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啤酒是指以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
一、啤酒含有营养物质，但饮用要适量
啤酒中含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等营养物质，被喻为液体面包。适量饮用啤酒具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效。
啤酒中含有酒精，大量摄入可能会造成酒精中毒。因此，啤酒需要依据个人自身情况适量饮用。《中国居民膳食指南》(2016版)建议，男性每天的饮用量不超过750毫升，女性每天的饮用量不超过450毫升为宜。
二、正确搬运、保存及开启啤酒
啤酒为含气带压产品，尤其是采用玻璃瓶包装的啤酒产品，在搬运过程中要避免激烈碰撞，应在低温环境下贮存。开启时也要注意安全，需注意开启方式和方法，避免剧烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸伤人;也应避免高温曝晒导致爆瓶伤人。
三、啤酒饮用温度有讲究
啤酒的饮用温度以1015℃左右比较合适。饮用温度过高，会使酒内的二氧化碳快速溢出，酒味苦重而平淡;饮用温度太低，会使人感觉麻木，引起肠胃不适，导致食欲不振等。
四、其他注意事项
患病和服药期间，饮用啤酒应谨慎，应仔细阅读药品说明书，并咨询医生。
不建议未成年人和孕妇饮酒。因为未成年人及胎儿正处于生长发育阶段，啤酒中的酒精在一定条件下会对身体产生负面影响。
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春节喝酒温馨提示
春节喝酒温馨提示
再过两月就是春节了。每到过年必不可少的就是和家人、亲朋好友一起喝上几杯了。如此开心时刻，总是会有控制不好的时候，一不小心喝多了难受了怎么办呢？现在小编就来和大家聊聊针对各种酒后症状的解决办法吧，帮助大家舒舒服服过个好年噢。
有的网友是喝酒后就反胃和恶心的症状的，那么你可以吃一些新鲜的葡萄来缓解一下。葡萄中含有一种能够和乙醇（酒精）发生反应的物质，它们发生的反应能够很好的帮你分解体内的酒精，而且葡萄的酸味还能缓解你反胃恶心的症状呢。
喝完酒睡上一觉，醒来之后感觉头疼头晕不止。那怎么办呢？其实很简单，你多喝上一些蜂蜜水和吃上一些西红柿吧。我们都知道蜂蜜水是能够很好的缓解头疼的，并且蜂蜜有安神的作用，如果说你是在睡觉前喝的蜂蜜水，这样就能够更好的缓解你的头疼了。西红柿是能够很好的缓解你的头晕的。因为西红柿中有一种物质能够快速的帮助你分解体内的酒精含量，对被酒精伤害到的神经也有一定的修复作用。所以说你可以在吃饭的时候多吃一些西红柿炒鸡蛋了。
其实在咱们日常所吃的食物中有很多都是有一定的解酒的作用的。关键是要找到最适合自己的才是最好的。
最后温馨提示：春节快乐，切勿贪杯哦！开开心心最重要！
啤酒消费 注意安全
随着夏季的来临，瓶装啤酒也进入了消费旺季。消费者在享受啤酒的快感时，千万不要忘记啤酒瓶爆炸可能造成的身体伤害和精神痛苦。消费者购买啤酒时，需要注意以下几点：
1、购买瓶装啤酒时，应仔细察看酒瓶身下部2厘米处是否有B字标记;瓶身表面磨损严重的啤酒，尽量不要购买。
2、在购买过程及饮用时，要特别注意自我防范，避免激烈摇晃和碰撞。
3、啤酒的储存温度以5℃~25℃为宜。要注意避开强光和高温，不应直接将啤酒放入冰箱冷冻室进行急降温。冷藏时不能将啤酒整箱放进冰箱，且温度不能过低。
4、饮用啤酒时，切忌将未开启的瓶装啤酒放在餐桌上或离人较近的地方，避免因人为踢翻导致啤酒瓶发生爆炸。在餐馆就餐时饮用啤酒，最好让服务员开启酒瓶。
5、掌握正确的开启方法，严禁用牙咬、手拍，筷撬等。开启酒瓶时，要正确使用启瓶器，将瓶子放正，并远离面部，避开人群。
6、严禁让未成年孩子购买啤酒。让孩子去买啤酒是件非常危险的事情，孩子手臂短且好动。一旦发生问题后果不堪设想。
7、如果不小心造成啤酒爆炸，消费者应立即保护好现场和保护好碎片，按瓶标上的投诉电话及时进行投诉索赔。
夏日来临上道啤酒焖大虾吧！
啤酒被广东人戏称为鬼佬凉茶，夏日炎炎，在傍晚的凉风中喝上一口冰镇过的啤酒，确实能让身体消暑解渴不少。今天这道啤酒焖大虾，所用的食材除了老虎虾外，还有另一个主角，那就是啤酒。对于偶尔想过过口瘾，但并不嗜酒的人来说，一罐啤酒可能不够喝，但两罐又有点多。所以剩下的那一半，用来入菜就最适合不过了。用啤酒腌牛肉、鸭肉等肉质纤维比较韧的肉类，可以起到软化的作用;而处理鱼、虾时，加少许啤酒则能起到不错的去腥作用。而且之所以选用德国黑啤，那是因为黑啤的啤酒花香味较浓郁，即便经过高温烹煮后，麦香味依旧能得以存留。啤酒去腥留香的作用，让大虾的风味提升不少。如果你也喜欢这道菜，不妨做来试试看哦!
材料：老虎虾(1斤)、德国黑啤
配料：葱白、姜、蒜、柠檬、八角、葱丝五香粉、香叶、小米辣椒
调料：黄油、生粉、生抽、蚝油、海盐、黑胡椒
步骤：
1.把虾急冻15分钟，然后拿出洗净，拨壳去虾线，撒上些许海盐拌匀。
2.烧热油锅，放入25g黄油;待黄油差不多融化完时放入大虾，将火调至高火状态，让虾两面煎至上色;大虾烹至约五成熟时，即可倒出备用。
3.再次烧热油锅，放入15g黄油;爆香姜、葱白、蒜、柠檬片、八角、香叶，倒入黑啤并挤入适量柠檬汁，撒上五香粉，然后将火调到最大让酱汁尽快煮沸腾。
4.待啤酒收汁剩约2/3时，撒入适量的海盐调味，并将煎香了的大虾再次放入煮锅里，盖上锅盖闷2分钟。
5.出锅前，倒少许生抽和蚝油兑入生粉水中，拌至生粉无明显颗粒状;然后将酱汁倒入煮锅里，令酱汁变得浓稠;熄火，撒上葱丝便可趁热享用啦。
啤酒战场硝烟：炎炎夏日更需冷思考
炎炎夏日来袭，想必你的夏日娱乐活动必有一项是：约一二死党，在路边撸串喝酒。感觉任何美味都不及冒着冷气的冰啤加上一串串诱人的烤串。然而提到啤酒我们就不能不提，2016年全国规模以上啤酒468家企业，累计生产4506.44万千升，比上年同期下降0.1%，这组数据反映出，即便2016年啤酒企业撸起袖子加油干，也没能再回归连续数十年的啤酒产量冠军的宝座。
而进入2017年以后，近几个月来，不仅中国啤酒品牌的产量有所下降，就连曾经作为威胁中国啤酒产量地位的进口啤酒的数据也不那么好看了。中国啤酒行业问题出现在哪了?
这是个固定的问答句，然而却没有一个标准答案。从理性的数据上来看，中国消费者平均年消费啤酒量为32.4公升，这个数字乘以消费人口的计算结果，绝对不是十几个零这么简单的。庞大的消费体量自然也不是某几家企业或者一个区域内企业能够满足的。冷静思考后，我们发现，曾经我们指责进口酒抢占了国产品牌的市场，曾经抱怨精酿啤酒分担了市场蛋糕这些观点，是多么的片面。
对于啤酒市场来说，真正决策市场导向的只可能是消费者。也正是因为消费者的眼界变广了，使国内的啤酒行业进入零和竞争，这是啤酒市场进入成熟的标志。当消费量开始趋于稳定，消费者从对量的追求满足后，自然就会加大对质的追求，无论是国产企业还是进口啤酒，甚至我们所说的精酿啤酒，都会将曾经的扩量转向品质与服务升级中来。这一点我们从现在推广一个品牌付出的费用越来越多可以感觉到，但消费者被越来越多的好奇吸了目光，很难造成对单一品牌的长久忠诚。大众消费市场变得越来越碎片化，也就造成了啤酒市场越来越多元化的现象。
如果说十多年前的中国啤酒是走向合并，那么当今的啤酒市场则是在同类项中创造不同的价值。但无论怎样，啤酒这一品类在消费日常的需求中，不会被淡化出视野，只是从原来的品类形象，变成越来越重视品牌形象。这对中国啤酒市场来说，绝对是利好的表现。
那么在这个夏季，啤酒行业与消费者之间，又会碰撞出怎样的火花呢?
消费升级 吨价提升是本轮啤酒景气核心原因
中泰饮料范劲松认为啤酒行业人均销量变化不大，而消费升级、吨价提升将是未来啤酒行业发展需求端的核心驱动力，格局优的标的有望持续受益。国内啤酒行业正在进入新阶段，CR5有望逐步向CR4甚至是CR3变化。建议重点关注：凭借母公司在高端啤酒市场竞争优势积极扩张，资产整合进入窗口期嘉士伯(重庆啤酒(sh600132))等。
核心观点
①行业产量恢复正增长，主要企业销量环比提速;
②利润提升明显，拐点持续验证;
③二季度利润加速增长，提价红利开始释放;
④结构升级叠加提价，盈利能力渐好转。
行业产量恢复正增长，主要企业销量环比提速
2018H啤酒行业规模以上企业产量恢复正增长。2014-2017年，啤酒行业产量连续四年下滑。2018H啤酒规模以上企业产量为2064.2万千升，同比增长1.2%。在经历多年去产能后，行业产量停止下滑。
利润提升明显，拐点持续验证
收入均实现正增长，利润大幅增加。2018H华润啤酒、重庆啤酒和珠江啤酒收入均实现10%左右增长。
二季度利润加速增长，提价红利开始释放
从收入端看，重庆啤酒、珠江啤酒、百威英博Q2收入增长环比Q1加速。青岛啤酒按可比口径计算，Q2收入增长6.61%，同样呈现加速趋势。利润端受益于提价效果开始显现，青岛啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒Q2的扣非后归母净利润增速对比Q1均有明显提升，且提价红利将延续至2018H2。
结构升级叠加提价，盈利能力渐好转
中高端增长迅速，产品结构快速升级。啤酒行业过去以中低端价格战为主，目前行业转向消费升级，头部企业中高端产品增长更快。根据中报披露，华润啤酒中高档销量占比保持增长。2018H青岛啤酒整体销量仅增长0.9%，但主品牌销量增长4.9%，高端产品(奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒)销量增长6.8%。重庆啤酒上半年高档(零售价8元以上)收入增长13.43%，中档(4-8元)收入增长8.97%，低档(4元以下)收入增长3.52%。从吨酒价看，受益产品结构升级叠加提价，2018H华润啤酒吨价大幅提升13%，其他企业吨价也呈现个位数增长。
白酒如何征收消费税?白酒什么环节交消费税?
很多行业都要缴纳各种税务，消费税就是其中一种。消费税是指以消费品的流转额作为征税对象的各种税收的统称，是政府向消费品征收的税项，是典型的间接税。目前中国对白酒行业征收的税主要是消费税，白酒消费税计税价格包括20%的从价税率和0.5元/斤的从量税。为了拉动消费，刺激国内消费，促进节能减排，而调整了白酒行业的消费税，从而改善国内经济结构。那么白酒如何征收消费税?白酒什么环节交消费税?
白酒如何征收消费税?
国家收取白酒消费税，实际上是向生产厂家征收，但是眼下一些白酒企业却把这部分税收转嫁到了消费者的身上，有律师认为，这样的做法与国家制定政策的初衷背离。
采访中不少消费者对于白酒涨价并没有太多意见，反映比较平静。消费者：按一定比例幅度调整应该能接受吧，日常无论应酬还是生活，都要消费都要用。
但也有消费者认为，这样的涨价不合理。消费者：国家出台这个政策应该是合理的，但是企业把消费税转嫁到我们消费者身上应该是不合理的，国家应该出台一些政策规范一下。
白酒什么环节交消费税?
消费税属于价内税，并实行单一环节征收，一般在应税消费品的生产、委托加工和进口环节缴纳，在以后的批发、零售环节中，由于价款中已包售消费税、因此不必再缴纳消费税。
现在对消费税的概念有点了解了吗?
白酒消费人群的“演进”
随着白酒业的逐步发展，其消费群体也在发生潜移默化的改变，80、90后新一代消费群落已经成长起来。面对这一形势，不少白酒企业开始打造时尚、年轻化的白酒产品，白酒市场正在发生变化。
白酒消费群体的演进
目前白酒的主要消费者还是年龄较大的男性，其中，50后、60后人群是引领白酒消费的主要力量。时至今日，他们的消费量和消费热情还没有减少，但随着他们的年龄增长，白酒消费人群老龄化将开始显现。
相比于50后和60后们，80、90后更愿意尝试舶来品，更愿意向有品位的方向转变。而白酒一方面面临着洋酒、红酒的冲击，另一方面自身传统的形象也与时尚的发展似乎格格不入。
我们的父辈酒量好，约朋友一起吃饭时总喜欢借酒助兴。而我们这代人，在同样的环境下，则更青睐选择啤酒、葡萄酒甚至是洋酒。80后肖斌说，他消费白酒时更加注重饮酒的乐趣，不刻意控制饮酒量，但也不希望喝醉，而是更喜欢尽兴后的微醺状态。
白酒营销专家杨光认为，传统白酒的消费群体如今已面临老年化。目前中国白酒消费者平均年龄为40岁左右，80后和90后更多地被红酒和洋酒所吸引。若想白酒消费者不出现断层，就必然要培养年轻消费群体。
口感辛辣、饮后难受、口感不适等因素，是年轻一代消费者难以亲近白酒的主要因素，为攻占年轻消费市场这座城池，酒企纷纷推出时尚、年轻化产品，重走青春路。
夏日热火大排档——啤酒小龙虾的做法
嫌外面的小龙虾不干净，但又馋的紧?自制啤酒小龙虾也美味，满足你的味蕾!
啤酒小龙虾材料：
小龙虾1500克、啤酒1200毫升、食盐1汤匙、味精1茶匙、姜5片、蒜1头、八角6颗、花椒20克、桂皮5段、干辣椒25克、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、植物油700毫升、白糖1汤匙、香叶10片、豆蔻10粒、黑胡椒粉1茶匙、干山楂10克。
啤酒小龙虾做法：
1.准备食材，姜切片，蒜拍碎，并将小龙虾清洗修剪干净，控干水分备用;小龙虾清洗干净，去掉虾头的前1/3部分，不仅更加干净卫生还可在烹饪过程中充分入味吸收汤汁
2.锅中注入植物油，大火，2分钟后烧到锅内有气泡冒出
3.扔一只小龙虾钳，进入油锅中;试一下油温，虾钳周围出现大量气泡时证明油温合适
4.将控干水分的小龙虾全部倒入锅中;控干水分可以避免操作过程中油温过高，油滴溅出烫伤自己
5.快速翻炒;使油全部裹住小龙虾，锁住虾体内水分，使肉质更细嫩
6.炒制小龙虾全部变成油亮亮的红色;证明过油均匀
7.将小龙虾全部捞出，控干油，备用
8.倒出一半的油;冷却后放进密封的容器里存放，避免油产生怪味，留作以后食用
9.将锅中剩余的一半油，大火烧热，有大量气泡冒出，熬出水分，气泡变少时下入花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干辣椒、干山楂、姜、蒜瓣炒1分钟，让香味充分释放
10.倒入过油的小龙虾，翻炒均匀;吸收调料的香味
11.倒入啤酒，烧开;倒入啤酒比倒入清水更容易熬出香料的味道，啤酒比清水蒸发快，香料味会快速锁在小龙虾体里
12.加入盐、料酒、老抽、鸡精、白糖、黑胡椒粉、生抽调味
13.大火烧开，盖盖焖30分钟
14.中途打开三四次，翻炒一下;不是为了怕糊锅，而是为了让所有小龙虾都可以入味
15.30分钟后，锅中啤酒全部烧干只剩下油在焖烧，开盖翻炒均匀，油汁裹满小龙虾
16.装盘盛出，就可以食用啦;为了拍照好看，表面也可以撒些细香葱碎装饰哦
小贴士：在选用啤酒上尽量选择度数高的，因为在烹饪中，小龙虾最后会完全吸收啤酒，所以度数越高的啤酒更能让小龙虾入味，切记不能用带有果味的任何啤酒。
西万尼：夏日饮酒新选择
西万尼(Sylvaner/Silvaner)是一种被低估的白葡萄品种，虽然知名度不高，但是用它酿造的葡萄酒酒液清澈、酸度活泼，常展现出柑橘水果、白色花朵、青草、芦笋以及风土带来的矿物质风味，适合夏日饮用。本文便带你探索一番西万尼葡萄酒，给你的夏日酒单加一种选择。
西万尼源于中欧，是萨瓦涅(Savagnin)及奥地利白葡萄OsterreichischWeiss的天然杂交品种。中世纪时，西万尼被引入德国，并在此扎根立足，随后又传入法国阿尔萨斯(Alsace)。尽管现在名不见经传，但在二十世纪时西万尼曾是德国最热门的品种，在德国的大批量葡萄酒中有着举足轻重的地位。而如今，该品种的种植比例已经大幅下降，仅占德国全国葡萄种植量的5%。
但种植量缩减并不意味着西万尼无法酿造出优质的美酒。在一些仍然种植西万尼的葡萄酒产区，这个品种仍在绽放着它独特的光芒。德国的莱茵黑森(Rheinhessen)为目前西万尼种植面积最大的产区，这里钙质岩、砂岩和斑岩遍布，出产的西万尼干白葡萄酒风格明晰，香气浓郁，芦笋气息明显，力道强劲。尤其是维特曼酒庄(WeingutWittman)等当地顶级生产商生产的西万尼干白葡萄酒，风味新鲜，酸度脆爽，足以媲美顶级的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒。
除此之外，在德国的巴登(Baden)产区，西万尼也有着不错的表现。不过，要说品质最好的西万尼来自哪个产区，还得说一说弗兰肯(Franken)。弗兰肯是德国西万尼种植量第二的产区，这里的土壤为黏土和石灰岩，十分适合西万尼葡萄生长。该产区出产的优质干型西万尼葡萄酒酒体饱满，结构坚实且矿物质风味明显，可以称得上是世界上最好的西万尼葡萄酒。
在德国之外，法国的阿尔萨斯也仍种植着部分西万尼葡萄。不过由于地理位置不一样，这里的西万尼葡萄酒呈现出另一种风格：风味更为丰富，充满了蜂蜜、甜瓜的气息，且仍保持着良好的酸度。2005年，阿尔萨斯的吉力歌佐森堡葡萄园(ZotzenbergVineyard)正是凭借其园内品质优良的西万尼被评为特级园(GrandCru)，这也是该产区内唯一一个种植西万尼葡萄的特级园。
说了这么多，当我们拿到一瓶西万尼葡萄酒时，该如何享用它呢?炎炎夏日，当然少不了要先将这款清爽的白葡萄酒冰镇一番。同时，由于西万尼葡萄酒香气芬芳，质地精细，建议将其与较为清淡的菜肴进行搭配，例如沙拉、海鲜等。
一位来自法国的酿酒师曾夸赞西万尼葡萄酒如山泉一般纯净清澈，它不像其他高酸的白葡萄酒一般让人瞬间振奋。品味西万尼葡萄酒的过程，仿若倾听明眸皓齿的少女在你身边轻声细语，清爽的涓流缓慢地流过口腔，最终汇入心田。
夏日葡萄酒配餐建议
夏天到了，强劲的红酒逐渐淡出视线，白葡萄酒和起泡酒是人们的主要选择。适合夏天饮用的清爽的葡萄酒，都适合搭配什么菜肴呢?
夏日是狂欢的季节，狂欢少不了肉类和甜品。肉类烧烤往往比较油腻，尽管油腻的食物适合搭配酒体丰满、单宁强劲的红葡萄酒，但炎热的夏天，强劲的葡萄酒显然不是我们的朋友。酸味可以解除油腻，也可以清除口腔中的余味，油腻的食物搭配酸度偏高的白葡萄酒和起泡酒，是再合适不过的了。
法国波尔多地区出产世界上最著名的赤霞珠葡萄酒，然而，波尔多地区也有品质上乘的白葡萄酒。波尔多白葡萄酒主要以长相思(SauvignonBlanc)和赛美容(Semillion)混酿而成。著名的白葡萄酒小产区佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)出产品质上乘的干白葡萄酒。干白葡萄酒和鸡肉、海鲜、蔬菜沙拉等搭配非常完美，而长相思和赛美容的混酿，也非常适合搭配加入了水果的东南亚菜。
当然，优质的波尔多葡萄酒价格并不友好，如果要寻找更为物美价廉的白葡萄酒，南非是不错的替代选择。南非的白诗南(CheninBlanc)葡萄酒非常适合夏天饮用，而且白诗南酸度适中、风味平衡，在食物搭配方面非常灵活。
一口毛豆一口啤酒 好想醉在夏日里
圣人说饮食男女，人之大欲，不管男女，淘小最只知道在吃和喝这件事情上多少情绪都隐藏不住。中国人对于热爱喝酒有一部分就是因为热爱食物，好吃的食物可以下酒，于是淘小最就想开启这个新的栏目下酒菜，食欲之上，温情之下。
那到底什么样的食物才是最配酒的呢?
不同的酒选择的食物也大不一样，有些人喜欢酒后来碗面，也有人喜欢一些小菜或者辣的配白葡萄酒，更有不少的人喜欢芝士和火腿，当然还有一些给一盘坚果就可以喝一晚上，这个季节小龙虾更是成了大家的最爱。
更多的人是喜欢各种酒配烧烤，似乎烧烤成为夏天喝酒下酒菜的主打，不管你饿不饿，想不想吃，只要有朋友点了，多少都会来一串。
既然说到撸串，必有花毛一体。花生自然谁都熟悉，而毛豆这个小屌丝，似乎只有在夏天才能逆袭成盘中主角。
其实，能真正读懂它的人并不多，今儿淘小最给大家扒一扒这颗小豆子。
毛豆其实就是大豆的小时候，和黑豆一样，它们都是大豆的一种，只是肤色不同罢了。当尚未成熟时，因其豆荚上有一层绒毛，故此得名。等到成熟后，绿色自然退去变黄，就成了我们常说的大豆。
《饮膳正要》说夏气热，宜食菽，以寒之
《随息居饮食谱》提到青大豆甘平。补肝养胃。嫩时剥而为肴，味极鲜美。
《滇南本草》也说毛豆，味平。治脾胃虚弱，小儿疳积。能开胃健脾。
盐水毛豆!槽卤毛豆!冰镇毛豆!盐烤毛豆!
不管口味怎么变，毛豆真的可以称得上大众情人。
不管是门面显眼号称大雅之堂的饭店，还是隐藏在街头巷尾充满烟火气息的小摊点，饕餮上总少不了那一碟。即使大多数人是为了缓和等待主菜的焦虑，一盘毛豆充饥、解乏。
捏起碗里的一只毛豆，剥开豆荚，将里面的一字排开的三粒毛豆丢进嘴巴里，咀嚼片刻，咸香适中的口味，让你完全控制不住手，不停地抓碗里的毛豆。干到不行了，端起桌上的杯子，将里面方才满杯的啤酒一气饮尽，那舒爽，过瘾，生活中所有的仓惶仿佛都得到抚慰。
一时间，你与你的对食人酣畅淋漓，相谈盛欢，从庄稼地里的庄稼聊到人生大事、国家大事，再又聊到了山河湖海，聊到天南地北
当然，爱到极致的人，在这个季节，一日三餐也皆是有毛豆上桌的，早上喝的豆浆，中午毛豆清炒拌上饭吃，晚上则是最爱的盐水毛豆了，无需旁的菜肴，只需这盐水毛豆，喝上一瓶啤酒，在吃上一大碗的米饭，便能将那一整日的劳作疲乏尽数消散。
总之曾经被毛豆和啤酒陪伴过、治愈过，没有一盘毛豆的夏天最难将息!
说了这么多是不是很馋了，现在就来教大家做：盐水毛豆
毛豆：500克
盐：20克
花椒：10克
大料：10克
=步骤=
反复清洗，把绒毛上的杂质都清洗干净
把豆荚两端剪掉，让滋味从剪口处进入豆荚
在水煮之前，先用调料和盐水浸泡1小时
先把浸泡豆荚的盐水放入锅里煮沸，再把毛豆放入沸水继续煮
毛豆煮沸不超过6分钟，过程不加盖，时间到关火自然降温，让余温使毛豆成熟
西班牙5种夏日流行饮品
西班牙的平原地区雨量充沛，但夏日来临，整个西班牙几乎不下雨，天气很炎热。为了适应如此炎热的天气，西班牙人养成了这样的习惯：在一天中最热的时候午休或小睡一会，等到气温有所下降之后再继续工作，同时补充大量的水分，因而也有了多样的夏季饮品。西班牙的饮料十分美味，清爽可口，是夏日派对的完美选择。现在，本文将简单介绍西班牙最流行的5种夏日饮品。
1.简易桑格利亚汽酒(EasySangria)
桑格利亚汽酒是由红酒、橙汁或柠檬汁、苏打水和白兰地制作而成的一种西班牙饮料。这种饮品制作简易、价格便宜、非常爽口，很适合在盛大的夏季派对上饮用。为了迎合个人口味，还可以在简易桑格利亚汽酒中可以增加或减少柠檬苏打水的含量，这样汽酒的口感也会有所不同。
2.白色桑格利亚汽酒(WhiteWineSangria)
如果想举行一次夏日派对，白色桑格利亚汽酒是菜单中必不可少的一种饮品。白色桑格利亚汽酒采用的是白葡萄酒，不会像传统的红色桑格利亚汽酒那么甜，但回味中会带有清爽的柑橘风味。如果你很喜欢果味，可以加入桃子、草莓或其它夏季水果，还可以加入一点橙汁或柠檬汁使饮料中的柑橘香气更加浓郁。
3.夏日红酒(TintodeVerano)
TintodeVerano是夏日红酒的意思，其实，这是一种添加了葡萄酒的西班牙鸡尾酒(SpanishWineCocktail)。这种鸡尾酒口感清新，适合在炎热的夏季里饮用，尤其是在泳池派对上或在炎热的沙滩上。夏日红酒和桑格利亚汽酒很相似，制作也很简单，只是酒精度含量要更低些。如果觉得它太甜，可以加点苏打水，要是再加点冰块和柠檬片，喝起来就更加冰爽可口了。
4.西班牙雪利酒(SpanishSherry)
雪利酒是产自西班牙西南部的一种加强型葡萄酒，采用帕洛米诺(Palomino)葡萄酿造，既可以是干型也可以是甜型，经过特殊的陈酿工艺后，酒液最终会呈琥珀色，甚至深棕色。雪利酒在西班牙和英国都很受欢迎，英国著名剧作家威廉莎士比亚(WilliamShakespeare)就曾在他的作品中把雪利酒比喻成装在瓶子里的西班牙阳光。在夏季，餐前饮用一小杯冰凉的雪利酒是很享受的。如果在喝之前没有对雪利酒进行冰镇，可以在酒杯上方放一个装着冰块的勺子，把雪利酒倒在冰块上流进酒杯里，这样喝起来一样很爽口!
5.卡瓦(Cava)一种西班牙起泡酒
香槟是顶级的起泡酒，也只有法国香槟产区的起泡酒才能叫做香槟。但西班牙也有许多优质的起泡酒，其中最出名的就是卡瓦。如果说法国香槟是一位彬彬有礼的绅士的话，那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的斗牛士。
其实，西班牙卡瓦采用了与法国香槟一样的酿造工艺，只是采用的酿酒葡萄不同，所以卡瓦呈现了与香槟不一样的风味。卡瓦的气泡不及香槟细腻，冲击力比较大，通常带有淡淡的青苹果、凤梨和香蕉风味。最好的卡瓦起泡酒酒体轻淡，结构细腻，非常适合夏季饮用。最好喝之前冰镇一会。
炎炎夏日 7款葡萄酒冰沙助你抵抗夏日热浪
理论上来说，葡萄酒和冰沙是两种截然不同的饮品：冰沙清爽提神，可以搭配水果或者酸奶之类健康的食物食用;而一杯葡萄酒则会让你在辛苦一天后沉沉睡去，饮用时搭配的也多是零食这样高热量食物。那么，如果把葡萄酒和冰沙搭配在一起会有怎样的效果呢?下面就和小编一起来看看7款适合在夏日饮用的葡萄酒冰沙吧。
1.莫斯卡托(Moscato)莓果冰沙
只需一些冰冻的莓果，一瓶莫斯卡托起泡酒，你就可以调制出一杯色泽诱人的莫斯卡托莓果冰沙。这款冰沙不但清甜可口，还富含维生素C，喝了健康满分哦!
2.覆盆子巧克力酒冰沙
只需要半杯巧克力酒，再加入一些杏仁牛奶、碎冰和几颗新鲜的覆盆子，一杯美味的覆盆子巧克力酒冰沙就做好啦。喜欢巧克力口味的你一定不能错过。
3.蓝莓红酒冰沙
红葡萄酒内加入新鲜的蓝莓，调配出迷人的紫色，早上上班前;来一杯，获得满满的正能量吧!
4.芒果菠萝白葡萄酒冰沙
这款冰沙色泽明艳，浓郁的热带水果香气扑面而来。喝着它感觉就像自己正置身于美丽的南国海岛。
5.覆盆子红酒冰沙
这款葡萄酒冰沙的特别之处在于加入了巧克力味奶油，因而尝起来如丝绒般顺滑。
6.草莓普罗塞克(Prosecco)冰沙
新鲜橙子和草莓，再加上普罗塞克起泡酒带来的丰富气泡，让你体验非一般的清爽。
7.酒鬼冰沙
这款葡萄酒冰沙中加入了酸奶，故而有着奶油般的口感。别被名字吓到了，赶快来一杯试试吧!
清凉夏日少不了柠檬葡萄酒
炎炎夏日晚上，莫斯卡托葡萄酒无疑也是非常好搭配餐品的葡萄酒。不仅如此，还可以自己动手制作柠檬莫斯卡托葡萄酒。
莫斯卡托葡萄酒(Moscato)是一种甜型白葡萄酒，由莫斯卡托葡萄酿造而成，其酒体轻盈，口感新鲜活泼，伴有迷人的花香，果香浓郁，葡萄味和西番莲味突出。莫斯卡托葡萄酒清爽易饮，可为炎炎夏日带来清爽不少。每到夏日晚上的正餐，莫斯卡托葡萄酒无疑也是非常好搭配餐品的葡萄酒，既可以做简单、愉悦的开胃酒，也可以搭配味道浓重、油辣的菜品，更是各种甜品的绝佳搭配。此外，还可以加入柠檬水制作一款口感清爽、酸酸甜甜的夏日饮品。柠檬莫斯卡托葡萄酒制作方法简单，但十分易饮。
材料：1瓶莫斯卡托葡萄酒、2杯柠檬汁、新鲜草莓片适量、2个柠檬切片
做法：
1.先将1瓶莫斯卡托葡萄酒倒入罐中
2.再将2杯柠檬汁和草莓片倒入罐中
3.接着放入适量柠檬片，留三到四片柠檬备用
4.轻轻搅动液体直到融为一体，随后放入冰箱冷藏1个小时即成柠檬葡萄酒
5.饮用时可将柠檬葡萄酒装入大葡萄酒杯中，加入冰块冰镇。杯口可插柠檬片做装饰。
葡萄酒消费的误区
葡萄酒在中国得不到普及，主要原因除价格高之外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用习惯的缺失，某些企业对消费者的误导和葡萄酒的重税也有较大影响。我将大家对葡萄酒认识的误区概括为以下几点：
一、将葡萄酒都当成红葡萄酒，也不管自己是不是喜欢,要喝都喝红酒，加甜汽水也要喝红的。其实白葡萄酒才是适合于最初饮用葡萄酒的人的口味，特别是搭配一桌丰富的中餐，不大会出错，而红葡萄酒遇到甜味、辣味、原味海鲜的菜是很难配的。白葡萄酒里有人体必需的八种氨基酸，酒中舒服的酸能分解蛋白，令人胃口大开，越吃越有滋味。
二、相信年份越老酒越好，导致现在市场上国产假年份的酒到处都是，而且卖得很火，真是受骗挨宰还去给人家捧场。世界上绝大多数酒都要求在两到三年内喝掉，真正有素质能陈年十年的酒很少，中国目前不可能有这种真正的老酒。
三、哪个牌子大而响就去喝这种酒，而且只喝这种不喝别的牌子。其实这种酒都是工业化生产的普通的酒，有的质量也很差的。再者说，只喝一种就像吃菜只吃一道鱼香肉丝一般，每天都吃也会吃腻了的，营养更不均衡。不喝别的酒怎么知道对比，怎么知道你热衷的牌子的优劣?为了一个牌子而放弃其他美酒等于是主动放弃了享受其他醇香的权利。
四、将葡萄酒当成白兰地、威士忌。经常在酒吧和夜总会看到有人将没喝完的葡萄酒盖上瓶塞，放回酒吧，还挂上标签，说下回来喝，这一下回都是十天八天之后了，有的还做三回来喝，酒早就氧化变坏了。葡萄酒的酒精度一般为8%~14%，而烈酒达40度;酒精度高的白兰地是不会氧化的。但葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显;如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏;白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可略多放一两天，然而完美的酒质将不会重现。
五、将氧化了酒当成陈酒香。这也是受我们黄酒的影响，黄酒一般都有氧化味，而葡萄酒有氧化味一般就认为坏了。
六、将红葡萄酒当药。有人一听说葡萄酒能预防心血管病、抽烟的人喝红酒还能减少尼古丁对人体的伤害，就开始当红葡萄酒是药了，每天喝一小杯，喝个十天半个月的，也不管是不是好喝，反正中药都是难喝的。
七、当洋葡萄酒是垃圾，可能受牛血粉污染。这是很可笑的事情，其实当初这样的酒一瓶都没进入中国。
八、总是觉得葡萄酒在家里放得越久越好。这是个误区，最可气的是国内有的酒标误导消费者可以保质十年，还有的不良酒厂故意讲可以在家里放八到十年。我们绝大部分人家里实际上都没有理想的存酒温度，即10℃~15℃。温度高，酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，很快就变老了。如果某个月的室温达29℃，已经不可收拾了。温度每增加10℃，会令酒的陈化增加一倍，整年的温度变化最好不超过5℃，如果温度在六小时内迅速升高，酒便迅速陈化，最后变坏，也会导致瓶塞热胀冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。