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椰丝是椰子的果肉加工成的，即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品了。椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。下面小编教大家做椰丝奶香米球，赶紧来看看吧。
用料：大米粉110g、椰蓉60g、黄油45g、白砂糖35g、雀巢炼奶10g、全蛋1.5个
做法：
1、准备所需材料WWW.jiuKU365.COM
2、黄油软化后打发至蓬松，颜色变浅至浓稠，加入白糖搅拌均匀
3、蛋液分三次加入拌匀的黄油糊，每次都要搅拌至黄油和蛋液完全融合再加下一次
4、拌好的黄油蛋糊中筛入大米粉
5、继续筛入椰蓉碎
6、过筛好的粉类
7、用手抓拌好面粉团
8、再倒入炼奶抓匀(可以稍微尝一下，不喜欢太甜就少加点)
9、将面团揉搓成小球，另取一点椰蓉，将面团小球放入椰蓉碎中打个滚沾满椰蓉
10、依次做完所有椰蓉球
11、摆放在铺有油纸的烤盘，入烤箱，150度，中层，30分钟。
12、成品图
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酒与美食：双冬辣鸡球
主料：去骨鸡腿肉、双冬(冬菇和冬笋)
辅料：湿淀粉、干辣椒、鸡汤、酱油、味精、盐、葱末、姜片和蒜片各适量
做法：
1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分;
2、将油加热至200℃左右，把1放入炸至五成熟，快出锅时加入切成滚刀块的双冬略炸，捞出;
3、另一锅中加底油微热，烹酱油，加鸡汤，将2放入，加味精和盐。待熬至汁将尽时，捞出;
4、将锅洗净，重新倒入底油烧热，放干辣椒、葱末、姜片和蒜片，出味后，放入3炒匀。即可。
小编配酒：干红葡萄酒也许是它的最佳拍档，最好是成熟的、单宁比较小的干红，这样才能比较柔和地和双冬鸡球反应。感觉真的不错。
柿子椒炒土豆丝
土豆是一种粮食与蔬菜相结合的食物，在法国，土豆被称为地下苹果，土豆的营养素相对丰富，在欧美被称为第二面包，相当于是苹果的10倍，整体来说，土豆的营养大致是苹果的3.5倍，土豆富含钾，锌，铁，所含的钾可以预防血管破裂;下面小编教大家来做柿子椒炒土豆丝，赶紧来看看吧。
备料：
1：主料：土豆potato(300g);柿子椒greenpepper(100g)
2：调料：米醋(25g);白糖whitesugar(25g);食盐salt(10g);生抽(10g);麻椒(10粒);
3：厨具：炒锅;
步骤：
1：土豆洗净，切丝备用;
2：柿子椒洗净，切丝备用;
3：炒锅放入少许油，烧热后，放入麻椒，煸炒出香味;
4：放入土豆丝，同时放入米醋，白糖，食盐，生抽翻炒，比例为2:2:1:1;
5：土豆翻炒2-3分钟以后，放入柿子椒继续翻炒1-2分钟，即可;
6：盛盘上桌，撒上几粒枸杞装饰，
冬日家常菜——凉拌海带丝
凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食。海带是一种海洋蔬菜，能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，还可以防辐射，所以电脑一族可以多吃。凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。
【凉拌海带丝的材料】
主料：盐渍海带丝250克
配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量
调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
【凉拌海带丝的做法】
1、盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小时(中间换水2-3次);
2、泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用;
3、红椒切丁、香菜切末备用;
4、将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入;
5、大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺搅拌均匀调成一碗料汁;
6、将步骤5的调料汁倒入海带丝容器中;
7、充分搅拌均匀装盘即可食用。
选购奶酒的3个注意要点
什么是奶酒?你可千万不要以为奶酒就是牛奶加酒精勾兑一下就是奶酒了。真正的奶酒是以动物乳、乳清或乳清粉等为主要原料，经发酵等工艺酿制而成的饮料酒。由于市场上有假奶酒存在，为了帮助大家选购到真正的奶酒，下面小编教大家选购奶酒的3个注意要点.
奶酒造假手段主要有两种：一种是使用白酒生产许可证生产白酒、贴上奶酒的商标进行销售;另一种直接用酒精和奶精勾兑出奶酒，有些小作坊直接将酒精、牛奶混合生产出奶白酒。购买奶酒需做到三注意：看标识、观颜色、品味道。
第一、注意包装标识。真奶酒标注生产厂家、厂址、生产日期、国家标准及QS生产许可证号，成分为牛奶、乳清粉等，但没有白酒成分。假奶酒不仅缺乏QS生产许可证号等，还标注成分有白酒等。
第二、注意观色泽。真奶酒经发酵后呈现浅金黄色、清澈透明，而假奶酒无色或呈现乳白色、浑浊状。
第三、注意品味道。牛奶和乳清发酵的真奶酒有淡淡的奶香，且会长时间散发。假奶酒在酒瓶刚打开时奶香四溢或有刺鼻香味，但时间稍长就失去了应有的奶香味。
你了解意大利的科蒂丝吗？
科蒂丝(Cortese)葡萄品种是意大利本地白葡萄品种，主要种植区域在意大利皮尔蒙特西南部，用其酿造的最著名葡萄酒是嘉维(GaviDOCG)葡萄酒。嘉维(Gavi)葡萄酒是世界知名的一种意大利白葡萄酒，只用科蒂丝葡萄酿造，1974年被评为意大利法定产区酒即DOC，1998年升级为意大利特等法定产区酒即DOCG。
除了用于酿造嘉维白葡萄酒外，科蒂丝还用于酿造一些法定产区(DOC)白葡萄酒，主要有ColliTortonesiDOC、BiancodiCustozaDOC、CortesedelAltoMonferratoDOC、OltrepoPaveseDOC，主要用来生产酸度清爽、干型的白葡萄酒，有些酿酒师也会采用苹果酸乳酸发酵。
关于科蒂丝的最早官方历史记录是在1659年，因其较强的抗病性、较大的产量、酿造的葡萄酒质量较好，很快在皮尔蒙特地区得到了较广泛的种植。现在，在澳大利亚也有少量种植。
用科蒂丝酿造的葡萄酒酸度适中，口感清淡爽朗、中度酒体、带有柠檬及青梅等水果香气。非常适合搭配当地的海鲜和鱼类。尤其在冷凉的年份，酸度较高，有些酿酒师会采用苹果酸乳酸发酵及使用橡木桶发酵来调节，使酸度更柔和。
适合搭配的食物：
鲜虾意大利宽面、海鲜馅饼、海鲜烩面。
致红酒兑雪碧的屌丝们
相信很多人都有这样的经历：每次在KTVhigh歌时，必定会喝酒。普通的人拼啤酒，讲究点的人就会喝红酒。然而，百科君观察到一个有趣的现象：不少人都会在红酒中兑上雪碧和可乐。
1、红酒兑雪碧和可乐，缘何而来?
这和中国人的口感有一定的关系。雪碧可乐是普通老百姓喜闻乐见、垂手可得的饮料。因此，大多数中国人还是喜好甜味，厌恶苦味，喜好润滑的口感，讨厌艰涩口感。而葡萄酒，特别是以干红居多的葡萄酒中带有单宁，因此会有苦涩之感，以前未接触过葡萄酒的人很难接受这种苦涩，因此，兑雪碧和加可乐自然而然随之而来。
另外，不少人认为红酒酒精度数较高，兑入雪碧和可乐可以稀释酒精，以防止喝醉。
2、你用红酒兑雪碧和可乐，国外酿酒师造吗?
从葡萄酒的酿造过程来看，酿酒师都是使用100%的葡萄，尽量减少人工干预，以最大限度地凸显葡萄和风土的特点。如果在最后的饮用过程加入雪碧和可乐，未免浪费酿酒师的一番心血，相信国外酿酒师看到此情此景难免不乌乎哀哉。
红酒虽然是一种酒精饮料，但其区别于一般饮料的特点就在于品。我们可以大口豪放地干杯青岛啤酒，但是红酒却要慢慢细品，方能知其味。从观色、闻香和尝味等各方面来看，如果加入雪碧和可乐就会完全改变红酒的特性，使得红酒和普通的饮料没有什么差别。
3、红酒兑雪碧和可乐，红酒成毒药!
众所周知，适量饮用红酒有利于身体健康，然而加入雪碧和可乐后，红酒也就变成了慢性毒药。
首先，从消化系统的角度来说，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。中国营养学会理事徐筠曾表示，红酒兑雪碧和可乐是最容易引起身体伤害的。因为酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。
另外，由于雪碧和可乐中含有大量的糖和能量，喝红酒时掺入雪碧和可乐，无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。
最后，兑了雪碧和可乐的红酒口感较好，人们会不由自主地增加摄入量，从而导致酒精摄入过量而造成伤害。
4、红酒兑雪碧和可乐，我们不喝了，老外学会了!
然而，就在我们在大肆批判红酒兑可乐有多土鳖时，老外也学会了!去年，法国葡萄酒公司HaussmannFamille发售了世界上第一款可乐风味的葡萄酒。在波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)上，它的第一次亮相便引起了热议。该公司市场部总监波林拉科姆说：调配后的结果真是太令人惊讶了，葡萄酒苦涩的口感与可乐甜润的口感简直就是绝配。
为什么当我们在宣扬正统的红酒文化时，法国这个传统正宗的葡萄酒文化大国却推出了可乐葡萄酒?有机构曾做过调查，发现大多数中国人更喜欢口感偏甜的葡萄酒。邻国日本也流行在酒精度数较高的酒中兑入碳酸饮料的喝法。酒商们或许在这块蛋糕中看到了巨大的商机，因此推出了可乐红酒，以获得更大的利润。
【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编辑，WSETDiploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，请加个人微信：wikiwiner。
法国血统：智利拉博丝特酒庄之旅
MarinerLapostolle家族创立并拥有举世闻名的法国柑曼怡香橙干邑甜酒，家族的几代人都投身于葡萄酿酒。近日，这个受人敬仰的家族第七代传人兼拉博斯特酒庄总经理查尔斯远道而来，为葡萄酒爱好者奉上一场别样体验的品鉴享受，讲述家族的坚持与追求，细品来自Lapostolle酒庄的多款葡萄酒：亚历山卓霞多丽白葡萄酒(CuveAlexandreChardonnay)，酒庄葡萄酒系列中的新成员阿帕尔塔康藤(CantodeApalta)和旗舰款阿帕尔塔(ClosApalta)。
AlexandraMarnierLapostolle和丈夫CyrildeBournet在1994年建立了拉博丝特酒厂。MarinerLapostolle家族创立并拥有举世闻名的法国柑曼怡橙味力娇酒，家族的几代人都投身于葡萄酿酒。
酒庄在2011年获得CarbonNeutral机构的绿色有机认证，以尽量减少碳足迹为宗旨，从葡萄的种植、生产直到包装运输到最终目的地等每一个步骤进行二氧化碳排放量的追踪测量，在每个环节都充分贯彻环保理念。自2011年起，酒庄已经全面实现所有葡萄园的有机认证，符合欧洲和美国的现行标准。
拉博斯特在过去10年中已经取得了相当的成就，旗下多款酒品均获得多项国际大奖和评分：在酒庄的历史中，拉博丝特的葡萄酒三次入围权威媒体《美酒观察家》杂志十大葡萄酒;亚力山卓系列(CuveAlexandre)葡萄酒在权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》以及《葡萄酒爱好者》上均获得90分以上的高分;旗舰款阿帕尔塔红葡萄酒2008(LapostolleClosApalta2008)更被2011年《葡萄酒爱好者》评为95分的上等佳作。拉博丝特酒庄不仅设定了智利酿酒的最高标准，而且长久以来也是全世界公认的最具水准的酒庄之一。
拉博丝特之所以能取得诸多成就，得益于酒庄高水平的种植技术：葡萄园拥有在根瘤蚜虫病侵染前存活至今的老藤，田间管理使用高密度的种植和低程度的灌溉。到了收获的季节，所有葡萄全部使用小筐子的手工采摘，手法更加自然温柔。同时采摘工作都在夜间进行，可以得到质地更清新更脆爽的果实。而后，那些新鲜、果香浓郁，口感爽脆的果实被温控卡车从葡萄园运送到酒庄。在那儿，人们用手工分拣出百分之百完好的果实。不做任何的修饰，所有葡萄酒都用天然酵母发酵。
拉博丝特酒庄葡萄园分布
拉博丝特酒庄拥有三个大小不一的葡萄园，即阿塔拉亚斯葡萄园(AtalayasVineyard)、拉斯库哈斯葡萄园(LasKurasVineyard)和阿帕尔塔葡萄酒园(ApaltaVineyard)，在智利的土地上呈三角形分布。这三个葡萄园虽然距离相近，但地理位置的不同使得周围气候和环境有着微妙的差异，因此葡萄的质量既有相同之处，又可以相互补充。
葡萄园种植面积共320公顷，出产苏维浓(SauvignonBlanc)，霞多丽(Chardonnay)，赤霞珠(CabernetSauvignon)，美乐(Merlot)，佳美娜(Carmenere)，黑品乐(PinotNoir)和西拉(Syrah)各品种葡萄酒共15万箱。
阿塔拉亚斯葡萄园(AtalayasVineyard)
位于卡萨布兰卡山谷(CasablancaValley)，离海岸较近，因此气候更凉爽。主要品种为霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinorNoir)。
拉斯库哈斯葡萄园(LasKurasVineyard)
位于卡查波尔山谷(CachapoalValley)，更靠近安第斯山脉。主要品种为长相思(SauvignonBlanc)和西拉(Syrah)。
阿帕尔塔葡萄酒园(ApaltaVineyard)
位于康查瓜山谷(ColchaguaValley)，主要品种为卡蒙乃(Carmenere)，赤霞珠(CabernetSauvignon)和美乐(Merlot)。
拉博丝特葡萄酒系列
卡莎系列(Casa)
遵从于传统的法国工艺，酒汁丰厚，果香浓郁。
亚历山卓系列(CuveAlexandre)
12个月全法国橡木桶酿造。葡萄产自产量极低的老葡萄树，具有10-15年的陈年潜力。拉博丝特亚历山卓系列成为浓郁及复合度的完美体现。
卡莎(Casa)和亚历山卓(CuveAlexandre)酒品采用光学葡萄分选机，能得到更完美的葡萄果粒。酿造过程全部采用葡萄果实自带的野生酵母进行发酵，使用100%的法国橡木桶陈酿，最后只经过轻微的过滤。
阿帕尔塔(ClosApalta)
顶级级别，浓缩了智利最好的栽培条件及法国波尔多酿酒技艺。即无澄清也无过滤的酿造，保证了酒的纯正。
草原上的名酒 马背上的奶酒
奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒，也最喜欢饮用奶酒。元代蒙古人把马奶酒作为最重要的饮料。元朝宫廷和蒙古诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人，所制马奶酒除自饮之外，还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。
大约在公元前3世纪，匈奴人挥斥刀剑，开始了纵横中原的时代。那时候酒已经成为草原上必不可少的饮品，占据着相当重要的位置。有历史可证，那时的酒应该是奶酒，或者说是奶酒的雏形，而奶酒也成为后来草原上的名酒。
草原上不事稼穑，多以畜牧为主，所以饮用的也是畜类的奶水，而马乳逐渐从诸类奶水中脱颖而出，成为酿酒的上好原料。总之，此时的酒无疑是马奶酒。所谓发酵，13世纪来蒙古的法国人鲁不鲁乞在其《鲁不鲁乞东游记》中详细记载，将奶倒入容器中，进行搅拌撞击，使奶油分离发酵而产生酒。发酵法简单实用，蒙古人保留至今，只不过容器由皮囊改成立式木桶而已。
马背民族驰骋马上，又取马奶酿酒，驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨，马奶酒滋养、强壮了一个又一个马背民族。乌桓人、鲜卑人食肉饮酪，突厥人饮马酪取醉，歌呼相对，回鹘人食肉及马酪，契丹人则更是马逐水草，人仰潼酪。
公元12世纪，蒙古人哒哒哒的铁骑声，从漠北草原起，迅速响彻整个欧亚大陆。马背上须臾不离的酒囊，也挂满东西南北的征尘。蒙古男儿在马奶酒激荡下，更加粗犷、坦荡，更加剽悍、勇猛。蒙古人的南征北战，不仅结束了赵宋以来中华大地四分五裂的状态，使得中国空前地大一统起来，更为近代的欧亚大陆梳理了政治秩序。
农耕地区有句大俗又大雅的话，酒是粮食精;在游牧地区，这句话得演变为酒是乳汁精了。精者，精华也。蒙古人为了使酒更加纯粹更为精华，原始简单的发酵法之后，又掌握了蒸馏法。将发酵的马奶倒入锅中，上扣一无底木桶。木桶内壁上端有铁钩数只，将一小陶瓷罐挂于小钩，使其悬空吊于木桶中央。木桶口处坐一铁锅，盛冷却水。烧火煮奶，蒸汽不断上升至铁锅底部，遇冷凝聚滴入小陶罐中，这就是头锅奶酒。头锅奶酒度数不高，称阿尔乞如。将头锅酒再次回锅蒸馏，二酿称阿尔占，三酿称浩尔吉，四酿回锅的次数越多，酒的度数越高。最多可回锅六次，称熏舒尔。蒸馏法也被沿用下来，蒸馏锅演变为所谓翁牛特式、察哈尔式、鄂尔多斯式等，而形制大同小异。
酒的确是精。世人眼里水火不相容，然而在酒这里，水火却没了冲突，酒是水的形态，凝聚的却是火的性格。三杯两盏下肚，任你是谁，五脏六腑，马上升腾起火苗，噌噌噌，呼啦啦，炙烤得男人激情澎湃女人酡颜飞霞。
造化的鬼斧神工成就了酒精。这精升华为精气神之精了。有了酒精，使得农耕地区堂上置玄酒，室中盛稻粱不说，更使得北俗多豪饮，驱驰且放歌，马背民族豪气冲天。蒙古人奶酒待嘉宾，劝酒即兴歌，酒酣耳热之际，言之不足，歌之，歌之不足，舞之蹈之。
蒙古人之所以醉步能成舞，歌声亦绕梁，是因为这海洋的源头这世界的尽头，一樽樽的马奶酒丛立于此，蒙古草原堪称酒乡。蒙古人的精气神在酒的陶醉下，借着歌舞尽情挥洒;蒙古人也在酒樽中，寻到了灵魂的故乡。
奶啤：一款新型酒精乳饮料
什么是奶啤?奶啤又被称为奶香槟，它是一种新型的酸味爽口的、营养丰富但又带酒精的乳饮料，他的酒精含量非常低，只有2%左右，低于其他各种啤酒饮料。
奶酒一般呈乳白色，带有馥郁的麦芽清香，带有轻微的碳酸气，泡沫丰富洁白，口感相比于其他啤酒更加细腻润滑;同时奶酒又具有乳酸饮料的酸甜爽口、营养丰富的特征。
对于奶啤这个新鲜的名词，很多人会发出疑问，这是外国流传进来的吧!因为外国的奶业和啤酒业比较发达。如果你这样想那就大错特错了。
奶啤的出现实际与我国传统的奶酒有着密切的联系。奶酒在我国有着悠久的历史，他一直是北方游牧民族的解渴的最佳饮品，奶酒始于西汉时期，极盛与元朝，是一种具有2000多年的悠久历史的传统民族佳酿。文字记载有马逐水草，人仰潼酪，潼酪指的就是奶酒。
葡萄酒与茶的藕断丝连
喝葡萄酒可以说是西方人的饮食习惯,而茶则是中国人必不可少的日常饮品,这两者都有根深蒂固的传统。
茶是天、地、人的综合产物,葡萄酒也一样。葡萄酒和茶都算是农产品,天指气候,地指土壤,这两者是自然的根本，而人起着至关重要的作用。
茶的颜色分绿、黄、红、褐,而葡萄酒的颜色比茶要丰富些，它们都让人赏心悦目。茶因品种不同，香气也不同，有花香、干树叶香、枣香、干草香等,而葡萄酒的香气比茶多得多，达数百种。
看酒色如同看茶叶在茶汤中的颜色;茶香和酒香都需要闻，但闻酒香时要将鼻子贴近杯子，而闻茶香则是端着茶杯晃过鼻子;从入口来讲，古人云三口为品，茶要小口地喝，葡萄酒也是小口喝;好的茶是有回味的，在空茶杯凉后仍有冷香，而好的葡萄酒也是有回味的。
喜好葡萄酒之人家里一定要有好的酒杯，用不同的酒杯喝同样的葡萄酒，其香味都会不同，最关键是感觉不同。试想用纸杯去喝意大利浓咖啡,根本喝不出好来。葡萄酒的爱好者最喜欢壁薄、能发出金石之声的水晶杯。除酒杯外，还有各色开瓶器、醒酒器、酒塞、抽真空酒器、酒滴子等。
喝茶也是如此，好茶之人家中一定有完备的茶具，不同的茶具用来泡不同的茶。拿福建人来讲，几乎家家都有功夫茶具，如果拿北京人的大茶碗来喝功夫茶，会被人笑话为牛饮。茶具的名堂也很多，茶壶、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶漏等。
酒与茶中都有单宁，单宁又分苦涩单宁和成熟柔滑的单宁。如果茶冲泡后在适当的几分钟内取出茶汤，此时茶中的单宁是柔滑的;如果热水和茶叶放在一起时间过长，泡过头了，就会有苦涩的单宁。另外，温度高也容易泡出苦涩的单宁。酿造葡萄酒的过程中，如果发酵温度高，葡萄汁与葡萄皮浸泡时间长，也容易有苦涩的单宁。
泡茶并非茶叶放得多越浓越好，太浓了单宁过多，太少了茶味不够，最好是泡出的茶能刚柔相济。葡萄酒也是如此，太浓和太淡都不是完美的境界，最好是红葡萄酒中的单宁与果味平衡。白葡萄酒中的酸与果味平衡，柔中带刚才好。
绿茶如同白葡萄酒一般，品饮要趁年轻，老了就不新鲜了。乌龙茶则像橡木桶陈酿的浓郁红葡萄酒一般,比其他茶耐存一点。而上好的红茶如同优质的红酒，时间长了才好喝。
葡萄酒和茶的保存对温度都有要求，通常温度低比较好。当然葡萄酒的保存更复杂些。不同的葡萄酒饮用时对温度要求也不一样，如白葡萄酒和甜葡萄酒需冰镇后饮，温度在5-12度之间，而红葡萄酒的饮用温度则在15-20度。每种茶也有自己最适合的温度温度过高，苦单宁会泡出来;而温度过低，茶的真味出不来，也糟蹋了茶，度是至关重要的。如有的白茶和绿茶很嫩，泡茶的温度要在70度左右，而乌龙和红茶,则要100度的水才能泡开。
茶是越喝越淡，茶中人生的解释是：人随着年龄的增长，对世事看得越来越淡。
对于葡萄酒来讲，红葡萄酒的颜色是越存越淡，酒香越来越醇，单宁越存越温和;而白葡萄酒是越存颜色越深，香气越来越成熟，酸度足而不激。真正的好酒与有内涵的人一样，经得起陈年。
愿我们的人生，如酒也如茶，将世事看得淡一些，不要过于纠结、执着;做个有内涵的boy、gril，经得起时间的陈酿。
碧丝塔庄园红葡萄酒入选“随时随意波尔多”葡萄酒百强名单
据介绍，由波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)主办的随时随意波尔多葡萄酒推广活动自2007年首次在中国举办，至今已成功举办至第9届。
活动旨在挑选出100款售价在100到500元间适合中国消费者日常需求的波尔多葡萄酒，堪称选酒小白们的参考宝典，更是业内人士聚会盛典和日常饮用的风向标。所有参选的葡萄酒必须经过7位国内知名评审员的盲品考验，才有资格成为随时随地波尔多推荐的百款佳酿。
在万众期待下，第九届随时随意波尔多葡萄酒评选结果已新鲜出炉，誉锦酒业集团旗下的碧丝塔庄园红葡萄酒成功挤进百强名单。这款来自格拉芙产区的佳酿如何博得众人喜爱，征服评审员的味蕾?
碧丝塔庄园红葡萄酒：
品酒辞：有着漂亮的石榴红酒裙，香气优雅，有着香料、橡木，还有雪松和丁香的味道，烘烤和成熟果香的味道亦伴随其中。在味蕾中，我们可以找到优雅的果香，单宁已经很好的融合在酒体中，整体结构非常平衡。
年份：2010
级别：波尔多格拉夫法定产区AOC
产地：格拉夫
品种：70%梅洛,30%赤霞珠
类型：干红
酒精浓度：13%
配餐：牛排，鸡胸肉，烤牛肉
最佳饮用温度：16-17℃
醒酒时间：40分钟
获奖情况：2014年度《WINE》杂志金樽奖金奖
碧丝塔酒庄位于格拉芙产区内的一处高地，光照丰富，坡度利于排水，葡萄田里都铺满了漂亮的圆石。格拉芙产区是法国唯一一个以土壤名称命名的产区，格拉芙在法文里的意思就是小圆石之意，遍布产区的小圆石，白天吸热夜间放热，对葡萄的成熟有着非常好的作用。
碧丝塔酒庄就坐落于这样的杰出风土之上。为了更加精确的照顾好葡萄植株，葡萄田中的所有工作均采用纯手工，并采用现代控温发酵工艺，让酒质更加精确的提高，用传统橡木进行12到14个月左右的陈酿，传统工艺与现代技术的结合，酿制出了这款格拉芙产区经典之作。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。