红酒杯的种类很多，红酒杯的叫法也很多，有香槟杯、标准白葡萄酒杯、霞多丽葡萄酒杯、勃艮第酒杯、波尔多酒杯和甜酒杯等。
香槟杯又分为：大香槟杯、小香槟杯。
小香槟酒杯（YoungChampagneglass）
这种杯子形状细长，把酒与空气接触的面积减到了最小，由此就可以延长气泡停留的时间。
大香槟酒杯（GrandChampagneglass）
这种杯子比小香槟酒杯大一点儿，适合年份较长的香槟酒。你可以用它来轻轻“摇荡”杯里的酒，让酒香散发出来。WwW.Jiuku365.Com
标准白葡萄酒杯（Standardwhite-wineglass）
这种杯子适合那些口味比较清淡的白葡萄酒，它们都散发着清新的果香，比如雷司令（Riesling）、灰皮诺（PinotGrigio）和长相思（SauvignonBlanc）。这些酒的香味虽然浓郁，但却很容易消散。在你举杯欲饮的时候，长长的“杯鼻”——也就是“杯肚”到杯子边沿的那一部分——就好比是一条大路，可以将杯子里的酒香直接导入你的鼻子。
霞多丽葡萄酒杯（Chardonnayglass）
霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）拥有更加复杂浓郁的味道，因此就需要我们用上这种大口的碗形酒杯，这样才能促进空气回圈、让酒味变得醇和。维欧尼白葡萄酒（Viognier）的味道也比较重，适合它的器皿也是这种杯子。
勃艮第酒杯也分：大勃艮第杯、小勃艮第酒杯。
小勃艮第酒杯（YoungBurgundyglass）
这种杯子之所以问世，是为了满足人们饮用黑皮诺红酒（PinotNoir）的需要。它比白葡萄酒杯稍微大一点儿，可以让红酒当中的单宁酸更快挥发，由此就可以减低红酒的酸度，使它更容易下口。因为黑皮诺的香气不太浓郁，这种杯子就拥有一个较为宽阔的“杯肚”，作用是留住杯里的空气、更好地保存酒香。
大勃艮第酒杯（OldBurgundyglass）
这种杯子的“杯鼻”比小勃艮第酒杯长一点儿，杯里的酒香也就可以停留得长一点儿，因为陈年的勃艮第葡萄酒（Burgundy）比较脆弱，不那么“活泼”。
波尔多酒杯也分：大波尔多酒杯、小波尔多酒杯。
小波尔多酒杯（YoungBordeauxglass）
赤霞珠葡萄（CabernetSauvignon，多数波尔多葡萄酒都是用这种葡萄酿制的）富含单宁酸。这种碗形酒杯比较大，为赤霞珠葡萄酒提供了更大的挥发空间，有助于酒的软化。你还可以晃动酒杯，进一步加快酒的软化。
大波尔多酒杯（OldBordeauxglass）
大杯子最适合那些年份较长的红酒，因为它们需要“从漫长的沉睡当中醒来”。这种杯子跟西拉红酒（Shiraz）也是绝配，因为西拉红酒跟其他一些红酒不同，果香不那么浓郁，反而具有一种辛辣刺鼻的香气。
甜酒杯（Dessertwineglass）
这种杯子的杯口往外翻，因此就可以把酒液导向甜味味蕾所在的舌尖，让人充分体验酒的甜味。
葡萄酒杯在古时又称为夜光杯，由于当时无法生产出透明的玻璃，所以采用玉石制作成“夜光杯”。同时，现在也有人把葡萄酒杯称之为高脚杯。
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红酒酒杯知多少
红酒在人们的生活当中已经扮演越来越重要的角色，生日宴会、公司聚餐都少不了它，尤其是女性朋友，在得知红酒具有美容养颜的功效后，更是对红酒情有独钟，但是有多少人真正的了解红酒，要学会喝红酒，还是先从了解红酒杯开始吧！按工艺分类：机器、半机器半手工、全手工按材质分类：一般水晶玻璃、无铅水晶玻璃、普通玻璃按功能分类：香槟杯、红酒杯、白酒被、甜酒杯、白兰地杯以及醒酒器等酒杯具从功能角度又衍生出不同的杯形，为葡萄酒增添品尝的视觉享受。按形状分类也是从消费者最容易识别的分类方法，例如笛形高脚香槟杯，最能展现香槟中冉冉上升的气泡的美丽，及香气表现的魅力；但我们也常在好莱坞电影里看到另一种可以堆叠香槟塔的浅而宽的短脚香槟杯，据说这是根据拿破仑的情妇约瑟芬的乳房形状打造的，但因为易使气泡过快扩散，只用于开庆功宴或婚礼等特殊场合。家庭饮用，还是建议使用笛形高脚香槟杯。红酒杯的杯形，主要有勃艮第式和波尔多式。勃艮第的特征是近于圆胖的形状。这种杯子相对于高瘦的波尔多酒杯，更易于散发出勃艮第黑品诺葡萄酒的浓郁香气。
波尔多红酒杯有什么特点
说到葡萄酒杯，最常见的应该是波尔多红酒杯，也是喝红酒最适合用的酒杯，其实只有挑选合适的酒杯，才能在喝红酒时品尝到其真正的魅力。
从外形上来说，波尔多红酒杯普遍呈郁金香高脚杯形状，适合大多数法国的波尔多红酒。市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格，以波尔多红酒杯为基础再进行设计生产的。
波尔多红酒的酸味和涩味较重，适合杯身较长且杯壁不垂直的，波尔多红酒杯就是杯子身形很长，杯壁有很大的曲线，这样的弧度便于酸味在摇晃酒杯时扩散出去，更重要的是，杯壁的弧度正可以让酒液更好的在口中扩散，而且较宽的杯口能更好的适应渐变的酒香，让品尝者品味红酒的芬香。
波尔多红酒杯常用的材质是玻璃或者水晶，特别是水晶杯，杯面平滑，颜色通透，能更好的观察葡萄酒的色泽。
如何选择红酒酒杯？
如何选择红酒酒杯？至今最受欧洲人喜爱的酒杯仍然是纯净剔透的水晶杯。每一只不一样杯口及杯体态状，不一样杯壁厚度，不一样花饰及不一样设计家族的水晶杯，彷佛都代表一份俏丽的表情。当微醺的酒意在杯里开心地打旋时，且不说品，单是把玩乃至悄然地把它摆在客人的席前，便已美得令人赞叹了。有好的杯子，葡萄酒味道会更美。由于好的酒杯，能够使人更好地品尝到葡萄酒不一样条理的味道。1.前提许可的话，咱们举荐水晶杯（分机制和手工）。2.第二是牌子，诚然牌子大量，但咱们举荐外国的几个，原因很简朴，好红酒都是外国的，杯具的尺寸尺度都是都是他们定的。3.入门级此外，两个波尔多杯，两个勃艮蒂杯，两个莎当妮杯（白葡萄酒），应该是低级装备，其它薏丝琳型，莎布利型，香槟高脚杯，钵酒型，渣酒型……4.至于盛酒器（WineSavers）滤酒器（Decanters）能够留待等级晋升后拥有一两只。世界最著名专业酒杯牌子一览；它们貌似普通玻璃杯，但是资深红酒客或者王室贵族都深谙它们的美妙。它们甚至都拥有百年历史，和王室生活紧密相干，本日更变成红酒客的青睐。Riedel是全世界最富盛名的专业酒杯领导牌子公元1756年创立于奥地利的Riedel，两百多年来，已是全世界最富盛名的专业酒杯领导牌子。不管是优雅精美的造型、清澈透明的样子、详尽灵巧的杯脚与杯座、以及纤薄的外壁，都令咀嚼人士趋之若鹜。尤其是Sommeliers系列，更早已变成葡萄酒痴们最向往拥有的典藏级梦幻产品。而自1986年起，还推出适用级机械吹制的Vinum水晶杯系列，价钱上也显得和颜悦色不少，至今已成酒饕们人手一套的需要配备之一。
教你如何正确端红酒杯
端红酒杯要用怎样的姿势呢？在宴会上，拿起红酒杯时你是否不知所措，是否在纠结怎样才是正确的方式呢？端红酒杯的姿势有以下四个建议：
1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可以简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
3、除非你想要温热杯子里的酒液，那请用手掌托住杯壁吧！否则持杯时，还是使用手持酒杯的杯脚或杯底的方法，如此可避免导温。
4、若你是右手持杯者，以逆时针方向旋转杯子，你会发现可轻松地做出这个动作，而假如你是左撇子，可以试着以顺时针方向旋转杯子。
学会正确的端红酒杯方法，能让你在关键时刻、在重要场合避免尴尬，还能展现你自信、优雅的一面！
人们喝红酒之前为什么要摇酒杯呢？
人们喝红酒前，会拿着装有红酒的杯子摇几下，这是为什么呢？
对于葡萄酒爱好者及品酒师来说：通过摇杯，我们可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且摇杯这一动作对于葡萄酒本身来讲也是十分有利的。推荐阅读：你知道红酒为什么不能倒满吗
①醒酒功能，摇杯的同时可以让葡萄酒与空气充分接触，因此可以达到很好的醒酒目的。氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯之中，从而使单宁更加柔顺，口感更加圆润。同时，通过摇杯还可以将葡萄酒中的不悦气味释放出去，使得葡萄酒香气更加复杂。
摇杯可以观察葡萄酒颜色、挂杯和粘性等情况
②摇杯能更好地观察葡萄酒的颜色。因为葡萄酒在在杯中旋转上升时，会形成一个颜色渐变，可以轻松地观察葡萄酒的色调，判断葡萄酒的酿酒葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等。
③通过摇杯，可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。通常，挂杯较多的葡萄酒要么属于高酒精度型要么就是甜度较高。
④散发酒香，刚倒一杯葡萄酒时，葡萄酒香气还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与空气充分接触，从而释放出更多迷人的香气，提升葡萄酒的风味。这些香气就会更多地聚集在杯口处，这样更利于闻香。
都是红酒杯，水晶的和玻璃的有什么区别
市面上的酒杯类型可谓五花八门，如何选用也是一门学问。除了看酒杯的形状外，材质也是我们选酒杯不可忽视的一环。酒杯材质可简单分为玻璃酒杯和水晶酒杯。那么，水晶酒杯和玻璃酒杯到底有何不同？都是红酒杯，水晶的和玻璃的有什么区别普通玻璃酒杯材质较厚，且为确保结实，杯口边缘会加固，但这并不会对品酒体验有所提升。玻璃酒杯通常价格较低。由于玻璃的主要成分是二氧化硅，这种物质的分子不易与其它物质发生化学反应，属于惰性材料，且玻璃不透气，因此在用洗杯机清洗时，不易残留洗涤剂中的芳香成分或被洗涤剂腐蚀。高硼硅玻璃酒杯是一种高档的玻璃杯，具有耐用、耐热、耐划伤的特点。水晶酒杯并不是由水晶（石英）制成，而是向玻璃中添加2%-30%的矿物质制成。这种矿物质通常为铅，其作用是使玻璃材质得到强化，使制成的酒杯能同时满足轻薄和耐用两个条件。水晶酒杯，更准确地说是含铅或含矿物质酒杯，由于杯壁轻薄且结实，在碰杯时，声音十分清脆。含铅水晶酒杯折射光线的性能极佳，观察酒液时更加透亮清晰。市面上出现一种水晶酒杯不使用铅，而是用一定比例的镁和锌替代，这种酒杯除具有含铅水晶杯的优点外，还能够用洗杯机清洗。从品质来看，不论是含铅，还是无铅的水晶酒杯都属于优质酒杯。需要指出的是，大部分水晶酒杯都是含铅的，但使用这种酒杯喝酒并不会将玻璃中的铅溶解出来。原因是酒液与酒杯接触的时间并不够长，除非将酒液储存在含铅水晶酒杯或醒酒器中长达一周以上。来自不同生产商的水晶酒杯中的矿物质含量可能不同。例如，英国规定水晶玻璃产品中的矿物质含量需达到24%或以上，而美国这类规定就比较宽松，具体需看厂商说明。最后，到底是选用玻璃酒杯还是水晶酒杯，还要看个人需要。不喜欢动手清洗酒杯，就选用普通玻璃酒杯或无铅水晶酒杯。经常打碎东西，就选用普通玻璃酒杯。看重酒杯的品质，就选用手工制作的水晶酒杯。如果家中有孩子或宠物，最好选用价格较低的玻璃酒杯，或不容易碰倒的无杯梗酒杯。
经典白葡萄酒应该搭配什么酒杯
（1）长相思或雷司令干白德国雷司令（Riesling）、新西兰长相思（SauvignonBlanc）干白通常酒体轻盈，酸度活泼，适宜选择容量小，杯肚瘦，杯口较窄且外翻的杯型。选择理由：这类酒酒体较轻，搭配大杯型反而会加快氧化速度，同时会使香气散发过快，而杯沿外翻会减轻酸度的影响，增强舌尖的甜感。（2）教皇新堡和纳帕谷干白教皇新堡（ChateauneufduPape）、埃米塔日（Hermitage）和纳帕谷等干白经过橡木桶，酒体饱满，适宜选择容量大，杯身高，杯肚较胖，杯口较窄的杯型。选择理由：这类干白具有复杂的层次，需要长时间与空气接触，才能呈现出来，所以容量较大，杯身高，杯肚较胖。同时经过橡木桶陈酿，需要较窄杯口来汇聚更深层次的陈酿香气。（3）勃艮第特级园干白勃艮第一级园（PremierCru）和特级园（GrandCru）等干白香气浓郁，层次非常复杂，适宜搭配容量稍小，杯肚胖，杯口宽，杯身不要太高的杯型。选择理由：这类干白本身层次较直接，不需要太多氧化，只需杯肚胖，就能轻松感受到复杂的层次和香气。同时，香气非常浓郁，杯口宽能更容易感知。
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