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夏季，消费较快的酒类莫属啤酒了，相信很多人都是比较爱喝啤酒的，那么，你知道啤酒可以分为哪几类吗？喝啤酒的时候你注意过不同的啤酒之间的味道有什么不同吗？
根据灭菌的情况可把啤酒分为生啤、熟啤两种。生啤还可分为混生啤酒以及纯生啤酒。混生啤酒是不经过消毒处理直接进行销售的，它的口感相对于熟啤来说，味道比较好喝，但是因为没有进行杀菌的过程，所以保质期相对来说是较短的；纯生啤酒经过三次杀菌过程，这种酒的口感很是鲜美，而且营养较丰富，保质期一般在一个月左右；
我们还可以根据啤酒的颜色来分为黄啤酒以及黑啤酒：黄啤酒是采用短麦芽作为原材料，酒的香气较为突出，口味也很清爽，是我国啤酒销量较好的一款啤酒；而黑啤酒是用经过高温烘烤的麦芽酿造成的，麦芽的浓度较大，香气较明显。
我国生产啤酒的种类也有很多种，夏季啤酒是人们作为消暑解渴的好选择，要了解到啤酒的分类，这样才能知道你想要的是哪一种啤酒。
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你所不知道的啤酒养生功效
帮助肠胃消化啤酒的含酒量，相对于其它酒类来说偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：发芽大麦、乙醇类、啤酒花（一种多年生草本蔓性植物，Hop）、多酚物质和水。其中，大麦里所含的蛋白质经过催化作用，可分解产生出17种氨基酸，而其中有八种，是人体无法合成的必需氨基酸；因此啤酒拥有最符合人类营养平衡的碳水化合物与蛋白质比例15：1。由于每升啤酒有50克的二氧化碳，适度饮用可以帮助肠胃运动。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促进胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心凉的生啤酒，不仅提升肠胃的吸收能力，也能为你改善食慾不振的情况！帮助醒神、舒缓紧绷情绪啤酒中含有大量的有机酸，能在精神感到不济时，为你有效提神！适量的喝，能帮你缓解紧张情绪，并促进肌肉放松，让你能再次从容微笑、面对各项挑战。补血、守护眼睛健康原浆鲜啤酒中含有丰富的维生素B群，其中以维生素B12（叶酸）和维生素B2（核黄素）含量最高。维生素B12通常经由肉类中摄取，最大功效是促进红血球细胞的生成。拥有充足的B12，就能有效对抗、并预防女性容易罹患的贫血。而颜色越深的，如黑麦啤酒，还含有丰富的维生素B1与B2，能帮助视网膜和角膜正常代谢、清除自由基，对于视力的保护有相当显著的功效！利尿、消水肿德国慕尼黑大学的研究显示，一公升的啤酒含有550毫克的钾元素，对于调解体内的水分平衡有良好的效果。如果你体内的钾含量不足，将会造成身体浮肿、肌肉痉挛；严重者还会有疲惫、神经衰弱等不适症状产生。另外，啤酒也可以称作是利尿剂，因为适当饮用能明显促进排尿功能，进而排掉体内的重金属和废弃物质。有益骨头和关节健康近年来，有许多食品科学研究发现，啤酒是饮食中矽（silIcon）的丰富来源。在啤酒中以可溶原矽酸（OSA）形式存在的矽，有一半能被身体有效吸收；而矽对于人体骨骼及关节结缔组织的生长有着非常关键的作用。根据国家卫生研究院（NHI）研究显示，膳食矽不仅能改善人体的骨质密度，适度饮用（女性一天平均300毫升），更有助于对抗关节疼痛和骨质疏松症。另外啤酒中的植物雌激素，对于更年期女人的骨骼也有一定防护作用；但要小心，如果过度饮用，还是会造成骨质流失的！防御中风、心血管疾病发表于《营养学期刊》（Nutrition）的研究显示，喝啤酒尤其喝颜色越深的（像是澳洲产的啤酒，麦芽经过烘烤，使啤酒颜色较黑、尝起来有焦糖的风味），对于心血管健康有相当程度的助益。正常人在饮用400毫升啤酒约一至二小时后，血液循环功能会表现更好、而好胆固醇的浓度也会跟着提升，阻止血小板沾粘，达到保护血管弹性的作用。研究还指出，适当饮用啤酒不仅能调节血管紧张度，对于降低心脏病、中风、心肌梗塞风险的机率更是高达45%。而研究人员发现，啤酒里的乙醇和抗氧化剂的结合，就是让啤酒成为有益饮品的关键因素。
盘点你所不知道的诡异啤酒
世界之大无奇不有，就连啤酒也有你所不知道的许多诡异的种类即使你是个爱酒之人，喜欢研究各种啤酒，各个国家的啤酒，喜欢在啤酒的世界中猎奇，但是你也不一定知道一下这几种令人惊叹的诡异啤酒
妈妈咪呀厨用啤酒——大家可能都知道，很多种啤酒都可以用来做菜，啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒鱼、美味啤酒牛腩干香菇等等等等，但是这用的都是我们日常生活中常见到的普通啤酒但是你见过厨房专用的啤酒么？它就是mammamiapizzabeer，这是世界上前列款厨房专用的啤酒，他把披萨的芳香和啤酒相结合，其酿造地在芝加哥，出自专门制造诡异啤酒的两名小伙子之手，其实原料就是普通的番茄
捷克笑气啤酒——这种啤酒中间注入了笑气，只要喝上一口，就会不由自主的笑出声音，虽然功效只能够维持短短数秒但是这个奇特的创意仍然使之中啤酒列位世界诡异啤酒之中
狗狗专用啤酒——在你伤心落寞的时候还在独自饮用啤酒吗？下回你可以尝试一下让你的狗狗陪伴你一起共饮啤酒了在挪威生产出来一种专门为狗狗准备的无醇啤酒，叫做kwispelbier，它的成分不同于一般的啤酒，是用麦芽和牛肉的提取物酿制成的，这种啤酒对动物身体没有危害，但是较大的问题就是，要想你的狗狗陪着你和啤酒可是一件奢侈的事情，因为狗狗啤酒的价格是喜力啤酒的三倍以上。
关于啤酒你所不知道的事情
啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，在不锈钢设备中经过数周酿造而成的饮品。啤酒中没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂，是可靠的纯天然食品，这是啤酒优于一般饮料之处。因此，啤酒是相对安全的健康饮料。啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，有“液体面包”的美称。无论夏日还是冬日，啤酒都是餐桌上理想的饮品，适量饮用有益健康。啤酒名称的由来
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼Beer(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。据遗下的文字记载考证，啤酒已有约5000年的历史。今天，啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量较大的酒种，世界上约有165个国家和地区生产啤酒，世界一年啤酒生产量达1亿多吨，世界人均消费量20升以上，成为国际上通用的饮料。我国是近年来啤酒发展速度较快的国家，成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。
啤酒的保健功效
适量饮用啤酒，至少具有六个方面的保健功效：一是提神。啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛。二是助消化。生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。三是解渴。啤酒水含量90%以上，喝起来清火润喉，消暑却汗。四是利尿。啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动。五是减肥。啤酒有一定的减肥效果，因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。适度饮用对抑制体形的过快增长有一定作用。六是有一定的防病功能。据美国加州医疗中心的试验表明，适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的发生几率，而且可以抑制高血压和其他疾病的发生。
喝啤酒为什么感到凉爽
啤酒里用高压溶解了很多的二氧化碳(每升啤酒约有50克左右的二氧化碳)，当我们把啤酒喝到胃里时，由于我们胃里的气压比在啤酒瓶里时小得多，温度也高了，其中溶解的二氧化碳就“跑”出来了。但我们的肠胃并不吸收二氧化碳，它就只能排到空气中，这个过程会从我们体内带出大量的热，人会感到凉爽。而且二氧化碳还能协助人们胃肠运动，使人觉得舒服。而单纯的喝水就没这样的效果了。
挑选适合你的啤酒
现在市场啤酒种类很多，你可根据个人的身体状况，有选择的饮用，那会对你的身体更加有益。
生啤酒：比较适于瘦人饮用，生啤酒即鲜啤酒，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的。
熟啤酒：经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，一般瓶装啤酒都是熟啤酒，也是啤酒中的较大家族。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
无糖啤酒：无糖啤酒即市场上所售“干啤酒”，就是啤酒中不含有麦芽糖，这是专门为糖尿病人准备的，因为糖尿病人体内缺乏胰岛素，糖类吸收多了难以分解，糖尿病人又是一个数千万人的大群体，所以厂家开发了这种啤酒。
低醇啤酒：低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
无醇啤酒：无醇啤酒是啤酒家族中的一名新成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低，所以很适合妇女、儿童和老弱病残者饮用。
运动啤酒：顾名思义是供运动员们饮用的，它是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。
啤酒的正确饮用方法
啤酒较佳饮用温度在8～10摄氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高，二氧化碳逸出量大，泡沫随之增加，但消失快;温度低，二氧化碳逸出量少，泡沫也随之减少。啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关，而表面张力又与温度有关。一般情况下，温度升高，表面张力下降，泡沫持久性降低。因此，啤酒的饮用温度很重要，适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡，给人一种较佳的口感。冬季饮用啤酒时不必冰镇，如需热饮，可将酒瓶放入30℃左右的水中预热。
啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为-l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时，啤酒是经过人工气体加压制成饮料，在过度冷冻中，由于体积膨胀造成瓶内气压上升，容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。
饮用啤酒应该用符合规格要求的啤酒杯。一般可采用各种形状的水杯，但杯具容量不宜过小。油脂是啤酒泡沫的大敌，能消蚀啤酒的泡沫。因此盛啤酒的容器、杯具要洗刷干净，保持清洁无油污。使用时，尽量避免手指触及杯沿及内壁，因为手指上难免有油污。
开启啤酒瓶时不要剧烈摇动。要用开瓶器启瓶盖，并用洁布擦拭瓶身及瓶口。倒啤酒时可顺杯壁注入，泡沫过多时，应缓倒或者分二次斟倒。
啤酒不宜细饮慢酌。否则酒在口中升温加重苦味。因此喝啤酒的方法有别于喝烈性酒，宜大口饮用，让酒液与口腔充分接触，以便品尝啤酒的独特味道。
不要在喝剩的啤酒的杯内倒入新开瓶的啤酒，这样会破坏新啤酒的味道，科学的办法是喝干之后再倒。但是，在实际操作中很难做到这一点，这就需要我们在饮用时注意了。
当心啤酒病
近年来医学研究发现，人们如果长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。“啤酒病”大致有以下几种：
啤酒心：在酒类饮料中，啤酒的酒精含量较少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。所以许多人把啤酒当作消暑饮料，一天喝上三五瓶。啤酒中酒精含量虽少，但如果无节制地滥饮，体内累积的酒精也会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速，加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大、心脏增大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
啤酒肚：由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，成为“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血压升高。
结石和痛风：有关资料表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
胃肠炎：大量饮用啤酒使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀、反酸等症状。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒，入口温度仅5℃～6℃，可致胃肠道温度下降、毛细血管收缩，会使消化功能下降，严重者可致痉挛性腹痛和寒冷性腹泻。
癌症：饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人较容易患直肠癌。
铅中毒：啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降、反应迟钝，严重者损害生殖系统，异致性功能减退，阳痿等。老年人易致老年性痴呆症。
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你不知道的4种啤酒喝法
什么是啤酒喝法呢？也许大多数我们还不知道，那接下就为大家详细介绍一下啤酒的喝法：
首先前列种：
冰淇淋法：原料：碎冰块少许，啤酒350毫升，原味冰淇淋一个。调配：将啤酒倒入准备好的杯子，然后放进冰箱冰凉，过几分钟后取出，放入适量碎冰块和冰淇淋，混合搅匀后即可饮用。特点：新鲜冰爽，口味奇特。
牛奶法：原料：鲜牛奶200毫升，啤酒60毫升，白糖50毫克，新鲜鸡蛋一个。调配方法：先将啤酒和牛奶冰凉，然后再将牛奶、鸡蛋、白糖一起放入装有啤酒的杯中，充分搅拌均匀，待泛起很多泡沫的时候即可以饮用。特点：香甜的牛奶与新鲜的啤酒完美结合，甘甜爽口。
太空法：原料：啤酒700毫升，苏打汽水680毫升，碎冰块适量。调配：将碎冰块放入杯中，然后把冰啤酒、汽水倒入杯中，稍加晃动。特点：色明黄，淡雅，入口清爽，静气提神。
绿茶法：原料：啤酒100毫升，绿茶水70毫升，柠檬糖浆30毫升，鲜柠檬汁20毫升。调配：将啤酒，绿茶水，柠檬糖浆，鲜柠檬汁放入杯子混合搅匀，然后放入冰箱，过几分钟取出，即可饮用。特点：有一股淡淡的茶香，酸甜爽口。
啤酒你所不知道的小秘密
我们在日常的生活中比较喜欢喝啤酒，那么，我们在喝啤酒的时候有没有想过你真的认识这个啤酒吗？你真的了解这个啤酒吗？你真的知道该怎么喝啤酒才健康吗？带着这些问题，我们一起来看看啤酒的一些小秘密吧。
日常喝啤酒应该注意的几个事项，啤酒特别受到不同年龄不同性别的人欢迎，同时也被不少人当做消暑的必备饮品。啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，且能开胃健脾、解暑消热，的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时注意相关“不宜事项”，才能有益身心。
啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据健康863网的保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。
同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。专家提醒，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。
同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。
关于啤酒你不知道的N个经典常识
夏天有三好：西瓜啤酒加烧烤！
不过对于避暑神器——啤酒，你了解的有多少？虽然夏季瓶瓶在手，却可能对它较为陌生。以下关于啤酒的常识，让您从全新的角度去了解啤酒，品味啤酒。
01康熙字典里找不到【啤酒】
啤酒是纯粹的舶来物，是近代才传入。根据德语单词“Bier”翻译，曾被称之为“皮酒”，后人觉得不雅，便发明了崭新的“啤”字。
02古代为什么没有啤酒？
发酵工艺不同。
我国酿酒主要采取“酒曲酿制法”，用发霉的小麦制成酒曲，再将使用酒曲投入酿酒原料制作。
国外酿酒特别是啤酒采用的是“麦芽酿制法”，将麦子发芽，后粉碎、糖化、过滤，加入酒花进行发酵。
03标注12度的啤酒，为什么喝着不觉得醉？
啤酒度数与白酒度数是完全两个不同的概念。
白酒度数指的是每100毫升酒中的酒精含量。啤酒度数指的是每100毫升酒中麦芽汁的浓度。
如果用啤酒度数换算成白酒度数，12度的啤酒相当于3-5度的白酒，度数并不高。
04啤酒居然有这么多种颜色
如今市面上常见的啤酒常常是金黄色的。事实上，啤酒家族非常庞大。光从色彩上区分就能分为三种：淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒。
啤酒色差浓淡与度数无关，而是和酿酒原材料、及酿制工艺有关系。比如有的麦芽颜色是浅的，有的是黑色的。黑色啤酒的原材料经过专门的烘焙。
一般来说，浅色啤酒口感较为淡爽，适合夏季饮用。深色啤酒口感较为浓厚，适合秋冬季节饮用。
05啤酒还有生的？熟的？
熟啤酒指的是经过了巴氏消毒灭菌的啤酒。但高温杀菌使其牺牲了一定的口感，并不是较好喝的啤酒。
真正好喝的啤酒是——生啤（又被称之为鲜啤），它保留了啤酒原有的风味和活性酵母菌，口感更胜一筹。但这种啤酒保质期不长只有3—5天，而且必须低温保存。
生啤里较好喝的是——“扎啤”。它通过“扎啤机”设备直接将工业流水线搬到消费场景，令大众喝到比生啤更新鲜的啤酒。
06花样百出的啤酒，你喝过几种？
1.冰啤≠冰冻啤酒
由加拿大拉巴特（Labatt）公司开发。将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。通过这一步处理吸附了啤酒苦、涩之味，令口感更纯正。
2.《啤酒纯粹法》与全麦芽啤酒
德国啤酒非常有名，德国人酿制啤酒也有着一种近乎强迫症式的执着。他们规定酿制啤酒只能全部以麦芽为原料，不添加任何辅料。
这样酿制的啤酒成本很高，但口感非常纯正。
3.日本精酿——头道麦汁啤酒
日本人酿酒讲究材料之“精”，比如酿制大吟酿清酒，将酿酒大米磨皮只剩精白的部分。他们酿啤酒也是如此，只使用前列次过滤所得的麦芽发酵。
虽然这样做挺浪费的，但口感上是一流水平。
4.小众挚爱的特色啤酒
什么样的啤酒有特色？比如粉末啤酒，将啤酒烘干成粉末状，喝的时候像泡咖啡一样冲制；比如鲜花啤酒，将月季花、芍药、蔷薇、樱花、菊花、桂花等加入传统啤酒制作工艺中，此酒色泽鲜艳，口感独特。比如绿啤酒，在酒中加入天然螺旋藻提取液，使酒呈现独特的绿色。
07为什么酿制啤酒要使用啤酒花？
啤酒花是什么？酿制啤酒时加入的一种独特调味植物。
较初啤酒的口味不是用酒花来调节的，而是用野生迷迭香、艾蒿、杜松梅等。后来《啤酒纯粹法》出现后，要求只能使用酒花调味，其他材料才退出历史舞台。
酿制啤酒的酒花种类非常丰富，如美国的卡斯卡特啤酒花、德国的马格努门啤酒花、英国的法格啤酒花......它们的香气和苦味都不尽相同，口感也各有差别。
08啤酒为什么文化感不强？
啤酒，较接地气的一种酒，全世界人民都热爱。
它没有喝红酒时那么多讲讲究究，也不会像喝白酒那样令人酩酊大醉。它好喝且消暑，虽内功深厚却非常低调......
为什么它文化感不强？我想大概是啤酒还是新鲜的好喝！全世界丰富的啤酒不能长途运输，否则必定损失一定的风味。所以，要想大众喝到丰富多彩的啤酒，就得考验地域酿酒者的技术功底了。
我想未来数十年，随着酒文化的传播，人民也会越来越爱上亲民的啤酒！！
爱喝啤酒的您知道啤酒的热量吗？
我们来看看啤酒的热量到底有多少，啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7千卡。啤酒中还含有麦芽汁，也就是所谓的“度数”，而麦芽汁当中含有麦芽糖等碳水化合物，加上一丁点氨基酸，每克干物质中也含有近4千卡能量。综合起来看，每100克啤酒中含能量在28-36千卡之间，平均约32千卡；1瓶啤酒750毫升，那么其中的能量约为240千卡。
1瓶啤酒所含的能量，大约相当于两个大富士苹果，或两杯全脂牛奶，或者2/3碗白米饭。
啤酒当中的酒精和糖分，并不能带来足够的饱足感。一杯啤酒不需要咀嚼，可以在一秒钟之内下肚，既不会觉得水分满足，也不会觉得胃部饱满。人们经常觉得奇怪，为什么啤酒可以一杯又一杯，而白水就不能，果汁也不行。因为啤酒实在是太容易“消掉”了，它能够利尿，水分可以轻易排出；其中的糖分迅速被吸收，也不会增加胃的负担。而且，喝啤酒的同时，也不妨碍吃其他东西。一餐过去，往往是啤酒喝掉四五瓶，相当于3大碗米饭的热量，菜也不少吃——日日畅饮的结果，自然是总能量超标，人日益增肥。