酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于红酒生意专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《小酒大生意，古井小罍大有可为》内容就是由小编精心整理而成。
近几年，白酒小酒市场在已经实现了从几亿扩展到了几百亿的市场容量，小酒市场从扩容到分化，市场上产品琳琅满目，江小白、洋小二、小郎酒、三两三、小酒鬼等，主打青春小酒概念的产品众多，在设计推广上存在产品概念趋同化、模糊化的问题，百家争鸣，却也难以创新。
五人团结一只虎，十人团结一条龙，百人团结像泰山，古井团队历经数月不懈的努力，在全面分析消费场景、人群以及理念都在发生巨大变化的后，做出精准的人群定位，顺应年轻群体日益回归传统文化的审美需求和意气风发的壮志豪情，较终选择了一种地域特色与传统文化相结合的字：罍。
古井小罍
较大的“不同”，就是处处“不同”
好原料
古井小罍子，精选黄淮万顷粮食基地富含碳水化合物和蛋白质的软质冬小麦，源自辽西颗粒饱满的高粱，源自东北富含植物酸的玉米，易于发酵和糖化的大米和糯米，酿出42度醇和口感的小罍子，酒花密集，回味悠长，惊艳你的味蕾。推荐：从酒质鉴别真假古井贡酒
高颜值
黑色瓶身，大气儒雅，简约设计，化繁为简，方寸之间尽显厚重，在这个以“貌”取人的时代，古井小罍，有资格入你的眼，为你的欢聚时刻锦上添花！推荐：古井新品“小罍子”价格，古井小罍子酒多少钱
新玩法
“酒逢知己千杯少”，举杯推盏，酩酊大醉，我们总要喝酒喝的帅气、豪气、霸气，仗义干云，肝胆相照，酣畅淋漓，毫无芥蒂。即使没有诗仙诗圣的才气，也要作出凡夫俗子的放浪不羁，只可惜推杯换盏间，酒水碰洒、杯子太小，总是难以尽兴，小罍子，提供了一条新路子。JiUKu365.COM
42度醇和口感，125ml小容量，把喝一瓶酒这件事，变得简单！
真性情，不碰杯，我们只碰瓶！！
小酒大生意，古井小罍大有可为！
好原料+高颜值+新玩法，以过硬的产品质量立身，以传承千年的传统文化立神，势必在百花争鸣的小酒市场脱颖而出，唤醒你沉睡的豪情壮志！
jiuku365.COM精选阅读
青岛经典小酒小青白热浪来袭
对于较近的白酒行业，各种各样的小酒是层出不穷，有了江小白，还有小青白，随着小酒之风逐渐的盛行，青岛琅琊台集团也不甘示弱的推出了小酒系列，“潮流经常换，只能认经典。我是小青白，青岛经典小酒。”这是青岛琅琊台酒小青白系列的广告语。
据了解，本次上市的青岛琅琊台小青白系列白酒是由青岛琅琊台集团重点打造的饮品，其饮用理念在于“简约、、不浪费”，倡导“吃海鲜、喝小青白”“喝青岛小酒、交天下朋友”的健康新潮流，是一款、实惠、适合大众消费的青岛经典小酒。一直以来，青岛琅琊台集团都严把质量关，注重以信誉赢市场，凭借卓绝的品质，琅琊台酒的品牌早已深入人心。经过工艺创新的琅琊台小青白，近期将在琅琊台酒各零售点全新上市，必将掀起一股追求“健康”生活的新浪潮，为白酒行业开辟了新的发展方向。
小青白系列白酒严格执行国家质量标准，精选高粱、玉米、大米、糯米、小麦纯五粮酿造而成，在经过工艺上的改革，香型上的创新后，酒体入口绵甜爽净、低而不淡，获得众多美酒品鉴家的好评。
小蓝瓶·套路真诚小酒是什么酒
小蓝瓶·套路真诚小酒是什么酒
真诚小酒是蜀汉紫禁城品牌管理机构倾情打造的一款集“青春、、品质、个性”等元素的五谷纯酿小酒，经国内外品牌文化策划专家和知名酒界泰斗数年精心打磨，于2015年在巴蜀大地横空出世，一亮相便“燃”爆全场，成为行业明星产品。“始于颜值，忠于口感，陷于情怀”的小蓝瓶套路真诚小酒经过三年的运作现已成为国内的蓝色系高端新派正能量小酒市场的领导品牌。
设计理念新颖，在业界迅速刮起“燃”旋风
“酒质和口感大众都喜爱的小酒才是好小酒。”套路真诚小酒，以优质大、小麦配方制曲，以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，老窖低温发酵、分段折酒、土坛储存，现代科学技术与传统工艺结合，微机勾调，各项卫生、理化指标均达到国家浓香型白酒标准要求，其绵香纯净，淡雅回甜，回味悠长的口感更能适合我国大众消费者，市场前景广阔。
真诚小酒无论是注册商标，还是瓶体包装，一束被点燃的蓝色火焰体现到每一个设计细节。成都蜀汉紫禁城品牌管理有限公司总经理何鸿斌告诉记者：“真诚小酒是首款蓝色够情义的正能量新派小酒，我们‘燃’的是滴滴醇香、点点真诚，‘燃’的是淡淡的情怀和浓浓的豪气。推荐：茅台王子酒戊戌狗年价格，茅台王子狗年生肖酒多少钱
剑指新高端，抢位核心价格带“燃”动我的国
小蓝瓶套路真诚市场主推款150ml装，三两小酒，比二两多一两，多的是一份真诚。产品市场终端零售价28-30元。在价位上，小蓝瓶套路真诚是一款普通大众能消费得起的贵族般品质的高端“真好酒”，更是一款让代理商利润高且走量的好产品！对经销商而言，价位有优势，市场能动销，不需投入太大资金便可以代理一款优质小酒才是上乘之选。推荐：双沟珍宝坊封坛酒价格贵吗，多少钱一坛
酒，人一生中的朋友，喝杯真诚小酒，交个真诚朋友。真诚小酒低调上市以来，定位于一款比你更懂你的小酒。不同心情、不同场景下喝真诚小酒，酒友们都会喝出一段感悟。知心朋友能够喝出彼此的真诚、爱人伴侣能够喝出对方的深情、家人亲戚能够喝出浓浓亲情……喝酒是一种流行，有朋友请喝酒是一种荣耀，人们在饮酒的过程中，能够得到愉悦快感，能够获得心灵的安慰，一个人喝醉了，不是他的身体醉了，是他的心醉了。
目前，真诚小酒已迅速成为70/80/90年轻人喜欢和追捧的青春小酒、贵族小酒、真诚小酒、套路小酒、段子小酒、情侣小酒……获得了高度的市场认可，产销前景十分诱人。
中小酒企业莫不以“群”小而不为
在心理学当中，群体心理需求一直是一个热门的话题。在商业营销中，这个概念也越来越多的被很多企业好好研究，加以利用，大企业如此，小企业更应如此。甚至，从某种意义上说，把握好群体心理需求是某些中小酒企业的着力点，尤其对于那些地域文化先天不足的企业。
所谓“群体心理需求”，不要简单地理解为市场区隔，并不是单纯意义上的消费群体的区分。我们比较熟悉的做法是，根据消费场合、消费者身份等来设计酒品牌。这当然是很好的办法。比如，针对婚庆宴会我们可以设计酒品牌，这样的副品牌几乎所有酒企业都有；我们可以设计一种专门为商务活动准备的酒，现在不也有好几款了吗？
市场营销有个现象，就是大家都看好的市场往往不是较理想的市场。正因为大家都看好，便出现了一窝蜂的进入，短时间内形成竞争激烈的态势，导致利润急剧下降；与此想对应的是，普遍不被看好的市场，却往往被少数人悄悄把持，反而能够保持可观的利润。
根据这个原理，“群体心理需求”实际上就是对“消费群体区分”的一次细分。我们的着眼点在于设定的消费群体的心理特点，从中寻求潜在的需求机会。我们首先要相信这样一个说法，其实单纯过酒瘾的人是不多的，大多数却是“醉翁之意不在酒”。喝酒的社会功能是普遍认可的，尤其交际功能，接待应酬自然是交际的需要，而所有宴会包括家庭宴会也都有隐含着交际的意味。
我们可以从酒的交际功能里发现一个微妙的现象，比如正式而严肃的政务接待，往往选用具有社会普遍认可度的品种，尽管未必是主宾双方都对口。原因在于，这时候的酒其实已经变成了一种象征，或者说是一种尊重。而这样做的结果，即便大家都未必对口，但至少是没有什么风险的。有些地方招待上级领导，往往是特产酒和大路酒一并上桌，其考虑也主要是这方面原因。特产酒往往缺乏足够的知名度，但可能很有风味，作为地方也希望能够让本地的产品上上台面。而大路酒则用来说明招待的规格。
说到底，这就是一种心理因素了。这时候的喝酒，其实更多的是要体现对对方的尊重，要表现出高度的重视来，满足的是客人的心理需求。而心理需求自然不只是这些，我们只要从这个角度来考虑，就会有很多的新思路出来。我们所知道的金六福酒，它并没有太多地宣传针对哪个消费群体，而是在强化一种氛围，那就是家庭团聚的亲情氛围。这就满足了逢年过节、家庭主题宴会的心理需求。
而作为中小酒企业来说，我们还是要根据自身的实力，在合适的市场范围内来设计自己的酒品，以“群体心理需求”为线索，开发相应的酒品牌。白酒行业有个特点，就是小酒厂的陈年酒也要比大酒厂的新酒受欢迎，这一方面是白酒特点的体现，另一方面，更应该看作是消费者对白酒消费的一种追求地道纯正的心理需求。比较可行的条件是，现在很多中小酒厂多有大量陈年老酒的囤积，这一从市场销售角度来看的“坏现象”，却是产品营销的“好事情”。我们可以想象，一款地道纯正的老酒，利用地缘优势，是很容易在当地市场树立形象的，并且有望成为当地市场的高端酒品。
我们可以为地方酒厂寻找到很多有特色的群体心理需求，比如当地企业招待或者馈赠外地客户，既要特色又要面子，这个心理就值得把握；当地低端消费群体，他们的心理也很微妙，既要省钱又要找到省钱以外的借口；而本地文化圈和商业圈的消费心理是不同的。所有这些，都是市场机会。当然，有的群体可能相对狭窄，好像销量不会太大。但这对于灵活性极强的中小酒厂来说，并不成为太大的问题。在成本核算认可的前提下，不以“群”小而不为，是中小酒企业应该深思慎行的问题。
92年小盖古井贡和18年古井贡26有什么区别
古井贡酒传承《九酝酒法》，采用“无极之水、桃花春曲”，具有“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，被誉为“酒中牡丹”，深受广大消费者的喜爱，而且是当地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为八大名酒之一，那下面我们来了解下92年小盖古井贡和18年古井贡26有什么区别。
92年小盖古井贡和18年古井贡26有什么区别
首先，古井贡酒是四届名酒，其主产大曲浓香型白酒，而古井贡26更是高端酒的代表，是一款品质不错的浓香型白酒，这款酒是2018批次的50°古井贡26，这款酒的特点是典雅舒适，其香气具有窖香、兰花香、蜜香、醇香、老陈、水沟气息、陈香的复合香，整体香气幽雅、舒适而老练；入口醇甜，其甜味不像泸州浓香的甜绵之感，它是一种甜净之感的展现，所以这款酒是甜而不显腻，相比一些浓香是有回甘的尾味，整体来说酒味丰富、均衡、持续是一款品质不错的高端浓香酒。
其次，就是92年的小盖古井贡酒，这款酒的风格与古井贡26有明显的区别。92古井贡酒的香气中有明显的豌豆曲香和油陈，其是豌豆曲香、油陈、窖香、老陈和一丝霉豆子香的复合香气；入口醇和、微甜净、味道浓郁、有冲击力，而且在中后段酒微甜，并带点酸味。而此酒的口感不是川浓绵甜的口感，而是甜净并微带点酸鲜陈的感觉，属于老派的江淮浓香酒风格，这就是不同于现古井贡26的区别。
然后，与江淮浓香酒相比，小盖古井的风格有点像老洋河酒向老淮北口子酒的过渡，其酒体比同时期的洋河大曲要浓郁一些，但又不及老淮北口子，此酒入口像老淮北口子，空杯香像老洋河大曲。其品质没有古井贡26，但好于古井贡20，对比古井贡26，其香气虽然丰富一些，但协调细腻度比之差之，基酒的坛存年份不够长，另外，小盖古井贡的香气中有油豆子陈香，这种香气并不是一种舒适的香味。相比之下，古井贡26虽然有淡淡的臭味，但窖香、花果香、醇香与之很好协调，使得香气的愉悦感得以呈现。
所以，不管是什么年份的酒，其酒质是完全不一样的，以及所采用的原材也有所区别的，因此，呈现出来的酒感肯定也是有差别的，古井贡26酒体的窖香、陈香、口感是甜陈的感觉，而92年小盖古井贡老陈味道与之相似，醇香较弱，酒体多了鲜香和油陈，口感丰富一些，但协调细腻度不够，因此显得杂一些。那以上就是有关古井贡92年和26的区别介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
白酒中的五大有害成分
酒水是中国传统的饮品之一，适度喝酒有益身体健康，但是如果过量饮酒那就会伤害到身体的健康，如会引发肝脏疾病，下面我们就为大家介绍一下白酒中的有害成分有哪些!(一)杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。(二)醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。(三)甲醇果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。(四)铅铅是一种毒性很强的重金属，含量0.04克即可引起急性中毒，20克可以致死。铅通过酒引起急性中毒是比较少的，主要是慢性积蓄中毒。如每人每日摄入10毫克铅，短时间就能出现中毒，规定每24小时内，进入人体的最高铅量为0.2—0.25毫克。随着进入人体铅量的增加，可出现头痛、头昏、记忆力减退、睡眠不好、手的握力减弱、贫血、腹胀便秘等。白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来。以上器具的含铅量越高，酒的酸度越高，则器具的铅溶蚀越大。(五)塑化剂塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。
罍的容酒器
饮酒与古人的日常生活密切相关，尤其是在青铜酒器盛行的年代，饮美酒更是社会主要的社交活动之一。在举行的典礼或盛宴中，王侯贵族为追求奢侈、显示财富，竞相制作各种精美的酒器，使青铜酒器越做越精、越铸越大，因此有了令后人惊叹的造型复杂、纹饰奇美，堪称青铜绝品的“四羊方尊”的问世。
容酒器是古人盛酒、酿酒的器皿，主要有卣、尊、觥、盉、罍、瓿、壶、方彝等。栏主张音涛较近收藏了一件春秋时期的罍（音同“雷”），该罍为圆口、直颈、广肩、鼓腹、圈足，两耳为两龙相斗，整体饰有绳索纹路。罍体较矮胖，在造型结构和花纹装饰上，大胆地改变了昔日的复杂形体与面目凶恶的纹样，而形成端庄大方、纹饰简洁的清新风格。底座以镂空工艺铸造，造型精巧别致同时坚固耐用，体现了工匠高超的技艺。这尊青铜罍，经历两千多年历史，仍完好无损，对研究酒器的演变和探讨传统历史文化有着重要的意义和价值。
根据目前的资料考证，罍是从商代晚期出现，流行于西周和春秋。罍有方形和圆形两种，方形罍出现于商代晚期，而圆形罍在商代和周代初期都有。《诗经》中经常提到罍，在《诗·周南·卷耳》中有这样的记载：“我姑酌彼金罍”。金罍指的就是青铜罍，这句话的意思是说：“我姑且斟满那酒罍”。罍的铸造时期，正是周人逐渐摆脱殷商神秘繁缛的美术传统，形成庄重素雅的自身风格的历史阶段。从器形上来看，已由商代的瘦高形渐变为矮粗形，肩部丰满，同时通过加宽沿部和圈足，使其达到了一个比商罍更加稳定的造型。在纹饰方面，浮雕都比较低，没有商代器物上的那些耸出器表的锐角巨目；器物多处以夔龙、蟠龙和兽面作为装饰，但变形非常厉害，除目纹外其他细节都蜕化了，成为一种装饰意味很强的图案。
武王伐商，历数商纣王的罪状，酗酒便是其一。由此证明商代的时候饮酒很盛行，当时的酒器种类较多，制作也颇为精致。至西周中期后，青铜酒器大为减少，只保留壶、尊等一些盛酒器皿。当时人们对酒器很讲究，“非器无以饮酒，饮酒之器大小有度”，不同身份、不同规格的酒宴要使用不同的酒器。酒器则分为容酒器、饮酒器、温酒器和取酒器。
卣，是盛香酒的器皿之一，基本形状为椭圆体，深腹下鼓，敛口上有盖，盖上有钮，下有圈足。形状似壶但有提梁。它始于商，盛于商晚期和西周，绝迹于西周晚期。从形体上，卣大致分无梁卣、提梁卣、方卣、筒形卣、带座卣、动物形卣。尊，是酒器的共名，大凡酒器均可称为尊。尊实为古代容酒备斟之器，其基本形制多为侈口、鼓腹圆底、圈足。尊形酷似觚，但中部比觚肥硕，口部也比觚大，和今日的痰盂极为相似。铜尊的断代有明显的特征，肩折、口越侈者，时代越早；圈足越高，颈越长者，时代越早；尊腹越下垂者，时代越晚。觥，盛酒或饮酒器，容量大，酒量大者，皆用觥。觥的基本形制为椭圆体或方形体，前有宽流，后有鋬手，流大上昂，而鋬手为兽首形。上有盖，下有圈足或四足，盖多作兽首形或长鼻象形，首上也多有角。方形觥及四足觥多制作于殷商时期。
盉，是古代调和酒、水及温酒之器。盉始于商中期，盛于商周，现在的茶壶便是盉的后裔。盉的基本形制特征是深腹，敛口，前有管状流，后有鋬手，上有盖，下承三足或四足。明显的断代特点有：流越下移且变曲，时代越晚；袋足早，柱足中，蹄足盛于春秋战国；无盖者为商代，有盖者为周代，提梁无鋬手者为春秋战国及汉代。罍，为古代酿酒器，又为大型盛酒器。罍的形制大致有两种：圆体罍和方形罍，特征是敞口、广肩、短颈，肩上有两耳，正面下腹有一环鼻，以系绳提取倒酒之用，圈足。罍流行于商至西周，绝于战国晚期。瓿，是古代盛酒器，流行于商至战国时期。瓿形似罍，又似尊。似罍却比罍低矮，似尊却比尊肥粗，口小而不侈，圆腹，敛口，圈足，足上有方孔。壶，长颈容酒或水的器皿。壶的形状多样，有圆形、方形、扁形和匏形，还有贯耳形和蒜头形。方彝，方形、高身、盖似屋顶形、盖上亦有屋顶形钮、直壁或曲壁，有的方彝腹侧还生出两耳。方彝始于殷商，盛于商末至西周，沿用于春秋早期。
饮酒器包括爵、觚、角、斝、斛、杯等。爵是古代饮酒器的总称，相当于现在的酒杯。基本形制为前有似筒瓦的倾注流，后有呈尖状的尾，深圆腹，腹侧有鋬，口上有两柱，腹下有三锥形足。觚，是较早出现的青铜饮酒器，基本特征为上若喇叭形口，下为高圈足，中为长颈细腰。角，形制似爵，却无流无柱，前后皆为尾，或有盖，或无盖，底近半圆形，三锥形足，铭文多于鋬内腹侧壁上。斝，为饮酒兼温酒器。斝形似爵，却比爵大，容量亦大，斝亦为三足酒器，但无流无尾却有两柱，口圆，或平底，或圜底，或鬲形底。扁平鋬，圜鋬孔比爵、角大，以三棱形足居多，亦有款足，足在空者为多。主要盛行于商代，西周前期仍沿用。觯，形圆似尊，容酒量却小于尊，口亦不如尊侈，尊鼓腹于中间，而觯鼓腹却下垂，近于圈足。觯是流、尾、柱、鋬无的饮酒器，形似小瓶，或有盖，或无盖。
古井贡酒产地，古井贡酒介绍
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为八大名酒之一。
古井贡酒在酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
古井贡酒先后四次蝉联我国评酒会金奖，荣获名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井集团以古井贡酒为主导产品，现已发展成为集酒业、酒店业、房地产业、农产品深加工业等为一体，跨地区、跨行业、多元化发展的国家大型一档企业。
古井贡酒风格
古井贡酒作为浓香型大曲酒的一个重要分支，在口感和理化指标等方面又具有自身独特的风格。
古井贡酒的呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过的定量分析，古井贡酒所含有的80多种香味物质的种类比其他浓香型酒多15-30种，并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2--3倍。同时，在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。
白酒科普：古井集团古井贡酒
古井贡酒产自安徽省亳州市，属于中国亳州地区地方特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井集团以古井贡酒为主导产品，现已发展成为集酒业、酒店业、房地产业、农产品深加工业等为一体，跨地区、跨行业、多元化发展的国家大型一档企业。
中国十大名酒之古井贡酒
古井贡酒拥有悠久的历史，古井贡酒标准还是国家标准。古井酒以其独特的风味，赢得了海内外的一致赞誉。不仅4次蝉联全国白酒评比金奖，而且1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井集团以古井贡酒为基点，现已发展成为拥有20多个子公司，集科工、贸、金融、房地产、酒店业为一体，跨行业、跨地区、多功能、多层次的国家大型一档企业。悠久历史古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协,献帝大加赞赏，就把它作为宫廷用酒。从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。到了宋代，减店集已成了有名的产酒地，当地百姓至今还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。明代万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。到了清末，特别是民国时期，百姓不堪重负，致使糟坊荒芜，工人背井离乡，古井也随之复殁。重振雄风1959年，政府为了重振“贡酒”的雄风，多次拨款兴建古井酒厂，以恢复“贡酒”的生产。将那些失散的公兴糟坊的传人又聚集在一起，相继发掘出了南北朝时期的古井和明代酿酒用的发酵池，在采用传统工艺的基础上，又运用了科学配方和技术革新，终于酿造出色、香、味俱佳，有独特风味，自成一家的佳酿。品酒专家这样评价道：“古井贡酒清澈透明如水晶，香味纯正似幽兰，喝入口中甘美醇和，回味悠长。其酒乃‘酒中牡丹也’！”古井贡酒国家标准的主要含义古井贡酒是以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内利用其自然微生物按古井贡酒传统工艺生产的酒。古井贡酒的酿造环境符合原产地域保护规定的地域范围，并且古井镇的自然和生态环境赋予了其幽香淡雅的独特风格。古井贡酒原产地域范围位于涡河之湾、洪河的河套，地处温暖带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，光、热、水组合条件较好。年平均气温15.6℃左右，最冷为一月，平均气温为1.1℃左右，最热为七月，平均气温为32.3℃左右，年平均降雨量达1065.8毫米左右。优越的地理环境，温暖湿润的气候，为微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。在千年古井水系的作用下，加上长期训化，古井这片天空形成了有本地特色的微生物群系，这些微生物群系中包括空气及池底泥中经分离鉴定确认其独特的"哑铃"状芽孢杆菌。这种"哑铃"状芽孢杆菌在代谢过程中，不仅产生大量的己酸乙酯，同时还产生一系列有益的中间代谢产物。成熟而又独具特色的生产工艺造就了古井贡酒幽香淡雅的个性与优异品质。古井贡酒是传统工艺与现代微生物技术相结合的产物。使用古井贡酒"两花一伏"大曲发酵，贮存期不少于六个月。将中温曲、高温曲和中高温曲分别按不同比例混合在不同轮次中使用。酿造采用每年生产三轮次，前两轮发酵周期各为两个月，第三轮发酵周期为八个月。并用"三高一低"（入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低）和"三清一控"（清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂）的独特技术，按不同发酵周期再经分层出池、层层出醅和特殊的甑桶蒸馏，又经小火馏酒，量质摘酒，分级贮存，从而摘出窖香、醇香、醇甜三个典型的酒分别入陶坛贮存，经尝评、分析、勾兑和陈酿后包装出厂，从原料投入到产品出厂不少于五年。荣誉：该酒产于安徽省亳县古井酒厂（今亳州市古井集团）。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。古井牌古井贡酒是安徽省亳州市古井酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1987年被评为安徽省优质产品，1988年在法国第13届巴黎国际食品博览会上获金奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1992年获美国首届酒类饮料国际博览会金奖及香港国际食品博览会金奖。亳州曾称亳县，古称谯陵、谯城，是曹操、华佗的故乡，汉代酿有酒品闻名著称。据《魏武集》载：曹操向汉献帝上表献过“九酝酒法”，说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒……今仅上献。”“贡酒”因而得名。据《亳州志》载：现在酿酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年（532）的遗迹，井水清澈透明，甘甜爽口，以其酿酒尤佳，故名“古井贡酒”。宋代时亳州酿酒业很发达，熙宁年间的酒课达“十万贯以上”。明代初期，怀姓商人在减店集建“公兴糟坊”以酿“减酒”闻名于世。清代，亳州酿有众多酒品，《亳州志》载：“酒品，高梁酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相传陈希夷先生始造故名；小药酒，用药曲蒸成，惟夏月饮之可以祛暑；福珍酒，其色红，其味甜；老酒，其香味仿佛绍兴酒；三白酒，色白味甜，糯米酿成；竹叶青、状元红、佛手露，皆高梁酒之染色者”，可见亳州酿酒业发达。1925年，城内有54家糟坊，以“三盛、在源永糟坊”著称。1948年剩有18家糟坊。1952年“公兴糟坊”停业，1958年改为公社小酒厂，酿制代用品酒。第二年改建为古井酒厂，1960年投产此酒。古井贡酒以本地优质高梁作原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，博采众长，形成自己的独特工艺，酿出了风格独特的古井贡酒。古井贡酒酒液清澈如水晶，香纯如幽兰，酒味醇和，浓郁甘润，粘稠挂杯，余香悠长，经久不绝。酒度分为38度、55度、60度三种。书法家启功题词：“佳酿千年传魏井，浓香万里发汤都。”有诗为证：“琼浆始汉家，献帝龙颜夸。煮酒论英雄，曹刘说天下。”