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啤酒通常被称为“液体面包”，可见其热量并不低，啤酒中含有的什么成分让人那么容易发胖呢？
首先让我们来分析一下啤酒的营养成分，啤酒（均值）中含有糖类3.7g/100ml，蛋白质0.4g，另外还有酒精大约4g/100ml，这些成分将让每百毫升啤酒产生43kcal左右的热量。一瓶啤酒大约600ml，相当于258kcal左右的热量。
在这里就出现一个问题了，能够给人提供热量的营养素主要有三种：糖类、蛋白质和脂肪，酒精并不是我们三大产能营养素之一，为什么也能提供热量呢？是因为酒精虽然不提供热量，但是它却产热，酒精的产热值是7kcal/g。同时，酒精产热并不在体内蓄积，能快速从身体中散发出去，这就是为什么在喝酒后浑身发热的原因。在这个散热的过程中，就抑制了三大产能营养素的热量，长期大量喝啤酒，就导致了肥胖，啤酒肚就这样喝了出来。
所以，如果想要避免啤酒肚的产生，在喝酒的这一餐尽量减少其他高热量食物（大鱼大肉）的摄入，并且啤酒的摄入量控制在每天1瓶的量。较后需要提醒大家：如饮酒，莫开车。
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啤酒：开胃消食的液体面包
啤酒是用大麦芽和具有芳香气味的啤酒花为主要原料，经过糖化和发酵而酿制出来的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。也有用优质麦芽为主要原料，加部分大米或玉米为辅料制成的低浓度酒精啤酒或全部采用优质麦芽而制成的啤酒。其酒精含量在2％～7.5％之间，低于黄酒和葡萄酒，更低于白酒。啤酒的性味凉而苦涩，但苦味清爽，苦中有甜，于19世纪末传入我国。啤酒的种类也很多。按颜色分为有黄啤、褐啤、白啤和黑啤等，市场上销售的主要是黄啤，但黑啤味道最为醇香。按糖化度在的浓度划分，有12度和14度啤酒。按酒精含量划分，糖化度在12度以上的，酒精含量在3.5％以上；在7～8度之间的，酒精含量在2％以下（适宜于妇女和幼儿少量饮用）。按啤酒的生熟划分有生啤和熟啤之分。生啤又叫鲜啤酒或鲜啤，保留了活的酵母菌，味道鲜美，但不能久存，属散装者不能过夜；熟啤中的酵母菌在加温中全被杀死，味道不及生啤鲜美，但不会继续发酵，因而稳定性较好，可较长期存放。按包装类别划分，有瓶啤、扎啤、散装和桶装等。瓶装啤酒多为熟啤，保存期在4个月左右；扎啤在制作过程中加多了一道二氧化碳加压系统．泡沫比瓶啤更多，采用了瞬间高温杀菌法，酵母活性菌较瓶啤为多，销售形式为一打一束地整卖，多在酷暑季节的城镇上采用，保质期短。散装啤酒多是生啤酒，未经杀菌，也不包装，不控温，喝到口中的仅是无二氧化碳泡沫的“苦水”，保质期仅为一天，且不能过夜。桶装啤酒是在散装生啤的基础上，采用现代灭菌过滤技术加以处理后，密封装入不锈钢酒桶中，销售时随时补充二氧化碳，存放时间稍长，口味类似扎啤。
啤酒其实不等于液体面包
啤酒享有营养食品“液体面包”之美称，它含有蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)、矿物质和多种氨基酸(氨基酸食品)。啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”。因而，有些男士(男士食品)每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料。
诚然，论酒的含量，它的确不高，不过是4%—6%，比起有名的威士忌，要低10倍。如果论它的营养成分，确实有些：每O.45公斤啤酒含蛋白质(蛋白质食品)2克、糖12克、维生素(维生素食品)B0.1毫克。喝完0.45公斤啤酒能产生热量171卡。不过，这171卡的热量中，有114卡是从身体里消耗葡萄(葡萄食品)糖得来的，它本身所产生的热量只不过171-114＝57而已。这些微乎其微的养料，若与面包相比，还不足半两面包。
经常大量喝啤酒的人，往往心腹增大，被称作“牛心”或“啤酒心”。这种心脏增大，只是体积扩大，而不是力量加大。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高，但如长期大量地喝，心脏也会受到酒精的持续损害，使心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱，从而引起心动过速。
总之，饮啤酒不宜过量，若以为多饮一点无妨，就一瓶、两瓶地喝起来，那就不起“面包”的作用，而起“慢性毒剂”的作用了。
为什么把啤酒称为“液体面包”
啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养丰富，含酒精量低，易为人体吸收。1972年第九届世界营养食品会议将啤酒推荐为营养食品之一，因此它是饮料酒的发展方向。
啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5～5微克/毫升；B2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。
据调查，一个成年人一次喝一升啤酒，相当喝酒精30～40克。对人体没有多大坏影响。所以一个成年人每天喝一升啤酒是有益的。当然对不同人来说体质不同还是有区别的，但不管啤酒营养价值多高，饮酒要以适量为宜。
啤酒被称为“液体面包”的来历
啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养丰富，含酒精量低易为人体吸收。1972年第九届世界营养食品会议推荐啤酒为营养食品之一，因此它是饮料酒的发展方向。
啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5～5微克/毫升；B2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。
据调查，一个成年人一次喝一升啤酒，相当喝酒精30～40克。对人体没有多大坏影响。所以一个成年人每天喝一升啤酒是有益的。当然对不同人来说体质不同还是有区别的，但不管啤酒营养价值多高，饮酒要以适量为宜。
啤酒家族的“超级液体面包”——原浆啤酒
啤酒一直因其营养价值丰富而有着“液体面包”的美称，其实在啤酒家族中还有一个“超级液体面包”，那就是原浆啤酒。与一般啤酒不同，原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
因为原浆啤酒没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液，所以是较新鲜、较原始的真正的啤酒。简单来说，喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，较大限度地保留了活性物质和营养成分，是高档而较新鲜的啤酒，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中较关键的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了啤酒较原始、较新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫极其丰富，如牛奶般洁白、细腻，持久挂杯，真正啤酒中的高端产品，是现有啤酒根本无法比拟的。
既然被称为“超级液体面包”，那其含有的营养价值也必然很丰富。原浆啤酒中的酵母优质鲜活，富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，其中氨基酸的含量特别丰富，酸的配比接近联合国粮农组织（FAO）推荐比例，并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白，可以有效改善人类的营养比例。
“液体面包”美称的啤酒，在生活中体现哪些作用
卫生
啤酒是由天然原料制成，并在符合卫生标准的条件下产生的，是可靠的天然纯食品。
解渴
啤酒具有较高的水含量（90%）以上，喝起来清火润喉，夏日一杯酒，恰是清凉爽心头，其感觉美不胜收。
提神
啤酒中的CO2和有机酸具有清新、提神的功用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化。
助消化
生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成份和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。
利尿
啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
减肥
在各种减肥方法中，啤酒能起到很好的减肥效果。这是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。喝啤酒“大肚福体”之说是没有道理的。
防病
据美国加州奥克兰大市的帝王医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其它疾病。
啤酒有“液体面包”的美誉,保健功能卓有成效
适量喝啤酒能预防冠心病;炎炎夏日，来一杯冰镇啤酒，真是太给力了，但啤酒里的“道道”市民又知道多少呢？昨天，市疾控中心发布2号健康生活提示，正确引导市民喝啤酒。
“液体面包”有保健功效
啤酒素有“液体面包”的美誉，其保健功能也是卓有成效。疾控中心的营养专家介绍，啤酒中的酒花黄腐酚等成分有预防动脉粥样硬化的功效，每天喝221毫升的啤酒，可降低心脏病的发病率；每天喝40～60毫升的啤酒，冠心病发病率要低于从不喝啤酒的群体。
科学研究表明，啤酒具有促进血液循环，提高免疫机能，预防癌症，美容驻颜抗衰老，活化胃功能，促进雌性激素分泌，消解不眠、镇静安眠以及预防白内障和减轻放射线损害的功效。
啤酒和白酒哪种较易让人发胖?
每逢佳景，邀三两好友同赏共饮，从来都是一件风雅之事。
我们经常说，小酒怡情大酒伤身，少量的酒会使人心悦神怡，大量饮酒才会对身体造成不良影响。在我们的日常生活中，经常喝到的黄酒、啤酒、白酒、葡萄酒，分别含有多少热量？适量饮酒，对我们的健康是否有益，又会有哪些益处呢？
黄酒
黄酒有“液体蛋糕”的称呼，并不是因为它的口感如何香甜，而是因为每升黄酒可供给将近1000千卡的热量，是啤酒的3-6倍，是普通红葡萄酒的1倍多！
啤酒
啤酒主要以大麦为原料，有时加上玉米、高粱等酿造而成。啤酒中含有90%的水，1%—6%的酒精，以及2%—10%的碳水化合物。
另外啤酒还会用啤酒花调味，也就是啤酒特殊的苦苦的味道，被称为啤酒的灵魂，它除了具有调味功能之外，还有防腐的作用。品酒的人会非常在意泡沫的持久性，有时喝完酒之后杯子边儿较好还会留有一圈泡沫。
决定泡沫的持久性和稳定性的原因有很多，其中一个就是和酿酒原料中蛋白质的含量有关。原料中的蛋白质含量越高，啤酒的泡沫也就越多越持久。
葡萄酒
葡萄酒会含有一些活性成分，如花青素、原花青素、白藜芦醇等，这些活性成分会有抗氧化的作用，还会有利于预防心脑血管疾病的功效。
白酒
市场上的蒸馏酒基本上都是按照口感、酒精度数勾兑而成。白酒的特点是几乎不含有其他营养素，就是个纯能量的酒。
较后，还是要提醒各位酒友，虽然酒中含有一定的营养元素，但是想要通过喝酒来补充营养、强健身心几乎是不可能的事情，小酒怡情，切忌过量！
啤酒为何被称为液体面包 六大理由带你了解啤酒的好处
啤酒是我们经常见到的酒水饮料了，说是家家必备，似乎也不为过。并且啤酒素有液体面包之称，可见啤酒的好处还是很多的。根据意大利的最新研究表明，适量饮用啤酒能够降低人们换心脏病的几率。可见啤酒作用之大。
那么啤酒功效与作用都有哪些呢?小编今天就为大家整理了一下。
图：液体面包啤酒
1. 解渴
啤酒具的水含量(90%以上)较高，喝起来清火润喉，夏日一杯酒，清凉爽心头，其感觉不言而喻。
2.提神
二氧化碳和有机酸具有清新、提升的功效，因此啤酒中含有这些物质一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛;另一方面，能够刺激神经，促进消化。
图：啤酒
3.助消化
生产啤酒的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能促进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。
4.利尿
我们都知道喝完啤酒之后，会出现肚胀的感觉。这便是因为啤酒中低含量的钠、酒精、核酸，对于增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动具有重要的作用。
5.减肥
啤酒具有减肥的功效是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇，对抑制体形的过快增长非常有效，喝啤酒“大肚福体”之说是没有道理的。
图：啤酒的好处
6.防病
适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少患心脏病、溃疡病的几率，而且可预防高血压和其他疾病。这在美国加州奥克兰市的帝王永久医疗中心的试验中得到证明。
啤酒这么多好处，可见液体面包的称号是名不虚传的。看过这些啤酒的好处之后，你是不是也会在每天来上一杯呢?温情提示：啤酒虽有诸多好，但是还是有一些我们需要注意的问题，对酒精过敏或者妊娠期的孕妇不建议饮用，此外适量饮酒有益健康，切勿贪杯哟!
啤酒、白酒哪个更容易发胖？哪个热量高？
哪种酒更容易发胖同样的100毫升的酒中，白酒的热量比啤酒的含量高的多。酒精在人体的代谢过程中会产生较多热量，身体会优先利用酒精产生的热量，而摄取的其他食物的热量就会剩下来，转化成人体的脂肪。而且酒精代谢后会产生乙酸，它能加速人体合成脂肪，让人变得更胖。怎么喝酒容易发胖过量饮酒容易胖。无论是啤酒还是啤酒，喝酒毫无节制，饮酒过量了都容易发胖，也有损身体建康。啤酒和白酒混着喝容易胖。啤酒可以刺激肠道蠕动，加快血液循环，加速人体对白酒中高纯度酒精的吸收，更容易使人变胖。喝酒时吃油腻食物容易胖，尤其是还喜欢晚上喝酒的，食物和酒水中的热量本来就高，晚上身体能量消耗低，这时吃东西喝酒，脂肪更容易堆积体内。每100毫升的白酒中含有298大卡的热量，每100毫升的脾酒中含有32大卡的热量。因而，白酒的热量比啤酒的热量更高，喝白酒更容易发胖。下面让我们具体来看看吧！白酒的热量是多少？热量：每100毫升的白酒中含有298大卡的热量。其他成分：白酒是蒸馏酒，主要是由酒精和水组成，除了极少量钠、铜、锌，几乎不含其他营养素。啤酒的热量是多少？热量：每100毫升的脾酒中含有32大卡的热量。其他成分：啤酒是发酵酒，以大麦芽、酒花、水为主要原料，所含营养丰富，每100毫升中含有蛋白质0.4毫克，钙13毫克，锌0.30毫克，磷12毫克，镁6毫克，铁0.4毫克，钾47毫克，钠11.4毫克等。怎么喝酒不易发胖适量节制地喝酒，白酒和啤酒不要混着喝。通常来说，单喝啤酒时每天最好不超过425毫升，喝白酒时，低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，烈性高度酒最好不要超过25毫升。喝酒前吃点面食、米饭等食物，既能增加胃的饱腹感，又可以保护胃肠道。喝酒时注意饮食清淡，因为酒水已经能为人体提供许多热量，这时可以少吃点东西，减少能量的摄入。哪些人不适合喝酒高血压、心脏病患者、肝炎患者、胃肠疾病患者、糖尿病患者、尿路结石患者不适合喝酒，同时孕妇、哺乳期妇女或者处于经期的女性、未成年人、阴虚、失血及温热体质等人也不适合喝酒。无论是喝啤酒还是白酒，都要有节制，少喝为宜。
为什么喝啤酒比喝白酒更容易让人醉？
啤酒和白酒是很多酒友们都经常在聚会中饮用的饮品，有的就有喜欢白酒有的喜欢啤酒，但是大家知道白酒和啤酒哪个更容易让我们喝醉吗?今天小酒瓶和大家讨论的就是这个问题!
最近一段时间小酒瓶在聚会的时候发现一个非常有趣的现象：酒桌上白酒啤酒混着喝的酒友往往是第一批醉倒的，接下来只喝啤酒的酒友反而比喝白酒的酒友要先一步喝醉，为什么白酒度数明明比啤酒要高很多，反而喝啤酒的酒友会先喝醉呢?难道是酒量的原因?下面让我们一起来一探究竟吧!
白酒更容易醉?
酒友们非常清楚的是白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，白酒的酒精度数要比啤酒高很多，而且白酒中还会含有非常容易让人上头的杂醇，高级醇。高级醇相对乙醇来说代谢慢得多，所以很容易上头和宿醉。所以在很多酒友的认知中喝白酒要比喝啤酒更容易出现醉酒的情况!
啤酒更容易醉!
但是事实上酒桌上反而出现喝啤酒的酒友反而比喝白酒的酒友先醉倒的现象，这是为什么呢?小酒瓶觉得我们可以从下面这几个因素上推测出一二!
一、啤酒更容易吸收
众所周知啤酒是含有二氧化碳的，那么在我们饮用啤酒的时候啤酒中的二氧化碳会使我们胃膨胀，与此同时二氧化碳也会促进酒精更快地进入小肠并且加快小肠的蠕动，这一系列的反应都加速了我们人体对酒精的吸收。
酒友们都非常清楚的是我们醉酒的速度在很大程度上取决于酒精进入我们血液的速度，啤酒虽然酒精度数比白酒要低，但是啤酒中的酒精在吸收速度上要比白酒快很多，当我们人体内的酒精浓度达到一定数值是我们就会出现醉酒的状态，我们就会发现喝啤酒的酒友反而比喝白酒的酒友先醉倒了!
二、啤酒饮用速度要比白酒快
在酒局上我们饮用白酒和饮用啤酒是有区别的：假如你喝白酒，酒桌上很多人都会给你倒上一小杯，并且在大家相互敬酒的时候，喝白酒的同志往往饮上一小口就可以了;但是如果你是喝啤酒的酒友，酒桌上敬酒的时候往往很多人会要求你会一杯一杯的喝，甚至会出现“对瓶吹”的现象!
这样的情况也会造成我们和啤酒的速度要高于和啤酒的速度，上面我们已经说过啤酒中的酒精在我们人体中的吸收速度会比白酒哎要快，这个时候我们如果自己不克制的话，往往很容易喝醉!
三、心理暗示
这个原因是很多酒友出现醉酒的主要因素，因为大家在喝酒的时候都非常清楚啤酒的酒精度数比白酒要低很多，所以觉得喝的快一点，多一点也是应该的，并且看到和白酒的酒友都没有出现醉酒的状态，自己就更加不担心自己出现醉酒的状态。
在这种心理暗示下往往很多酒友会放开内心的束缚，大胆喝酒，经常会稍微不注意自己已经过量了，出现醉酒的情况。反而喝白酒的酒友明白自己的酒量，轻酌慢饮没有喝醉!
上面就是小酒瓶分析的三个喝啤酒反而比喝白酒要更容易醉酒的原因，酒友们还有其他的什么想法呢?欢迎大家在评论区讨论哦!最后小酒瓶还是要重申一下我们的饮酒理念是：适量饮酒，健康生活!
啤酒不仅不能使人发胖还能对抗肥胖
有些女性朋友们不喝啤酒的一个原因就是因为害怕啤酒使人发胖，而且我们也会经常的听到啤酒肚子这个词语，认为爱喝啤酒的人容易长小肚子上的肉，但是有研究称啤酒中的一种维生素可对抗肥胖。
据英国"每日邮报"报道，近日《细胞-代谢》期刊刊登一项较新的研究显示，牛奶和啤酒含有一种特殊的维生素，有助对抗肥胖、避免糖尿病并提升肌肉的耐力。
瑞士洛桑联邦理工学院(PolytechnicSchool)研究团队发现，牛奶和啤酒所含的烟酰胺核苷类维生素(nicotinamideriboside，NR)，在避免体重增加、糖尿病以及提升肌肉表现上扮演重要角色。
在老鼠试验中，两组老鼠都摄取高脂肪饮食，但1组老鼠补充NR维生素，另组则无。研究发现，额外补充NR维生素的老鼠明显增加较少体重，比没有补充NR的老鼠要少60%。
此外，补充NR维生素的老鼠全都没有糖尿病的症兆，而在补充NR维生素10周后，老鼠的肌肉耐力表现也较好。更为神奇的是，老鼠的“身材”也较好，这点在研究人员透过显微镜观察老鼠的肌肉纤维后得到证实。
然而研究团队负责人约翰.欧沃克斯(JohanAuwerx)表示，NR维生素难以复制且分子非常小，“现阶段我们甚至无法估量其在牛奶的浓度，因此不太能确切知道要喝多少量才能达到效果。”
据了解，实验中的老鼠在试验过程中并未出现副作用，不久研究人员将展开人体试验。