如何防止葡萄酒受到氧化
葡萄酒是一种受到很多人喜爱的饮品，但是葡萄酒在受到氧化之后，其口感和风味会发生明显的改变，甚至变得酸败。因此，对于葡萄酒的氧化问题，需要采取相应的措施来避免。本文将从储存、开瓶和饮用等方面介绍如何防止葡萄酒受到氧化。
一、储存
1.温度控制：葡萄酒需要在适宜的温度下储存，过高的温度会加速葡萄酒的氧化速度。所以，应该将葡萄酒存放在14℃至18℃的环境中，切忌将其暴露在阳光直射的地方。
2.避免震动：葡萄酒在长时间的震动过程中，其中的酒液会与氧气接触更加频繁，从而导致葡萄酒更容易氧化。因此，葡萄酒需避免暴露在较大的震动中，可以将其放在一个稳定的地方，避免不必要的移动。
3.湿度控制：葡萄酒储存时的适宜湿度为50%至80%，过高或过低的湿度都会对葡萄酒的质量产生不良影响。过低的湿度容易导致塞子干裂，从而使空气进入瓶中，而过高的湿度则易导致霉菌生长。因此，要确保葡萄酒存放在适宜的湿度环境中，可以使用湿度计进行监测。
二、开瓶
1.快速饮用：一旦葡萄酒开瓶，其中的酒液会与空气接触更加频繁，容易导致氧化。因此，在开瓶后应该尽快将葡萄酒饮用完，以避免其受到氧化的影响。
2.瓶塞选择：对于已开瓶的葡萄酒，如无法一次饮用完，可以选择使用真空泵将空气从瓶中抽出，并用一个特殊的瓶塞密封瓶口，以减少空气接触。
3.瓶塞保护：若瓶塞出现破损或变形的情况，导致无法完全密封瓶口，就会使空气进入葡萄酒中，从而引起氧化。因此，在存放葡萄酒时，需要注意保护瓶塞的完整性，避免受到外界的物理损坏。
三、饮用
1.选用合适的酒杯：葡萄酒在饮用过程中，酒液与空气的接触会加速氧化。为了减缓葡萄酒的氧化速度，应选择具有较窄口的酒杯，以减少空气流入的面积。
2.适量饮用：葡萄酒在被暴露在大量空气中时，容易发生氧化。因此，在饮用葡萄酒时，应尽量不过量，避免剩余的葡萄酒暴露在空气中，以减少葡萄酒的氧化问题。
3.存储剩余的葡萄酒：若饮用后还有剩余的葡萄酒，可以将其倒入一个小瓶中，尽量填满瓶口，并用塑料薄膜密封瓶口，减少空气接触，以延缓剩余葡萄酒的氧化速度。
酒库网小编认为，通过适当的储存、开瓶和饮用方式，可以有效防止葡萄酒受到氧化。这些方法包括温度控制、避免震动、湿度控制、快速饮用、瓶塞选择与保护、选用合适的酒杯、适量饮用以及存储剩余葡萄酒等等。遵循这些方法，可以更好地保护葡萄酒的口感和风味，让每一次品尝都能获得更好的享受。
