现在市面上的葡萄酒大多都是即开即饮的成熟葡萄酒，但对于葡萄酒，它还有一定的收藏价值，葡萄酒收藏也有许多的学问，盲目收藏可不是好办法，来看看那些葡萄酒适合收藏吧。
法国
果味浓郁
作为最传统、出产世界上最优秀葡萄酒的国家，法国自然会成为人们关注的焦点。去年，那里一样经历着气候的反复无常，不同的种植产区，也都有着各自的应对策略。
罗讷河谷法定产区(aoc)
2011年是一个不同以往的年份：春季的气候如同夏日，夏季的气候则如同春天，秋季气候倒极好。罗讷河谷的葡萄酒行业人士在采摘时把握了葡萄的最佳成熟度，成功控制了风险。这样，酒农们既在酒中体现了自己的个性，又得到了更多的盈利。2001年份酒果香浓郁，较为类似2009年份，充满了樱桃和李子干的芬芳，葡萄稍显过熟，感觉热情。最早出产的葡萄酒已经体现出与2010年份的极大不同。
这个年份的葡萄酒适合立即饮用!2011年的罗讷河谷葡萄酒与近几年的产品风格趋同：酒体集中，充满了成熟水果的芬芳，口感较为清爽，单宁丝滑，更加体现了罗讷河谷葡萄酒的亲民性。罗讷河谷酒农总工会主席philippepellaton评价道。
卢瓦尔河谷产区
2011年，卢瓦尔河谷的葡萄酒应当是有前途的。虽然在经历过前期的极端天气过后，进入了较早的收获期，但是随之而来的天气极好的9月，也有望让这里酿造出芳香饱满的白葡萄酒以及口感鲜活的红葡萄酒。与2010年相比，2011年收获的葡萄含糖低，口感均衡，更适宜提升葡萄酒的芳香度和口感食杂性。
波尔多产区
随着法国迎来20年以来最热的春天，波尔多、勃垦第地区以及香槟区的葡萄也进入了最早的秋季收获时间。无疑2011年的干旱、暴雨、霜冻使得葡萄收获面临着挑战，进入九月份，种植商不得不加紧采摘葡萄，以防葡萄受雨水影响腐烂。不过9月后期的理想天气，使得那些晚熟葡萄品质更好，单宁层次丰富，酸度适中。
普罗旺斯产区
普罗旺斯是法国最大的法定产区级桃红葡萄酒产区，2010年该产区的葡萄经历了春季的细雨、夏季的温和，桃红葡萄酒果香十足，白葡萄酒酒香浓郁复杂，红葡萄酒口感均衡。进入2011年，因为气候影响，提早进入了收获的季节，葡萄酒口感仍然值得期待。
法国乃至全球的葡萄酒，每一个地域都有着其独有的风格。有时在想，葡萄酒的魅力应该不仅仅在于其变幻莫测的香味与口感，而是因为我们正在品尝的是那种凝结着风霜雨雪以及种植者、收获者、酿造者辛劳的最传统产物。
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红酒有哪些收藏价值
升值快、回报高近年，红酒投资在中国迅速流行，尤其是2010年很多温州富商进军红酒投资，使得一些红酒品牌的代理价甚至出现一个月翻一番的“疯狂”蹿升势头。根据相关机构对对近30年几种热门投资项目统计，钻石回报率为1.49倍，黄金回报率为1.68倍，中国瓷器回报率为16.67倍，古典名画回报率为16倍，而顶级名酒则回报率为37.69倍。2010年春季，中佳士得在中国香港、伦敦、纽约、日内瓦四地红酒拍卖专场，总成交额同比增长18%，亚洲买家占成交额43%。升值快、回报高、有市场，于是乎红酒收藏成为亚洲人投资的热门。品位的象征红酒收藏已有数百年历史，尤其深受欧美贵族、政要的爱好。像美国总统杰斐逊签名收藏的1787年拉菲就曾经拍出单只16万美元的天价；俄罗斯皇族收藏的红酒都会有王室封印；法国总统希拉克有自己藏品丰富的酒窖……因此收藏红酒，不但可以带来高额回报，还是一种品位的体现，一种高雅生活的象征。想象一下带领客人参观自己藏品丰富的酒窖，并逐一讲解各瓶名酒的情景，无疑会比拥有私人泳池或者健身房更让人骄傲。哪些红酒适合收藏红酒收藏首先要考虑的是红酒的陈年期，因为很多红酒都是在上市十年后，价值猛增，甚至有市无价；而大部分的红酒都适合在上市后三四年左右饮用，储存过久反而会导致老化，而且名气不大的酒升值空间不大。所以适合收藏的红酒有：波尔多著名酒庄的红酒；勃艮第顶级黑皮诺；意大利皮德蒙的名酒；波尔多苏玳和德国莱因黑森的名贵甜白葡萄酒；勃艮第顶级白葡萄酒等。
适合投资收藏的葡萄酒特点
由于生活水平的提高，红酒投资者群体人数迅速增长，红酒投资热潮迅速升温。但是，由于对红酒的不了解，很多人以为价格很高的葡萄酒才有投资收藏的意义，那样想就错了。其实，适合投资收藏的葡萄酒通常有以下一些特点：
拥有久远的年份
必须要说明的是，葡萄酒陈年能力大才能久藏。由于时间一点一滴地走，葡萄酒在全世界也一瓶一瓶地被享用，每一款酒在装瓶时就注定了它的数量，因此，时间越久，能留在世上的数量也越少。
同时，葡萄酒是个讲究年份的产物，每个产区小至特定酒庄都有其所谓的经典年份（例如1947ChateauChevalBlanc、1961Petrus等），“经典年份”用简短的词句来解释，那就是“在超棒的好年份所酿造的超级好酒”。
这样的葡萄酒除了质量惊人以外还有一个普遍的特点，那就是具有很好的陈年能力，在良好的状况下，保存50年以上是很容易的事情。
产量超低的葡萄酒
俗话说得好：物以稀为贵嘛。投资级红酒的有限产量分散到全球市场，其中一部分已被消费，剩余产量相对稀少而倍显投资价值。由于国内红酒投资者群体的人数急剧增加，所以在一定程度上，法国波尔多投资级红酒的供求不平衡状况比黄金更严重。
名气大的酒庄出产
葡萄酒，可以说是加工过的农产品、加工过的饮料，或者是集天地人于一身的艺术品。质量的卓越不只需要单纯好喝，你还可以喝出酒庄红酒文化故事、酿酒理念、风土特质、珍藏期待……包含自我的无限满足等，这其实是很少的。因此，拥有卓越质量和有名气酒庄的葡萄酒自然会受到收藏家与投资者的青睐，其投资升值价值也顺理成章地成立了。
拥有公认的经典年份
波尔多投资级红酒公认的经典年份为2005、2000、1996、1995、1990、1989、1986、1982。另外，投资者也可关注世界著名酒评家帕克或权威红酒杂志《红酒观察家》给出的评分。
在哪些场合最适合饮用香槟
香槟不是高档酒会的专属福利，也不是大型庆典的特邀嘉宾。其实，在我们个人的一些值得庆祝纪念的日子里，也可以选择来几瓶香槟，营造气氛，带来欢乐。那么，这些特别的庆祝场合有哪些呢？下面列举了人生中最适合用香槟来进行庆祝的几个场合。
1、生日
无论是直接饮用香槟，还是用香槟来调配鸡尾酒，绝妙的口感都会赋予生日宴会不一般的意义。
2、婚礼
作为快乐与浪漫的化身，在婚礼上选择香槟是最好不过的了，一杯口感醇美的香槟配上一块甜润可口的蛋糕，给予新人一辈子难以忘记的幸福感。有时可以搭建一个香槟塔，用来表达美好的祝愿。
3、节庆日
在国庆节、中秋节、圣诞节等一些欢庆的节日里，手握香槟尽情地摇晃，看着香槟的气体充分膨胀将瓶塞冲出后，如喷泉般喷涌而出的香槟，相信此刻的心情应该也会如香槟一样激动喜悦。
4、朋友聚会
朋友小聚，来瓶香槟，或是肆意的小打小闹，或是坐在一起细细地品酒，无论哪种情况，它的香气、颜色以及激情澎湃的泡沫,都足以令人开怀畅饮。
香槟是人在欢乐的时候最好的表达，从某种意义上来说，香槟不仅仅是一瓶酒，还是人的一种心情、一种情感。在一些值得庆祝纪念的场合里，喝香槟是最好的选择。
哪种红酒适合开派对呢？
1、酒要简单、易饮容易搭配派对上的食物，又令初级酒客轻松爱上的，一定是年轻易饮、富有果香、顺滑而不过于辛辣的葡萄酒，酒体较轻的红酒都是上选。喝之前放入冰桶冷却口感会更好。2、酒的价位在一次主题并不是葡萄酒的私人聚会中，选太贵的酒完全没有必要，因为它的作用主要是用来提升菜的口感和制造一些气氛。所以选择一些价格在100-150元左右的气泡酒完全可以达到上述要求。3、派对时间相当重要派对的时间也很重要，晚上通常要比下午消耗的酒多，而周五和周六则要多于周日。如果天气太热，又是在户外进行，那么气泡酒、白葡萄酒最好多于红酒，而总数比则应往常少一些。4、买的量要适中发出邀请后，应该在心里清点一下人数，而在派对前一天，要确认一下有多少人会出席。通常各种葡萄酒的标准瓶都是750毫升，一瓶香槟和气泡酒可以分出8至10杯，而一瓶红白葡萄酒可以分出6至8杯左右。5、选对杯型红白葡萄酒可以使用单一形状的标准杯型，不过一定要是高脚杯，香槟和气泡酒则一定要用细长的香槟杯，否则，人的体温会直接影响到酒的饮用温度，破坏了口感。
不适合喝红酒的人
虽然葡萄酒对健康有诸多好处，但它毕竟是酒，而酒精多少会对肝脏造成损害，所以肝功能不佳、或是有任何急慢性肝炎的人都不宜喝。哪些人不适合喝红酒？不适合喝红酒的人1.患有慢性肝病、胃病的人2.有动脉硬化和血管狭窄的人3.对酒精过敏的人4.胃酸过多和严重溃疡病患者5.有心脏病和痛风患者身体对酒精敏感者，或患有腹疾（如：胃病、溃疡）、肝病（如肝炎、肝硬化）、心脏病（如心肌炎）、神经有关的疾病（如：脑病）等，也不适合饮红酒。此外，睡前喝红酒也并不是一个好习惯。中医认为，人们晚上睡觉时，是养肝的最佳时间，此时若喝酒，会加重肝脏的负担，因为酒精大部分是在肝脏代谢的，人在休息时肝却在加班，达不到养肝的目的。喝酒时间最好是在晚饭前，这样既能养生，又不会伤及肝脏。
如何判断红酒有收藏价值
不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的同一品牌的红酒，味道可能完全不同。
升值快、回报高
近年，红酒投资在中国迅速流行，尤其是2010年很多温州富商进军红酒投资，使得一些红酒品牌的代理价甚至出现一个月翻一番的“疯狂”蹿升势头。根据相关机构对对近30年几种热门投资项目统计，钻石回报率为1.49倍，黄金回报率为1.68倍，中国瓷器回报率为16.67倍，古典名画回报率为16倍，而顶级名酒则回报率为37.69倍。2010年春季，中佳士得在中国香港、伦敦、纽约、日内瓦四地红酒拍卖专场，总成交额同比增长18%，亚洲买家占成交额43%。升值快、回报高、有市场，于是乎红酒收藏成为亚洲人投资的热门。
品位的象征
红酒收藏已有数百年历史，尤其深受欧美贵族、政要的爱好。像美国总统杰斐逊签名收藏的1787年拉菲就曾经拍出单只16万美元的天价；俄罗斯皇族收藏的红酒都会有王室封印；法国总统希拉克有自己藏品丰富的酒窖……因此收藏红酒，不但可以带来高额回报，还是一种品位的体现，一种高雅生活的象征。想象一下带领客人参观自己藏品丰富的酒窖，并逐一讲解各瓶名酒的情景，无疑会比拥有私人泳池或者健身房更让人骄傲。
哪些红酒适合收藏？
红酒收藏首先要考虑的是红酒的陈年期，因为很多红酒都是在上市十年后，价值猛增，甚至有市无价；而大部分的红酒都适合在上市后三四年左右饮用，储存过久反而会导致老化，而且名气不大的酒升值空间不大。所以适合收藏的红酒有：波尔多著名酒庄的红酒；勃艮第顶级黑皮诺；意大利皮德蒙的名酒；波尔多苏玳和德国莱因黑森的名贵甜白葡萄酒；勃艮第顶级白葡萄酒等。
红酒储藏也有讲究
红酒是在沉睡中逐渐成熟，渐至最佳的酒。藏酒的环境要求恒温、恒湿、避光等，温度基本保持在摄氏12度左右，湿度基本保持在55%—80%之间。花费不菲的价格买回一批好酒，后续工作也很重要，不要把红酒随意放在家里、甚至冰箱里，最好需要修建一个环境适宜的酒窖，或者购买专业酒柜储存红酒，让红酒保质、升值。
九成以上红酒不值得收藏
国内红酒收藏逐渐升温，投资者盯上红酒增值功能。红酒收藏与投资在国外已有300多年的历史，一些顶级红酒在欧美被称作“液体黄金”，年投资回报率超过20%，在拍卖会上动辄拍出数十万元乃至上百万元的身价，这些都让国内很多投资者心动不已。国内红酒消费近年来大幅升温，很多家庭开始购买和收藏红酒，不过业内人士却指出，收藏红酒存在变现难的问题，目前还很难达到投资理财的目标。
红酒收藏的门槛很高，不仅需要掌握丰富的红酒知识，并且要对酿造红酒的酒庄、全球红酒市场行情有一定了解。红酒大体上分为浅龄期、发展期、成熟期、巅峰期、退化期、衰老期。国内市场上出售的红酒，90%以上从出厂到巅峰期都不超过5年，巅峰期过后的红酒存放时间越长品质越差，并不具备收藏价值。法国红酒从高到低分为AOC、VDQS、VP、VT等四个等级，通常只有AOC级别的红酒才值得珍藏，其成熟期通常要二三十年甚至更久，后两个级别都是日常餐酒，在产出当年饮用为最佳。
专家表示，判断红酒的收藏价值除了年份和级别之外，还要看酒庄的知名度。“大多数情况下，酒庄知名度越高，其红酒收藏价值越大。”而对于美国等红酒分级制度不是很严格的国家，可以参考专业媒体和酒评家的打分，一些分数较高的红酒也是不错的收藏选择。
三大途径购买收藏级别红酒
据业内人士介绍，国外顶尖酒庄的红酒基本上都不针对个人销售，因此在国外购买收藏级别的红酒主要有三个渠道，分别是拍卖会、红酒商或藏家之间的私人交易。
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