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民族是礼义之邦，素有“以茶代酒”的习俗，每逢宴饮，不善饮美酒或不胜酒力者，往往会端起茶，道一句“以茶代酒”，以尽礼数，既推辞摆脱了饮酒，又不失礼节，而且极富雅意。这一轶事广为应用，可知此典故是从何而来呢？
话得从头说起，公元252年，吴太祖孙权病死，其子孙亮继位，由干后宫政变，孙亮之兄孙休上台，到孙休临终时，遗诏儿子继位，任丞相濮阳兴和左将军张布为“顾命大臣”，辅佐幼主。岂知孙休尸骨未寒，两位“顾命大臣”嫌孙休儿子太小，改立23岁的“长君”孙皓为帝。
孙皓初登王位，抚恤民情、开仓赈贫，深受黎群爱戴。后来过惯了帝王之奢侈生活，变得专横拔扈，残暴施虐、沉迷酒色，荒淫无度，不理朝政，尽失民心。孙皓好酒，经常摆酒设宴，强要群臣作陪，每设酒宴，有个不成文的规矩，每人以7升为限，（按现在度量衡一升酒有二斤），不管会饮酒与否？必要碰杯大饮，每杯定要见底，孙皓是个暴君，说一不二，动辄杀人，谁个不畏惧于他？所以每次席间，一片狼藉，群臣七倒八歪，醉卧地上，丑态百出。其中有个人叫韦曜，酒量只有二升，韦曜原是孙皓的父亲南阳王孙和的老师，任为太傅，谓之一日为师，终身为父，其因地位相当特殊．故此，孙皓对韦曜也格外照顾，早知韦曜不胜酒力，就在杯里暗中换上清茶，韦曜也心领神会，故意高举酒杯，“以茶代酒”干杯，就这样不至于醉酒而失态。
孙皓窃知二位“顾命大臣”嫌他性情粗暴，且酗酒如命，已流露出后悔立他为君之意．
孙皓不知感恩戴德，反而收押他们，并且放逐到广州，途中派人追杀，诛灭三族。
韦曜是个耿直之臣，常谏劝孙皓，说他在酒席上令侍臣嘲谑公卿，以取笑为乐，长久以往，外相毁伤，内长尤恨。韦曜奉命谱录孙皓之父南阳王孙和的事迹时，因秉笔直书写了一些他见不得人的丑事，触怒了孙皓，公元273年竟被投入大狱，较后杀头送了命。
公元280年，吴国为西晋所灭，孙皓做了俘虏，被遣送到洛阳，受封的爵位只是“归命侯”，这个无能暴君苟延残喘了四年，病故洛阳，时年42岁。说孙皓因酒误国，遗臭万年，恐怕也不为过，事实众所周知。jiUkU365.COm
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解读“酒以解忧”的历史典故
曹操，字孟德，小字阿瞒，汉族，沛国谯(今安徽亳州)人。东汉末年知名的军事家、政治家和诗人，三国时代魏国的奠基人和主要，后为魏王。其子曹丕称帝后，追尊他为魏武帝。
在曹操的家乡毫州，其被奉为酒神，由此可见其一生与酒的缘分是何等之深。他的许多知名诗文都与酒有关，当中较脍炙人口的恐怕要算那首《短歌行》了：“对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康……”。
令曹丞相忧思放不下的何止是人才难寻，还有另一假想敌——刘备。为了试探刘备是否有不臣之心，于是在自家小亭子里请刘备喝其自制的青梅酒。酒过三巡，曹操挑起何为英雄的话题，刘备装作胸无大志的样子随口说了几个不成器的人，曹操见他不上套，索性直截了当地指出，“当今天下英雄，只有你和我两个！”，刘备一听，吓得手里的筷子都掉在地上。这时恰逢天上打雷，刘备灵机一动，从容地捡起筷子说因为害怕打雷，才掉了筷子。曹操见状嘲笑道“大丈夫也怕雷？”刘备继续装熊：“连圣人对迅雷烈风也会失态，我能不怕吗？”一壶青梅酒，一次关于英雄的座谈会便让曹丞相从此解忧，认定刘备是个胸无大志、胆小如鼠的庸人，对其放下心来。
历史有的时候就是这样惊人的相似，同样以酒解忧的还有宋朝的开国皇帝赵匡胤。北宋初期，靠发动兵变登上皇位的赵匡胤失眠了，他担心那些和他一起出生入死的兄弟们拥兵自重，仿效他谋朝篡位，于是导演了杯酒释兵权的好戏——某日，散朝后赵匡胤将石守信等老将留下喝酒，酒至半酣，宋太祖说话了：“要不是靠众将拥立，我不会有今日。但是，当了天子日子也实在难受，还不如当节度使逍遥自在。如今我几乎没有一夜睡得安稳。”众人忙问：“陛下如今贵为天子，还有什么忧虑？”太祖答：“我这个位置，谁不想坐啊”，大伙儿赶紧表白说：“如今天命已定，谁还敢有异心？”太祖笑着说：“你们不会有异心，但有朝一日部下将黄袍披到你们身上，你们即使不想做皇帝恐怕也不行吧！”此言一出吓得众人赶紧下跪求皇帝老大给指条明路。接着皇帝给他们讲了人生犹如白驹过隙，不如交出兵权，安享富贵的道理。众人识趣，次日便辞官荣归故里。不动一兵一卒，一杯酒便化解了太祖心中的忧虑，实在是高。
漫谈女酒典故
古代女酒，从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代时期，国家以法令形式确定为礼仪之物，使女酒成为古代宫廷中的“官酒佳酿”和“百药之长”的御用之品。
所谓“女酒”，是古代女性酿的酒而得名。从历史上的考证推论，则是上古时代部落战争中所俘的女性被强制为奴酿酒而称名的。因此，女奴酒的称谓和故事在民间也早已流传广闻了。
女奴酒的传说早在越王勾践时代已有。当时越国因被吴国所败，在“十年生聚，十年教训”的复国强邦时期，勾践“卧薪尝胆，奋发图强”；其夫人与同奴婢，浣纱编织，还身临舂米谷，作醪浆，为越国生聚人才作奖品。当时勾践手下有一位大臣称范蠡，他为护送西施入吴，曾携带美酒，这个酒是当时越国所酿的女酒，即“女奴酒”。后在途中二人潜通生一子，在就李之地，即现桐乡崇福镇暂住，寄子。灭吴后，范蠡与西施重回旧地，不见旧居故友，唯有酒坛尚存，逐建亭纪念取名语儿亭，后改为“语儿乡”。这一传说在《吴越春秋》略有记述。所以女奴酒在春秋时期的流行，在绍兴民间的传说中恐怕是有许多道理的。
随着历史的变迁，女酒的酿制方法逐渐流传到民间。特别是汉以来推行酒政，实行榷酒法令，使官家造酒，沽酒，实行酒类专卖。并禁止民间私酿沽酒。但许多豪族由于当时封建的特权却是允许酿酒的。这种家族内有大批奴仆和囚徒，“男子入于罪隶，女子入于舂藁”，其中有女隶即是“古时没入官家为奴”的女子，又称奴婢，《说文介字》中称为：“古之罪人”。因此，这种女奴在豪门大族中酿造的酒称“女酒”，而民间称呼恰为“女奴酒”。由此朝廷对此“女奴酒”不属于禁酿的理由是因为民间自酿秘藏的醪酒，只允许家酿自用不准售人经营的。这在宋代一部《太平广记》中记载甚多。比如提到晋代南方酒“……南人有女数岁，即大酿酒，即漉，候冬陂池水竭时置酒罂中，密固其上，座于陂中，至春涨水满，不复发矣。候女将嫁，因决陂水，取供贺客，南人谓之女酒。味绝美，居常不可致也。”从这段文字记载可以看出，当时的女酒并非是沽酒买卖，而是自酿家酒的珍藏品。当然，晋代以酒类专卖缴税的制度已比周代实行的全面禁酒要宽容好得多，但在敬神、乡饮、宴客、养老省亲等不属经营盈利的用酒，仍然是不属于禁酒案例中，特别是家庭女奴制造的酒，不属于社会商品买卖的日常用酒，即民间自酿的数量不多的家酿醪酒。由于女酒从开酿到“取供贺客”要经历十多年的秘藏时间，遂使女酒品位的特殊性更为明显。所以，晋代的女酒已成为南方江浙一带女嫁男婚中的婚俗礼品。《晋书?苻坚载记》“选阉人及女隶有聪识者，置博士以授经”这是贵族对奴隶的一种管理方法，使其类似舂米、制酒等繁重苦役中的技术，绝艺使其传授下来。“女酒”所以流传后代，除了这是广大女奴的创造和流传，更关键的则是由于对民间禁酒以致隐蔽成俗，遂成为民间家庭普遍的生活食品。
到了唐宋时期，“女酒”已成为婚俗流行中的酒名。这是由于酒税的改革，允许民间私酿自卖，唯独“女奴酒”仍不属税课之列，这种情况一直沿袭到近代民国时期。因此女奴酒的传说颇多。《太平广记》卷五十九女儿者：“陈市上酒妇也，作酒常美，仙人过其家饮酒。即以素书五卷质酒钱……女儿随仙人去。”《太平广记》是一部专门收集自汉代至宋初的野史小说，当时李等人奉宋太宗之命，集体编纂的，以太平兴国二年（977）至六年（981）雕印成书，故称《太平广记》。仅管小说来自传闻，但在绍兴近代中有关“女奴酒”的传闻依然是似真非实的流行过。例如南宋时期的理宗皇帝的母亲全皇后，曾先居东浦全安楼，后移居宫后，其宅的“女奴酒”后因理宗登位遂称为“黄封酒”“御前酒”的种种传说。这种“民间传说”在二十世纪五六十年代的酒乡东浦一带颇为流传，往往成为当时乡间人们在夏夜乘凉时的聊天故事。
李苦禅醉酒骂街 典故
苦禅先生出生在山东高唐李奇庄，打小干农活，是个贫雇农苦出身，一口浓重的山东乡音，为人厚道率真豪放任侠。
书如其人画如其人。他一生没有教授派头，更不喜当今某些“家”们的做戏一样的外包装。走在街上，也就是普通的人罢了。
解放初期中央美术学院没有国画系，只有个彩墨画系。李可染先生那时只是教水彩画课。文人画被说成是没落文人士大夫的颓废玩艺儿，大写意画那是不可能列入教学的，八大山人的冷逸、狂怪，当然与革命的主题性绘画格格不入。
大气候如此，再加上小环境之内的某些人的推波助澜，苦禅先生给弄到美术学院工会里边去了，具体任务是卖电影票。月薪人民币18元，既无奖金，也无红包。
我是知道那些年李苦禅先生经常喝酒。所喝之酒，只不过是些廉价的二锅头或老白干之类。
等到喝得脸红红的一脑门子汗之时，这嘴可就没把门儿的了。他的嘴平常也就没把门儿的，该说就说，该骂就骂。他不设防，天真直率，那是秉承了老山东李逵们的天性和传统。记得1972年夏天，听说他从乡下回到北京。我去他家问候起居，家中只他一人，夫人与孩子还在乡下参加运动或插队。他定要我一块去喝酒、我跟他去了灯市东口路北的小酒馆。三杯水酒下肚，他便骂开了回讲起“文革”风暴乍起之时，他是首批被揪出来挨批斗遭毒打的。居然抗住了毒打。他说是“打我时候，我用气功”（天真之极）！大骂“×××王八蛋、落井下石”。旁若无人，口如悬河。
好在小酒馆里的吃客们多是干苦力拉排子车的普通大众，还有几个有酒独斟的失意“老九”，各喝各的酒，各骂各的街。胖胖的堂倌用小胖手托着胖下巴，满有兴致地听着酒徒们的龙门阵，抿嘴一乐那个劲儿很像是好兵帅克。嘈杂的小酒馆像个“裴多菲俱乐部”。所幸“左派”疏漏，不然麻烦也就大了。
茶与酒相克吗？
茶叶所含化学成分近400种，主要有茶单宁、咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤、黄酮类、麦角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素A原、维生素(B、C、E、叶酸)，以及微量元素铁、锰、钼，氟、碘等。
茶味苦而性寒，能清心提神，降火除烦，下气消食，利尿消痰。现代药理学认为：茶叶中的芳香族化合物，能溶解脂肪，去腻消食；咖啡碱能促进人体血液循环，具有兴奋中枢神经和强心利尿作用；微量元素铁、锰能促进血液再生能力，防止恶性贫血有一定作用；茶中的维生素C，可促使脂肪酸化，具有促进胆固醇排出的功能，绿茶中的叶绿素也有降低血中胆固醇的作用。
酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人，是很不相宜的。同时，对肾脏也是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化利的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害
话说醉庭宴酒的典故
醉庭宴酒为53度酱香型白酒。产于的贵州省仁怀市城西13公里，地处东经106度22’，北纬27度51’海拔400米。在黔北川南交界，占地面积约8平方公里，东倚桐梓娄山关，南接金沙县，西邻四川古蔺，北连习水。由红缨子高粱和小麦以其独特的酿造工艺酿制而成。关于它，还有一段典故呢。
自商均（舜的儿子）和夏禹氏争战失败后，陈氏被迫迁徙到华夏各地，其中有一支避到安徽滁州一带，繁衍生息。唐朝初年，开始以酿酒为生。当传至唐朝，乾符2年（875年），王仙芝在河南长垣东北方向率众起义，号“天补平均大将军”。乾符3年（876年）黄巢在山东曹县聚众响应起义。
随后两军相联，出山东，攻河南、取湖北、占安徽。一旦攻陷，大肆剽掠（见《帝王辞典》《资治通鉴·卷第二百五十三·唐纪六十九》）陈氏部份族人为避中原战乱，跟随陈伯夷辗转到了关中（今西安一带）。由于战争一直持续进行，约公元882年，陈伯夷再次带领族人西进四川，后迁徙到仁怀一带定居，世代以酿酒为生。
滁州的陈氏余族，不断将酿酒工艺革新。据传宋朝欧阳修，在庆历1043年，和范仲淹、韩琦、富弼等人参与推行“庆历新政”。革新失败后，其上书分辩，于1045年，被贬为滁州太守。欧阳修在滁州期间，抑郁满怀，唯饮陈氏之酒，方能排遣心中惆怅。
明万历27年（1599），贵州遵义府杨应龙反叛朝廷，湖广将军陈上进，和李化龙，奉命征讨杨应龙。1600年反叛平定后，陈上进之子陈所毖，娶了地方武装分子-安再嵩的女儿，定居在红梅村，达祖、琏祖留在了遵义居住，现今的陈家坝、三步梯。
据说当时和湖广将军陈上进一起从军的还有一个出身陈氏的滁州人，大家都叫他“小良子”因在庆功宴上喝了当地的酒，觉得甘美香醇，比自家‘醉翁楼酒’稍逊一等。
便来到茅台镇，但见此处四面环山，三面临水。空气湿润，闻之香醇；水质清澈，饮之甘甜；越往镇里走，越是芳香扑鼻，正是难忍之际，忽见路上有人挑酒叫卖，就打上一壶，狂饮而尽，竟清醒如初。高兴之极，和卖酒人攀谈起来，原来那挑酒者，乃姓陈名怀军，祖上陈伯夷，是黄巢起义期间避乱到此的，可是陈氏人丁不旺。于是陈国良就定居仁怀，和陈怀军一起，酿造白酒，只可惜一直未能壮大门庭。
到了清朝乾隆49年（1784年），茅台镇有个正式的‘偈盛酒坊’成立了。（注：从汉朝开始的都是以家庭为单位的，没有门面，比较隐蔽，没有称谓）
后又至嘉靖、道光年间茅台镇的烧房如雨后春笋，多达20家以上：成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊、陈氏烧坊、王氏烧坊………等比比皆是。
醉捞江月的典故
在李白醉美酒的典故中，较脍炙人口的，要算是“醉捞江月”了。在一个明月当空，水波不兴的夜晚，李白有与好友相邀在采石江畔，赏月聚饮。对喝酒，古人有很多讲究，春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月。有酒有月，这是老李较开心的事了。玉盘高挂，月光如洗，既添酒兴，又助诗兴。酒至正酣，诗意正浓，远处飘来一片云，遮月而过，顿时一片阴影。李白大吃一惊，驻盏停杯，抬头呼叫：“月亮呢？”朋友见他醉意惺忪，两眼发直，逗他说：“掉到江里去了！”李白乃是性情中人，直肠子，一听心爱的月亮落水被淹，性命交关，急了，顺手抄起一坛子酒，跳上江边的一条小船，”我去把月亮捉回来”，摇着小船向江心而去。云过月出，银光轻柔。平静的江水里投影着洁白的月亮。李白忘情了，咕咚咕咚几口酒，俯身下去捞月。一道水波溅起，银盘碎了。正不知所措，看着发呆，一阵狂风吹来，船翻浆落，李白已是身陷水中。有一种说法是，李白再也没有上来，从此不见踪影，销声匿迹，淹死了。但这种说法已经被否定。根据学者的严格考察，李白55患上脓胸穿孔，不治而卒，终年62岁。不管怎麽说，生死与共的朋友。李白留下了无数的吟月诗篇。他喝酒时，常常与月对望，邀月对饮，向月倾诉。月的晶莹高洁，月的洒脱超然，月的冷漠孤傲，月的圆融饱满，是他凡心顿释，俗念全消，成了他咏之不尽的意象。酒给他酣，月令他醉，酒让他醉，月使他醒。“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”…高了，酒仙喝高了，影子都变成了两个，醉眼昏花，身飘影乱，或者月亮成了他说的第三个人？月朦胧，影朦胧，人也朦胧了。“月既不解饮，影徒随我身”，月亮真的不解饮吗？影子真的死磨硬缠抵赖着他吗？醉了，酒仙已经醉了，对心爱的月亮都要发牢骚了。“我歌月徘徊，我舞影零乱”这一回酒仙发酒疯了，轻歌曼舞，脚步零乱，真是醉态可掬啊。“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”，酒在杯内，月在酒里，诗在月中。诗，酒，月，三位一体，有明月相伴，有美酒相随，李白，长醉在千年的诗酒风流中，他这一辈子，活的值。