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不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以白酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。
温度是影响白酒风味口感的重要因素，过高会破坏酒液滋味的协调，过低会抑制酒液香味的散发。
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不同的温度，会影响白酒香味成分的挥发，以及酒液在口腔中的扩散速度，势必会对白酒的风味和口感产生影响。
味觉在21℃-31℃最为灵敏，低温会使舌头麻痹，高温会使舌头产生痛感。人们对于味道的感知与温度大有关系，如甜味在37℃时最能品味出来，苦味则随着温度升高而减弱等。
当温度高于35℃时，大脑优先处理烫的信息，对其他味感的体会减小。在15℃-35℃之间，所感受的甜苦鲜味会更加明显。白酒中含有上千种微量物质，温度对其口感及风味的影响是巨大的，白酒的品饮温度应该介于21℃-35℃之间。白酒进行感官评定的时候，酒液的温度是介于18℃-25℃之间。
在18℃-35℃之间，白酒的风味即口感是最好的。平时品尝白酒在18℃-25℃之间为好，冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。
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原浆酒是什么酒?什么样的白酒才能被称为原浆酒
原浆酒是什么酒，经常喝酒的朋友，想必都听说过，但是原浆酒是什么意思呢?样么样的白酒才被人们称为原浆酒呢?就让我们带着这样的疑问一起走进今天的百科课堂吧!
其实原浆酒一直是人们喜欢的酒水产品，也有越来越多的人看好原浆酒，有些代理商也慢慢的开始代理原浆酒，这都得益于原浆酒的产品特点。
图：原浆酒
什么是原浆酒?
原浆酒，顾名思义、可以看成是原来的浆制成的酒，但是真的原浆酒却是指将谷物经过制曲、蒸馏酿制而成的白酒，没有经过任何的勾兑和别的调试的白酒酒液。
人们说的原酒，就是原浆酒的另一种说法，其实就是指只用粮食来生产的白酒，这里说的浆：是指通过纯粮食加工的带的酒液，通常称为浆。原浆酒就是人们说的原酒，不同的地方有不同的叫法，不过用户需要注意的是，生产酿造原浆酒的车间、机器、窖池、粮食原材料、环境的好坏不一样，生产制造出来的原浆白酒味道和等级也会有所不同，香味更是有很大的差别。
图：水酒坊浆酒
原酒是由纯谷物通过固态生酵和蒸馏制成的。这种原酒的产量和销量都相对有限，因此非常珍贵，而市场上的白酒大多是经过勾兑的，这已经出了原浆的范畴。勾兑是一门艺术活，原浆酒和原浆酒勾兑，混合之后还是原浆酒，调味的人只是加了一些香精香料等提香的物质，并没有改变原有的浆液性质所以还是原浆酒。市场上许多白酒都是用原浆或者基酒来勾兑酒精的，所以不能成为原浆酒。
现在市场上原浆酒更受消费者青睐，大家要是想要更加深入的了解原浆酒，还是应该亲自买来品尝一番。并且市场上也有很多原浆酒在售，不同年份、不同价格，甚至是不同等级的原浆酒都是不一样的。
白酒到底要具有什么样的条件才会被投资收藏
收藏白酒是酒文化价值的体现，也是因为酒文化的广泛，导致许多人在选择收藏时都非常注重，收藏白酒相当于收藏艺术文化一样，所以一瓶酒到底要具有什么样的条件才会被投资收藏呢，那下面带大家一起来看看吧。
一、度数
白酒作为一种特殊饮品，相对其他来说，它具有收藏的价值，但一般收藏白酒，其度数不能低于50度，这样才有收藏价值。因在收藏过程中时间比较漫长，不可避免的会出现跑酒的现象，如果酒的度数太低，贮藏又太久那酒的质量就会降低，就没有收藏价值。作为一个白酒爱好者，应该知道收藏白酒是需要必备哪些条件的，所谓酒越陈越香，就是要度数越高越好，其价值才会提升。
二、品牌
收藏白酒适合选择一些知名的品牌酒，因名酒本身就很珍贵，如果一瓶名酒具有悠久的历史，再出自名酒厂家，专业美誉，诚信清白的藏酒就越是难能可贵，再经多年的陈藏，价值就更高。
三、数量
白酒的供给数量有限，所以不管是投资还是饮用，白酒收藏应选珍品、孤品、就显得珍贵，价值也就越高，如是老酒就比较适合收藏。目前，大部分白酒收藏都集中在60年以内，不管是什么牌子，只要久远，存量少，其价值就越高，升值空间就越大，像一些不太知名的老酒，酒厂早已停产，但其老酒价值并不比优质老酒差。其次，是有纪念意义的酒，如纪念历史事件、企业大事而生产，限量发行、优质的酒。
四、时间
只有受得住时间考验的白酒，才有可能长期收藏。一般，从香型上来说，酱香型、浓香型、清香型是比较合适收藏的，如是要存放3至5年，那酱香型白酒是比较合适的，因酱香型白酒在储存过程中变化比较大，酒体容易挥发，使酒的口感醇厚、绵柔、香气悠长等特点，所以存藏时间越久远，其收藏价值就越高。
五、包装
白酒收藏应注重其完整性，收藏已不仅仅是酒本身，酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒的品相包装好不好会极大的影响其价值。将酒标、包装设计等与酒进行整体收藏，这样升值空间会更大。这既体现了包装的精致工艺，又体现了酒类的传统文化内涵，而且特殊的设计也蕴含了不少文化，凸显出特殊的品位。
现由于市场趋势的发展，白酒在市面上受到不少酒友们青睐。同时，又有好多人主张收藏白酒，导致酒价格迅速上升，使其收藏越来越流行，但是有的人是盲目的跟从选择收藏，而导致选择的白酒是没有具备收藏价值的。
喝什么样的酒就有什么样的性格
爱喝掺混啤酒的人比较容易被新事物新情境所吸引，喜欢艺术，与人容易相处。但性格多变，难以把握自己。
喝啤酒需要配点菜肴的人是位感官主义者，希望自己的伴侣外型能吸引人，从好的角度来看，是个遵守传统的人，从不好的角度来看，是比较注重个人利益的人。
喝啤酒喜欢聊天的人生活一般不拘小节，待人较诚实，但又喜欢打听、收集周围的琐碎小事。
偏爱大啤酒杯的人喜欢掌握全局，善于自我保护，努力为自己争取较大利益，但又值得依赖。
直接用啤酒瓶喝酒的人具有一定的冲劲，不愿受拘束，反应较灵敏，且直率、坦城，但也往往因为爱直言，而不知不觉得罪甚至伤害别人。爱好喝冷冻啤酒的人性喜奢，对生活的要求比较苛刻。但个性比较热忱，能让他人感到愉快。
喝啤酒爱加冰块的人从某种角度看是位梦想家：浪漫而又机智，待人随和，但容易逃避现实。
爱喝口味较重(黑啤)啤酒的人喜欢冒险，具有崇高的理想和志向，但又喜欢沉迷于猜测人生的游戏。
喝啤酒时，除了吸烟不做任何事情的人是位思想家，并能以严格的标准待人待己，但性格有点顽固，不容易受他人支配，一旦认定生活、工作的目标，不大会改弦易辙。
喜欢与朋友赐啤酒的人喜欢群居并喜欢社交，擅长营造一种快乐的气氛，比较重视朋友的情谊。
什么样的白酒值得收藏？
很多酒友都喜欢喝白酒，同时也很喜欢收藏白酒。甚至有些人根本不喝白酒却也会去收藏白酒，因为他们看中的是白酒的收藏价值。
在前些年的拍卖会上面，一瓶精装汉帝茅台酒被拍卖出890万的高价，这些高身价的白酒让很多人看到了利益，导致收藏茅白酒的人越来越多。
只是不是所有的白酒都是适合收藏的，有些人收藏了些根本不值得收藏的白酒，反而是白白浪费了时间和金钱。
那么什么样的白酒才适合收藏呢？
1、必须是纯粮酒。纯粮酒顾名思义就是用纯粮食酿造出来的白酒，没有任何的添加剂，只有纯粮的白酒才是没有保质期的，才适合收藏。如果是酒精勾兑的白酒，由于里面添加了过多的香精香料，本身价值不高，同时又容易变质跑酒，收藏来也没什么用，反而浪费钱。纯粮白酒由于可以存放很久，所以存在较多的年份酒，这些年份酒如果保存的好，而且又优质，的确价值不低。
2、必须是高度数的白酒。这个也跟贮存有关，因为只有优质高度数的白酒才适合贮存，低度数的白酒本身酒精含量不高，酒精和水分子的结合不够密切，很容易发生跑酒现象，酒精挥发了，白酒自然就不值钱了。所以值得收藏的白酒度数必定不能太低，不然收藏多年后就成了收藏水了。
3、必须具有稀缺性，也就是不能太常见。你说一瓶五十三度的茅台迎宾值得收藏还是一瓶五十三度的飞天茅台值得收藏？一目了然。飞天现在以一千八的身价出现还是供不应求，可见其受欢迎的程度，而且飞天茅台属于优质酱香酒，其制造工艺严格经过“12987”的生产，还有用五年的基酒勾兑等等工序，出酒率只有20%，所以产量比起茅台迎宾来说是少之又少的。相比较肯定是飞天更值得收藏了。
4、必须具有品牌知名度。即使是同样的技术，同样的原来，一模一样的酒，但是一个是没有标签的散酒，一个是打上茅台标志的酒，哪个更让人心动？值得收藏的东西必须有自身的品牌知名度，不然收藏后拿出来，谁知道这是什么？而且具有品牌知名度的白酒更具有自身的特色，对于很多酒友来说反而更值得收藏。
5、最好具有纪念意义。为什么茅台的生肖酒一出来就引起广大关注，因为自身带有的文化价值具有的纪念意义。茅台酒被誉为国酒，在开国大典上面露过像，让茅台酒自身的纪念价值得到了提升。这样的酒更加受白酒收藏家的追捧，因为对于他们来说这样具有纪念意义的酒是千金难逢的。
所以希望收藏白酒的酒友们擦亮眼睛，不要认为只要是白酒收藏多年一定就会翻几倍，如果不是值得收藏的白酒倒不如早日拿出来和朋友分享品尝，还不至于白白浪费贮存的时间。
文东作为土生土长的茅台人，遇到很多酒友问什么白酒值得收藏，什么白酒最好喝。其实这个事情并没有很绝对的答案，如果你喜欢，一瓶普通纯粮酒你也可以收藏，喝什么酒最好喝，开心的时候喝什么酒都好喝的，酒品如人品，好酒交好友！
什么样的白酒可以收藏？
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之“折腰”。老酒作为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们发掘和消耗。剩下的，价值只会越来越高，这也是老酒收藏的最大特色。自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。上世纪90年代中后期，全国的酒厂纷纷改制，部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降，再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮巨大，成本很高)，有的传统名酒厂也跟风而上，产品质量自然令人堪忧。