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椰岛鹿龟酒的主要原料有:水、米酒、白砂糖、鹿茸、鹿骨胶、龟板胶、黄精、党参、何首乌、熟地、当归、枸杞、肉桂、栀子、川穹、白术、砂仁、甘草。首乌、甘草。下面对鹿茸、鹿骨胶、龟板、精制白米酒等主要配方及其机理作一详细介绍。一、鹿茸:帝王之补品鹿,自古以来就被人们视为吉祥长寿的象征。鹿茸、鹿骨胶是椰岛鹿龟酒的主要用药成份之一。中医传统理论认为,鹿是阳中之阳,是天地间阳气最充分的,自古至今为补品中的珍品。鹿茸成份含鹿茸精(内含25种氨基酸)、骨质、胶质、雌酮、蛋白质、钙、磷、镁。作用有:(1)补益正气,增强抗邪之能。阳虚者常用,可减少疾病的产生;(2)补益肾阳;(3)补益精血,治疗贫血、发育不良、腰膝酸软;(4)温补强壮,使人提高工作效率,饮食增加,减少疲劳。鹿茸能补肾壮阳,善通督脉,益精补血、生髓。古代帝王多用此配制补品,现代医学研究表明,它对提高人体功能,改善睡眠和饮食、延缓衰老、益寿延年效果显著。鹿骨胶为鹿角加工熬成的胶体物。鹿骨胶又称白胶。鹿骨胶味甘、咸、性平,入肾、肝经。作用有:(1)补益强壮,对早衰者有强身益寿的功效。鹿骨胶还有提高机体免疫机能的作用;(2)壮阳补精,治疗肾虚引起的腰膝痛、尿频;(3)补肾止血,治疗阳虚出血。二、龟板:养生之冠中医传统理论认为,龟是阴中至阴,是天地间得阴功最深的,鹿龟相辅,即能达到阴阳平补。龟是目前发现的世界上寿命最长的动物,一般可活一百年,长的可达300年甚至1000年。龟板是龟的腹甲,富含长寿因子,主要功能为滋阴补肾。其用途较广,阴虚体弱者可服用,在中医药理上素有“养生之冠”之美誉。它具有解热、镇静、强筋健骨、凉血止血、强效抗衰老等作用。三、米酒:百药之长米酒素为百药之长。李时珍在《本草纲目》中列举了药酒的69种不同的功效。现代医学证明,酒不仅能将药物的有效成份溶解出来使人易于吸收,由于酒性窜行,能通血脉,还能借以引导药效到达需要治疗部位。椰岛鹿龟酒酒基采用纯净无污染的海南大米酿制,33度、口感醇和,已使许多不饮酒的人喜爱上了它。四、阴阳平补,中医养生高境界传统中医认为:健康的身体阴阳是平衡的,而一旦阴阳失去平衡,人体就会出现各种病症。因此要身体健康,就必须使人体保持阴阳平衡。由此产生了“阴阳平补”这一养生理念。椰岛鹿龟酒的以鹿、鹿骨胶、龟板胶为主料,鹿龟相。

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椰岛鹿龟酒是“古为今用”的滋补典范


椰岛鹿龟酒具有抗疲劳、调节免疫的保健功能。其配方源自古方“龟鹿二仙膏”和“八珍汤”,书载历史600余年。“龟鹿二仙膏”由鹿茸、龟板、人参、枸杞四物组成(明代王三才《医便》,刊于1587年)。李时珍《本草纲目》记载:龟鹿皆灵而有寿,龟首常藏于腹,能通任脉故取其甲,以补心、补肾、补血,皆以养阴也;鹿鼻常返向尾,能通督脉故取其角,以补命、补精、补气,皆以养阳也。在传统养生古方的基础上,椰岛集团根据中医阴阳平补的养生理念,结合现代科技工艺对配方进行了科学改进,使之更有益人体进补。以鹿茸、鹿骨胶、龟板胶为主料,鹿龟相辅,阴阳平补;其余12味原生道地药材也是温凉相宜;整个配方注意阴阳的互补和平和,壮阳而不燥,滋阴而不腻,无偏攻之忧,有平和之美。椰岛鹿龟酒秉承中华养生经典,是“古为今用”的滋补典范。椰岛鹿龟酒以鹿茸、鹿骨胶、龟板胶、黄精、党参、何首乌、熟地、当归、枸杞、肉桂、栀子、川芎、白术、砂仁、甘草、白砂糖、米酒等为原料。

椰岛海王酒


海洋是生命的发源地,也是巨大的资源宝库。千百年来,海洋生物因其无法比拟的生物活性和独特功效,一直备受医药专家和生命科学专家们的推崇。椰岛海王酒是海南椰岛集团继椰岛鹿龟酒之后推出的又一滋补佳酿。系采用南海微沙海水领域的海蛇、牡蛎为主要原料,辅以六味原生药材肉桂、桑椹、枸杞子、砂仁、龙眼肉、栀子,以纯正海南米酒作酒基,以现代工艺精心酿制而成,色泽橘黄,酒香醇和,绵甜润爽。即饮缓解疲劳,和气养神;常饮更能增强体质,起到极好的养生保健作用。椰岛海王滋补佳酿海蛇药用始载于唐代药书《本草拾遗》,之后历代医书均有记载。海蛇富含16种人体必需氨基酸,以及多种微量元素如锌、铜、铁、硒、钙、镁等,其功效主要为祛风燥湿、通络活血、滋补强身。海牡蛎富含10种人体必需氨基酸,以及牛磺酸、蛋白质、多种维生素和微量元素,可以清热解毒、补肾正气、止盗汗、去烦热,也具有安神、护肝的功效。《神农本草经》中载有海洋药物约十种,其中牡蛎被列为上品。椰岛海王酒的海蛇和牡蛎产自生物勃发、海水营养丰富的南海微沙海域,较之其它海域所产的海蛇、牡蛎,生命力更强,功效更为独特。据药典记载,肉桂具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效;桑椹具有补血滋阴、生津润燥、补肝益肾的功效;砂仁可行气和中、开胃消食、温脾止泻;龙眼肉可补益心脾、养血安神;枸杞子可滋阴补肾、养肝明目;栀子可泻火解毒、清热利湿、凉血散淤。椰岛海王酒所采用的这六味药材,均产自海中仙山——五指山。这里气温始终保持在22.4度左右,且空气极度清新,生长于此的药材,效果火厚而猛,最适合酿泡入酒。在中国几千年传承不息的养生文化中,一直崇尚自然的精神,将饮食视为保健养生的重要途径。椰岛海王酒八味配方采集天然,互补生平,药食同源,将传统酿酒工艺与现代生物技术完美结合,保留了酒香醇和的风韵,同时将养生功能融于饮酒的乐趣之中,即是佐餐佳酿,更是养生佳品!无论是朋友小聚,或怡情独酌,椰岛海王酒始终让您感受到原生态的健康与欢乐!椰岛海王酒,来自海洋的养生补酒,汇海洋之补,行海量之功,蕴舒服之感!当您需要释放压力的时候,饮用椰岛海王酒,带给您的不是烦躁,而是理智;不是麻木,而是宽慰。心绪平和的感觉好像问题迎刃而解后的畅快,整个人也轻松起来。当您需要激情洋溢的时候,椰岛海王酒的滋润,是海洋精华与血液的高度融合,以酒行血,使您内心深处发自灵魂的情愫,由里而外越发激越高昂……

椰岛海王 滋补佳酿


海洋是生命的发源地,也是巨大的资源宝库。千百年来,海洋生物因其无法比拟的生物活性和独特功效,一直备受医药专家和生命科学专家们的推崇。椰岛海王酒是海南椰岛集团继椰岛鹿龟酒之后推出的又一滋补佳酿。系采用南海微沙海水领域的海蛇、牡蛎为主要原料,辅以六味原生药材肉桂、桑椹、枸杞子、砂仁、龙眼肉、栀子,以纯正海南米酒作酒基,以现代工艺精心酿制而成,色泽橘黄,酒香醇和,绵甜润爽。即饮缓解疲劳,和气养神;常饮更能增强体质,起到极好的养生保健作用。椰岛海王滋补佳酿。海蛇药用始载于唐代药书《本草拾遗》,之后历代医书均有记载。海蛇富含16种人体必需氨基酸,以及多种微量元素如锌、铜、铁、硒、钙、镁等,其功效主要为祛风燥湿、通络活血、滋补强身。海牡蛎富含10种人体必需氨基酸,以及牛磺酸、蛋白质、多种维生素和微量元素,可以清热解毒、补肾正气、止盗汗、去烦热,也具有安神、护肝的功效。《神农本草经》中载有海洋药物约十种,其中牡蛎被列为上品。椰岛海王酒的海蛇和牡蛎产自生物勃发、海水营养丰富的南海微沙海域,较之其它海域所产的海蛇、牡蛎,生命力更强,功效更为独特。据药典记载,肉桂具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效;桑椹具有补血滋阴、生津润燥、补肝益肾的功效;砂仁可行气和中、开胃消食、温脾止泻;龙眼肉可补益心脾、养血安神;枸杞子可滋阴补肾、养肝明目;栀子可泻火解毒、清热利湿、凉血散淤。椰岛海王酒所采用的这六味药材,均产自海中仙山——五指山。这里气温始终保持在22.4度左右,且空气极度清新,生长于此的药材,效果火厚而猛,最适合酿泡入酒。在中国几千年传承不息的养生文化中,一直崇尚自然的精神,将饮食视为保健养生的重要途径。椰岛海王酒八味配方采集天然,互补生平,药食同源,将传统酿酒工艺与现代生物技术完美结合,保留了酒香醇和的风韵,同时将养生功能融于饮酒的乐趣之中,即是佐餐佳酿,更是养生佳品!无论是朋友小聚,或怡情独酌,椰岛海王酒始终让您感受到原生态的健康与欢乐!椰岛海王酒,来自海洋的养生补酒,汇海洋之补,行海量之功,蕴舒服之感!当您需要释放压力的时候,饮用椰岛海王酒,带给您的不是烦躁,而是理智;不是麻木,而是宽慰。心绪平和的感觉好像问题迎刃而解后的畅快,整个人也轻松起来。当您需要激情洋溢的时候,椰岛海王酒的滋润,是海洋精华与血液的高度融合,以酒行血,使您内心深处发自灵魂的情愫,由里而外越发激越高昂……

海南椰岛等51家企业陷“伟哥”门 揭秘保健酒黑幕


鹿鞭酒、神力酒、阳春酒、神液酒……名字充满各种想象空间的保健酒背后,其功效或许只是西药在“作怪”。7月31日,国家食药监总局发布一份题为《关于51家保健酒、配制酒企业69种产品违法添加行为的通告》显示,有51家企业在69种保健酒、配制酒中违法添加了西地那非(俗称“伟哥”的药品成分)等化学物质,并在产品名称、标识、标签上明示或暗示壮阳、性保健等功能。目前,已经有19家企业被刑侦。一位不愿透露姓名的广东酒协人士向《第一财经(微博)日报》记者指出,“保健酒的管理在过去就比较松散,标准都是很粗的。未来应该从源头、标识、功效三个方面重新规范。以用药为例,有效成分决定了药效,但有多少企业对有效成分进行把控了?”27种产品查实含伟哥根据本次食药监总局的通报,已初步查明含“伟哥”的产品有27种,正在调查涉嫌添加“伟哥”的产品有27种;初步查明含他达拉非等化学物质的产品有7种,正在调查的产品有8种。北京疾控中心曾在一篇发表论文中写道,“西地那非(俗称"伟哥")用于治疗男性勃起功能障碍,对于心血管患者,有可能引起急性心肌梗死。”与往日不同,这次“上榜”企业中不乏知名企业,其中,最引人注目的应该是生产椰岛鹿龟酒的海南椰岛(集团)股份有限公司(600238.SH),这家唯一以保健酒为主业的上市公司,曾经5次蝉联中国保健酒品牌价值第一名的企业,被列在食药监总局“正在调查”的名单当中,被指添加了豪莫西地那非、红地那非、伪伐地那非。这些非法的添加物也经常出现在一些保健品当中。食药监总局曾发布一份《保健食品中可能非法添加的物质名单》,指称上述添加主要是“声称增强免疫力(调节免疫力)功能产品”。海南椰岛的2014年年报显示,其酒类业务的营业收入达2.42亿元,主打产品之一便是“椰岛鹿龟酒”,已经在湖南、江苏等地形成核心销售区域。海南椰岛8月2日发出公告称,“关注到上述报道后,立即向相关部门进行核实确认,并第一时间组织专业技术人员对生产过程进行系统排查,对库存半成品、成品进行了全面检测,未发现非法添加行为”,该公司称,目前下架、封存的椰岛鹿龟酒总数量不超过200件,并委托国家权威检测机构重新检验。该公司暗示产品可能是伪劣品,“通告中涉嫌违法添加的检测样品系标识为我公司产品,但是否为正品,公司将配合相关部门对该事件进行彻查。”此外,在正在调查的名单中,三九企业集团也被牵扯其中,三九企业集团兰考地久酒业有限公司生产的蛹虫草酒被指添加了西地那非。有知情人士向本报记者透露,这家企业与华润集团之间有些关联,“这些关联是之前遗留的历史问题,没处理完。”食药监总局称,在保健酒、配制酒中添加西地那非等化学物质属于违法行为。这违反了《食品安全法》第二十八条第一项关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定。此外,按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(法释〔2013〕12号),涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。缺失的监管机制保健酒,市场规模在130亿元左右,被称为国内酒业的第四大市场。但是监管缺失却是行业内潜藏的阴影。“虽然不多,但之前也有听过有厂家往保健酒添加西药。”一位不愿透露姓名的保健酒业内人士向《第一财经日报》记者坦言,至今,很多消费者都没有分清楚保健酒和药酒的分别,“因为药食同源制度,很多保健酒只是食品,功效并没有想象中大,但行业内,有的厂家喜欢过度强调功效,希望以此获得销量,这种功效强调甚至被大家习以为常,大家都太急功近利了。”这种往保健酒加西药的情况其实在保健品领域也很普遍。北京疾控中心曾发布的一份《保健食品违法添加药物状况及管理对策》论文显示,在2005年到2008年间,对全国抽检保健食品中化学药物进行检测,662件样品中违禁药物的检出率为23%,其中减肥类和抗疲劳类的保健品检出率较高,西地那非就是抗疲劳类保健品的常检出物质。该报告还特别提到,检测中的有些产品甚至同时使用了3种化学药物,“此种方式不光存在单一药物的毒副作用问题,还存在药物之间的相互作用,对人体健康造成的危害更加严重。”白酒专家肖竹青对《第一财经日报》记者坦言,保健酒行业目前一股独大,除了劲酒日子好过,一年销售额70亿元,其他保健酒日子都不好过。他并不看好这个行业的未来,“行业曾经的辉煌是在90年代信息不对称时期以礼品营销为标志,但是今天信息透明的互联网时代,礼品市场碎片化,所以保健酒整个行业走向末路。”无论如何,食药监总局已在“出手”规范,而且对本次“上榜”企业采取强硬态度,要求对已通报的产品“立即停止经营,下架封存”,生产企业被要求开展自查,凡违法添加了化学物质的,“要立即停止生产,就地封存产品,召回已售出产品”,同时要求各地食药监部门“依法严厉查处”事件,“涉嫌犯罪的,及时移送公安机关追究刑事责任。”根据通报,目前已有19家企业被移送公安机关进行刑事犯罪侦查。作者:陆琨倩来源:第一财经日报

鹿心血酒的保健作用


鹿心血的化学成分鲜鹿血含水分80%-81%,有机成分16%-17%,无机成分2-4%。此外,鹿心血中还含有多种酶类,尤以超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶,都具有抗衰老作用。还含固醇类、糖脂类、磷脂类、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂等;脂肪酸类有硬脂酸、亚麻酸及亚油酸、油酸;多种激素有睾酮、雌二醇、雌酮、肾上腺素;嘌呤类有黄嘌呤、次黄嘌呤、腺嘌呤及鸟嘌呤等;卟啉与维生素有维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、肌酐等,还含微量元素及痕量元素若干种。鹿心血酒的保健药用作用1、治老年人心悸。鹿心血、沙参、百合、生地、天冬、麦冬、阿胶,共研末制丸服。2、治肺痿吐血。鹿心血、朱砂、枣仁,共研末与甜酒服。3、治心悸失眠。用鹿心血对黄酒服,1日5~10克。4、治疗血液病。以鹿心血浸酒,制成10%的鹿血酒,每日3次,每次10毫升。对血小板减小症、白细胞减少症、再生障碍性贫血及化学药物中毒性贫血所引起的眩晕、头痛、乏力、齿龈出血、失眠等症状及血象均有改善。5、治疗风湿及类风湿关节痛。以鹿心血配成15%的鹿心血酒,适量服用,不醉为度,对风湿和类风湿症则有显著疗效。6、治疗失眠症。以鹿心血与五味子各等分泡酒服,每日晚服50毫升,对失眠有明显的疗效。7、治阳痿、早泄、腰痛、形寒肢冷,妇人性冷淡、头晕、目眩、精神不振等症。以鹿心血与灵仙牌、蛇床子等配伍,浸酒。日服3次,每次10~20毫升,没有副作用。

清宫龟龄酒药方


清宫龟龄酒用生地、熟地、当归、杜仲、锁阳、青盐、天门冬、肉苁蓉、川牛膝、枸杞子、补骨脂等33味珍稀中草药精制而成。将备好的上述33味中草药,一起研成粗末,用西纸包好,外套以黄绢袋,将黄绢袋扎好口,以烧酒30斤、江米窝儿白酒20斤,将药袋沉入酒坛坛底,再以西纸、油纸细布将酒坛口一层层封住,以黄土盐水和成泥封好坛口,然后用绿豆面将酒坛口周围封固。三伏天日晒三天,东西南北周转一圈,都得晒到。如果急于想喝,可以将桑木柴煮三柱香的功夫,取出,然后再埋入土中,七天七夜;再下井中,浸三日三夜,就可以饮用了。以上就是清宫龟龄酒的制作方法,龟龄酒是明清两代皇帝都很迷恋的一种药酒,长饮有益于身心健康,也是一种补酒。这种酒,最初是明代道士邵元节发明的一种长寿药酒。清宫的龟龄酒与明宫有所不同,其配方和制作方法在明宫的基础上有所增益。

鹿心血酒有何保健功效?


1、治老年人心悸。鹿心血、沙参、百合、生地、天冬、麦冬、阿胶,共研末制丸服。2、治肺痿吐血。鹿心血、朱砂、枣仁,共研末与甜酒服。3、治心悸失眠。用鹿心血对黄酒服,1日5~10克。4、治疗血液病。以鹿心血浸酒,制成10%的鹿血酒,每日3次,每次10毫升。对血小板减小症、白细胞减少症、再生障碍性贫血及化学药物中毒性贫血所引起的眩晕、头痛、乏力、齿龈出血、失眠等症状及血象均有改善。5、治疗风湿及类风湿关节痛。以鹿心血配成15%的鹿心血酒,适量服用,不醉为度,对风湿和类风湿症则有显着疗效。6、治疗失眠症。以鹿心血与五味子各等分泡酒服,每日晚服50毫升,对失眠有明显的疗效。7、治阳痿、早泄、腰痛、形寒肢冷,妇人性冷淡、头晕、目眩、精神不振等症。以鹿心血与灵仙牌、蛇床子等配伍,浸酒。日服3次,每次10~20毫升,没有副作用。

龟龄集酒怎么样


如果谈到龟龄集酒他是一款药酒对人体具有很好的养生作用。曾经这款酒作为我国古代明清两朝皇帝的御用酒,而且独家配方也被列为国家保密处方。这样的一款酒价格不菲但是对于人体有着极其卓越的疗效,独特的酿造工艺和名贵的药材融于一体的这款药就更加独具匠心别具一格,每一款酒所选用的药材是截然不同的所以卖价也各不相同,很多人都会好奇这款酒到底怎么样接下来就让小编给您阐述一下吧!

龟龄集酒怎么样
1.龟龄集酒是我国明、清两朝皇帝的“御用圣酒”,至今已有450年历史。乾隆皇帝多次盛赞“龟龄集乃补酒至尊”。该酒所用药方1957年被列为国家一级保密处方。

2.主要营养成分:天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸等。消除疲劳,促进新陈代谢,增强人体免疫力,补虚养颜,延年益寿。
龟龄集酒价格多少
这种药的价格偏贵一点,龟龄集,中成药名。由红参、鹿茸、海马、枸杞子、丁香、穿山甲、雀脑、牛膝、锁阳、熟地黄、补骨脂、菟丝子、杜仲、石燕、肉苁蓉、甘草、天冬、淫羊藿、大青盐、砂仁、等药味经加工制成的胶囊组成。龟龄集酒是一种抗衰老抗疲劳的药酒。黑尊700毫升的,448块钱一盒;蓝宝石500毫升的,258块钱一盒。红宝石250毫升的,88块钱一盒。

综上所述:龟龄酒是一款保健酒它主要是以独特的大曲酿造,以我国清香型白酒代表汾酒为酒基,在经过严谨的工艺和独特的配方酿造而成。这样的一款酒是中药更加的容易被人体吸收促进人体的新陈代谢从而增强人体的免疫力,对于老年人来说是一款极具上乘的白酒可以抗衰老健体魄,也可以起到延年益寿的作用。

葫芦岛出什么白酒


葫芦岛是我国关外第一市,具有多处旅游景点,位于辽宁省西南部,地理位置优越,独特的位置成就了葫芦岛的白酒,如果要说拿得出手的白酒当属于绥中九门口系列,这一款白酒在当地非常出名,接下来就让小编带您详细了解一下吧!

葫芦岛出什么白酒
绥中九门口系列九门口酒是辽宁葫芦岛市九江酒业公司,的主打白酒品牌,位于辽西走廊的绥中县内,天下第一关以东十公里的102国道旁。位于辽宁省绥中县西甸子镇九江河畔,西临东北首个世界文化遗产地——九门口水上长城。公司成立于1999年10月1日,前身是建于1997年的九龙泉酒厂。公司拥有资产9000多万元,占地面积32137平方米,员工200多人,其中大中专以上学历员工占29.6%。公司实力雄厚,拥有一流的生产线和检化验设备,年优质白酒生产能力5000吨。公司生产的九门口牌系列白酒为浓香型白酒。产品被评为辽宁省消费者放心满意产品,葫芦岛市名牌产品。
长期喝酒过多的危害
①对肝脏的影响
肝脏是代谢酒精的器官,长期过量饮酒会导致酒精性的脂肪肝,甚至进而发展成肝硬化,甚至肝癌。

②对脑部及神经系统的影响
酒精进入人体后,30秒就可以达到脑部,影响脑部及神经系统,长期大量饮酒会导致老年性痴呆、帕金森病等的发作几率大大升高。

③对心血管系统的影响
长期大量饮酒,长期的过量摄入酒精,会影响心肌的正常能力,最终心肌会越来越无力,而心脏则会代偿性的增大,最终的结果就是演变为慢性的心衰。

④对消化系统的影响
大量饮酒刺激胃酸分泌,导致上吐下泻,同时还影响胰腺的分泌,导致营养吸收的问题,因此,很多长期酗酒的人会有贫血的状况发生,就是因为长期的过量酒精摄入,影响了人体对营养物质的消化和吸收,最终导致营养不良性的贫血

综上所述:绥中系列酒不论是从包装还是从酒的品质上,在当地颇受辽宁省人民的欢迎和青睐,也是招待客人的必备白酒,如果您去辽宁省旅游可以带一瓶回来尝尝!

日本寿司配什么酒?不同的寿司配不同的酒


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谈起寿司的餐酒搭配,很多人也许会倾向于搭配日本本土的清酒。而如果是寿司与葡萄酒的搭配,由于寿司中有许多鱼肉和蟹肉等鲜味较重的食物,大部分人会认为,能解腻又带有气泡的香槟(Champagne)和酸度突出、酒体较轻的雷司令(Riesling)葡萄酒是当仁不让的选择。

不错,香槟和雷司令葡萄酒在葡萄酒与寿司的搭配中确实占据了大半江山。但是,纽约著名餐饮总监加勒特·史密斯(GarrettSmith)在尝试过用红酒搭配生鱼片握寿司之后,对寿司与葡萄酒的搭配有了不一样的看法。下面,就跟着小编一起看看寿司与葡萄酒搭配有哪些新的尝试吧!

1.常见鱼肉寿司的配酒

寿司与葡萄酒新搭配

比起鱼肉寿司中所添加的酱油、芥末等调料,鱼肉的质地对于选择适合的葡萄酒更为重要。在寿司中,鱼肉可能是生鱼片,也可以是经过了少油微煎或炙烤的鱼片,因此在选择葡萄酒的时候,需要考虑到鱼肉寿司是否油腻厚重。其次,若是带有鱼皮的鱼肉,或者是鱼子寿司,这类寿司在吃的时候会给人不一样的口感和多层次的结构体验,所选用的葡萄酒更是要注重酒体结构等因素。

对于以上这些搭配上的疑难问题,一瓶桃红葡萄酒就能轻松地解决。桃红葡萄酒既带有白葡萄酒的爽脆清新,能够与生鱼片的鲜味搭配;又带有红葡萄酒的单宁和结构,能够与微炙烤鱼肉的油熏味、以及带有鱼皮的鱼肉寿司、鱼子寿司的结构和口感相协调。

2.鲅鱼寿司的配酒

传统搭配鲅鱼寿司的酒是一款日本的纯米酿清酒。这款清酒经过天然发酵,辛口清新,却不失光滑口感,与鲅鱼寿司的鲜味互相交织提升的过程中,也带出了鱼肉质的甜味。

而在葡萄酒的世界里,要想与鲅鱼寿司完美搭配,来自法国博若莱(Beaujolais)地区的佳美(Gamay)葡萄酒是十分合适的选择。博若莱产区的佳美葡萄种植在破碎的花岗岩土层上,花岗岩土中的矿物质和特有的土壤气息使得佳美别具一番风味。当鲅鱼寿司遇上佳美葡萄酒,鱼肉中的鲜甜随着清冽的矿物质和泥土气息释放出来,同时佳美葡萄酒中的酸度与鱼肉中的咸味和油脂也能很好地平衡。

3.金枪鱼腹寿司(TunaBelly)的配酒

一般的金枪鱼寿司选用的是鱼背的瘦肉部分,但经典的金枪鱼寿司选用的是金枪鱼腹部脂肪含量较高的部位,因此常常显得饱满多汁而甜美。不过,多脂肪的生鱼肉吃多了也会发腻、口腔寡淡,这个时候,一杯酒体饱满的红葡萄酒就派上用场了。

金枪鱼中的脂肪其实就像是牛排中的脂肪,红葡萄酒中的单宁能够很好地化解脂肪带来的油腻感,浓郁的果香和橡木桶风味又能够缓解口腔中的寡淡的味道,两者的搭配实在是再合适不过了。不过也有人担心,鱼肉的腥味遇上高单宁和厚酒体红葡萄酒似乎并不协调?事实上,高单宁和饱满酒体的葡萄酒如赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒,与金枪鱼寿司搭配也毫不违和。

4.墨鱼寿司的配酒

对墨鱼寿司来说,最适宜搭配的葡萄酒非绿维特利纳(GrunerVeltliner)葡萄酒莫属。

墨鱼寿司中添加了紫苏和梅子酱,咸香中带有一丝药草的香气,并且隐隐透出墨鱼的新鲜甜味。而绿维特利纳葡萄酒酒体清瘦,酸度极高,有着无比纯净的浓郁芳香和植物气息,口感活泼脆爽。在吃墨鱼寿司的时候搭配绿维特利纳葡萄酒,两者中的药草、植物性气息很好地融合到了一起,没有突兀的不适感。同时,绿维特利纳葡萄酒的高酸遇上墨鱼的嚼劲更让人口感清新爽脆,化解了海鲜的腥味。

看完了以上寿司与葡萄酒的新搭配,是不是不再纠结于选择香槟还是雷司令葡萄酒,有种豁然开朗之感呢?当然,葡萄酒与美食的搭配最根本的秘诀还是在于不断地尝试,在于寻找葡萄酒与厨师所想要展现的食物风味之间的平衡点。只有通过不断尝试、比较出来的搭配,才经得起实践的检验。(文/Vivian)

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金雾岛烧酒怎么喝


烧酒虽然看起来像白水,但是喝起来却够烈。因为雾岛是烧酒的起源地,不论是送礼也好,还是自饮小酌也好。雾岛烧酒喝起来是比较甘甜的,喝完之后回味无穷。接下来让我们看一下金雾岛烧酒应该怎么喝呢?

金雾岛烧酒怎么喝
1.不要空腹饮.空腹时酒精吸收快,人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般饭局都会提前通知,既然知道饭局时间,那么在喝酒前半个小时喝点牛奶或者酸奶,再去喝酒不容易醉。因为牛奶和酸奶在胃里面形成保护膜,减少对酒精的吸收,从而减少酒精进入血液。

2.不和碳酸饮料一起饮用.不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精,容易上头。更不要多种酒混着喝,喝一杯啤酒再来一杯白酒,接着是一杯葡萄酒,这样很容易就倒下。

3.多喝开水.多喝水不但可以冲淡酒精浓度,同时也可以让你不断加快排泄,将酒精排出体外,让你不会那么容易醉酒。另外,切记少喝浓茶,可以适当喝一点淡茶比较好,如果有喝茶习惯的话。

4.搭配绿叶菜吃.酒精对肝脏的伤害很大,喝的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂能够帮助很好地保护肝脏。也可以选用一些豆制品,其中的卵磷脂也会有保护肝脏的作用。
烧酒和清酒有什么差别
清酒的度数比较低,根据日本税法规定,清酒的度数不能超过22%。一般常见的清酒基本在12%-18%之间。因为酒精的比重小于蒸馏水,因此含酒精越多,酒的比重越小,其清酒度越高。而味道较淡较甜的清酒,含酒精成分少,所以清酒度越低。
烧酒的度数根据日本税法,烧酒的酒精度数规定甲类烧酒不超过36度,乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外,一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。

综上所述:喝烧酒还是很有讲究的,喝烧酒的方法多种多样,其中之一就是兑热水喝,或者是加上苏打水,不同的人的口味儿不同那它的喝法也就截然不同了。