酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于伊力珍酒鉴藏专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《珍酒、珍品、珍五有什么区别？》内容就是由小编精心整理而成。
说起珍酒，相信我们酒友圈中的酒友都有听闻的，珍酒是贵州的酱香白酒之一，是贵州酒乡茅台镇数百年酿酒技艺之集大成者，也称做是“异地茅台”。1975年，为了完成“要把茅台酒搞到一万吨”的宏伟夙愿而组建“贵州茅台酒易地试验厂”，选址于同处赤水河流域的革命圣地遵义市郊。除了从茅台酒厂选派专家外，其技术人员、生产骨干也是从茅台酒厂精选而来。起初的很多原料、辅料、生产设备等也都是从茅台酒厂搬运而来的，甚至是窖土等微生物也带上了。经过9个周期、63轮次、3000多次分析试验、10余年的试验的努力探索，得出“香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格”的酒体，经专家一致认定还是与茅台酒不同，有点差距。根据领导人题词，把试制茅台酒定名为“珍酒”，厂名更改为“贵州珍酒厂”，现在更名为贵州珍酒酿酒有限公司。
甚至有酒友对珍酒的认识不少很深入，误认为与珍品、珍五等是并列的。
事实上，珍酒是珍酒系列酒的总称，是一个商标。珍酒是有很多的系列的，其中有陈酿系列：珍酒珍五、珍八、珍十五、珍三十，还有其他系列如：珍品珍酒、珍酒大元帅，珍一号、精品珍酒等等。珍酒是用优质高粱，小麦为原料配以当地甘冽泉水采用传统独特工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成。每一款珍酒都各有特色、各有千秋，在风味、口感也的略有差异的。虽然珍酒有着茅台酒酿酒技术，部分有着和茅台酒相似的口感的酒质，但环境与市场的因素影响着珍酒的价格，目前定价还是中低度的，非常适合普通消费群体。
珍品珍酒只是珍酒那么多款酒中的其中一个系列酒，酒友圈是叫“珍珍”，其使用的酒体是精选珍藏八年麻坛储存酱香基酒（开始时候可能是，但是现在的有点怀疑态度），通过精心勾调而成的，其酒体一般微黄透明，入口柔绵，优雅圆润，回味悠长，空杯留香持久，酱香风格显著。珍品珍酒平和协调的特点，如小家碧玉一般，没有爆香与过刺激感觉，也没有邪杂味。其官方宣称是“珍品好酒，酒中佳酿”。官方指导价是298，但是市面实际价格也就是在100多吧。
珍酒珍五也是珍酒那么多款酒中的其中一个系列酒，简称珍五，其官方称精选经过五年长期储存的优质酱酒，精心调配、坚守传统酱香白酒酿造技术而成。酒体具酱香显著，微黄透明，酱香突出、幽雅细腻，入口老熟醇和，回味悠长，空杯留香持久，酱香风格突出，独有味觉体验。现在市场珍五市面都要130左右了。
现在大家应该明白珍酒、珍品、珍五的区别一些区别了吧？关于珍五与珍珍酒的口感评价来开，以前酒友圈中都珍珍比珍五好，但是现在都认为是珍五优于珍珍，比且珍五线下价格珍珍略高一些，应该是现在酒质下降了的一个缘故吧！
不过对于茅台镇酱香酒来说，珍珍与珍五是小家碧玉，茅台酱香酒就是大家闺秀了，多了一种“富而不娇，贵而不矜”之感。就拿相同价位的茅台镇的优质酱香坤沙酒与他们两个一起比较，在酱香味上来说，我还是觉得茅台镇的优质酱香坤沙酒较为浓郁一些，就是一种香而不艳之感；口感也比他们的厚重，回味更为悠长一些的，对老酒友来说那都是较为喜欢不过的了，但是珍珍与珍五的平和可能更为适合喜欢初学酱酒者。就小六作为酱酒人的一些情况来看，我更加倾向于性价比高的一些茅台镇优质酱香坤沙酒，不知道您是怎样认为的呢？
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“煮酒”和“烧酒”有什么区别
南北朝以前，酒类不易存放，常喝的酒与现在的有很多区别，大部分都是水酒或是黄酒，酒类不易存放，经常出现酸败现象。唐代人学会了给酒进行加热处理(蒸酒法或火迫法)来保持酒质的稳定。一种是高温加热，反复煮沸，俗称“煮酒”；一种是低温缓慢加热到一定温度，并保持一段时间，使酒质不变而杀菌，便于长期保存，称“烧酒”法。（推荐阅读;青梅煮酒更适合自我斟酌）元代蒸馏酒法引入，提高了酿酒能力，也丰富了酒种。人们就试着用来蒸馏谷物酒，叫做烧酒，所以是中国人首先发明了谷物烧酒，区别于西方的蒸馏酒的酿造工艺。这种烧酒就是今天的白酒雏形，它经过元明清三代演绎，才有了今天我们所知的中国著名的蒸馏酒的精品。中国蒸馏白酒始创制于元代，成体系于明代，发扬光大于清代，传承创新于当代。（推荐阅读；漫谈酒局之青梅煮酒论英雄）中国白酒的现代释义为：中国白酒是采用自然纯粮的固态发酵，此方法是中国白酒的精髓和灵魂。微生物在粮谷和辅料构成的气、液、固三相并存的固态基质上生长、繁衍、代谢，产生以乙醇为主体，醇、醛、酸、酯等千余种物质共存的复杂体系，具有与其他蒸馏酒类完全不同的基本特征：曲药酿造、固态发酵和固态蒸馏。烧酒与今天我们所喝的白酒所差无几，因此度数较之前有所提升，所以也就无法如前真正做到大碗喝酒、大口吃肉了!
酒精和白酒有什么区别？
酒精与白酒的区别：
1、乙醇含量：
无水酒精含乙醇达99.8%，常用酒精含乙醇也达96%，而白酒乙醇含量一般在29~60%之间较多，白酒绝不会出现含乙醇高达80%的商品。
2、贮存方面：
白酒越贮越好，酒精越贮越差。白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好质量才变高。
3、饮用方面：
白酒能直接饮用，酒精不能。质量好的白酒，一般很怕和酒精扯上关系，优质白酒一般是纯粮酿造，而常常冒充纯粮白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企业用粮食来生产食用酒精，而薯类和糖蜜酒精成本就低多了，因为品质也要差一些。这也是白酒和酒精比较隐晦的区别之一。
扩展资料：
乙醇（酒精）主要种类
1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。
2、按生产的方法来分，可分为发酵法、合成法两大类。
3、按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
4、按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。
其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。
新酒与陈酒有什么区别？
新酒，酒味暴烈，香味小，邪杂味和刺激性大，有冲、辣感，易上头也易醉。陈酒更醇更香，口味更醇厚。越陈越香，是黄酒最显著的特点，并且我国有关部门规定：外销的瓶装优质白酒，要贮存1-3年，方可出口。酒的主要成分是水和酒精；酒只有经过一段时间的贮存，才能改变酒精分子和水分子的重新排列缔结，减少新产白酒的杂味和刺激性，使之变得柔和醇厚。酒中的酯类成分，是一种芳香性物质，能增加酒的香气。酒经过贮存，酯类物质能增加，所以，酒存放年头越长，香味就愈浓，酒质就愈好。这就难怪我国自古就有“陈酒飘香”之说，可谓“开坛隔壁醉，风吹十里香”。对于啤酒和有些葡萄酒，则是新的好，因为啤酒和葡萄酒营养成分丰富，酒精度数很低，久存容易变质。我国有关部门规定：甜白葡萄酒保存期为3个月，瓶装熟啤酒保存期为2个月。对于啤酒和一些葡萄酒来说，是越新鲜味越美，营养越丰富。
白酒知识：原酒和原浆酒有什么区别？
原酒就是原浆酒，简单说就是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。“叫原浆酒，主假如“浆”字听起来有种黏稠的感觉，其实浆就是液体，原浆酒和原酒只是叫法上的区别，实质是一样的。不过，工厂储存的原酒也分三六九等。”往大的说，和酿酒的车间、窖池、原料、发酵时间、环境等相关系；往小的说，因为原酒中含有多种呈香物质，其中己酸已酯是主题香，它的含度多少决策了酒的香味程度。
原酒能喝，但原酒不好喝。不是杂质多，而是香气成分太多。刚蒸馏出来的酒由于度数高，喝着又辣又烧。而如果接到容器里放一阵子再搅匀以后，喝起来就会舒畅很多。
市场上销售的成品原酒，是将调味酒与不同级别、不同配料、不同年份、不同发酵时间的基酒（工厂原酒）进行神秘搭配而成的酒。从色、香、味等多方面来望，勾调之后的原酒，酒体更和谐，口感更适宜，消费者更喜欢。
洞藏酒和窖藏酒有什么区别
据了解，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。那么，洞藏酒和窖藏酒有什么区别呢？我们一起来看看。
相关推荐：洞藏酒是什么酒，好喝吗、洞藏酒是真的吗
什么是洞藏酒
洞藏一般是将酒放在洞内储藏，洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。
山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。
什么是窖藏酒
窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。
好的窖藏酒必须符合以下三个条件1：必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒，2：盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷，3：贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。
以上已经告诉大家洞藏酒和窖藏酒有什么区别，其实洞藏酒与窖藏酒都是一样的，只是贮存的方法不一样而已，但是达到的目的是一样的，就是通过存放使酒体的香味和口感变醇和。
白酒香和西方酒香有什么区别
1、酒香:是浑然一体，是顺其自然之道
对于传统工艺白酒而言，令人赞叹不止的，无疑是先人们在酿酒过程中，因势导利的利用自然界微生物。
在发酵过程中，不但获取了乙醇，同时获得了酯、酸、醇、醛等。
曲种的不同，水质的不同，酿造工艺的不同，原料不同，时间地点的不同，气候地理的不同，都会对酿酒产生不同的影响，都会产生不同风格的酒。
微生物的增生增香是一个非常复杂的过程，有些东西产生的过程至今我们仍然是只知其然不知其所以然。
如我国具有独特生产工艺的酱香型、浓香型名酒，就是在酿造过程中大体分为7、8个排次来摘酒，也叫分段摘酒，从先淌出的酒头开始至酒尾，不同排次，不同段次的酒分罐贮存，这样的酒叫单体酒。推荐：白酒香型都有哪些？（白酒香型特点大全）
单体酒经过长期或短期的老熟，兑酒师再把这些单体酒按量巧妙地组合勾兑合箱，再经过一段时间的陈放，较后才能获取香味各异风格不同的成品酒。
所以酒虽然大致分为了几种香型，但即使同一香型的不同白酒，香味、风格也是完全不一样的。推荐：白酒为什么有香味，白酒香味怎么来的
2、西方酒香:萃取植物芳香
绝大多数的西方酒，都有一道非常重要的工艺:在橡木桶中老熟。
这道工艺很大程度上决定了酒的主要香味:萃取自橡木桶的橡木芳香。所以我们能看到西方酒界，对于橡木桶的要求，经常是达到了令人发指的苛刻程度--有的只要老桶，而有的只能用新桶，橡木种类也有细致的区别。而西班牙更是已经禁止雪莉桶的出口，可见其重要程度。
俗话说“由俭入奢易，由奢入俭难”，你让一个吃惯燕鲍翅的人，去吃糠腌菜，他能吃下去吗?喝酒也是这个道理。
父亲说，以前是大部分人没喝过好酒，以为酒就这样，然后被忽悠来忽悠去。
现在慢慢的生活品质上来了，逐渐接触好酒后，才知道以前喝的是个什么。
父亲告诉我，“纯粮酿造”这个原本是白酒较基础的要求，现在才逐渐被接纳和重视。
我们也相信，未来白酒行业，高品质的白酒，会逐渐的取代把钱都花在广告上的“概念酒”，酒客们也会越来越真正地明白，酒是怎么一回事。
白酒科普：“煮酒”和“烧酒”有什么区别
南北朝昔日，酒类不易存放，常饮的酒与如今的有无数区别，大部分齐是水酒或是黄酒，酒类不易存放，常常再现酸败表象。唐代人学会了给酒入走加暖处置(蒸酒法或火迫法)来保拿酒量的固定。一种是高暖加暖，反又煮沸，俗称“煮酒”；一种是低暖徐徐加暖来必需暖量，并保拿一段岁月，使酒量固定而，便于耐久保管，称“焚酒”法。（推抬阅览;青梅煮酒 更适当自我推敲）元代蒸馏酒法引入，拿高了酿酒能耐，也充分了酒种。人们就试着用来蒸馏谷物酒，叫干焚酒，因此是中国人第一缔造了谷物焚酒，区别于西方的蒸馏酒的酿造工艺。这种焚酒便是今日的白酒雏形，它路过元亮清三代演绎，才有了今日咱们所晓的中国的蒸馏酒的杰作。中国蒸馏白酒初创制于元代，成体制于亮代，发挥尽大于清代，传承翻新于现代。（推抬阅览；道谈酒局之青梅煮酒论好汉）中国白酒的现代释义为：中国白酒是摘纳天然纯粮的固态发酵，此要领是中国白酒的精髓和魂魄。微生物在粮谷和辅料酿成的气、液、固三相并存的固态基量上成长、繁殖、代降，诞生以乙醇为主体，醇、醛、酸、酯等千余种物量同存的又杂体制，领有与其余蒸馏酒类尽齐差其余根底特色：弯药酿造、固态发酵和固态蒸馏。焚酒与今日咱们所饮的白酒所差无几，因此量数较之前有所拿降，以是也就无奈似前真正干来大碗饮酒、大口食肉了!
双12和双11有什么区别
每年双11和双12各大电商都会有促销活动，那么问题来了同样是促销双11和双12有什么区别？双11和双12哪个更优惠呢，围绕这个话题让我们一起来讨论一下吧。
双11和双12有什么区别
双十一是阿里的重头戏，针对的是天猫，对天猫的商家，尤其是原有的线下品牌有很大帮助，但是损害了淘宝的中小商家利益。双十二是针对淘宝商家，其作用是安抚淘宝小商家对双11截流的不满，顺带再提升一下业绩和关注。
每年都有很多节日，有些是老祖宗创造出来给我们遗下的文化遗产，有些是洋人过惯了西风东渐传过来的舶来品，有些是现代人无聊或者无意间杜撰出来的人造节。不过，这些节日不管由头是什么，要想过得好，都是商家在煽风点火。
过年吃饺子年糕送年礼，卖面的卖米的卖肉的卖礼品的真机会发财；中秋节卖月饼，端午节卖粽子，看似都是与吃有关，实际却是因为吃较能将老百姓的大众化消费集中起来激活而已。至于洋节，情人节的鲜花巧克力避孕套，万圣节圣诞节的道具与礼物，看似高雅，实际上也不过是西方人在吃上套路太少且已度过温饱将商业集中在玩上而已。
可以这么说，就商业社会而言，如果没有商业活动和商家的参与感，任何的节日都不可能长久的流传。节日的起源可能来源与宗教或者祭祀，但兴起与普及却一定和商业有关。的元宵节如果不是古代与民同乐和式的情人节氛围，不可能无缘无故的活跃到今天。
同样的道理，很多人质疑双11购物节，实际上只是因为其缺少点“仙味”，将节日的概念赤裸裸的呈现在社会面前。但是，和所有的节日一样，商业元素的强悍让任何抵抗和嘲笑都成为枉然，购物节不仅没有消亡而且还在拓展，从网购节发展成为了购物节，从到了世界。
双11是全民热潮，已经无可阻挡，但一个月之后的双12显然与双11不同，活跃程度明显下降。这个所谓的“节日”被很多人当成是双11的陪衬，可事实真是如此吗？
按照很多人的理解，双11是天猫主导的，双12是淘宝的大集。据发起者淘宝官方的说法，“和双十一不同，消费者逛天猫是为了品牌，到了双十二，淘宝希望用购物的乐趣吸引人们。你在天猫购物，接触的更多是品牌，而在淘宝，你接触的店主，这种关系对于消费者来说是更亲近的。”这种说法也印证了以上分析，但实际上可能并非如此简单。
双11对于阿里巴巴意义重大，成功失败在此一举，是检验其整个公司各方面能力提升的关键场次，也是向外展现赋能的舞台，所以，较终的销售量一直是双11所重点宣传和强调的对象。到了双12，销售量从来不是追求的重点，也从来没有公布过类似数据，不仅不会和双11比销量，同比的数据都没有。
双12的存在类似于歌曲中的一唱三叹，如果只有一个太高太高的高潮，歌曲会让人感觉缺少结尾，也会不完整，在双11配送基本完成之后再来个次高音，过程就完美了。双12之于双11就如同正月十五灯会之于春节除夕过大年，让意犹未尽有个结局。春节是那么的热闹，守岁是如此的激动，随后的元宵节却是轻松愉快，让人放松心情步入下一个新年的正轨。
当然，对于商家来说，双12有些更现实的意义。那些在双11卖断货的厂商，可以在补充了新货之后弥补空仓的缺憾，那些双11销售不佳的商家更是需要通过双12清理一下库存，将损失减少到较低。从这个角度来说，双12就是双11的延续，是购物节买卖双方的余温消散。
网络上还有一种说法，双11是天猫大店家的盛宴，而淘宝的小卖家收益并不大，淘宝官方通过针对淘宝商家的双12活动可以安抚淘宝小商家对双11截流的不满，也能在年底再提升一下整个平台业绩和关注度，花小钱办大事。
当然，也有人开玩笑的举例说，“要是你双11买回林志玲同款内衣——只能放枕边闻那就等双12拍下林志玲私会特权让她穿上给你看啊！要是你双11抢的TT——还没派上用场那就在双12酒店机票电影票一站式把妹走起啊！”
也许上面的说法并不是玩笑，每年的双11主题实际上差异不大，但双12的定位却一直在变化。较近几年，淘宝官方一直在推出新的双12玩法，并非简单的直接下单购物，而是在创造一种消费者“逛”的感觉，更深刻的说，电商寻求让买家和卖家建立一种人与人之间的人性化关系，而非冷冰冰的商业利益。
通过几年的寻寻觅觅，O2O终于成为了双12的。2015年的双12无疑已经与O2O密不可分，网上超市之争愈演愈烈，而O2O企业更是成为了双12的主角。照这个发展，以后的双12注定会成为O2O的节日，在这一天，人们将从网上下来，进入商场、超市、便利店、理发馆、电影院、餐厅、酒店等等，吃喝玩乐构成了双12的较核心要素。也就是说，双11人们要黏在网上，双12人们要玩转线下。
购物节看似凭空捏造，但如果没有老百姓的真心参与和众实体商家的积极响应，注定不会成功，不管是双11还是双12，其成功的背后都并非高人策划和平台运作那么简单，实际上都是顺应时代的产物。古话说，时势造英雄，这个评价用在双11和双12也应该是恰如其分的。