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中国的酒文化是源远流长。从古至今，中国人和酒结下了不解之缘。朋友在一起喝酒，少不了交杯换盏，互相敬酒。通过敬酒，陌生的朋友加深了印象;熟悉的朋友加深了感情;有误会的朋友也通过杯酒散去了百愁千忧。要想使朋友喝好酒，敬酒是关键。
如何以三寸之舌，强于百万之师，以一言一行而敬酒，并取得最佳效果，使被敬酒的朋友痛痛快快地喝酒、又开开心心地感谢你呢?
一、首敬法
即从敬酒对象中找出第一来作为敬酒之理由。第一次相逢，有很多话可以用来劝酒：如初次见面，真是一见如顾，相见恨晚，一定是要好好喝上一杯。此外，即使是见过面，也可以延用此法，可以根据具体情况加上定语：如今年第一次见面、这个月第一次、荣升以后第一次、在某地第一次，在坐的相聚在一起的第一次、出差中的第一次，等等。
二、解缘法
人这一生是短暂的。大千世界，人海茫茫，大家能够相识，并同在一个酒桌上喝酒，这本身就是一种缘分。人生得酒须尽欢。为了这个缘分，我们也得干一杯。以缘敬之。
三、求同法
这个世界太小了，你一定能够从对方身上找到和你相同的地方：如同学、同事、同乡、同籍贯、同属象、同姓氏等。实再找不到，还可以找到相同的好朋友，这样，总能够让你在酒桌上求同而敬之。
四、取异法
在求同的同时，你要善于发现被敬对象的与众不同之处，把这万绿丛中一点红找出来。如年级最长、年级最小、资格最老的、级别最高的、最有发展前途的、最漂亮的、最潇洒的等。实在没有什么，还可以从衣着、发型、语言等方面来寻找的独特之处，以异敬之。
五、扬长法
你完全可以找出对方身上之长处，以己之短，度其之长，以赞美、崇拜的语言来敬酒。人逢喜事精神爽，听到你的赞美、崇拜之词，一定能够打动被敬对象。此为以长敬之。
六、递进法
一是好事逢双。任何被敬对象，在敬过酒之后，都可采用此法再敬之。二是酒逢知己千杯少。百尺竿头须进步，十方世界是全身。敬酒也要一作鼓气，再接再厉。比如，求同法之中，如果是校友要喝一杯，是同届的又要喝一杯、是同届同专业的，再喝一杯以此类推，如出生时间上，按照同年代同年同月---同日---同地方出生递进。这个时候，也可以使用善意的谎言，只要让对方能够喝的尽兴，喝得开心就行，但千万不要让朋友喝醉了。
七、感恩法
人这一生都在受恩之中长大、成长的。有父母养育之恩、老师滋育之恩、领导培养之恩、朋友帮助之恩、萍水相逢相伴之恩有的是直接的恩人，有的是间接的恩人。做人也要学会感恩，滴水之恩，当以涌泉相报。如果对自己没有多大联系，也可以代替自己的亲戚、朋友以感恩之由敬之。此乃以情敬之。
八、曲径通幽法
有的时候，你也会参加一些不熟悉的聚餐，在坐的基本上都是风牛马不相及的人。这个时候，可以采取寻找间接的理由来敬酒。如借朋友和他的关系、或者抓住被敬酒对象酒桌上的话来借题发挥，从而寻找敬酒之理由。如对方说到什么开心的事情，可以顺藤模瓜，以乐敬之;如果对方说错话了，可以以错罚之;对方说到了和你有关的事情、人物或者观点的时候，引起你的共鸣了，你可以同敬之。
九、口诀法
中国的酒文化浓缩了中国文字的精华。李白斗酒诗百篇，喝了酒可使人文如泉涌。酒桌上以一些关于酒的诗句、顺口溜来敬酒是一个好方法。
十、祝愿法
酒过三巡，菜过五味，到了快结束的时候，可以以良好的祝愿来敬酒。结合被敬对象的实际情况说些良好的祝愿。总之，敬酒之法无数，关键在活学活用，因地制宜，见缝插针。只要用法得当，相信你和你的朋友都会喝得尽兴、喝得开心、喝得快乐。
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敬酒礼仪--让你成为酒桌上明星
中国有丰富的白酒敬酒文化，而随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在了中国人的餐桌上。因此，在饮用葡萄酒时，学会如何敬酒也成为葡萄酒礼仪中的关键环节。
一、什么时候敬酒
如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前，由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其他人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。
二、谁最先敬酒
按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。
三、坐着还是站立
是坐着敬酒还是站起来敬酒，应该视情况而定。如果在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。而如果是在用餐时，宾客较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。
四、祝酒词
祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。一般情况下，活跃气氛的幽默是必不可少的。如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊为干杯不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。
五、如何碰杯
在敬酒时一般会相互碰杯，但所用高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。
六、避免干杯豪饮
特别值得注意的是，类似感情深一口闷等喝白酒时的中国式说辞，不少其他国家却以此为忌。因此，在敬酒时，最好不要要求别人干杯豪饮。喝葡萄酒时，可以慢慢品尝，因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。
九大敬酒技巧
初涉酒场的小伙伴,估计多少会有些不自在吧?因为不熟悉酒场规矩,不知道该怎么敬酒而感到手足无措,下面一起来看看九大敬酒技巧吧!
一、首敬法。即从敬酒对象中找出第一来作为敬酒之理由。第一次相逢，有很多话可以用来劝酒：如初次见面，真是一见如顾，相见恨晚，一定是要好好喝上一杯。此外，即使是见过面，也可以延用此法，可以根据具体情况加上定语：如今年第一次见面、这个月第一次、荣升以后第一次、在某地第一次，在坐的相聚在一起的第一次、出差中的第一次，等等。
二、解缘法。人这一生是短暂的。大千世界，人海茫茫，大家能够相识，并同在一个酒桌上喝酒，这本身就是一种缘分。人生得酒须尽欢。为了这个缘分，我们也得干一杯。以缘敬之。
三、求同法。这个世界太小了，你一定能够从对方身上找到和你相同的地方：如同学、同事、同乡、同籍贯、同属象、同姓氏等。实再找不到，还可以找到相同的好朋友，这样，总能够让你在酒桌上求同而敬之。
四、取异法。在求同的同时，你要善于发现被敬对象的与众不同之处，把这万绿丛中一点红找出来。如年级最长、年级最小、资格最老的、级别最高的、最有发展前途的、最漂亮的、最潇洒的等。实在没有什么，还可以从衣着、发型、语言等方面来寻找的独特之处，以异敬之。
五、扬长法。你完全可以找出对方身上之长处，以己之短，度其之长，以赞美、崇拜的语言来敬酒。人逢喜事精神爽，听到你的赞美、崇拜之词，一定能够打动被敬对象。此为以长敬之。
六、递进法。一是好事逢双。任何被敬对象，在敬过酒之后，都可采用此法再敬之。二是酒逢知己千杯少。百尺竿头须进步，十方世界是全身。敬酒也要一作鼓气，再接再厉。比如，求同法之中，如果是校友要喝一杯，是同届的又要喝一杯、是同届同专业的，再喝一杯以此类推，如出生时间上，按照同年代同年同月---同日---同地方出生递进。这个时候，也可以使用善意的谎言，只要让对方能够喝的尽兴，喝得开心就行，但千万不要让朋友喝醉了。
七、感恩法。人这一生都在受恩之中长大、成长的。有父母养育之恩、老师滋育之恩、领导培养之恩、朋友帮助之恩、萍水相逢相伴之恩有的是直接的恩人，有的是间接的恩人。做人也要学会感恩，滴水之恩，当以涌泉相报。如果对自己没有多大联系，也可以代替自己的亲戚、朋友以感恩之由敬之。此乃以情敬之。
八、曲径通幽法。有的时候，你也会参加一些不熟悉的聚餐，在坐的基本上都是风牛马不相及的人。这个时候，可以采取寻找间接的理由来敬酒。如借朋友和他的关系、或者抓住被敬酒对象酒桌上的话来借题发挥，从而寻找敬酒之理由。如对方说到什么开心的事情，可以顺藤模瓜，以乐敬之;如果对方说错话了，可以以错罚之;对方说到了和你有关的事情、人物或者观点的时候，引起你的共鸣了，你可以同敬之。
九、口诀法。中国的酒文化浓缩了中国文字的精华。李白斗酒诗百篇，喝了酒可使人文如泉涌。酒桌上以一些关于酒的诗句、顺口溜来敬酒是一个好方法。十、祝愿法。酒过三巡，菜过五味，到了快结束的时候，可以以良好的祝愿来敬酒。结合被敬对象的实际情况说些良好的祝愿。总之，敬酒之法无数，关键在活学活用，因地制宜，见缝插针。只要用法得当，相信你和你的朋友都会喝得尽兴、喝得开心、喝得快乐。
贵州茅台酒十大人物、十大花鸟、十大山水、十大爱情到底长啥样？
一个五星标，十瓶茅台酒，瓶身采纳大红配色，金色瓶盖，这就是贵州茅台中国酒韵十大爱情给人留停的第一印象。一套十大爱情搭配一幅长约11米将十个爱情故事连在一起的画卷，还有两个酒壶、十个酒杯在2020年9月发售的时候卒方指导价为48888元一套。
然而上市半年左右，现在的十大爱情价格飙升到十万元左右一套。那么这是一套什么样的茅台酒呢?今天我们前来瞧一瞧十大爱情的庐山真面庞!
十大爱情
与中国酒韵系列前几款产品一样，十大爱情故事茅台酒同样是套盒产品，一套10瓶，每瓶500ml53%vol。十个爱情故事分别是：牛郎王孙、许仙白娘子、杨贵妃唐玄宗、贾宝玉林黛玉、董永与七仙女、张生与崔莺莺、司马相如与卓文君、后裔与嫦娥、梁山伯祝英台、刘兰芝焦仲卿。
在这十个爱情故事的基础上，中国国家级美术大师创作十幅栩栩如生的国画大作：贵妃出浴图、牛郎王孙、天仙配、西厢记、白蛇传、红楼梦、祝梁化蝶、嫦娥奔月、凤求凰、孔雀东南飞。这十幅画作显现在酒瓶中部，停面我们一起来看看吧。
贵妃出浴图
牛郎王孙
天仙配
西厢记
白蛇传
红楼梦
祝梁化蝶
嫦娥奔月
凤求凰
孔雀东南飞
事实上，中国酒韵十大爱情故事是贵州茅台中国酒韵系列产品的第四款产品了：2016年茅台推出了中国酒韵十大人物，2017年推出了中国酒韵十大花鸟，2018年推出中国酒韵十大山水。接停来，小酒瓶就带大家简单熟悉停前面三款中国酒韵系列产品。
十大人物
中国酒韵十大人物发售时全国限度2000套，酒瓶中部的十幅画作分别为：贵妃醉酒图、颠张狂素、虎溪三笑图、吴门四家、五君子图、人生诗酒寄风流、七贤雅集图、醉八仙、香山九老图、十酒翁饮水图。
贵妃醉酒图
颠张狂素
虎溪三笑图
吴门四家
五君子图
人生诗酒寄风流
七贤雅集图
醉八仙
香山九老图
十酒翁饮水图
十大花鸟
中国酒韵十大花鸟2017年出品上市，十幅画作分别为：富贵图、云岭双英、秋酣、大度镇定、锦绣前程、花蔓宜阳春、春、秋华图、地涌金莲、鱼乐图。
富贵图
云岭双英
秋酣
大度镇定
锦绣前程
花蔓宜阳春
春
秋华图
地涌金莲
鱼乐图
十大山水
2018年，继十大人物和十大花鸟之后，贵州茅台酒-中国酒韵再推新作十大山水，十幅画作分别为：塞北回春、清风桐寨静水湾、华岳秋岚、黔地水云乡、牧歌、坐对青山、四季山深各有香、晴峦叠翠图、峨眉朝晖、春风又绿江南岸。
塞北回春
清风桐寨静水湾
华岳秋岚
黔地水云乡
牧歌
坐对青山
四季山深各有香
晴峦叠翠图
峨眉朝晖
春风又绿江南岸
目前还不晓道中国酒韵系列还会不会再推新品，但是前面这四款产品的成绩已经非常不错了，那么如果后续茅台再推出这个系列的纪念酒酒友们会不会动手呢?大家觉得价格会是多少呢?欢迎大家在评论区讨论、交流!
酱香型白酒的十大属性你知道么?
传统酱香型白酒酿造工艺，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，五年窖藏后方可出厂。那么你知道酱香白酒的“10大属性”吗？
1
易挥发物质少，对人体刺激小。酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
2
酸度高，养生健康。酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。
3
富含SOD有效成分。酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白。
4
纯粮酿造，不添加外来物质。酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
5
酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53°左右，而酒精浓度在53°时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
6
富含酚类化合物，酱香型酒含有较多的酚类化合物，其酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，有利于预防心血管疾病。
7
酱香型酒不准“加料”。国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
8
存放时间越久约好喝。酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。
9
空杯留香。装过好的优质酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。
10
不上头，不烧心。优质酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头、不辣喉、不烧心。
葡萄酒的十大误区 你中了几条？
1.挂杯越多，代表葡萄酒的品质就越好。
挂杯是鉴别葡萄酒好坏的方法之一，但是挂杯就一定是好酒吗，当然不是。打个比方，胖子都是有钱人吗?
在以前大家都吃不饱的时候，胖代表着有钱。现在大家都能吃饱，还有人觉得胖代表有钱吗?
以前酿酒技术不成熟，挂杯代表好酒。
现在所有的红酒挂杯都不错，可别再以挂杯论好坏了。
摇晃葡萄酒的时候，会在酒杯内壁上留下一串串的酒泪，我们称这种现象为挂杯。精蒸发的速度比水蒸发的速度快，而其表面张力又比水的小，受重力作用的影响，液体不会很快地落下，所以产生了挂杯现象。酸奶盖现象同理。一杯葡萄酒的挂杯现象明显，挂杯厚且长只能说明该款酒的酒精的相对浓度较高，糖分含量高，跟葡萄酒的质量没有直接关系，跟葡萄酒的年份也没有关系。
同样,
2.瓶底深的都是好酒。
好酒能存几十年，会产生很多沉淀，所以需要一个深瓶底。但当大家都认为瓶底深就是好酒时，有些酒庄出于营销目的，什么酒都用特别深的瓶底
所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠
懂了吧?
3.年份越好，葡萄酒品质越高。
好年份好质量,考了好高中就一定能上名校吗?好年份，是指当年的气候条件好，但并不代表所有酒庄的葡萄生长情况都良好。
因为葡萄的生长好坏不光与气候有关，还与修剪、疏花疏果和采摘等人工因素有关。如果葡萄生长期间不管不问，就算是最好的世纪年份，那对一些酒庄而言也是徒劳无获。年份的好坏，对普通葡萄酒几乎无影响，只有对一些顶级名庄才有较大影响。例如，82年对拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)而言是一个世纪年份，出产的葡萄酒品质卓越，售价达数万元每瓶;而对一些普通波尔多酒庄而言，82年收成较好，出产的葡萄酒品质依然平平而已，售价不过百来元。因此，好年份并不代表葡萄酒品质就一定高。
4.无醇葡萄酒的酒精度为0，即使饮用也可正常驾驶。
喝了无醇葡萄酒可以驾车。因为......无醇葡萄酒并不代表酒精度为0，只是酒精含量较低从而被归纳为无醇。欧盟规定：葡萄酒的酒精含量不高于1.2%即可视为无醇。美国和英国规定：葡萄酒的酒精含量不高于0.5%即视为无醇。我国通常默认为不高于0.5%即为无醇。因此，过量饮用无醇葡萄酒，也会造成酒驾。
5.酒是陈的香。存放的时间越长，葡萄酒的质量就越好。
存放的时间越长酒的质量就越好，葡萄酒越老越香葡萄酒在陈年过程中会经过3个阶段：发展期、适饮期和衰退期，而当进入衰退期时，葡萄酒开始解体，酸涩突出，果香消失殆尽，品尝起来会索然无味。因此，葡萄酒并非和白酒一样，越老越香，多数需在3-5年内饮用掉。只有一些顶级葡萄酒可陈年数十年，在陈年过程中演变成更为复杂的香气和层次，从而品质变得更好。
6.葡萄酒都是越贵越好喝。
价格贵好喝，不同阶段的不同味道。打个比方，你无法知道你是否会更喜欢下一秒的味道吧?
我再打个比方，你无法知道胡歌，霍建华，张艺兴是20岁的时候更帅，30岁的时候更适合你，还是40岁的时候更适合你!所以，喝葡萄酒我们讲究的不是比价格，而是在各个阶段找到真正适合自己口感的葡萄酒。
7.起泡酒是香槟。
先说一点，起泡酒不是饮料，说起泡酒是饮料的人，你试试喝一支晕不晕，起泡酒不是香槟，香槟是法国地名，由于法国香槟区的酒申请了香槟专利,只有产自法国香槟区(Champange)内的气泡葡萄酒才能使用Champange之名。结论是，香槟一定是气泡酒，但是起泡酒不一定是香槟哦。
8.旧世界葡萄酒质量比新世界好。
旧世界就是指欧洲这些有长久酿葡萄酒历史的国家，新世界就是除欧洲以外的产区。这个分法其实都有点过时了。每个地方都有自己的特色，凭借科技手段，每个产区都能酿出好酒。风味无好坏，只有自己喜欢与否。
9.葡萄酒配雪碧，可调和葡萄酒涩感并降低酒精度。
这这这个我就不讲了吧。葡萄酒在酿制过程中，大部分糖分被酵母吸收产生酒精，只有少量的残糖剩余在葡萄酒中，加其他的饮料会影响葡萄酒的香气，层次，口感，无疑是浪费酒农的心血。而且葡萄酒是天作之物，里面的各种成分都处于平衡状态，加入碳酸饮料会破坏平衡并且对人体肠胃造成负担。
10.82年的拉菲=1982年生产的拉菲
ORZ...小编给跪了，葡萄酒瓶正标上的年份是葡萄采摘的时间，经过一系列工艺(不展开，太多专业知识)，装瓶发售，装瓶日期一般是次年或者第三年(少数西班牙意大利等酒),保质期八年是中国特色，外文原背标是没有保质期的。
【大美新疆】新疆十大绝色美景，你去过几个？
风土，葡萄酒的灵魂。
正是新疆，
这片绚烂多姿、壮美辽阔的风土，
孕育了楼兰酒庄，
源源不断的酝酿着楼兰美酒。
来自新疆的楼兰葡萄酒，永远忠诚、感恩、歌颂这片充满魅力和神奇的土地。
新疆，中国土地面积最大的省份，风景最优美的省份之一。到了新疆，才会如此深刻感受到中国土地面积如此之大，风景如此美丽。
一、魔鬼城
魔鬼城又称乌尔禾风城。位该地貌被《中国国家地理》选美中国活动评选为中国最美的三大雅丹第一名，你会赞叹它的壮观、雄伟、感叹大自然的鬼斧神工，深入到风城之中，你会感觉它非凡的恐怖。
二、喀纳斯
喀纳斯被誉为东方瑞士、摄影师天堂喀纳斯，主要游览喀纳斯湖、禾木村、白哈巴村这三个地方。喀纳斯湖是核心景点，有神秘的喀纳斯湖怪和神仙湾、卧龙湾、月亮湾。
三、天山
天山是中亚东部地区的一条大山脉，天山里有许多新疆著名的旅游胜地，像博格达峰、天池等，这里还是药中极品天山雪莲的生长地。
四、高昌故城
高昌古城维吾尔语称亦都护城，即王城之意，曾是高昌王国的都城，高昌古城规模宏大，十分壮观。是古代西域留存至今最大的故城遗址。
五、葡萄沟
从吐鲁番市遥望火焰山，赤砂灼灼，草木不生。但葡萄沟，却别有洞天，景色秀丽。一进沟口，铺绿叠翠，茂密的葡萄田漫山遍谷。溪流、渠水、泉滴，给沟谷增添了无限诗情画意，葡萄沟成了百花园、百果园。
六、五彩滩
五彩滩位于新疆北端，兼有火(日出日落)、土(雅丹地貌)、金(巨型风车)、水(碧蓝河流)、木(河谷秋林)之美。五彩滩是典型的雅丹地貌，所不同的，便是它绚烂的色彩和诡异的形态。
七、帕米尔高原
帕米尔高原是自汉武帝以来开辟的丝绸之路之必经之地,早在中国汉代就以葱岭相称，因多野葱或山崖葱翠而得名。
八、额尔齐斯河
额尔齐斯河穿行其间，有山有水，秋冬很美。风景区特别适合徒步者，这是一个值得一去的地方，美丽的无法形容。
九、罗布泊
罗布泊，位于塔里木盆地，被喻为消逝的仙湖，这里曾经人声鼎沸、万家灯火、楼兰城立;《山海经》称之其为幼泽，意为多水汇集之湖。然而，因为人为的破坏和自然原因，现在它寸草不生，荒无人烟，成为一块冒险之地。
10、坎儿井
新疆大约有坎儿井1600多条，分布在吐鲁番盆地、哈密盆地、南疆的皮山、库车、和北疆的奇台、阜康等地，其中以吐鲁番盆地最多最集中。参观过坎儿井的人，无不为它设计构思的巧妙，工程的艰巨而赞叹。
学习酒场规矩 就从敬酒开始吧
酒场，喝的不光是酒，还是礼仪，是感情，是工作，可以这么说，任何一件成功的事情背后，都少不了一个和谐的酒场。
中国各地的酒文化酒风俗各不相同，放眼全国，每个地方喝酒都有讲究。今天就来分享一下酒桌上敬酒的实用礼仪，让你喝的尽兴的同时，又不失礼节。
01
酒席座次
以多数北方城市为例，正式的酒场一般都是围坐圆桌，我们以规格最高的四陪四客8人席为例，讲一下常见的酒席坐法。
1.主陪。一般是正对门口的位置。坐主陪位置的，一般是酒场的组织者，或者酒场组织者觉得自己级别不够伺候主宾，特请来一位德高望重的人陪主宾。现在一些高档点的酒店，主陪位置的座椅跟其他位置的不一样，很好区别;另外，也有酒店在主陪位置背后的墙上，挂一副画，方便客人区分。主陪坐在正对门口的位置，方便把控全席。
2.副陪。主陪正对面的位置。坐副陪位置的，一般都是主陪的副手，简单理解，副陪位置就是为大家服务的，当然现在酒店服务很周全，副陪更重要的职责是陪大家喝酒，因此做副陪的，酒量一般都很大。
3.三陪。主陪右侧，主、副陪中间的位置。坐三陪位置的人，除了酒量不含糊外，还得会活跃气氛。
4.四陪。三陪正对面的位置。四陪的身份地位在整个桌上，应该是最低的。四陪的职责就是，少说话，多聆听，多喝酒。
5.主宾。主陪右手边第一个位置。坐主宾位置的人，是整个酒席最最尊贵的客人。坐这个位置的人，一般是被宴请客人中官职最大的人，或者是年龄最长的人。
6.二宾。主陪左手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第二，或者年龄第二。
7.三宾。副陪右手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第三，或者年龄第三。
8.四宾。副陪左手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第四，或者年龄第四。
这样的座次，四位主人互为奇角，方便照顾客人，双方交叉而坐，方便大家交流。当然，实际的酒场不一定这么严格，一般主陪、副陪、主宾、二宾位置确定之后，其他的位置都是随便坐。
02
敬酒次序
大家都坐好，接下来就是喝酒了。一般上了四个热菜后，主宾就宣布酒席开始，接下来就是各种感谢、各种祝福、各种套路。现在主要说说敬酒的次序，也就是让外地人闻之色变的321了。
1、首先是主陪敬酒。所谓的3，就是主陪敬酒3次，大家一起喝，这3次把第一杯酒喝完。
2、第二是副陪敬酒。所谓的2，就是副陪敬酒2次，这2次把第二杯酒喝完。为表示尊重，副陪敬酒前，一般得先请示主宾、主陪，得到形式上的许可后，再开始说礼节上的话...
3、第三是三陪敬酒。这也是酒席上的第一个高潮。所谓的1，就是三陪敬酒1次，这1次把第三杯酒喝完。
321结束之后，该怎么喝?若有四陪，接下来是四陪敬酒，敬酒方式是四陪干了，其他人随意。
四陪喝完之后，那接下来就是乱战环节，也就是四位主人分别交叉单独敬四位客人。一般是主陪敬主宾、副陪敬二宾、三陪敬三宾、四陪敬四宾，第二轮再换着敬，第三轮...第四轮...这个环节，喝多少就看敬酒者的酒量了。
以上是从主人角度来说，再从客人角度来说，1234陪敬完酒之后，作为客人的当务之急，就是让乱战单独敬酒的环节越短越好。最好的办法就是回敬主人酒。回敬就没有321的规矩了，但第一个回敬的，一般都是一口一杯。
无论在何种场合，喝酒学会酒规矩是必备要素。一场好的酒局离不开好酒的陪伴，学好酒场规矩，走遍天下都不怕!
十大热搜葡萄品种
葡萄品种那么多，每一种都有独特的个性，想要了解的话该从何下手呢?本文为你简要介绍十大热搜葡萄品种，带你走进葡萄品种的世界。
随着葡萄酒逐渐走进中国人的日常生活，越来越多的人被葡萄酒的迷人风味吸引，加入了葡萄酒爱好者之列。而作为一名葡萄酒爱好者，葡萄酒的产区、品种知识便不可不知。红酒世界的葡萄酒顾问李志延大师就说过，学习葡萄酒就如同学习一门语言，品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。
然而，葡萄品种那么多，光是红酒世界网已收录的就有上千种，要学习只能一步步来，该从哪里开始呢?先了解一些热门品种的个性是一个非常不错的选择。那么，哪些品种比较热门呢?这篇文章里，小编就为大家整理了一下较为常见的十个品种，供诸位酒友参考一二。
一、赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠的大名我想不用多说，对葡萄酒稍有了解的朋友都听说过这种世界上最著名的酿酒葡萄品种。这种由品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)杂交培育出的葡萄品种果粒小，果皮厚且颜色深浓，单宁含量和酸度较高，风味浓郁，深受世界各地葡萄酒酿造者喜爱。
图片来源：JuliusKuhn-Institut
赤霞珠被广泛种植于世界各产酒国内，用其酿造的葡萄酒风味也各不相同。一般而言，温暖地区出产的赤霞珠葡萄酒带有浓郁的黑色水果如黑加仑、浓缩黑醋栗汁等果味;而在赤霞珠难以完全成熟的凉爽地区，赤霞珠葡萄酒会带有一些类似于青草、青椒的植物气息。在一些特别的产酒区，如加利福尼亚州(California)、库纳瓦拉(Coonawarra)等地，赤霞珠还会展现出桉树、薄荷的风味，真可谓是千姿百态。不过，目前公认的最出名的赤霞珠葡萄酒当数法国波尔多(Bordeaux)地区的混酿，尤其是在波尔多左岸地区，大部分混酿葡萄酒都以赤霞珠为主导。想尝一尝赤霞珠风味的朋友，不妨来一瓶波尔多左岸佳酿试试吧。
二、梅洛(Merlot)
说完了赤霞珠，第二个当然就是梅洛了。这种和赤霞珠一起称霸众多葡萄酒产区的葡萄品种，性格上与赤霞珠略有不同：酒精度较高，单宁较为柔和，出产的葡萄酒风格偏柔美优雅。采用梅洛酿造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更适合年轻时饮用，风味以红色水果为主，风格上更为清新一些，更适合女性饮用。如果不喜欢浓郁的赤霞珠葡萄酒，可以尝试一下波尔多右岸以梅洛为主导的混酿葡萄酒，美国加州、意大利等地出产的一些梅洛单一品种葡萄酒也是不错的选择。
三、黑皮诺(PinotNoir)
如果说梅洛只是相较于赤霞珠更为柔美些，黑皮诺则无疑是优雅与清新的红葡萄品种代表。这种精致的葡萄品种对生长环境十分挑剔，且难以伺候，很少与其他品种混酿，直接导致黑皮诺葡萄酒的价格居高不下。然而，它用它柔和优雅的风格、精致迷人的风味让世人无条件地接受了她小公主般的傲娇性格。
黑皮诺表现最完美的产区无疑是它的家乡法国勃艮第(Burgundy)，这里出产的黑皮诺葡萄酒能展现出樱桃、莓果、李子、香料等气息，优质的酒款还会带有玫瑰花或其他花香，光是香气就能让人十分着迷。除红葡萄酒外，它还被用于酿造香槟起泡酒;德国、美国、新西兰等地也出产一些果味馥郁的黑皮诺葡萄酒。
四、西拉(Syrah)
西拉原产于法国罗讷河谷(RhoneValley)，是一种外形与赤霞珠类似的葡萄品种，果实颗粒小而皮厚，用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓，酒体饱满，但单宁和酸度中等，带有黑色水果的风味，还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。目前，西拉是澳大利亚最主要的红葡萄品种，它在这里被称为设拉子(Shiraz)。澳大利亚出产西拉葡萄酒大都风格甜美、果味浓郁，年轻易饮，属于典型的新世界风格。而在它的老家罗讷河谷，西拉则主要分布在北罗讷(NorthernRhone)，常被用于与歌海娜(Grenache)混酿。
五、歌海娜
歌海娜的产区主要集中于法国、西班牙等葡萄酒大国。这种葡萄品种果粒很大，表皮较薄，糖分高，酸度低，因而常被用于混酿中以增加葡萄酒的酒精度。它适合生长在炎热的气候下，酿出的葡萄酒颜色较浅，风味以草莓、覆盆子等红色水果风味为主，还会伴有肉桂、烟草等香料气息，陈年后则会发展出太妃糖和皮革的味道。
南罗讷(SouthernRhone)是歌海娜的经典产区，其中最有名的当数教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。其次，歌海娜在西班牙也有很大的种植面积，在这里，它有另一个名字加尔纳恰(Garnacha)，被用于与丹魄(Tempeanillo)等品种混酿，或是酿造桃红葡萄酒。
博若莱十大特级村 你是否了解？
说起法国博若莱(Beaujolais)，大多数人脑海里浮现的往往是博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)，其甜美清新的特质令人沉醉。然而，博若莱的迷人之处远不止于此，其特级村出产的葡萄酒同样以优秀的品质享誉世界。今天，让我们把目光投向博若莱特级村(BeaujolaisCrus)，探索神秘博若莱的另一面。
博若莱位于法国东部，北临勃艮第，南倚罗纳河谷(RhoneValley)，索恩河(SaoneRiver)从其东面流过，法国美食之都里昂(Lyon)坐落在其南部。
博若莱南北纵跨约55千米，东西横跨约11至14千米，葡萄总种植面积约为15,799公顷。和波尔多、卢瓦尔河谷(LoireValley)等产区相比，博若莱颇为袖珍。其气候与罗纳河谷相近，为典型的大陆性气候，夏季温暖，秋季漫长干燥。
整个博若莱产区被尼泽朗河(NizerandRiver)分为两个部分，河的北面以花岗岩和片岩土壤为主，而南面则以黏土土壤为主。值得注意的是，博若莱产区所有的特级村都位于尼泽朗河的北面，这些特级村大小不一，风土各异，虽仅出产红葡萄酒，但酒款风格十分丰富多彩。通常，博若莱特级村级葡萄酒会在酒标上标注出特级村的名字。
目前，博若莱共有10个特级村，从北至南分别是：圣阿穆尔(Saint-Amour)、朱里耶纳(Julienas)、谢纳(Chenas)、风车磨坊(Moulin-a-Vent)、弗勒里(Fleurie)、希露柏勒(Chiroubles)、墨贡(Morgon)、黑尼耶(Regnie)、布鲁依丘(CotedeBrouilly)以及布鲁依(Brouilly)。
1.圣阿穆尔
圣阿穆尔位于博若莱产区的最北端，与勃艮第的马贡(Maconnais)接壤，平均每年生产160万瓶葡萄酒。
圣阿穆尔被称为博若莱最浪漫的地区，其名称Saint-Amour在法语中意为神圣的爱情，因此总是能让人联想到浪漫的爱情故事，其出产的葡萄酒也被认为是完美的情人节葡萄酒。在2月份的情人节前后，许多情侣会选择用圣阿穆尔的葡萄酒来欢庆，因此其销量往往会飙升，约占年销量的20%至25%。
圣阿穆尔出产两种风格的葡萄酒，人称一半天使一半魔鬼。一种是通过短暂浸渍酿造而成的葡萄酒，花果香气浓郁，充满紫罗兰和桃子的气息，酒体轻盈，活力四溢。另一种则是散发着浓郁的樱桃、香料和木犀草香气的葡萄酒，结构良好，单宁丰富，平衡性佳，经过四五年的陈年，可以达到最佳状态。
2.朱里耶纳
朱里耶纳是博若莱最古老的特级村，据说是以罗马领袖尤里乌斯凯撒(JuliusCaesar)的名字命名的，其葡萄种植历史可以追溯至2,000多年前。朱里耶纳包含四个村庄，分别是朱里耶纳、朱莉(Jullie)、埃莫林(Emeringes)和普鲁兹利(Pruzilly)，平均每年生产400万瓶葡萄酒。
朱里耶纳的葡萄园大都分布在贝塞山(MontduBessay)的南部和东南部山坡上，海拔高度约为250至470米，土壤类型十分多样化。山坡西部的土壤类型主要为花岗岩，而东部则以古老的冲积层和一些黏土含量高达30%的沙质土壤为主。多样化的风土赋予了朱里耶纳葡萄酒独特的个性。
朱里耶纳出产的葡萄酒通常带有香料、鲜花和红色水果的特征，如肉桂、紫罗兰和草莓，风味浓郁，酒体饱满，具有深度，陈年潜力佳。
3.谢纳
谢纳特级村的名字Chenas来源于法语单词Chene(橡树)，意为种植橡树的地方，因这里曾经长满了橡树。谢纳虽是博若莱葡萄种植面积最小的特级村，但其出产的葡萄酒品质非常优秀，年均产量为150万瓶。
谢纳出产的葡萄酒往往散发着微妙的香料和橡木气息，同时还伴有玫瑰和鸢尾等花香，常被描述为装在天鹅绒花篮里的花朵，单宁丝滑，酒体饱满，复杂而和谐。
4.风车磨坊
风车磨坊的名字来源于当地的历史性地标建筑风车房，其所产的葡萄酒在博若莱葡萄酒产区中享有最高声誉，被称为博若莱之王，年均产量为425万瓶。
风车磨坊的葡萄园面积约为620公顷，葡萄园主要朝向东方，海拔高度约为229至390米，坐落在粉红色的风化花岗岩土壤和柔软的鳞状石英土壤之上，以致于这里的葡萄酒通常呈深宝石红或石榴红色，结构复杂而精良。在所有特级村庄级葡萄酒中，风车磨坊出产的葡萄酒单宁含量最高，酒体也最为饱满。这些酒年轻时充满李子、樱桃和紫罗兰的香气，而随着陈年，可发展出果脯、松露和香料的气息，颇具陈年黑皮诺葡萄酒的特点。另外，这些酒的陈年潜力优秀，最好的葡萄酒可陈年10年甚至更长时间。
5.弗勒里
弗勒里是博若莱著名的葡萄酒产区，其出产的葡萄酒备受推崇，年均产量为550万瓶。
弗勒里的葡萄园大都位于海拔较高的山坡之上，土壤类型以薄若莱特有的粉红色花岗岩为主，但不同的质地和土壤成分造就了其风格独特的葡萄酒。
弗勒里出产的葡萄酒一向被公认为是十个特级村中最富有女性特质的葡萄酒，色泽浓郁，香气馥郁，散发出鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、红色水果和桃子等花果香气，单宁柔顺，口感圆润，酒体轻盈，风格十分优雅。
6.希露柏勒
希露柏勒位于博若莱产区的中西部，平均每年生产230万瓶葡萄酒。
希露柏勒的葡萄园地势较高，海拔高度约为250至450米。这里的葡萄园以花岗岩土壤为主，为葡萄提供了良好的生长环境。在所有的特级村里，这里的气候最为凉爽，葡萄成熟得最晚。
希露柏勒出产的葡萄酒呈现出经典的博若莱葡萄酒风格，充满馥郁的桃子和覆盆子芳香，还夹杂着鸢尾、铃兰和烘烤香料的气息，口感清新细腻，酒体较为轻盈，风格优雅。
7.墨贡
墨贡在十大特级村中面积位列第二，包含6个风格略有不同的葡萄园，平均每年生产730万瓶葡萄酒。
墨贡葡萄园的土壤极具特色，被称为腐化石(RottenRock)，由分解的片岩和熔融的岩石组成，富含氧化铁，还有少量的锰。这种独特的土壤赋予了葡萄酒特殊的风味特征，当地人认为这里出产的葡萄酒拥有成熟的樱桃味正是得益于此。
墨贡出产的葡萄酒完美地呈现了其独特的风土，口感丰富醇厚，充满桃子、杏子、樱桃和李子的香气，酒体饱满，结构感突出，陈年潜力佳，是博若莱产区的旗舰酒款。
8.黑尼耶
黑尼耶于1988年12月8日被授予特级村资格，是10大特级村中最后一个被升格的，平均每年生产200万瓶葡萄酒。
黑尼耶的大部分葡萄园位于海拔约为351米的山坡上，土壤类型主要为富含矿物质的粉红色花岗岩。另外，很多葡萄种植者都采用有机的葡萄种植和酿酒技术。
黑尼耶所产的葡萄酒散发着覆盆子、红醋栗、黑莓和黑醋栗的香气，还伴有淡淡的矿物质气息，芳香十足，富有层次感，平衡性良好，余味悠长。该产区的葡萄酒既可以在年轻时饮用，也可以在瓶中陈年3至5年后享用，品质相当不错。
9.布鲁依丘
布鲁依丘风景如画，其出产的葡萄酒以优雅著称，素有山坡上的优雅之酒之称，年均产量为200万瓶。
布鲁伊丘的葡萄园坐落在布鲁伊山(MountBrouilly)的火山斜坡上，土壤类型以花岗岩、闪长岩(Diorite)和片岩为主，赋予了葡萄酒独特的风味特征。
布鲁伊丘出产的葡萄酒风味独特，充满了新鲜葡萄汁、蔓越莓和鸢尾花的香气，并带有香料和矿物质的气息，口感丝滑，酸爽明快，风格优雅。
10.布鲁依
布鲁依是博若莱最南面的一个特级村，每年生产超过800万瓶葡萄酒，这些葡萄酒被出口到世界各地，享有很高的声誉。
布鲁依的葡萄种植面积超过1,300公顷，是所有特级村中面积最大的一个。其土壤类型十分特别，由颜色为蓝到黑色不等的火山岩土壤(闪长岩)构成。此外，还包括粉红色的花岗岩、大理石和蓝色的石灰石。
布鲁依出产的葡萄酒果味丰富，充满成熟的李子、草莓、红醋栗和桃子香气，并伴有矿物质的气息，单宁顺滑，十分易饮，大部分适合年轻时饮用。
你知道古代十大宫廷用酒吗？
香醇宜人，益寿养生，当年只有九五之尊或皇亲贵戚才有资格品到的好酒，如今已是飞入寻常百姓家，还是今人再也见识不到了呢?
九酝春酒
东汉建安年间，曹操将家乡安徽亳州的九酝春酒以及酿造方法献给汉献帝刘协，从此该酒成为历代皇室贡品。这便是今天中国八大名酒之一的古井贡酒的源头。
鹤年贡酒
创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂。本是严嵩在鹤年堂讨教的调养之方鹤年长生不老酒，因严嵩用了年余，竟然白发变黑，脸色红润。此事传到嘉庆皇帝的耳朵里，他又喜又怒，传旨命太医院到鹤年堂照方配酒，并将其改名为鹤年寿酒，列为宫廷秘方。此方秘传至今，2002年后，鹤年堂按照古方和工艺配制出福、禄、寿、禧系列贡酒。
枣集美酒
枣集镇(现河南省鹿邑县境内)是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远。宋真宗赵恒于中祥符七年来鹿邑拜老子，饮用枣集酒后下诏地方每年进贡2万斤枣集酒作为宫廷之用。今天的中国名酒宋河粮液便出自此地。
酃酒
又名醽醁酒、胡之酒，北魏时就成为宫廷贡酒，还被历代帝王作为祭祀祖先最佳的祭酒。最初是湖南衡阳酃湖附近农民自制的家作酒，后逐步进入市场。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。此酒除作饮料酒外，还用作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。
鸿茅酒
清乾隆四年，山西名医王吉天行医途径鸿茅古镇(内蒙古凉城县)，为古镇风光及佳酿所动，便买下鸿茅酒酿制缸坊，选用60多种上等中药材浸泡，发明了鸿茅药酒。道光年间，鸿茅酒与鸿茅药酒一并被选为宫廷贡酒。
羊羔美酒
羊羔美酒产于宁夏灵州，配方独特，选用黍米、嫩羊肉、鲜水果及中药材陈酿而成。相传，唐太宗李世民在征战中得羊羔酒之助，遂加封为世裘御酒，专供皇宫享用。如今，羊羔酒酿造工艺在失传百年后，被当地专家重新发掘，有望在不久的将来重回市场。
杏花村汾酒
杏花村汾酒在南北朝时期就成为宫廷贡酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长著称于世。唐代大诗人杜牧借问酒家何处有，牧童遥指杏花村的佳句，更使其天下闻名。
五加皮酒
五加皮酒堪称最古老的贡酒之一，选用五加皮、砂仁、玉竹等20多味中药材，用糯米陈白酒浸泡，再加精白糖和本地特产蜜酒制成。致中和五加皮酒为浙江省传统名酒之一，至今保持着上万吨的年销量。
菊花酒
东晋葛洪的《西京杂记》记载，汉高祖时，宫中九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。可见我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。重阳酿酒、赏酒这一习俗在民间持续传承，山东滕县、临沂、日照等地，在近现代仍多于重阳造菊花酒。
同盛金烧酒
1996年6月9日，人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下发现四个木制酒海(古代酒容器)，其内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。
辽宁省考古研究所和中国食品工艺协会白酒专业协会反复考证后认为：这批由同盛金酒坊在清道光二十五年封存的清朝贡酒，是世界上穴藏时间最长的白酒。
适量饮用白酒的十大健康理由
随着消费升级，老百姓对健康和养生的追崇度越来越高，健康养生白酒成为了时下最热的话题和商家极好的卖点。其实，传统工艺的纯粮白酒就具有一定的养生功能，尤其是陈放年限适宜的老白酒，最佳。适量饮用，不仅能感受到愉悦的陈香味，醇厚的口感，还能享受到这十大帮助长寿的福利：
一、能增强心脏功能，使心脏慢而有力。
二、能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。
三、能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢
四、可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。
五、在户外新鲜空气中品一杯陈年老白酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有效消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。据有关专家测试，每周喝酒一两次，尤其适量饮用陈年白酒与不喜欢喝酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占优势。
六、喝酒是一种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。据专家测定，当烦躁、焦虑的情绪涌向心头时，以轻快的节奏喝酒15分钟左右，即可缓解紧张，稳定情绪。
七、定时坚持喝，会消除心脏缺血性症状或降低血压。使人体消除疲劳，精神愉快，缓解心慌心悸。
八、可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
九、能减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
十、能减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。