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我们在选购白酒时,经常看到酒架上摆着3年、5年、10年的不同酒龄的白酒,那么白酒的酒龄是怎么算的呢?

在过去我国的白酒一般都是储存在陶瓷的酒坛子里,在那些酒坛中,某些成分会溶入进酒水中。而这种坛子上有一些细孔,具有一定的透气作用,储存在其中的酒水因而会发生一定的变化。

所以过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长,酒龄也就越长,自然白酒的香味、品质也就更好。wWW.jIuKu365.coM

酒龄,简单地说是指酒的贮存期。酒龄的计算方法不一,不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同,且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。

例如白兰地、威士忌和朗姆酒等酒度较高的酒,若将它们贮存于橡木桶中,那么酒就会发生较大的变化,但若装入玻璃瓶中,酒的变化就比较小,因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期,装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。

我国市场上占有率较高的白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。

我国的白酒一般都是贮存于陶瓷酒坛中,在酒坛中,坛的某些成分会言进酒中,且这种坛上有一些细孔,具有一定的透气作用,其中的酒亦会发生一定的变化。

所以过去的白酒一般只将在酒坛中的贮存时间计算为酒龄。现在,酒厂贮存白酒的容器基本都改成了不锈钢罐等不具有透气作用的大容器,这种不透气的容器亦非常适宜贮存白酒,因而可以将自洒在中的贮存时间计算为酒龄。

白酒在装入玻璃瓶后,若酒质没为信。不会因温度、光线等作用而发生变化。所以装瓶后的自酒不再计算酒龄。

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你会算白酒的酒龄吗?


我们在选购白酒时,经常看到酒架上摆着3年、5年、10年的不同酒龄的白酒,那么白酒的酒龄是怎么算的呢?

过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长,酒龄也就越长,自然白酒的香味、品质也就更好。

酒龄的计算方法不一,不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同,且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。

例如白兰地、威士忌和朗姆酒等酒度较高的酒,若将它们贮存于橡木桶中,那么酒就会发生较大的变化,但若装入玻璃瓶中,酒的变化就比较小,因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期,装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。

我国市场上占有率较高的白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。

我国的白酒一般都是贮存于陶瓷酒坛中,在酒坛中,坛的某些成分会进入酒中,且这种坛上有一些细孔,具有一定的透气作用,其中的酒亦会发生一定的变化。

酒在存放的过程中,酒中的醇类会与有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应是相当缓慢的,所以优质酒通常需要贮存三四年,甚至是更长一点的时间。所以过去的白酒一般只将在酒坛中的贮存时间计算为酒龄。

白酒在装入玻璃瓶后,若酒质没有问题,不会因温度、光线等作用而发生变化,所以装瓶后的白酒不再计算酒龄。

如何通过颜色确定葡萄酒的酒龄?


红酒的酒缘会随着酒龄增长而加宽,并逐渐地散失其色。但每款葡萄酒都有各自独特的成分,赋予著自身独特的色泽变化过程。判断一款红酒是年轻的还是有一些陈年时间,其实并不困难,学会了这一招,盲品的时候不妨小试一下。

随着时间的推移,葡萄酒与空气接触,会发生氧化作用,使得酒的颜色经历显著的褐变过程。这种变化的快慢取决于葡萄酒本身的品质和酿造过程,同时也受贮存条件、装瓶密封性的影响。红葡萄酒的褐变,可能会经历几年甚至到几十年的过程,期间伴随着色素分子的聚合沉淀,花色苷(来自葡萄皮)中的蓝紫色逐渐消失。

比如产自波尔多的红酒,生命初期时呈现出深红色,之后颜色逐渐变淡,转成紫红色,直到砖红色,在生命末期时,颜色甚至会淡到接近琥珀色。白葡萄酒则因为没有红色素,不存在颜色上的丢失。相反,氧化会逐渐加深白葡萄酒颜色。比如Chablis(夏布利)产的白葡萄酒,生命初期几乎透明,淡淡的黄色中泛着绿光,随着酒龄的增加,颜色逐渐加深变黄,陈年后常变为琥珀色。

通常我们会将酒杯四十五度角斜放,在椭圆形的葡萄酒液面上,深色的内核部分被称为酒眼,从最外缘的水色透明带到酒眼之间的过度带被称为Rim(酒缘)。通常来说,红酒的酒缘会随着酒龄增长而加宽,并逐渐地散失其色。但每款葡萄酒都有各自独特的成分,赋予著自身独特的色泽变化过程。所以即使是通过酒缘宽度来判断葡萄酒的年龄,也需要依靠丰富的品鉴经验对于每种葡萄酒的了解,才能比较准确地根据颜色来判断年龄。

不过像上面的图中的对比所展现的,对于非专业人士而言,判断一款红酒是年轻的还是有一些陈年时间,其实并不困难。下次在和朋友盲品的时候,学会了这一招,也不妨小试一下。

酱香型白酒的酒体是怎么组成的!


我们很多朋友也许都喝过酱香型白酒,但是很多人不知道酱香型白酒的酿造工艺,酱香型白酒的主要酿造工艺有两种,(纯粮固态发酵)的主要是大曲回沙工艺也就是我们经常听到的1、2、9、8、7、工艺,另外一种是碎沙工艺,工艺不再赘述,下面重点介绍一下大曲回沙工艺的各轮次酒的典型体!希望大家记住各轮次酒的典型体,以做鉴别参考。

尤其是钟爱酱香型白酒的朋友们要更加牢记这些香气、香味的特征,这样更容易区别酱香型白酒的优劣。

酱香型白酒分为七个轮次,根据每个轮次的风味和典型风格来进行酒体设计,也是酱香型白酒中著名的勾调工艺盘勾勾兑,每个轮次酒的配比差异都直接决定了酒体的整体风格和酒体滋味。

《一轮次酒》

酱香型白酒的一轮次酒标准体;酒精度57.0%vol

感官标准:无色透明、无悬浮物;有酱香味、略有生粮味、涩味、微酸、后味微苦。

《二轮次酒》

酱香型白酒的二轮次酒标准体:酒精度54.5%vol

感官标准:无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜、后味干净、略有酸涩味。

《三轮次酒》

酱香型白酒的三轮次酒标准体:酒精度53.5%vol

感官标准:无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净。

《四轮次酒》

酱香型白酒的四轮次酒标准体:酒精度52.5%vol

感官标准:无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长。

《五轮次酒》

酱香型白酒的五轮次酒的标准体:酒精度52.5%vol

感官标准:无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味。

《六轮次酒》

酱香型白酒的六轮次酒的标准体:酒精度52.5%vol

感官标准:无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味。

《七轮次酒》

酱香型白酒的六轮次酒的标准体:酒精度52.5%vol

感官标准:无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味。

以上就是一瓶酱香型白酒的轮次分拆,一瓶酱香型白酒是由17个轮次酒,通过不同比列,以酒调酒而来,很多人喝了很多年酱香型白酒,殊不知酱香型白酒的酱香是怎么来的!

7句关于白酒的行话 知道5的个算刚入门


中国有句古话:三百十六行,行行出状元。

酒矿君想说:三百六十行,行行有行话,想当状元,必须懂行话,当不了状元也得懂行话,这是所有行业必须遵循的游戏法则!

每个圈子有自己的业内行话,搞IT的整天张口闭口C语言;写文章的时刻叨叨10W+、选题、洗稿;律所工作的滔滔不绝《劳动法》、《婚姻法》。

行话一出口,立马就知经验有没有,真的是内行听门道,外行听热闹。当然,除了《林海雪原》里的天王盖地虎,宝塔镇河妖这句全世界都懂的暗语。

咱白酒圈也有自己的行话,尤其在老酒这方面,行话特别有嚼头,分分钟逼退各路外行。因为听其他圈子的行话外行还有热闹可听,听咱白酒圈的行可能就是听天书了。

1、四大

这里的四大说的可不是1925年在上海举行的中共四大,四大这一说法源于1952年秋在北京举办的第一届全国评酒大会。全国各地共有103种样品参赛,其中白酒19种,葡萄酒16种,白兰地9种,配制酒28种,药酒24种,杂酒7种。最终大会评选出8种名酒,白酒类有4种,占据半壁江山。

圈子里习惯性称在第一届全国评酒会脱颖而出的四大知名白酒为四大,他们分别是茅台、汾酒、泸州大曲酒和西凤酒。由于年代久远,能知道四大的要么有年纪,要么有阅历,要么家里有酒!

2、老八大和新八大

了解过四大的含义,八大就不难理解了,它们是1963年第二届全国酒评会评出的白酒类八大名酒。分别是五粮液、古井贡酒、沪州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒,老酒圈统称老八大。

之所以称其为老八大是为了区别于1979年第三届全国评酒会上所评选出的新八大。老八大和新八大名差别很小,白酒界的各位大佬都江湖地位稳固,唯一不同之处在于后起之秀洋河大曲、剑南春打败了西凤酒和全兴大曲酒,后来居上!令人唏嘘的是,曾经荣获全国四大之一、并且入选老八大的西凤酒在第三届全国评酒会上无奈败北。

3、五十三优

1989年1月10日到19日,全国第五届评酒会在安徽合肥市举行。会上除了评选出十七大名酒之外,还评选出了53家名、优酒厂生产的55种银奖名酒,行话称五十三优,这批酒虽不如十七大品质高,但很亲民,是我们日常消费的不错选择。

4、黄酱、黑酱

80年代的酱瓶茅台作为酒中贵族,不仅在茅台史上,甚至在白酒史上都是一个极为特殊的存在。它们是特供酒,相当于古代的御酒,1985-1986年人民大会堂和钓鱼台国宾馆特需茅台酒便是黑酱。

80年代酱瓶茅台主要包括紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉五种瓷瓶类型,每种釉色的瓷瓶都通体明亮、色泽柔和、瓷胎厚重,是陶瓷烧制中的珍品。圈里称偏黑土黄色的专供茅台为黑酱、偏黄色的为黄酱。

5、地方国营

地方国营专指1983-1986年期间生产的五星牌内销茅台酒,最为明显的标志就是酒瓶正标右下方所印的地方国营字样。

1951年开始,贵州省怀仁县人民政府将茅台镇最著名的三家私营酒坊成义酒坊、恒兴酒坊、荣和酒坊合并成为国营茅台酒厂。因而这一时期生产的茅台酒正标印有地方国营字样。

6、铁盖茅台

光听名号就够硬,铁盖!莫名想起上个世纪农村老大爷用牙咬二锅头酒瓶盖子的既视感。

然而这是个讹传,这个铁盖并非真的铁盖,而是铝制螺旋盖。

从1985年开始,贵州茅台酒陆续将塑料瓶盖改为铁盖,并且一直沿用到1996年,老酒友习惯称这一时期内的茅台酒味铁盖茅台。

7、萝卜、麦穗

萝卜和麦穗都是五粮液的专属行话。众所周知在一定历史时期内,五粮液最为典型的的一个标志就是瓶身印有金光闪闪的麦穗,上个世纪70年代末到90年代初生产的的优质五粮液被称为麦穗瓶,它们瓶身正标都印有金麦穗。

萝卜就很形象了,它是指五粮液的包装瓶,由于其中一个类型的外形太像一个萝卜了,大家就形象地称其为萝卜瓶。

不同年份的萝卜瓶也不尽相同,一般在萝卜瓶前边加上年份来表述,如92年萝卜瓶五粮液,行家只要一听年份可以立刻判定它的当下市场价。

关于白酒的行话还有很多,这7句行话仅仅只是白酒圈入门的基础常识,酒矿君日后还会不断为大家挖宝。中国是一个诗与酒交相辉映的国家,饮酒是我们几千年来从未中断的习惯,自49年建国以来,中国白酒已经有70余年发展史,很多行话都是岁月沉淀的缩影。多懂几句行话,不管是在老酒收藏还是在酒桌交际上都会很加分。

一杯白酒相当于几瓶啤酒 怎么比才算公平


一杯白酒相当于几瓶啤酒,怎么比才算公平,看看和你想的一样吗?

咱们中国的酒文化非常悠久,很多人喜欢喝酒,有人喜欢和白酒,有人喜欢喝啤酒,也有人喜欢和黄酒。夏天快到了,一般夏天大家都喜欢喝啤酒,尤其是冰镇的啤酒,清爽解渴,还有消暑的作用。不过也有人不爱喝啤酒,感觉涨肚,夏天也爱喝点白酒。那么一杯白酒相当于几瓶啤酒?怎么比才算公平,看看和你想的一样吗?

说啤酒和白酒相比,主要是对比里面的酒精含量。先说啤酒,以青岛啤酒为例子,一般情况下的麦芽汁浓度是10℃,酒精度是4℃左右。计算酒精含量是按这个4℃来算,一瓶啤酒500cm,4℃的酒精含量,算下来是20ml的酒精量。

再说白酒,以牛栏山为例子,酒精度数是42℃-52℃,一瓶白酒500ml,算下来是210-260ml的酒精量。如果按照整瓶来算的话,一瓶白酒的酒精含量,大约相当于10.5-13瓶啤酒的酒精量。

一般在外面的夜市摊上来说,喝酒用的是一次性的杯子,容量大约是150ml,也就是3两。那么一杯白酒的酒精含量,算下来就是63-78ml酒精。一瓶啤酒的酒精含量是20ml,两者的酒精含量差距是3-4倍。

综上所述,同等容量的情况下,1瓶白酒相当于13瓶啤酒的酒精含量,一杯3两的白酒也相当于3-4瓶啤酒的酒精含量。所以有人说我喝一瓶啤酒,你喝一杯白酒,可以说不太公平,喝白酒醉的快,因为酒精含量差距太大了。真要公平对比的话,一两白酒对上一瓶啤酒,这还差不多。

不过结合到现实来说,有人喝白酒能喝一瓶多,啤酒却喝不了多少。也有人啤酒能喝很多瓶,白酒一杯酒就晕了。所以说上面的白酒和啤酒的对比,只是纯理论上的比较,仅供一个参考,集合实际还要看每个人的情况而定。

一杯白酒相当于几瓶啤酒?怎么比才算公平呢?答案是一瓶白酒等于13瓶啤酒,一杯3两的白酒等于3-4瓶啤酒。看看和你想的一样吗?最后啰嗦一句,不论白酒还是啤酒,适可而止,不要劝酒,点到即可,大家随意就行,毕竟健康第一,你说呢?

凤香型白酒的“凤香”到底是怎么来的?


提起凤香,一般的酒友似乎并不太熟悉,但提起西凤,相信没有几个人会不知道。西凤酒,产地凤翔县民间传说中产凤凰的地方,古有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后,凤翔县又是西府台的所在地,曾经被人称为西府凤翔。西凤酒以此而得名,意为酒中凤凰之意。凤香型的香型之名便是取自于西凤酒名,从严格意义上来讲也是十二大香型中唯一以酒名来命名的香型。

01、得名特点

不过,这得名过程却显得比较憋屈。之前推文有提过,中国白酒香型的分类源于1979年第三届全国评酒会。凤香型的得名便是在这个时候诞生。

第三届全国评酒会上,由于参加评比的厂家比较多,组委会决定把白酒分成若干香型进行评比,鉴于是第一次做这方面的工作,在这之前又缺乏对相关厂家的考察和了解,分类过于简单,西凤酒被作为清香型的代表和汾酒放在一起评比,使西凤酒错失第三届评酒会国家名酒称号。

塞翁失马焉知非福,西凤酒的落榜受到了国家部委和专家学者的普遍关注,并成立相关课题组开会深入研究。1992年正式确定了白酒的一大新香型凤香。西凤酒就此成为凤香型酒的典型代表。

02、风格特点

就像酱香突出的酱香酒、窖香浓郁的浓香型白酒、清香纯正的清香型白酒一样,凤香型白酒也有属于它自己的个性和风格。

凤香型白酒的典型风格特点:凤香秀雅、干润挺爽、诸昧协调、尾净悠长。

凤香秀雅是指:酒香清雅而不淡薄,浓郁而不艳腻,香味幽雅和谐。呈现白酒的一种醇香乙酸乙酯为主,己酸乙酯为辅的复合香气,后味上糠味明显。

甘润挺爽是指:口感上给人以甘甜、圆润、挺拔有劲、丰满爽利的感觉,即香气往上串的感觉。

诸味协调是指:酸、甜、苦、辣、香五味俱全,均匀而不出头,酸而不涩,甜而不腻,苦而不黏,辣不刺喉,香不闭鼻。

尾净悠长是指:西凤酒后味干净,回味舒适余长,满口留香,久而弥芳,余味隽永,回味舒适。

橡木塞是怎么制成的?


作为传统的封瓶酒塞,软木塞素有葡萄酒守护神之美誉。它富有弹性,既能够很好地封住瓶口,但又不会完全隔绝空气,而是让适量的氧气进入瓶中,有利于瓶中葡萄酒慢慢发展与成熟。这种理想的瓶塞是怎么制作的呢?

制作原料

软木塞是由栓皮栎的树皮制成的,它属于栎木类落叶乔木,主要生长在地中海沿岸。这种橡木有两层树皮,外层是天然的绝缘层,它能够保护树木免受灾害侵袭,这一层树皮可以剥除,用来做软木塞等产品,并不会影响树木的生长。而里层树皮具有生命力,富有弹性与伸缩性。

值得一提的是,栓皮栎只有在树龄达到25年时,才能进行第一次采割,而且此次采割的橡木还不成熟,仍不能用于制作软木塞。第二次采割是在9年后,但此次收获的橡木依然无法达到要求,只能制作一些附属产品,比如鞋子和家具等。第三次采割时栓皮栎已经超过了40年,这时候的橡皮就可以用于制作软木塞。此后,栓皮栎每隔9年就会自然生长一层树皮。一般情况,它的寿命为为200年,一生只有16-17次收成,由此看来,这些橡皮非常珍贵。

制作过程

1.采割

每年5月至7月,工人开始采割树皮。由于天气炎热,容易发生火灾,所以他们需要给栓皮栎留下至少35%的树皮,帮助树木继续生存。采割后,工人们需在树干上记录好采割时间,确保下次的采割时间合适。

2.露天存放

采割的树皮不能马上进行加工,需要放置在露天场合,利用夏季的高温彻底蒸发树皮中的水分。随后,这些树皮还需经过秋季雨水的冲洗,稀释树皮中的单宁。经过6个月左右的晾晒后,这些树皮的性质变得稳定,可以等待进入下一步处理。

3.水煮

干燥后的树皮会被放入罐子中水煮,达到软化与清洗的效果。在这个过程中,工人们会定期过滤和更换罐中的水。

4.蒸煮

水煮后的树皮会变成平整且容易加工的软木板,工人会对它进行筛选,去除密度低或被害虫侵蚀的部分,再进行蒸煮,进一步消除橡木味。

5.晾晒

蒸煮后的软木板会进行1至3天的晾晒,蒸发水分。

6.切割

晾晒后工人就可以根据不同的需要对软木板进行切割、打孔了。如果是制作天然的软木塞,工人便可以直接从软木板中切割完整的部分,再交由熟练的工人进行加工。如果是制作聚合软木塞,工人会将此前切割完毕后剩下的软木屑收集好,再经过分拣、粘合和压片等程序进行制作。

7.洗涤

软木塞制作完成后需要进行洗涤,去除表面的物质。

8.筛选

工人会对成品进行筛选,筛除有瑕疵的软木塞。

9.印刷喷字

最后,制造商会根据客户的需求采用油印或者火印技术在软木塞上印刷喷字,印上包括原产地、产区、酒庄名和年份等信息。

印刷完成后,一个软木塞就完成了。从采割到印刷,整个过程至少耗费半年。这也就解释了为什么软木塞的成本要高于其他类型的瓶塞。

低度酒是怎么生产的?


白酒的生产用水,其中就有一个重要的用途,有一部分是作为白酒降度用水。所谓降度就是将白酒的度数降低,这个通常是为了满足消费者需求而勾调出各种酒精度的产品。其实大家都知道,喝度数低的白酒自然就不容易醉,可是低度酒是怎么生产的呢?仅仅加水降度就可以了么?

一、低度酒的生产流程

优质基酒的生产分级贮存基酒组合加浆降度除浊澄清过滤勾兑调味理化卫生检验贮存老熟理化卫生检验过滤灌装生产。

实际上在这个流程里面,最关键的是低度酒在加浆(加水)降度之后,如何除去混浊,然后在后面的勾兑调味中再保持其风格。

二、低度酒浑浊的处理办法

1、低度白酒产生浑浊的原因

高度白酒降度后,酒体中醇溶性高、水溶性低的物质析出而产生浑浊或絮状沉淀。特别是当酒精度降到40%vol以下时。白色浑浊的出现更为明显。引起低度酒出现浑浊或沉淀的物质有棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯。还有一些杂醇油和其他酯类、酸类等70余种物质。但主要是前3种高级脂肪酸乙酯。

2、低度酒浑浊的处理

目前,解决低度酒浑浊的办法较多,常用的有:

(1)冷冻过滤法

冷冻法是国内研究应用推广较早的低度白酒除浊方法之一。此法对白酒中的各种呈香物质虽有不同程度的去除,但一般认为原有的风格保持较好。缺点是冷冻设备投资大,生产时能耗高。

(2)淀粉吸附法

淀粉的大小与形状影响着其吸附除浊作用的效果。玉米淀粉较优,糯米淀粉更好,糊化熟淀粉优于生淀粉。

(3)活性炭吸附法

选择适宜的酒用活性炭至关重要。活性炭的种类、使用量及作用对产品的酸酯等香气成分保留均有影响。应用优质酒用活性炭除浊,在除浊的同时还可除去酒中的苦杂味。促进新酒老熟,使酒体变柔和。

(4)再蒸馏法

固体发酵的白酒若采用复蒸法,虽可除去油性物质,解决低度白酒的浑浊问题,但另一方面其他香气成分可能变化也较大。因而影响风味质量。

(5)无机矿物质吸附法

此法优点是用量少,除浑浊方便,酒损较少。

(6)分子筛及超滤法

分子筛常用于有机物的分离,它能将大小不等的分子分开。净化过程中酒度的高低会影响着口感的好坏,因此。在净化时应注意对原酒酒度的选择。超滤是一种膜分离过程,超滤膜通过膜表面微孔的筛选,达到对一定分子量物质的分离。但其处理能力较小,使用中尚需不断完善。

三、勾兑调味

当高度酒加浆降度除浊后。白酒的香气成分浓度也随之降低,造成香气平淡、口味淡薄而短,这就必须通过勾兑调味来解决,这是低度酒生产中的又一重要环节。

在对降度酒除浊处理前,初步筛选具备本公司低度酒风味特征的各种优质基酒,通过一系列试验工作.并结合自身在工作中积累的大量实践经验,组合出低度酒基酒,这一步很关键。对经过除浊处理后的基酒组合澄清过滤后,进行勾调,这一步起画龙点睛的作用。要从经过长期贮存后的有特色的优质调味酒中挑选出数种低度酒调味酒,有针对性地对低度基酒润色,解决度低而味不淡的现象,赋予酒体以浓厚度、丰满度,增添其醇甜度、回味度。经过这些勾兑调味工作,低度白酒就具备了雏形。

四、低度酒的存储

低度酒在货架期具有酸增酯降的自然变化规律,出现香气变淡和水味现象,主要是由于发生水解反应造成:酯+水醇+酸。要想减缓此现象,企业应对低度白酒基酒的风味特征进行研究,对香味物质含量制定一个标准范围,严禁使用不合格的低劣基酒,以维护本公司声誉和广大消费者利益。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。