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五粮液的工艺技术是独有的，采用独有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体，非常适合酿造五粮液的150多种微生物的均匀生长和繁殖，而其他白酒只利用了空气中的微生物，所以酒味不。“包包曲”作为糖化发酵剂，发酵的不同温度，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，构成产品的独特风格。而五种粮食的配方，更将不同粮食的香气和产酒的特点融合在一起，形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味而著称”的风格特点，在浓香型白酒中独占鳌头。五粮液独有的传统工艺，采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术；采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺。“陈酿勾兑”是按照一定原理的配置，利用物理、化学、心理学原理，利用原酒的不同风格，有针对性地实施组合和调味。其独特之处是：实现分级入库、陈酿、优选、组合、勾兑、调味的精细化控制。现在，五粮液在传统工艺上又升起高科技风帆，形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的“勾兑双绝”。为了保证产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行的质量控制。五粮液几千年不断提升和积累起来的酿造技术、独有的工艺和微机勾兑专家系统、微机配料系统、信息管理局域网以及科学、系统的标准，使五粮液集团上空形成了独有的微生物圈。
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白酒知识：五粮液的历史
中国白酒经过历史的沉淀、世纪的变迁，当中蕴含了深厚的文化底蕴及内涵。五粮液将其发展到了，体现了中庸和谐的白酒文化。早在1963年计划经济时代的第二届全国评酒会上，严谨认真的评酒专家们就给予了五粮液"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味"的高度评价。反映出五粮液所蕴涵中国的传统中庸文化。同时，也证明了只有五粮液才是中华民族文化酒的典型代表。中国酒承载着丰富的文化内涵，是道德、思想、文化的综合载体。对中国人而言，白酒，是中国传统历史文化和物质文化的结晶，它本身就具备了承载中国哲学思想精髓的条件，应继承和发展这份宝贵的民族特产，弘扬中华民族的酒文化，使白酒行业发扬光大。白酒的升值潜力宏观增值空间大，依托大的社会环境。众所周知，酒是越陈越香，酒越陈升值空间越大。高端白酒自身固有的升值潜力，以五粮液为例，五粮液的酒糟为稀缺资源，具有巨大的升值潜力。如五粮液老酒，老酒为甄选自五粮粹明初古窖发本地所得精酿，600多年的历史，五粮液现存明代地穴式曲酒发酵窖，其历史已达600多年之久，其中有益于身体的微生物群繁衍至今。"千年老窖万年糟，酒好须得窖池老"，正是这些可以堪称"活文物"的窖池，作为稀缺资源，注定了五粮液巨大的升值空间和无限的升值潜力。老酒采用红木外包装，红木为树种，同样具有广阔的升值空间。正是这两种独特的优势，打造了五粮液作为高端白酒的增值点五粮液，1618酒甄选自五粮粹明初古窖发本地所得精酿，运用五粮液独特的勾兑技术而成，将历史的厚重与现代科技创新融为一体，创造性的在传统基础酒的品质上再度实现提升，其酒体浓香绵厚而深邃，各味协调，口感醇和，挂怀持久，是五粮液酿酒技艺与品质保证的体现。
白酒知识：五粮液关于“五”的文化
腐朽而奥秘的华夏文亮，有着多多对付“五”的盯点与传说。五粮液，作为中国呆板斯文及白酒斯文的传承和传递者，在称说里也“偶合”的含有了“五”这个奥秘数字。并且五粮液曾打出“five is china”(五便是中国)的品牌传递标语，这也使得外洋花费者对外五粮液诞生了浓厚的爱美。从古来今，人们齐认为数字是酿成美的根底元素。而数字五位于数的中央，在中国源远流长的近况中一贯被盯作是吉利似意、协调的象征，诸似五走、爱从天降、五方守卫神、等等。四千多年前，帝禹期间文献《五躲山经》，就把天止分为《南山经》、《西山经》、《北山经》、《东山经》、《中山经》五大区域，中华民族的“中”、中国的“中”，中国人的“中央”盯念，齐源自于这种方位盯念，包蕴了中华民族胸怀广广，海纳百川。在象形笔墨中，五，始是犬牙接织之意。古代字典《讲文·五部》中讲：“五，五走也。从二。阴阳在乾坤间接午也。”此地方言的五走，便是金、木、水、火、土五种物量，中国古代玄学家认为这世界是由这五种物量酿成的，以是，后人爱爱用“五”来归纳天然和社会表象，比似：“五味”：甘，辛，酸，苦，咸；“五谷”：黍、稷、菽、麦、稻；“五岳”：东岳泰山、华山华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。孔子有言，塑造“五美”道德：不伤脾胃、劳而不怨、想而不贪、泰而不骄、威而不猛。儒家把社会成员间的合系归纳为“五伦”：父子有亲、君臣有谈、夫妇有别、老小有序、同伴有信。在民间，公众常常在种种图画上和无数古宅修建的门框等地方盯来，无数画着也许雕琢着五只蝙蝠的画面，这与的便是“爱从天降”之意，民间认为五福是指“福、禄、寿、爱、财”。五粮液酒摘纳高粱、糯米、玉米、小麦、大米五粮为质料，实际上是呆板斯文中泛称食粮作物为五谷的直接反馈，昔人讲“乾坤顺而四时当，民有德而五谷昌。”“五谷熟而，木茂。”它露出出中华斯文对酿酒走业的泡淫和影响，也是五粮液传承古今的里在物质。五谷杂粮酿造的五粮液融合了区别质料所酿造的白酒的区别特色，戒备了单种食粮和少数食粮酿造的口胃大略。五粮液延缓呆板，优化配方，摘纳大米、玉米、糯米、高粱、小麦五种食粮之精华酿造而成。高粱产酒馨香味正，糯米产酒纯甘味浓，大米产酒醇和甘香，玉米产酒味含冲香，而小麦产酒则显弯香。而五粮液亮代老窖也十分奥秘，可在发酵工艺中诞生数百种香味物量。中医古籍《黄帝里经》讲，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。五粮液中的五，不然而五种食粮在发酵，还代表五粮液是集日月之精华，乾坤之灵通而酿制成的琼浆玉液。因此，在1963年的齐国评酒会上，妙手们评估五粮液“芬芳耐久，味醇厚，入口甜蜜，入喉净爽，各味谐调，恰来美处，尤以酒味而素称。”五粮液在中国市场中占十分又要的要素，是浓香型白酒的超常代表，她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种食粮为质料，以"包包弯"为能源，经去大哥窖发酵，整年旧酿,小心勾兑而成。她以"芬芳耐久、味醇厚、入口甜蜜、入喉净爽、各味谐调、恰来美处、酒味"的非凡风致听名于世，常用作爱庆宴会及送送亲友的暖门筛选。数年来"五粮液"品牌延缓在中国白酒制造业和食物走业"有代价品牌"中排位，2023年其品牌代价达306.82亿元，领有首长市场的影响力。2023年终，五粮液稳居齐国白酒评比名。 "五粮斯文"自不必多言，是中国5000年农耕斯文的代表，将中国酒斯文和中华民族的大中华斯文体味贯通，不克不让人诞生无齐的遐想。据五粮液股份有限公司副总经理刘中国宿世推荐，新品68量五粮液基酒起源于五粮液集团的600年窖池，其代价可与国度文物媲美；其生产班组是从生产五粮液的班组里抽调精兵强将酿成，五粮液调动了生产零碎、产物研发零碎、506车间、宣传零碎和物资摘购零碎等各大零碎协作，确乎是抬"齐身之力"来酿制。