酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们为您准备了很多关于啤酒专题,而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方,如《鹅岛啤酒有什么特点,鹅岛啤酒种类》内容就是由小编精心整理而成。

当奥巴马拿出代表着美国精酿啤酒文化的GooseIsland312送给卡梅伦的时候,其实已经代表着鹅岛的成功,这是精酿啤酒走向大众视野的代表战。那么,鹅岛啤酒有什么特点?下面来了解一下鹅岛啤酒种类。

GooseIslandHonkersAle

酒精度:4.3%

风格:Bitter英式苦啤

这是鹅岛较早期的啤酒款式之一,一直流行了二三十年经久不衰,它使用了来自英国乡村酒馆的传统苦啤配方,英式酒花水果香气和丰富的啤酒麦芽味道中形成一个完美的平衡,适合畅饮,让您一杯接一杯的喝下去,Honker单词也正有喝醉的意思,在传统的英式文化里它属于比较隐蔽的劝解。

GooseIslandIPA

酒精度:5.6%

风格:EnglishIPA英式印度淡色爱尔

虽然使用了美国本土的酒花打造,不过在酿造的过程之依旧按照原始的英式风格的要求控制酒花的熬煮和投放时间,香气与苦度适中,一款适合畅饮的入门级别IPA。

GooseIslandRamblerIPA

酒精度:6.7%

风格:RedIPA红色印度淡色爱尔

大胆的红褐色酒体,异常诱人,强调了草药的味道,微微的辛辣味刺激你的味觉,打开味觉后感受到浓烈的爱尔酵母特有的果香,果香,辛辣,酒花,三重冲击你的味蕾。

GooseIsland312UrbanWheatAle

酒精度:4.2%

风格:AmericanWheat美式小麦

这款酒的酿造灵感来自于美国芝加哥这个人口稠密的城市,312这个号码来自芝加哥的电话区号,在酒标上的背景就是芝加哥,鹅岛酒厂同时也是这个城市的代表,这款美式小麦也是可以充分的代表着东部正在逐渐的崛起的精酿水平,而小麦啤酒则是近些年美式精酿重拾的展现自身实力的基础啤酒风格。

GooseIsland312UrbanPaleAle

酒精度:5.4%

风格:AmericanPaleAle美式淡啤

另外一款以芝加哥城市为大背景的鹅岛代表作,这款青铜色的PaleAle酒精度为5.4%,苦度30IBU,是标准的美式淡啤。早在去年一月酒厂对外宣布将量产原先的季节限量酒款TenHillsPaleAle的消息时,大家就对这款Urban系列新品颇为期待,2014年3月这款312系列的第二款产品正式上市的时候,马上就博得了热烈的欢迎。

jiuKu365.com编辑推荐

鹅岛啤酒好喝吗,鹅岛啤酒口感


说起鹅岛啤酒,你了解它吗?鹅岛啤酒传承了经典英式风格,在美国拥有较大的酿酒体系,也是前列个使用波旁橡木桶发酵啤酒的品牌。喝过的人都说鹅岛啤酒的酒体很清爽,口感很好。咱们今天就具体聊聊鹅岛啤酒好喝吗,鹅岛啤酒口感。

鹅岛啤酒是一款比利时风格的农场艾尔啤酒,它在葡萄酒桶中与香气浓郁的手剥橙皮一起陈酿,白胡椒的香气与柑橘的酸味产生鲜明的对比,回味清爽怡人,带有奶油香草的味道。

入口顺滑,醇厚,带着一点类似橙汁的水果酸味,挺好喝。鹅岛啤酒的官方喝法是加一点橙汁,可以更加激发啤酒的类似橙汁的水果酸味和香气,以后有机会可以试试。

鹅岛啤酒1988年成立于芝加哥,鹅岛是美国中西部享誉盛名的精酿啤酒制造商,出产的多款啤酒深受欢迎。自1989年起,鹅岛啤酒在各种广受赞誉的啤酒活动上摘得桂冠,其中包括世界啤酒锦标赛、世界啤酒头筹杯、世界啤酒博览会以及美国啤酒嘉年华。鹅岛啤酒不断推进精酿啤酒的发展,如今精酿啤酒的影响力遍及全球,鹅岛也将多款明星精酿啤酒带入。

钓鱼岛啤酒怎么样,钓鱼岛啤酒代理


钓鱼岛,的!这是我们的心声,也是我们保钓的信念。钓鱼岛啤酒,是爱国的啤酒,是民族的啤酒,我为你而来!今天小编给大家说说钓鱼岛啤酒怎么样以及钓鱼岛啤酒代理政策。

钓鱼岛啤酒怎么样

“钓鱼岛”已经注册成为R商标,并可无条件续展该商标的注册有效期限。目前“钓鱼岛”商标隶属广州基正投资有限公司,由基正投资运营该品牌。

商标性:“钓鱼岛”商标不可再模仿擦边注册,目前国家禁止对“钓鱼岛”三个字的任何类别的新注册,我们的商标受法律直接保护!

商标的内容:《商标法》第32类--水(饮料),无酒精饮料,啤酒,可乐,豆奶,饮料制剂。

钓鱼岛啤酒代理

管理培训支持:

对每位经销商进行产品市场陈列指导、广告宣传、活动促销、策划设计等全方位支持。对经销商在运营管理上(包含库存管理、财务、人员配备等)进行全程免费培训,以国际化的运营管理模式解决每一位钓鱼岛品牌经销商发展过程中所遇到的一切问题。

市场营销支持:

陈列支持:根据经销商进货与销售情况,进行各种渠道的市场陈列支持。

促销支持:在各个不同促销时期统一制作不同促销礼品和销售物料,根据进货数量免费统一发放,协助经销商加大终端促销力度。

广告支持:根据当地经销商市场拓展进行制作各种品牌宣传方案,并针对性在当地各类媒体上进行广告宣传与推广。

以上就是“钓鱼岛啤酒怎么样,钓鱼岛啤酒代理”的相关信息,有意向代理钓鱼岛啤酒的各位朋友要赶快行动哦!

那些年齐齐哈尔人都喝过明月岛啤酒


明月岛啤酒,是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒业集团的啤酒知名品牌。在东北和俄罗斯有很高的口碑。黑龙江北大仓啤酒有限公司,是1999年5月由黑龙江北大仓集团和吸收法人股份共同出资组建的新公司,其前身是齐齐哈尔市啤酒厂,始建于1958年.现已形成年产啤酒10万吨、饮料5千吨的生产能力,是黑龙江西部地区具有影响的啤酒生产企业之一,是齐齐哈尔市地方财政利税大户,为地方经济发展和社会进步作出了重要贡献。产品品种不断创新、以满足不同层次消费者的需求,赢得了用户,具有良好的市场信誉。目前生产的产品有“明月岛”、“鹤乡”、“大仓”、“雪菲力”四大系列,包括经典、原生、金啤、银啤、干啤、V9、金质鹤乡等20多个品种.主导产品11°P明月岛牌明月岛啤酒、12°P鹤乡牌鹤乡啤酒以其优良的品质享誉鹤城,2001年8月双双被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。1987年,黑河口岸在全国沿边地区率先重新开启了对前苏联边境贸易的大门。边境贸易又重新火了起来,数不清的生活物资争相从这条“丝绸之路”涌进前苏联远东地区,牛仔裤、口香糖、运动衫、羽绒服……在当时的苏联人眼里都是宝贝。在这些走出国门的宝贝中,一个啤酒品牌——齐齐哈尔啤酒厂生产的听装明月岛啤酒在前苏联也名噪一时,它乘着当时边境贸易的东风,首次打入国际市场,成为了中苏边境市场上的抢手货。1985年,齐齐哈尔啤酒厂新引进了黑龙江省唯一一条进口听装啤酒生产线,第二年建成投产后,产品供不应求,喝明月岛听装啤酒成了鹤城人的一件“时髦事儿”。1987年中苏边境贸易开始恢复,在仔细斟酌政策变化后,考虑到啤酒在苏联市场上的极大需求量,厂领导毅然决定抓住这次边贸机会,将明月岛啤酒出口到前苏联。1988年,两辆满载着2000箱明月岛听装啤酒的大汽车缓缓驶过黑河口岸,来到原苏联的布拉戈维申斯克港口,这是中国听装啤酒首次出口前苏联这个酒类消费大国。有了“第一次吃螃蟹”的经验,齐齐哈尔啤酒厂先后通过黑河、满洲里口岸,将啤酒销往另外两个港口——符拉迪沃斯托克(海参崴)和赤塔。1990年至1991年期间,啤酒厂出口听装啤酒达100吨。1991年12月,前苏联解体,但当地人对酒类饮品的消费依赖并没有因为政治因素而消减,1992年至1995年,明月岛啤酒出口总量继续连年飘红,累计出口近500吨,销售额达200万元。据时任啤酒厂销售副厂长的林汉介绍,这些出口的啤酒都是330ml的听装啤酒,外包装设计上别具匠心,除了印有齐齐哈尔啤酒厂厂标以外,还特别用中文和俄文标注了“明月岛啤酒”几个字。虽然厂里的啤酒出口与当时其他边境贸易的结算方式一样,都是易货,但振奋人心的销售数字使明月岛品牌在省内啤酒界声名鹊起,同时也填补了省内、乃至全国啤酒出口的空白。20多年前的出口经历,无疑将“明月岛”品牌叫得更响,“明月岛”啤酒融入了鹤城的历史,成为鹤城人引以为傲的啤酒品牌。作为我国最早一批建立的啤酒厂之一,明月岛啤酒历经50年的发展,不断升级、壮大,北大仓啤酒有限公司成立后,开发出了包括4个系列20多个品牌的产品。现在,明月岛啤酒的几十个锥形发酵罐已经成了齐市的一大风景。企业一贯坚持以提高产品质量为中心,推出鹤乡王,明月岛金啤、银啤,小麦王、大麦王等新品种,产品质量通过了国家、省、市的标准,多次在国家、省、市评比中获得殊荣。企业还克服了原材料高位运行、资金紧张等困难,用三年时间,将生产能力只有7万千升的企业改造成为具有15万千升生产能力的现代化企业,年上缴税金突破3000万元,跻身全市利税大户前10位。明月岛啤酒是黑龙江省齐齐哈尔市著名的北大仓酒业集团生产的地产啤酒,在东三省以及俄罗斯都是很有口碑的。作为齐齐哈尔特产的一款家乡啤酒,在齐齐哈尔人心里,大绿棒子小烧烤的大绿棒子就是明月岛啤酒。明月岛啤酒其实不光一种,还有很多规格的,小编在这里为大家搜罗了一些。明月岛啤酒原来确实挺好喝的!自从华润集团开始在全国大规模倾销以后,被迫降低质量打价格战的明月岛就一落千丈了!全国啤酒市场就是华润搞乱的!啤酒原料里加淀粉降低成本就是华润发明的!低价倾销挤垮地方酒厂然后收购,然后质低价高的雪花啤酒成了全国销量最高的低端啤酒!!!(来源:今日头条齐齐哈尔曹博皓)

小麦啤酒有什么特点?


小麦啤酒为至少使用了50%小麦芽制成的发酵啤酒,其原麦汁浓度至少为10%。由于小麦啤酒色度较淡,口味清爽、风味纯正独特,因而受到越来越多消费者的欢迎,具有广阔的发展前景。一、小麦啤酒的类型1.酵母浑浊小麦啤酒(酵母小麦啤酒):直接在灌装前精确调整瓶内的浸出物含量和酵母数量,要求准确操作。2.晶莹小麦啤酒:过滤后不含酵母的清亮小麦啤酒。二、小麦啤酒的主要特点1.二氧化碳含量较高,6克/升-10克/升或0.8%-1.0%,能给饮者以清凉舒服之感。2.泡沫丰富、洁白细腻且泡持性好。泡持性一般可达250秒以上。3.香味纯正、独特。由于酯、高级醇和特定的酚类结合物含量较高,而给小麦啤酒带来典雅的香味。如赋予啤酒以果香、花香、丁香味等。4.小麦啤酒作为低酒精度的清凉饮料,比其它饮料更能解渴。5.小麦啤酒可给饮者带来好胃口,小麦啤酒的口味可使饮者产生不断饮用的欲望。6.小麦啤酒可以促进消化。因为小麦啤酒中少量的酒精和释放出来的二氧化碳可以加快人体内消化酶的活动。7.由于酒花的成分及钾盐的作用,小麦啤酒具有利尿作用。8.饮用小麦啤酒可以加快睡眠。人体摄入啤酒中的少量酒精可在很短的时间内产生镇静作用。少量啤酒不会导致疲劳,反而可以放松并排除精神压力。若事先有疲劳感,酒精则会起到加速睡眠的作用。9.因为酵母储有大量有价值B族维生素(特别是维生素B1、B2),所以,饮用未经过滤的富含酵母的啤酒更有利于健康。10.保质期长。采用酶制剂及麦汁澄清技术,可有效去除啤酒中多余的蛋白质,从而延长其保质期。

啤酒有哪些种类?


根据麦芽汁浓度分类,啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精度为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国啤酒生产的主要品种。高浓度型:麦芽汁浓度在14°~20°,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,适于贮存和远途运输。根据啤酒色泽分类,啤酒分为黄啤酒、黑啤酒黄啤酒(淡色啤酒):呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。其色度(以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之间。黑啤酒(浓色啤酒):色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酵度较低,味醇厚,麦芽香气明显。其色度一般在5~15ml碘液之间。按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤熟啤:在瓶装或罐装后经过巴氏消毒,比较稳定的啤酒。生啤:不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用过滤等物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。其他啤酒种类干啤酒----该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。冰啤酒----将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将冰晶滤除后得到的啤酒。全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料,麦芽香味突出。小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。低(无)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒,酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液,富含氨基酸和微量元素,啤酒呈绿色。暖啤酒--属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞,有预防感冒和胃寒的作用。

雪花、千岛湖啤酒上榜竞争力百强企业


近日,浙江省杭州市选出大企业大集团竞争力百强榜,华润雪花啤酒(浙江)股份有限公司和杭州千岛湖啤酒有限公司双双入选,分别位居第39名和41名。
华润雪花啤酒()有限公司从一个很少被人提起的单一工厂,发展成为行业的知名企业,用了十年的时间。相对于啤酒行业上百年的历史,华润雪花啤酒()有限公司的发展速度令人惊奇。杭州培育大企业、大集团,2009年抱了个“金娃娃”。我国民企500强,杭州有86家企业入围;大企业集团竞争力500强,有38家企业入围。这两项指标都是我国前列。较大1000强大企业集团,入围了56家。企业500强,入围17家。
在4个榜单之外,杭州自己推出了3个“百强榜”:较大规模工业企业百强、较大规模服务业企业百强、大企业大集团竞争力百强。杭州千岛湖啤酒有限公司2009年杭州市大企业大集团竞争力百强榜。

千岛湖啤酒欲以错位竞争战略突围


自西湖啤酒被收购,浙江省只剩下一个本土控股的啤酒品牌——千岛湖啤酒。面对来势汹汹的行业巨头,千岛湖是选择沉默,还是有策略地发出自己的声音?12月9日上午,千岛湖啤酒宣布启动一系列新战略,以应对市场格局的变化。
“矿泉水的竞争不可谓不激烈,但‘依云’、‘巴黎水’照样有自己的天地。”杭州千岛湖啤酒有限公司董事长郑晓峰说,“我相信,绝好的千岛湖水酿造的啤酒永远都会有它的爱好者。”
目前,浙江的啤酒年产量已经达到300万千升,仅次于山东和广东,位居我国第三位;而浙江的人均消费量达到了60升,远高于我国人均30升的水平。当前,浙江啤酒市场几乎被华润雪花、青岛、百威英博与燕京四大巨头垄断。
目前,浙江省内产能较大,且控制权仍在本土企业手中的啤酒品牌,只剩下杭州的千岛湖啤酒。2006年底,千岛湖啤酒已经将25%的股份出售给日本麒麟啤酒,但另外75%的股份仍然掌控在企业自己手中。
面对华润雪花、青岛、百威英博与燕京“一超三强”的竞争格局,千岛湖啤酒是否也会把自己卖掉?
近年来,诸多啤酒业巨头也纷纷向千岛湖啤酒抛出橄榄枝,但都被郑晓峰一一拒绝。“这不是钱多钱少的问题。当年我没有把千岛湖卖掉,现在更不会卖掉,将来也不会考虑卖掉。”郑晓峰向《浙商》记者表示:“我对千岛湖水有信心,对千岛湖啤酒更有信心。在行业普遍亏损的情况下,我们逆势增长,况且我们公司不仅零负债,而且账上还有很多钱,没有必要把公司卖掉。千岛湖啤酒将向四大巨头学习,采取错位竞争的战略,将千岛湖啤酒做得更大更强!”
千岛湖啤酒将从量的竞争转向质的竞争,打出高端与个性两张牌。郑晓峰向《浙商》记者解释:“高端是指:借助高品质千岛湖啤酒,重点进军高端市场,如大力发展酒店酒,打造夜场优势品牌,同时通过品牌强强联合发展易拉罐市场。个性则是指:充分利用千岛湖得天独厚的水质特性,将淡爽做成千岛湖啤酒较鲜明的个性——‘水质好,千杯少’!”
除此之外,千岛湖啤酒还将通过在千岛湖打造前列个“啤酒小镇”,大力发展原浆、黑啤、果啤等特色啤酒,努力实现“人无我有,人有我优”,给消费者提供质量上乘,并具有浓郁个性色彩的千岛湖啤酒。

小麦啤酒有哪些种类?


1、PaleHefe-Weizen:其特征是淡淡的橘色,具有碳酸(Phenol)和醋酯(EsterFruity)的风味和香味,在巴伐利亚地区特别受到推崇。2、DunkelWeizen:黑色的小麦啤酒,和PaleHefe-Weizen很像,黑色的麦汁,具果实香味,酒精浓度较低。3、Weizen-Bock:属于比重较高的小麦啤酒,酒精度数在7%到8%之间,颜色较PaleHefe-Weizen深,具有浓厚的麦香和啤酒花的香味。4、KristallWeizen:经过滤后呈现清澈的色彩,是一种淡味小麦啤酒,德国以外的地区,以奥地利生产的“小白花”(Edelweiss)小麦啤酒最具知名度。5、LeichtesWeizen:属于热量和酒精度都较低,口味也较淡的小麦啤酒,苦味不强,整体感觉是清淡爽口的口感。6、BerlinerWeissbier:以德国首都柏林为中心生产出来的小麦啤酒,都挂上这个名号,轻微的乳酸发酵,有一点酸味,酒精度在2.5%到3.8%之间,在低温下可以长期保存。

雪花啤酒的种类有哪些


雪花旋彩:2004年推出的低度产品,白色的瓶子像削过皮儿的菠萝,非标准的酒瓶不能重复换酒。
雪花金麦:2003年推出的产品,500ml小瓶的,非标准的酒瓶不能重复换酒。
精制雪花淡爽:瓶口有锡纸包装,非标准的酒瓶不能重复换酒。
简装雪花淡爽:2000年推出的产品,瓶口没有锡纸包装,标准的酒瓶可以重复换酒,每瓶价格比后三种稍稍高出1-2角。
雪花干啤:1999年推出的低糖产品,适合糖尿病人饮用。
雪花黄牌:老牌子了,有些小饭店免费提供。
雪花绿牌:有些小饭店免费提供。
老雪花:明显感觉上头。
另外,沈阳黑狮啤酒也是沈阳华润啤酒有限公司生产的。

小麦啤酒有哪些特点


小麦啤酒,顾名思义就是用小麦芽为主要原料酿造的啤酒,原麦汁的浓度非常高,小麦啤酒的色度比较淡,风味独特,口感清爽,很多人都很喜欢喝小麦啤。咱们一起了解下小麦啤有哪些特点吧?

1、小麦啤含的二氧化碳比较多,饮用时候会有清凉的感觉。

2、小麦啤含有很多的**醇和酚类,让小麦啤有着独特、纯正的香味。

3、小麦啤的泡沫非常细腻,而且持续时间很长。

4、酒精度数很低,是解渴饮料很好的选择。

5、小麦啤有助消化的功效,还可以给喝酒着带来一个好胃口。

6、在疲劳的状况下,少量小麦啤,可以缓解疲劳,还可以加快进入睡眠状态。

7、小麦啤的酵母中有大量的维生素,适量饮用小麦啤,对健康有好处。

8、小麦啤的保质时间比较长。

经常喝小麦啤酒,也没有想到小麦啤酒会有这么多特点吧?正因为小麦啤有这么多特点,喜欢喝小麦啤的人也是越来越多了。

啤酒种类


窖藏啤酒窖藏啤酒,也称为拉格啤酒(lager),指的是那些使用较低的温度发酵和储藏的啤酒,起源于中欧/德国,英文名字lager也是从德语的lagern(贮藏)而来。拉格本身是一种啤酒酿造术语,指的是底层发酵或者说是下发酵,最大的优点是啤酒不易变质。爱尔啤酒爱尔啤酒(Ale)的制作方法来源于不列颠群岛。爱尔啤酒一般使用上发酵酵母(最普通的一种酿酒酵母),属于顶层发酵的啤酒(爱尔,也称作艾尔,即Ale,其实是一种啤酒发酵术)。但也有像英国福勒斯及威尔顿斯2家酒厂使用具有不明显的上发酵酵母的特征的酵母的特例。爱尔啤酒的特点是较高发酵温度及因此带来的比下发酵酵母更快的发酵速度。爱尔啤酒的典型发酵温度在15-24摄氏度,酵母在此温度下产生出大量的酯类及其它的一些特殊气味,一些情况下会生产出有苹果,梨,凤梨,香蕉,梅子,李子味等水果味的啤酒。在15世纪酒花从荷兰引入英国前,“爱尔”这个名称专指不使用酒花酿造的啤酒,这样的使用在酒花引入后就不再适用了。“正宗爱尔”一词来源于1973年“争取散装啤酒运动”,该运动是为宣扬“采用传统成分,在发酵容器经过2次发酵,不添加额外的二氧化碳。适用于瓶装及桶装的啤酒”。兰比克Lambic(蓝比克/兰比克)啤酒是一种奇特的啤酒种类,规定必须使用30%以上的未发芽小麦,多数在比利时首都Brussels附近酿造,Lambic啤酒发酵方式采以天然酵母来自然发酵,天然的野生酵母能将Lambic啤酒的糖份完全消耗,使得Lambic啤酒的口感产生很高的酸度,其复杂的酸度让许多啤酒行家推崇不已。

精酿啤酒有哪些基础种类


什么是精酿啤酒?-

精酿啤酒(CraftBeer),有的也直接译为“手工啤酒”。与精酿啤酒相对的,是大规模机械化生产的工业啤酒。

那么,与工业啤酒相比,精酿啤酒好在哪?

我们都知道,小麦(大麦)、啤酒花、酵母是酿造啤酒必不可少的三种原材料。一般而言,工业啤酒为了降低成本会在小麦里添加粟米,还会加入防腐剂等化学成分以延长啤酒的寿命。

而精酿啤酒只选用纯正的小麦大麦,又十分讲究啤酒花的品种及新鲜度,很多时候甚至连使用的酵母都是自家培养的,所以酿出来的啤酒味道浓郁,还可依照酿酒师的个人喜好,加入各种辅助原料,酿出特别风味,比如咖啡味、巧克力味、柠檬味、樱桃味等。

精酿啤酒有哪些基础种类?-

啤酒细分起来种类繁多,但大体上可分为拉格(Lager)和艾尔(Ale)两大类。

1。拉格的特点:10℃以下低温发酵,发酵期较长,发酵时酵母会沉到酒液底部(通常称之为“下层发酵”),麦香味较重,酒精度数较低。

啤酒细分起来种类繁多,但大体上可分为拉格(Lager)和艾尔(Ale)两大类。

2。而精酿啤酒,大多是艾尔。主要原因是拉格的酿造环境与设备要求较为严格,并非人人都有条件制作,所以大多数小作坊式的精酿啤酒坊,都会选择酿造艾尔。艾尔啤酒的特点是,常温发酵,发酵期较短,发酵时酵母会浮在酒液上(通常称之为“上层发酵"),与味道单一的拉格啤酒相比,风味层次更为丰富。