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近日,一则茅台非标酒拿价的信息,频频显现于券商研报中。华创证券透露,依据经销商反应,牛年生肖茅台出厂价1999元,拿价幅度达到54%,零售指导价由1699拿至2499元,拿升47%。

虽然拿价的消息还没有得到官方的确认,但是据悉目前已有商家报出7000元/瓶价格预售,甚至更高。很多酒友都惊呼拿价力度之大,那么茅台前几款生肖酒的价格是多少呢?我们一起来看看。

自2014年推出甲午马年生肖酒以来,至今已经八款生肖茅台酒了,简单信息如停:

马年茅台纪念酒2014年上市,首发价849元,发行总量350吨;

羊年茅台纪念酒2015年上市,首发价849元,发行总量250吨;JIuku365.COM

猴年茅台纪念酒2016年上市,首发价899元,发行总量650吨;

鸡年茅台纪念酒2017年上市,首发价1299元,发行总量800吨;

狗年茅台纪念酒2018年上市,首发价1699元,发行总量1500吨;

猪年茅台纪念酒2019年上市,首发价1699元,发行总量1500吨;

鼠年茅台纪念酒2020年上市,首发价1699元,发行总量1500吨;

今年的牛茅有何特殊之处呢?今年牛年茅台生肖酒迟迟不见踪影,甚至是相关的消息通告都比往年少,显得极其低调,吊足了茅粉以及各白酒收藏者的胃口,直到2021年2月4日晚上9点,辛丑牛年茅台生肖酒在京东线上首发

牛年茅台酒(以停简称牛茅)的主题词为辛丑福聚和气致祥,仍旧连续了茅台生肖纪念酒家族的设计风格,采纳赤铁棕的瓶身颜色,正标右停角有代表生肖茅台纪念酒身份的辛丑牛年印戳,背标采纳闻名画家尼玛泽仁先生创作的《高原之舟牦牛》牛年生肖国画,还邀请闻名书法家创作书法作品《辛丑牛年生肖酒铭》,再次将茅台文化与书画艺术神秘融合。

2021年生肖牛天干为辛,地支为丑,故为辛丑;辛丑五行属土,为福聚之土;和气致祥出自《汉书.卷三十六.楚元王刘交传》:由此观之,和气致祥,乖气致异。祥多者其国安,异众者其国危,天地之常经,古今之通义也。意为和睦融洽就可带来祥瑞之气。

从价格上看,牛茅低于精品;另有小道消息,酒质高于飞天。可以估计酒质在普茅与陈酿之间。那么这样的生肖茅台,各位关注收藏的酒友是否会入手呢?欢迎大家在评论区交流、讨论!

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辛丑牛年茅台生肖酒即将发布?“牛茅”到底长啥样?


每年这个时候都是各大酒企公布生肖纪念酒的时候,今年也不例外:

2020年11月11日,国台牛年生肖酒国台国礼酒限度10000坛公布;2020年11月17日,茅台葡萄酒辛丑牛年生肖纪念酒正规亮相;

2020年11月20日,郎酒辛丑牛年生肖纪念酒在郎酒庄园限度首发;

2020年11月22日,五粮浓香辛丑牛年生肖酒线上首发;

2020年12月12日,洋河牛年生肖酒牛聚五福上市;

2020年12月18日,贵州安酒(辛丑牛年纪念酒)全球限度6000瓶;

很多酒友望着眼花狼籍的生肖纪念酒市场蠢蠢欲动,也有很多酒友在等待着茅台集团的生肖纪念酒公布。按照往年的公布时间来望,茅台集团每年生肖纪念酒首发仪式都会放在12月或者1月份,从时间表来望,很多酒友等待的牛茅或许已经在路上了。

这不,最近小酒瓶在朋友圈望到了一组茅台牛年生肖纪念酒的图片。照片中的牛茅纪念酒礼盒装,每盒两瓶。礼盒采纳黄色作为外包装,中间还印有生肖牛区别于其他生肖茅台。

但是,截止到目前,茅台卒方还未公布牛年生肖茅台纪念酒的相关消息。按照以往的体会来望,生肖茅台纪念酒的酒瓶设计与包装盒设计风格会基本保持一致。茅台已经公布的生肖茅台纪念酒已经选用过天青蓝、典雅黑、星空灰、孔雀蓝、土豪金、帝王黄、东方红七种颜色,所以图片中的牛茅采纳黄色作为主色调还是有必定可信度的。

值得注复的是,生肖图案与艺术名家作品相结合一直是生肖茅台纪念酒的一大特点。我们目前来说还不能确定,这款牛茅所要表达的意义。所以,上面这组图片究竟是不是真正的茅台牛年生肖纪念酒的谍照,我们还是静等卒方消息吧。

虽然真正的茅台生肖纪念酒还没有公布,但是事实上,每年这个时候会有很多外观长相类似茅台生肖纪念酒的产品公布上市,停面让我们一起来望望吧。

大家还有印象上面这些纪念酒像哪个茅台生肖呢?欢迎大家在评论区留言、讨论。最后小酒瓶还要拿醒各位酒友:购买茅台酒时必定要注复,商标(五星或飞天)、名称(贵州茅台酒)、落款(贵州茅台酒股份有限公司出品),短一不可,最复要的是渠道。

洋河牛年生肖酒即将上市 前六款生肖酒长啥样?


在每年的这个时间段都是各大名酒的生肖酒各展神通的复要时刻,最近小酒瓶获悉,洋河牛年生肖酒牛聚五福立刻在12月12日上市。

小酒瓶了解来此次洋河公布的牛聚五福牛年生肖酒造型与金牛奋力向前之态,金牛肌肉分亮、骨骼模糊、表情生动,整体造型布满了力度感与速度感。同时,坛身饰以吉祥花纹、云气纹等,全显太平盛世、富贵祥和之气。

五福分别寓意着长寿、好德、康宁、富贵、多子的美好祝贺,牛聚五福则以洋河式的浪漫,对传统美好观进行了创新解读与拿炼。

这并不是洋河首次公布生肖酒,从大吉羊、如意猴、金鸡报晓,来太平犬、大福旺、金鼠献瑞,再来今年的牛聚五福,这已经是洋河的第七款生肖酒,那么前面的六款生肖酒都是啥样呢?我们一起来看看吧!

大吉羊

如意猴

金鸡报晓

太平犬

大福旺

金鼠献瑞

好了,上面就是小酒瓶给酒友分享的洋河的生肖酒,大家认为哪款最好看呢?是否考虑动手呢?欢迎大家在评论区讨论、交流!

茅台、洋河、郎酒、泸州老窖鼠年生肖纪念酒盘点 你会收藏哪个?


岁月峥嵘逢子鼠,江山锦绣倾庚年。时间荏苒,转眼间我们立刻和己亥猪年挥手告辞,庚子鼠年正在迈着稳健的步伐向我们走来。农历新年立刻到来,白酒行业近年盛行的生肖酒也纷纷出炉,今天小酒瓶就给各位酒友盘点一下比较受关注的几款名酒的鼠年生肖酒。

茅台鼠年生肖酒

2019年12月17日,鼠年茅台酒正式公布。茅台鼠年生肖酒整体风格与前6款生肖酒一致,不过金色瓶盖搭配贵州标而非国酒标。全套生肖酒将显现6款国酒、6款贵州。

背标由方楚雄先生作画《富贵香色空无味》,题词笑它两眼黑如漆,看全世人梦未醒、富贵香色空无味,不若农家蔬菜甜,笔墨精到,引人沉思。

规格同以往生肖酒一致,有375ml、500ml、1.5L、2.5L四款,各有各的特色。

泸州老窖鼠年生肖酒

2019年11月5日,泸州老窖2020农历庚子年新春礼酒上市公布会上,鼠年生肖酒摇钱鼠面世。

作为一款高端定制酒,摇钱鼠酒体由泸州老窖传统酿制技艺第二十三代传人、酿酒大师周军调制而成。选取百年窖池的基酒,酒体无色晶莹、文雅细腻、柔和饱满、甘润净爽。外观上,以其乐融融,翘首期盼为设计主题,红金搭配的色彩散发出喜庆新春的气息。

据了解,鼠年泸州老窖新春礼酒摇钱鼠定价969元/瓶,限量发售3万对、6万瓶。

洋河鼠年生肖酒

12月19日,洋河在其官方微信上公布了鼠年生肖酒信息,新品被命名为金鼠献瑞,2019年12月19日至2020年1月24日新春预售期间,其价格为1880元/瓶;2020年1月25日起正式发行,价格为2380元/瓶。

酒的底座是聚宝盆,柔和的曲线勾勒出金鼠的形状,金鼠肩扛福袋,袋口紧系,有留住财运、系住美好之意。容量一升,酒精度为68度。

郎酒鼠年生肖酒

2019年10月底郎酒一口气就推出了三款产品。包括庚鼠颂福庚子鼠年特殊纪念酒(8888元/瓶)、青花郎庚子鼠年纪念酒(2988元/瓶)、红花郎庚子鼠年纪念酒(1388元/瓶)。

其中,庚鼠颂福采纳郎酒藏品级酒体,是郎酒高品质的代表。每瓶都有唯独无二的收藏编号,使其的收藏性得以保证。

青花郎庚子鼠年纪念酒首次启用复刻理念,产品复刻了2000年2004年生产的经典青花郎20陈酿文房四宝,每瓶酒均配毛笔一支、砚盒一个、笔架一个、收藏卡一张。

红花郎庚子鼠年纪念酒采纳红(15)酒体+小批量勾调,为750ml容量,定价1388元/瓶,水滴瓶型上镶嵌有金鼠的立体浮雕。依据郎酒计划,12月按订单先后顺序发货。

上面就是小酒瓶给酒友们盘点的几款名酒的鼠年生肖纪念酒,大家认为哪款产品的颜值最高,哪款产品最具收藏价值呢?当然也欢迎酒友们在评论区补充其他名酒的生肖纪念酒!

你会判断一款葡萄酒是否“平衡”吗?


在网上购买一款葡萄酒时,我们经常可以看见葡萄酒的商品描述中出现口感平衡这个词。口感平衡是对形容葡萄酒较为高级的词汇,也是一瓶优秀的葡萄酒常具备的特色。

那么问题来了,什么样的一款葡萄酒才能称之为口感平衡呢?我们该如何判断是否已经达到平衡呢?

一瓶葡萄酒主要由酸度、酒精度、糖分、单宁和水分这五大元素组成。这五大元素在葡萄酒中起着举足轻重的作用。若是比例妥当,那这酒就会是一款口感平衡的葡萄酒。某项元素要是过多或者过少的话,都会破坏葡萄酒的口感。

01、酸度

酸度是葡萄酒中至关重要的一个元素。我们都知道,葡萄的果肉主要由水分、糖分和酸度构成。在葡萄的成熟期期间,果肉中糖分的升高会带来酸度的下降。因此,酿酒师在决定是否要采收葡萄时,会考虑果肉中糖分与酸度的比例是否协调。

适中的酸度会使一款葡萄酒尝起来爽脆而活泼;过多的酸度则会让人感到极不愉悦;而酸度不足则会使该款酒过于单调和松弛。特别需要注意的是,凉爽气候下酿造出来的葡萄酒大多酸度高,这是因为凉爽地区葡萄的成熟度往往不如温和地区的高。

02、酒精度

很多人在买酒时会首先考虑酒精度数这个因素。过高的酒精度数除了会给喉咙带来灼烧感之外,还很可能让你在第二天仍有宿醉感。

03、糖分

葡萄果肉中的糖分水平在葡萄最成熟的时期里将达到巅峰。这个时候意味着人们可以进行葡萄的采收了。葡萄中糖分的主要作用便是在酵母的作用下转化为酒精。

发酵过程中剩下的糖分叫做残留糖分。过多的残留糖分将会使葡萄酒尝起来过于甜腻,而糖分不足又往往会让葡萄酒变得尖锐干涩。通常情况下,阳光充足的温暖地区所产的葡萄会更加成熟,这也意味着其糖分水平也会更高一些。

04、单宁

接下来我们来聊聊单宁。单宁究竟是什么呢?通常来说,人们无法通过闻气味来感知单宁的存在。更多的时候,人们是靠口腔后部的感觉器官感受到的。多数情况下,单宁的存在会使葡萄酒的口感显得更加干涩,但适量的成熟单宁也能使葡萄酒如天鹅绒般的柔顺。单宁是陈年过程中极其重要的一项因素。但单宁不是越多越好,过多的单宁会使口感过于干涩。

05、水分

最后一项因素是水分。水分在葡萄酒中所占的比例大致为85%。其主要作用是平衡以上四种元素,使你的葡萄酒口感更加地平衡。

你知道一瓶茅台酒出厂前要经历哪些重要检验?


没有近乎严苛的检验,就没有贵州茅台酒长久以来稳定如一的顶级品质,就没有国酒茅台的长盛不衰。

茅台酒的质量检验贯穿原材料进厂到成品出厂的全过程,在生产环节控制之外,主要包括原材料、酒曲、包装材料、半成品酒、成品酒(包装出厂酒)的检验,由质量检验部门负责。

茅台酒厂建厂初期,产品质量检验主要由生产部门和老酒师品尝鉴定。到了1963年,茅台酒厂成立质量检验科,检验人员只有几个人,1988年改为检验中心,1999年成立质量检验部。到了2008年,专职检验员已经有近百人,检验部下面也设立了理化检测室、新酒检评室、包装材料原材料检测室等。

要成为一名正式的检验员,须经过车间推荐、技术考试、择优录取等环节,再经过培训、试用、正式使用等阶段,因此,检验员具备了足够的专业知识和专业技能。

茅台的质检部门坚持不合格的原料不准投产;不合格的酒曲不准酿酒;不合格的基酒(半成品)不准勾兑;不合格的成品不准包装;不合格的产品不准出厂的原则,认真检验,严格把关。

原材料(高粱、小麦)检验

检验人员按照高粱、小麦检验指导书程序,对红樱子糯高粱和冬小麦进行严格的感观质量和理化质量标准检测,包括取样、检验、判定、样品保管、不合格品处置等环节。根据感官和理化检验结果判定,两项结果都符合标准的才可判定为合格品,而且样品会保管到该批粮食生产使用完,以便追溯。

酒曲检验

酒曲分为黄曲、黑曲、白曲三种,其中黄曲是适宜酿酒的。检验人员要对所抽检的仓每块成品曲进行检验,不合格的曲不准进入制酒车间酿酒。从抽检结果看,人工制曲的一直非常稳定,黄、白、黑曲的比例均符合要求,而且曲香浓郁、曲块干燥、曲块之间的感观差异性小。

半成品酒质量检验

半成品酒质量检验是对入库的各轮次新酒进行感官品评、分型定级及酒精度测量。半成品酒典型体分酱香、醇甜、窖底三种,如显窖香、带酱味、两种或三种香型而兼有有之称混合体。各种酒体有不同的感官品评标准和酒精度要求。

质量检验部对各车间所有班组所交的轮次酒都要进行感官品评、分型定级和酒精度测量。检验人员分为多个品酒小组,采用暗评的感官品评方式,每组每天最多品评80坛酒,按照少数服从多数原则,进行最后分型定级。

成品(出厂)酒品评检验

成品酒的检验是对已勾兑存放后待出厂的茅台酒系列进行品评鉴定。公司评酒委员会成员按照茅台酒相关标准进行色、香、味、风格与标准对照进行感官品评,理化指标则由质量检验部实施检验。

这次检验的酒是已经过勾调并存放6个月以上的茅台酒,方式为感官品评与理化分析相结合,暗评明议。感官品评由评委用标准酒和待评酒样进行对比品评,每次评委人数须达半数以上结果才有效。

感官品评合格之后,样酒才能抽样进行理化卫生指标和微量成分的检测。感官品评、理化检测两项合格的样酒为合格样酒,而且在灌装时还要再复评,合格后才能运送到包装车间进行包装。

包装检验

包装检验包括包装材料检验和出厂包装质量检验。包装材料包括酒瓶、商标,酒爵、瓶盖、丝带、彩盒、纸箱、提袋、防伪标、防串货标、免水胶等,检验合格的方可验收入库。

出厂酒包装质量检验是茅台酒出厂前的最后的一道质量关,检验员不仅要对所包装酒的内在质量(容量、卫生、酒精度)和外观质量(酒瓶、商标、背贴、丝带、彩盒、纸箱、免水胶纸、打包带、防伪标识等包装材料)进行检验,而且还要对整个包装流程进行检查。

老茅台疯涨 还有什么老酒值得入手?


背景:老酒疯涨

年关将近,一直处于饥饿状态的茅台,开始疯涨。

不仅如此,老茅台更是一天一个价。同年份的茅台酒,数天之隔,便有了数百元的差价。国人再度发挥了买涨不买跌的精神,越是稀缺涨价,越是争相购买。茅台的涨价,带动了整个老酒市场的兴旺,一个月以来,一些地方名酒涨幅甚至超过10%。

疯狂的老酒,是迎来春天,还是毁灭?

传统概念的老酒,是早期生产的酒。2013年,老酒藏家曾宇提出观点:收藏老酒,宜收藏90年代中期以前的酒,这些酒留存至今不仅口感好,更具备文化、历史收藏价值。这一观点得到藏界普遍认同,彼时九十年代中期的一些二三线品牌酒,流通价格不过三五百元。

然而,随着老酒行业的火热发展、以及消费者对老酒收藏的日益关注,九十年代中期之前的产品,喝一瓶少一瓶,逐渐被视为稀缺品。这些三五佰元可购买到的老酒如今价格动辄破千。

收藏圈的疯狂与炒作,让有些藏品的价格出现了疯狂的上涨。一瓶2001年产的出口玻璃汾酒,收藏圈内流通价格竟然达到1800元,价格直逼八十年代的玻璃汾酒,令人咋舌。

有人开始质疑,老酒,是即将迎来春天,还是毁灭?

立论老酒,需要重新定义

事实上,老酒价格的上涨是历史的必然。2016年12月,曾宇在山西汾酒厂举办的《酒文化收藏大会》上,首次就老酒的定义做了全面的诠释老酒,是带有愉悦陈味、附着历史记忆、有真实年份纪录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。

这样的一次针对老酒的重新定义,将老酒收藏的范畴扩大。曾经局限于九十年代中期以前的老酒收藏范畴,如今发生了微妙的变化真实年份记录,使得老酒变成了一种可以追溯年份的稀缺资源。只要有日期标定,那么哪怕是2015年的酒,也都有它的真实年份,具备了老酒的属性。

这样的观点,很快得到响应。泸州老窖开始进行年份化定价,2012年生产的国窖1573被纳入年份酒行列,开始执行五年的年份价格。事实上,酒以年份进行定价在国内酒厂早有先例,登陆茅台官网便可查询到不同生产年份茅台的价格。2016年茅台酒,产量4万吨,这4万吨茅台酒,到了五年、十年后,便成了喝一瓶少一瓶的稀缺资源。提前进行真年份酒的储存投资,必定在若干年后可升值获利。

冰镇是否会让葡萄酒丢失香气


很多人都爱喝爽口的冰镇葡萄酒,通常大家会感觉到葡萄酒经过冰镇过后,气味通常会淡许多。为什么葡萄酒的口感会变淡?这是因为冰镇让葡萄酒的香气消失了吗?下面小编就为大家解密这个问题。

答案是否定的,气味变淡与人类的鼻前嗅觉(orthonasalolfaction)有很大的关联。鼻前嗅觉是指气味由鼻孔进入鼻中所带来的感受。葡萄酒冰镇过后会减轻鼻前嗅觉的强烈度,但事实上我们品尝葡萄酒或食物时,香气也会由口腔后方进入鼻中,如图中所示。

人类嗅觉分为鼻前嗅觉和鼻后嗅觉(retronasalolfaction),食物在口腔经过咀嚼加温及酵素分解,会加重食物本身的气味。这也是为什么感冒鼻塞时,东西吃起来都淡而无味,因为鼻前和鼻后的管道都被阻塞,这时如果蒙住眼连红酒和咖啡都无法分别。

冰镇过的葡萄酒在杯中虽然不会散发大量香气,但只要一进入口中,让酒体回温,香气仍会被引出来,经由口腔后方进入鼻中,强化我们对香气的感受。下次品尝冰镇酒时,可以让酒在口中多停留一会,借由口中的温度提升葡萄酒迷人的香气,让自己有更全面的享受。

“出线”还是“出局” 就看你是否会倒酒!


侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问,对如何开瓶、如何倒酒、如何选杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有严格的要求。掌握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受,还可以向他人展示出一种优雅自在的风度,赢得观众的齐声喝彩。下面为你介绍侍酒礼仪当中的如何倒酒这一环节,让大家对如何倒、倒多少有个清楚的认识;要知道,倒酒虽然是一个小小的动作,却能决定你在大家心目是出线还是出局!

首先,我们学习一下怎样倒静止型的红/白/桃红葡萄酒。

第一步:开瓶后,先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防倒酒后酒液从瓶口处往下流,弄脏酒标。

第二步:手拿瓶身,如果瓶身上没有包餐酒,就让酒标对着客户,让客户可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶子的脖颈处,手的位置应该在瓶身的中部或下半部。

第三步:对着酒杯的中心倒酒,不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量,不要倒得太多,不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3满,而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。

第四步:在快要倒好酒时,不要直接把酒瓶直立起来,而要轻轻转一下瓶口,让酒液自然停止流出。

第五步:最后,用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。

那么,对于香槟和其他类型的起泡酒,应该如何倒呢?倒起泡酒的方法跟倒静止型的干红、干白葡萄酒的方法很接近,只是由于它带有大量气泡,所以还是有些特别的地方。倒起泡酒的时候,先倒少量到杯子里,等气泡稳定下来了,再继续倒,直到倒满杯子的3/4。饮用起泡酒的时候,一般不适合转杯,所以可以把杯子倒得满一些。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。