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啤酒是我们经常见到的酒水饮料了,说是家家必备,似乎也不为过。并且啤酒素有液体面包之称,可见啤酒的好处还是很多的。根据意大利的最新研究表明,适量饮用啤酒能够降低人们换心脏病的几率。可见啤酒作用之大。

那么啤酒功效与作用都有哪些呢?小编今天就为大家整理了一下。

图:液体面包啤酒

1. 解渴

啤酒具的水含量(90%以上)较高,喝起来清火润喉,夏日一杯酒,清凉爽心头,其感觉不言而喻。

2.提神

二氧化碳和有机酸具有清新、提升的功效,因此啤酒中含有这些物质一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛;另一方面,能够刺激神经,促进消化。

图:啤酒

3.助消化

生产啤酒的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能促进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。

4.利尿

我们都知道喝完啤酒之后,会出现肚胀的感觉。这便是因为啤酒中低含量的钠、酒精、核酸,对于增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动具有重要的作用。

5.减肥

啤酒具有减肥的功效是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇,对抑制体形的过快增长非常有效,喝啤酒“大肚福体”之说是没有道理的。

图:啤酒的好处

6.防病

适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少患心脏病、溃疡病的几率,而且可预防高血压和其他疾病。这在美国加州奥克兰市的帝王永久医疗中心的试验中得到证明。

啤酒这么多好处,可见液体面包的称号是名不虚传的。看过这些啤酒的好处之后,你是不是也会在每天来上一杯呢?温情提示:啤酒虽有诸多好,但是还是有一些我们需要注意的问题,对酒精过敏或者妊娠期的孕妇不建议饮用,此外适量饮酒有益健康,切勿贪杯哟!

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为什么把啤酒称为“液体面包”


啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒,营养丰富,含酒精量低,易为人体吸收。1972年第九届世界营养食品会议将啤酒推荐为营养食品之一,因此它是饮料酒的发展方向。
啤酒含有17种氨基酸,而人体必须的八种氨基酸中,啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素,而且含量丰富。其中B1为2.5~5微克/毫升;B2为34~56微克/毫升;菸酸为580~900微克/毫升,啤酒能提供热量,啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份,1升12度啤酒发热量为440卡,相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此,啤酒享有“液体面包”的美称。
据调查,一个成年人一次喝一升啤酒,相当喝酒精30~40克。对人体没有多大坏影响。所以一个成年人每天喝一升啤酒是有益的。当然对不同人来说体质不同还是有区别的,但不管啤酒营养价值多高,饮酒要以适量为宜。

啤酒:开胃消食的液体面包


啤酒是用大麦芽和具有芳香气味的啤酒花为主要原料,经过糖化和发酵而酿制出来的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。也有用优质麦芽为主要原料,加部分大米或玉米为辅料制成的低浓度酒精啤酒或全部采用优质麦芽而制成的啤酒。其酒精含量在2%~7.5%之间,低于黄酒和葡萄酒,更低于白酒。啤酒的性味凉而苦涩,但苦味清爽,苦中有甜,于19世纪末传入我国。啤酒的种类也很多。按颜色分为有黄啤、褐啤、白啤和黑啤等,市场上销售的主要是黄啤,但黑啤味道最为醇香。按糖化度在的浓度划分,有12度和14度啤酒。按酒精含量划分,糖化度在12度以上的,酒精含量在3.5%以上;在7~8度之间的,酒精含量在2%以下(适宜于妇女和幼儿少量饮用)。按啤酒的生熟划分有生啤和熟啤之分。生啤又叫鲜啤酒或鲜啤,保留了活的酵母菌,味道鲜美,但不能久存,属散装者不能过夜;熟啤中的酵母菌在加温中全被杀死,味道不及生啤鲜美,但不会继续发酵,因而稳定性较好,可较长期存放。按包装类别划分,有瓶啤、扎啤、散装和桶装等。瓶装啤酒多为熟啤,保存期在4个月左右;扎啤在制作过程中加多了一道二氧化碳加压系统.泡沫比瓶啤更多,采用了瞬间高温杀菌法,酵母活性菌较瓶啤为多,销售形式为一打一束地整卖,多在酷暑季节的城镇上采用,保质期短。散装啤酒多是生啤酒,未经杀菌,也不包装,不控温,喝到口中的仅是无二氧化碳泡沫的“苦水”,保质期仅为一天,且不能过夜。桶装啤酒是在散装生啤的基础上,采用现代灭菌过滤技术加以处理后,密封装入不锈钢酒桶中,销售时随时补充二氧化碳,存放时间稍长,口味类似扎啤。

啤酒真的是“液体面包”吗


啤酒是人类较古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入,属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”,称其为"啤酒",沿用至今。

啤酒,有健脾开胃等功效,有人把它当作日常软饮料,甚至誉为“液体面包”,论酒的含量,它的确不高,不过是4%~6%;如果论它的营养成分,确实有些,它本身所产生的热量微乎其微,若与面包相比,还不足半两面包。

那么喝啤酒有啥好处?

1.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料,含酒精度较低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

2.啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的b族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量。

3.特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有抵抗作用。

4.男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

大量饮用啤酒,对肝脏的损害很大。饮用啤酒时就要注意适时、适量、适度,一般以每次1~2杯为宜,饮啤酒不宜定量,若以为多饮一点无妨,就一瓶、两瓶地喝起来,那就不起“面包”的作用,而起“慢性毒剂”的作用了。

喝什么啤酒好

一、生啤酒

比较适于瘦人饮用,生啤酒(即鲜啤酒),是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质,增加体重也是有好处的。

二、熟啤酒

经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒,因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,不会在胃中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。

三、低醇啤酒

低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一,它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”,还能满足酒瘾。

四、无醇啤酒

无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员,也属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低,所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用。

五、运动啤酒

顾名思义是供运动员们饮用的,它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外,还含有黄芪等15种中药成分,能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。

喝啤酒的七大理由


保护血管:高血压影响约65万美国人。但2007年,美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现,适量喝啤酒的高血压男性患者,其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风。维护心脏健康:大量的研究表明,适度饮酒,包括啤酒,可降低患心脏病的危险,心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中,贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现,在生活方式中健康的男性中,适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险,降低了40%—60%。降低糖尿病风险:研究显示,糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明,轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为,饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。感觉更健康:《流行病学和社区卫生杂志》上的一项研究结果显示,喝啤酒的人比禁酒的人更少得病,自我感觉也更好。提高认知能力:啤酒对大脑有益吗?研究表明,答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明,适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶,2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说,65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料,和禁酒、酗酒相比,患老年痴呆症的风险较低。保持活力:回顾50项研究表明,在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系,据2005年来自美国农业部的报告称,每天喝1—2杯酒的人,死亡风险似乎最低,这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。使骨骼强壮:研究表明,啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用,但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称,可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒,可导致骨折的几率大大增加。

啤酒家族的“超级液体面包”——原浆啤酒


啤酒一直因其营养价值丰富而有着“液体面包”的美称,其实在啤酒家族中还有一个“超级液体面包”,那就是原浆啤酒。与一般啤酒不同,原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。


因为原浆啤酒没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液,所以是较新鲜、较原始的真正的啤酒。简单来说,喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液,较大限度地保留了活性物质和营养成分,是高档而较新鲜的啤酒,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素,其中较关键的就是保留了大量的活性酵母,能有效地提高人体的消化和吸收功能,同时也保持了啤酒较原始、较新鲜的口感,麦香浓郁,色泽金黄,泡沫极其丰富,如牛奶般洁白、细腻,持久挂杯,真正啤酒中的高端产品,是现有啤酒根本无法比拟的。
既然被称为“超级液体面包”,那其含有的营养价值也必然很丰富。原浆啤酒中的酵母优质鲜活,富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质,其中氨基酸的含量特别丰富,酸的配比接近联合国粮农组织(FAO)推荐比例,并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白,可以有效改善人类的营养比例。

啤酒其实不等于液体面包


啤酒享有营养食品“液体面包”之美称,它含有蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)、矿物质和多种氨基酸(氨基酸食品)。啤酒,有健脾开胃等功效,有人把它当作日常软饮料,甚至誉为“液体面包”。因而,有些男士(男士食品)每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料。
诚然,论酒的含量,它的确不高,不过是4%—6%,比起有名的威士忌,要低10倍。如果论它的营养成分,确实有些:每O.45公斤啤酒含蛋白质(蛋白质食品)2克、糖12克、维生素(维生素食品)B0.1毫克。喝完0.45公斤啤酒能产生热量171卡。不过,这171卡的热量中,有114卡是从身体里消耗葡萄(葡萄食品)糖得来的,它本身所产生的热量只不过171-114=57而已。这些微乎其微的养料,若与面包相比,还不足半两面包。
经常大量喝啤酒的人,往往心腹增大,被称作“牛心”或“啤酒心”。这种心脏增大,只是体积扩大,而不是力量加大。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高,但如长期大量地喝,心脏也会受到酒精的持续损害,使心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱,从而引起心动过速。
总之,饮啤酒不宜过量,若以为多饮一点无妨,就一瓶、两瓶地喝起来,那就不起“面包”的作用,而起“慢性毒剂”的作用了。

“液体面包”啤酒容易让人发胖因素


啤酒通常被称为“液体面包”,可见其热量并不低,啤酒中含有的什么成分让人那么容易发胖呢?


首先让我们来分析一下啤酒的营养成分,啤酒(均值)中含有糖类3.7g/100ml,蛋白质0.4g,另外还有酒精大约4g/100ml,这些成分将让每百毫升啤酒产生43kcal左右的热量。一瓶啤酒大约600ml,相当于258kcal左右的热量。
在这里就出现一个问题了,能够给人提供热量的营养素主要有三种:糖类、蛋白质和脂肪,酒精并不是我们三大产能营养素之一,为什么也能提供热量呢?是因为酒精虽然不提供热量,但是它却产热,酒精的产热值是7kcal/g。同时,酒精产热并不在体内蓄积,能快速从身体中散发出去,这就是为什么在喝酒后浑身发热的原因。在这个散热的过程中,就抑制了三大产能营养素的热量,长期大量喝啤酒,就导致了肥胖,啤酒肚就这样喝了出来。
所以,如果想要避免啤酒肚的产生,在喝酒的这一餐尽量减少其他高热量食物(大鱼大肉)的摄入,并且啤酒的摄入量控制在每天1瓶的量。较后需要提醒大家:如饮酒,莫开车。

啤酒对人体的六大好处


美国的营养专家发现,经常性每天摄入1-2杯(350毫升)啤酒,对于男性和女性都有益,特别是如果你正面临衰老或受到较常见疾病的困扰。下面盘点一下啤酒的几大好处。
维护心脏健康:大量的研究表明,适度饮酒,包括啤酒,可降低患心脏病的危险。在那些生活方式健康的男性中,适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险,降低了40%~60%。
保护血管:适量喝啤酒的高血压男性患者,其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风。
降低糖尿病风险:研究显示,糖尿病人中度饮酒也能减少较大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明,饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
提高认知能力:啤酒对大脑有益吗?答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明,适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说,65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料,和禁酒、酗酒相比,患老年痴呆症的风险较低。
使骨骼强壮:研究表明,啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用,但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称,可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒,可导致骨折的几率大大增加。
保持活力:在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系,每天喝1-2杯啤酒的人,死亡风险似乎较低,这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。

“液体面包”美称的啤酒,在生活中体现哪些作用


卫生
啤酒是由天然原料制成,并在符合卫生标准的条件下产生的,是可靠的天然纯食品。
解渴
啤酒具有较高的水含量(90%)以上,喝起来清火润喉,夏日一杯酒,恰是清凉爽心头,其感觉美不胜收。
提神
啤酒中的CO2和有机酸具有清新、提神的功用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛;另一方面,能剌激神经,促进消化。
助消化
生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成份和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。
利尿
啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
减肥
在各种减肥方法中,啤酒能起到很好的减肥效果。这是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。喝啤酒“大肚福体”之说是没有道理的。
防病
据美国加州奥克兰大市的帝王医疗中心的试验表明:适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率,而且可防止得高血压和其它疾病。

啤酒有“液体面包”的美誉,保健功能卓有成效


适量喝啤酒能预防冠心病;炎炎夏日,来一杯冰镇啤酒,真是太给力了,但啤酒里的“道道”市民又知道多少呢?昨天,市疾控中心发布2号健康生活提示,正确引导市民喝啤酒。
“液体面包”有保健功效
啤酒素有“液体面包”的美誉,其保健功能也是卓有成效。疾控中心的营养专家介绍,啤酒中的酒花黄腐酚等成分有预防动脉粥样硬化的功效,每天喝221毫升的啤酒,可降低心脏病的发病率;每天喝40~60毫升的啤酒,冠心病发病率要低于从不喝啤酒的群体。
科学研究表明,啤酒具有促进血液循环,提高免疫机能,预防癌症,美容驻颜抗衰老,活化胃功能,促进雌性激素分泌,消解不眠、镇静安眠以及预防白内障和减轻放射线损害的功效。

夏季适饮啤酒的六大好处


1、解渴
啤酒具有较高的水含量(90%以上),喝起来清火润喉,夏日一杯啤酒,恰似清凉爽心头,其感觉美不胜收。
2、提神
啤酒中含有大量的有机酸,具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛。
3、助消化
啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。
4、利尿
啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,加快人体的代谢活动。
5、减肥
啤酒能起到很好的减肥效果。因为啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。
6、护眼
啤酒含大量维生素B族,特别是维生素B12维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力有重要作用。