每天85欧元(含食宿)。
5.拉古斯品质的保证
尽管很多人都喜欢拉古斯葡萄酒，享受其缓慢成熟过程，但是拉古斯仍坚守其酿酒传统，仅对酿酒流程进行适当简化，比如使用更小的发酵罐、二次选料等。为了保证葡萄酒的品质，酒庄还于2012年开始委任克里斯特尔斯宾娜(ChristelSpinner)担任技术总监负责监控葡萄酒的质量。另外，酒庄还聘请埃里克波瓦赛诺(EricBoissenot)担任葡萄酒咨询师，与斯宾娜一起酿造出充满活力但又不失优雅的拉古斯葡萄酒。此外，拉古斯副牌酒Lacoste-Borie的品质也在过去几年里得到了极大提升。酒庄还建立了一个新的地下酒窖，用来进行瓶陈，采用一个双螺旋楼梯进入，每个单元可存储5-6万瓶酒。
6.拉古斯的秘密武器之一波尔多市中心的酒窖
拉古斯酒庄的另一秘密武器就是位于波尔多市中心的酒窖Briau葡萄酒专卖店，其位于在查顿公园(JardinPublicPark)边大卫约翰斯顿大街(RueDavidJohnston)上。他们在期货市场上购酒，然后在市中心的酒窖保存出售，以致于这里成为了物美价廉的波尔多酒的重要来源之一。
7.拉古斯葡萄酒2001年份酒正当饮;2005年份酒仍显年轻
拉古斯葡萄酒是最典型的波尔多红酒，而且自1855年以来，拉古斯都保持着较亲民的价格。拉古斯2001年份酒充满典型的香烟盒和醋栗味，目前成熟得刚刚好;2005年份酒目前仍显年轻，但相对于其他梅多克列级庄名酒，该年份酒饱含西洋李子和木炭气息，还夹杂着新鲜水果味和烤橡木味，尽管略显年轻，但陈年潜力大。
酒商伯利兄弟(BerryBros)的亚当比尔贝(AdamBilbey)说：如果你想奢侈享受一把，那就买1982年份酒吧;1996年份酒恰恰成熟，现在饮用最佳;2001年份酒则充满惊喜。
8.拉古斯葡萄酒价平质优，童叟无欺
在过去3年中，拉古斯葡萄酒都维持一个相对稳定的均价：2013年31.2欧元/瓶，2012年32.4欧元/瓶，2011年38.4欧元/瓶，而且这些酒都只通过酒商出售，其中95%发售到期酒市场。在Wine-Searcher上，拉古斯是在热搜酒款中排名第九。
9.拉古斯葡萄酒亚洲市场值得期待
比尔贝说：不管是酒庄本身还是庄主本人，拉古斯都是低调的，也因此拉古斯在亚洲市场反应平平，而这与庄主弗朗索瓦不看重亚洲市场相关。弗朗索瓦坚信市场会决定待遇，人们总会有一天会发现拉古斯的好。而对于弗朗索瓦的这种坚持，有些人表示非常赞同。
10.拉古斯葡萄酒非投资名品但仍具投资潜力
由于拉古斯葡萄酒经常在Liv-ex平台期酒交易周中被评为最具性价比酒款，因此从这点上来看，拉古斯并不是一款很具投资价值的葡萄酒，不过这是普通葡萄酒消费的福音。尽管说拉古斯最具性价比，但绝不是说它廉价，其均价约为80欧元/瓶，比一般的波雅克葡萄酒贵2成，而其平均得分为89分，但大多数年份酒都获得罗伯特帕克(RobertParker)90-95分的评价。从投资角度来看，拉古斯2007年份酒最折本，其发售价原为31欧元/瓶，但目前仅售28欧元/瓶;而拉古斯2005年份酒则是最具投资价值，发售价原为45.5欧元/瓶，但目前已经涨至76欧元/瓶。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。