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鸡尾酒对酒杯的选用讲究，严格说应该是特定的酒用特定的酒杯，甚至每一种鸡尾酒用一种酒杯，不能随便乱用。一般家庭应尽可能选用适应的酒杯，以在饮用过程中较好的表现、保持原有的酒品风格，给人一种高雅协调的美德享受。1、配置汽水、香槟或气泡葡萄酒的起泡鸡尾酒，选用郁金香、广口型、高身型的香槟杯或啤酒杯。此类杯展示面积大，便于欣赏连珠上涌的气泡。2、配置原料种类很多，要求有层次的鸡尾酒，选用杯体直径差异显著的三角杯，以防用量小的层次占用杯身高度太少，影响观赏。3、配料中基酒用量大，应选用适合该基酒盛载的杯型。例如白兰地用量大，就要选用口小肚大矮脚的白兰地杯，威士忌用量小则应选用平底矮身直筒的老式杯。4、冷冻程度要求较高的鸡尾酒，尽量选用鸡尾酒杯或其他的高脚酒杯，以防手温传入酒中，使酒温改变风味。5、杯型或体积要和点缀装饰物相适应。jiuKu365.com编辑推荐
鸡尾酒有什么牌子
鸡尾酒作为国外传进来的一种预调酒饮品，因其色彩缤纷，口感独特，深受年轻消费者的喜爱，近年已经走进越来越多的年轻人心里，特别是在酒吧、KTV等夜场中，鸡尾酒非常的受欢迎？那么你知道多少鸡尾酒的品牌呢？今天，小编为大家盘点国内的几个知名鸡尾酒品牌。
鸡尾酒
鸡尾酒有哪些品牌？
1、动力火车POWERSTATION
广州动力火车健康饮料有限公司，动力火车POWERSTATION，十大鸡尾酒品牌，东莞市仙津保健饮料食品有限公司旗下，国内苏打酒领先品牌，在传统鸡尾酒的基础上，添加了情感动力元素、巴西瓜拉纳植物提取物、平衡人体酸碱度的碱性电解质小苏打等健康成分，成为鸡尾酒的升级产品——苏打酒，深受市场消费者的喜爱。
2、锐澳RIO
上海巴克斯酒业有限公司，锐澳RIO，鸡尾酒十大品牌，中国预调鸡尾酒市场的领军品牌，根据消费者对口味的不同偏好，精心调制出各种怡人口味，致力于国内低酒精饮品市场的开发与建立。
3、冰锐BREEZER
百加得洋酒贸易有限公司，Breezer冰锐，预调鸡尾酒十大品牌，以百加得朗姆酒为基底，混合新鲜果汁，精心调配而成的低酒精度预调酒，中国最大的生产、销售和推广预调酒公司之一。4、达奇TAKI
广州市达奇生物科技有限公司，鸡尾酒十大品牌，黑牛食品旗下，极具发展潜力的预调鸡尾酒品牌之一，以绝佳的口感及创新的产品深受欢迎。
5、红广场
北京顺兴亨利武得果酒有限公司，RedSquare红广场，鸡尾酒十大品牌，源自英国，一款高档的PPS饮料，事先弥合的、起泡的、低酒精度饮品，目前世界上最流行的时尚饮品之一，以绝佳的口感及创新的产品深受欢迎。
6、VodkaKick
金樽格兰(上海)酒业有限公司，VodkaKick，源自英国，GlobalBrandsLtd旗下品牌，拥有双水果口味的预调酒品牌，英国GBL官方授权VodkaKick中国指定代理商。
7、Growtree柏木春
青岛柏木春食品科技股份有限公司，鸡尾酒十大品牌，源自美国，专注更饱满的鸡尾酒口感，国内极具规模的预调鸡尾酒专业提供商，城市饮品时尚大师。青岛柏木春食品科技股份有限公司经过近十年在美国鸡尾酒市场的发展，深谙海外鸡尾酒文化，将纯正传统的鸡尾酒引进中国，拥有国外设计与研发技术。
8、Carbonell卡波纳
漯河昌达集团卡波纳酒业有限公司，鸡尾酒十大品牌，源自澳大利亚，国内鸡尾酒行业产品结构最全的企业之一，国内较早全进口原料鸡尾酒品牌，最地道的西式调酒工艺。
9、拉蒂尔LORDEE
广州凰品酒业有限公司自成立伊始，专注于LORDEE拉蒂尔预调鸡尾酒的开发、生产及推广。拉蒂尔鸡尾酒原始配方由中、美等国的预调鸡尾酒研发专家团队开发，并由凰品企业持有。
10、碧欧BIO
通化东特葡萄酒有限公司，碧欧BIO，始于1996年，十大预调鸡尾酒品牌，国内极具规模的预调鸡尾酒专业提供商，以酿造色泽纯正、甘醇爽口的葡萄酒而闻名。
以上是成品鸡尾酒，大家很多时候会到酒吧点现调制的鸡尾酒，有什么需要注意的呢？
现调鸡尾酒
鸡尾酒“小白”如何点鸡尾酒？
鸡尾酒单这种东西，懂的不用看，就知道自己要什么。不懂的更不用看，反正看了也看不懂。
看了酒单上的名字完全不知道什么是什么，看见图片好看却不知味道如何。
不如试试这么点：“我想要一杯伏特加基酒，味道偏酸的”。不知道用什么基酒可以直接表达对于口味的倾向和酒味的浓淡，例如：“今天想喝一杯偏甜的，水果味，酒味淡一些”。
千万不要想当然的去猜测味道，或者只是因为名字好听就仓促决定！可能会造成你对鸡尾酒的“终生阴影”！
外表漂亮的鸡尾酒真的好喝吗？
说出来可能你不信，国际上每年获奖的鸡尾酒看起来都是“清汤寡水”的飘个柠檬片儿在上头。
所以那些一杯酒墩一大花盘子上，或者一杯酒半杯装饰就差插个果盘在上边的，味道是否真的棒，很难说…不过如果你只是想拍个照说明自己在喝鸡尾酒的话，那就很合适。
鸡尾酒的装饰，一般都是水果或花朵，但这个装饰一定跟这个酒本身有关系。
比如加了柠檬汁的就用柠檬片装饰，热带水果口味的酒装饰鲜花、水果等，这是合理装饰。如果装饰“跑题”了，或者过度“奢华”，那就胡闹了！
鸡尾酒的最佳饮用时间是多久？
你最好酒一上来就先喝一口，尝尝它最“新鲜”的味道！
鸡尾酒里的冰块，会随着时间和温度化水，稀释掉酒的味道。就算没有冰块，温度上升酒的味道还是会和一开始端上来有区别。静置久了，有些鸡尾酒会产生“分层”，尤其是加鸡蛋清的酒，这种变化会非常影响口感。
但是也不能“一口闷”，一口一口仔细品尝味道，是对这杯酒以及调酒师的尊重。
鸡尾酒的最佳饮用时间范围，根据长饮和短饮的区别，最快5分钟，最慢20分钟内饮用完毕。
可千万不要“等朋友们的酒都上齐了我们一块喝”，“我先拍照修修图，完了再喝”，你没有尊重鸡尾酒，那鸡尾酒也会改变味道不尊重你的舌头。
调酒师可就委屈大了，做的好好的酒，客人自己耽误着把它放难喝里，到头来还冤枉自己“水平不行”，真的是“人在吧台站，锅从天上来”。
鸡尾酒会喝醉吗？
会是会的，主要取决于你喝什么，还有你的量在哪。好歹是拿烈酒调的玩意儿，稍微醉醉也算是对它度数的尊重。
喝鸡尾酒最好的状态是“微醺”，既喝的开心舒服，也不至于喝的难受，还不会胀肚子。
一般人基本上3杯左右打住，酒量好一点儿的可能更多。
如果你喝到了3杯，调酒师基本上会问问你的情况，毕竟洋酒后劲儿大，当下可能不会有啥。如果你自己觉得没问题，那就继续喝，开心为止。
你自己想不想喝醉，这是可以控制的，跟调酒师沟通就行了。如果你想不知不觉的灌醉一个姑娘带走安排，给调酒师一个眼神，懂的都懂。
以上就是现在国内鸡尾酒（苏打酒）十大品牌，以及去酒吧喝鸡尾酒的常见问题了，希望可以帮助到大家，但是小编还是提醒大家，鸡尾酒虽然好喝，也是有一定度数的，甚至有的鸡尾酒度数非常高，大家要清楚自己的身体情况，适量饮酒。
鸡尾酒有哪些特点？
1.鸡尾酒是混合饮品中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。2.花样繁多，调法各异用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有极高要求。3.具有刺激性中味鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。4.能够增进食欲鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。5.口味优于单体组分鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
什么是预调鸡尾酒?预调鸡尾酒和鸡尾酒之间有什么联系
预调酒是一种预先调制好，包装销售的酒类饮料，可以直接饮用。预调酒属于配制酒的一种，都是新型的酒精品类。
图：RIO预调鸡尾酒
鸡尾酒通常以伏特加、威士忌、白兰地等烈酒作为基酒，再搭配果汁、牛奶、咖啡等作为辅助材料，最后可用柠檬片、水果或者薄荷叶等作为装饰物，这种搭配也是最经典的鸡尾酒搭配了。
图：鸡尾酒
不过我们所说的预调鸡尾酒并不是鸡尾酒文化的一部分，预调鸡尾酒多指度数不高的果味酒饮料，而鸡尾酒诞生的初衷就是一种混合饮料，而预调鸡尾酒则是一种混合酒饮料，两者之间并没有什么本质的关联。
鸡尾酒历史起源
说法一鸡尾酒（Cocktails）在1777年，BetsyFlanagan发明鸡尾酒了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。说法二一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。说法三1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。说法四19世纪，美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。说法五相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。说法六传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字？少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：“可拉捷、卡杰。”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴“的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。说法七以某一贵族妇女Oxc-hitel的名字而演变成为Cocktail，以此表示尊贵：以雄鸡尾羽象征英雄气概：以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高超等等。
白兰地选用什么酒杯？
白兰地酒杯挑选方法
品尝或饮用白兰地的酒杯，最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不超过杯容量的1/4，要让杯子留出足够的空间，使白兰地芳香，在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分，进行仔细分析、鉴赏和欣赏。
白兰地杯子的拿法
在白兰地杯中盛香槟酒后，喝的时候应该拿住白兰地杯脚的最下方，手最好不要碰到杯身，因为香槟喝的时候一般都是需要冰冻过的，倒到杯子里后如果碰到可杯身，而手的温度就会使就变得温热起来，从而使得口感不佳。喝红酒的时候由于白兰地杯的杯身比较肥大，我们就能有食指和中指夹住酒杯的杯角，喝的时候拿起杯身，手上的温度可以对红酒的酒香释放旧的香味。
在敬酒的时候与别人碰杯，自己的杯身要比敬酒的对方的杯身要稍微低一点，这样对方能感觉到你对他的尊重。喝酒的时候千万不能对杯中酒吸着喝，因为这样会容易发出难听的声音，而是需要把酒杯倾斜起来，就好像把酒放到舌头上喝一样。喝完一口后轻轻的摇动酒杯中的就让酒与空气接触者能增加杯中酒的醇香，但是不能猛烈的摇晃杯子。每喝完一口后杯底应该有剩余的酒，不能一饮而尽。
品尝白兰地
品尝白兰地的第一步：举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。好的白兰地应该澄清晶亮、有光泽。
品尝白兰地的第二步：闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏过程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。
品尝白兰地的第三步：入口品尝。酒是做给人喝的，酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好的白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无穷。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……所有的这些，都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。