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对前列次去酒吧的人，面对长长的酒单也许会有些慌乱。酒保又都那么酷，很少主动和你说话。其实想成为行家里手只需要掌握下面几个诀窍：
1.选一个正确的酒吧很重要。要想喝杯好的，就要去那种酒保身后是满排的银质调酒器和各种酒瓶的酒吧，较好酒保也穿着干净笔挺的调酒师制服。那才是你点一杯Martinis或者Negronis的好地方。
2.酒单上一般主要有葡萄酒、开胃酒、烈酒、鸡尾酒、软饮料这几大类。葡萄酒大多整瓶出售，开胃酒和烈酒可以按杯或瓶的单位销售，鸡尾酒则都以杯为销售单位。
3.仅仅根据名字，通常很难判断一种鸡尾酒的主要基酒和其他辅助成分。此时，不要担心受到酒保嘲笑，尽管向他请教。这也是一种和酒保套近乎的好方法。
4.点洋酒时，较好不要提出加绿茶之类的要求。一定想用洋酒兑绿茶喝，也请选用12年威士忌，或VSOP级的干邑，这些相对入门级的洋酒。
5.如果不是酒量很大，或者实在太想把自己喝倒，较好不要点长岛冰茶(LongIslandicedtea)这种混合了多种烈酒的鸡尾酒。如果你喜欢Mojito，请先确认酒保的上臂肌肉足够发达且具有足够耐心，这样他才肯也才能为你调制一杯混合均匀的酒。
6.坐在吧台那儿，给酒保一个微笑，赞赏他调出的酒，再请教他点别的酒类知识。每次来酒吧都是这个位置，点同样的酒。有个三五次，你再来的时候只需要往他面前一坐，什么都不用说，他一定会迅速给你一杯你习惯喝的东西。
7.如果酒吧里有人请大家，那么就高兴地接受。同理，你也可以这样做。酒吧的气氛很重要，说不定就是那小小的一杯酒，能让你认识一个相见恨晚的朋友。
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喝酒学知识
自古就有从酒品看人品的说法，喜欢喝酒的人就像各种各样的酒一样，如果你细心的留意就会发现，每个人都有属于自己的性格特点，就如同酒有自己独有的味道一样。对于这些知识，相信很多酒水招商企业和酒水代理商们都知道。要论与什么人喝酒最好，首选就是和性格比较直爽的人喝酒比较好，这样的人性格直爽，有什么就说什么，不会拐弯抹角。喝酒的时候也比较爽快，就像小说中的梁山好汉，大碗喝酒，大口吃肉，豪气冲天。就算斟酒时不小心给他倒多酒了，他也只是笑笑不说话。向别人敬酒时，他们总喜欢先干为敬，端起酒杯，一饮而尽，这份热情与尊重让你没法推辞。若他发现自己杯子里的酒比对方要少时，便会立刻拿起酒瓶又加了些，直到他认为彼此都公平为止，在他的心里，不想占别人的一点便宜，喝酒也是。有喜欢的自然也就有不喜欢的，不喜欢与那些爱装的人喝酒，因为这种人很假，明明酒量很大，但是却故意的装作不能喝酒。几杯下肚之后，当别人再向他敬酒时，他便捂住酒杯摆手道：“不能喝了，再喝就醉了！”他的伪装迷惑了你，还真以为他的酒量不行，可你却在某一天，在别的场合意外地发现，这人很能喝，一下子让你感觉有被欺骗的感觉。在喝酒的人中，还有一种人一到酒桌就像换了个人似的，特别热情，话也特多，这个哥，那个兄弟，逮着你说个不停，有些相见恨晚的味道。可是离开酒桌后，下次在某地方碰到时，他好像不认识你一样，见到就像没见似的。这种人可能擅长逢场作戏。不过不管碰到哪一类喝酒的人，如果能够有缘一起喝酒，哪怕今生只有一次，也是酒缘，倘若，遇到了值得交心的酒友，更应万般珍惜。
“拒酒宝典”教你几招
1.“拒酒宝典”前列句：只要感情好，能喝多少喝多少！
你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多‘水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”
中医教你解酒小妙招：
解酒的中药——“千杯不醉枳椇子”
以起到解酒作用的中药并不多，大家比较熟悉的是葛花、葛根。
但是还有一个各位不太熟悉的叫“枳椇子”，夸张的说法叫“千杯不醉枳椇子”。在喝酒以前把枳椇子嚼碎，放在口里腮帮子处，喝酒的时候酒从那里过一下，三辆的酒量能喝半斤呢，估计这也是夸张的说法，但多少还是应该能起到解酒的作用。
2.“拒酒宝典”第二句：只要感情到了位，不喝也让人陶醉！
你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。”
3.“拒酒宝典”第三句：只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”然后你以茶代酒，表示一下。
4.“拒酒宝典”第四句：感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔
酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”
5.“拒酒宝典”第五句：为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点
他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。‘留一半清醒，留一半醉，至少在梦里有你伴随’，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点儿。”
6.“拒酒宝典”第六句：在这开心一刻，让我们来做选择题吧！
我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说；“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以：A.拥抱，B.拉手，C.喝酒，任选一项。我敬你，就让你选；你敬我，应该让我选。现在，我选择A.拥抱，好吗？”
7.“拒酒宝典”第七句：君子动口，不动手，你动口喝
他要你干杯，你可以巧设“二难”，请君入瓮。你问他：“你是愿意当君子还是愿意当小人？请你先回答这个问题。”他如果说“愿意当君子”，你便说“君子之交，淡如水”，以茶代酒；或者说“君子动口，不动手，你动口喝”，请他喝。他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后笑着坐下，他也无可奈何。