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馅饼是一种家常食品。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。制作方式有煎烤焗等，由饼皮包著馅料。下面小编教大家用胡萝卜，香菇和肉馅制作一款香香小馅饼，赶紧来看看吧。
食材;面粉200克,肉馅,胡萝卜,香菇,酵母2克,黑芝麻.
调料;淀粉,胡椒,鸡精,生抽,油,盐.
做法;面粉中+1匙清油+1克盐+化开的酵母水.
1.揉成光滑的面团饧30分钟.
2.肉馅+淀粉+胡椒+鸡精+油+盐搅拌好.
3.胡萝卜削皮,香菇泡好洗干净切细粒.
4.胡萝卜切细丝再斩几刀就可.
5.锅中放油,放入胡萝卜,香菇加鸡精,胡椒,盐煸炒断生.
6.晾凉的菜馅和肉馅搅拌均匀.
7.饧好的面团分割小剂.
8.小剂擀圆包馅,撒上黑芝麻.
9.平底锅刷油,中小火煎至双面焦黄即可.
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山药胡萝卜羊肉汤
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，适合经常食用。下面小编教大家做山药胡萝卜羊肉汤，冬天气候寒冷，喝上一碗暖身又营养。
准备材料：羊肉300克胡萝卜半根山药一节葱姜香菜蒜苗
调料：盐胡椒粉
这样做：
1、材料图。
2、羊肉切大块，加葱姜焯水。
3、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。
4、焯好水的肉块洗干净。
5、将焯水的羊肉汤滤去渣子。
6、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。配上饼子什么的，就是一餐了。
羊肉胡萝卜砂锅煲
羊肉大补，在冬天多吃羊肉既可以驱寒补暖，又能补益身体。羊肉可谓是冬日必备暖胃上品。正是因为对羊肉的喜爱，所以羊肉的烹饪方法也是花样繁多。一头羊在厨师的手下能够变化出很多花样来，葱爆羊肉，孜然羊肉，涮羊肉，羊肉面。。。下面小编教大家来做羊肉胡萝卜砂锅煲，赶紧来看看吧。
食材;羊肉,胡萝卜,大蒜,千张,干红椒,柠檬,干桔皮,姜,香叶,八角桂皮,草果,花椒.
调味;酱油,冰糖,油盐.
做法;
1.羊肉剁好用清水浸泡去血水.
2.配料洗净备用.
3.准备好各种调味待用.
4.胡萝卜切滚刀块,大蒜切寸段.
5.千张切宽条,用开水泡一下去豆腥味.
6.羊肉冷水下锅煮开焯水.
7.焯过水的羊肉洗去血沫.
8.锅内放少许油,煸香调味料,放入酱油,冰糖加开水.
9.放入羊肉煮50分钟.
10.装入火锅盆中加盐,挤入柠檬汁,放胡萝卜千张大蒜.
11炖至软烂即成.
酒与胡萝卜不可同食
酒与胡萝卜不可同食
据美国科学家通过研究证实，喝酒的时候吃胡萝卜可能会引发肝病，红萝卜和胡萝卜也不适合同时吃。
美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
此外，红萝卜和胡萝卜也不能同时吃。红萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种抗坏血酸的分解酵素，它会破坏红萝卜中的维生素C。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、番瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
胡萝卜不可与红酒同食
胡萝卜不可与红酒同食
红酒和胡萝卜同食是不健康的，胡萝卜是很多女性朋友所钟情的食物,不仅美味还能减肥呢。胡萝卜的营养也是众所周知的。但是如果你把胡萝卜和红酒放在一起的话是会产生毒素的。因为胡萝卜中含有的丰富胡萝卜素和酒精一起进入到体内的话会在你的肝脏中产生毒素,进而会引起肝病的。
我们知道胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，当胡萝卜素与酒精同食时，在肝脏中会产生毒素，伤害人体的肝。特别是有人在饮用完胡萝卜汁后喜欢喝杯红酒，这更是万万不可的，以免危害健康。如果想要吃胡萝卜，喝红酒的，要至少中间隔上3小时以上，尽量减少对身体的伤害。
我们知道胡萝卜有很多的好处，但再好的食物都有相克的东西，所以一定要切记饮酒后千万不能再吃胡萝卜了。所以说,胡萝卜是不适合做下酒菜的,否则会伤及到你的身体健康状况。
虾皮肉馅煎蛋
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。下面小编教大家做虾皮肉馅煎蛋，赶紧来看看吧。
原料：鸡蛋，猪肉馅、虾皮、韭菜
调料：料酒、酱油、香醋、玉米淀粉、姜末、盐、糖。
做法：
1，虾皮加入料酒拌匀。料酒的量稍多一点。
2，再加入猪肉馅拌匀。
3，炒锅上火，加少许底油，下入调好的馅炒散炒匀。
4，盛出，趁热打入三个鸡蛋拌匀。
5，加入韭菜段。
6，拌匀后加入一点盐、一点香醋和一点生粉。生粉待下一步油锅烧热后蛋液准备下锅时再加。
7，锅上火放入油，将调好味的蛋液倒入。
8，中火煎至蛋液底面焦黄后翻面。
9，加入少许热水。
10，盖上盖烹煮半分钟后关火，放一边，让鸡蛋把汁收进去。
11，另起一锅，加入少许水、盐、酱油、糖、香醋(多一些)煮开，然后加少许水淀粉。
12，再煮开，西湖醋汁就做好了。
13，把煎好的鸡蛋改刀。
14，盛入容器内，浇上西湖醋汁，撒上姜末即可。
虾仁萝卜汤
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜是餐桌上的常见菜，物美价廉。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。下面小编教大家来做虾仁萝卜汤，赶紧来看看吧。
材料：
萝卜、猪肉、干虾仁。
调料：
盐。
做法：
1、将萝卜削皮切成薄片。
2、将萝卜片切成细丝。
3、将猪肉切成细丝。
4、锅中烧开水，放入猪肉丝。
5、放入萝卜丝，开锅后，将萝卜煮软。
6、放入干虾仁，加入盐，开锅后关火即可。
自制腌咸萝卜
在过去，腌的咸萝卜是农村过冬的必备菜之一，当然现在很多时候都是为了爽口开胃而吃这些腌咸菜。如果你也爱吃咸萝卜，不妨跟小编学习如何用最古老的方法制作腌萝卜。
把萝卜从头处切成块但萝卜尾那不能切断要连起，这样晒的时候是一个整萝卜。把萝卜打好花(切好)后，要用盐渍一到两天，然后就挂在房外在枝子上一直这么晒，一直晒到下雪了，再收回来，放在坛子里存着，现吃现拿。当您要吃的时候，先把咸萝卜在清水里泡洗一下，也或用清水泡1-2个小时左右(泡的时间根据自己的口味)，然后切成小块，想吃很Q的就多洗几次然后直接拌着吃;想吃口感稍淡点的，再根据自己的口味调理一下就行了，保证您吃起来咯蹦脆。
【腌晒萝卜小咸菜的材料】
主料：青萝卜2个
配料：盐500克
【拌萝卜小咸菜的材料】
主料：萝卜干200克
调料：鱼酿酱油1大勺、鱼露2小勺、香油2小勺、辣椒油5大勺、五香粉1小勺、葱油2大勺、绵白糖2大勺
【萝卜小咸菜的做法】
1、青萝卜切成拇指粗细的长条;
2、将萝卜条一层层放入一容器中，放一层萝卜撒一层盐，一直重复此动作;
3、盐渍一到二天时间;
4、将盐渍的萝卜条摆到饺子帘上，放到通风处晾晒至干后即可收取保存;
5、食用时将萝卜干用清水泡发1-2个小时，将咸味泡除掉，然后再放至饺子帘上晾1天时间;
6、将凉好的萝卜干置入一容器中，加入鱼酿酱油1大勺、鱼露2小勺、香油2小勺、辣椒油5大勺、五香粉1小勺、葱油2大勺、绵白糖2大勺，搅拌均匀即可食用。
莲藕萝卜干炖腊鸡
腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产。腌制腊鸡要以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳,也可利用体重在1.5公斤以上的淘汰肥母鸡。下面小编搭配莲藕萝卜干一起来炖腊鸡，赶紧来看看吧。
主料：腊鸡300g胡萝卜1个莲藕干50g萝卜干50g
辅料：油盐生抽老抽料酒酱油白糖生姜大蒜干红辣椒桂皮花椒青椒1个
步骤：
1.莲藕干
2.萝卜干
3.莲藕干和萝卜干用水浸泡四个小时以上
4.泡好的莲藕干和萝卜干清洗干净
5.腊鸡解冻切成块状洗净沥干
6.准备生姜大蒜大葱花椒桂皮干红辣椒
7.胡萝卜去皮，青椒洗净
8.胡萝卜和青椒切成块状
9.锅中放入油烧热，倒入鸡块翻炒
10.放入姜蒜干红辣椒大料炒香
11.放入料酒
12.放入生抽
13.放入老抽
14.加入白糖翻炒均匀
15.加入莲藕干和萝卜干翻炒
16.加入沸水
17.然后放入胡萝卜炒匀
18.连同汤汁一起倒入电压力锅内胆
19.接通电源选择鸡肉程序
20.程序结束之后放入青椒煮两分钟断生
21.加入盐鸡精即可
鱿鱼萝卜排骨汤
萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。民间有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。下面小编教大家来做鱿鱼萝卜排骨汤，荤素搭配，营养下回丰富。
制作过程：
食材明细
白萝卜---------1个
猪骨---------适量
鱿鱼---------适量
干贝---------适量
盐---------适量
香菜---------适量
1。干贝泡一会水。
2。鱿鱼洗净用水泡软。
3。泡好的鱿鱼用剪刀剪(千万不能用刀切)，先剪横，再竖着剪，这样煮出来才不会太韧。
4。萝止切长细条。
5。猪骨焯水洗净。
6。砂锅煮开水，放入焯好水的猪骨。
香辣萝卜干
萝卜干是用新鲜萝卜腌制而成的一种干菜。方便食用，吃时可炒可炖，即可单独成菜，又可当作其它食材的配菜搭配食用。特别是和肉类一起炒制，味道更加香美。下面小编教大家做香辣萝卜干，风味独特。
用料;
干萝卜条，野天椒。
调料;
盐，油，醋，蚝油，生抽，十三香，鸡精，糖，花椒粉。
方法;
1、备萝卜干一捆，
2、将萝卜干用清水泡软清洗干净，去掉老的，老的嚼不动。
3、挤出水分切碎。
4、先用盐，醋腌制半小时入味。
5、野天椒切碎，白糖一小碗。
6、烧油倒进野天椒炒香，
7、关火，倒进白糖，
8、淋上生抽，蚝油，撒上花椒粉和鸡精炒匀。
9、炒好的椒油浇在萝卜干碗里拌匀即成。
自腌爽口萝卜条
秋冬多吃，养肺，去火，老北京曾有冬吃萝卜，夏吃姜的俗语，可见萝卜是秋冬干燥季节的润肺佳品;白萝卜水分含量较高，热量较低，膳食纤维，钙，铁，钾，磷，维生素C，叶酸含量较高;萝卜中含有丰富的消化酶，生吃，消化酶不会被破坏;下面小编教大家来做爽口萝卜条，赶紧来看看吧。
备料：
1：主料：白萝卜(300g)
2：调料：食盐salt(40g);白糖whitesugar(60g);辣椒酱chillisauce(60g)
3：厨具：榨汁机、饭盒;
步骤：
1：白玉萝卜一根，削皮，洗净，备用，大约300-400g;
2：萝卜切成5厘米长，1厘米宽的萝卜条放入容器;
3：腌菜一般的情况下都用大盐，萝卜条里面放入大盐，把水分事先沙出水来;划红条的地方，是让亲们比较直观的看看萝卜用盐前后的对比;
4：盖上盖子，中间可以掂一下萝卜，让盐均匀的入味，这个是1个小时以后的萝卜的状态，和上面的对比不是很明显，角度问题，但是实际上萝卜确实下去了好多;
5：打算拍成蒜蓉，备用;
6：苹果切条，备用;
7：将苹果打成泥;
8：放入蒜蓉一起搅拌均匀;
9：萝卜淹2个小时后以后，把腌萝卜得水倒出去，均匀抹上辣椒酱;
10：放入白糖;
11：撒入葵瓜子，为了好看，白芝麻也可以;
12：把调料均匀让萝卜入味，盖上盖子，放入冰箱，24-48小时即可食用;
PS：
1：放入大盐以后，可以将萝卜多淹一会，3-4小时也可以，这样可以多蓖出去一些水分;
2：萝卜放入辣椒酱以后放入冰箱可以多淹一会没有问题，24-48小时食用;
冬日风味美食——萝卜干蒸咸鱼
咸鱼是以盐腌渍后晒干的鱼，以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂，因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。萝卜干蒸咸鱼是一道渔家菜，是用腌制的萝卜干搭配咸鱼一起蒸制的，风味独特。下面小编教大家来做萝卜干蒸咸鱼，赶紧来看看吧。
【材料】
主料：咸带鱼1条、青萝卜半根
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量
调料：花椒4-6粒、大料1个、生抽1大勺、猪油1大勺、花生油适量
【做法】
1、青萝卜改刀切片备用;
2、锅中加入适量的花生油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒;
3、作料炒香后，将萝卜片入锅炒制;
4、滴入1大勺生抽提味，继续煸炒;
5、萝卜片炒制变软后，盛到一个大碗中;
6、将咸带鱼切段，依次摆至炒好的萝卜片上，咸带鱼上面撒上一点干辣椒丝，再淋入1大勺猪油;
7、放入蒸锅，蒸锅上汽后，蒸制20分钟即可出锅食用。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。