晚餐喝红酒，大量排出致癌物！

2020-09-22

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建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭时喝上一杯红葡萄酒不失为一种值得推荐的健康生活方式。

研究人员发现，吃晚饭时喝上一杯红葡萄酒，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝红酒后会显著降低，特别是喝了100%葡萄原汁的红葡萄酒。在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭时喝杯红酒不失为一种值得推荐的健康生活方式。

葡萄自古被推尊为百果之宗，可以止咳、润肺凉心、消炎降火。葡萄中含有充足的水分、葡萄糖和维生素A、B、C、D、E，并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素，还具有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸等。不仅能维持身体细胞的健康状态，帮助器官排毒、净化机体、软化血管，而且能促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼，增强骨钙质。

一、晚饭时喝杯红酒有益健康

研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天喝200ml红酒，并测定喝红酒前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。研究结果发现，吸烟6小时后喝杯红酒，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不喝红酒，1-羟基芘排出量则很少。葡萄酒中含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的红酒，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。

另外，葡萄虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人喝红酒，可以帮助人体净化器官，软化血管。喝红酒还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。

二、秋季喝葡萄酒的7大好处

1.润肺清燥、止咳化痰、养血生肌

红酒味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

2.促进胃肠蠕动

红酒富含膳食纤维，是最好的肠胃清洁工。饭馆里的饭菜大都以味取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

3.保护肝脏，适合饮酒的人

红酒含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

4.降低血压、养阴清热

具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些红酒大有益处。

5.有助肾脏排泄

红酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

6.促进食欲，帮助消化

红酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿、通便和解热的作用，可用于高热时补充水分和营养。

7.养阴润燥消风

具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一杯红酒可缓解干燥。

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红酒有沉淀物是怎么回事

红酒有沉淀物，你肯定会想，不干净、过期了、不好喝等等，怎么办?倒了，可惜;不倒，万一喝坏了身体怎么办?没关系，今天小编来告诉你，红酒有沉淀物是怎么回事，可以喝?不可以喝?怎么去除沉淀物?来，我们看看

哇!很开心，今天又买了红酒，听说是名贵的法国品种，那么可以享受一番啦!

于是，你迅速拿出酒杯，倒了一杯，晃一晃，闻一闻，好香啊!

但是，有时，你或许会遇到这样的状况：

杯底居然有沉淀物......

怎么回事?过期了?太脏?......无限脑补中，还是不喝了，万一影响身体健康呢?好吧，自认倒霉......

可是，你真的以为红酒有沉淀物会影响身体健康吗?非也......

红酒有沉淀物，你尽管放心饮用享受，沉淀物不会对人体造成伤害的，有沉淀物的红酒，往往是年代已久的!

沉淀物怎么形成的

1.若沉淀是白色结晶，通常是由酒石酸氢钾形成的，这是酒石酸沉淀结晶的结果。

2.在年轻的红酒中，如果生产者没有过滤掉这些酒石酸结晶，瓶中就带有这种棕红色的微量沉淀。

3.而对于那些窖藏超过10年以上的红葡萄酒，它们会产生一种薄片状的暗色沉淀物。

不过要记住有沉淀，喝前也最好不要摇，反而要小心的将沉淀滤掉。

怎么过滤沉淀物

提前一天就把要喝的老酒竖起来

使用双片老酒开瓶器打开酒盖

将酒从瓶中缓缓倒入一个干净的容器里，倒前不要摇晃，倒时不要大幅度。

啤酒中的多菌灵会致癌？

最近，朋友圈广为传播的一则消息称，市场上销售的一些品牌啤酒和饮料中都含有日本禁用的农药多菌灵，并称多菌灵是啤酒和饮料加工过程中非法添加的一种物质，对人体健康损害极大，其毒性可致脑麻痹和肝脏肿瘤等。多菌灵为何物?啤酒与饮料中真的添加多菌灵吗?多菌灵的毒性到底会不会致癌?日前，记者就此采访了河北医科大学第四医院营养科主治医师谢琪。

啤酒所含多菌灵主要由原料引入

多菌灵是一种苯并咪唑类农药，具有广谱杀菌特征。谢琪介绍说，自20世纪70年代以来，多菌灵在我国被广泛应用于农业生产中，以防治农作物的病虫害。它是一种普通农药，毒性较低，在我国不属于农业禁药。

据介绍，大麦、小麦拌种期间，都可能会用到多菌灵，以起到防治黑粉病、锈病等作用。种子撒在地里，麦子成熟后再经过去皮，麦粒上残留的多菌灵含量极低。有统计显示，我国每年生产的多菌灵超过1万吨，其中大部分在国内使用，啤酒的原料大麦以及饮料的原料水果等，确实都会在播种期间或生长期间喷洒这一药物，但多菌灵在自然界中降解速度较慢。根据研究，土壤中的多菌灵在降解250天后，仍会残余5%至13%，不过在碱性条件下，降解速度会加快。

谢琪还介绍说，在收购大麦、橙子等农产品时，厂家都会对其中的多菌灵残留进行监测，我国也制定了GB27632016《食品中农药最大残留量》这一国家标准，其中对各类农产品中的多菌灵含量提出了上限要求，如大麦中的多菌灵最大残留不得超过0.5mg/kg。

啤酒和饮料中所含的多菌灵，其主要由原料引入，而不是加工过程中人为的额外添加。谢琪告诉记者，如果药物残留不超标，那对人体健康的危害非常小。同时，生产过程中，残余的少量多菌灵还会发生不同程度的降解，如大麦在酿造啤酒时，多菌灵在发酵过程中，损耗超过90%，因此，我们能够从啤酒中摄入的多菌灵少之又少。

研究未发现多菌灵致癌，但具生殖毒性

搞清啤酒和饮料中多菌灵的来源后，我们再说说它的毒性问题。谢琪介绍说，作为一种被广泛使用的农药，多菌灵的毒性参数被大量研究。

多菌灵经口的半数致死量超过15000mg/kg，换句话说，成年人一次性喝下1公斤多菌灵，也未必会死去，比食盐的毒性还低，风险极低。谢琪说，尽管消息称，多菌灵容易突破血脑屏障进入脑组织，但由于在脑部每两天即可衰减一半，因此其对脑部的危害也十分有限。但是，如果长期大量摄入多菌灵，仍然会在人体的肝脏中形成蓄积，并引起精神恍惚、头晕等症状。

对于多菌灵，我们最值得担忧的是多菌灵的生殖毒性。谢琪说，有研究表明，当多菌灵摄入量达到50mg/kg以上时，即可对一些动物造成明显的生殖毒性，雄性可能会出现精子细胞减少甚至消失的情况，如果长期接触，则会出现受孕率下降的情况。但对于成年人来说，吞服3g多菌灵才可能造成生殖毒性，通常情况下并不会发生。

目前所有的研究都未发现多菌灵具有致癌性。谢琪说，多菌灵致癌显然是消息发布者的一种臆测。综合多种因素，世界卫生组织对多菌灵提出的ADI(每日容许摄入量)为0.03mg/kg，对成年人来说是非常安全的，而一般啤酒的多菌灵残余量不过10g/kg数量级，一天要喝上几十公斤才能达到这一限值，显然在这种情况下，更应该担心的是酒精中毒才对。我们了解掌握健康信息，培养防癌意识是好事，但一定要对这些信息进行辨别，不能被其牵着鼻子走。

情人节浪漫晚餐应该配什么葡萄酒？

今天是情人节，在这个浪漫的日子里，除了鲜花和礼物，一顿丰盛的大餐也是节日的标配。不知道你是否挑选好合适的酒款来搭配美食，为节日助兴?实际上，不同类型的食物的配餐不尽相同，你需要对菜下酒!

牛扒

对于许多人而言，一顿浪漫的烛光晚餐是必不可少的。无论是鲜嫩多汁的牛扒，或是醇香四溢的红酒，都令人陶醉不已。在面对牛扒这类味道浓郁的菜肴时，口感强劲且风味醇厚的红葡萄酒是首选，比如以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主导的波尔多混酿(BordeauxBlend)葡萄酒。它们大多酒体饱满，口感丰富，酸度较高，既能够为牛扒锦上添花，又能适当解腻。而牛扒丰富的脂肪能够软化酒液中的单宁，两者结合口感更佳。纳帕谷(NapaValley)的赤霞珠葡萄酒也是不错的选择，其果味奔放浓郁，结构均衡，亦可为牛扒佐餐。

此外，意大利的巴罗洛(Barolo)与巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒单宁比较强劲，结构紧密，酸度突出，都很适合用于搭配脂肪含量高的菜肴，其中就包括了牛扒。

海鲜

海鲜大餐也能给人无限的满足感。诸如生蚝、螃蟹和花螺之类的海鲜一般都比较突出鲜味，而且这种鲜味很细腻，如果搭配不当则会掩盖甚至破坏它。此时，一款风格爽脆的干白葡萄酒或者起泡酒就能解决这一问题。夏布利(Chablis)的霞多丽(Chardonnay)口感清新，酸度脆爽，果味纯净，不会喧宾夺主。而它隐含的丝丝矿物质风味也可以与海鲜的咸鲜味相互映衬。德国的雷司令(Riesling)同样蕴含独特的矿物气息，能够驾驭生蚝，同时精致的果香亦能为海鲜锦上添花。

香槟(Champagne)更是不容错过的选择，它非常百搭，从最经典的生蚝到蔬菜沙拉甚至炸薯条等小吃，它都能轻松驾驭。更重要的是，在这样浓情蜜意的日子里，没有什么比开一瓶香槟更能助兴!

日料

精致的日料也是许多女生的心头好，这类食物非常重视食材本身的味道，口感新鲜纯净。对于鱼片类的生食，可以参考海鲜的搭配，选择夏布利的霞多丽或者雷司令进行佐餐。针对蔬菜寿司，不妨考虑长相思(SauvignonBlanc)，其自带的草本植物香气能够与蔬菜相得益彰。而带有鳗鱼和章鱼等鱼肉的寿司则适合与灰皮诺(PinotGirs)搭档，这种葡萄酒口感和风味都比较中性，不会破坏寿司的原味。

而天妇罗等油炸类的食物外酥里嫩，可以与酒体轻盈、单宁含量低的红葡萄酒搭配，比如黑皮诺(PinotNoir)和佳美(Gamay)。

甜点

在情人节，甜蜜的甜点最是应景。假如你在享用甜点时，选择相应的葡萄酒进行搭配，必定能让甜蜜加倍。如果搭配巧克力，那么记得选的酒要比巧克力更甜，通常而言，口味较淡的巧克力可以选择雷司令或莫斯卡托(Moscato)葡萄酒，而口味较甜的巧克力则可以考虑波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)或是苏玳(Sauternes)甜白。

除了巧克力外，种类多样的蛋糕也是必不可少的。巧克力蛋糕需要一款风味同等浓郁的葡萄酒来与之搭配，产自温暖气候且经过橡木桶陈酿的赤霞珠兴许是不错的选择。草莓蛋糕则可选桃红起泡酒，其清新的果味能够契合蛋糕本身的风味。而对于香草蛋糕而言，没有什么比一款同样富含香草气息的葡萄酒更适合搭配了，经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒也许不会令你失望。

长期大量饮啤酒当心患上“啤酒病”

据《北京青年报》报道，啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为液体面包，适量饮用，对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。但近年的医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为啤酒病。

啤酒心：在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量，所以许多人把啤酒当作消暑饮料。但如果无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成啤酒心。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。

啤酒肚：由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成啤酒肚。病人常伴有血脂、血压升高。

结石和痛风：有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。

胃肠炎：大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。

癌症：饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。

铅中毒：啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统;老年易致老年性痴呆症。

合理饮用啤酒：适量适温

首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超过500毫升(一啤酒瓶量)，每次饮用100~200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12℃~15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐。宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒下酒食物。

威士忌的沉淀物是什么？

喝威士忌的时候，经常会遇到酒液中有一些沉淀物，不禁会疑问：烈性蒸馏酒怎么会有沉淀物呢?是买到假酒了吗?

威士忌中的沉淀物到底是什么?

威士忌以水和谷物为原料，而谷物本身含有的一些脂质物质，经过制酒的各种工序和陈年以后依旧存在。尽管这些物质占比不大，但它是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。由于这些脂质物质不溶于水，易溶于酒精。在温度较低且酒精度不高的情况下，这些脂质物质会形成沉淀，威士忌中会天然泛起一阵云雾导致酒液浑浊。

装瓶酒精度数低于46%的威士忌，水的比重稍多，在低温情况下容易出现云雾;酒精度数高于46%的威士忌，水的比重较少，酒液不太会形成云雾。但是无论酒精度数多少，饮用时加水加冰，都会比较容易形成云雾。

云雾也称为絮状物。威士忌中的絮状物分为两种：可逆性絮状物和不可逆性絮状物。

可逆性转絮状物，就是存在于酒体中的多种乙酯类物质，这些脂类，在遇冷时就会从酒中析出呈现白色絮状形态。但是，当我们把产生絮状物的酒静置于温暖的环境中一段时间后，这些析出的脂类絮状物便会溶于酒体中，酒体随之重回清透。

不可逆性絮状物来自用于装瓶前用来稀释酒精度数的水，这种情况应该去除水中矿物质成分，否则镁将会促进絮状物的形成。

对于沉淀，酒厂会怎么处理?

由于云雾的出现，消费者直观体验效果不好，很多酒厂会对酒液进行冷凝过滤(ChillFiltration)处理，使酒体在更加清澈。

威士忌冷凝首先是降温。单一麦芽威士忌冷凝需降温到0摄氏度;调和威士忌需降温到零下4摄氏度，这是因为其中的谷物威士忌脂肪酸自然浓度较低。

其次是滤网过滤酒渣。将威士忌中的天然脂肪酸、芳香脂及蛋白质等物理粒子过滤除去。

而非冷凝过滤(NonChillFiltration)的威士忌，装瓶前会用滤网过滤酒渣，这样处理的酒体会保留更多的脂类。

冷凝过滤的威士忌，风味还在吗?

一些人认为冷凝之后的威士忌并不会丢失风味。冷凝过滤的目的除了让酒液变得好看以外，还有就是过滤掉不需要的杂质，留下有用的部分，让酒液展现出更加平衡、易饮的一面。

而另一些人认为冷凝过滤会带走威士忌的风味和质感。如果说伏特加追求的是纯净，那威士忌追求的就是杂质了。一瓶威士忌含有约百种芳香化合物，它们建构了威士忌的香气、味道、口感和质地。

一杯葡萄酒点亮你的外卖晚餐

忙碌的一周终于结束，不愿动弹、不想做饭的周五晚上吃点什么呢?拿起手机叫个外卖或许是很多人的选择。可是对于大多数吃货来说，每一顿饭都不能将就。那么就请开一瓶合适的葡萄酒，让晚饭变得更加有仪式感吧。

左宗棠鸡白诗南、弗莱帕托

中餐和白诗南就像是一对国民CP，而这些都得益于白诗南的高酸度和细致的口感。清爽的酸度把你的口腔从油腻的食物中解救出来，充沛的果香又很好的控制了食物中的热感。这些风味搭配菜肴中较为浓郁的酱汁，更是点睛之笔。

弗莱帕托是意大利西西里产区的一个红葡萄品种，黑色水果和烟熏的气息加重了红辣椒的辛辣感，也和食物中的酱汁所带来的甜味形成了鲜明的对比。虽然是白肉，但左宗棠鸡风味仍然比较浓郁，弗莱帕托中等的酒体和单宁与之搭配显得十分巧妙。

中式小炒桃红酒、美乐

桃红葡萄酒有着百变的风味和色彩，与鲜美多汁的小炒或炒面形成了对比。桃红酒的果香十分简单，柑橘、草莓，混合着矿物质的气息，更让这顿饭显得十分惬意。

美乐葡萄酒通常有饱满的酒体和复杂的结构感，搭配中餐似乎并不太合适，但是当搭配小炒牛肉、红烧排骨或者烧麦和水饺时，这就非美乐莫属了。红葡萄酒中的单宁中和了食物和酱汁中的油腻感，然而美乐并不会压过菜肴的味道，反而更加提升了它的风味。无论是外卖、现做还是速冻的食物，美乐都能让它更加美味。

油炸食品绿威林、兰博卢斯科

奥地利的绿威林葡萄酒是个很好的口腔清洁工，让你从炸蟹角、煎饺和蛋卷的油腻中缓解过来。清爽的酸度、较低的酒精度、矿物感和柑橘类水果的香气让这类白葡萄酒非常清新，也非常适合当开胃酒。由于它能搭配的食物范围很广，经常被装在1升的瓶子中进行售卖。

兰博卢斯科是意大利经典的红起泡酒，同样能和中式油炸食品很好的搭配。活泼的气泡赶走了舌尖上香料和油脂的味道，黑莓和樱桃的风味搭配传统酱汁亦十分和谐。

如何布局二人世界的烛光晚餐？

红酒配佳人

说到红酒，我们想到的一定是女人。相传古罗马时酒神巴克斯发明了葡萄酒，每当他出游，身边总追随一群美丽的仙女。她们一边翩跹起舞，一边还不忘品饮葡萄酒，神仙也爱着这世间的琼汁美液。可见红酒的起源跟女人息息相关，女人天生就懂红酒，她可以对白酒的辛辣而蹙眉拒绝，对啤酒的寡淡而爽朗干杯，唯有对红酒本能地含情脉脉，一饮百媚娇。

在人们紧张繁忙的工作生活中，难得有闲暇时间来休闲和制造浪漫。如果想要获得一个浪漫温馨的生活氛围，就必须加以用心才能够构筑。有时制造浪漫气氛是件让人感到很不容易的事情，所以，生活才日渐平淡。

晚餐时间：

最好选择周末或假期的傍晚，因为白天有充足的时间来筹备物品和购制饮食。夏秋两系的傍晚为首选，如果兴趣所致和时间充裕，一年四季皆可。不过进餐的时间，晚间七八点中为好。在进餐中有充足的时间交流，而在饭后至睡前又有充足的时间来延续浪漫。时间早晚，可以根据季节相应调整。

晚餐地点：

选择家中的餐厅，最好在靠近餐桌的墙上挂一幅美丽的画，这样可以烘托气氛。如果餐厅有宽大的窗子，那就更好试想用餐中，还能欣赏到城市的美丽夜景，如果还能看到日落那将是多么的惬意。

餐桌餐椅：

家庭常用的长方形和圆形餐桌皆可，不过要求餐桌面要有一定的面积，才能保证餐桌在摆上东西后不显得局促。餐桌上最好铺上漂亮的台布，可以衬托饭菜的视觉美感，又能遮蔽餐桌面的瑕疵，同时显得高雅。椅子最好是用高靠背的，最好也有带花边的椅垫。如果能有一套造型精美制作工艺精湛的餐桌椅，那么必定会为烛光晚餐增色不少。

桌面布置：

桌面在铺好台布之后，就可以摆上物品。可以为烛光晚餐准备一套比平常略微精致的中式或者西式的餐具，这样显得整齐豪华，同时可以把饭菜的醇香美色衬托的淋漓尽致。最不能缺少的主角还是蜡烛蜡烛可以用西式的上面有分枝高塔烛台，还可以选择那种比较粗壮的蜡烛，还有那种能够放在碗里漂浮在水面上的蜡烛花。可以把多种蜡烛组合使用，制造出立体烛光。对了，餐桌上不能缺少的还有成束的鲜花，鲜花也可拆出几朵和蜡烛搭配调放烘托气氛。试想一边品尝美味佳肴，一边闻嗅鲜花的芬芳，那种感觉妙极了。

饮食种类：

可以选用自己精制的中式美食，但要避免过于辛辣和油腻。手工雕花和凉拼是上选如果不会厨师的雕花工艺，就自己费些心思做一点凉菜的拼盘。再摆上几个色香味俱全的热菜，感觉就很不错。如果有条件或者自己能做西餐甚至日本料理的话那就更好了。酒水当然要选用你最喜欢的葡萄酒了，最好根据酒的品种选用与其相对应的高脚杯。加一点开胃酒和甜点，越浪漫越好!

背景音乐：

如果烛光晚餐没有音乐的烘托，就显得有些缺憾。在背景音乐的曲目中，理查德的钢琴曲为上选，不过他的曲目并不都是浪漫色彩的，可以在CD机的播放功能中设选曲目的播放。背景音乐的主体还是以西洋音乐为好，但要避免选用比较激昂的交响曲或爵士和电子音乐，不然就会破坏晚餐的气氛。还有一些比较柔美的轻音乐和日常喜欢的歌曲也是不错的选择。但一定要控制好音乐的音量，可把音量调得略低一点，可以产生朦胧的美感。

气氛延续：

烛光晚餐可以和其他的爱情节目相辅相成，用餐完毕不要急着洗碗在饭后加一点小节目，无论是促膝谈心还是对唱卡拉OK都可以把浪漫和温馨延续下去。

如果房间里有加湿器，就可以在水中略滴一点香水，这样就可以产生美妙的意境。如果餐桌上摆放着爱人的生日蛋糕还有红玫瑰，这样就无比的浪漫了。在进餐中你可以享受浪漫的温馨和爱情的浓郁醇美。男士在进餐时请不要吸烟，并控制饮酒。有一点还要提醒适当放慢进食的速度，因为吃不是目的，创造浪漫生活享受爱的美丽温情才是最主要的。

最后提醒一句哦!品红酒一定要用高脚杯，正所谓葡萄美酒液光杯，欲饮琵琶马上催。用高脚杯才能享受视觉与味觉的完美结合。轻轻摇晃高脚杯，那晶莹剔透的杯内盛载着憧憧欲动的红，撩动心扉，带着红热的情，向她传递爱的迷香，这样的浪漫任何女人都抵挡不了。

烧烤加冰啤过度食用小心上火还会致癌

重庆的夏天到了夜晚，在各个大街小巷都会冒出许多烧烤大排档，一天上完班，邀上三五好友一起吃着烧烤聊着天，再喝上两口冰镇啤酒，一天的疲劳就在这份闲散中消解了。但是，如果晚上经常都是烧烤加啤酒，你有想过你的健康问题吗?夏天本来就热，还过度吃烧烤的话，除了会造成上火还容易致癌。接下来就随小编一起来了解一下吃烧烤有哪些注意事项吧!

经常吃烧烤易带来的五种危害

1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。

2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生梅拉德反应。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

吃烧烤的注意事项

即便如此，也不能阻止吃货对烧烤的喜爱。那么，应该怎么吃烧烤才比较健康呢?需要注意哪些方面?

1、降低烤盘温度

如果自己在家烧烤，最好控制烤盘的温度，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生。

2、配合果蔬一起吃

新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。

3、细嚼慢咽

细嚼慢咽除了能避免吃得太多以外，还能让唾液中的过氧化酶更多地分解食物中的致癌物质，一般来说，最好咀嚼30次以上再吞，特别是对儿童来说更是如此。

4、选择脂肪少的肉类

肉类的油脂在烧烤中会被分解，滴在火上再与肉里的蛋白质结合，就会产生致癌物质。可以的话，最好选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。

5、加点调味料

百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害：芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一点点的量就足够。研究发现，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量。

酒后大量出虚汗是怎么回事

酒后头晕这种现象相信喝过酒的朋友都是有体会的。但是要是不仅仅头晕了而且还伴有眼前发黑和出虚汗的症状的话，最好是去医院做个检查，千万别不当回事!要知道我们喝的酒中的酒精大部分都是进入到我们的血液中去的。而我们的肝脏是消化体内酒精的主要器官。当你体内的酒精含量过高时，肝脏就已经在超负荷工作了。所谓虚汗，就是说你的身体已经处于亚健康状态了。而你又喝了酒，酒精能增加心脏等五脏六腑的负担，会让你的身体状况变得更加的差，这虚汗就是在提醒你，你的身体已经很虚弱了!当然还有一种说法，说酒后出虚汗是因为汗液也是可以排除体内酒精的，但是它的作用实在是太小了。

如果你酒后大量的出虚汗，这说明了你的肝脏和肾脏都没有你想象中的那么好哦。所以才会有这样的症状啊。在医学中这种症状被叫做轻度酒精中毒。为了咱自己的身体健康，还是不要喝太多的酒为好。

睡前喝红酒是减肥还是增肥？如何正确的喝红酒

网友的求助：

之前听说喝红酒能减肥美容，我每天晚上都喝一杯;可是后来又听说喝红酒是增肥的。纠结啊，到底哪个说法是真的?

红酒减肥偏方解读：

红酒能减肥的传闻在网络已经风行了很久。该方法认为睡前喝一杯红酒吃奶酪，能促进新陈代谢，燃烧腰部和臀部的脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的红酒，3周可瘦7公斤。

认为红酒能减肥的理由如下：

A.提高新陈代谢：红酒中所含的维他命C、E及胡萝卜素其抗氧化力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。

B.避免暴食暴饮：当然，血中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能抑制压力性的暴食暴饮。

C.减少体内水肿：红酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒瘦身法。

红酒减肥方法有效吗

1.你用过红酒减肥法吗?效果如何?(单选)

没用过

喝过，一点也没瘦

瘦了一点点

瘦了很多

不但没瘦，反而长胖了

网友体验

经过调查发现，绝大多数的mm试验红酒减肥法均以失败告终。看来，想依赖红酒就能瘦个十几斤的梦想是不现实的：

已经试过了，对我没起效果。

这东西我原来老吃，可是吃得发胖啊。

喝完了一瓶红酒加两袋奶酪　无效放弃

基本米效果，去年试过，太恶心了。不过每天喝点红酒倒不错：)

真相：红酒对减肥的作用非常之小喝太多会让你长胖

首先我们要了解一下人为什么会长胖除了疾病性原因，大多数人的肥胖都是因为吃入的热量大于消耗的热量，多余的热量慢慢地在身体里累积成了脂肪。所以，要想减肥应该要同时控制吃入的热量，同时还要增加消耗的热量。

想喝红酒减肥的MM如果三餐照旧，又吃了红酒奶酪，那么摄入的热量不仅没有减少，反而增多了;其次，即便是红酒有促进新陈代谢的作用，但是如果不配合运动，这点作用是非常微小的，无法抵消红酒带来的多余热量，更谈不上减肥啦。

纯正的红酒所含的热量比较低，少量饮用和肥胖并没有直接关系。但是现在市场上卖的一些红酒不是真正的葡萄酒，而是采用多种原料调配、勾兑成的，这些原料中又通常含有糖分和添加剂成分，热量自然会比较高，也就容易发胖。所以要提醒大家，购买时一定要选正规厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄发酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加剂。那种喝起来比较甜的红酒，都加入了很多糖，这样一杯250毫升红酒，与一碗白饭的热量差不多，约240卡路里。

健康小贴士：正确喝红酒有利于健康

喝红酒大瘦身的梦想破灭了，我们还有必要喝红酒吗?其实在日常三餐健康饮食的前提下，一天喝一小杯(大约50毫升)的红酒，在摄入热量不多的同时，还能美容保健、同时对保养身材(特别是产后肥胖的人)也有小小的辅佐作用。

喝红酒对皮肤有益：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。

优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。

女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。但是为了避免酒精对婴儿的影响，要选在断乳之后。

葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵，白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。目前已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。

养成吃饭时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。

睡前喝红酒好处多？

失眠是现代人中普遍面对的问题，睡眠不足不利于人们的健康，还会影响到生活和工作。研究发现睡前喝一杯葡萄酒可以帮助预防失眠。

1、促进睡眠

红葡萄酒中含有帮助提高睡眠品质的褪黑素(Melatonin)，褪黑素是大脑中松果腺(Pinealorgan)分泌的一种物质。它能缩短睡前觉醒时间和入睡时间，改善睡眠品质，睡眠中觉醒次数明显减少，浅睡阶段短，深睡阶段延长，次日早晨唤醒阈值下降。有较强的调整时差功能。晚上是褪黑素分泌旺盛的时期，预示著即将要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的时候，也就是该睡醒的时间了。这种物质能够充分调节睡眠周期，经常用来治疗失眠症状。经过研究证实，由于葡萄酒含有抗氧化剂(Antioxidants)和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助睡眠。每天晚上入睡前的半小时到一小时喝50ml左右的红葡萄酒能够有效帮助入睡。

2、舒缓睡前情绪

在疲倦时适量饮用红酒，可以放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。

3、帮助减肥

葡萄酒主要是以葡萄为原料酿造，所以在合理喝用红酒是不会发胖的。研究发现，75%的人每天喝一杯葡萄酒最有可能减轻体重。但如果每周都是只喝一两天就不喝则可能出现肥胖的迹象。睡前吃50g乳酪，再喝50ml的红葡萄酒，3周可瘦7公斤。

4、降低疾病发生率

葡萄酒中含有大量的白藜芦醇(Resveratrol)，白藜芦醇可以降低血液粘度，防止血小板(Platelet)凝结和血管扩张，保持血管畅通。证明白藜芦醇可以降低高血脂和癌症等病症的发病率，对心血管疾病具有防治作用。

5、美容养颜

葡萄酒中的花青素(Anthocyanidin)又称花色素，是葡萄酒中的一种类黄酮化合物(Flavonoid)。它具有纯天然的抗衰老营养补充剂的美称，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。它能够保护人体免受一种叫做自由基(FreeRadical)的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和改善皮肤的光滑度，对减少皱纹有一定的效果。

红酒瞎喝有损健康

无论是商务宴请,还是家庭聚会,常能见到红酒的身影。国际葡萄与葡萄酒组织最新公布的数据显示,2016年中国葡萄酒消费量高达17.2亿升,比2015年增长6.9%,增幅位居全球之首。尽管红酒销量持续走俏,但专家指出,国人在喝红酒上问题不少。

红酒披上西方文化外衣

红酒是国人对葡萄酒的俗称,以成品颜色来说,分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒3类;以残糖量来分,红酒又可分为普通红酒、半干红酒和干红葡萄酒,糖含量依次降低。目前,市场上常见、国人常喝的是干红葡萄酒,市场占比85%。

红酒的酿造历史众说纷纭。据英国《自然》杂志报道,美国宾夕法尼亚州立大学在产于公元前5415年的罐子中发现残余葡萄酒,这被认为是最早的葡萄酒。公元前4500年,红酒传入欧洲后在各国得到发展,法国、意大利生产的葡萄酒闻名世界。15至16世纪,葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰等地。

我国红酒酿造也有悠久的历史。汉武帝时期,张骞出使西域,带回葡萄酒的酿造方法。此后,红酒发展有过繁荣和鼎盛,也有过低潮和没落。1892年,张弼士创立我国近代首个新型葡萄酒厂,但受时局影响发展困难。直到1990年后,中国葡萄酒市场才真正兴起,但此时红酒被披上了西方文化的外衣。

中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东教授分析了红酒在我国发展缓慢的原因。首先,我国不同地区、民族的生活方式、饮食习惯差别很大。在历史上,同是发酵酒,北方地区习惯喝葡萄酒等果酒,南方地区则爱喝黄酒、米酒等。欧洲各国生活习惯接近,因此葡萄酒传承性更好。其次,中国朝代更换很具破坏性,后朝往往会破坏前朝的习惯,因此,我国葡萄酒历史虽然也很悠久,但没得到持续性发展。第三,葡萄酒是一种慢生活饮品,在我国,有一种比喝葡萄酒更悠闲的方式喝茶。饮茶在一定程度上降低了人们对葡萄酒的重视度。

国人喝红酒不讲究品

中西方红酒文化存在差异。西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林告诉《生命时报》记者,西方人喝红酒讲究品与度,偏爱细饮慢啜,对餐桌礼仪有严格要求,比如注重酒杯与酒种搭配、红酒与菜肴搭配等。中国人喝红酒则讲究情与量,喜欢开怀畅饮,尤其在饭局上,红酒常被作为表达感情的工具,不会过多关注礼仪与味道。他还说,在欧洲,红酒是人们餐桌上的必需品,而到了国内,却变的高贵奢侈起来。实际上,红酒应走向大众化,成为普通人日常饮食中不可或缺的健康饮品。

首都保健营养美食学会理事、欧盟国际葡萄酒学硕士姚尚勇总结了3点差异。1.在欧洲,葡萄酒已完全融入到生活,家庭红酒消费量高于在外就餐、娱乐消费量,而我国却恰恰相反,这反映出葡萄酒在欧洲和我国生活中扮演着不同角色,国人在家更喜欢喝白酒和啤酒。2.欧洲葡萄酒价格低于我国,一瓶在欧洲售价8欧元(1欧元约等于7.7元人民币)的红酒,加上运输和关税成本后,在我国可能卖到200元以上。在欧洲,多数人喝的都是售价2~4欧元的葡萄酒。3.在欧洲,葡萄酒已很好地融入到烹调中,比如著名的法国勃艮第红酒炖公鸡、比利时白葡萄酒煮海虹等,我国多把黄酒当做料酒使用。

此外,专家总结认为,国人对红酒的认识和西方人不同,往往存在以下误解。

国人不适合喝红酒。一种流传较广的说法认为,西方人爱吃肉,所以红酒适合他们,而国人喝白酒更利于健康。专家认为,这是无稽之谈,红酒是全球公认的健康饮品,跟饮食模式无关。适量喝红酒有保健作用,但患有慢性肝病、慢性胃病和已有动脉硬化和血管狭窄的患者不宜饮用。

红酒还是老的香。红酒的品质不取决于酒龄,而是葡萄园的土质和葡萄生长采收的日照、降雨量及气温。普通葡萄酒的最佳饮用期是3年左右,陈酿型葡萄酒的最佳饮用期是30年内。

挂杯才是好红酒。酒从杯壁流回留下酒痕,这种挂杯现象只表明酒精、糖分和甘油含量较高,并非好酒的绝对标准。