依据酒精度分类
低酒度葡萄酒——酒中含有酒精一般在9%（容量）以下，在品尝时，大家认为酒度嫌低，至于低度酒（6%~7%）因不易保存，所以各厂家很少生产。但在葡萄品种试验研究过程中，发现有品质极好的低度酒。
中酒度葡萄酒——酒中含有酒精9%~12%，适合于国内一般口味要求。就国内大生产所有葡萄原料（龙眼、“玫瑰香”、佳丽酿、黑比诺等）经过一般方法的加工制造，接近12%的酒度，比较容易取得色、香、味、体在各方面的平衡。
高酒度葡萄酒——凡不利用加糖发酵或人工添加酒精（饮料酒精或白兰地）所制成的甜葡萄酒，如果将酒度提高到12~180，一般就称做高酒度葡萄酒。因为国内消费者都愿意饮用酒度比较高的产品，葡萄酒厂为了满足消费者的需要，就生产这一种葡萄酒。
依据糖分分类
干葡萄酒——酒中糖分含量很少，又有极干与半干区别。干葡萄酒糖分含量不超过1%，在品尝时，由于其它成分对感官的刺激，一时尝不出甜味。
半干葡萄酒——糖分含量为1%-4%，即最高不超过4%，最低不小于1%，在品尝时，已能辨别微弱的甜味。
甜葡萄酒——酒中糖分至少有4%，一般含有较多的糖分，使酒具有明显的甜味。又有普通甜葡萄酒与特别甜葡萄酒的区别。
普通甜葡萄酒——一般含糖分4%--14%，适合国内普通口味。
特别甜葡萄酒——糖分含量在14%以上，在品尝时，具有特别浓厚的甜味。
依据品质分类
高级葡萄酒——以1984年12月轻工业部酒类质量大赛获奖名单为例，凡获得金杯奖的9种及银杯奖的24种葡萄酒，都是高级葡萄酒。
普通葡萄酒——得铜杯奖的7种葡萄酒，可列为普通葡萄酒；在普通葡萄酒的行列内，也有出名的好酒。
低级葡萄酒——以普通葡萄酒为基础，经过加糖、调酸、着色，以及加水冲和等加工程序，制成配制葡萄酒，就地供应市场，消费数量较大，经济效益较高。
依据时间分类
新葡萄酒——指开工生产的当年酒。
陈年葡萄酒——指生产程序已经完全结束，进入贮存期的酒。
依据二氧化碳分类
平静葡萄酒——酒内溶解的二氧化碳极少，开瓶后，不发生泡沫，国内各酒厂生产的葡萄酒，一般都是平静的类型。
发泡葡萄酒——酒内溶解多量的二氧化碳，开瓶后，要发生泡沫或珠泡，国内有关酒厂生产的葡萄汽酒或人工加气的香槟酒，都是属于发泡葡萄酒的类型。
依据加工方法分类
葡萄酒：利用葡萄浆（包括果皮、果肉、果汁）成葡萄汁发酵制成的酒，不时也指以葡萄酒为基础，酌量加糖、加酒精后，经过发酵或市制成功的产品。生产方法在国内各酒厂大同小异。
仿制葡萄酒或配制葡萄酒——也偶有生产、销售，得到部分消费者的欢迎。例如以煮红枣汁为基础，调酸、调糖后，配加15%~25%的红葡萄原酒，价廉物美，是一种低档葡萄酒。
葡萄汽酒——这是人工加CO2葡萄酒，一般以白葡萄酒为基料，将压缩在钢瓶内的CO2冲入酒中，依照软饮料“果汁汽水”的工艺，灌装成葡萄汽酒（用大瓶包装的，俗称“大香槟”）。
香槟酒——这是天然发泡葡萄酒。二氧化碳由葡萄汁经酒精发酵所产生，溶解于酒中，受到瓶内压力的限制，以原产地法国香槟地区的旧名称来作为酒名，已通行于全世界。
葡萄水酒——利用发酵葡萄皮渣经过浸泡法所制成的低酒度葡萄酒，可供饮用；品质虽较低，但价格极便宜；这种酒可以看作酒厂副产品利用的一种形式。
依据产地分类
法国葡萄酒——指采用法国产区的葡萄，在法国酿造的葡萄酒。
波尔多葡萄酒——指采用波尔多产区的葡萄酒，在波尔多酒庄进行酿造的葡萄酒。
依据酿酒葡萄分类
山葡萄酒——指利用吉林、黑龙江、辽宁、河北、山东等省野生在山岳地带的耐寒（零下400C不冻死）葡萄酿成的具有独特风味的葡萄酒。不加糖发酵的原酒的酒度为15度以上。在“山葡萄”一词中，实际上已包括一部分莓果。在植物分类学上后者当然不应归入葡萄属。
家葡萄酒——指各地利用大面积葡萄园栽培的葡萄，已经投入大生产的葡萄酒。
赤霞珠葡萄酒——指利用赤霞珠作为主要原料进行酿造的葡萄酒。
综上所述，葡萄酒的分类有许多，目前国家并没有制定一个统一分类方法，而常见的红酒分类方法是根据酿酒葡萄、含糖量、颜色、产地、酒精度来进行分类的，如果是为了学习、交流而进行分类的话不妨参考其他国家（如西方国家）的红酒分类制度。
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香槟酒有哪些分类？
1.年份香槟VINTAGEchampagne年份香槟，是标有葡萄采收年份的香槟，都是以单一年份收成的优质葡萄所酿制。年份香槟的珍贵不在调配技术，而是不好的年份根本就无法生产年份香槟，因此年份香槟一般都是产量不多也没办法每年推出，因此价位会比无年份香槟来的高。一般而言年份香槟会比无年份香槟口感来的丰郁浓厚。比如巴黎之花美丽时光玫瑰香槟1999年份。2.无年份香槟(NV)NONVINTAGE无年份香槟，其原料是来自不同庄园的葡萄及存在酒厂内各种不同年份的基酒，经过酿酒师的酿造将来自不同产区、不同品牌和葡萄原酒及不同年份的基酒，以水平垂直交叉混配而成。比如巴黎之花玫瑰香槟。3.粉红香槟ROSEchampagne粉红香槟，比年份香槟更罕见的香槟，通常是在香槟中混合红酒制成，因此在风味和口感上有点带红酒的重量感，色彩呈现梦幻般的粉红透光。比如玛姆玫瑰香槟。
波特酒的分类有哪些？
在21世纪，波特酒仍然在发展进化。现在酿制较年轻的波特酒的方式可以使人们能较早地品尝到它的味道。红宝石波特就是非常年轻的波特酒，它被认为是较简单的入门饮品，口味香甜。也有一小部分年轻的白波特酒，通常是冰冻来喝，在葡萄牙和其它一些欧洲当开胃酒。然而很多人相信这样一句话“波特酒的天责就是红波特酒。”另一类型的波特酒是储存型、迟装瓶的年份波特酒。（储存型波特酒曾一度被称为“年份特色酒”，但这容易让消费者混淆。）两者均反映了波特酒园的风格，并且一上市均可饮用，虽然它可以在瓶子里存放很多年。储存年份波特酒的名字通常是专利商品名字，如“格雷厄姆的SixGrapes”、“桑德曼的FoundersReserve”，这些年份酒年复一年味道大致相同。罗伯特﹒鲍尔的父亲是最早将迟装瓶的年份波特酒概念普及的人，现在人们将这种酒简称为“LBV”。LBV波特酒标明日期并且可根据酿酒师喜好在桶陈化四、五年或六年后装瓶。那些在桶里陈化了四年的酒喝起来带有更多的果香，而那些陈化了六年的口感则带有更多的复杂性。这给了酿酒师和年轻品牌酒一个展现风格和最好年份酒的机会，同时让消费者可以根据不同场合选择自己喜爱的饮品。陈年波特酒（也叫茶色波特酒），是根据其酒色去命名的，颜色从微红、浅棕至深棕不等，根据在木桶陈化的时间而定，而不像其他类型的波特酒是根据在瓶里陈化的时间定。在最近几十年，年份10年或20年的陈年波特酒在美国非常受欢迎，这些酒既可单独喝，也可配水果、芝士或甜点如花生、干果、巧克力等。好的陈年波特酒年份可达30、40年，虽然这较罕见，但在美国作为餐后酒却也越来越受欢迎。其他类型的波特酒，有一款叫单年份陈年波特，叫Colheita，其字面意思为“年”或“年份”。在葡萄丰收且质量特别好时酿酒商选择特定的葡萄来酿造，将葡萄放在桶里陈化至少七年——而通常更长，然后再装瓶待喝。另一款最近分类的波特酒为单一酒庄年份波特酒，这类型的酒，其葡萄原料来自单一酒园。 在所有的波特酒中，顶级的是年份波特。传统上来讲，年份波特酿造后的20多年间是味道的顶峰期。酒色深红，随着在瓶里陈化的时间而逐渐褪色，后呈褐色。而与之相配的经典食物通常是斯蒂尔顿奶酪（一种英国的蓝奶酪），通常在晚餐用餐快结束时上。 在过去，据说英国的贵族们在儿子出生时会放“一管波特酒”在旁边，这一大“管”波特酒（其实是一大桶）会被装瓶，然后放置于凉爽的酒窖里陈化，直至孩子满21岁生日庆祝时再拿出来享用。而今天，我们往往太没有耐心去花20年等待自己酒窖里的酒。所以我们不断找寻能早一点喝的年份波特，比如LBV酒，再比如去买已经陈化了20年的酒。年份波特仅在最好的年份酿制，一般三年才一次。酒园必须在葡萄收获后18个月内公布年份波特，且必须获得波特酒主管部门IVDP——波尔图的杜罗河波特酒协会承认。历史上最好的年份波特是1963年，这绝对是我品尝过的最好的年份波特酒。虽然现在它的光辉已经隐退但是偶而也能品尝到这种酒。据说2000年份也同样很好，虽然我这样说还为时尚早。在本世纪初，最好的年份波特有1945年、1935年、1931年和1927年；在最近品尝过这些年份波特后我完全同意。然而，我发现由于不同的酒园采取的陈化瓶子不同、方式不同，有些瓶子褪色多有些褪色少。需要注意的是，一旦一瓶年份波特酒被打开，陈年的年份波特必须一次性饮完，而年轻一些的年份波特，如30年的波特酒，如果存放于阴凉一些的地方，打开后味道则可以持续一周或更长时间不变。虽然年份波特的宣布必须经IVDP承认，且通常是一致通过，但并不是每一酒园都“公布”所有的相同年份波特。当连续两年“公布”了年份波特，那么相同波特酒园将不会公布（因为这样会被认为太贪心）。
葡萄酒的分类方式有哪些
1、温度。就不能放在太冷的地方，太冷会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的，最重要的是酒窖温度须持久恒定，在11-14℃之间为最佳。
2、湿度。理想的湿度是保持在70%-80%之间，如果太干可放一盆细沙进行调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干塞会引起外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓的“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时也容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使酒塞及酒的标签发霉腐烂。
3、光度。酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和床应该选择不透光的材料。
4、通风。酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。
5、震动。震动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，震动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。随意尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常震动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，并非仅三四个星期，让其保持“沉睡”状态是最好的。
6、摆置。传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。
葡萄酒的分类方式有哪些？
葡萄酒的分类方式有哪些？
1、温度。就不能放在太冷的地方，太冷会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的，最重要的是酒窖温度须持久恒定，在11-14℃之间为最佳。
2、湿度。理想的湿度是保持在70%-80%之间，如果太干可放一盆细沙进行调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干塞会引起外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓的“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时也容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使酒塞及酒的标签发霉腐烂。
3、光度。酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和床应该选择不透光的材料。
4、通风。酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。
5、震动。震动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，震动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。随意尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常震动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，并非仅三四个星期，让其保持“沉睡”状态是最好的。
6、摆置。传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。
红酒分类知识
在我国，葡萄酒常被人们称之为红酒。红酒可分为很多类别，通常按酒种类、产地、葡萄品种、含糖量等进行分类。
按酒种类分类
红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒、冰酒、起泡酒（香槟）、贵腐酒。
按产地分类
法国葡萄酒、西班牙葡萄酒、意大利葡萄酒、美国葡萄酒、智利葡萄酒、澳大利亚葡萄酒、德国葡萄酒、南非葡萄酒、阿根廷葡萄酒。
除此之外，还有新西兰葡萄酒、希腊葡萄酒、葡萄牙葡萄酒、奥地利葡萄酒、中国葡萄酒等。
按葡萄品种分类
丹菲红、丹魄尼洛、佳丽酿、佳美娜、卡里尼亚诺、品丽珠、圣祖维斯、小维多、布鲁耐罗、慕斯卡特、梅洛、歌海娜、白苏维翁、白诗南、皮诺塔吉、穆尔伟德、胡塞尔、西万尼、西拉、设拉子、赛美容、赤霞珠、辛索、金粉黛、雷司令、霞多丽、马尔贝克、麝香、黑歌海娜、黑皮诺等。
按含糖量分类
干红葡萄酒、半干红葡萄酒、干白葡萄酒、半干白葡萄酒、甜白葡萄酒、半甜葡萄酒等。
另外还可以分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、冰白葡萄酒、冰红葡萄酒等。
红酒如何分类
在世界许多地区规定分类和出售葡萄酒。欧洲葡萄酒通常是按地区（如波尔多，里奥哈和基安蒂 ），而非欧洲的葡萄酒是最常见的分类（例如黑比诺葡萄和葡萄酒）。然而，越来越多的市场的认可特定区域是导致其增加突出在欧洲葡萄酒的标签。例子如欧洲公认的纳帕谷和索诺玛谷威拉米特谷加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿哥伦比亚谷，芭萝莎流域和猎人谷在澳大利亚，智利的中央山谷，霍克湾并在新西兰马尔堡，根河谷和尼亚加拉半岛的加拿大。
一些混合酒的名字是营销术语，并利用这些名字是由商标法而不是具体的葡萄酒法律。例如，传承（听起来像遗产）通常是波尔多风格的赤霞珠和梅洛，也可能包括品丽珠，小维铎，和马尔贝克。商业使用的术语传承是只允许经许可协议组织称为传承协会。
法国红酒的分级和分类有那些
法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化，法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(LoireValley)、隆河谷地(CotesduPhone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。近些年法国红酒通过互联网登陆中国，比较著名的有醇祥红酒、要红酒、红酒客、酒美网、裘马汇、也买酒、酒尊网、库堡网、酒圈网、东莞红酒网。葡萄园等陆续开始经营法国红酒，给中国人买法国红酒提供了极大的方便。
波尔多市外围又细分几个产区，全都分布于纪隆德河(EstuairedelaGironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为"世界的葡萄酒宝库"，其中有最闻名的五大产区，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。
法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒(VindeTable)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔顶部，价格越高。
日常餐酒VindeTable
用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。
VindeTable日常餐酒，又分三级
1，VindeTableFrancais(高级，只混合法国产的葡萄)
2，MelangedeVinsdedifferentsPaysdeCommunauteEuropeenne(中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)
3，VinotenuenFranceaPartirdeRaisinsReolten(低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
地区餐酒VindePays
由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。
优良地区餐酒V.D.Q.S
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的严格控制。
法定地区葡萄酒A.O.C
最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。
饮用红酒有哪些功能？
1.葡萄酒不仅有美容养颜的功效，还有有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。2.葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。3.一些白葡萄酒中，硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。4.很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。5、红酒多酚可以增强一氧化氮的合酶，促进一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管调节器，负责扩张血管、能够降低高血压和调节内皮功能混乱。6.葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。7.在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
红酒有哪些收藏价值
升值快、回报高近年，红酒投资在中国迅速流行，尤其是2010年很多温州富商进军红酒投资，使得一些红酒品牌的代理价甚至出现一个月翻一番的“疯狂”蹿升势头。根据相关机构对对近30年几种热门投资项目统计，钻石回报率为1.49倍，黄金回报率为1.68倍，中国瓷器回报率为16.67倍，古典名画回报率为16倍，而顶级名酒则回报率为37.69倍。2010年春季，中佳士得在中国香港、伦敦、纽约、日内瓦四地红酒拍卖专场，总成交额同比增长18%，亚洲买家占成交额43%。升值快、回报高、有市场，于是乎红酒收藏成为亚洲人投资的热门。品位的象征红酒收藏已有数百年历史，尤其深受欧美贵族、政要的爱好。像美国总统杰斐逊签名收藏的1787年拉菲就曾经拍出单只16万美元的天价；俄罗斯皇族收藏的红酒都会有王室封印；法国总统希拉克有自己藏品丰富的酒窖……因此收藏红酒，不但可以带来高额回报，还是一种品位的体现，一种高雅生活的象征。想象一下带领客人参观自己藏品丰富的酒窖，并逐一讲解各瓶名酒的情景，无疑会比拥有私人泳池或者健身房更让人骄傲。哪些红酒适合收藏红酒收藏首先要考虑的是红酒的陈年期，因为很多红酒都是在上市十年后，价值猛增，甚至有市无价；而大部分的红酒都适合在上市后三四年左右饮用，储存过久反而会导致老化，而且名气不大的酒升值空间不大。所以适合收藏的红酒有：波尔多著名酒庄的红酒；勃艮第顶级黑皮诺；意大利皮德蒙的名酒；波尔多苏玳和德国莱因黑森的名贵甜白葡萄酒；勃艮第顶级白葡萄酒等。
红酒有哪些医疗价值？
1.《肿瘤杂志》在线发表的一项新的研究成果表明：摄入白藜芦醇（红酒中的一种自然成分）的实验老鼠比普通老鼠的患前列腺癌的几率小。更重要的是，通过让老鼠直接摄入某种形式的白藜芦醇的实验后，科学家们认为这个研究结果对人类仍然有效。2.意大利帕维亚大学最近研究发现：不管是红葡萄酒还是白葡萄酒都有助于抑制链锁状球菌的繁殖，链锁状球菌能导致蛀牙和咽喉痛。根据他们的研究，苹果、茶和蘑菇在其他的实验中已经被证明有助于杀死链锁状球菌。然而通常来说“葡萄酒也能起到抗菌剂的作用”。先前的研究发现葡萄酒是一些痢疾病菌的有力的杀菌剂。3.至今全世界对流行性感冒尚发无良策，流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但人们发现常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。4.科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。
红酒面膜有哪些功效
很多人都知道喝红酒有美容养颜的功效，其实红酒的功效不仅在于内服，还可以外用。做红酒面膜、泡红酒浴都是很不错的方法，这里我们来介绍一下用红酒面膜对肌肤有哪些功效。
1、美白去角质：红酒中含有的果酸和抗氧化物能够去除皮肤表面老化的角质，让身体进行新陈代谢，去除黑色素，从而达到美白的效果。
2、抗皱防衰：经常喝红酒或者敷红酒面膜可以起到延缓衰老的作用，红酒的主要成分葡萄中含有的多酚可减缓衰老，使皮肤拥有更持久的弹性和光泽。
3、祛斑祛痘：红酒中含有的果酸，可以帮助身体更好的进行新陈代谢，排除体内毒素，从而达到祛斑祛痘的效果。
4、滋润与清洁肌肤：清除面部毛孔污垢与油脂，促进血液循环、活化肌肤。红酒中含有的维生素等各种营养元素能起到滋润肌肤的作用。
由于红酒面膜含有酒精，所以在使用前做个过敏测试，如果对酒精过敏那就最好不要尝试了。
网购红酒有哪些技巧？
首先，购买前仔细阅读已购买用户对产品的评价。你点击开各大电商的网页，绝对会被琳琅满目的红酒耀花眼睛。怎么挑选适合自己需求的红酒呢？尤其是在你只是喜欢红酒的独特味道，但并不是特别懂红酒知识的情况下，或许已经压根不知道怎样选购了。每家电商都会极力宣传自己的品牌，哪一个拿出来都让人心动不已，例如法国进口红酒、25%赤霞珠、蓝紫色泽等等。这时候的你，一定要抑制住心里的那份喜悦和激动，切记，一定要慢慢选。这时候不妨用心看看会员们对这瓶酒的评价，多翻几页。一般来说，那些好评的多没有大的意义，仔细看看一些差评和不尽如人意的地方，还有一些客观描述。等你翻多几页，可能就对这瓶酒有大概的了解了，也会逐渐发现这瓶酒到底是不是符合你的心中最爱了。其次，订购前留心葡萄酒条码如今网上的电商们出售的葡萄酒大多数都为进口，进口葡萄酒真假难定，那对于进口葡萄酒，我们应该怎样挑选呢？这时候的你要耐住性子，不要急于下单，在下单之前一定要仔细看网页上对于这瓶酒的详细介绍。我国海关有规定，凡是进口的产品，一律要求贴明中文标识。所以，你在葡萄酒的背面如果没有发现明显的中文标识，这说明此瓶葡萄酒进口渠道不明。除了这个方法之外，你还可以根据条码来进行判断。食品条形码开头的几个数字代表着一个国家，比如中国的是“6”开头，法国是“3”开头，澳大利亚的是“9”开头，英国的则是“50”开头等等，因此当你发现一些进口葡萄酒的条码是以“6”开头时，这表明这类葡萄酒并不是在国外生产的，而是在国内灌装的。再次，在收到红酒时，注意查看酒瓶底部葡萄酒是易碎物品，所以在快递送货上门的时候，请千万记得先验货，确认无误再签收。在验货中注意观察酒瓶，酒瓶的底部最容易被人们忽略，然而这里却可以快速地帮助你辨别真伪。一般来说，进口的葡萄酒，瓶子底部有一个葡萄酒指腹。请你试着回忆一下，在宾馆侍酒生给你倒酒时是否一般都会把大拇指托在瓶子底部？这可不仅仅是为了好看，那是因为大拇指是人身体上温度最低的部位，也最不容易影响酒的本身味道。除此之外，底部的计量单位也会告诉你不少信息。如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位应该是75cl，而非750ml，因为在法国是没有ml这种计量单位的。所以，在收获的时候一定要注意查看酒瓶的底部哦！
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