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根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤熟啤：在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定的啤酒。生啤：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。其他啤酒种类干啤酒----该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。冰啤酒----将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒。全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。低(无)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。暖啤酒--属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。jiuKu365.com编辑推荐
雪花啤酒的种类有哪些
雪花旋彩：2004年推出的低度产品，白色的瓶子像削过皮儿的菠萝，非标准的酒瓶不能重复换酒。
雪花金麦：2003年推出的产品，500ml小瓶的，非标准的酒瓶不能重复换酒。
精制雪花淡爽：瓶口有锡纸包装，非标准的酒瓶不能重复换酒。
简装雪花淡爽：2000年推出的产品，瓶口没有锡纸包装，标准的酒瓶可以重复换酒，每瓶价格比后三种稍稍高出1－2角。
雪花干啤：1999年推出的低糖产品，适合糖尿病人饮用。
雪花黄牌：老牌子了，有些小饭店免费提供。
雪花绿牌：有些小饭店免费提供。
老雪花：明显感觉上头。
另外，沈阳黑狮啤酒也是沈阳华润啤酒有限公司生产的。
精酿啤酒有哪些基础种类
什么是精酿啤酒？－
精酿啤酒（ＣｒａｆｔＢｅｅｒ），有的也直接译为“手工啤酒”。与精酿啤酒相对的，是大规模机械化生产的工业啤酒。
那么，与工业啤酒相比，精酿啤酒好在哪？
我们都知道，小麦（大麦）、啤酒花、酵母是酿造啤酒必不可少的三种原材料。一般而言，工业啤酒为了降低成本会在小麦里添加粟米，还会加入防腐剂等化学成分以延长啤酒的寿命。
而精酿啤酒只选用纯正的小麦大麦，又十分讲究啤酒花的品种及新鲜度，很多时候甚至连使用的酵母都是自家培养的，所以酿出来的啤酒味道浓郁，还可依照酿酒师的个人喜好，加入各种辅助原料，酿出特别风味，比如咖啡味、巧克力味、柠檬味、樱桃味等。
精酿啤酒有哪些基础种类？－
啤酒细分起来种类繁多，但大体上可分为拉格（Ｌａｇｅｒ）和艾尔（Ａｌｅ）两大类。
1。拉格的特点：10℃以下低温发酵，发酵期较长，发酵时酵母会沉到酒液底部（通常称之为“下层发酵”），麦香味较重，酒精度数较低。
啤酒细分起来种类繁多，但大体上可分为拉格（Ｌａｇｅｒ）和艾尔（Ａｌｅ）两大类。
2。而精酿啤酒，大多是艾尔。主要原因是拉格的酿造环境与设备要求较为严格，并非人人都有条件制作，所以大多数小作坊式的精酿啤酒坊，都会选择酿造艾尔。艾尔啤酒的特点是，常温发酵，发酵期较短，发酵时酵母会浮在酒液上（通常称之为“上层发酵＂），与味道单一的拉格啤酒相比，风味层次更为丰富。
啤酒杯的种类有哪些？
笛形玻璃杯非常常见的一种高脚玻璃杯，一般适用于晶莹透彻的香槟酒，用于啤酒上，其窄长的造型能够保证啤酒激起的泡沫消失得不会太快，而且对于气泡的涌动展现较好，加之如果啤酒颜色清澈明亮的话会非常好看，是一种比较强调视觉效果的酒杯，同时高脚的设计又很高雅，而且便于啤酒在杯中保持低温。美式淡色爱尔啤酒、法式淡色啤酒、德式的下发酵淡色啤酒、捷克的皮尔森型啤酒都非常适用这个酒杯，因为它们颜色一般都是通透的金黄色，还有像比利时的水果、法柔（Faro）、混酿（Gueuze）、法兰德斯红色爱（FlandersRedAle），以及德国的下发酵黑啤（Dunkel、Schwarzbier）、季节性勃克（Weizenbock）、冰啤酒（Eisbock）等，无论酒本身是什么颜色，但基本都经过消毒而变得透彻，这样的都适合使用笛形玻璃杯。圣杯这样的杯子一般有几个特点，开口大、深度浅、底部宽平、杯子较厚，下面还有一个细长的杯颈，看着就很雄壮的感觉，这造型的杯子以前都是用来盛装圣水使用的，所以也有些人称之为“火焰杯”，还有很多圣杯都在杯口处镶嵌一圈金属边，碰杯的时候声音非常好听。这种造型的杯子很强调泡沫的表现，所以一般都能有两指宽的细腻泡沫的啤酒才使用圣杯盛装，这种宽口较浅的杯子也是有助于酒液内更多的气泡生成以补充泡沫层的厚度，减缓泡沫消失的速度。使用圣杯的种类并不算多，但基本都属于精良的啤酒类型，如比利时的修道院啤酒（Trappist、AbbeyBeer）、烈性淡色爱尔啤酒（StrongAle）、烈性深色爱尔啤酒（StrongDarkAle）、双料啤酒（Dubbel）、三料啤酒（Tripel），还有来自德国的柏林小麦啤酒等。郁金香杯一般具有杯底宽平、杯口收缩、酒杯较浅等特点，还有比较粗壮的杯颈，这种杯子用于啤酒是为了捕捉酒本身的香味，让这些味道都留在较小的杯口内，喝酒的时候你的鼻子会在杯子内接触到密度最高的气味，而且大杯小口的设计，也便于摇晃酒杯以搅动啤酒，促进啤酒内沉淀物的更快速稀释。各类口味比较强烈的带有沉淀物的啤酒，比如美式的大麦酒（Barleywine）、烈性爱尔、深色爱尔、双倍淡色爱尔（DobbleIPA）、双倍世涛（DobbleStout），比利时的淡色爱尔、烈性淡色爱尔、烈性深色爱尔、水果、法柔、混酿等，还有一些老式的上发酵啤酒风格。摇晃杯摇晃杯原本是用于摇晃鸡尾酒的，但在1980年开始用来盛啤酒。高挺的杯身和较大的杯口可以使啤酒快速地变暖并呈水平状，使一些英式麦芽酒的麦芽味得到更好的体现。品特杯品特杯最初是针对吉尼斯黑啤酒和一些烈酒而言的。在享用吉尼斯黑啤酒时，一次完美的两步倒酒法应该使啤酒沫恰好到达杯口而不没过，整个过程用时要精确到119.53秒。小麦啤酒杯像比尔森型高脚啤酒杯一样，高挑和锥形的设计使杯口达到最大化。传统的weizen倒酒方式是将酒瓶完全地倒置，使啤酒快速咕噜咕噜地倒入杯中，以增加泡沫量。比尔森杯比尔森型高脚啤酒杯的狭窄是为了显出麦秆般的淡黄色，锥形是为了阻拦密集的气泡。
精酿啤酒有哪些基础种类来看下
精酿啤酒（ＣｒａｆｔＢｅｅｒ），有的也直接译为“手工啤酒”。与精酿啤酒相对的，是大规模机械化生产的工业啤酒。
那么，与工业啤酒相比，精酿啤酒好在哪？
我们都知道，小麦（大麦）、啤酒花、酵母是酿造啤酒必不可少的三种原材料。一般而言，工业啤酒为了降低成本会在小麦里添加粟米，还会加入防腐剂等化学成分以延长啤酒的寿命。
而精酿啤酒只选用纯正的小麦大麦，又十分讲究啤酒花的品种及新鲜度，很多时候甚至连使用的酵母都是自家培养的，所以酿出来的啤酒味道浓郁，还可依照酿酒师的个人喜好，加入各种辅助原料，酿出特别风味，比如咖啡味、巧克力味、柠檬味、樱桃味等。
精酿啤酒有哪些基础种类？－
啤酒细分起来种类繁多，但大体上可分为拉格（Ｌａｇｅｒ）和艾尔（Ａｌｅ）两大类。
1。拉格的特点：10℃以下低温发酵，发酵期较长，发酵时酵母会沉到酒液底部（通常称之为“下层发酵”），麦香味较重，酒精度数较低。
啤酒细分起来种类繁多，但大体上可分为拉格（Ｌａｇｅｒ）和艾尔（Ａｌｅ）两大类。
2。而精酿啤酒，大多是艾尔。主要原因是拉格的酿造环境与设备要求较为严格，并非人人都有条件制作，所以大多数小作坊式的精酿啤酒坊，都会选择酿造艾尔。艾尔啤酒的特点是，常温发酵，发酵期较短，发酵时酵母会浮在酒液上（通常称之为“上层发酵＂），与味道单一的拉格啤酒相比，风味层次更为丰富。
德国啤酒种类有哪几种
德国啤酒种类有哪几种?1、德国白啤是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier)。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。2、德国清啤主要流行于北德地区，是当地人首选的啤酒品种。清啤酒品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重的一种。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很适合大量饮用。3、德国黑啤的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦，口感上稍带甜味，和爱尔兰的基尼斯啤酒(Guinness)有点相似的地方，只是浓度稍微淡一些。4、出口啤酒是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。5、无酒精啤酒也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。
啤酒种类
窖藏啤酒窖藏啤酒，也称为拉格啤酒（lager），指的是那些使用较低的温度发酵和储藏的啤酒,起源于中欧/德国，英文名字lager也是从德语的lagern（贮藏）而来。拉格本身是一种啤酒酿造术语，指的是底层发酵或者说是下发酵，最大的优点是啤酒不易变质。爱尔啤酒爱尔啤酒（Ale）的制作方法来源于不列颠群岛。爱尔啤酒一般使用上发酵酵母（最普通的一种酿酒酵母），属于顶层发酵的啤酒（爱尔，也称作艾尔，即Ale，其实是一种啤酒发酵术）。但也有像英国福勒斯及威尔顿斯2家酒厂使用具有不明显的上发酵酵母的特征的酵母的特例。爱尔啤酒的特点是较高发酵温度及因此带来的比下发酵酵母更快的发酵速度。爱尔啤酒的典型发酵温度在15-24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其它的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果，梨，凤梨，香蕉，梅子，李子味等水果味的啤酒。在15世纪酒花从荷兰引入英国前，“爱尔”这个名称专指不使用酒花酿造的啤酒，这样的使用在酒花引入后就不再适用了。“正宗爱尔”一词来源于1973年“争取散装啤酒运动”，该运动是为宣扬“采用传统成分，在发酵容器经过2次发酵，不添加额外的二氧化碳。适用于瓶装及桶装的啤酒”。兰比克Lambic(蓝比克/兰比克)啤酒是一种奇特的啤酒种类，规定必须使用30％以上的未发芽小麦，多数在比利时首都Brussels附近酿造，Lambic啤酒发酵方式采以天然酵母来自然发酵，天然的野生酵母能将Lambic啤酒的糖份完全消耗，使得Lambic啤酒的口感产生很高的酸度，其复杂的酸度让许多啤酒行家推崇不已。
啤酒的种类有哪些，生啤、干啤和熟啤哪个好喝
啤酒，生活中随处可见的酒水饮料，日常生活中的灵魂伴侣，深受大众的喜爱和追捧。然而，我发现，在众多的啤酒粉丝中，竟然还有众多滥竽充数的朋友，因为他们对啤酒并没有多少的了解，那么你知道啤酒的种类有哪些吗？
啤酒咱们大致分为三种：生啤、熟啤、干啤。
生啤：
不经过杀菌处理，有独特的啤酒的风味，但是不易保存，而纯生啤酒则是在生啤的基础上经过严格的过滤程序把杂志和微生物去掉，这样放几个月都不会变质。适合瘦瘦的盆友们饮用~
干啤：
干啤是源于葡萄酒，普通的啤酒中有一定的糖分残留，而干啤使用了特殊的酵母使糖继续发酵，从而把糖降到一定的浓度下，适合发胖的盆友饮用哦。
熟啤：
也被咱们称为普通啤酒，酒中的酵母已经被加温杀死了，稳定性好，不会继续发酵，适合有点肉肉的盆友们饮用。
在生啤、熟啤和干啤之间，生啤酒比较有营养，口感较好，而啤酒的保存时间长，可以长期存放，而干啤就是那种喜欢减肥的美眉比较钟爱的啦。总而言之，每一种啤酒都有着它独特的优点和魅力，所对于喜欢喝啤酒的朋友可以根据自己的需求进行选择哦！
什么是酸啤？酸啤的种类有哪些？
酸啤是精酿里面一支不可不尝的分支。彼之砒霜,吾之蜜糖用来形容酸啤一点都不为过。那么什么是酸啤？酸啤的种类有哪些？
什么是酸啤？
广义上来说就是入口之后有酸的口感的啤酒，大抵上都可以这么称呼。但是早期的酸味应该算是瑕疵味，由于酵母不纯或者是消毒能力不足造成的，但是现在我们能喝到的大抵上就是故意酿造而成的了。利用微生物（不是酿酒的酵母）对植物进行分解酸化。
现今我们能接触到的酸啤大概可以分为三个体系：比利时酸啤，德国酸啤和美国酸啤。这里的分类是并不是说那个风格的只有这个地区产，因为我们也可以在酿比利时酸啤，德国酸啤和美国酸啤啊，这个地名更多代表着这种风格。下面的描述未必全面，但是可以帮助各位在喝到心仪的酸啤后，可以较为精准地定位，以便下次再找类似风格的酸啤。
酸啤的种类
比利时酸啤
比利时酸啤大类型分为法兰德斯红色艾尔，法兰德斯老棕色艾尔和兰比克。其中兰比克又衍生了两种变种：水果兰比克和贵兹。
法兰德斯红色艾尔
加入了欧洲的低苦度酒花，在酵母发酵后（常规的艾尔发酵过程），将其放入橡木桶（含有酸啤发酵的细菌和微生物）中进行不超过两年的陈酿。简单的区分就是喝起来像是发酸的红酒。
法兰德斯棕色艾尔：
相比法兰德斯红色艾尔选择的原料中，麦芽选择更为深焙（黑色麦芽，深色焦糖麦芽，烘烤麦芽），相比红色艾尔酸味弱些，麦芽味重些。主发酵之后，不是加入橡木桶而是加入不锈钢罐。因此主发酵之后需要加入乳酸来发酵出酸味。
兰比克
选择的是陈年酒花用于防腐，进行自然发酵，不加入酵母，整个酿造过程中暴露在空气中，因为对微生物环境要去较多。主发酵之后也需要放入到木桶中进行陈酿。
水果兰比克
兰比克加入水果后再进行成年。所以口感中果味和酸味会丰富许多。
贵兹
利用年轻的兰比克和陈年的兰比克混合后再进行发酵。（这点倒有点跟咖啡里面的拼配豆类似）
德国酸啤
德国酸啤主要有柏林小麦和古斯两种。区别是古斯在柏林小麦酿造过程中会加入一些奇怪的增味物质，诸如盐或者香菜籽之类（如果你觉得他们脑洞大的话，你看过美国酸啤可能就觉得还好了）。
柏林小麦的来源据说是1559年巴黎宗教会议后，受加尔文主义影响，大量的雨格诺派跑路到德国，也把法兰德斯红色艾尔和棕色艾尔两种风格带到柏林，进行本地化改良。改良了哪些呢？原料烘烤度低了，酒精度低了，本地化开发喝法，加了糖浆和果汁。
美国酸啤
美国酸啤种类就一种，名叫美国野生艾尔（这个名字就很野），但是她却不是自然发酵，而是麦芽汁加入野生酵母或者产酸菌，再加入木桶进行陈酿。当然说他豪放就在于美帝的精酿风格真是什么都会考虑往里加，各种水果香料啤酒花，各种奇奇特特的桶来做陈酿。
鹅岛啤酒有什么特点，鹅岛啤酒种类
当奥巴马拿出代表着美国精酿啤酒文化的GooseIsland312送给卡梅伦的时候，其实已经代表着鹅岛的成功，这是精酿啤酒走向大众视野的代表战。那么，鹅岛啤酒有什么特点？下面来了解一下鹅岛啤酒种类。
GooseIslandHonkersAle
酒精度：4.3％
风格：Bitter英式苦啤
这是鹅岛较早期的啤酒款式之一，一直流行了二三十年经久不衰，它使用了来自英国乡村酒馆的传统苦啤配方，英式酒花水果香气和丰富的啤酒麦芽味道中形成一个完美的平衡，适合畅饮，让您一杯接一杯的喝下去，Honker单词也正有喝醉的意思，在传统的英式文化里它属于比较隐蔽的劝解。
GooseIslandIPA
酒精度：5.6％
风格：EnglishIPA英式印度淡色爱尔
虽然使用了美国本土的酒花打造，不过在酿造的过程之依旧按照原始的英式风格的要求控制酒花的熬煮和投放时间，香气与苦度适中，一款适合畅饮的入门级别IPA。
GooseIslandRamblerIPA
酒精度：6.7％
风格：RedIPA红色印度淡色爱尔
大胆的红褐色酒体，异常诱人，强调了草药的味道，微微的辛辣味刺激你的味觉，打开味觉后感受到浓烈的爱尔酵母特有的果香，果香，辛辣，酒花，三重冲击你的味蕾。
GooseIsland312UrbanWheatAle
酒精度：4.2％
风格：AmericanWheat美式小麦
这款酒的酿造灵感来自于美国芝加哥这个人口稠密的城市，312这个号码来自芝加哥的电话区号，在酒标上的背景就是芝加哥，鹅岛酒厂同时也是这个城市的代表，这款美式小麦也是可以充分的代表着东部正在逐渐的崛起的精酿水平，而小麦啤酒则是近些年美式精酿重拾的展现自身实力的基础啤酒风格。
GooseIsland312UrbanPaleAle
酒精度：5.4％
风格：AmericanPaleAle美式淡啤
另外一款以芝加哥城市为大背景的鹅岛代表作，这款青铜色的PaleAle酒精度为5.4%，苦度30IBU，是标准的美式淡啤。早在去年一月酒厂对外宣布将量产原先的季节限量酒款TenHillsPaleAle的消息时，大家就对这款Urban系列新品颇为期待，2014年3月这款312系列的第二款产品正式上市的时候，马上就博得了热烈的欢迎。
啤酒的种类
窖藏啤酒，也称为拉格啤酒（lager），指的是那些使用较低的温度发酵和储藏的啤酒,起源于中欧/德国，英文名字lager也是从德语的lagern（贮藏）而来。拉格本身是一种啤酒酿造术语，指的是底层发酵或者说是下发酵，最大的优点是啤酒不易变质。爱尔啤酒（Ale）的制作方法来源于不列颠群岛。爱尔啤酒一般使用上发酵酵母（最普通的一种酿酒酵母），属于顶层发酵的啤酒（爱尔，也称作艾尔，即Ale，其实是一种啤酒发酵术）。但也有像英国福勒斯及威尔顿斯2家酒厂使用具有不明显的上发酵酵母的特征的酵母的特例。爱尔啤酒的特点是较高发酵温度及因此带来的比下发酵酵母更快的发酵速度。爱尔啤酒的典型发酵温度在15-24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其它的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果，梨，凤梨，香蕉，梅子，李子味等水果味的啤酒。在15世纪酒花从荷兰引入英国前，“爱尔”这个名称专指不使用酒花酿造的啤酒，这样的使用在酒花引入后就不再适用了。“正宗爱尔”一词来源于1973年“争取散装啤酒运动”，该运动是为宣扬“采用传统成分，在发酵容器经过2次发酵，不添加额外的二氧化碳。适用于瓶装及桶装的啤酒”。
啤酒种类大全
啤酒是年轻消费者比较喜欢的一种酒精饮料，那么，喝了这么多啤酒，你知道啤酒的种类怎么分？都有哪些吗？
美国知名的啤酒嘉年华会(GreatAmericanBeerFestival)曾做过一次精确统计，全世界的啤酒一共有65种。在，青岛、燕京这些酒瓶子里稻草色啤酒只是其中的一种“比尔森啤酒”。
一般人觉得自己喝到了啤酒世界的全部，其实仅仅是1/65而已。人觉得只有德国人才热衷于喝啤酒，其实在欧洲，捷克、比利时、爱尔兰、丹麦的人均啤酒消耗量都比德国更大。我们熟悉的大品牌喜力，就是来自低地小国荷兰。另一个巨头嘉士伯则是来自更小的丹麦。比利时则像个微型的啤酒天堂。只有开眼看清世界的啤酒版图，你才知道哪些是你不容错过的。下面我们大致了解一些盛产啤酒的国家。
浓烈的比利时啤酒
比利时有句俗话：“在比利时只有两类人在咖啡馆不喝啤酒，一类是病人，另一类是非比利时人。”比利时或许是世界上啤酒酒单长过葡萄酒单的国家。
比利时人对啤酒有三大贡献。前列是Duvel啤酒，Duvel是魔鬼的意思，这是一种一尝便知的啤酒，之所以被称作魔鬼，是由于它看上去那么柔和，其实酒味浓烈，酒花苦味异常突出，浓郁刺激的香味让人无法忘怀。Duvel被啤酒大师MichaelJackson誉为举世较好的5种啤酒之一。
第二是“倍数啤酒”，它们包括Dubbel，2倍啤酒，Tripel，3倍啤酒。什么东西2倍、3倍呢？这是麦汁浓度和酒精浓度。啤酒酒精通常是3.5%，麦汁是9%。比利时将它们Dubbel以后，会带来巧克力、坚果的口味，口感也更甜。Tripel带有新鲜的水果味，又非常不一样。
除了烈性啤酒，比利时人还用樱桃、覆盆子、草莓、苦杏仁、薄荷、南瓜酿造啤酒。这些啤酒泡沫细腻、口感甜爽、色泽迷人，较受女士喜欢。
酸爽的英国啤酒
不列颠岛是较早酿造啤酒的地方。因为啤酒无法保存，苏格兰人才将它们蒸馏，从而发明了威士忌。不列颠啤酒的口感通常偏酸，知名的爱尔兰吉尼斯啤酒(吉尼斯世界纪录的发起者)就带有清爽的酸口感，以及黑色浆果的味道。冰镇饮用，既解渴又消食。英国人还发明了印度淡色啤酒，淡琥珀色，有东方的茶的温润适口，很适合人。
清淡的西班牙啤酒
南非上，只有西班牙主教练博斯克并没给球队下禁酒令。这要归功于一款Light西班牙啤酒，它只有2.4%的酒精度。西班牙球员可以一边享受慷慨的阳光，一边畅饮啤酒，不必担心影响比赛。
西班牙是欧洲啤酒的一个异类，这里流行口感清淡的低度啤酒。高温的伊比利亚半岛是知名的旅游胜地，每年有大量欧洲游客会涌到这里。这些游客大都来自啤酒消费大国，诸如德国和荷兰，啤酒彻底成为他们解渴的“矿泉水”。游人累了渴了，就坐在路边的TAPAS小酒馆喝一杯冰啤酒，配上一点点小食。解渴完毕，继续上路。
正统的捷克啤酒
一名捷克人每年比一名德国人多喝四分之一的啤酒。捷克是当之无愧的啤酒王国，哈谢克、赫拉巴尔都是蘸着啤酒写作。
1842年，世界啤酒历史上发生了一件大事。捷克小镇比尔森(Plzen)的古泉酒厂，酿酒师JosefGrolle发明了一种稻草黄色、有清凉透彻的视感、饱含麦芽口味和地道酒花苦味的啤酒。这种啤酒一经推出，迅速风靡欧洲，类似的仿制啤酒在世界各地如雨后春笋般涌现，统统被称作“比尔森啤酒”。
酒厂所生产的都是“比尔森啤酒”，所以人才误认为全世界的啤酒都是这样。其实，正宗的比尔森啤酒必须用摩拉维亚大麦、匝特克啤酒花(600090,股吧)以及捷克共和国较好的酵母株酿造。古泉酒厂的比尔森之源(PilsnerUrquell)啤酒常被认为是世界上较好的啤酒。
简单随意的新世界啤酒
有人说：“美国啤酒属于清淡型，任何人都能饮用”。诸如大众熟知的百威啤酒，是典型的美式清淡型啤酒(和的啤酒相比，已经很浓郁了)。这类啤酒的好处是随时随地都能大口痛饮，无需繁文缛节，简单轻快就是风格。
大多数新世界啤酒，澳洲、日本都是这类风格，清爽、麦芽、酒花味偏淡，酒精度偏低。疲累一天，这样的爽口啤酒较适合放松解乏。
如果根据麦芽汁浓度进行分类的话，啤酒又分为低浓度型、中浓度型、高浓度型
低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒
黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。
黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。
按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤
熟啤：在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定的啤酒。
生啤：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
其他啤酒种类
干啤酒----该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。
冰啤酒----将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒。
全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。
小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
低(无)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。
绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。
暖啤酒--属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。