酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于红酒葡萄酒专题。这篇关于《科赫姆：坐拥山城古堡的葡萄酒圣地》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
科赫姆(Cochem)，一个位于莱茵兰-普法尔茨的德国小镇，位于摩泽尔(Mosel)河畔，是科赫姆-采尔县(LandkreisCochem-Zell)的首府，离科隆100公里左右。科赫姆是一个产酒名镇，整个镇都被葡萄园包围。悠久的历史不仅为科赫姆及其周边地区留下了宝贵的建筑遗产，还留下了许多关于民俗和葡萄酒的传统。这里，还有一个森海姆葡萄酒博物馆(WeinMuseum)，是全世界在葡萄酒领域最大的收藏博物馆。
有着千年历史的赖希斯堡(Reichsburg)是科赫姆的标志，高高地耸立在城市之上。赖希斯堡最早建于公元1000年，曾经是莱茵河畔法尔茨伯爵的所在地，后来成为施陶费尔家族出身的皇帝的帝王城，再后来则成了特里尔大主教的所有物。1688年，法国的路易十四在他入侵莱茵及摩泽尔流域时占领了科赫姆城堡。1689年5月19日，路易十四的军队以纵火的方法携毁了科赫姆城堡。从1868年到1877年，一位私人业主在遗址上重建了一座新哥特式风格的城堡，即如今我们所见到的赖希斯堡。自1978年起，这座城堡属于了科赫姆的所有居民。作为一个产酒名镇，城堡内也随处可见与葡萄酒相关的物件。比如城堡内的狩猎屋，里面除了挂满从当地森林中打来的猎物以及收集来的羚羊角、犀牛角等物件之外，窗户桌边还摆放了一个锡壶，能够装下一个中世纪骑士每天所喝的那一份葡萄酒。据说以前在德国，平均每人每年要喝掉160升葡萄酒，不过，现在的德国人喝得少多了。
距离科赫姆18公里的森海姆(Senheim)，有一个葡萄酒博物馆(WeinMuseum)，是一个以葡萄酒为主题的最大的私人收藏馆之一，拥有一万多件实物陈列品，包括酿酒师和葡萄酒管理者使用过的酿酒设备、酒桶、玻璃器皿以及葡萄酒加工器具等。这座已有30多年历史的藏馆就设在1923年建造的葡萄酒园宴会厅里。
此外，每年的4月到10月，可以说是科赫姆最为热闹的时节，莱茵兰普法尔茨的文化之夏开始了。这段时间里，各种狂欢节、露天活动、当地音乐会、葡萄酒节等文化活动会接连不断。如果你是一个葡萄酒爱好者，这里的葡萄酒节是你万万不可错过的。按照传统，在有大型焰火表演的葡萄酒节期间，正好也是八月底摩泽尔地区举办葡萄酒节的时候。
从每年的4-10月，整个摩泽尔河流域都会举办葡萄酒节。其中最值得称赞的一个是9月份在伯恩卡斯特酷思村(BernkastelKues)举办的庆祝活动。这场葡萄酒节有几大亮点，包括兰茨胡特城堡(LandshutCastle)的烟花汇演，当地葡萄酒皇后(Weinkoenigin)的加冕仪式，以及获加冕的葡萄酒皇后将与当地传统的酒商一起走过整个村庄等活动。在葡萄酒节上欢腾之后，还可以去摩泽尔公园(Moselanlagen)走一走。精心护理的摩泽尔公园最适合漫步闲逛，同样还可以看到环绕着科赫姆摩泽尔山脊上的葡萄山坡，其中的一部分位于气势壮观的峭壁之上，甚为神奇。站在葡萄山坡的高处，你可以尽览广阔的摩泽尔河谷全景。
来到科赫姆，不容错过的还有古老(Senfmuhle)。芥末磨坊建于1810年，被看作是欧洲这类磨坊中仅存的几个之一。此外，集市广场(Marktplatz)、巴洛克市政厅(Barock-Rathaus)、马丁喷泉(Martins-Brunnen)、圣马丁教堂(KircheSt.Martin)、文化中心修士修道院(Kapuzinerkloster)以及部分老城墙及其古老的城门安德特门(Enderttor)、鼠门(Musetor)和鲍尔杜因城门(Balduinstor)都满载着当地厚重的历史文化积淀，不可错过。
心动不如行动，不出发，就永远没有到达的希望，不是吗?去这个坐拥着山城古堡的德国小镇去走走吧!
JIUku365.com扩展阅读
葡萄酒圣地：罗纳河谷
罗纳河谷(RhoneValley)是法国最古老的葡萄酒产区之一，也是法国第二大的葡萄酒产区。
1、地理
罗纳河谷位于法国东南部，产区北端靠近法国第二大城市里昂(Lyon)，南部一直延伸至地中海(MediterraneanSea)附近。产区位于阿尔卑斯山(Alps)和中央高原(MassifCentral)之间，沿罗纳河(RhoneRiver)由北向南呈狭长的条状分布，绵延250公里。
以蒙特利马尔(Montelimar)为界，罗纳河谷又被分为北罗纳(NorthernRhone)和南罗纳(SouthernRhone)两个部分，北罗纳和南罗纳在风土条件上有着很大的差异，酿制出的葡萄酒也各具特色。
其中，北罗纳为温和的大陆性气候，葡萄园多位于陡峭的山丘上，土壤以花岗岩为主，最好的葡萄园一般都朝向罗纳河;南罗纳则为典型的地中海气候，地势平缓，葡萄园多位于缓坡和冲积平原上，葡萄园土壤主要为石灰石、沙土和泥灰土。
2、葡萄品种
由于风土条件不同，北罗纳和南罗纳种植的葡萄品种也不一样。
北罗纳主要的葡萄品种为西拉(Syrah)，白葡萄品种有维欧尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne)。
南罗纳地域广阔，使用的葡萄品种也很多元，葡萄酒多为多种葡萄的混酿。主要红葡萄品种为歌海娜(Grenache)，其次还有西拉、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等;主要的白葡萄品种有白歌海娜(GrenacheBlanc)、布布兰克(Bourboulenc)和克莱雷(Clairette)等。
3、产区分级
罗纳河谷葡萄园面积广阔，其中AOC级别葡萄园的种植面积就有68,132公顷(2018年数据)，共分为12个大生产区。其中最大的是罗纳河谷丘(CotesduRhone)，该产区覆盖了罗纳河两岸的大部分优质产酒区。而根据地域风土和葡萄酒品质的不同，罗纳河谷丘产区内的葡萄酒又被分为3个等级：罗纳河谷丘大区级(CotesduRhoneAOC)、罗纳河谷丘村庄级(CotesduRhoneVillagesAOC)和罗纳河谷丘特级村(CotesduRhoneCrusAOC)。
罗纳河谷丘大区级
主要出产入门级酒款，共有171个村庄出产这一等级的葡萄酒。
罗纳河谷丘村庄级
在罗纳河谷丘共有95个村庄出产这一等级的葡萄酒，但只有21个条件最好的村庄拥有将村庄名标注在酒标上的权利，例如维桑(Visan)、洛丹(Laudun)和赛古埃(Seguret)等。
罗纳河谷丘特级村
整个罗纳河谷丘仅有17个特级村，它们出产的葡萄酒被认为是罗纳河谷品质最佳的葡萄酒，酒标上只需标注特级村的名字。
北罗纳共有8个特级村，由北向南分别为罗第丘(Cote-Rotie)、孔得里约(Condrieu)、格里叶堡(ChateauGrillet)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、埃米塔日(Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)和圣佩雷(Saint-Peray)。
其中，孔得里约和格里叶堡仅使用维欧尼酿制白葡萄酒;圣佩雷则仅出产使用玛珊和瑚珊酿制的白葡萄酒和起泡酒;科尔纳斯和罗第丘仅出产西拉红葡萄酒，但罗第丘的红葡萄酒中可加入比例不超过20%的维欧尼进行混酿，以增加成酒的香气复杂度和酒体饱满感。
圣约瑟夫、埃米塔日和克罗兹-埃米塔日以出产西拉红葡萄酒为主，但也出产了一些玛珊和瑚珊白葡萄酒，在埃米塔日和克罗兹-埃米塔日产区，玛珊和瑚珊同样可以加入西拉中进行混酿，但比例不得超过15%。
南罗纳一共有9个特级村，包括万索布尔(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)、给汉(Cairanne)、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、博姆-德沃尼斯(BeaumesdeVenise)、教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、利哈克(Lirac)和塔维勒(Tavel)。
其中，塔维勒仅出产使用歌海娜、神索、布布兰克和克莱雷等品种酿制的桃红葡萄酒，其中歌海娜的比例不得低于60%;万索布尔、拉斯多和博姆-德沃尼斯产区仅出产红葡萄酒，由歌海娜、西拉、慕合怀特及其他法定品种混酿而成;其他的南罗纳特级村大多以红葡萄酒为主，辅以少量的白葡萄酒或桃红葡萄酒。
南罗纳还有两个天然甜葡萄酒产区位于博姆-德沃尼斯的麝香-博姆-德沃尼斯(MuscatdeBeaumesdeVenise)和位于拉斯多的拉斯多天然甜葡萄酒(RasteauVinDouxNaturel)产区。麝香-博姆-德沃尼斯产区的葡萄酒全部都使用小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)和小粒红麝香(MuscataPetitsGrainsRouge)酿制，主要为甜白葡萄酒。拉斯多天然甜葡萄酒产区主要出产甜型红葡萄酒和桃红葡萄酒，主要葡萄品种为歌海娜。
4、其他产区
在罗纳河谷，罗纳河谷丘之外的另外11个产区并没有罗纳河谷丘内部如此复杂的葡萄酒分级。这些产区分布在罗纳河谷丘周围，由于微气候条件不同，出产的葡萄酒风格十分多样。
其中，德蒂克莱雷特(ClairettedeDie)和德蒂起泡酒(CremantdeDie)出产清爽易饮的起泡酒，贝勒嘉德-克莱雷特(ClairettedeBellegarde)和德蒂丘(CoteauxdeDie)仅出产白葡萄酒，其他产区则同时生产白、桃红和红葡萄酒，其中吕贝龙区(Luberon)、尼姆区(CostieresdeNimes)和旺度区(Ventoux)的桃红十分具有特色。
葡萄酒打卡圣地 约么？
《上新了，故宫》的开播，让故宫又火了一把。这个600岁的博物馆搞起事来，真是让人瞬间就沦陷了。一边看热闹，一边学门道，俩不耽误。想要学习葡萄酒知识的小伙伴们get到了么?既能了解葡萄酒的前世今生，又不枯燥的方法是啥?逛博物馆也!但世界那么大，先从哪里看?当然是波尔多啊!
01、波尔多葡萄酒之城博物馆
波尔多，这个念起来都唇齿留香的地方。名气之大自然要建个博物馆显摆一下。于是历时7年、斥资8100万欧元打造出的葡萄酒城(LaCitduVin)诞生了。足足有10层楼高，涵盖19个主题场馆。干货满满，估计逛到闭馆你都舍不得走。
这栋外表充满了未来酷炫风的建筑常常被人误认为是个大靴子。然而设计师的初衷却是将葡萄酒倒入长笛里面，模仿葡萄酒倒入醒酒器时形成的漩涡。不同于传统的博物馆，这里的展区绝对惊喜。出国什么最不方便?语言呗。有包括中文在内的8种语言导览在手，讲解介绍都是小意思。
全息投影视频区可以利用立体投影技术，让帕克、玛丽莲梦露、拿破仑这些大V和你面对面喝一杯!宽阔的大屏幕犹如身临其境，这可比在家自己看书有趣多了。五感自助餐更是专业，那些传说中的香气都能在这里闻到，就看你的狗鼻子灵不灵。
如果逛累了，八层的观景台超级治愈，镶嵌着4000个玻璃酒瓶的天花板，干净得令人迷醉。最值得推荐的是博物馆自带的Latitude20酒吧，人称联合国式酒窖，能尝到来自80个国家的800款葡萄酒。这阵仗对得起波尔多的名声吧。
02、意大利巴罗洛葡萄酒博物馆
相比于波尔多的与时俱进，意大利更愿意保留他们的文艺气质。2010年9月开馆的巴罗洛葡萄酒博物馆，位于一座有上千年历史的古堡中。巴罗洛葡萄酒可是有王者之酒，酒中之王的美誉，此馆怎么错过。
除了收藏巴罗洛(Barolo)产区经典的美酒，博物馆还展示了葡萄酒是如何影响社会文明和艺术创造的。随处可见充满古典气息的杯子、雕像、绘画等作品，分分钟让你穿越时光。
03、希腊葡萄酒博物馆
说到古典，希腊才是鼻祖。五彩缤纷的圣托里尼岛上坐落着全希腊唯一一座葡萄酒博物馆希腊葡萄酒博物馆。既然是独一无二的，肯定得有些拿得出手而别处又没有的玩意。还真别说，不少葡萄酒是博物馆独有的，不亲自走一趟，根本没得喝。
有一种叫做KAMARITIS的红葡萄酒，据说每年只产3000瓶。只在馆内销售，用于向来访的嘉宾致谢，这是多么高大上的礼遇。更值得一提的是，这座藏有希腊无数珍稀文物艺品的博物馆建在8米深的地下防空洞中，安全指数高达五颗星。什么天灾人祸，估计也伤不着里面的宝贝。
04、德国森海姆葡萄酒博物馆
国家的博物馆，逼格当然不一样。而私人博物馆，会让你明白贫穷限制的不止是想象力。德国森海姆葡萄酒博物馆是一座以葡萄酒为主题的私人收藏馆，拥有超过一万件的实物陈列品!
酿酒设备、酒桶、酒杯应有尽有。这座博物馆的复古宴会厅也毫不吝啬地对游客开放，反正是自己的东西，有钱任性，馆主怎么开心怎么来。一起喝酒一起嗨，用门票就能换酒喝，一人一杯。这简直就是土豪给自己建的收藏乐园。
05、澳大利亚国家葡萄酒中心
旧世界逛腻了，那就去新世界瞅瞅。澳洲可以说是国内最火的新世界葡萄酒产国了，不趁机学习一下多可惜。阿德莱德的澳大利亚国家葡萄酒中心不失为一个好去处。
除了了解澳洲葡萄酒历史，还能近距离观看酿酒过程，一睹百年老藤的英姿。你还可以在这里体验一回当酿酒师的感觉，通过一台智能模拟机，选择葡萄产区、采摘时间、采摘方式、发酵、陈酿等一系列过程，酿出一瓶酒，最后计算出你的葡萄酒品质。兴许歪打正着，一不小心下一个天才酿酒师就是你。
06、澳门葡萄酒博物馆
说了那么多，有人表示不服。飘洋过海、这都跨越半个地球，还能不能愉快地学习了。国外的博物馆都有点太远，那先在国内逛逛吧澳门葡萄酒博物馆。澳门可不止有赌城和蛋挞，亚洲第一家以葡萄酒为主题的博物馆也在这里。
澳门曾是葡萄牙的殖民地，馆内除了葡萄酒的展示与介绍，还包含许多葡萄牙民族风情的展览。博物馆虽然不大，却收藏了1000多款不同品牌的葡萄酒，最古董的应该是1815年波特酒。约有50个品种供品尝，而且门票不要钱!能让你一夜暴富也能让你一夜回到解放前的澳门，还差这点门票费?
07、烟台张裕酒文化博物馆
这些博物馆都有着外来文化的痕迹，想见识原汁原味的本土葡萄酒博物馆，山东人们欢迎你。烟台的张裕酒文化博物馆，不仅是中国第一家也是全球为数不多的世界级葡萄酒专业博物馆。
不光有远东第一的百年地下大酒窖、亚洲桶王，还设有综合大厅、历史厅、影视厅等多个大厅。中国葡萄酒业的百年缩影，都在这座博物馆里。葡萄酒博物馆当然不止这几个，可以说是遍布全球。不管你何时去朝圣，它都会在那等你。所以，葡萄酒博物馆打卡，约吗?
到欧洲踏访葡萄酒圣地
随着澳大利亚、南非及南美等产区的崛起，葡萄酒新旧世界的争夺战早已悄然打响，而且愈演愈烈。
虽然《杯酒人生》呈现了新世界葡萄酒美妙的香气和口感，并引发了一场关于新旧世界的酒香、口感的辩论，但说起品种与风土，欧洲无疑更胜一筹。且就葡萄酒旅游而言，欧洲仍然是当之无愧的圣地。
从保加利亚到法国波尔多，途径意大利博洛尼亚以及西班牙的毕尔巴鄂，你可以品尝到完全不同风格的葡萄酒。与南半球广袤的葡萄园相比，这里的葡萄园布局更紧凑、更具乡村风情。
葡萄酒博主DeniseMedrano提到，虽然在新世界葡萄酒旅游更具商业化，但这并不意味着旧世界的酒庄不想卖酒，相反，他们只是更喜欢在品酒酒窖中卖酒。
此外，欧洲悠久的酿酒历史也会为旅行增色不少。古老的酿酒传统和家族历史也融入葡萄酒中，让你的品酒感受更加美妙。
神秘的风土
旧世界的魅力，来自难以捉摸的品质风土。
在获棕榈奖提名的纪录片《美酒家族(Mondovino)》中，导演JonathanNossiter对葡萄酒品质从土壤、气候、葡萄品种和葡萄园管理等方面进行了探索。
概括来讲，Nossiter认为旧世界的葡萄园有它独特的风土条件。然而，新世界虽然精通销售，但他们缺乏这种风土。
香槟区最古老的家族酒庄Billecart-Salmon就是风土的最好诠释者，其历史与美妙的香槟泡沫一样扣人心弦。这家始建于1818年的法国古老酒庄熠熠生辉，但比起邻近的酩悦酒庄(MoetChandon)却低调得多。从二战期间纳粹军队住过的主卧，到从1840年以来几乎原封未动的散发着成熟酒香的酒窖，这里的历史几乎与它的美酒一样动人。
遗憾的是，你无法喝下它的历史。要尝试它的美酒，你要到香槟小镇Mareuil-Sur-Ay质朴的小街上，Billecart-Salmon酒庄的品酒室紧邻另一著名香槟坊柏林格(Bollinger)。经过橡木桶陈酿的2011年份BrutSousBoi风味迷人，一瓶仅约100美元。
教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区位于香槟区向南400英里处山脉层叠的普罗旺斯，其酿酒历史可追溯到700多年前。这一区域的葡萄酒酿造虽然历史悠久，但真正跃升为高品质葡萄酒，却是从波尔多天主教教皇克莱门特五世(ClementV)开始的。克莱门特五世在教皇城阿维尼翁北部区域栽培了大面积的葡萄园，成为了这一葡萄酒产区的第一位教皇。随后的继任者约翰二十二世(JohnXXII)期间，这一产区的葡萄酒成为教皇特供酒。约翰二十二世还主持修建了著名的城堡，此地于是被称为Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡)，并且沿用至今。约翰二十二世也许是教皇新堡葡萄酒历史上最重要的人物，正是他，为这里的葡萄酒带来无与伦比的声望。
发现的惊喜
探索不同美酒的风味也可以是一场发现之旅。也许你不是一个疯狂的葡萄酒迷，但即使是在葡萄园里了解土壤、木桶怎样影响葡萄酒的味道，鉴别酒中的黑莓味或者甘草味，甚至用鼻子品味酒香也都是妙趣横生。当然，如果你是个禁酒主义者，那么闻香、品尝后吐掉也未尝不可。
穿过普罗旺斯，向东约半小时车程，你会来到一个遍布小酒庄的地方，这里的品酒室简陋到可能只是一家破败酒庄的一部分，但这样的小地方会带给你一种发现的惊喜，它们的酒各具特色，而且只能在酒庄的品酒室买到。DomainedesFavards就是个很好的例子，这里有着酸度活泼、果香浓郁的桃红酒。当然，你如果喜欢每餐都与葡萄树上的产物相伴，不妨试试这里的葡萄酒果酱，同时会让你赞不绝口。
只有世代相传的酒庄有此妙处。在这里游历一番，妙趣无穷。
杯中的历史
虽然提到欧洲葡萄酒，人们可能最先想到的是法国，但真正的行家绝不会止于国界。著名的CastellodiGabbiano酒庄拥有可追溯到11世纪的典型中世纪堡垒建筑，附近葡萄园出产着世界著名的基安蒂葡萄酒。而在新世界的澳大利亚或南非却不可能拥有这一漫长的历史。
当然，旧世界的酒庄并不一定都是一副厚重的模样。西班牙里奥哈产区的MarquesdeRiscal酒庄就是摩登的旧世界酒庄的典型。该酒庄始建于1858年，是西班牙里奥哈地区最古老的葡萄酒厂之一，但其外观却是一张巨大的呈波浪起伏状的彩色金属，透着无比伦比的现代气息，极具视觉冲击力。在这里品尝一杯2001年份Gehryselection，你就能感觉到新旧世界风格完美在融合在建筑物和酒杯中。
如果还想在欧洲寻找一些新世界的气息，不妨到英国Nanstallon的骆驼谷酒庄一游。
细数国内值得游览的葡萄酒圣地
今年的国庆与中秋遇到了一起，长假妥妥地变成了八天，这么长时间总得出去玩吧，看山水风景，厌了;看文物古迹，倦了。最主要是这些地方恐怕只能看到人!那去哪儿?别急，小编想到了好去处葡萄酒酒庄，东西南北，总有一个适合你!
张裕酒文化博物馆
张裕酒文化博物馆，是全球葡萄酒行业中为数不多的专业博物馆，坐落于烟台市芝罘区大马路张裕公司原址，1992年由张裕公司在百年大庆前夕投资450万元建成，1992年9月对外开放。馆内设酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅等多个大厅，较为系统、全面的介绍了张裕公司100多年的发展历史，企业文化及酒文化知识，是中国葡萄酒业和中国民族企业崛起的艰辛缩影。
华东庄园
华东庄园位于风光秀美的青岛崂山九龙坡，由英国人迈克百利先生在1985年创建，占地2000余亩。依山傍海的自然环境形成了华东独有的酿酒葡萄黄金生长带，是严格按照欧洲葡萄酒庄园模式建造的欧式葡萄酒庄园，也是按国际酒庄标准生产单品种、产地、年份高级葡萄酒的企业，被誉为中国的鹰冠庄园。
楼兰酒庄
楼兰一直是神秘、古丝路文明、美女、高贵和繁盛的代名词。公元前176年，在西域沙漠的盐泽旁，商人们在沙漠中发现了一片绿洲。1976年，新疆第一家葡萄酒企业吐鲁番鄯善葡萄酒厂成立，1982年，由中国葡萄酒泰斗郭其昌创建楼兰母本园，成为新疆第一片酿酒葡萄园，也是中国唯一正常运转、拥有稀有黄金树龄及稀有酿酒葡萄品种的母本园。2007年商源集团收购、重组酒厂。
陕西张裕瑞那城堡酒庄
陕西张裕瑞那城堡酒庄位于陕西省咸阳市渭城区，由张裕投资6亿元人民币建成。酒庄占地面积1100亩，可年产葡萄酒3000吨。瑞那城堡酒庄利用前沿的互动科技，搭建敏感的舌头、快乐鼻子等的项目，为游客创造互动、体验参与、寓教于乐的葡萄酒知识学习平台，让游客从嗅觉、味觉等多个层面感受葡萄酒这个上帝赐给人类最美好的礼物的魅力。
长城云漠酒庄
长城云漠酒庄位于巍峨雄壮的贺兰山东麓，占地面积约16.4万平方米，酒庄拥有2.2万亩酿酒葡萄基地，建筑面积43,000平米，以雄浑贺兰山为背景，建筑特色汲取贺兰山灵性，以现代风格与贺兰山前后呼应，浑然一体。酒庄简约个性的几何线条与身后的贺兰山脉和葡萄叶片的棱角交相辉映。酒庄建筑既像西边贺兰山的蜿蜒曲折，又像东边黄河的九曲十八弯，又像南边长城的烽火台，还像万亩葡萄叶的覆盖掩映。
莫高国际生态酒堡
莫高国际生态酒堡位于武威市凉州区，总投资1.5亿元，重点建设3000亩葡萄种植基地、1000吨葡萄酒生产线、高标准酒窖、葡萄酒展览及品鉴中心、葡萄酒技术交流中心等，将建成集葡萄种植及葡萄酒酿造、葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲娱乐、商务交流、康乐养生等多种功能于一体的生态环保型高端酒堡，为武威旅游再添一景。
揭秘澳大利亚葡萄酒旅游圣地
提起澳大利亚的葡萄酒，许多人会想到知名的巴洛萨谷产区和全球知名的葡萄酒品牌Penfolds(奔富)。但是在澳大利亚还有一片更加传奇的葡萄酒圣地，那里风景美丽，气候宜人，所生产的葡萄酒更是世界闻名，这就是澳洲葡萄酒之父詹姆士布斯比(JamesBusby)的曾居地，位于澳大利亚新南威尔士州的精品葡萄酒产区,一个让澳洲人自豪的美丽世外桃源猎人谷(HunterValley)。
猎人谷位于悉尼以北大约两小时的车程之处，是澳大利亚新南威尔士州(NewSouthWales)最受赞誉的葡萄酒产区。其中心地带是拥有丰富历史的临海城市纽卡斯尔(Newcastle)市,在这里可以体验猎人谷葡萄美酒的灵魂、田园生活的诗意，感受澳洲的历史底蕴和民俗文化。得天独厚的地理和文化优势，让它成为了悉尼的精致后花园，热爱生活的人们从世界各地专程前往，是澳大利亚知名旅游胜地之一。2013年，世界著名专业杂志WineEnthusiastMagazine更是将猎人谷评为世界十大最佳葡萄酒旅游胜地。
发现会在本次澳洲之旅的过程中有幸结识并采访到猎人谷产区协会产业发展团团长冯锐君(VivienFeng)，在同Vivien的沟通中了解到了很多关于猎人谷及猎人谷产区的故事。猎人谷地区的名字来源并非是从打猎活动或者猎人而来，而是来自于18世纪末当时来新南威尔士州开垦的总督约翰亨特(JohnHunter)之名，随着澳大利亚的第一舰队开启了澳大利亚的现代移民史，在过去并未被发掘的猎人谷，闪耀出独特的光彩，成为了澳大利亚历史最悠久的精品葡萄酒酿造区。
在19世纪30年代，新西兰和澳大利亚的葡萄种植业之父詹姆士布斯比(JamesBusby)从欧洲带来了还没有染上根瘤芽菌的葡萄树苗，澳大利亚一些最古老的葡萄树就是这些树苗的后代。之后，詹姆士巴斯比就一直生活在猎人谷，为该产区的葡萄酒业发展贡献力量。猎人谷的葡萄酒产业并非一帆风顺，也曾一度低迷，直到上世纪60年代才逐渐恢复，如今该产区的葡萄酒业已步入兴盛阶段。
猎人谷产区的酒庄因坚持酿造高品质的葡萄酒，注重当地自然环境及葡萄酒产业链的发展，在澳大利亚乃至欧洲都享有盛名。为了更好地将猎人谷的美酒和美景推荐给中国的广大消费者朋友们深入了解，在猎人谷产区酿酒协会的大力支持下，猎人谷成为了协会产业发展团，产业发展团将共同致力于将澳大利亚精品葡萄酒文化及猎人谷葡萄酒观光业向华人世界进行推广。近期以来产业发展团更是将发展的目光聚焦于中国大陆市场，并在Vivien的带领下产业团为中国市场的客户量身定制了葡萄酒文化教育以及葡萄酒旅游项目，并来华通过参与各种丰富形式的推广活动为猎人谷产区及当地的葡萄酒文化进行推广。
勃艮第：法国葡萄酒真正的浪漫圣地
对于大多数中国人来说，喝葡萄酒是一件非常高雅非常浪漫的事，特别是喝法国葡萄酒，更有种居高临下的感觉。很多中国人的眼光都局限在波尔多，其他产区的葡萄酒很少能够入得了中国人的眼，中国人到法国投资酒庄，波尔多的酒庄自然而然也成了最佳的选择。
波尔多葡萄酒的品质无可厚非，但是对于真正了解法国葡萄酒的人来说，勃艮第才是法国葡萄酒真正的浪漫所在。
中国人认得拉菲拉图，但是却不知道世界最昂贵的葡萄酒中，前十款葡萄酒中就有八款来自法国勃艮第，如亨利贾伊李其堡园干红葡萄酒(HenriJayerRichebourgGrandCru,CotedeNuits,France)就排名第一位。
勃艮第(Burgundy)位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为地球上最复杂难懂的葡萄酒产区。在法国人眼中，能与波尔多(Bordeaux)媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。
勃艮第共分为五大产区，他们分别是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘(CoteChalonnaise)和马贡(Maconnais)，其中夜丘和伯恩丘又合称为金丘(CotedOr)，是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。虽然说勃艮第各个葡萄园的土质各异，包括石灰质、粘土石灰质、花岗岩质、砂质等多种土壤，但它还是以石灰质黏土为主。勃艮第人精于分析土壤和总结经验，据说，中世纪西都教会的修士们为了寻找合适的葡萄种植园，他们经常用舌头去品尝泥土与碎石，并通过与大自然的直接交流，寻觅天国之路。
勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制，主要的红葡萄品种是黑皮诺(PinotNoir)。尽管在法国之外也有所种植，但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。主要的白葡萄品种为霞多丽(Chardonnay)，在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力，它不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化，以及惊人的陈年潜力。黑皮诺葡萄酒的酿制要比霞多丽困难得多，这是因为黑皮诺在酿制过程中，需要不断监视，还需要根据每个年份的不同需求，不断调整酿造工艺和技术。
与波尔多不同的是，勃艮第并没有对酒庄进行直接地分级，而是对葡萄园进行等级划分，这更让有意接近勃艮第的葡萄酒爱好者产生了距离感，葡萄酒酒标上的信息也让许多并不熟知勃艮第的人困惑不解。然而，按照葡萄园进行等级划分，却是以一种更加务实的方式来展现葡萄酒的真正品质。
勃艮第葡萄酒的浪漫和魅力，来自于勃艮第多样化的土壤，来自于勃艮第绝佳的气候，来自于勃艮第高贵而敏感的优质葡萄品种黑皮诺，来自于勃艮第酒庄独一无二的理念葡萄酒是种出来的而不是酿出来的，同时也来自于勃艮第传统保守的酿酒工艺和文化。勃艮第的葡萄酒将葡萄园的风土完整地表现出来，并融入勃艮第人对葡萄酒的执著和那源远流长的历史传统，勃艮第葡萄酒才是法国葡萄酒真正的浪漫!
德国丹赫酒庄
丹赫酒庄位于德国科布伦茨市(Koblenz)，是当地知名酒庄之一。丹赫酒庄出产的葡萄酒，尤其是起泡酒十分欢迎，并在英国、美国、澳大利亚、亚洲和非洲等地区日渐流行开来。
1794年5月，约翰弗里德里奇丹赫(JohannFriedrichDeinhard)在历史名城科布伦茨市中心成立了一家葡萄酒贸易公司。1843年，丹赫酒庄成为德国首批出产塞克特起泡酒(Sekt)的公司。1910年，酒庄推出DeinhardLila，这款酒至今仍位于世界顶级起泡酒之列。两次世界大战期间，丹赫酒庄遭受巨大挫折，关闭了所有的海外子公司。
此后，丹赫酒庄经过一段时间的恢复发展，逐渐壮大起来。1948年，酒庄将2,000箱葡萄酒出口美国。丹赫酒庄自1794年创建以来，始终坚持酿制品质最佳的葡萄酒。
丹赫酒庄酿酒用的葡萄来自摩泽尔(Mosel)产区和莱茵高(Rheingau)产区，这两大产区主要种植白葡萄品种，其中雷司令(Riesling)占很大比例。摩泽尔产区葡萄园温度适宜，降雨量也很理想，但地势十分陡峭，只能手工采收葡萄。摩泽尔产区出产的葡萄酒颜色浅淡，香气馥郁，酒体轻盈，酸味清爽怡人。
莱茵高产区气候温暖干燥，光照充足。该产区出产的葡萄酒散发精致的香气，富有活泼的酸，特点鲜明，极为优雅。
值得一提的是，丹赫酒庄出产的雷司令干白起泡葡萄酒(DeinhardLilaRieslingSektTrocken)品质十分优异，曾于2009年获洛杉矶葡萄酒与烈酒大赛金奖。
爱酒之人这一生必去的七大葡萄酒圣地
品味佳酿自然不失为一次味蕾的惊喜之旅，每年《葡萄酒爱好者》杂志的编辑们会在全球搜罗最不能错过的葡萄酒旅游胜地。今年，除了传统的葡萄酒产区外，又新增了几个现代经典产区。无论您的目的是品酒还是旅游，这份名单定让您不虚此行。
1、希腊爱琴海群岛(TheAegeanIslands,Greece)
雪白的建筑散落在陡峭的山坡上，俯视之下却是迷人的爱琴海，很少有人会想到爱琴海上的这些岛屿也是盛产美酒的宝地。但如果仔细看看，就会发现圣托里尼岛(Santorini)实际上就是一个大农场，萨摩斯岛(Samos)的山坡上是大片的梯田式葡萄园，克里特岛(Cretes)更是数个红、白葡萄品种的故乡。这三个岛屿都是最佳的美食美酒去处。
在圣托里尼岛，你可以乘坐游轮穿越Caldera来到火山口上，这里是欣赏圣托里尼绚丽景致的完满据点，然后在温泉与大海交汇处尽情游泳，当你上岸后，会见到你这辈子见过的最美的落日。然后，享用与当地的奶酪、无花果、面包和蚕豆酱搭配的6款美酒。在克里特岛，你可以坐在普塔莉剧院舒适的摇椅上，一边品尝几款葡萄酒，一边了解当地的酿酒史;在萨摩斯岛，可游览久负盛名的萨摩斯博物馆，还可参观Malagari酒庄，尝尝这里有名的甜酒。
Assyritiko是圣托里尼岛的主要葡萄品种，其葡萄酒清脆、纯净，带有令人愉悦的高酸度，与各种当地的章鱼、西红柿、烤肉丸堪称绝配。此?5兏旚邻omato和Mavrotragano等品种也非常有特色;萨摩斯岛则以麝香葡萄酿制的甜酒著称;克里特岛的其它品种还包括Vilana、Vidiano，Mantilari，被称为萨摩斯岛最好的红葡萄酒。
2、墨西哥瓜达卢佩谷/下加州(ValledeGuadalupe/BajaCalifornia,Mexico)
你也许想不到，墨西哥也是个酿酒国，的确如此，它有着长达数个世纪的酿酒历史，而且酒质也不可小觑。在下加州北面瓜达卢普谷的3号公路沿线，近20年来就涌现出了众多品质不俗的葡萄酒，众多酒庄与名厨、餐馆联手，打造了一条葡萄酒之路。
在离恩塞纳达(Ensenada)45分钟车程的小渔村龙虾湾(PuertoNuevo)，你将品尝到此生吃过的最美味的太平洋龙虾。这个小村里约有30家餐馆，最有名的是VillaOrtega，以平底锅煎成，肉质鲜嫩，佐以莎莎酱，配上土豆片、手工薄面饼食用，美味至极。
世界主要的温暖气候葡萄品种在这里都有种植，包括赤霞珠、品丽珠、美乐、仙粉黛、西拉等。葡萄酒多酒体饱满，酒精度高，富含黑色水果味，还带有些许咸湿的气息。而白葡萄酒则以提前采摘的霞多丽长相思、赛美蓉和维欧尼最为突出。
瓜达卢佩谷的酒庄多为小型精品酒庄，开放时间比较随意，最著名的包括Gaia酒庄(酿制赤霞珠、丹魄和西拉)、Alma酒庄(酿制丹魄和仙粉黛)和Helios酒庄(白歌海娜)。该地区以混酿葡萄酒为主，如ColinaNorte酿制丹魄、佳丽酿、歌海娜等品种。
3、美国得克萨斯州丘陵带(TexasHillCountry,USA)
得克萨斯州的葡萄酒产量在美国各州排名第五，其丘陵带是美国第二大AVA产区。
基于弗雷德里克斯堡(Fredericksburg)的德国传统，Ottos餐馆的菜式质朴而不失雅致，WurstPlate餐馆供应自制的肝泥香肠、泡菜、芥菜等。如果想尝尝当地的啤酒，约翰逊市的PecanStreetBrewing啤酒厂是个不错的选择。
这里每年十月都要举办得克萨斯葡萄酒月，该州最盛大规模的美食美酒盛会定会让你不虚此行。
4、阿根廷门多萨(Mendoza,Argentina)
从踏入门多萨的那一刻起，安第斯山就在你的记忆中留下了不可磨灭的印迹。这里葡萄园的海拔都较高，尤其是位于ElPlata和Tupungato山上的葡萄园，海拔都超过20,000英尺，是世界上少有的、种植海拔如此之高的葡萄园。由于高纬度所带来的微气候以及高海拔所特有的地形，门多萨产区酿制出来的葡萄酒展现出别具特色的风格，吸引了不少葡萄酒爱好者。
不过，门多萨最负盛名的不仅仅是山脉和马尔贝克(Malbec)，近15年来，这里已经发展成为一个顶级葡萄酒旅游地。无数新建的风格别致的酒庄，与这里的美食一起，吸引着无数游客前来。
马尔贝克的流行助推了该产区的葡萄酒产业，色泽深红、口感浓郁的马尔贝克及其混酿葡萄酒与阿根廷的世界级牛肉、烤牛完美搭配。此外，该产区还非常成功地种植了赤霞珠、西拉、丹魄、黑比诺等品种。
5、德国巴登(Baden,Germany)
巴登是德国阳光最充沛、气候最温暖的产区，与瑞士和法国接壤。沿黑森林博登湖波光粼粼的海岸一直延伸到历史悠久的海德堡，背靠青山，面临秀水，景色秀美。城5兏旚邻林和半木结构的村庄都值得探索。由于阳光充沛，比诺家族的葡萄都在这里有上佳表现，其黑比诺种植面积超过了新西兰和澳大利亚。当然，雷司令仍是主角。地势陡峭的葡萄园风景迷人，在这里你能品尝来自花岗岩、玄武岩和黄土的葡萄酒之间的差异，并享受巴登的独特美食。
你可以做一次远足，在黑森林或葡萄园小径中漫步，到华丽的赌场玩一次轮盘赌，或到巴登巴登最古老的浴场享受温泉，在弗赖堡大教堂哥特式尖顶上饱览壮丽景色，或参观当地酒厂，细细品味以樱桃、李子和梨制成的生命之水。
6、澳大利亚巴罗萨谷(BarossaValley,Australia)
葡萄酒是巴罗萨谷的大使，它将南澳热情的阳光带到世界各地的餐桌上。近年来，得益于美食美酒文化的传播与推广，这里的酒庄旅游越来越热。
巴罗萨谷葡萄酒产区传文章来源华夏酒报承了源远流长而又独特的德国西里西亚文化，至今保留着一些世界上最古老的葡萄树。在这里，你能找到澳洲最著名的酒庄，包括奔富、Seppelts和Yaldara。有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造也传承到了第六代。而精心制作葡萄酒的传统也衍生到了享有盛誉的美食流域。
大自然赋予了巴罗萨谷特殊的气候，加上富含多种矿物质的土壤，还有天然无污染的环境，这一切让巴罗萨谷种植出了世界上好的葡萄。巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒，加强型葡萄酒以及口感饱满的白葡萄酒。巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样，主要品种包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、慕维得尔、赤霞珠以及西拉。另外，这里不仅仅出产红葡萄酒，还出产着澳洲最好的雷司令，主要产自高海拔的伊顿谷。
7、法国朗格多克(Languedoc,France)
地中海之滨的朗格多克是户外运动、海上皮艇、帆板、独木舟划行爱好者的天堂，同时拥有与众不同的自然、历史和文化景观。这里也是美食与美酒爱好者的完美目的地，一些最富盛名的餐馆隐藏在酒乡的中心地带，所有的风味都源于自然，让你体验到来自地中海菜肴的健康、美味以及阳光的照拂。
这里的主要葡萄品种有西拉、歌海娜、幕维得尔、佳丽酿、神索。绝大多数葡萄酒是由多种葡萄酿造而成的，而不是单一品种，通过调配的方式可以给酿酒带来很大的发挥空间，也令朗格多克的葡萄酒风格各异。
当旅游遇上葡萄酒：新西兰品酒圣地一览
如果不是海岛型多雨的气候导致新西兰温度较低，这里几乎可以说是南半球最适合种植酿酒葡萄的地方。新西兰有着闲适恬静的生活氛围，意想不到的海鲜大餐，以及火山地带的壮丽景观。除此之外，征服你味觉感官的还有具有独具热情口感的新西兰长相思(SauvignonBlanc)，和同样是其白葡萄酒特色的霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)。虽然没有传统意义上表现非常突出的红酒，但近两年来在优质品牌的阵线中依然有不少佳作，赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)都有上佳表现的酒，不少顶尖厂牌都在黑皮诺(PinotNoir)上取得了世界范围的口碑。
如今，我们就来看一看新西兰那些既可以品酒又可以在周围走一走的地方吧。
激流岛(WaihekeIsland)
盛产具有波尔多风味的上等红葡萄酒
激流岛，又叫怀赫科岛(WaihekeIsland)处于豪拉基湾(HaurakiGulf)之中，产区在上世纪八十年代开发，盛产具有波尔多风味的上等红葡萄酒。怀赫科岛对葡萄酒爱好者来说是极具诱惑力的胜地。如果你有机会乘坐直升机俯瞰这个位于豪拉基湾的岛屿上，你会发现这里橄榄树林和葡萄园星罗棋布。你可以选择这里作为外出郊游的目的地，度过愉快的一天从奥克兰市中心乘坐渡船前往怀赫科岛，探寻岛上的葡萄园和咖啡馆。
霍克湾(HawkesBay)
与众不同的葡萄酒
霍克湾(HawkesBay)是新西兰最著名的生产浓郁型红、白葡萄酒的产区。这里也是新西兰相对比较温暖的地方，葡萄生长期内阳光充沛，属于从海岸区到山脉区的过度部分，多以丘陵地貌为主。这里的土壤主要以砂砾土为主，同样善于出产波尔多式的红葡萄酒或者梅洛(Merlot)为主的葡萄酒。霍克斯湾的美景从森林茂密的鲁瓦希尼山脉一直延伸到卡威卡山脉，从山区、陆地延伸至海岸，形成了多种多样的地貌。滨海城市内皮尔的装饰艺术更是一次极具视觉冲击的体验。
北岛的葡萄酒圣地我们已经小小的盘点了一下，那么南岛又有着怎样的葡萄酒奇遇呢?
马尔堡(Marlborough)
长相思之乡
位于南岛北端的马尔堡(Marlborough)是新西兰最大的葡萄种植区，也是享誉世界的长相思(SauvignonBlanc)之乡。
马尔堡终年享有充足的阳光，适宜的天气，美酒飘香。马尔堡是新西兰最大的葡萄种植和葡萄酒酿造地区，去酒庄玩，很多时候除了品酒，还可以听故事。每个酒庄都有个故事，有的是继承了祖上传下来传统的工艺，有的是新移民举家迁移尝试新的酿酒方式，有的是一家几口人一辈子都在自家的酒庄上劳作，有的是放弃了都市生活来马尔堡的乡村郊外种起了葡萄。
中部奥塔哥(CentralOtago)
世界上最南的葡萄酒产地
中部奥塔哥地区(CentralOtago)以其壮丽的地貌景观、充足的日照，干燥的气候、风化的褐色远古山脉、高山草原以及湍急的河流而闻名于世。十九世纪六十年代，这里遍地是黄金，至今仍可沿着采矿人的老路，亲自体验沙盘淘金，探索古旧石屋和废弃的采矿机械。而如今，葡萄酒才是中奥塔哥地区最引以为傲的财富。这里有世界上最南的葡萄园，主打最挑剔最难照料的葡萄品种黑皮诺(pinotnoir)。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。