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白酒在菜肴中的用处很多，尤其是做肉类及海鲜类食物时，不仅可以起到去腥的作用，还可以使食材更加新鲜美味，下面小编就为大家介绍一道菜白酒呛蟹，喜欢吃海鲜的朋友注意了，看好白酒呛蟹怎么做？
主料
梭子蟹（膏蟹）
辅料
高度白酒一斤盐四两
白糖少许生姜少许
蒜末少许
呛蟹的做法步骤
呛蟹的做法步骤1.把膏蟹洗刷干净放在一个大盆里，家里如果瓮较好，用高度白酒一斤倒在蟹上，让蟹喝醉酒，这样做一是可以杀菌，第二可以去腥提鲜，几分钟后倒掉白酒，把蟹放在冰箱里急冻6-7小时，直至完全冻硬为至。这是做是让蟹壳和肉分离开来，不粘壳。
呛蟹的做法步骤2.较关键的一步到了，用凉开水一斤盐四两的比例调成近饱和的咸盐水(别心疼你的盐)，取出冰箱里的蟹，要完全渗泡在盐水中，如果浮起来可以用东西压一下，腌制15-20小时左右。(腌的时间越长越咸，这看个人口味)
呛蟹的做法步骤3.把腌好的膏蟹拿出来沥干水，切成小块，(吃几个切几个，把吃不完的用保鲜膜包好放冰箱冷藏里，食用时再拿出来，可以放好几个月的)加上白糖、醋、生姜、蒜末，胡椒粉，绍酒。美味的炝蟹可以上桌啦。
看到上面的这些美食你是不是心动了呢，关于白酒呛蟹怎么做就为大家介绍到这，心动的朋友赶快行动起来吧！
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白酒代理怎么做才能起步？
现在的时代，大多年轻人都会愿意选择自己创业，但是对于资质较浅的朋友来说，创业是要面临很多风险的，特别是在白酒行业，因为酒行业的发展是比较迅速的，而且酒业投资不是很高，反是利润高，市场消费大，所以，对于这种想要做白酒代理又不知如何起步的朋友，下面小编带你们一起来了解下。
白酒代理怎么做才能起步
一、白酒品牌
做白酒代理不能一味选择大品牌或者是选择短暂的市场热度品牌，这些情况都是根据市场需求和大众的需求来定的，然后就要看酒水的品质问题来考量选择一家好的白酒品牌，只有先这样才能为做代理打好基础，那创业的首要步骤也就成功了。
二、白酒市场调研
在选择做白酒代理之前，需要对当地酒水市场的环境和当地人对酒水的需求进行调查，了解当地人喜欢的酒水品牌以及接受的价格。
三、合适的产品
现在白酒行业上虽然有许多品牌酒，但并不是所有地方都适合品牌酒的生存，如果是在一些小地方做酒水，那选择大众品牌酒才是明智的选择，因为一般小地方的经济条件还不是很好，所以只有合适的产品才是正确的选择。
四、货源问题
白酒的销量问题是白酒代理商主要考虑的问题，因此，在选择白酒品牌时一定要结合当地的风俗，消费水平，分析白酒品牌在当地是否有发展空间，从而进行一系列的选择。
五、合适的店面
做代理白酒选择合适的店面也非常重要，因为只有选择好地段(如周围人流量大，交通便利，易于消费者发现)，那水酒生意是完全可以做起来的，这样有利于消费者消费。
六、做好宣传
做任何工作，广告和营销宣传是不可避免的，除了传统的广告营销外，代理们也可以通过网络平台来宣传，将线上线下相结合，扩大认知度。
总之，白酒新品牌过度到成熟品牌，是要历经时间沉淀的，而且白酒作为我国特有的蒸馏酒，具有悠久的历史和源远流长的酒文化，所以许多朋友都会因它文化以及其他相关的因素来做代理，那对初入学者小编在上面已给大家分享了有关白酒代理怎么做才能起步的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
甜白酒怎么做，甜白酒的做法
甜白酒微酸，带酒气，入肝经，肝藏血，对调理女孩子的生理周期有益，也是很多南方人经常食用的，甜白酒怎么做呢？下面小编来给大家介绍一下甜白酒的做法！
甜白酒的做法（一）
前列步是选米。我挑选那些颗粒完整、形状饱满、色泽白润的糯米。
第二步是泡米。糯米在清水中泡发6个小时以上，以手指能捏开米粒为度。
第三步是蒸米。泡好的糯米上笼屉蒸，蒸的过程用筷子翻匀，可以蒸得硬一些。
第四步是酿造。蒸好的糯米稍冷后，移至一个小盆中，洒上凉开水拌匀，一定要把成团的糯米弄散。其间洒上酒曲。我选择的是安琪甜白酒酵母，洒一点点就好。然后就是装碗了，较好用一个有盖的碗，糯米的中间要留有一个酒窝。
第五步是发酵。给碗用厚毛巾包裹好，放到温度较高的厨房或阳台，冬天静等三天，夏天两天即可，待酒窝中渗满了酒汁就成功了。
甜白酒的做法（二）
1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时（时间紧迫的较少也要泡2个小时）
2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸（否则糯米不容易熟哈～）
3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）
4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复
5、较上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲
6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方
7、三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。
甜白酒的做法（三）
1、糯米浸泡一夜，以可用手指轻易碾碎为佳，滤水备用。
2、糯米上锅蒸熟。若想口感更软糯点，可中途边蒸边洒少量凉白开。但不宜过多，太稀的糯米做出的甜白酒没嚼劲。
3、将蒸熟的糯米晾凉备用。
4、待糯米不烫手时，边洒凉白开边洒甜酒曲。混合均匀后，装入容器中，用勺子按压紧实，中间挖一个洞观察出水情况。
5、用保鲜膜密封容器，夏天常温下发酵。
6、有酒香味飘出时即可食用，一般需2-3天。
小贴士
1.8g甜酒曲可发酵2-2.5kg糯米。具体用量可根据口味调整，但不要太少，有可能出现和我一样做酸了的情况。
2.拌甜酒曲时在糯米中加多少水可以随性点，一般只加一点点，既帮助糯米降温，又防止糯米粘连，甜白酒发酵的过程本身就会产生水的。当然，也可以一开始就多加点水，把糯米全泡上，水多了压不成型，不必非要挖一小洞观察出水情况。
3.甜酒曲的发酵温度为20°左右，面包机的发酵功能温度能达40°，适合发酵酸奶、面团，但强行用该功能的话会杀死甜酒曲的!建议使用带甜白酒功能的机器发酵，实在不行，也可夏季常温发酵，冬季捂点啥在容器外面，或将容器和热水袋一起放纸箱中自制个发酵箱也不错。
4.甜酒曲和酸奶菌一样厌氧，记得密封发酵哦～
关于甜白酒怎么做，甜白酒的做法以上给大家介绍了三种方法，希望可以帮助到大家。想要了解更多关于甜白酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！
烧酒和白酒的区别？家庭烧酒怎么做？
很多人都觉得烧酒其实就是白酒的另一说法，其实这是不对的，虽然从字面意思上烧酒和白酒没什么区别，但是烧酒和白酒本质上还是有区别的。下面就简单介绍下烧酒和白酒的区别：
1、酒精度上：白酒度数偏高，烧酒度数偏低
2、口感上：白酒口感偏差，烧酒种地呢个
3、产地：白酒在较为流行，烧酒主要在韩国较为普遍。
家庭烧酒的做法：
烧酒较简单的酿制方法是用水稀释酒精并加入香料，但是这种酿制方法酿制出来的酒质量较差，饮后容易上头，口感不够柔和。
1965年，为了缓解粮食短缺，韩国禁止酿造烧酒，从那时起，烧酒主要的制造方法变成了用水稀释酒精并加入香料。今天大量的廉价烧酒还是用这种方法制造出来的。1985年，韩国曾发生多起喝30°烧酒醉毙的事件，因此韩国规定稀释烧酒的度数不得超过35度。
除了大工业生产的品牌，有几个地区仍然用比较传统的方法生产烧酒，其中较知名是安东市。真露是韩国较具影响的烧酒，具有80年的历史，在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在白酒中的地位媲美。这种酒精度数为22度的烧酒，占据着韩国烧酒市场54%的份额，年均营业利润达到1000亿韩元。
如若追根溯源，真露正宗的身份应该是起源于元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样酿成的酒，因此也叫“露酒”。烧酎在韩国历史上长期被列为奢侈的酒，民间禁止制造，甚至被朝鲜王室引为药方。
韩国烧酒一般十几元
烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。烧酒(Soju)是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在8°-12°之间不等。现今已知较早酿造于1300年前后。
刺梨酒做法|刺梨酒怎么做？
刺梨，是一种非常稀有的滋补健身营养果实，是许多山区生长的一种天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。大家都知道用刺梨泡酒具有很高的营养价值，那么该如何用刺梨进行泡酒呢？
工艺流程：
刺梨鲜果→分选→称重→清洗→破碎→压榨(加偏重亚硫酸钾)→榨汁澄清处理→发酵(加白砂糖接入人工培养酵母)→倒罐分离→调整成分→陈酿→分离→硅藻土处理→分离→下胶处理→分离→冷冻→过滤→无菌过滤→灌装→贴标→成品入库
制作方法：
1、原料：刺梨鲜果必须符合质量要求，要求新鲜不烂的成熟果实，次的果实要分开酿造，除去果叶、梗及其它杂物，当天采收要当天处理。
2、破碎：果实要洗净后再破碎，防止果皮上微生物带进发酵池，影响正常发酵。
3、压榨：破碎后，进行压榨时，加入适当的偏重亚硫酸钾，一般可根据果实质量来决定加入量，通常不超过10克/升。
4、化验调整：榨汁入罐后，进行化验并加入二氧化硫30毫克/升，加入白砂糖浆分二次加入，调整成分。
5、发酵控温：加入5～10％人工培养酵母，发酵温度控制15～18℃。
6、倒罐贮存：发酵残糖降至4～6克/升时，不须再控制发酵温度，待澄清后，再倒罐分离(在职氧情况下进行)，将酒中游离二氧化硫至40～50毫克/升，进行贮存。
7、分析品尝：原酒贮存时，将二氧化硫调至60毫克/升，4个月后，进行理化分析和感官品尝，并且作好记录。
8、硅藻土分离：在合格的原酒中加入适量的硅藻土(按小试确定量)，但必须先调整原酒酸度后，再加入硅藻土，进行搅拌，24小时后分离。
9、下胶处理：分离出的清酒液，根据下胶试验确定的下胶量，进行下胶处理，然后分离，将清酒在-4～5℃冷冻4～5天。
10、过滤灌装：在冷冻室过滤，过滤的原酒再次采用无菌过滤。同时用显微镜检查是否达到要求，合格后进行灌装(要求装酒时，注意瓶子、塞和设备消毒，以免出现质量问题)
质量标准：
1、感官指标：
色泽：淡黄色或金黄色。澄清透明，无悬浮物，无沉淀物。
香气：具有悦人清雅的刺梨原果香及谐调的酒香，无异香。
滋味及风格：有洁净，醇美柔和，爽干的口味，具有刺梨酒典型风格，无异味。
2、理化指标：酒度(20℃)10.5～12.5(容积)，总糖≤4克/升(以葡萄糖计)，总酸5.5～6.5克/升(以乙酸计)，挥发酸≤0.7克/升，总二氧化硫≤250毫克/升，游离二氧化硫20～30毫克/升，维生素C50～100毫克/升(以还原型抗坏血酸计)。
那么刺梨酒都有什么功效呢？
1、降血糖
刺梨中的花青素对于降低血糖和血液粘稠度都是有很好的功效的，如果每天能够摄入一定量的花青素，就可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生，对于糖尿病患者来说是福音。
2、抗衰老
自由基是一种破坏因子，会生成有害物质危害我们的健康，而刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，还能抗衰老。身体自然更加健康了。
3、治疗关节炎
刺梨中含有一种叫做SOD的活性物质，它对于治疗风湿关节炎和皮肌炎等都有一定的疗效，尤其是刺梨酒对风湿有治疗效果。
刺梨酒不仅甘甜醇香，对身体还有着这样那样的保健功效，如果有条件的话，可以每天适当饮用一些，它给健康带来的益处是很诱人的哦！
解酒汤怎么做？解酒汤的做法
经常喝酒的人都知道，喝多酒非常难受。如果这个时候有一碗解酒汤是再好不过了。今天好酒网小编给大家介绍一些关于解酒汤的做法。希望可以给大家帮助！
1、豌豆解酒汤
原料：豌豆苗、适量油、冷水、盐。
做法：①将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用；
②中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可。
2、西红柿汁
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
3、白菜帮大酱汤
1.把白菜帮放在沸水中加盐很快煮熟后，在凉水中涮出空水，切成3厘米长。
2.牛肉选里脊等柔软部分，切成适合入口的大小。
3.在铝锅中煮鱼后把里背?鱼捞净。
4.在③的汤水里放大酱煮熬后，放入牛肉再煮。
5.往沸腾的汤中放入白菜帮和蒜泥再煮。
6、大葱斜切，用盐调咸淡，红辣椒切小段。
4、海沙螂豆芽汤
1.海沙螂去鳞除肠后切4等分。
2.豆芽大体摘除根须洗净空干。
3.萝卜切成银杏叶状或薄片，红辣椒和青椒要斜切，葱丝切成4厘米长。
4.用铝锅煮加水的里背?鱼汤，煮沸时加入辣酱。
5.往④里加入豆芽、海沙螂、生姜、蒜泥，再煮一会儿后，再放葱丝的和辣椒，用盐调咸淡。
解酒饮料的制作,解酒饮料怎么做
毛爷爷从小就教育我们“身体才是革命的本钱”，要拥有健康的身体才可以多喝美酒少受罪。那么你知道什么饮料可以解酒毒，减少酒精带来的损伤吗？赶紧往下看，快快拯救你那被“毒害”已久的躯体。下面小编就给大家介绍几款简单的解酒饮料。
纯净水
水是百饮之首，是较天然的较安全解毒剂。它的好处不用多说，营养学会建议每天应至少保证1200ml的饮水，较流行的说法是分8次饮用。水能排毒，加速酒精代谢，酒喝多了容易口渴，这时就要多补充水分了。
茶
绿茶含有大量的茶多酚，可以清除人体自由基，修复细胞损伤，有一定地抗癌作用。绿茶是抗菌、抗炎作用比较强，红茶则有抗溃疡效果，对阿司匹林等药物和酒精引起的溃疡也有促进愈合的效果。茶一般偏碱性，饭后饮用既可以去腻化食又有利于保护牙齿。
柠檬水
柠檬实在是个好东西，挤一点柠檬汁到杯子里面或切片泡水可以加速身体解毒过程，提高新陈代谢，还有预防感冒的效果。喝柠檬水可以冲淡想吃东西的欲望。柠檬里面丰富的维生素C和有机酸能帮肝脏分解有毒物质；其中的柠檬酸盐可以抑制钙盐结晶，防止肾结石。用干的柠檬片泡水也是可以的，虽损失了维生素C但有机酸、矿物质还有其他营养素都还能保留下来。
鲜榨水果汁
注意是鲜榨水果汁，不是果汁饮料哦。市面上卖的果汁饮料很多，但未必是真正的纯果汁。它们是果汁加水和糖配成的，还可能含有水果香精。我们提倡的是鲜榨水果汁，它们才含有较多的维生素、钾、果胶、有机酸、类黄酮、花青素等有益健康的物质。其中橙黄色水果胡萝卜素较多，对胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
蔬菜汁
许多人以为水果比蔬菜更好，觉得每天吃了水果就不用吃蔬菜了。实际上，大多数日常水果的营养价值均不及蔬菜，特别是不如绿叶蔬菜。香蕉、梨、桃、杏等水果的维生素C、胡萝卜素含量和矿物质含量都比蔬菜低，但含糖量却高很多。
水果蔬菜奶昔
把水果、蔬菜跟牛奶酸奶一起打成奶昔，营养价值又多了一层。牛奶提供了蛋白质、钙、维生素A和维生素B2，酸奶里面还有益生菌。它们不仅可以降低尿酸，有益肠胃功能甚至对于癌症、糖尿病都有一定有益作用。并且做成奶昔也可以让喝不下纯蔬菜汁的人更容易接受。
这里小编要提醒，水果中都含有蛋白酶，特别是菠萝、芒果、木瓜等蛋白酶活性很高。如果打完奶昔没有马上喝，你会发现奶昔变成了奶冻，味道也苦了。这是因为蛋白酶把牛奶的蛋白质分解成了一些苦味的碎片，放心这不会有毒，但肯定会不太好喝。
甜菜汁
研究表明，甜菜中的甜菜碱能加速人体对蛋白的吸收，帮助消化吃多了的肉，改善肝功能；能清除肠内胆固醇，对结肠癌患者帮助很大。而且甜菜碱只是在甜菜中比较多，其他植物几乎没有。所以现在很多美国医生建议多吃甜菜，多补充甜菜碱。
告诉大家做低端白酒代理商要怎么做才能脱颖而出
对于竞争激烈的白酒行业来说，他们比较注重的是在市场的地位，因此要想赢得一定的地位和受到消费者的喜爱，那酒的品质是非常重要的，但是像这样的厂家现在是数不胜数，那如何做才能在中低端白酒代理市场中脱颖而出呢，下面小编带大家一起来了解下。
1、明确的品牌定位
做白酒代理市场，首先要明确白酒在市场上的定位，如果你选择知名品牌，那打开市场的难度就要小些，但是充裕的资金是必备，既然是知名品牌那它的门槛肯定是比较高的，如果你选择中低端的品牌，那相对来说难度肯定是大些。所以，可以根据市场销售数据进行分析，针对不同的市场做好产品策划，同时也可以把产品延伸出，把高端产品和销售量好的产品组合在一起，这样加上市场的运作和管理，那产品被选择的几率也比较大。
2、营销团队
人才的团队是企业较大的竞争力，一个企业做大做强，少不了的就是团队，因为只有人才才是企业较宝贵的资源，而且好的、强大的营销人员是可以带动企业发展的。
3、渠道开发
为了更好的发展，做白酒代理要打破传统的销售渠道模式，并且也要减少对经销商的依赖，因为这些原因是直接造成许多企业消失在激烈的市场竞争中，因此深入渠道营销，是低端白酒企业必做的一件事，深度分销，建立扁平化渠道，提高企业自身对市场的控制力，才能提高市场占有率和执行力。
4、强大的广告促销
做强有力且有效的广告策略和促销策略。关于广告宣传和促销方式都是企业比较头疼的事情，很多时候感觉广告费投了不少，促销费用也花费了不少可是得到的效果却不大。白酒企业需要在做广告和促销的时候，需要进行详细的市场调查，包括目标受众消费习惯、平时接触媒介载体、目标受众消费时机等等。
所以，现在许多做白酒代理的朋友都会把目光转移到中低端产品上来，毕竟大众能消费的产品大多数都是在中低端的阶段，但是做的人不止你一个，然而你要如何做才能在中低端市场中脱颖而出呢，具有的相关介绍小编在上面已为大家分享了，希望能帮助到大家，作为参考。