果酒味道香甜，很受消费者喜爱。那么如何选购一瓶好的果酒呢？在选购的时候都应该注意哪些方面呢？
1.好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微黄色;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金黄色为佳。
2.各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。
3.市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。
4.汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。
下次选购果酒的时候一定要从这四个方面好好选购额！
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膝盖疼不用四处求药了！一个把红糖，一瓶黄酒专治膝盖关节炎
膝盖疼不用四处求药了！一个把红糖，一瓶黄酒专治膝盖关节炎
膝骨关节炎对市骨科的广大读者来说应该不陌生，它是关节软骨退行性改变致软骨丢失、破坏，伴有关节周围骨质增生反应的疾病。
常见症状：患者主要表现为关节疼痛、绞锁、功能障碍。关节疼痛在早期可仅表现活动时隐痛，随着患者病情的发展，疼痛逐渐加重，性质改变为胀痛，在上下楼、下蹲、起立时明显，严重时在静止状态也可有疼痛发作。
据统计，膝骨关节炎患者在我国有数千万之多，这也是市骨科门诊量最大的骨病疾患之一。
膝关节炎的危害
严重危害和影响患者的身体健康和生活质量。
危害一：疼痛。受到寒冷刺激，或过度劳累时，膝关节疼痛症状会明显加重。
危害二：器质改变，僵直畸形、肌肉萎缩。因为膝关节长期疼痛，会采取某些制动措施，而正是由于膝关节得不到必要的活动，而导致患处的肌肉发生废用性萎缩，进一步加重活动受限的情况。
危害三：功能障碍，关节活动不畅。由于膝关节软骨有纤维生成和软骨破坏，会在膝关节边缘形成骨赘。而且膝关节的组织和韧带出现粘连、导致患处的肌肉出现挛缩现象。此外由于膝关节疼痛也会导致关节活动受限。
红糖黄酒治膝盖
材料：鲜生姜250g、红糖150g、黄酒适量。
使用方法：每天早晨将鲜生姜取汁(用榨汁机榨汁，也可放入臼中捣后用纱布过虑过虑)，与黄酒、红糖一起入锅渚沸，待放温(温度以能饮用为度，越热越好，以利于发汗)后饮用，每晚约300g(刚好一大碗)。
疗效：此偏方如用于治疗轻度关节炎一般数次可愈，重症疼痛者坚持半月有余也可愈。
黄酒：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
红糖：红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
生姜：姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功效，如果这时在加上姜的助力，那治病祛病更加容易了。
膝骨关节炎对市骨科的广大读者来说应该不陌生，它是关节软骨退行性改变致软骨丢失、破坏，伴有关节周围骨质增生反应的疾病。
常见症状：患者主要表现为关节疼痛、绞锁、功能障碍。关节疼痛在早期可仅表现活动时隐痛，随着患者病情的发展，疼痛逐渐加重，性质改变为胀痛，在上下楼、下蹲、起立时明显，严重时在静止状态也可有疼痛发作。
据统计，膝骨关节炎患者在我国有数千万之多，这也是市骨科门诊量最大的骨病疾患之一。
凝造果酒的10个步骤
果酒是以春、夏秋冬四季水果或野生果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒，不同季节，可以酿造不同果酒。
工艺流程：
鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品
1、原料选择
酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高、酸度比较适宜、果香浓郁且无霉烂变质、无病虫害。
2、SO2的添加
容易氧化的水果原料，在破碎时添加一防止褐变，不易氧化褐变的在破碎前后加均可。其添加量根据果汁(浆)的pH值来定。
3、调糖
如果原料含糖量达不到成品酒的酒度要求，需要对果汁(浆)的含糖量进行调整，一般使用糖进行调整，在酵母开始发酵时加，用果汁把糖溶解后再添加。
4、调酸
在酿造时，果汁(浆)pH在3.0~3.8之间，酸分不足可用柠檬酸，过高时用中性酒石酸钾中和。
5、酵母
根据水果和酒的特点选择合适该果酒酿造的专用酵母。可以使用培养酵母液 可使用活性干酵母。
6、发酵管理
果汁(浆)发酵温度一般控制在18~25℃之间。每种水果的最适发酵温度不同，具体的要根据原料的特征及成品酒的要求来定。发酵期间应该每天测定该发酵果汁含糖量和温度。
7、陈酿
一般在15℃下陈酿
8、澄清
先将皂土用60~70℃的水浸泡24h，加入澄清的果酒配成5%~10%的悬浮液，边搅拌边加到酒中，加完后搅拌20min，24h后再搅拌一次，静止澄清。检查酒液，澄清良好时用硅藻土过滤机过滤。也可以用单宁-明胶法进行澄清。
9、冷冻
果酒冷冻的目的在于加速冷不溶性物质的沉淀析出提高果酒的稳定性。将果酒降温至酒液冰点以上0.5~1℃，酒样中的水分子冷冻结冰，酒样中的有机酸盐浓度相对提高，从而有机酸盐结晶的可能性，保持1周左右。
果酒的冰点(℃)=—0.5×果酒酒精度
10、灌装
12%以上的干酒用无菌灌装，补加SO2，未来防止氧化可添加维生素C，对于低度酒或甜型用灌装后巴氏杀菌或热灌装。
空腹喝果酒的做法要不得！
果酒营养价值高，口口又不像白酒啤酒一样酒精味道浓郁，很少年轻女性、学生和老年人的喜爱。但喝果酒要注意一点：千万不要空腹喝果酒！
果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其特的风味及色泽，成为新的消费时尚。以苹果酒为例，它是精选优质苹果为原料发酵酿造而成，保存了苹果的营养和保健功效，含有多种维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸和有机酸，常饮苹果酒有促进消化、舒筋活血、美容健体的功效。饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。
好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。果酒因其酸甜美味，很受女性青睐。但是女性在经期前几天好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。果酒虽然度数低，但毕竟含有一定的酒精，因此不宜喝过量，不能无节制地饮用，否则会导致食欲下降，降低了人体抵抗力及胃肠消化功能。
果酒虽好，请适当饮用这样对身体才好。
家庭自酿奇异果酒的制作方法
奇异果(又名猕猴桃)可以说是“水果之王”，因为奇异果中所含的营养成分在常见的水果中是最丰富、最全面的。
奇异果因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗奇异果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。奇异果还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，奇异果的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。
那么奇异果酒怎么制作?
配料：奇异果4个，要选果肉较硬的 柠檬(黄色的lemon)2个 冰糖80~100g白酒0.9~1公升
做法：
1、先将玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干。
2、挑选果肉坚实的奇异果，去皮之后横切成两半。
3、把柠檬削去皮，横切两半备用。
4、将冰糖、奇异果、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存。
5、约两个月后先把柠檬取出。再过一个月，把奇异果也取出，然后把酒用咖啡滤纸或滤布过滤，装回瓶子里盖好，继续放置阴凉处保存。
开始能饮用期：酿制后1个月开始;最好喝的时期：酿制后第3个月开始。
奇异果酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。奇异果酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，奇异果酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。
一年四季，黄酒养生，好处多多
一年四季，黄酒养生，好处多多
春季养胃
自古以来，黄酒被文人雅士，大众百姓公认为养生之酒。据科学分析，黄酒富含18种氨基酸，10多种矿物质，多种维生素，能提高免疫力，增强人体素质，被誉为“液体蛋糕”。春天，一年之始，万物复苏，生机勃发之际，尤其人体的肝胃在春天是最好的修补滋养季节，饮用新型黄酒，能起到很好的养生保健作用。
夏季冰镇
黄酒，酒色清亮晶莹，香气清雅，口味醇和细腻。尤其独出的特点在于：夏季加冰或冰镇后饮用，洒味更加清凉香郁，绵甜爽净，别具一格，已成为餐桌上的新时尚。如今，年轻一族聚餐时往往不忘点上一瓶胜景山河新黄酒加进大粒的冰块，在推杯交盏之间享受那一缕清凉的愉悦。中国黄酒已开启中国冰饮新型黄酒新时代，打破黄酒销售的季节性局面。
秋季闸蟹
没有了夏夜的焦燥和闷热，初秋的夜晚，凉爽、静谧、怡然。
秋季吃闸蟹，绝对是一种季节性的享受，闸蟹肉细味鲜，又有丰富的营养，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、钾，维生素A，维生素B等，有助于促进人体细胞组织的修复与合成，提高免疫功能，还具有清热解毒、解散结去瘀、止痛清积、理经疏脉，滋阴健胃、强身健骨等功效。
蟹怎么吃？大诗人李白深谙此道“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。这酒，可不是啤酒，因啤酒本身就有寒性，蟹亦是大寒之物，若以啤酒伴蟹，就会寒上加寒，肠胃虚寒的人吃蟹之后常会腹痛腹泻。唯与黄酒相伴则多食无妨，若是煮热的黄酒更是一绝。因黄酒性温，温寒相抵便无疾患之忧。且黄酒酒性柔和，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有祛腥味的作用。甜味能够增鲜，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香堪称绝配。
冬天喝点黄酒好
黄酒是我国最古老的饮料酒。黄酒为中国酒中瑰宝，是含人体必须氨基酸比较齐全的饮料酒。黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等。
黄酒的药用价值很大，是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。黄酒气味苦、甘、辛、大热，主行药势，能杀百邪恶毒，通经络，行血脉、温脾胃、养皮肤、散温气、护肝、除风下气、活血、利小便等。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。