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白酒的存放过程中有个化学平衡的关系，反应也是可逆的，所以当水分子和酒精分子在一起的时候，若酒精分子数量多于水分子数量，则反应是向利于酒的方向进行的，反之则是朝利于水分子的方向进行，这就是为什么中国白酒普遍都是52度的原因。因为纯粮酿造的酒，里面成分丰富，酒里各种物质的比例协调，因此在达到一定的度数以后酒不易发生水解，而非纯粮的酒，添加的香精香料无法达到一个稳定的状态，因此酯会发生水解，酸又跟酯发生酯化后水解，所以时间长了，肯定会出现变味的情况！如果你的酒想收藏的话，需要几个条件：第一，恒温，恒湿，这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提，因为酒精分子自身很活跃，遇到高温的话比水分子活跃的多，所以温度尽量低，尽量保持稳定。第二，避光，因为光照也能引起酒精分子的活跃。第三，酒精度数尽量高，最差也要保持在52度以上。第四，固态发酵酒，不要添加香精香料的。白酒的存放是一个物理变化加化学变化等多种反应的过程，在存放的过程中，酒精分子跟水分子发生缔合反应，酸和醇发生酯化反应等，这些反应都是缓慢而复杂的，不是人为能立即促成的。jiuKU365.com延伸阅读
白酒不宜长久存放于塑料桶装内
塑料桶装白酒买回家后，要尽量换成玻璃瓶存放。因为食品级塑料包装材料主要有聚乙烯塑料和聚脂塑料。用普通聚乙烯塑料桶装白酒，尤其是装酒精度较高的白酒，聚乙烯会被酒精溶解，时间越长，溶解得越多。饮用这种酒后，可能会引起皮肤过敏。而聚脂塑料的密封性不如玻璃瓶，因此也不宜长久存放。
塑料装白酒，酒精是一种良好的有机溶剂，塑料的某些成分会溶解在其中.用塑料桶装的白酒，塑料与酒精会不会发生反应，进而影响人体健康？目前白酒的塑料桶包装分为两类：一类是一般聚乙烯塑料，另外一类是环保PET包装。用聚乙烯塑料桶装白酒，时间一长，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人们饮用这种酒后，会造成皮肤过敏，严重的会导致贫血症。PET是一种新型的高分子聚脂材料，国外已用于啤酒等低酒精酒的包装，其用来装白酒，不会有危害，但存放时间过长后，酒精会逐渐挥发。
目前食品级塑料包装材料主要有两类：一类是普通PE（聚乙烯）塑料，另外一类是环保PET（聚脂）塑料。前者适用于普通食品和饮料，后者适用于酒、食用油等溶解性强的食品和饮料。
据了解，由于不属于强制标注内容，很多桶装白酒并没有注明包装桶所用的材质，这使得消费者无法辨识。张耀权说，不排除有些厂家出于成本考虑，以低廉的聚乙烯塑料桶来装白酒。
用普通聚乙烯塑料桶装白酒，尤其是装酒精度较高的白酒，聚乙烯会被酒精溶解，时间越长，溶解得越多。人们饮用这种酒后，可能会引起皮肤过敏，严重的会导致贫血。PET则是一种新型的高分子聚脂材料，分子结构更加稳定，国外已普遍用于啤酒等低度酒的包装。不过这种材料虽然无害，但密封性不如玻璃瓶，因此也不宜长久存放。
白酒可以存放多久
白酒可以存放多久
强制性国家标准《食品标签特用标准》GB7718食品标签标准中规定保质期超过18个月的食品不标注保质期，白酒正属于此列。
虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都拥有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一样需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应来了必定程度就会趋向平稳，显现停止状态，如果连续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，蒸发损耗也会增大。特殊是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中加加了香味剂，这类酒更不能较一下子存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。以是，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
对此，强制性国家标准《食品标签特用标准》有严格规定，要求乙醇含度10％以停的饮料酒等，必须标注保质期.可以说，白酒没有保质期。
白酒知识：白酒可以加冰糖吗，加了白糖可以存放多久
夏季气候炎热，有些朋友喜欢饮白酒，加点冰糖，那白糖能加吗，加过还能存放吗？一起来看停 吧！
白酒可以加冰糖吗?
可以。 白酒是我国的一种传统酒类，主假如以酯类为主体制成的，口感香醇、浓郁，其中含有大度的酒精、杂醇油、多元醇以及水分等成分物质，适度饮用可以关心促进人体血液循环，对人体的健康拥有必定好处；而冰糖主假如由蔗糖、蛋白质，经再溶、洁净处理后复结晶而制得的大颗粒结晶糖，适度食用拥有必定、和胃以及作用，是可以与白酒一起食用的，并不会滋生不利于人体健康的物质，所以白酒可以放冰糖。
加了白糖可以存放多久
一样情形停白酒的度数比较高，主假如密封以及储存条件好，那么是可以存放很长的一段时间的，但假如往其中加了冰糖，由于冰糖中含有必定度的蛋白质、糖原等物质，或多或少对白酒的保质期是拥有必定影响的，一样加了冰糖之后的白酒，需要越早饮完越好，保质期一样在1-2年左右的时间。 加冰糖调味只能是自饮，做成品酒一样是不这样做的低度白酒在气候温度较低时，很轻易产生浑浊发白的情形，这时可以前把冰糖溶化过滤之后再加入白酒中，也可以加入白酒中搅拌平均再过滤。
白酒可以存放到车的后备箱吗？
朋友聚会喝点小酒在生活中是必不可少的，有车一族都为了方便把酒放到后备箱里，需要的时候就可以直接在车上拿。可是在这炎热的夏天，白酒放在后备箱里可以吗？今天大家就一起了解一下白酒的存放条件。白酒存放条件是很讲究的，瓶装白酒存放地点应该选择明亮、干净、干燥、通风等条件位置般情况下存放，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。夏天，如果把白酒放到后备箱里，温度很容易就达到50℃，这会严重影响白酒的品质，浓香型白酒热闷过后有一股臭豌豆味道。因此，夏季千万不要白酒放到后备箱里面。其实白酒放在家里也是有存放条件的:1、存放的地方一定要避免太阳光直射；2、存放的地方最好离暖气片、炉子等热源地远一点；3、存放的地方一定不能放置樟脑球等能产生挥发性物质的东西，以免酒体窜味。看了这些，那些白酒爱好者应该把家里的白酒放在哪里了吧。同时也要记住，夏天，白酒不要放到后备箱里了。
兼香型白酒可以存放吗，一般可以收藏多长时间
兼香型白酒，一款酒液清澈，内有乾坤的酒水饮料。味道独特，香型复杂，回味悠长，是一种在酒水市场上独树一帜的酒水，也是大家纷纷想要购买的美酒佳酿。那么兼香型白酒可以存放吗，一般可以收藏多长时间呢？
一般兼香型白酒的存放时间在1-3年之间，质量好一点的酒水可能还能够存放更长时间，不过这个年份也仅仅指的是那些在厂家窖池存放的白酒。这是因为厂家在存放白酒的时候，一般都采用陶坛贮存，密封良好；而且酒厂都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒温、恒湿的条件。因此，如果是这样的原酒在酒厂陈放1-3年，甚至更长的时间。
而市场上的兼香型白酒就不一定了。这是因为市场上买到的兼香型白酒基本都是瓶装，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于饮用的兼香型白酒是经过加浆（加水）降度勾兑了的，从酒体来说就已经不理想了，再加上透光玻璃瓶，密封性能差的方便瓶盖等条件，所以存放时间就是大大折扣，存放不了多长时间了。
所以说，对于在市面上购买的兼香型白酒而言，存放时间断，容易变质，所以大家在购买以后，尽量及时引用才好，这样不仅喝到的酒水味道鲜、口感美妙，也可以大大降低变质的风险。
2023关于白酒：白酒可以存放到车的后备箱吗？
朋友聚会饮点小酒在生活中是必不可少的，有车一族都为了便利把酒放到后备箱里，需要的时候就可以直接在车上拿。可是在这炎热的夏天，白酒放在后备箱里可以吗？今天大家就一起了解一停白酒的存放条件。白酒存放条件是很讲究的，瓶装白酒存放地点应当挑选光亮、洁净、干燥、通风等条件位置般情形停存放，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。夏天，如果把白酒放到后备箱里，温度很轻易就达到50℃，这会严峻影响白酒的品质，浓香型白酒热闷过后有一股臭豌豆味道。因此，夏季万万不要白酒放到后备箱里面。其实白酒放在家里也是有存放条件的:1、 存放的地方必定要防止太阳光直射；2、 存放的地方好离冷气片、炉子等热源地远一点；3、 存放的地方必定不能放置樟脑球等能产生蒸发性物质的东西，以免酒体窜味。望了这些，那些白酒喜好者应当把家里的白酒放在哪里了吧。同时也要记住，夏天，白酒不要放到后备箱里了。
玻璃缸能存放白酒吗
在，有一个古老的说法“白酒越陈越香”，的确是这样。白酒一般是没有保质期的，但是白酒在放置的时候也是很讲究保存方法的。我们很多人都知道存放白酒的容器一般都是陶瓷容器，玻璃容器。玻璃缸能存放白酒吗？我们一起来看看。
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玻璃缸能存放白酒吗
玻璃装白酒应贮存在较干燥、清洁、通风好的地方，不宜超过30℃，不宜让强光直接照射。可用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，也可采用封蜡将瓶口密封。
白酒储存办法
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，较好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，较有利于白酒的自然老熟。
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度较好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。
浓香型白酒可以放多久，如何保存才可以延长存放时间
相信大家也知道，近几年受老酒热的影响，越来越多的消费者认为酒是陈的香，时间越长口感越好，也越值钱。那么真的是这样吗，其实不然，任何酒水都是有它的存放时间限制的。今天我们就拿浓香型白酒为例，看看浓香型白酒可以放多久吧！
浓香型白酒能放多久
一般来说，酒水的品牌不同，材料不同，存放的时间也会所有差异，比如五粮液的存放时间大概在七年左右，剑南春的存放时间大概在5年左右，泸州老窖一般也在六七年左右，由此可以得出“浓香型白酒的陈放时间在五到八年”的说法可信度颇高。
应该怎么保存
论起浓香型白酒能放多久就要搞清楚陈放的各种要求：避光、恒温、恒湿、密封。浓香型白酒的出厂原酒基本都在60度或者65度，酒精度是非常高的。然后一般都采用陶坛贮存，密封良好；而且酒厂都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒温、恒湿的条件。因此，如果是这样的原酒在酒厂陈放可以达到数十年，而且大部分情况下都不会出现酸化。
但是，市场上买到的浓香型白酒基本都是瓶装，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于饮用的浓香型白酒是经过加浆（加水）降度勾兑了的，从酒体来说就已经不理想了，再加上透光玻璃瓶，、密封性能差的方便瓶盖等条件，市场上的浓香型白酒的陈放时间会大打折扣，因此一般不宜超过十年，而且还需要你尽可能保证陈放环境以及不能出现跑酒严重的情况。
综上所述，浓香型白酒能放多久要看是高度原酒还是市场成品酒，前者可达到数十年，而后者一般在五到八年，不过这也只是我们想象的理想数值，具体能够保存多长时间，还需要依据酒水的情况具体分析了！