2023关于白酒：贵州茅台镇酒和贵州茅台酒有什么区别？

2021-11-04

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我是茅台本地人，给题主和有些不明所以的人科普一下。了解前面茅台来来历的人可以直接刷到后看茅台酒和茅台镇酒的区别台酒坊在旧址上开始重建，以后的进展主要有三家作坊，分别是“成义烧房”、“荣和烧房”和“恒兴烧房”。成义烧房的前身是成裕烧房，创始人华联辉。起初年产茅台酒1750公斤，名叫“回沙茅酒”，其酒俗称“ 华茅“恒兴烧房”由贵阳人周秉衡于1929年创办，因生产停滞，到1938年同赖永初合伙扩大规模生产。后来成为赖氏私有，于1941年更名为“恒兴烧房”。其酒俗称“赖茅”1915年在旧金山进行的巴拿马万国博览会上“华茅”和“王茅”两家的酒送展，当时农商部没有区分，一概以“茅台造酒公司”的名义送出，统称“茅台酒”，会上茅台酒获得金奖，被誉为世界名酒，与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒，从此蜚声中外。上世纪50年代，地方政府把成义、荣和、恒兴三家烧房合而为一，成立了国营茅台酒厂，从此茅台酒厂不断进展壮大。加之，长征路途中现代军事史经典战争之四渡赤水时，七大元帅以及等开国元勋路过茅台镇时（现在在茅台当地还有渡河地点）喝了一些茅台，红军战士们也或多或少喝了些，有的甚至用茅台当地产的酒洗伤口，泡脚，都收到了。新中国成立后，茅台酒当然也得到了的特殊青睐——如国酒之父。（特殊说明，不善饮酒，不喜饮酒，邓颖超也不赞成总理饮酒，他却对茅台情有独钟，这不得不说明茅台的魅力）也在新中国的外交史上发扬了举足轻重的作用，例如尼克松访华，苏联等各外交友好访华，国宴都会背茅台，“国酒茅台”自那个时期伊始。茅台酒复杂的生产工艺本人有幸在茅台酒厂实习过一个月，参与了其中的一些环节。可以说相当辛劳。如今，茅台酒厂由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂集团技术开发公司及其全资子公司、控股公司、参股公司等近 20 家企业构成。除了53度的飞天茅台酒外，相继开发出43度、38度、33度茅台酒乡级产品，以满足消费者的不同口味。比如酒友们熟知的茅台王子酒、迎宾酒、汉酱、赖茅、习酒等等。正宗的茅台酒，瓶身就是书写的那个系列茅台名字，茅台的商标也很好认，或者上网百度，没有茅台商标以及名字过于复杂（例如添加有内供等字样）都是假的！！例如飞天茅台，就是瓶身左上角有美女飞天的圆圈标识，书写的“贵州茅台酒”；茅台迎宾酒，书写茅台迎宾酒。题主所说的茅台镇酒，茅台镇上现在有大概一千八百多家酒厂，小作坊生产的。质量良莠不齐，有的虽然很廉价质量却相比于茅台相差不了太多，毕竟茅台酒之所以那么好喝，主假如因为它全中国找不出第二个地方的优越的地理环境，同一个地方差不多工艺的话，味道确实相差不大。而有的就是欺世盗名在茅台镇挂个名乱整些差酒给顾客，搞坏了茅台当地好酒厂的名声。很多人喝了那样的差酒就会自以为自己了解了真相，其实茅台也就那样，不咋滴。只能说这是学问浅薄而已。茅台确实有一个牌子，叫做“茅台镇酒”已经收归茅台酒厂旗下，如果是真的茅台镇酒这个品牌，瓶身有茅台酒厂标志。红蓝圆圈，中间有三只白鸥。其次是茅台镇上产的酒，也就是那一千八百多家，有大量的这样的小作坊小酒厂是将瓶身印制为茅台差不多的红白瓶身，鱼目混珠。这样的酒就是我上面说的，看运气，有的小酒厂很良心做得很好，价格也不贵。如果运气差贪廉价卖到了那种工艺简化，甚至只是挂名茅台镇的小酒厂生产的，只能劝君少尽一杯酒，走出房门吐为妙。

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2023相关白酒知识：茅台酒、茅台股份、茅台集团、茅台镇，有什么区别？

提及白酒，我们前能想来的可能就是国酒茅台了。但我们通常说的茅台酒却不是茅台集团以及茅台镇酒。茅台酒飞天茅台酒。按照严格意义上的品牌规定来说，只有飞天茅台酒才可以喊茅台酒。茅台酒茅台股份茅台股份恰是飞天茅台酒的生产商，而厂商旗停还有：五星，王子、迎宾、劣茅、仁酒、汉酱和贵州大曲等。茅台王子酒茅台集团集团旗停有20多家子公司，生产酒的公司有：贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂集团技术开发公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司等几大子公司。也就是我们市场上比较常睹的茅台系列酒。系列酒茅台镇贵州遵义市停辖镇。我们平常瞧多诸多的茅台镇酒，整个茅台镇有上千家酒厂（包含不正规酒厂），当然里面也有不少的良心酒厂以是大家选酒的时候还是要多注复一些。茅台镇-百年劣酱以是，茅台酒，茅台股份酒，茅台集团酒，茅台镇酒还是有很大的区别。我们选酒的时候全度往挑选大品牌，或者正规资度的厂家。虽然同在茅台镇，同样用赤水河的水，同样的地理环境和气候。却有着不同的区别。从而也有更多的不法商贩借着与茅台的混淆来卖酒。

茅台酒、茅台股份、茅台集团、茅台镇，有什么区别？

说起白酒，我们最先能想到的可能就是国酒茅台了。但我们通常说的茅台酒却不是茅台集团以及茅台镇酒。茅台酒飞天茅台酒。按照严格意义上的品牌规定来说，只有飞天茅台酒才可以叫茅台酒。茅台酒茅台股份茅台股份正是飞天茅台酒的生产商，而厂商旗下还有：五星，王子、迎宾、赖茅、仁酒、汉酱和贵州大曲等。茅台王子酒茅台集团集团旗下有20多家子公司，生产酒的公司有：贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂集团技术开发公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司等几大子公司。也就是我们市场上比较常见的茅台系列酒。系列酒茅台镇贵州遵义市下辖镇。我们平时看多诸多的茅台镇酒，整个茅台镇有上千家酒厂（包含不正规酒厂），当然里面也有不少的良心酒厂所以大家选酒的时候还是要多注意一些。茅台镇-百年赖酱所以，茅台酒，茅台股份酒，茅台集团酒，茅台镇酒还是有很大的区别。我们选酒的时候尽量去选择大品牌，或者正规资质的厂家。虽然同在茅台镇，同样用赤水河的水，同样的地理环境和气候。却有着不同的区别。从而也有更多的不法商贩借着与茅台的混淆来卖酒。（来源：今日头条白酒秘密）

2023关于白酒：“贵州茅台”名字的由来

1915年王立夫”王茅“酒在巴拿马万国博览会获金奖后，在重庆开设了专卖店——“重庆道门口美味村经营”。“贵州茅台”名字的由来茅台酒商标“贵州茅台”是我国酒类行业中，他的雏形可追述到清代。据史料记载，贵州茅台镇的酿酒历史悠久。到了清同治八年(1869年)，盐商华联锋在此建立了贵州成义茅台酒厂，在成义酒厂创建十年后，茅台镇又出现第二家酒厂——荣合酒厂，该厂的创办人正是经营天和盐号的盐商王立夫。经过长期发展，荣合酒厂的规模以和成义酒厂不分上下。后来茅台镇又出现了另一家具有一定竞争力的酒厂，经赖永初先生巨额投资，建立了恒兴酒厂，至此，茅台镇形成了三大巨头酒厂，王立夫荣和酒厂的“王茅牌”，华联锋成义酒厂的“华茅牌”，赖永初恒兴酒厂的“赖茅牌”。，茅台酒成产地所在的怀仁县人民政府采取积极的赎买政策，到1953年，当地茅台酒的三巨头全部转入国营茅台酒厂，各自的商标也陆续停止使用，“贵州茅台”这样的一个新商标至此诞生。

2023关于白酒：茅台镇购酒攻略

随着仁怀市政府及茅台集团在旅行方面的复金投入，来茅台镇旅行的游宾也越来越多，在感受浓郁的酱酒文化的同时，大多数人还期望在返程时能带上几瓶来自酒乡的土特产，但又担忧自己所购的酒存在问题，今天小编就给各位介绍一下如何在茅台镇买到价格公道、质量保证的茅台酒。第一到茅台旅行，参观茅台酒厂，巡游国酒文化城是常规项目，但大多数游宾不知道，在国酒文化城内是有茅台集团的直营店的，现在的政策是一个外地能按1299元每瓶的价格购买两瓶飞天茅台，但长期缺货！茅台镇购酒攻略其次如果你入住茅台集团自己投资修建的茅台国际大酒店，那可以凭外地按1299元每瓶的价格购买两瓶五星茅台酒（五星标和飞天标的区别相信宽广酒友已经模糊，强调一点就是两种包装的酒质是没有差异的），这个酒一样都买得到！上面两种购酒方式都是茅台集团自营的，质量是没有任何问题的，而且1299的价格买到就是赚到。后在1915广场上有一个酱香酒道馆，是仁怀市糖酒公司开设的，也出售飞天茅台，凭外地没人限购六瓶，价格也是1299元每瓶，但每买一瓶必须搭配一瓶其他本地品牌售价不低于268元的白酒，也就是说实际价格在1568元和目前的市场价格接近，只是多得了一瓶酒，此处出售的茅台酒是茅台酒厂直供的，质量也没有问题。（来源：今日头条黔人荐

贵州茅台镇酒的文化传奇

世界三大蒸馏酒原产保护地之一的国酒茅台的故乡—茅台镇。凭借得天独厚的地理环境、气候、土壤、水源、工艺及千年悠长的酿酒历史等独特条件，酿造出精妙绝伦的琼浆玉液。
历史上较早记载赤水河畔酿酒史的为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。
在的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。
至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。
乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时较有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下酿酒史上的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。
茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称前列。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

关于茅台镇及茅台酒生产环境

贵州茅台酒厂位于仁怀市西北流公里的茅台镇，地当赤水河东岸，寒坡岭，马鞍山斜坡上群山环绕，依山傍水，海拔450米。是川黔水陆交通要地，地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠名城遵义，南临川南。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球；1935年工农红军长征在茅台镇三渡赤水，写下历史革命上壮丽的诗篇，茅台镇集厚重的古盐文化，灿烂的长征文化神秘的酒文化于一体，被誉为“前列酒镇”，这里是茅台酒的故乡酿制茅台贡酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原较低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或我国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一个大类，它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

茅台酒的茅台镇

贵州茅台酒厂位于仁怀市西北六公里的茅台镇，地当赤水河东岸、寒婆岭下、马鞍山斜坡上，群山环峙，形势险要，依山傍水，海拔450米。是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠历史名城遵义，南临川南。赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和风景区赤水的通道。全镇总面积87.2平方公里，城区面积1.7平方公里，总人口4.2万人（城区人口1.6万）。茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照；域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球；1935年工农红军长征在茅台三渡赤水，写下了革命史上的壮丽诗篇。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体，被誉为“前列酒镇”，是茅台酒的故乡。
平均海拔高度880米，年平均气温16.3℃，年日照时数1400小时，无霜期311天，年降雨量800—1000毫米。从上世纪末以来，茅台镇国内生产总值2003年实现16.58亿元，工农业总产值2003年实现16.5867亿元，镇级财政税收2003年实现2260万元，增幅都在30%以上。近两年来，茅台镇在人口与计划生育、基础设施建设、教育、社会事务、医疗卫生、社会稳定、非公有制经济、城市管理、精神文明建设、政治文明建设等各方面都取得了突出成绩，社会各项事业全面进步。

2023关于白酒：贵州的酿酒有什么特点？

从整体上看，贵州的酿酒很有特点，酿造的历史悠久。其酿酒之启始，和中原地区基本同步，酿酒优良传统，不断光大发扬酒的质量高。贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚，所以自古以来，历代名醪不绝于世。黔地酒的品种多，种类齐，逐步形成了颇具特色的结构体系。贵州酿酒以白酒为主体，此外，黄酒、果酒和配制酒也名酒迭出，如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒和猕猴桃酒，以及用贵州名贵药材配制的天麻酒、杜仲酒等。黔酒的民族特色和地方特色十分显著。不管酿酒工艺和酒型、品种，还是酒礼、酒规和饮酒方式，都和贵州包括汉族在内的各兄弟民族风格关联，表现出鲜明的民族特色，并且，酒为媒介联系了民族间的友好交往。这里的人们不仅能酿造佳酿名醅，而且讲究饮酒之道，注意饮酒之德。

白酒知识：茅台酒和茅台系列酒到底有什么区别？

茅台酒作为世界三大名酒之一，被很多熟知，但是你知道茅台酒和茅台系列酒的区别么？

茅台系列酒指的是贵州茅台酒股份有限公司出产、印有茅台海洋标的产品。系列酒主假如：茅台王子、茅台迎宾、贵州大曲、劣茅、华茅、王茅、汉酱、仁酒等。

贵州大曲

贵州大曲源于上世纪60年代的「红粮窖酒」，是当时除茅台酒外生产的产品。主要用做茅台员工福利以及卖给糖酒公司。1976年，改名「贵州大曲」正式对外销售。90年代，随着茅台酒的产能逐步扩大，原料供给不足以及生产能力有限，贵州大曲只能遗憾隐退。

直至2023年茅台复启贵州大曲，不少人大声呼好。目前市场上销售的贵州大曲有：贵州大曲70年代、贵州大曲80年代、贵州大曲生肖纪念酒 2.5L。

华茅

华茅是1862年华家开办的成义烧坊酿造而成，是组成茅台酒厂的三大原始成员之一，1951年，华家成义烧坊被收为国有，政府在此基础上联合其他酒厂建立了国营贵州茅台酒厂。

2023年复启华茅品牌，2023年，华茅酒由贵州茅台酒股份有限公司出品，正式投放市场。华茅酒产品主要有：蓝瓶华茅、传承1862、华茅鉴藏。现今，华茅作为茅台集团的战略储备品牌，茅台倾情打造的又一精品力作，正从稀缺品牌变成流行品牌，全国市场多地都可以看见华茅酒旗舰店，越来越多的消费者开始喜欢品尝华茅酒。

劣茅

始于1929年贵阳市商人周秉衡办的“衡昌烧坊”，后来被贵阳劣永初接管，由此更名为"劣茅"。之后被贵州省仁怀县政府购买和接管，其中“劣茅”商标也作为无形资产一并接管。经过几十年的争辩，最终王茅与华茅、劣茅一起被收归了国有，列为了贵州茅台的股份中。

2023年年茅台酒厂复启“劣茅”品牌，是茅台又一个十亿级大单品。目前劣茅旗下的产品主要有端曲、复沙、传承、传禧、红御、金樽、收藏、珍品、精典、一代工匠、劣茅生肖纪年等几个系列。

王茅

始于1879年的“荣太和烧坊“，后来“荣太和烧坊”发生了股权变更，“荣太和烧坊”更名为“荣和烧坊”，到了后来，“荣和烧坊”由石荣霄后人王丙乾掌管，烧坊生产的酒被人称为王茅酒。

2023年，贵州茅台酒股份有限公司复启王茅品牌，再次将王茅酒品牌推向市场。王茅酒产品主要有：王茅酒（祥雅/黑）、王茅酒（祥邦/白）、王茅酒（祥泰/红）三大品类。

茅台王子酒

茅台王子酒是1999年上市，而且它是中档酱香酒市场的一把利剑，凭借亲民的价格、优质的口感在中档酱香酒中所占的市场份额是最大的，深受消费者欢迎。

目前市场上销售的茅台王子酒有很多款式，包括：一样茅台王子酒、酱香经典、珍品王子、金王子、黑金王子、酱色王子、传承1999、传承2000、蓝标王子、尊贵王子、酱源金樽等等。另外还出名气比较大的酱门经典、目前已停产。

迎宾酒

茅台为了争夺低端酒市场而推出的平价酒，入门款迎宾酒属于茅台酒厂的低档产品，价格非常的廉价实惠。

2023年，飞天迎宾低调问世，是端的迎宾酒。产品没有条码，不公然销售。