威末酒被称为饭前酒

2020-10-21

欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《威末酒被称为饭前酒》内容，更多精彩欢迎访问衣服被红酒专题！

�wWw.JiUkU365.cOm��葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前，一名为马天尼之家族于意大利都灵市附近，开设一家小型葡萄酒长，精研混酒技术，创制出今日名为“威末”的新酒。马天尼产品迅即流行意大利，亦得到全球的推崇，被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。威末酒又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种：甜的称为SWEETVERRMOUTH，或ITALIAVERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRYVERMOUTH，或FRANCEVERMOUTH。它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。

JIUku365.com扩展阅读

什么是“威末酒”？

“威末酒”的名称是从德语单词“Wermut”演化过来的，意思是苦艾。历史上德国使用苦艾作为他们饮料中的配方。16世纪前后，以苦艾为主要成分的加烈葡萄酒遍布德国各地。此时，一个叫做德阿莱西奥（D'Alessio）的意大利商人开始在皮埃蒙特（Piedmont）生产一种类似的产品，并称之为“苦艾酒”（wormwoodwine）。到17世纪中叶，这种饮料以威末酒的名字（vermouth）在英国名声大噪，而这一名称也一直沿用至今。大约公元前400年，在古希腊已经出现了使用草药及根茎的加烈葡萄酒。加入额外的成分，将葡萄酒做成药酒，同时也可以掩盖长时间后葡萄酒变质后产生的气味和口味上的变化。这其中一种主流的成分就是苦艾，因为人民认为它可以有效的治疗胃功能紊乱和肠道寄生虫疾病。除了苦艾，德阿莱西奥制作的药酒还添加了其他植物成分。此后不久，在法国东部和东南部出现了许多竞争品牌，含有自己专有的配方，包括草本植物、根茎和香料。随着时间的推移，两个不同版本威末酒确立了主流地位：一种白色，干型，味道发苦；另一种红色，带甜味。商人安东尼奥·贝尼迪托·卡帕诺（AntonioBenedettoCarpano）于1786年首先将第一款甜威末酒引入意大利都灵（Turin）。据说，这种饮料在都灵的宫廷中迅速流行。大约在1800年到1813年，JosephNoilly在法国生产出第一款干型白威末酒。然而，随着时间的推移并不是所有白威末酒都是干型的，也不是所有的红威末酒都是甜的。19世纪末，威末酒作为药酒的需求减弱了，但随着鸡尾酒发明，一个新的用途出现了。人们发现，威末酒是许多鸡尾酒的理想成分，包括马丁尼（在19世纪60年代）和曼哈顿（约1874年初）。此外，1869年首次出现了威末酒鸡尾酒，配方是冷藏的威末酒，几片柠檬皮，偶尔加点少量苦酒（Bitters）或黑樱桃。1880年至1890年，浓郁威末酒鸡尾酒，经常使用两份威末酒，一份金酒或威士忌，持续流行。尽管如今鸡尾酒配方中使用的量有所下降，但威末酒仍在调制许多流行的鸡尾酒时使用，出于这个原因，从20世纪到21世纪，对这种饮料的需求一直保持相当稳定。

威末酒的饮用方法

许多鸡尾酒都使用威末酒调制，作为餐前酒（Apéritif），威末酒可以单独饮用，偶尔也作餐后酒（Digestif）来帮助消化。威末酒用作许多不同鸡尾酒的配方，因为人们发现，当使用烈酒作为鸡尾酒的基酒时，威末酒可以理想的降低鸡尾酒的酒精含量，并产生一种令人愉悦的草药味道和香气，从而强化基酒的风味。威末酒是马提尼（最受欢迎和最知名的鸡尾酒之一）的一种配料，起初，马提尼使用甜威末酒。然而，在1904年左右，开始使用法国干威末酒调制这种鸡尾酒。“干马提尼（drymartini）”一词源自使用的干威末酒，而非表示使用较少的威末酒，这一名词沿用至今。自20世纪中期以来，在美国和大不列颠的威末酒的流行程度已有所降，但在这些国家的许多经典鸡尾酒，如曼哈顿中，仍在使用，尽管用量较小。在欧洲其他地区，如意大利和法国，威末酒相对更受欢迎，经常被作为开胃酒饮用。威末酒可作为食品配方中白葡萄酒的替代。据说，干威末酒中的药材成分，会使烹饪鱼类菜肴时用的酱汁，或烹饪其他肉类，包括猪肉和鸡肉时用的腌料味道更加诱人。

龙舌兰酒被称为墨西哥的灵魂

龙舌兰酒被称为墨西哥的灵魂，口味凶烈，香气很独特。墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油。在整个墨西哥，以龙舌兰草为原料的蒸馏烈酒被统称为Mezcal。Mezcal与Tequila的关系类似于白兰地Brandy与干邑Cognac。Tequila小镇的Mezcal酒全球顶尖，因而只有镇里酒厂酿造的“蓝色龙舌兰草”蒸馏酒才配叫做Tequila，其它地方的只能叫Mezcal，所以在中国，将Mezcal翻译成龙舌兰酒，将Tequila译作特其拉更加合理。龙舌兰酒主要以墨西哥为其产地代表，很多人容易把它误认为是用仙人掌制成的。龙舌兰酒以一种常绿草植物龙舌兰(也叫做阿加威)的根部作为原料经过发酵、蒸馏制作而成。奥美加是墨西哥酒业，以龙舌兰为主打酒。奥美加的龙舌兰酒分为金龙舌兰和银龙舌兰，金银组合搭配，吸引了不少的顾客。这款银龙舌兰酒体呈透明色，酒瓶略带银色，所以这也是她之所以叫银龙舌兰的原因之一。只有墨西哥人能理解酿造Tequila所需要的耐心。这个话题里，EzequielPerez很感慨地告诉我们：任何一瓶正宗的Tequila，从种植到酿造的过程都要经历8年以上。只有以龙舌兰地区采集的原料在其周边地区经过蒸馏制成的酒才叫龙舌兰。根据成熟程度，可以将龙舌兰酒分为无色龙舌兰酒(没有成熟)、金黄色龙舌兰酒(2个月以上成熟)和龙舌兰古典(一年以上成熟)。本来龙舌兰酒是和柠檬、盐一起饮用的，日本则多用于鸡尾酒。奥美加植根于古代墨西哥文化，富有浓郁的墨西哥风情和迷人的异国情调，味道神秘不可测，让人一见她就有尝一口探个究竟的想法。

马天尼威末酒怎么喝

曾经的我们只了解啤酒跟白酒，比如青岛啤酒，老白干，二锅头一类的。但是随着我们年龄的增长，也会了解一些品级比较高的酒，还有一些外国的酒，比如今天小编为大家带来了一款马天尼威末酒。这款酒是一款非常好的酒，它具有不同的喝法，每一种喝法都会带来不同的感觉，接下来我们就详细介绍一下，马天尼威末酒该怎么喝呢？

马天尼威末酒怎么喝
喝法一：
材料：马天尼威末酒，冰块，柠檬片，樱桃，漂亮的小杯子
将马天尼威末酒倒入漂亮的玻璃杯中，倒置三分之一就可以，然后将汤力水倒入混合均匀，最后放入，柠檬、
樱桃等水果装饰一下就可以了，喜欢加冰的朋友也可以加入一些冰块。

喝法二：
材料：马天尼干威末酒，金酒，橄榄叶
做法：在制作之前，可以将马天尼干威末酒在冰柜中冷冻一段时间，这样喝起来口感更清爽。首先我们将冰冻
后的马天尼干威末酒倒入杯子里，刚刚盖过杯底就可以了，然后将金酒倒入杯中，让他们充分融合在一起，最后用
橄榄叶做装饰就可以啦！

喝法三：
上面两种口感都比较烈，下面我们来点舒缓口感的吧！
材料：马天尼红威末酒、汤力水、橙汁、冰块

做法：
把马天尼红威末酒倒入加冰块的杯中，倒入汤力水，然后将准备好的橙汁顺着杯壁轻轻的滑下去，这时你会发
现，因为橙汁的加入，使这款酒立马鲜活起来，犹如刚刚升起的太阳，给你无限的希望与生机。

威末酒是白兰地吗，马天尼威末酒保质期
威末酒以葡萄酒为基酒。不同的生产商会在基酒中添加额外的酒精和其他干料混合物，包括香草、植物根茎、树皮，然后装瓶出售。生产的威末酒可分为两个大类，干型的和甜型的。威末酒演化为许多颜色，不过主要还是白色和红色的。除了作为饮料或鸡尾酒配方，有时也会使用威末酒作为烹饪中白酒的替代品。世界各地的大部分威末酒由法国和意大利的公司生产。

威末酒”的名称是从德语单词“Wermut”演化过来的，意思是苦艾。历史上德国使用苦艾作为他们饮料中的配方。16世纪前后，以苦艾为主要成分的加烈葡萄酒遍布德国各地。此时，一个叫做德阿莱西奥（DAlessio）的意大利商人开始在皮埃蒙特（Piedmont）生产一种类似的产品，并称之为“苦艾酒”（wormwoodwine）。到17世纪中叶，这种饮料以威末酒的名字（vermouth）在英国名声大噪，而这一名称也一直沿用至今。
大约公元前400年，在古希腊已经出现了使用草药及根茎的加烈葡萄酒。加入额外的成分，将葡萄酒做成药酒，同时也可以掩盖长时间后葡萄酒变质后产生的气味和口味上的变化。这其中一种主流的成分就是苦艾，因为人民认为它可以有效的治疗胃功能紊乱和肠道寄生虫疾病。除了苦艾，德阿莱西奥制作的药酒还添加了其他植物成分。此后不久，在法国东部和东南部出现了许多竞争品牌，含有自己专有的配方，包括草本植物、根茎和香料。

随着时间的推移，两个不同版本威末酒确立了主流地位：一种白色，干型，味道发苦；另一种红色，带甜味。商人安东尼奥·贝尼迪托·卡帕诺（AntonioBenedettoCarpano）于1786年首先将前列款甜威末酒引入意大利都灵（Turin）。据说，这种饮料在都灵的宫廷中迅速流行。大约在1800年到1813年，JosephNoilly在法国生产出前列款干型白威末酒。然而，随着时间的推移并不是所有白威末酒都是干型的，也不是所有的红威末酒都是甜的。

19世纪末，威末酒作为药酒的需求减弱了，但随着鸡尾酒发明，一个新的用途出现了。人们发现，威末酒是许多鸡尾酒的理想成分，包括马丁尼（在19世纪60年代）和曼哈顿（约1874年初）。此外，1869年出现了威末酒鸡尾酒，配方是冷藏的威末酒，几片柠檬皮，偶尔加点少量苦酒（Bitters）或黑樱桃。1880年至1890年，浓郁威末酒鸡尾酒，经常使用两份威末酒，一份金酒或威士忌，持续流行。尽管如今鸡尾酒配方中使用的量有所下降，但威末酒仍在调制许多流行的鸡尾酒时使用，出于这个原因，从20世纪到21世纪，对这种饮料的需求一直保持相当稳定。

因为威末酒是强化葡萄酒，开瓶后不会像白葡萄酒一样马上变酸。然而开瓶后的威末酒，过一段时间后仍然会逐渐变质。美食家们推荐威末酒开瓶后一至三个月内尽快用完，并且应冷藏保存，减缓氧化。

综上所述，小编为大家介绍了三种关于马天尼威末酒的喝法，每一种喝法都会给你带来很新奇的感觉。而且做法也非常简单，大家回去可以自己尝试一下哦。

伏特加为何被称为“生命之水”？

伏特加(Водка)是俄国罗斯的国酒，又称俄得克、俄斯克。日本、中国也有生产。它是极寒之地的产物。12世纪，沙皇俄国酿制出一种以稞麦酿制的啤酒和蜂蜜酒蒸馏而成的“生命之水”可以认为它是现今的伏特加酒的原型。之后不久，玉米、马铃薯等农作物引进俄国，成了伏特加酒新的原料。18世纪，确立了用白桦木炭炭层过滤伏特加原酒的方法。19世纪，随着连续式蒸馏机的应用，造就了今天的无臭无味、清澄透明的伏特加酒。正牌伏特加酒，没有其他蒸馏酒的风味和香气，因此作鸡尾酒的基酒最合适。冰镇后干饮也妙不可言，仿佛冰溶化于口中,进而转化为一股火焰般的清热。伏特加是俄罗斯的名酒，在世界上也小有名气。有些西方人干脆把伏特加当成了俄罗斯的代名词。在俄罗斯人看来，不喝酒的男人就不是真正的男子汉。俄罗斯男人则说，不让喝伏特加还不如让我死了。有些俄罗斯人见面时也会问候一下喝了没有，就像我们中国人见面时常问“吃了没有”一样，只不过他们不是说出来，而是用形体语言表达：右手拇指和食指合成一个圆，然后食指弹出，弹到下巴。难怪常驻俄罗斯的外国人把伏特加比喻成俄罗斯男人的“第一妻子”。伏特加伏特加严格地说，伏特加酒大体相当于中国所说的白酒，因为它并不是特指一个牌子的酒而是泛指一类酒。在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加，国产的伏特加酒有几十个牌子，由欧洲进口的也有十个牌子。伏特加酒的酿制方法有两种。一种是将酒精进行活性炭处理，除去不纯气味然后加水勾兑。市面上出售的伏特加酒大都是这样勾兑而成的，度数有38度、40度和42度三种。我个人觉得这种伏特加口感较差，味同假酒。在国内时，一位朋友从苏联带回伏特加酒请我们几位同学品尝。我们喝了第一杯后，觉得与我们想象中的味道相差甚远，便一致断定朋友带回的伏特加是假酒。这位朋友坚持说“老毛子”喝的就是这种口味的伏特加。到了俄罗斯之后，我发现朋友说的是对的。不过他只说对了一半.因为伏特加还有一种是用粮食酿制而成的。这种伏特加口味比用酒精勾兑的那种好多了，清冽净爽，余味悠长，基本属于我们想象中的那种口味。只可惜这种伏特加酒在商店里卖的不多。俄罗斯人喝酒对酒杯比较讲究，普通老百姓家里都备有饮用啤酒、葡萄酒、白兰地、伏特加酒的各式专用酒杯。伏特加酒杯大多是200-300毫升的大杯子，饮伏特加之前需把它放进冰箱冷却一下，据说这样口感更好。俄罗斯人喝伏特加喜欢一口喝干，很是豪爽，当然一般情况下酒只倒到酒杯的三分之二左右。第一杯通常是一齐干下，以后各人按自己的酒量随意酌饮。不过，俄罗斯人喝酒从不耍滑，都极为诚实，一般不劝酒，有多少喝多少，直到喝倒。俄罗斯人喝酒不太注重地点，只要想喝，不必在家，也不必到饭店，再说那样还用花钱。每天下午五六点钟的时候，大街上尽是可爱的酒民：姑娘们一只手牵着爱犬，一手提着啤酒瓶，她们坚信啤酒就是面包;男人们手里拿的一准儿是伏特加，边走边喝。冬天雪地上常有冻死的酒鬼，大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉。俄罗斯人喝酒也不大讲究菜，喝口酒，吃口面包，再来一小口奶酪就成了。不少俄罗斯人人外出时，随身总带着伏特加，下酒菜不一定总备着。如果同车或同机上有哪位酒友早已打开了味道鲜美的熏制鲟鱼或者香肠、奶酪、腌黄瓜什么的，那他们的旅途就会更愉快了。据说1917年“十月革命”之前,有的穷人喝酒买不起菜，就在酒店里干喝白酒，喝一口酒，就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻，权当吃菜。俄罗斯民族能歌善舞，男人们大都谈锋很健，极富幽默感，喝起酒来会把这一性格展现得淋漓尽致。几杯伏特加下肚，遂雅兴大发，或翩翩起舞或尽展歌喉。接下来便是各色故事、笑话、绕口令脱口而出，妙趣横生。朋友间聚会喝酒一般要持续三四个小时，每隔1小时休息10分钟，烟民们可出去过会儿烟瘾。俄罗斯人的祝酒词也很有意思，第一杯为相聚，第二杯祝愿健康，第三杯为爱，对祖国的爱，对家庭的爱，对妻子的爱，总而言之，为所有的爱干杯。接下来便是祝愿和平、祝愿友谊等等。如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。据说俄罗斯总统普京并不是伏特加爱好者，这在俄罗斯政坛实属罕见。他喜爱喝啤酒，只是在正式场合或在朋友执意劝说下才喝伏特加。前总统叶利钦可以说是伏特加酒最忠实的捍卫者。他不仅喜欢喝伏特加，而且常喝，并且海量，一次可喝一升。上议院议长斯特罗耶夫很少喝酒，而且只认准一种牌子得伏特加。他喝酒很讲究，酒具必须精致，下酒菜必须可口，因而被封以“酒仙”得雅号。下议院议长谢列兹尼奥夫则刚好相反，他善饮，但只要是国产伏特加就行，下酒菜也不挑剔，生嚼圆白菜足矣。（来源：洋酒百科）

干邑白兰地为何被称为“英雄之酒”？

法国当地流传着一句俗语：男孩喝红酒，男人喝波特，要想当英雄，就喝白兰地。拿破仑一生驰骋疆场，足迹遍及欧洲，每次大战必携干邑犒赏将士，于是在欧洲曾掀起“干邑”之风。干邑白兰地被称为“英雄之酒”，大文豪维克多·雨果称之为“真正的神仙佳酿”，戴高乐将军从不允许英国威士忌出现在爱丽舍宫的餐桌上，他只喝干邑。而无酒不成活的英国首相丘吉尔对干邑也情有独钟，据说他每天早上都要喝一杯干邑，这个习惯保持了一生。“干邑与英雄和王室的渊源由来已久，轩尼诗的标识就是一只握战斧的坚强手臂。”不久前在北京举办的轩尼诗“皇禧”晚宴后，作为干邑调配师的纪朗德(RenauddeGironde)道出干邑的英雄情结。纪朗德是法国干邑区费尔沃家族(FilliouxFamily)的成员，这个家族在干邑地区居住了两个世纪。作为轩尼诗干邑世袭的调配总艺师家族，他们最为人所知的名声，是轩尼诗酒窖的“掌秘人”。纪朗德介绍，早在17世纪，王室便与干邑区有着密切往来。1818年，受沙皇亚历山大一世所托，轩尼诗从“创始人酒窖”中擢取“最卓越、最陈年、最金黄”的“生命之水”，为这位曾三次挫败拿破仑的君主度身定制了一款干邑。由此，这款向沙皇致敬的佳酿在欧洲宫廷的宴飨中风靡一时，因而造就了皇禧干邑。熟悉干邑历史的人会告诉你，在干邑未被发明出来前，这个位于波尔多北部的区域是以葡萄酒而闻名的。早在12世纪，干邑便成为著名的葡萄酒产地了，来自荷兰、斯堪的纳维亚半岛和英国等地的商人总会从此地带回一些葡萄酒。至于这里为何会从出口葡萄酒变为出口白兰地，说法不一。通常的说法是，低度的葡萄酒在长途运输过程中易因走气而口感变差，商人在上岸后，只得再度将其蒸馏。为满足买家需要，法国人从荷兰进口了蒸馏器，将低度葡萄酒做成了烈性白兰地。纪朗德说，酿制干邑用的葡萄原料一般选用具有强烈耐病性、成熟期长、酸度较高的白葡萄品种。主要由白玉霓(UgniBlanc)、鸽笼白(Colombard)、白福儿(FolleBlanche)三种葡萄品种混合其他一些葡萄酿制而成，而这三种葡萄的成分要占到90%以上。这些葡萄在成熟、采摘后，经过发酵和二次蒸馏，成为调配干邑的“生命之水”。

你知道帕图斯Pétrus为什么被称为葡萄酒酒王吗？

作为整个波尔多（Bordeaux）地区价格最高的葡萄酒之一，帕图斯（Pétrus）被认为是红酒世界中的殿堂级作品，也是千千万万葡萄酒爱好者最为神往的顶级红酒。不过，相比起其他的波尔多名庄，帕图斯却有不少不同寻常之处。

1.没有城堡（Château）的”简陋“庄园

“城堡（Château）”也许是法国酒标上最为常见的字样，实际上不少波尔多名庄内确实拥有气势恢宏的城堡建筑，如波尔多左岸的玛歌（Margaux）。不过，在葡萄酒世界中声名显赫的帕图斯，其酒庄却“简陋”得出人意料：占地面积非常小的帕图斯酒庄，不仅没有宏伟的城堡，整个酒庄“寒酸”到只有一个品酒室和一个酒窖，让不少特意去参观庄园的游客大失所望。也正因如此，帕图斯坚持不在酒标上使用Château字样。

2.比拉菲贵得多，为什么？

帕图斯的平均价格高达2万元人民币以上（Wine-Searcher数据），远远高于波尔多左岸的五大一级庄，包括最为昂贵的拉菲（Lafite）。作为顶级名庄，帕图斯的品质自然毋庸置疑，不过导致其价格如此高昂的原因，主要在于其极低的产量。

帕图斯的葡萄园面积只有11.5公顷，在1970年代，帕图斯每公顷葡萄园可以产出7000公升的葡萄酒。不过，随着帕图斯对挑选葡萄的要求越来越严格，精益求精的酿酒追求使得目前帕图斯的产量几乎减半，每公顷仅仅产出4000公升葡萄酒，因此每一年只有大约2500箱帕图斯面世。这也使得帕图斯成为名酒收藏家们最渴望入手的目标之一。

3.没有副牌酒

波尔多名庄的副牌酒（SecondWines）可以说是最近几十年的一大风潮，几乎所有的列级名庄都生产副牌酒。不少副牌酒都发展出它们独特的特质，加上价格较为平易近人，副牌酒也开始拥有许多粉丝

不过，身为波尔多右岸最富盛名的酒庄之一的帕图斯，却并不酿造副牌酒。即使在不好的年份，帕图斯也不曾尝试将品质不足以酿造正牌酒的葡萄拿来酿造次一级的副牌酒，而是直接选择不酿帕图斯酒，并把葡萄酒以桶装酒形式作为普通的波美侯葡萄酒卖给其他酒庄，不过这些酒的具体去向却是波尔多最为神秘的秘密之一。

4.100%美乐

波尔多葡萄酒以波尔多混酿闻名于世，不过，帕图斯的酿酒风格却更倾向于采用单一品种酿酒的勃艮第（Burgundy）。在帕图斯的11.5公顷葡萄园里面，清一色种植着美乐（Merlot）葡萄。实际上，在1990年代末2000前，帕图斯还有5%的葡萄园种植着品丽珠（CabernetFranc），但是绝大部分年份的帕图斯酒里面都没有采用任何品丽珠葡萄。自1982年以来，品丽珠的使用频率大概只有每3-4年一次而已。如今，帕图斯更是波尔多地区少有的使用100%美乐葡萄酿酒的酒庄之一。

5.1961年帕图斯——世纪之酒

帕图斯是获得《葡萄酒观察家》（WineSp>

白酒多少度以上称为高度酒

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，品种类型很多，酒精浓度也分为很多种，有高度白酒和低度白酒之分，而且高低浓度酒之间也有一个标准值划分。那么，白酒多少度以上称为高度酒？什么度数的白酒才好喝？下面一起来了解看看。

白酒多少度以上称为高度酒？

高度酒的划分是：酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒。

什么度数的白酒才好喝？

白酒属于蒸馏酒，是将原料加热糖化，再发酵转变为酒精，然后蒸馏提纯的，酒头一般都在七十度左右，后面取的酒度数逐渐变低，然后成品酒经过勾兑变成想要的度数。

所以，白酒的品质和度数基本是没有太大关联的，在我国，基本上大多南方地区喜好低度酒，北方地区趋向于四五十度之间的中高度白酒，酒厂为了适应更多消费者的口味而将酒进行了降度处理。

但是，我们在这些度数里面，我们见到最多的度数基本为52度，这是为什么呢？有些朋友说52度为酒质的一道分水岭，其实并非如此！

酿酒专家经过无数专家多次品评后一致认为酒分子和水分子之间最好的融合点在52度——54度之间，在这个度数的酒的口感是最醇和的，如果度数过高，会过于烈，过低则水的味道会过重，这也就是我们所常见的名酒如:茅台，五粮液，国窖，剑南春等酒的常规度数都是52度53度的原因。

当然对于一些年轻的酒友来说，也许会觉得度数低一些的酒喝着口感比较平淡一些，例如江小白，抛开文化来说有相当一部分朋友觉得它的口感比较容易下咽，但是对于一些经常喝酒的人来说简直像是在喝凉水。

所以，适合自己的酒，才是最好的酒，多少度好喝还是看自己更适应和喜欢哪一种度数的酒。什么度数的白酒才好喝

白酒度数的分类

关于白酒的分类，一般来说指的是白酒中含有的酒精含量。人们根据白酒中酒精含量的多将白酒进行了分类，一种是高度白酒，一种是低度白酒。

1、高度白酒是按照我们国家传统的白酒生产方法酿造的，白酒度数一般在41度以上，更多的是在55度以上，不过一般不会超过65度。白酒作为我们国家特有的蒸馏酒，优质的白酒都会有一个适当的贮存期，泸型白酒至少要存放3-6个月，有的时间会久一点，在一年以上;汾酒的存放期有一年，而茅型的白酒一般都是要存放3年以上。

2、低度白酒一般是采用了降度的工艺，白酒度数一般是在38左右，不过也有更低的白酒才20多度，不过低度白酒容易出现浑浊的现象，是白酒中含有不饱和脂肪酸及其酯类造成的。

此外白酒度数还有一种分类是：高度酒、降度酒、低度酒。

1、高度酒：这一种白酒的酒精含量一般不超过65%。

2、降度酒：这一类白酒主要是指那些只有54度的白酒。

3、低度酒：这一类酒是酿造师们采用了降度的工艺调配的白酒，这种的酒的酒精含量在38%，不过也有的白酒才20多度。一般是38度、39度这个酒精浓度的白酒。

以上内容就介绍到这里，大家对高度白酒有没有了解了呢。我国白酒品种很多，品牌也多种多样，而且还有诸多酒精浓度不一样的白酒，选择上丰富多样，所以大家可以根据个人喜好去挑选白酒，不过购买的时候一定要选择正规可靠的商家。