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啤酒作为一种舶来品,经过100年的发展,已经由少数人专享之物,成为大众消费品。雪花啤酒作为较知名的啤酒品牌之一,深受广大消费者的喜爱。七十多年的啤酒文化,更是让雪花啤酒名扬海内外!

雪花啤酒公司自"雪花啤酒,勇闯天涯"之后,又发起了"雪花纯生·古建筑摄影大赛",这无疑是让人们关注历史,关注传统文化的一个绝妙的方法。与此同时,雪花啤酒还协同清华大学一起完成了"古代建筑知识普及与传承系列丛书,希望能为古建筑知识的普及贡献一点力量。"
雪花啤酒七十多年以来,在发展酒业的同时不忘的传统文化,既让人们能够品尝到香甜的酒产品,又能在享受的同时关注着的传统文化,为我国的传统文化所叹服。雪花啤酒,感慨于博大精深的历史,用文化予以传承。

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嘉士伯啤酒文化介绍


嘉士伯啤酒由丹麦啤酒巨人CARLSBERG公司出品。至今已有160多年的历史,在40多个国家都有生产基地,远销世界140多个国家和地区,产品风行全球。
嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒,酒质澄清甘醇,嘉士伯十分重视产品的质量,打出的口号即广告词--嘉士伯啤酒‘PROBABLYTHEBESTBEERINTHEWORLD嘉士伯-可能是世界上较好的啤酒’,相当的深入人心。它通过各种人文与运动活动,包括对音乐/球赛等活动的赞助,树立里良好的品牌形象。

嘉士伯啤酒分14大类,44个系列,100多种口味。除普通啤酒外,还分圣诞节啤酒、复活节啤酒、浓香型、淡香型,味道不同,颜色各异。尽管如此,还不断地有新产品诞生。
在丹麦,人们提起嘉士伯就有一种骄傲和自豪感。因为,嘉士伯已不仅仅是一家啤酒厂,它的企业文化已融人了丹麦社会,成为不可分割的一部分,对科学的进步,社会的发展,文化遗产的继承发挥着重要的作用。
1913年,嘉士伯的创始人雅可布森的儿子卡尔把丹麦艺术家艾瑞克森的作品“美人鱼”作为礼物送给了哥本哈根市,从此成了哥本哈根的象征。菲德烈堡国家历史博物馆是嘉士伯出资重建的,嘉士伯的诞生使丹麦的啤酒文化得到升华。同时,嘉士伯还成立了基金会,拥有啤酒集团5l%的股份,它“供养”着嘉士伯研究中心和国家历史博物馆,资助丹麦科学家和艺术家,支持社会公益事业。

金星啤酒文化介绍(详细)


金星啤酒河南本土啤酒品牌,在我国啤酒品牌排名中占有重要的地位。金星啤酒依靠两大文化赢得口碑,这两大文化分别是石文化和拼文化。
金星人在这两大文化的影响和激励下不断奋进,加强生产管理,严格进行流程把控,保证产品品质。金星啤酒石文化:所谓石者,于激流中一如既往,坚韧不拔;于纵横中磨尽棱角,洗尽铅华;大浪淘沙,顽石演化,经时间和流水打磨,硬质留下,软质被冲刷,所成图案,蔚为大观。做企业当如石头,实实在在,回归本真,是为脚踏实地的石头精神。

金星啤酒拼文化:金星常年冠名《武林风》就是要与消费者分享草根英雄的拼搏精神,“因为选择所以坚持,因为坚持所以拼搏,成功与失败都要一往无前,金星专酿啤酒三十年,够爽够酷干起来,新一代。”这是金星的呐喊更是亿万消费者的心声。2008年2月,金星集团全新形象产品“金星纯生”投放市场,作为一款品质高、外观的产品,一经推出便备受消费者青睐,迅速在中原市场刮起“金星纯生风暴”。
而追溯到金星的发展历程来说,金星独资建厂、自我复制、小步快跑的扩张模式,被称为啤酒行业第三种扩张模式。企业旗下金星、蓝马两大系列30多个产品畅销我国20多个省份,企业和产品先后荣获我国食品行业重点企业、食品综合实力百强企业、博士后科研工作站、头牌产品、绿色食品、等140多项殊荣。
金星啤酒企业提出诚信为本,顾客至上的经营理念、“质量前列,争创世界品牌;持续改进,满足顾客需求”的质量方针、“责任、激情、创新、超越”的核心价值观,坚持经济效益与社会效益统筹兼顾、生产经营与精神文明建设齐头并进,树立了良好的企业品牌社会公众形象。企业投建集奇石馆、植物园、观光走廊于一体的工业旅游园并于2004年6月通过国家旅游总局验收,被授予我国工业旅游示范点,成为中西部啤酒行业工业旅游园。这一切的荣誉都以品质为核心,金星也在致力于“打造国内一流啤酒工厂,争创行业较具创新力企业”的企业愿景中铿锵前行。

青岛啤酒文化介绍(详细)


不同的酒表现的文化是不一样的,白酒表现出的是沉稳,红酒表现出的是浪漫,啤酒表现出的是激情,人们在高兴的时候、心情舒畅的时候,甚至郁闷的时候,都会想到青岛啤酒,大口喝酒,开怀畅饮,青岛啤酒带来了激情,带来了欢乐,而且这种激情也会体现在人们的事业、工作、家庭中。
青岛啤酒的文化,充满激情,青啤人不但用激情来酿造啤酒,也用他们的啤酒给消费者带来激情,这就是文化的作用。这种文化,在青啤公司体现出一种和谐,饱满的工作激情、目标的一致性、产品制作工序中的一种流畅,各个流程的默契配合以及员工的成就感带来的产品高品质。高品质的产品又给消费者带来激情和欢乐,形成青岛啤酒和消费者的一种交流和互动。这种文化是全方位的,不仅仅是大家认同的一种价值观,更重要的是它经过百年的酿造,已经体现在青岛啤酒员工的每一个细小的行为中,渗透在每一瓶啤酒中!

过去很多企业的经营就是把制造的产品卖出去了事,让消费者获得了使用价值就是企业的追求,而忽略了在产品的背后,还有更有价值的东西,伴随着产品和消费者见面,这就是文化!青岛啤酒是一个快速消费品,也有一种文化在里面。消费者在市场上可以选择许多种的啤酒,为什么要单单选择青岛啤酒呢?就是基于对这个品牌的认同。用青啤总裁金志国形象的比喻就是:有两个环,其中一个环是有形的产品,另一个环就是文化,品牌就是两个环的交集。100年来,青岛啤酒酿造了酒香、酿造了历史、酿造了民族的自尊和自豪,更酿造了青啤的激情文化。
激情使青啤基业常青。在百年历史长河中青啤所代表的激情始终不变。青啤文化的城市底蕴历经百年风云,青岛啤酒已经不仅仅是一个企业的品牌了,更是青岛城市乃至国家的品牌。
青岛啤酒品牌和青岛城市的成长如影随形,相互吻合,很多消费者是通过青岛啤酒知道了青岛。青岛市民一直因为青岛啤酒而感到骄傲,青啤也为诞生在青岛而感到自豪。
青岛啤酒的文化,有着浓郁的地方特色,与青岛人特有的性格和城市的风格相映成辉。青岛人特有的豪爽、诚信,酿造了一种对事业的热情,对消费者的真情,融入到青啤文化中,把青啤与消费者联系在一起。与此同时,青岛啤酒和青岛这座城市一样,又受到明显的外来文化影响,形成一种开放的文化。这种既承接历史又兼收并蓄的大度,形成了具有更大影响力的青啤特色文化,它给企业和城市带来自尊、自信、自强和勇气,对内形成向心力和凝聚力,对外形成影响力和穿透力。青岛啤酒的企业文化不仅是青啤人信奉的理念、行为的准则,更熔铸成灵魂,青啤历史上的一系列杰出人物,如朱梅、吴赓永、彭作义等,为了青岛啤酒的发展和未来,为了我们这座城市的发展和进步,他们奉献了自己的智慧、汗水、心血,甚至生命,他们就是这种灵魂的体现。

德国啤酒文化介绍(详细)


德国是世界啤酒消耗量较大的国家,德国人酷爱喝啤酒,因此德国形成了一种特殊的“啤酒文化”——有悠久的历史、古老的传说和各式酿制方法,还有专属的节庆和舞蹈。
啤酒之乡巴伐利亚
在德国较知名的啤酒之乡巴伐利亚,啤酒存在的历史几乎和当地的历史一样悠久,可以追溯到公元前的古罗马时代。人们在巴伐利亚北部的库姆巴赫发现了一些有将近3000年历史的盛啤酒容器。

由于巴戊利亚啤酒的历史与当地文化紧密相联,因此啤酒也和天主教息息相关。在阿尔卑斯山北麓上,有条山径直通较原始的巴伐利亚“啤酒天堂”——修士自行酿造黑啤酒的安蝶斯修道院。这里每年吸引着大批游客前来朝圣。在慕尼黑有座“奥古斯丁”(Augustiner)啤酒厂,酒厂的名字也让人们联想到宗教改革马丁•路德所属的奥古斯丁修士团。据说,由于当时每年复活节前6周的四旬斋期间,修士们不能吃肉,他们便任由“大麦汁”自然发酵,较终生成了一种高酒精度的饮料,并将它作为四旬斋餐饮的代替品。为了使教廷准许他们饮用这种美味的饮料,修士们便送了一桶给教皇,教皇品尝后为之倾倒,表示这种饮料可作为“四旬斋餐饮的代替品”及“罪恶的洗涤剂”,并准许巴伐利亚的修道院酿造之。这种美味的饮料便是啤酒,据说啤酒的酿造技术就是这样诞生的。
在德国,有种“啤酒与巴伐利亚”的说法,因为世界上再没有哪个地方的啤酒消耗量可以媲美巴伐利亚。巴伐利亚有1100万居民,每个人的年平均啤酒消耗量为230升,换句话说,每个巴伐利亚人(无论男女老少)每天要喝半升啤酒。因此,许多人说“喝啤酒是德国人‘较爱的休闲活动’,而巴伐利亚人是个中翘楚。”
巴伐利亚北部有种举世无双的“石头啤酒”。酿造这种啤酒必须将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤,而且温度须高达1200℃。然后把烤得红热的石头放进煮沸釜中。石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧粘附在石头上,之后再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,如此便使青啤酒中含有一种特殊的烟熏味了。
规模较大的啤酒节
由于德国人将喝酒视为每天的“必修课”,各种酒馆、酒屋、小客栈便多似天上的星星。仅人口100万的慕尼黑就有3000多个每天都座无虚席的啤酒馆。几乎每个踏进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐(较受欢迎的是“比尔森”啤酒),但人们较常点的还是一升。所以“一升”在慕尼黑及整个巴伐利亚可说是个“计量单位”,当地还盛行一谚语“有节制地一天喝一升,健康赛神仙”。人们也不只是进餐时才喝酒,几乎是随时随地喝。德国各地几乎都有“啤酒公园”,只要太阳一露脸,人们就蜂拥至啤酒公园,尽情享受一下大自然。

慕尼黑一向是公认的“啤酒之都”,每年秋季都会举行世界上规模较大的啤酒节——十月庆典。来自世界各地的观光客纷至沓来,涌向慕尼黑,一品“巴伐利亚啤酒”,并亲身体验德国人民欢庆节日的热闹和喜悦。其实,早从公元1517年起,德国每隔7年就会在慕尼黑举行一场“桶匠之舞”。这种花式舞蹈是由18人共同演出,他们不断舞动桶箍,并把它们弄成王冠,在黑死病终止蔓延的年代,这些桶匠就是前列批通过欢乐的舞蹈而重燃希望之火的灾民。而制造啤酒桶的这种职业,对整个啤酒业和饮酒者都是不可或缺的。不过,由于清洁大木桶的工作不仅费事又昂贵,所以如今仅剩下少数酿酒厂遵循古老的习惯将啤酒装进大木桶中。桶装啤酒的味道较是香醇。但真正的桶装啤酒只有小酒厂才会有,其他在各大城市及民俗节中见到的木桶都是假的,只用来装饰而已。
慕尼黑每年的二三月份还举行知名的“四旬斋节”。每到这时,德国较重要的政治人物汇聚在山城“Nockher-Berg”测试巴伐利亚四旬斋啤酒的品质。过去的测试是这样的:一些“达官贵人”身着皮裤坐在木板凳上,然后开始畅饮新鲜啤酒,并在凳子上坐半个小时,等他们起身时,木板必须能够贴着他们的皮裤,才表示啤酒真正通过了测试,不然就表示这种啤酒浓度太低,没有资格成为“真正的四旬斋啤酒”。
今天,政治人物仍在波克啤酒与音乐相伴下见面,仪式与前却有不同:政治人物聚集之后便举行开桶仪式(即将前列桶啤酒开封),好让那些挑剔的嘴尝过点评过。艺术家与演员也获准参与这项仪式,他们可以用幽默机智的方式公开谴责政治人物的恶行,甚至公然揭露这些政治人物的“真面目”。这种活跃、充满嘲讽的“政治大游行”真算得上是世界独占鳌头的戏剧演出,这都是啤酒节的功劳。另外,在斯图加特、科隆、多特蒙德等地,也有啤酒节举行,热闹非凡。
始终渗透于德国文化之
北欧以前的传统是由女性酿造啤酒的,那些女性就是传说中的“女武神”(北欧神话中决定谁该阵亡并将阵亡将士引至英烈祠的女神),她们酿造出的酒被视为“不死之水”。这种习俗也流传到了德国北部,年轻女人出嫁时会带着不同的酿造嚣具到夫家。这种传统直到公元8世纪葡萄酒文化的涌入才有所改变。由于德国地处北欧,气候严寒,啤酒不仅可以御寒,还跟洋葱一样被当成药物,用来医治坏血病,加上严寒不能种植葡萄,啤酒便成了德国的饮料之王。
德国人都以自己的啤酒文化的精纯而自豪,这是有史可考的。公元1516年,巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯,编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”,明确规定只能用大麦(以及后来的大麦芽汁)、水及啤酒花生产啤酒,这是人类历史上较古老的食品法律文献。
19世纪工业革命开始后,蒸汽机的出现大大提高了啤酒的产量,冷却器的发明使啤酒可以整年贮存,铁路、海运、航空运输的开拓和发展,使啤酒在更短时间内运往世界各地,复杂的电子设备完成配制、酿造过程,而不再靠人的“灵魂和感觉”了,这使啤酒的品质更加稳定,品种更加多样。
啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素,其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体,同时能冲刷掉对身体有害的物质,洗净肾脏等。德国人对啤酒的狂热很大部分的原因应该是缘于此。啤酒,从历史走向未来,将一直渗透德国文化中,成为它的一部分。

德国啤酒文化


公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独占鳌头的。
大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。
白啤酒
白啤酒是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的,所以它们也叫小麦啤酒。它的特点是液体较浓厚,口味不太苦,喝上去口感润滑,是典型的液体面包。
清啤酒
清啤酒主要流行于北德地区,清啤酒品质清冽,呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味较重的一种。因为酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,很适合大量饮用。
黑啤酒
黑啤酒的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深,有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦,口感上稍带甜味。
科什啤酒
科什啤酒是科隆的特产。科什啤酒的酒质非常清淡,有着比清啤酒还要浅的颜色,苦味也少。
出口啤酒
出口啤酒是专门供出口的德国啤酒,像知名的贝克啤酒等等。它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味较少,总的口味比较清淡,在国际上很受欢迎。
无酒精啤酒
无酒精啤酒也是啤酒,口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,较适宜驾驶车辆的人饮用。
德国啤酒的文化丰富多彩,所谓啤酒文化包含了涉及饮食、生活、爱情,甚至政治、经济、军事等丰富的内涵。德国人聊天、打牌、看电视、看球赛、情人约会、社交和聚会,都少不了啤酒做伴。
一米啤酒

荷兰啤酒文化


我们都知道世界上有个慕尼黑啤酒节,当然也能猜到世界上较享誉盛名的啤酒国家就是荷兰的慕尼黑了,而我们通常见到的喜力啤酒就是出产于荷兰,现在已经是遍布全球。不过您在荷兰看不到绿色瓶身的喜力,一般绿色瓶身的喜力都是外销,而在荷兰境内看到的都是棕色瓶身。啤酒也是荷兰人日常的饮品之一。中世纪时期几乎每一个城镇都有一座酿酒厂,较鼎盛的时期荷兰境内将近有700座的酿酒厂。虽然随著茶叶与咖啡等各式饮品的多样化,啤酒业的份量儘管有些被取代,如今仅存有25座啤酒酿酒厂,但是近年来却有復古的趋势,有些酒吧或小酒店也开始自製啤酒,供客人品嚐。当然他们的產品与海尼(Heineken)、Amstel等畅销品牌的啤酒仍有些差别。阿姆斯特丹可以说是荷兰较重要的酿酒中心,世界知名的喜力啤酒在阿姆斯特丹设有一座博物馆(HeinekenBrouwerij),介绍啤酒製造的过程,门票10欧元,还可以免费喝三杯啤酒。

欧洲啤酒文化


公元7世纪前后,中东地区的啤酒由于宗教原因而消失,欧洲人接过了古代啤酒的火炬。欧洲人,尤甚是目耳曼民族,将啤酒推向并发扬光大,进而传播到全世界。啤酒之河又一次涉过险滩,浩浩荡荡向前奔流,永不停息!
英国知名哲学家罗素(BertrandRussel)在一次演讲中说:“在饮料文化中,我较欣赏的是日本等国的茶文化,优雅而文明,令人赏心悦目。欧洲的啤酒文化对欧洲的饮食文化和人生情趣的影响也是深远的。而美国的可乐饮料文化则十分浅薄。”
德国人把啤酒看作是做菜时的一种重要调料。比如啤酒烩鳗鱼。做法是先将鳗鱼洗净、切段后,蘸上生粉然后再用牛油煎黄,然后再用香叶、蒜、胡椒粉、盐、啤酒等熬者成汁,浇在出锅时的鳗鱼上,滑嫩可口,是德国国宴上的一道名菜。德国的啤酒汤(BIERSUPPE)是举世闻名的。德国气候寒冷,每逢寒冬腊月之际,大家都喜欢喝,风味无穷。其制作过程是:将薯粉与啤酒一起调成稀浆之后,再加入啤酒共煮,直至稀浆全部溶化在啤酒之中为止;另外,又将啤酒配以柠檬汁、砂糖、玉桂一起煮成一锅汤,当两锅汤都煮好后,就可合并注入大锅内搅匀,有客人来时,即以此汤待客,就像是亚洲人以茶待客,美国人烧咖啡待客一样。啤酒经煮过后,其酒精成分皆已挥发殆尽,只保留其香味,因此变成了一种风格独特的饮料。啤酒非但含有人体所需要的氨基酸,并且还含有丰富的维生素B2、烟酸和矿物质,素有“液体面包”之称。除了佐餐和作为清凉饮料外,还是一种防病健身的保健品。
在慕尼黑郊外,巴伐利亚州的小镇伏埃森(Freising),沿着墙脚已经破败的寺院的碎石路往“啤酒峰”上走,去找坐落在外恩史代方修道(WeihenstephanAbbey)附近的一个啤酒花园,它是世界上较古老的啤酒作坊之一。在那里,人们坐在树影光斑晃动的阳光下,惬意地喝着啤酒。没有人夸张地弄出通常酒吧里的那种动静,只是静静地享受着前列个温暖的春日午后。似乎每个人都在进行着一个超越时空的聚会,回到1040年班尼狄克派的教士们兴建这个啤酒作坊的日子里。

啤酒文化之啤酒酒标


全世界有165个国家和地区生产啤酒,啤酒已成为一种世界性的饮料。而作为啤酒的商标贴,已成为一种独特的啤酒文化,其丰富的内涵也不断得到挖掘和展现。从不同国家和地区的啤酒商标上,便可以看到不同的地域文化、风俗习惯、名胜古迹等有代表性的特征。德国有1300余家啤酒厂,几乎遍及每个城镇,是世界上啤酒厂最多的国家。啤酒的种类多,各种商标贴也就特别多。啤酒厂一般都为各类节日特制啤酒,设计新商标。象五月节、圣诞节和啤酒节等,看到这种商标就有一种身临其境的感觉。美国是世界上啤酒第一生产消费大国。但是,他们却在商标上印有政府的忠告语:“饮酒有害孕妇健康,驾车司机不宜饮用”还有“聘请德国名师酿造”等等。在美国人心目中,真正的高档啤酒是那些商标装演精美的瓶装啤酒。加拿大的啤酒标美丽如画,从商标上可以领略到秀丽的山光湖色。有一种商标能绕瓶子一周,图案是自然风光,并配有文字说明:这是采用冰山融化的湖水酿制的啤酒,水质绝对天然纯净。在水资源匮乏、环境污染严重的今天,这样的广告语是多么的诱人。—瑞士的啤酒标很有特色,设计者将大自然的纯净美妙移置到小小的商标上,使人很自然地联想到这是“绿色”啤酒,饮用确保没有问题。OSSER牌比尔森标贴简直就是一幅风景画,远处的青山和近处的绿树相映,一幢哥特式建筑隐约在啤酒标上,令人赞叹不己。日本的啤酒标多用纸塑复合纸,贴在瓶上特别亮丽。麒麟公司有一组季节啤贴很新颖,春夏季用太阳和风表示,秋季用红色枫叶表示,而冬季则用枯树和雪团的图案,非常形象。很多国家的啤酒标采用本国的标志物做图案,象荷兰的风车、坦桑尼亚的狮子、加拿大的枫叶等。而澳大利亚的啤酒标贴又多与动物有缘,不光有袋鼠和考拉,还有艺术化的赡妹也在啤酒标贴上出现,真是各有特色。国内啤酒标大致分为三类:一是以椭圆形青岛啤酒标为原型仿制的各种各样的啤标;二是突出地方色彩的啤酒标,如北京啤酒厂的“天坛”牌和“玉泉牌、石家庄市啤酒厂的“隆兴寺”牌、济南啤酒厂的“豹突泉”牌等等,他们多以名胜古迹,秀水灵山为图案的设计题材;三是近些年由于合资企业的增加,溶入了一些洋名称和异国情调的啤酒标。如肇庆监带卢堡有限公司的“蓝带”、“汉姆斯”、“奥林匹亚”。“泰安啤酒厂的“克利策”。“黑龙江省建三江啤酒厂的“港岛曼克顿”等。从上面可以看出,啤酒标贴真是一个五花八门,门类齐全的大家族,就象一个大千世界。而每一枚标贴都代表着不同的意义和意境,也代表着不同的时代。不同国家的文化背景。所以说,啤酒标贴体现着一种文化,一种啤酒文化是千真万确的。(来源:啤酒百科网)

英国啤酒文化详解


在英国不喝啤酒,就好像在法国不喝红酒,在不喝茶。英国是啤酒之邦,我国有六万多家酒吧。因此,如果你想知道英国的脾性,那么较直接的一个方法就是去酒吧饮杯啤酒。
酒馆文化是英国风情之一,在pubs裡较重要的饮料当然是啤酒(beers)。酒馆文化是英国风情之一,在pubs里较重要的饮料当然是啤酒(beers)。

眾多的酒精饮料中,beer的主要几个大类依其苦味不同而分為:淡啤酒(lager)众多的酒精饮料中,beer的主要几个大类依其苦味不同而分为:淡啤酒(lager),苦啤酒(bitter),黑啤酒(stout),及英国啤酒(ale)。,苦啤酒(bitter),黑啤酒(stout),及英国啤酒(ale)。另一种则是由苹果所另一种则是由苹果所酿造的苹果酒(cider)。酿造的苹果酒(cider)。