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随着春节的临近，白酒也迎来了销售旺季。日前，天津市消协提示消费者选购白酒请注意以下五点。
提示一：要选好地方。购买白酒要选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或市场，尽量不要在流动摊贩处购买。
提示二：不买三无产品。购买时一定要查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等，还要要求经营者出具与其营业执照相符的正式发票。
提示三：购买散装白酒要小心。特别提示打算购买散装白酒的消费者，一定要查看散装白酒盛装容器上是否标有品名、厂名厂址和生产日期等。JIuKu365.CoM
提示四：要看清价格。可把某款白酒在大型超市的销售单价作为标杆，如该白酒在其他渠道售价过低，消费者最好不要购买。
提示五：通过色、香、味鉴白酒。对于色的鉴别，消费者可拿起酒瓶，突然倒转，白酒应该无色透明(个别品种允许淡黄色)、无悬浮物、浑浊物和沉淀;酒盛于瓶中，瓶上无环状污物;用力摇晃，一般酒花细、堆花时间长者为佳。对于香的鉴别，清香型酒应清香纯正，曲香型应芳香浓郁，酱香型应酱香突出，米香型应蜜香清雅。对于味的鉴别，口味应醇香，无外来邪、杂、异味，无强烈刺激性。(完)
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喝酒五点小窍门
适量喝酒，有益于健康。专家提醒，以下几种喝酒方式不伤身体：
●尽可能饮热酒。不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。
●空腹时不要饮酒。一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。
●不要多种酒混合饮。因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
●饮酒后切不要洗澡。人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。
●不要用药酒作宴会用酒。某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
选购奶酒的3个注意要点
什么是奶酒?你可千万不要以为奶酒就是牛奶加酒精勾兑一下就是奶酒了。真正的奶酒是以动物乳、乳清或乳清粉等为主要原料，经发酵等工艺酿制而成的饮料酒。由于市场上有假奶酒存在，为了帮助大家选购到真正的奶酒，下面小编教大家选购奶酒的3个注意要点.
奶酒造假手段主要有两种：一种是使用白酒生产许可证生产白酒、贴上奶酒的商标进行销售;另一种直接用酒精和奶精勾兑出奶酒，有些小作坊直接将酒精、牛奶混合生产出奶白酒。购买奶酒需做到三注意：看标识、观颜色、品味道。
第一、注意包装标识。真奶酒标注生产厂家、厂址、生产日期、国家标准及QS生产许可证号，成分为牛奶、乳清粉等，但没有白酒成分。假奶酒不仅缺乏QS生产许可证号等，还标注成分有白酒等。
第二、注意观色泽。真奶酒经发酵后呈现浅金黄色、清澈透明，而假奶酒无色或呈现乳白色、浑浊状。
第三、注意品味道。牛奶和乳清发酵的真奶酒有淡淡的奶香，且会长时间散发。假奶酒在酒瓶刚打开时奶香四溢或有刺鼻香味，但时间稍长就失去了应有的奶香味。
天津：渡口美酒故事
三杯文化库选用的美酒地图的原图，使用的是一家比较权威的酒业媒体所绘制的母本。虽然选入其中的都是地方名酒，当然不免也有遗珠之憾，如天津篇入选的地域美酒只有两家酒厂，并且都是属天津市区内。而隶辖天津蓟县、宁河等地生产的优质酒，在七八十年代也曾脍炙人口，却没有忝列其中。
这两家酒厂的沿革却见证天津酒业的前世今生。无论天津地方酒业的酿造和发展，甚至这座城的经济、文化，都和这两家酒厂有过密切的交汇，应该说，它们是津门近代史的一个缩影。
天津白酒业最早在元代已经产生，其产生的原因是与历代漕运有直接的关系，南方和京津之间来往的漕运船在此转运，自古有卸粮码头之称。到后来，因为人员繁密，舟车辐辏，自然给天津酿酒带来了发展机遇，加上来自渤海那边的辽东一带的优质高粱，也从海上运载到此，对天津酿酒原料的选办创造了良好的条件。应该说，大直沽烧锅的蓬勃发展就是建造在这个基础上。
从清代以来直到民国中期，天津酿酒业一直是本土经济的龙头产品。《天津通志》就说到在民国初期，天津生产的高粱酒曾代表直隶省，参加巴拿马万国博览会，获得赛会大奖。
而在上世纪20年代，天津大直沽烧锅业达到鼎盛，这一地区生产的高粱酒、玫瑰露和五加皮，最高年产量约一千万斤，不但销往上海、汕头、广州、福州等沿海大埠，还和香港、日本、南洋诸地有直接的经贸关系。出版于民国20年的《天津志略工业》第三节酿酒工业就说到广东商人，代销天津酒出洋贸易，带动了天津酒商的随起竞争，纷纷加入到这股热潮中。并且年来参加菲律宾，嘉年华会之代表归言，南洋群岛一带之侨胞，对于大直沽所酿之酒，极乐推销。并且记录了斯时酿酒坊较著名的就有二十七家。
虽然经过战争的洗礼，天津很多烧锅坊也倒闭了，但是在1950年的华北物资交流会上，天津直沽还是与山西汾酒，并列为华北名酒。到上世纪六七十年代，天津酿酒厂生产的直沽高粱酒与北京二锅头在京城市场上平分秋色。这就是天津酒业的一个历史概况。
津酒
起初，津酒是原天津酿酒厂在上世纪七十年代末生产的一款浓香型白酒名，而现在是作为天津津酒集团的一个简称。其实，津酒集团的前身也就是天津酿酒厂。它于1952年在天津酒业的发祥地大直沽几家酒厂联营的基础上建造而成，并且是新中国成立后由国家财政拨款建设的三家酒厂之一，是当时华北地区列入国家重点项目的酿酒厂。二十世纪末酒厂改制，更名为天津津酒集团公司。
以下这几款都属于津酒产品：
直沽高粱酒
此酒历史悠久，是天津传统的地方名酒。清崔旭《津门百咏》有名酒同称大直沽，香如琥珀白如酥的赞誉。在天津酿酒厂初创时，就把它作为主要产品打入市场，并直接以直沽注册商标。在一九七九年该酒被评为地方优质酒。多年来，大量出口到欧美、南洋等国家，由于酒质纯净，用作配制酒的酒基最受欢迎。
直沽高粱酒以优质高粱为原料，用大麦、小麦、豌豆制曲。工艺保持传统的续渣混蒸老五甑法，砖窖发酵而成。其酒体清亮透明，清香纯正，口味醇厚，属于典型的清香型白酒。
天津大曲酒
天津卫成立于咸丰年间。它作为一个重要的码头城市，是因为吸收大量的外来人员，是清末期一个典型的移民城市。因此，饮食之风自然融合了各地的口味喜好，比如酿酒这块，整体来说，其风味和工艺偏于清香型。但是，酿酒师们很早就借鉴与学习不同地方的酿酒技法，而不是仅仅局囿于本土的造酒工艺，从而造成天津酒的异彩纷呈。哪怕到现当代，天津酒依然在传统的酿酒技艺上开发不同香型的酒种。
如天津大曲酒，该酒就是在悠久历史的清香型直沽高粱酒基础上，选择吸取泸州麯酒和茅台酒的工艺而酿成。它以优质高粱酒为原料，用中温曲为糖化发酵剂，工艺特点是辅料清蒸，泥窖分型发酵而成。
天津大曲酒一九七四年定型投产，一九七九年被评为天津市名酒，一九八四年获轻工部质量大赛银杯奖。该酒酒液清亮透明，香气细腻，香气介于清香与浓香之间，并且略带酱香，是属于天津风格的兼香型酒。其酒质纯美，回味悠长，有独特风味。
津酒
现在津酒酒业生产的酒一般属于浓香型白酒，这种香型也成为这家厂家的总体特色。津酒早在一九七九年以津字为产品商标开始投产，并且在上世纪八四、八八年分别获得国家优质酒银奖。
它是以优质高粱为原料，用大麦、豌豆制曲，经过原料破碎、蒸煮、冷却、加曲入池发酵，蒸酒等工序。特别是对泸州传统酒酿制工艺的吸收，抓住泥窖培养和堆积增香等关键措施，使津酒色香味俱佳。该酒属低度浓香型白酒。酒液清澈透明，风向浓郁，酒度低而不淡，回味纯净悠长。
喝白酒应该注意些什么?这3点喝白酒的禁忌!
白酒现在已经成为了酒桌上不可或缺的一部分，也有一些大家耳熟能详的白酒品牌，比如：贵州茅台，五粮液、剑南春、泸州老窖、西凤酒五花马千金裘呼儿将出换美酒与尔同消万古愁这酒在李白的口中，价值千金，一看就是个好东西，在现实生活中我们也见到过许多嗜酒如命的人。那么，喝白酒应该注意些什么或者说喝白酒有哪些禁忌呢?今天，我来为大家分享几条喝白酒的禁忌!
喝白酒的禁忌
1、酒量
酒量当然是一个非常非常重要的一个原因，和啤酒还有红酒不同，白酒的度数普遍偏高，你啤酒能喝三瓶什么事都没有，但白酒你可能两杯就醉。要清楚的知道自己的量在哪里，喝多少正合适，不要好面子，人家一起哄你就喝。
白酒喝过量会导致你的口腔，肠胃受到严重损害，久而久之会发炎进而对肠和胃的消化功能与吸收功能造成严重损伤，导致你胃痛及营养不良的反应!过量饮白酒还会对你身体中的血液造成伤害，最后会表现为你的心脏功能衰退，心跳不齐以及身体浮肿等现象。喝大量酒还会导致呕吐，这对你的胃伤害也是非常大的。
综上所述过量喝白酒对身体造成的影响是非常大的，希望大家都把握好自己的酒量，千万不要喝多了，少喝怡情，多喝伤身啊!
2、不能和白酒一起吃的食物
千万不要空腹喝酒，许多人在去喝酒之前都会吃一碗面条垫垫肚子，这是一种正确的方法，因为如果空腹喝酒，对胃部的刺激是巨大的!既然不能空腹喝酒，那我们喝白酒时一定会有配菜佐之。
韭菜大家再熟悉不过，可是大家千万不要在喝白酒时吃韭菜!韭菜会刺激胃部中酸液产生，白酒也会刺激胃部，这两种食物一起吃的时候，会导致胃部酸液过量分泌，会导致胃部以及肠内炎症的症状发生。
在喝白酒的情况下也不要饮用牛奶，牛奶中脂肪含量丰富，如果喝白酒一起喝的时候，在白酒的刺激下牛奶中的脂肪会被肝吸收，久而久之可能会形成脂肪肝。
我们会看到许多酒桌上摆着白酒和其他酒类，比如葡萄酒，啤酒。我们在喝白酒的时候切记不要和其他酒类一起喝，这样做会使酒精加深对你身体器官的负担和伤害，最直观的就是肠胃和肝脏了，而且会让你很容易喝醉。
3、药物
大家会感到很奇怪，喝个白酒和药有什么关系呢?有些药物会和白酒产生化学反应，甚至会使人丧命!比如头孢就是万万不能在喝白酒前后吃的药物，我有一个朋友就是因为不了解这方面的禁忌，所以在吃了头孢不久之后去应酬，喝了白酒，在回家的路上不幸去世了大家在喝白酒前一定要了解好这些禁忌，不要图一时方便，而不在乎这些重要的事情，而对自己的身体造成严重的伤害，甚至失去了宝贵的生命。
有人通过喝白酒来帮助自己快速入眠，其实这是不正确的，当你通过大量饮酒入睡之后，其实你的大脑还是清醒的，而且比没有醉酒时还要活跃，这就是为什么宿醉之后头会非常晕非常疼的原因了。在生活中，这样的禁忌还有许多，大家应该多多注意，并加以谨记，才能尽量避开这些问题，使自己的身体避免受到伤害，甚至遇到生命危险!
在酒桌上，不要劝别人酒，你不知道他是否酒精过敏或是酒量如何，可能因为多了一杯白酒，这个人的生命就没有了。如果自己不能喝酒无论对方怎样劝酒，也要坚守底线!
如何正确选购白酒？
选购白酒时，请先认准所购产品的商标，防止购买假冒产品。其次辨识产品标签，根据标签上的标注，选择自己喜好的品牌、香型和酒精度，从标签上也可以了解产品的酿造原料、工艺类型和执行标准等。
如产品为无色或浅色透明的玻璃瓶包装，可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，酒液应不失光不浑浊，没有悬浮物。如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒的质量有问题。从色泽看，一般白酒都是无色透明的。也有例外，如酱香型白酒，酒液略显黄色，也属于正常。
挑选白酒时，还要注意酒瓶包装，看酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏，则酒容易漏气、跑度和亏量。
如何选购白酒
如何选购白酒
如何选购白酒是我们大家经常会面对的一个问题，白酒是我国的一种传统的特殊饮料，历史悠久、工艺独特、源远流长，从古至今在人们心目中都占有十分重要的地位，是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品。无论是消费者还是采购商，在选择时都应注意选购白酒的技巧方法
低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些时间后，会出现脂类物质水解，表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识，购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用，不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是即开即损的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到，这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。
如何辨别普通白酒假冒名酒呢，记者给您支几招：第一是看包装。国家名酒除所有的瓶子用料考究、制作精致外，有许多名酒都采用独特的瓶型。国家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，制作精湛，形状一致，一扭即断。国家名酒包装精致，纸质优良，多数使用进口纸；包装制作和标贴印制规范精美，凹凸版印刷，图案文字清晰鲜明，套色准确，裁边整齐。第二是辨风格。真品名酒酒液清澈，香气优雅，余香悠长；而假冒名酒多数香气淡薄，入口辛辣，回味较短。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。第三是闻香味。饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。如果气味苦臭，定是伪劣酒。第四是尝味道。真酒芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则香气不纯，有杂味、辣味，刺喉，上头。有了记者帮您出的这几招，相信在选购时便能买到货真价实的好酒了。
消费者在选购、饮用白酒时应注意些什么呢？
1、白酒产品并非是“越陈越香”。很多人说白酒还是陈的香，其实这句话并不是完全正确的，低度白酒（通常指酒精度40°以下的）是当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，并导致口味变淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用，但高度酒的话也不是放越久越好，高度酒也只有酱香型的能存放久一些，像清香型的白酒也不适合放很久。
2、消费者在选购白酒产品时，应首先选择通过国家质量技监、工商、卫生等部门的检查，这样的白酒产品质量是能保证的，不论是口感品质还是各项指标都是标准化的极佳产品。
3、建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，俗话说“三无”产品都不要碰，“三无”产品有时候价格或包装特别能吸引人，稍有不注意就会掉入陷阱，所以为了健康着想，买白酒的时候还是多留一份心，多观察一下。
4、科学饮用白酒，有益身体健康。很多人都说远离烟酒，其实很多人不知，适当的喝白酒是能有助与身体健康的，由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。但是过量的饮用白酒将刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。
女性选购葡萄酒开拓新的增长点
以前，在酒精饮品消费方面，男性群体占据绝对主导地位，而如今，女神消费成了葡萄酒企业分析、研究的对象。伴随着女神主义的兴起，女性消费者自信有钱、财务独立，甚至主动买单已经越来越普遍。女性消费成了行业低迷期不可忽视的一块市场蛋糕。女性的支付能力如何?女性一般会选取何种支付方式?这是小编关注的重点，下面一起来看看吧。
21%的女性靠酒释放压力
由唯品会携手经济学人智库联合发布的首份亚洲女性网购调研报告中称，亚洲女性中63%的人每天至少上网逛一次。这也显示出，新时代女性消费者旺盛的消费欲望。根据中国社科院对市场状况的调查显示，随着经济迅速增长，女性已成为消费市场的重要原动力。而各大城市时常有饮酒行为的女性人数，正以每年20%左右的速度在增长。
这些女性除了在商务和社交场合饮酒外，更多的时候，还选择了在朋友聚会时饮用葡萄酒，与以往女性少有在公众场合饮酒的习惯大相径庭。
根据糖酒会组委会发布的《中国进口葡萄酒指数及市场报告2013-2014》数据显示，女性受调查者中有48%的比例是每月消费一次葡萄酒甚至每年消费数次的，男性消费者则是至少每周一次，这说明葡萄酒品牌对女性消费市场的渗透率还有待提高。
随着女性消费群体消费场景的日益多元化，女神群体将为酒业市场业绩，开拓一个大的增长点。
出乎很多人意料的是，与很多人想象中女性排斥饮酒不同，有相当一部分女性消费群体在寻求酒精饮料的消费。
传统看法认为，由于原有的男尊女卑观念、女性对酒精饮料忍受度低等特点，女性消费酒精饮料的比例很少。不过，通过调查发现，这一看法存在很大的偏见和不客观。
当女性在消费酒精饮料，她们在消费什么?
一篇调查报告里指出她们是在消费酒精饮料，但消费的背后值得思考。国外一项调查发现，对比来看，25岁至34岁的女性是压力感最大的人群。升职压力大、住房贷款、家中琐事繁多，难免顾此失彼，种种焦虑使得该阶段女性压力重重。而男性仅在工作时间过长和交通拥堵中产生较大压力。重压之下，有21%的女性调查对象通过饮酒来释放压力。由此来看，女性在消费酒精饮料时，更多的是寻求酒精带来的精神放松。
在中国，女性消费酒精饮料的比例，虽然尚未达到美国等西方国际女性的饮酒比例，但趋势却不容忽视。在中国的一、二线城市中，一些追求生活品味和浪漫的女性，也开始尝试葡萄酒消费，部分人群形成了饮用葡萄酒的习惯。
不同年龄女神，有不同需求
广西锐联行咨询联盟理事长张太平认为，笼统谈女性消费者不准确，应该以不同年龄段、不同职业背景加以分析。
他指出：年长的女性消费者，保健需求是第一位，对价格比较敏感;年轻的消费者，如大学生，或刚进入职场的，支付能力较弱，需求又不同。中间部分，就是25-45岁的女性消费者才是主流。她们喝葡萄酒分为两种，一种是应酬性的，可能靠近男性的酒类消费(如白酒、啤酒)。一种是主动性的，如自饮、朋友小聚，动机无非是社交、浪漫、美容。这种消费，要求每次少量(和男士每次的饮用量有明显区别)，更多是易饮型的酒款，干红不是主流。而且这类消费的葡萄酒是非主流，多样化的，如干白、桃红、起泡酒、甜型酒等，对应的品牌也是多元化的。价位来分析，这部分女士的支付能力没有问题，一部分酒款是她们自付费，一部分是男性代付或赠送的。
女性消费者更喜欢多尝试，如同她们喜欢挑选服装一样，可能多品种、多产区、多口感的葡萄酒更能迎合她们需求。
由需求推导出渠道。女性消费者更容易接触的渠道是酒窖、商超、社区便利店或者网购。新支付方式的来临使得女性消费者更容易消费葡萄酒。消费者需要安全，便捷的支付方式。传统终端如果能及时把握这个趋势，将是一个新商机。
女神品牌忠诚度不高?对赠品异常感兴趣?
成都慕琳思酒业曾万波认为：女性消费者而言，包装是一个方面。很多人不懂葡萄酒，偏向于甜酒。目前我们公司卖得最好的是一款低酒精度的慕斯卡托甜白。对于赠品而言，我们发现网络销售时女性消费者对赠品更感兴趣，如我们一款赠品，真空塞就很受欢迎(女士喝不完一瓶，真空塞可以利于葡萄酒保存)。目前我们的女性消费者以20-50岁为主。女企业主消费更理性，而年轻的女性消费者更喜欢赠品。
总的来说，女性消费者品牌忠诚度很低。对她们营销葡萄酒，第一是客情维护能力，第二是性价比，第三是口感特色。
支付方式而言，越是年轻的消费者，支付手段越多元，经常是支付宝或手机支付。而年龄较大的女性消费者更多是现金和刷卡。
笔者认为，女性消费者更看重葡萄酒的口感和包装，包装一定要炫,比如笔者很欣赏一款泰庭哲香槟的包装，如果一般的起泡酒也能接近这个水平，一定大卖。其次是口感，单宁不能太强，微甜和起泡酒接受度更高。再次是体验性的葡萄酒活动，比如结合知识分享的派对、比如郊游时特色酒搭特色餐最后是赠品，精美的赠品有助于成交。
如何打开女性消费者市场?价格，酒标还是酒质?笔者看了看刚刚在楼下买的情人节巧克力，其实根本没去考虑吃不吃，贵不贵，就是觉得好看，也许还可以送人，就买了。女性消费多半属于情感、冲动型消费，所以很多女生家里都有着堆积如山、不知如何安放的情感产品。跟一般的女性讲酒质，等于跟女朋友讲道理。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。