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以前我只听说过酒量的大小是由自身的原因控制的，好像是身体中一种能够分解酒精的酶在起着作用，我可从没有听说过喝酒用的杯子还能影响我们的酒量的，今天我们就来看看酒杯是如何影响酒量的。
酒杯形状与饮酒多少有关吗?据报道，英国布里斯托大学较新研究发现，与直筒形状酒杯相比，使用曲线形状(有弧度)酒杯时，人们饮酒速度更快，往往饮酒量也更多。
新研究中，研究人员让159名参试男女分别用直筒或曲线形状酒杯饮用一定量的啤酒。结果发现，用曲线形状酒杯的参试者花7分钟喝完一杯啤酒，而用直筒形状酒杯的参试者要耗时11分钟，饮酒速度减慢近60%。研究负责人安吉拉·阿特伍德博士分析指出，与使用直筒形状酒杯相比，使用曲线形状酒杯时，人们更难判断已经喝下了多少酒，导致他们很难控制饮酒速度。这项研究表明，改变酒杯形状有助于人们更好地控制饮酒节奏及酒量，多用直筒形状酒杯喝酒更有益健康。此外，使用细长酒杯也有助于控制酒量，而用短粗酒杯则很容易喝过量。
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啤酒通过什么样的程序酿造而成的呢
啤酒的原料
水
水是啤酒的"血液",啤酒中至少含有90%的水分,水中的无机物的含量、有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量.一般啤酒厂都需要建立一套酿造用水的处理系统.也有些啤酒厂采用天然高质量的水源,甚至有些采用冰川雪水来酿造
啤酒的.
麦芽
除了水之外,麦芽是制造啤酒时比例较大的原料,一般占75%以上,甚至有不用大米或其他粮食等辅料,而全部采用麦芽来酿造啤酒的.麦芽一般用大麦制成,特殊情况下也有采用其他粮食制作的.
辅料：大米,玉米
大麦
大麦是…为什么粮食作物中会用大麦来酿造啤酒?
大麦有良好的生物学特性,对土壤和气候的要求较低,所以它能在地球上广泛分布,大麦便于发芽,酶系统完全,制成的啤酒别具风味;大麦颍果结果的生物化学及形态--生理学特征,比小麦等其他谷物更适宜于啤酒酿造的机械化工艺.大麦的价格在谷物中又是较为便宜的.
酵母
人们对发酵面包的酵母可能都有所了解,啤酒酵母是另外一种酵母菌,具体的说啤酒酵母是一种不能运动的单细胞低等植物,其细胞只有借助显微镜才能看到,肉眼看到的乳白色湿润的酵母泥是无数酵母细胞的集合体.自然界存在的酵母很多,但不是所有的酵母都可以用来酿造啤酒;科学家们把对啤酒发酵有利的酵母称为啤酒酵母,在啤酒生产中酵母需要经过纯粹的培养而获得.啤酒中的酒精和二氧化碳都是啤酒酵母发酵而产生的.
酒花
啤酒中清爽的苦味实际上是酒花的贡献,这种苦味质不但可以防止啤酒中腐败菌的繁殖,还能杀死发酵过程中所产生的乳酸菌和酪酸菌沫性能的作用啤酒风味和啤酒泡防腐剂,还有改善,使.酒花不仅是啤酒天然的之细腻和持久.
酒花在我国俗称蛇麻花,啤酒花,忽布等,我国新疆、宁夏地区盛产优质的啤酒花.
酒花的英文是HOP,拉丁学名是蛇麻(HumulusLupulusL.),是一种多年生缠绕草本植物,属桑科律草属,有的植株生长期可长达50年,叶子呈心状卵形,常有三五个裂片,叶面非常粗造,主枝按顺时针方向右旋攀沿而上.只有雌株才能结出花体.每年六、七月间开始开花,盛开之时,香飘十里.
麦芽制造过程
原料大麦进厂后,经过初选、精选、分级,除去杂物和干瘪的麦粒.颗粒饱满、色泽金黄的大麦,在浸麦槽内用水浸泡,两天后体积膨胀了1.5倍的大麦被输送到发芽箱内,在低温和湿度条件下通风发芽,发芽的目的是使麦粒生成大量的各种酶,大麦中的细胞壁得到溶解而使组织变得疏松,一部分非活化酶得到活化和增长.大约在5至7天后,又将绿麦芽输送到干燥炉烘干,将水分从大约45%,烘干至3.5%,烘干后的麦芽通过除根机除掉麦根,即成为成品麦芽.成品麦芽经过一段时间的存储,就可以运送到酿酒车间酿酒了
什么样的啤酒叫扎啤 扎啤是怎么造的
扎啤其实是一种纯天然啤酒，在啤酒界中它既不同于杀菌消毒的瓶装啤酒，也不同于散装啤酒。下面小编就给大家介绍一下什么样的啤酒叫扎啤吧。
扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒。普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧洲已经超过60%。它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。
被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是英文jar（广口瓶）的音译，或是draft（经过净化、汲取的）是有外文音译而来；
二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒
啤酒有收藏价值吗，什么样的啤酒值得收藏
酒水收藏，一般指对白酒的收藏，啤酒也有收藏价值吗？啤酒相比白酒保质期太短，如果长期保存，啤酒不是过期了吗，还有收藏的价值吗？
对很多收藏爱好者来说，收藏一方面是一种投资方式，另一方面也带给收藏爱好者文化和内涵的享受。啤酒酒瓶本身也许并不值钱，但是，如果被赋予了一定的历史或文化意义，就会提升其收藏价值。
酒瓶收藏，从品种上看，有单瓶、对瓶、套瓶、系列瓶（三个以上）；从材质上看，以陶瓷、紫砂为主，还有金属的、玻璃的、竹木的、瓜果的；从容量上看，大的可装5000毫升、小的仅可装50毫升；从形态上看，有人物、动物、植物、交通工具、军事兵器等。
历史上，酒瓶多以“酱油瓶式”、玻璃材质、信息量少、不重装饰的简单样式呈现于世人面前。改革开放以来，曾经让人不屑一顾的酒瓶，异军突起，被另眼相看。酒瓶越来越多姿多彩，出现了百花争艳的繁荣景象，并作为一种文化景观，登上了大雅之堂，成为酒文化的重要组成部分。
如果说过去民间的传统酒瓶更注重日用性和实用性，那么现代酒瓶更增添了艺术性、思想性和科学性。现代酒瓶内涵丰富，已经超出了仅为盛酒容器的概念，赫然变为一种特有的包装艺术品类和雅俗文化的载体。
对于我国酒瓶收藏市场来说，很多被赋予历史意义或与名著人物有关的酒瓶成为收藏爱好者的选择。如古代历史人物、名著、神话传说类。如十二金钗、京戏脸谱、李白醉酒、屈原、关公、济公、孔子、孟子、老子、张仲景、曹操、诸葛亮等人物造型都被雕塑成艺术酒瓶。
啤酒收藏，更多的是指收藏有历史人文意义的酒瓶，这些啤酒瓶，有的已经停产，有的具有时代意义，还有的可以称之为艺术品，这些啤酒瓶具有收藏意义和价值。
什么样的人容易得肾结石呢?
夏天天热，动不动就出汗，出汗不要紧，出完了你得赶紧多喝水啊。
因为很多人平时不注意喝水，到了夏天出了汗，尿液浓缩，沉积在肾里，久而久之就产生了结石。
而夏天运动的人也多了起来，发生结石的几率比平时高了2成，要怎么补水防结石？运动后该怎么喝水又不会水中毒呢？不妨看看今天这篇报道。
案例收集医院：福州市前列医院
突然腰痛壮小伙吓坏室友
王灵（化名）是福州某大学的一名大二学生，平时特别喜欢打篮球，这段时间为准备一场篮球赛更是几乎天天都打。
1.78米的个儿，很壮的一个小伙子，却有一个毛病，那就是不爱喝水。他认为男人喝那阿么多水干吗，又不是女生需要保养。
王灵的球打得特别好，有时候连水都顾不上喝，每次打完球都是大汗淋漓。
上个周末，他打完球回到宿舍，突然感到腰部剧烈疼痛，这是他从来没有过的疼痛感。为了减轻疼痛他立刻蹲下，额头上布满黄豆大的汗珠，可还是没办法缓解疼痛，较后他竟然疼得在地上打起滚来，还恶心又呕吐，室友看他脸色苍白，这可吓坏了，马上把他送到医院急诊室。
一番检查之后，医生说：“这是肾结石掉下来后，卡在输尿管的狭窄处引起的疼痛。”王灵和室友们都感到很纳闷：一个壮小伙子，身体这么棒，怎么可能得肾结石呢？
夏季炎热发病率增加2成
南京军区福州总院泌尿外科主任医师吴大夫表示：“夏季是肾结石的高发期，发病的人会比平时增加20%。”
吴大夫说，王灵同学的这种情况很常见。“很少喝水的人较容易引起泌尿系结石。”因为，夏季天气炎热，人出汗多，喝水过少就会导致尿液浓度高，尿中晶体沉积。如果不及时补充水分，体内原有的结石因缺少水分润滑，刺激组织，就会发生绞痛。这种情况多见于青壮年。
另外，在流失水分后，血液中溶质增加，容易析出新的结石。
拒绝肾结石要做到这七点
“结石的主要成分大都来自日常饮食，所以改变饮食和生活习惯是预防肾结石的较好办法。”吴大夫说，以下7点是拒绝肾结石的好方法：
1．早上起床和临睡前可以喝30毫升水。每天至少喝10到12杯水，天气炎热时饮水量要加倍。出汗后，必须立即补充水分；
2．夏季少喝啤酒；
3．限制肉类的摄入量，特别是动物内脏；肾结石患者在治疗期间应该注意少吃牛肉、羊肉；
4．减少食盐摄入，减少高尿酸及高草酸等食物的摄取，例如豆制品及含草酸高的食物如茶、咖啡、可可、芹菜、菠菜、葡萄、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋等食品；
5．在饮水或茶中放入新鲜的柠檬片。柠檬中富含柠檬酸盐，有助于抑制肾结石；
6．肾结石患者睡前不应喝含钙高的牛奶；
7．定期进行尿常规检查，及早发现并进行治疗。
喝冰啤的人和司机也很容易得
夏天很多人喜欢饮用冰镇啤酒来消夏，啤酒含嘌呤高，可分解成为尿酸，也是造成泌尿系结石的一个重要原因。
高空作业人员、户外作业人群、出租车和公交车司机等特殊工种的人因工作原因，喝水少，加之工作繁忙，生活节奏快，不能按时给身体补充水分，导致体内水分减少，尿液浓缩，极可能引发结石病。
此外，草酸积存过多、脂肪摄取太多、糖分增高、蛋白质过量等，都是诱发肾结石的主要原因。
出汗后喝水不当还会“水中毒”
“也有一些人爱喝水，但在出汗后大量喝水却经常会喝出‘水中毒’。”吴大夫说，运动后补充水分也不能走极端。
若长时间一边出汗一边大量喝水，就会出现无力、头痛、呕吐、眼花等“水中毒”症状。这主要是因为人出汗时不仅丢失水分，同时丢失了不少盐分，1升汗水就含有将近3克的盐。
吴大夫表示，出汗后只喝水，水分经肠胃吸收后又通过汗排出体外，出汗又失去一些盐分，不断地喝水和出汗就会使血液中的盐分越失越多。
血液中的盐含量低，吸水能力也就降低，水分就会通过细胞膜进入细胞内，出现低渗脱水使细胞水肿，人就出现头晕、眼花等“水中毒”症状。因此，大量出汗后，宜补充含盐的水，一般以每500毫升水放1克盐为宜。
平时应该多喝水多观察尿液
“一般来说，人每天尿量在2000毫升，若温度到30度左右时，每天会多丧失1000毫升水分，因此在这个温度下，每天应补充3000毫升水，相当于12杯水。”吴大夫建议。
在夏季，运动、出汗后应多饮水，以避免尿液过分浓缩，防止尿中晶体沉积。虽然果汁、汤和牛奶都能作为辅助饮料，但是清水仍然是补充身体水分的较好选择。
“平时应多注意观察尿液，一旦出现赤黄、臭味较好要看医生，因为正常的尿液是淡黄和透明的。若本人尿酸偏高，也要特别注意。”吴大夫提醒，“一旦出现症状应及时就医，而极少数病人可长期无自觉症状，只是在体检时发现。”
固体啤酒什么样，固体啤酒怎么喝
我们平时所喝的啤酒不管是黑啤、白啤，都是呈液体状的，其实在啤酒分类中还有一种啤酒是呈固体状的，我们叫它固体啤酒。那么固体啤酒什么样呢？固体啤酒怎么喝呢？今天我们来详细了解下。
固体啤酒什么样？
固体啤酒是用麦芽糊精做载体,经浓缩和喷雾干燥而成，也叫啤酒粉香精。它是干燥后除去水和乙醇而制成的，故而稳定性、安全性好，无需审批，即可使用，优点是调配成液体啤酒很方便；添加在面包、黄油、汤类、快餐食品和调味料、罐头食品中，强化风味。固体啤酒可提供从博克啤酒到麦芽陈贮啤酒的所有品种。色泽鲜明,加在食品中不会着色。
固体啤酒怎么喝？
在固体啤酒中加定量饮用水，还原即可饮用，方便而简单，适合酒店，家庭自制啤酒，不需设备，有啤酒桶或饮料瓶即可。1千克可配制普通液体啤酒20瓶（根据麦芽汁浓度和酒精度调整用量）。
固体啤酒什么样，固体啤酒怎么喝就为大家介绍到这里，怎么样，您明白了吗？
我们熟知的啤酒的分类
啤酒在一定程度上有着不同的分类的，就像平常我们饮酒时会根据酒的名称不一样来辨别一样的。但是啤酒的分类按照不同的方式也是有着不一样的分类的。首先是按照颜色分类：这个根据深浅不同，是可以分为三类的。首先就是淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色，香气突出，口味优雅，清亮透明。其次金黄色啤酒。呈金黄色，口味清爽，香气突出。再次棕黄色啤酒。酒液大多是褐黄色、草黄色，口味稍苦.略带焦香。另外就是浓色啤酒:呈棕红色或包：褐色，原料为特殊麦芽.口味醇厚，苫昧较小。还有黑色啤酒:酒液呈深红色，大多数红里透黑，所以酒水代理称它为黑色啤酒。按照麦汁浓度来分：首先低浓度啤酒：原麦计浓度7~8度，酒精含量2%左右。其次中浓度啤酒：原麦汁浓度11~12度，是各大型啤酒厂的主要产品。再次高农废卑酒：原麦汁浓度14~20度，酒精含量在4.9%~5.6%v属于啤酒。按照是否经过杀菌处理来分：首先鲜啤酒：又称生啤，是指在生产中未经杀菌的啤酒，但也在可以饮用的卫生标难之内。此酒味鲜美，较高的营养价值，但酒龄短，适于当地销售。其次熟啤酒：经过杀菌的啤酒，可防止酵母继续发酵和受微生物的影响，酒龄长，稳定性强，适于远销，但口味稍差，酒液颜色变深。