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对于较近的白酒行业，各种各样的小酒是层出不穷，有了江小白，还有小青白，随着小酒之风逐渐的盛行，青岛琅琊台集团也不甘示弱的推出了小酒系列，“潮流经常换，只能认经典。我是小青白，青岛经典小酒。”这是青岛琅琊台酒小青白系列的广告语。
据了解，本次上市的青岛琅琊台小青白系列白酒是由青岛琅琊台集团重点打造的饮品，其饮用理念在于“简约、、不浪费”，倡导“吃海鲜、喝小青白”“喝青岛小酒、交天下朋友”的健康新潮流，是一款、实惠、适合大众消费的青岛经典小酒。一直以来，青岛琅琊台集团都严把质量关，注重以信誉赢市场，凭借卓绝的品质，琅琊台酒的品牌早已深入人心。经过工艺创新的琅琊台小青白，近期将在琅琊台酒各零售点全新上市，必将掀起一股追求“健康”生活的新浪潮，为白酒行业开辟了新的发展方向。
小青白系列白酒严格执行国家质量标准，精选高粱、玉米、大米、糯米、小麦纯五粮酿造而成，在经过工艺上的改革，香型上的创新后，酒体入口绵甜爽净、低而不淡，获得众多美酒品鉴家的好评。
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中小酒企业莫不以“群”小而不为
在心理学当中，群体心理需求一直是一个热门的话题。在商业营销中，这个概念也越来越多的被很多企业好好研究，加以利用，大企业如此，小企业更应如此。甚至，从某种意义上说，把握好群体心理需求是某些中小酒企业的着力点，尤其对于那些地域文化先天不足的企业。
所谓“群体心理需求”，不要简单地理解为市场区隔，并不是单纯意义上的消费群体的区分。我们比较熟悉的做法是，根据消费场合、消费者身份等来设计酒品牌。这当然是很好的办法。比如，针对婚庆宴会我们可以设计酒品牌，这样的副品牌几乎所有酒企业都有；我们可以设计一种专门为商务活动准备的酒，现在不也有好几款了吗？
市场营销有个现象，就是大家都看好的市场往往不是较理想的市场。正因为大家都看好，便出现了一窝蜂的进入，短时间内形成竞争激烈的态势，导致利润急剧下降；与此想对应的是，普遍不被看好的市场，却往往被少数人悄悄把持，反而能够保持可观的利润。
根据这个原理，“群体心理需求”实际上就是对“消费群体区分”的一次细分。我们的着眼点在于设定的消费群体的心理特点，从中寻求潜在的需求机会。我们首先要相信这样一个说法，其实单纯过酒瘾的人是不多的，大多数却是“醉翁之意不在酒”。喝酒的社会功能是普遍认可的，尤其交际功能，接待应酬自然是交际的需要，而所有宴会包括家庭宴会也都有隐含着交际的意味。
我们可以从酒的交际功能里发现一个微妙的现象，比如正式而严肃的政务接待，往往选用具有社会普遍认可度的品种，尽管未必是主宾双方都对口。原因在于，这时候的酒其实已经变成了一种象征，或者说是一种尊重。而这样做的结果，即便大家都未必对口，但至少是没有什么风险的。有些地方招待上级领导，往往是特产酒和大路酒一并上桌，其考虑也主要是这方面原因。特产酒往往缺乏足够的知名度，但可能很有风味，作为地方也希望能够让本地的产品上上台面。而大路酒则用来说明招待的规格。
说到底，这就是一种心理因素了。这时候的喝酒，其实更多的是要体现对对方的尊重，要表现出高度的重视来，满足的是客人的心理需求。而心理需求自然不只是这些，我们只要从这个角度来考虑，就会有很多的新思路出来。我们所知道的金六福酒，它并没有太多地宣传针对哪个消费群体，而是在强化一种氛围，那就是家庭团聚的亲情氛围。这就满足了逢年过节、家庭主题宴会的心理需求。
而作为中小酒企业来说，我们还是要根据自身的实力，在合适的市场范围内来设计自己的酒品，以“群体心理需求”为线索，开发相应的酒品牌。白酒行业有个特点，就是小酒厂的陈年酒也要比大酒厂的新酒受欢迎，这一方面是白酒特点的体现，另一方面，更应该看作是消费者对白酒消费的一种追求地道纯正的心理需求。比较可行的条件是，现在很多中小酒厂多有大量陈年老酒的囤积，这一从市场销售角度来看的“坏现象”，却是产品营销的“好事情”。我们可以想象，一款地道纯正的老酒，利用地缘优势，是很容易在当地市场树立形象的，并且有望成为当地市场的高端酒品。
我们可以为地方酒厂寻找到很多有特色的群体心理需求，比如当地企业招待或者馈赠外地客户，既要特色又要面子，这个心理就值得把握；当地低端消费群体，他们的心理也很微妙，既要省钱又要找到省钱以外的借口；而本地文化圈和商业圈的消费心理是不同的。所有这些，都是市场机会。当然，有的群体可能相对狭窄，好像销量不会太大。但这对于灵活性极强的中小酒厂来说，并不成为太大的问题。在成本核算认可的前提下，不以“群”小而不为，是中小酒企业应该深思慎行的问题。
高温来袭！炎热夏天保存白酒的五个小技巧！
眼下全国各地正式开启烤箱模式这么热的天，会不会有影响呢？白酒怕热，高温或者光照会破坏酒分子，改变其物质成分。轻则跑度挥发，影响口感，重则变质变味，失去价值。对于白酒收藏爱好者来说，如何正确保存当然是头等大事。今天小编就和大家聊一聊夏日存放白酒的技巧！
1、避免光照、高温
白酒保存的温度在5~20℃为宜，过高和过低都会影响酒质。
需要存放的白酒，夏天放在酒柜或者酒箱里，避免阳光直射，放在家里阴凉的地方。
2、恒湿
恒湿也是保存白酒的重要条件。
北方气候较干燥，可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度，避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。
如果家里很潮，则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内，防霉防虫。
3、防止串味
许多酒友把白酒放到衣柜里，或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等，这是万万不可取的。
衣柜里樟脑丸的特殊味道，和白酒存放会对酒的香气串味，大大降低收藏价值。
4、防止漏酒挥发
许多陈年老酒都因为工艺不佳，密封不严，挥发严重而没有拍出好的价格，实在可惜。
如果准备长期收藏，防止挥发是一定要注意的。
小编有两个小技巧推荐：
一是避免干燥、少通风；
二是对瓶口进行二次保护。
专业的藏家在收藏老酒的时候，会用恒温恒湿的密封瓶来保护，效果非常好，但相对复杂一些。
普通藏友可以用保鲜袋或者密封盒将整瓶白酒都密封起来，效果也很不错。
可以用没有胶水的生胶带密封
5、直立存放
我们在影视作品中，看到的红酒柜都是躺着存放，整齐排列非常美观。
因为红酒用软木塞封瓶口，长期储藏时，软木塞会因干瘪收缩漏进空气，会导致红酒氧化变质。所以，长期存放的红酒只能平躺存放。
而白酒不存在这样的问题，直立存放，避免漏酒。
近几年，收藏白酒越来越火热。高档白酒价格飞涨，年份白酒的价格也以肉眼可见的程度上升。收藏这一行为原本只是收藏家热衷的事情，现在不少酒友也逐渐开始加入收藏白酒的队伍中来。
小酒大生意，古井小罍大有可为
近几年，白酒小酒市场在已经实现了从几亿扩展到了几百亿的市场容量，小酒市场从扩容到分化，市场上产品琳琅满目，江小白、洋小二、小郎酒、三两三、小酒鬼等，主打青春小酒概念的产品众多，在设计推广上存在产品概念趋同化、模糊化的问题，百家争鸣，却也难以创新。
五人团结一只虎，十人团结一条龙，百人团结像泰山，古井团队历经数月不懈的努力，在全面分析消费场景、人群以及理念都在发生巨大变化的后，做出精准的人群定位，顺应年轻群体日益回归传统文化的审美需求和意气风发的壮志豪情，较终选择了一种地域特色与传统文化相结合的字：罍。
古井小罍
较大的“不同”，就是处处“不同”
好原料
古井小罍子，精选黄淮万顷粮食基地富含碳水化合物和蛋白质的软质冬小麦，源自辽西颗粒饱满的高粱，源自东北富含植物酸的玉米，易于发酵和糖化的大米和糯米，酿出42度醇和口感的小罍子，酒花密集，回味悠长，惊艳你的味蕾。推荐：从酒质鉴别真假古井贡酒
高颜值
黑色瓶身，大气儒雅，简约设计，化繁为简，方寸之间尽显厚重，在这个以“貌”取人的时代，古井小罍，有资格入你的眼，为你的欢聚时刻锦上添花！推荐：古井新品“小罍子”价格，古井小罍子酒多少钱
新玩法
“酒逢知己千杯少”，举杯推盏，酩酊大醉，我们总要喝酒喝的帅气、豪气、霸气，仗义干云，肝胆相照，酣畅淋漓，毫无芥蒂。即使没有诗仙诗圣的才气，也要作出凡夫俗子的放浪不羁，只可惜推杯换盏间，酒水碰洒、杯子太小，总是难以尽兴，小罍子，提供了一条新路子。
42度醇和口感，125ml小容量，把喝一瓶酒这件事，变得简单！
真性情，不碰杯，我们只碰瓶！！
小酒大生意，古井小罍大有可为！
好原料+高颜值+新玩法，以过硬的产品质量立身，以传承千年的传统文化立神，势必在百花争鸣的小酒市场脱颖而出，唤醒你沉睡的豪情壮志！
小酒乱象
自从“江小白”上市以后，各大厂家纷纷推出自己的小酒产品，例如宋河的“嗨80”、“嗨90”，献王酒业的“漂流瓶”，泸州老窖的“泸小二”，郎酒的“歪嘴郎”等等，目标人群均为年轻化消费群体，产品名称、包装甚至定价也如出一辙，但其中销量良好的也仅仅只有一两个品牌。究其原因，笔者认为，是目前各大酒个已经限入了小酒运作的误区。误区一：知其然，不知其所以然。“江小白”的成功，不仅仅只是其产品包装个性化及诙谐的语录，其成功依托于其优良的产品品质、新潮的推广团队以及上市时的产品差异化。而目前各厂家投入小酒时，仅抄袭其外包装的宣传方式，殊不知其线上及线下运作团队对产品的推广力度何其惊人，目前各厂家在小酒产品上市后，依然如传统白酒产品的运作方式来动作小酒市场，依然是按部就班的谈经销商，铺市，主做渠道促销，而对消费者宣传与消费者促销并不看重，这在白酒竞争的红海中，如何能脱颖而出？误区二：产品同质化目前市场上的小酒，产品同质化严重，甚至相对于传统白酒来说，同质化的情况更甚，而靠个性化吸引眼球的小酒产品，在如此纷乱的市场中想生存下去实属不易。那么，小酒就必须追求真正的个性化，摒弃传统的诙谐式包装，从产品内涵及品质出发，设计出独具一格的产品。误区三：忽略产品品质现在的小酒市场出现了一个奇怪的现象，各厂家出品的小酒产品，均当做低档酒来运作，价格虽便宜，但只有少数年轻人来消费。那么，小酒就面临了一个问题，消费者仅会被个性化的产品包装吸引而产生一次性的购买行为，难以形成长久稳定的消费习惯。而年轻人对健康、白酒口感的要求只会越来越高，如果小酒产品的品质不能保证，那么小酒运作也只能成为笑谈。所以，小酒运作时，应该将品质放在首位，只有在产品品质的基础上，才能实现长久发展。误区四：当作机会性产品运作“江小白”产品推出时，陶石泉将所有的资源及精力全部投放到“江小白”的运作当中，才能有今天的局面，而反观如今的小酒产品，酒企均将小酒产品当作机会性产品来操作，不说财力投入多少，想必人员投入也仅仅只有很少的一部分，并不把小酒当作主力产品来运作。而在当今的白酒形式下，想靠市场自然宣传而带动产品的销售可说是难上加难。想要成功操作小酒产品，其投入的财力、人力、精力只会远远的超过传统白酒产品，并且对团队的执行力要求会更高。