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小麦啤酒，顾名思义就是用小麦芽为主要原料酿造的啤酒，原麦汁的浓度非常高，小麦啤酒的色度比较淡，风味独特，口感清爽，很多人都很喜欢喝小麦啤。咱们一起了解下小麦啤有哪些特点吧？
1、小麦啤含的二氧化碳比较多，饮用时候会有清凉的感觉。
2、小麦啤含有很多的**醇和酚类，让小麦啤有着独特、纯正的香味。
3、小麦啤的泡沫非常细腻，而且持续时间很长。
4、酒精度数很低，是解渴饮料很好的选择。
5、小麦啤有助消化的功效，还可以给喝酒着带来一个好胃口。
6、在疲劳的状况下，少量小麦啤，可以缓解疲劳，还可以加快进入睡眠状态。
7、小麦啤的酵母中有大量的维生素，适量饮用小麦啤，对健康有好处。
8、小麦啤的保质时间比较长。jiukU365.cOM
经常喝小麦啤酒，也没有想到小麦啤酒会有这么多特点吧？正因为小麦啤有这么多特点，喜欢喝小麦啤的人也是越来越多了。
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小麦啤酒有哪些种类？
1、PaleHefe-Weizen：其特征是淡淡的橘色，具有碳酸（Phenol）和醋酯（EsterFruity）的风味和香味，在巴伐利亚地区特别受到推崇。2、DunkelWeizen：黑色的小麦啤酒，和PaleHefe-Weizen很像，黑色的麦汁，具果实香味，酒精浓度较低。3、Weizen-Bock：属于比重较高的小麦啤酒，酒精度数在7%到8%之间，颜色较PaleHefe-Weizen深，具有浓厚的麦香和啤酒花的香味。4、KristallWeizen：经过滤后呈现清澈的色彩，是一种淡味小麦啤酒，德国以外的地区，以奥地利生产的“小白花”（Edelweiss）小麦啤酒最具知名度。5、LeichtesWeizen：属于热量和酒精度都较低，口味也较淡的小麦啤酒，苦味不强，整体感觉是清淡爽口的口感。6、BerlinerWeissbier：以德国首都柏林为中心生产出来的小麦啤酒，都挂上这个名号，轻微的乳酸发酵，有一点酸味，酒精度在2.5%到3.8%之间，在低温下可以长期保存。
小麦啤酒的特点
小麦啤酒（Weizenbier），或称麦啤，是一种酵母啤酒。在德国，Weizenbier指最少用一半以上的小麦麦芽作为酵母而酿造的啤酒。小麦啤酒为至少使用了50%小麦芽制成的发酵啤酒，其原麦汁浓度至少为10%。由于小麦啤酒色度较淡，口味清爽、风味纯正独特，因而受到越来越多消费者的欢迎，具有广阔的发展前景。一、小麦啤酒的类型1.酵母浑浊小麦啤酒（酵母小麦啤酒）：直接在灌装前精确调整瓶内的浸出物含量和酵母数量，要求准确操作。2.晶莹小麦啤酒：过滤后不含酵母的清亮小麦啤酒。二、小麦啤酒的主要特点1.二氧化碳含量较高，6克/升－10克/升或0.8%－1.0%，能给饮者以清凉舒服之感。2.泡沫丰富、洁白细腻且泡持性好。泡持性一般可达250秒以上。3.香味纯正、独特。由于酯、高级醇和特定的酚类结合物含量较高，而给小麦啤酒带来典雅的香味。如赋予啤酒以果香、花香、丁香味等。4.小麦啤酒作为低酒精度的清凉饮料，比其它饮料更能解渴。5.小麦啤酒可给饮者带来好胃口，小麦啤酒的口味可使饮者产生不断饮用的欲望。6.小麦啤酒可以促进消化。因为小麦啤酒中少量的酒精和释放出来的二氧化碳可以加快人体内消化酶的活动。7.由于酒花的成分及钾盐的作用，小麦啤酒具有利尿作用。8.饮用小麦啤酒可以加快睡眠。人体摄入啤酒中的少量酒精可在很短的时间内产生镇静作用。少量啤酒不会导致疲劳，反而可以放松并排除精神压力。若事先有疲劳感，酒精则会起到加速睡眠的作用。9.因为酵母储有大量有价值B族维生素（特别是维生素B1、B2），所以，饮用未经过滤的富含酵母的啤酒更有利于健康。10.保质期长。采用酶制剂及麦汁澄清技术，可有效去除啤酒中多余的蛋白质，从而延长其保质期。
小麦啤酒有些什么特点？
1、二氧化碳含量较高，6-10克/升或0.8-1.0％能给饮者以清凉舒服之感。2、泡沫丰富、洁白细腻、且泡持性好。泡持性一般可达250秒以上。3、香味纯正、独特。由于酯、高级醇和特定的酚类结合物含量较高而给小麦啤酒带来典雅的香味。如赋予啤酒以果香、花香、丁香味等。4、小麦啤酒作为低酒精度的清凉饮料，比其它饮料更能解渴。5、小麦啤酒可给饮者带来好胃口，小麦啤酒的口味可使饮者产生不断饮用的欲望。6、小麦啤酒可以促进消化。因为小麦啤酒中少量的酒精和释放出来的二氧化碳可以加快人体内消化酶的活动。7、由于酒花的成分及钾盐的作用，小麦啤酒具有利尿作用。泌尿专家发现利用小麦啤酒的这种特性还同“冲冼”，胆或排除胆结石。8、饮用小麦啤酒可以加快睡眠。人体摄入啤酒中的少量酒精可在很短的时间内产生镇静作用。少量啤酒不会导致疲劳，反而可以放松并排除精神压力。若事先有疲劳感，酒精则会起到加速睡眠的作用。9、因为酵母储有大量有价值B-族维生素（特别是维生素B1、B2），所以饮用未经过滤的富含酵母的啤酒更有利于健康。这与追求特别清亮的啤酒刚好相反，而日常生活中这种追求往往是不可避免的。10、保质期长。采用酶制剂及麦汁澄清技术，可有效地去除啤酒中多余的蛋白质，从而延长其保质期。
酿造小麦啤酒的小麦有什么要求？
在啤酒生产中，小麦很少作为辅料使用，主要用于制造小麦芽继而用于上面发酵啤酒的酿造。如酿制含酵母的小麦啤酒、白啤酒等。适用于酿造小麦啤酒的品种却很少，其中，白色软质冬小麦因其蛋白质含量较低，浸出物含量较高而被广泛用于淡色小麦啤酒的生产。谷蛋白是典型的小麦蛋白质的混合物，约占蛋白质的80%左右。谷蛋白中的蛋白质主要是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白。实验表明，蛋白质含量丰富的小麦不适合酿制小麦啤酒。酿造小麦除应符合GB135186规定外，还应符合下列基本要求：水分≤13%，发芽率≥90%，千粒重≥35克，淀粉57%－64%，蛋白质≤13%，发芽率≥85%，无水浸出物≥82%，脂肪1.5%－2.3%。由于小麦芽的浸出率较高，所以在酿造小麦啤酒时，小麦芽的使用量一般为50%－60%。
自酿啤酒的特点有哪些?
1、优质酿酒原料酒大都是由一些酿酒的原料经过发酵而最终产生的，自酿啤酒设备生产啤酒也是一样，但是他的用料十分的讲究，原料全部来自德国及澳大利亚，澳大利亚优质大麦芽，德国啤酒花，不添加任何其它辅料，严格按照德国纯净啤酒酿造法，精心酿制。2、营养丰富自酿啤酒设备生产的啤酒中富含蛋白质、各类维生素及钙、镁、磷等金属和非金属离子，是人体必不可少的营养物质。酒体发酵度高，残糖低，长期饮用不必担心发胖。3、丰富的二氧化碳二氧化碳是啤酒的灵魂，由于酒体直接从罐中打出，酒温低，未经过过滤、杀菌等复杂过程，二氧化碳溢出少，能更长久地保持二氧化碳的含量。4、色、香、味、俱佳自酿纯鲜啤酒的生产过程是在全封闭无菌系统中进行，无须瓶装啤酒生产中的巴氏热杀菌过程，这样避免了啤酒中的维生素等热敏物质被破坏，最大限度地保持了其丰富的营养及新鲜的口感。酒体有绿、黄、棕、黑多种颜色，泡沫洁白细腻，口感纯正，挂杯持久，真可谓色、香、味俱佳，不失为酒中极品。